Сушени червени боровинки: полезни свойства и противопоказания

Червената боровинка е доста разпространена в нашата страна. Те се берат през есента - през септември или ноември. Червената боровинка е естествен антиоксидант, с нейна помощ можете да се отървете от редица настинки, да укрепите защитните сили на организма. Изсушените плодове не отстъпват на пресните по своите лечебни свойства.

Състав и калории

Сушените кисели плодове съдържат много полезни и ценни за организма микроелементи. Калорийната стойност на сушените плодове е многократно по-висока от тази на пресните. Съдържа 308 ккал на 100 грама.

Сушените червени боровинки съдържат целулоза, наситени мастни киселини, дизахариди и монозахариди, витамини от група В, РР, С, Е, К, както и минерални елементи: калций, манган, мед, фосфор, натрий, цинк, селен и желязо. Единственият консервант е захарта, която е естествен продукт със съдържание от 65%.

Плодовете съдържат такива важни елементи:

1. Флавоноиди. Те са просто необходими на организма, за да нормализира функцията на кръвоносните съдове. Правилното кръвообращение предотвратява развитието на атеросклероза на мозъка.
2. Пектини. Те са необходими за отстраняване на вредните токсини от организма. Заедно с прочистването настъпва и нормализиране на функцията на червата.
3. Танини. При прием на необходимото количество танини в организма имунната система се укрепва, намалява се рискът от настинки, което е особено важно извън сезона.
4. Тритерпеноиди. Органичните вещества имат противовъзпалителен ефект върху човешкия организъм. Благодарение на съдържанието си сушените червени боровинки се използват за облекчаване на възпаления в различни органи.

Ползи от сушените боровинки

Общи ползи

Ценният сушен плод е отлично средство срещу преждевременното стареене на организма. С тях може да се лекува дори хроничен цистит. Отварите от сушени червени боровинки бързо облекчават симптомите на настинка и помагат при бъбречни заболявания. В миналото червените боровинки са били основното средство в борбата с скорбута.

Важните терапевтични ефекти върху организма включват следното:

1. Засилване на защитните функции на организма.
2. Благоприятно въздействие върху физическата работоспособност и умствената активност.
3. Нормализиране на водно-солевия баланс в организма и кръвното налягане.
4. Бавно развитие на патогенната микрофлора.
5. Активиране на нормалното функциониране на храносмилателната система, бъбреците и черния дроб.
6. Пречистете клетките. Като естествен антиоксидант червената боровинка пречиства клетките от свободните радикали, което предотвратява стареенето.
7. Благоприятен ефект върху нервната система. Релаксира тревожността, раздразнителността, нормализира здравословния сън.
8. Положителен ефект върху функциите на пикочно-половата система.

Сушените червени боровинки са незаменим продукт, който се включва в програмите за отслабване. Червените боровинки помагат за прочистването на червата, извеждат излишната вода от организма и са чудесно средство за лечение на отоци.

За жени

Сушените червени боровинки са еднакво полезни за мъжете и жените. Върху женското тяло сушените плодове имат следните ефекти:

• елиминира авитаминозата и укрепва имунната система;
• ускорява метаболизма при храносмилането;
• лекува ревматизъм и ставни заболявания;
• благоприятства сърцето и нервната система.

Освен това красотата на жената зависи пряко от начина ѝ на хранене. Сушените боровинки помагат за подмладяване. При редовна употреба на сушени плодове косата става здрава и силна, нокътните плочки спират да се чупят, а кожата става еластична и стегната.

Женското тяло се нуждае от постоянна грижа. Важно е не само да го насищате с полезни минерали и витамини, но и да се грижите за състоянието на кожата, косата и ноктите си. Натуралните билкови продукти са полезни за кожата ви. Червената боровинка обогатява епитела с необходимите вещества.

За мъже

Ползите за мъжкото тяло са огромни. Наличието в състава на голям брой активни вещества може да премахне много сериозни нарушения в организма. Благодарение на сушените червени боровинки се укрепва имунната система, нормализира се хормоналният фон. При редовна употреба на продукта се подобрява нервната система, нормализира се хемоглобинът в кръвта.

Използването на лекарства на базата на този ценен плод може да нормализира сексуалните функции и да излекува простатит. Особено полезни напитки, приготвени от сушени боровинки през зимата. По това време боровинките могат да действат като профилактично и лечебно средство при простудни заболявания.

