Сушени банани: състав, полезни свойства и противопоказания

В районите, където расте бананът, никой вече не се изненадва от него в изсушен вид. Що се отнася до нашите региони, тук този продукт в такава преработка се е появил не толкова отдавна, но вече е успял да стане популярен. Купувачите са привлечени от вкусните, сладки и солени плодове, които могат да се консумират като семена. Въпреки това ползите и вредите от използването на такова лечение са отдавна проучени.

Кои банани са по-здравословни: пресни или сушени

Важно е да се отбележи, че ползите от сушените банани са много сходни с лечебните характеристики на пресните плодове. И двете разновидности на лакомството съдържат значително количество калий и магнезий, които осигуряват нормалното функциониране на сърдечносъдовата система. Те имат леко слабително действие, което има положителен ефект върху червата. Независимо от вида на плодовете, продуктът е богат на витамини, които са от групата В и позволяват функционирането на нервната система. Въпреки това енергийната стойност на такъв продукт е няколко пъти по-висока от тази на пресните плодове.

Сушените плодове имат няколко предимства пред пресните. На първо място, става въпрос за срока на годност, тъй като сушеният десерт се съхранява много по-дълго, като запазва всички свои важни съставки. Банановите сушени плодове са много по-хранителни, а освен това не заемат много място при съхранение. Освен това продуктът е идеален и за сладка закуска и може лесно да