Експертите отдавна са установили способността на боровинките да оказват положително въздействие върху рака. Полезните вещества в продукта предотвратяват растежа на раковите клетки, като спират развитието на смъртоносната болест.

При бременност

Жените в периода на очакване на дете трябва да обърнат специално внимание на ежедневното си хранене. Червените плодове се радват на специално внимание от страна на бременните жени. Сушените червени боровинки трябва да се консумират от всички жени по време на бременността. Те са богати на микроелементи и витамини, които са необходими за пълноценното развитие на детето. Освен това тялото на жената ще получи допълнителна сила, за да устои на настинките.

Сушените червени боровинки могат да помогнат да се отървете от болестта или да облекчите нейното протичане. Ако бременната жена страда от токсемия и подуване, сушените червени боровинки могат да помогнат да се отървете от симптомите за кратко време. При жените напитките от червена боровинка се препоръчват, ако е нарушен водно-солевият баланс в организма. Червената боровинка може да помогне при цистит и пиелонефрит. Може да се използва на всеки етап от бременността.

При кърмене

След раждане сушените боровинки не трябва да се консумират веднага. Трябва да изчакате около 2-3 месеца. Както всички плодове, боровинките могат да предизвикат алергична реакция при малки деца. Ето защо при кърмене жените трябва да намалят до минимум употребата на сушени боровинки. На ден могат да се консумират не повече от 4-5 сушени плодове. Те могат да се консумират като самостоятелен продукт и да се добавят към различни ястия, салати и печива.

Червените боровинки са средство за разреждане на кръвта, затова не трябва да се приемат заедно с лекарства. Винаги се консултирайте с лекар преди употреба.

За деца

Децата се нуждаят особено от редовен прием на витамини и минерали. Сушените червени боровинки имат положителен ефект върху детския организъм. Апетитът се повишава, а устойчивостта на организма към различни вирусни и инфекциозни заболявания се засилва. Ако редовно използвате сушени боровинки, можете да се отървете от сухата и упорита кашлица. При децата се използва специално средство на базата на червена боровинка и пчелен мед като профилактично средство срещу простудни заболявания. Полезното и вкусно средство спасява детето от първите симптоми на болестта, отлично се справя с появата на запек, насища организма с важни витамини.

На децата могат да се дават сушени боровинки под всякаква форма. Те се добавят при приготвянето на здравословни и тонизиращи напитки, в салати, зърнени храни и десерти. На малки деца под 3-годишна възраст трябва да се дават само неконцентрирани напитки на основата на сушени боровинки.

Сушени червени боровинки в медицината

Лечебните и хранителните свойства на плодовете отдавна са признати в традиционната медицина. Уникалните плодове се използват от древни времена за борба с настинки, болки в гърлото и скорбут. Консумацията на суровия плод може да помогне да се отървете от хемороиди и разширени вени. Аминокиселините в сушените червени боровинки поддържат нормалното състояние на кръвоносните съдове. Стените на кръвоносните съдове стават по-здрави и еластични. Незаменими полезни свойства на червената боровинка за хора, страдащи от рак.

Инфузията от червени боровинки е отлично средство за лечение на камъни в бъбреците. Ако сутрин втривате кубче замразен сок от червена боровинка в лицето си, кожата ви винаги ще изглежда млада и свежа. Компресите с червена боровинка могат да помогнат да се отървете от пристъпите на главоболие. Мехлемите на основата на плода помагат за по-бързото зарастване на рани и изгаряния.

Ако редовно консумирате отвари и настойки от сушена червена боровинка, червата ще се прочистят и организмът ще се освободи от токсините и холестерола, което ще има положителен ефект върху кръвното налягане и сърдечната дейност.

Опасности и противопоказания

Сушените червени боровинки не трябва да се консумират от всички, без изключение. Плодът може да бъде вреден за хора, склонни към алергични реакции. Ето защо, ако никога не сте опитвали боровинки, трябва да започнете с няколко плода, за да видите как ще реагира организмът ви.

1. На малки деца не трябва да се дават червени боровинки и сок от червени боровинки. Бременните и кърмещите жени трябва да употребяват ограничено количество сушени плодове.
2. Хората, страдащи от хиперацидност на стомашния сок, не трябва да използват червена боровинка. На хората, страдащи от гастрит и язва, също е забранено да ги консумират. Киселините, съдържащи се в червената боровинка, могат да раздразнят и без това слабите стени на стомаха, причинявайки болка. Ако смилате плодовете със захар, отрицателните ефекти върху стомаха донякъде се смекчават. Но не бива да преяждате с тях.
3. Хората с отслабен зъбен емайл трябва да бъдат внимателни. Киселините на червената боровинка влияят отрицателно върху здравето на зъбите и могат да доведат до появата на кариеси.

Не се препоръчва да се пие само сок от червена боровинка; той трябва да се разреди с вода и да се добави захар или мед на вкус. След консумация на продукта е препоръчително да изплакнете устата си с чиста вода, за да предотвратите вредното действие на киселините.

Как да изсушим червените боровинки у дома

Сушенето на червени боровинки е един от най-добрите начини да се запазят всички витамини и минерали на северния плод. Можете да ги събирате от есента до средата на зимата.

Подгответе плодовете, преди да започнете процеса на сушене. Изплакнете добре червените боровинки. Поставете ги в дълбока купа и ги залейте с хладка вода. След като плодовете бъдат добре измити от пръстта и остатъците, ги поставете в друга купа с решетъчна лъжица. Твърде рано е да започвате процеса на сушене. Първо сварете плодовете за една минута. Важно е да не ги преварявате, защото в противен случай ще се сварят. Между другото, изберете зрял, плътен плод без видими повреди.

Сухите червени боровинки могат да бъдат изсушени по естествен начин или да използвате някой от домашните методи. Естественото сушене е най-добрият избор. Разпределете боровинките на тънък слой върху тава или поднос и ги поставете на хладно, добре проветриво място. Разбърквайте редовно плодовете, за да изсъхнат равномерно. Така боровинките се сушат в продължение на няколко дни.

За да изсушите скъпоценните боровинки, можете да използвате електрическа сушилня, микровълнова фурна или фурна. Във фурната боровинките могат да се изсушат за около 7-9 часа. Температурата не трябва да надвишава 40-45 градуса, защото в противен случай скъпоценните боровинки ще изгорят. Щом боровинките се набръчкат, температурата може да се увеличи до 70 градуса. По време на процеса на сушене разбърквайте боровинките постоянно и отстранявайте вече изсушените плодове. Трябва да се внимава изсушеният продукт да изсъхне добре, само така се гарантира дългото му съхранение, без да губи ценните си и полезни свойства.

Как да съхраняваме сушени боровинки

Съхранението на сушени боровинки не е особено трудно. Ако се изсушат правилно, боровинките могат да се съхраняват в продължение на една година. Ако боровинките не са изсушени правилно, те ще започнат да плесенясват и ще се развалят.

Най-добре е сушените боровинки да се поставят в стъклени или пластмасови съдове. Капаците на контейнерите трябва да са плътно затворени. Плодовете трябва да се съхраняват в тъмно и сухо помещение, като е важно да се избягва всякакъв контакт на продукта с влага. Ако в килера или помещението има висока влажност, продуктът ще започне да изсъхва и да се разваля доста бързо.

Какво да приготвяме със сушени боровинки: рецепти

Най-здравословният плод е подходящ за консумация като самостоятелен продукт, но често се използва и като компонент в много ястия и напитки. Те приготвят вкусни напитки и ястия, като комбинират различни плодове, горски плодове и зеленчуци. Червените боровинки се добавят към сладкиши, основни ястия и зеленчукови салати. Полезността на плода не познава граници, затова лечебният продукт е популярен. Сушените червени боровинки са най-популярните напитки.

Морсели от червена боровинка

За да се приготви хапката, боровинките трябва предварително да се накиснат във вода, за да омекнат. След това те трябва да се намачкат в купа. Сокът се изстисква през слой марля в отделен съд. Сложете изстисканото месо в тенджера, залейте го с вода и го сложете на огъня. След като съдържанието на тенджерата е вряло 3-5 минути, го прецедете. Изсипете сока от червени боровинки в бульона и добавете захар или мед на вкус. След като изстине напълно, хапката е готова за консумация.

Компот

Има няколко начина за приготвяне на тази здравословна напитка. Препоръчва се добавянето на други горски плодове, за да се придаде на компота малко по-различен вкус. Подготовката е лесна. Вземете сушените боровинки, поставете ги в приготвен съд, налейте вода и я сложете да заври. Добавете захар на вкус. Ако обичате по-сладки напитки, трябва да добавите повече захар. След като всичко заври, оставете компота да къкри за няколко минути и го отстранете от огъня. Плодовете могат да се запазят като част от напитката или да се извадят и да се консумират отделно.

Салата със сушени боровинки

Ценните и вкусни боровинки правят всяко ястие уникално. С червени боровинки могат да се приготвят най-различни салати. Качествата на плодовете не само ще подобрят вкуса на готовото ястие, но и ще направят външния вид на салатата по-интересен.

Рецепта за салата с ябълки, кедрови ядки и боровинки
За да приготвите салатата, са ви необходими следните продукти:

• кедрови ядки;
• сушени червени боровинки;
• ябълка;
• твърдо сирене или топено сирене;
• мед;
• зехтин;
• трапезна сол;
• горчица и смлян черен пипер.

Изплакнете добре сушените боровинки. За предпочитане е медът да е с естествена, течна консистенция. Ако медът се е сгъстил, можете да го разтопите на водна баня. За дресинга смесете черен пипер, горчица, мед, сол и зехтин, нарежете ябълките на тънки филийки и нарязайте сиренето на кубчета. Поставете листата спанак в чиния или в купа за салата, отгоре наредете ябълките, сиренето, боровинките и кедровите ядки. Покрийте с меден дресинг.

Рецепта за салата от червена боровинка, зеле и ябълки
За тази питателна витаминозна салата са ви необходими следните съставки

• бяло зеле - 400 грама;
• Сладка ябълка - 1 бр;
• Сушени червени боровинки - 100 грама;
• Лук - 1 бр;
• зелен лук - 1 връзка;
• моркови - 1 бр:

За превръзката вземете следните продукти:

• Заквасена сметана - 4 с.л;
• майонеза - 2 супени лъжици;
• мед - 2 супени лъжици;
• черен пипер, сол и оцет - на вкус.

Най-напред пригответе дресинга. За целта смесете съставките в отделна купа. Сега можете да започнете да режете зеленчуците. Зелето трябва да бъде нарязано на ситни жулиени, колкото по-дребни, толкова по-добре. Ябълките могат да бъдат нарязани по всякакъв начин, само накрая, за да не почернеят. Настържете морковите на едрото ренде, нарежете лука, както ви харесва. Сложете всички подготвени зеленчуци в дълбока купа за салата, добавете шепа боровинки и залейте с дресинга. След като салатата е добре разбъркана, можете да опитате кулинарния шедьовър.

Интересни факти за червените боровинки

1. Името на червената боровинка се превежда от латински като "кисел плод", което е точно същото като истинското описание на северния плод.
2. Един малък, компактен храст може да даде около 200-300 полезни плода годишно.
3. За консумация се използват не само червените боровинки, но и техните листа. Използват се в чайове, настойки и отвари.
4. В Канада и Америка местните жители отглеждат големи червени боровинки, които не потъват във вода, тъй като имат въздушни камери в плода. Това е един от малкото плодове, които притежават тази уникална способност. Преди да започнат да берат боровинки, полетата се заливат с вода, за да могат да се берат бързо и удобно със специални техники.
5. Плодовете на червената боровинка се състоят от почти 90% вода.
6. Някои дървета от червена боровинка могат да живеят около сто години, не са по-високи от 30 cm, но някои от тях могат да достигнат до 50 cm.
7. В Америка индианците са приготвяли специална паста от плодовете на червената боровинка. Създаден е, за да удължи срока на годност на сушеното месо.
8. Ако пресните плодове се поставят в дървени бъчви с вода, те могат да останат там до следващата реколта и изобщо не се развалят.
9. Сокът от червена боровинка може да ви помогне да се отървете от инфекциите в урогениталната система. Плодът не позволява на чревните бактерии да се задържат по стените на пикочния мехур и спомага за извеждането им от организма с урината.
10. Зрялата червена боровинка има склонност да подскача, ако падне върху твърда повърхност.

Северният плод не е по вкуса на всеки, но всички признават лечебните му свойства. Те могат да се консумират сурови, да се замразяват за зимата, да се сушат или да се добавят към ястия. Червените боровинки могат да се използват както за топли месни ястия, така и за сладки десерти.

Червените боровинки са истинско съкровище от витамини. Редовната употреба на плодовете укрепва имунната система, облекчава нервното напрежение и нормализира работата на сърцето и храносмилателната система. Няма да ви притесняват настинки и болки в гърлото. Ако спазвате дозировката, можете напълно да излекувате тялото си от много заболявания.

Снимка на сушени боровинки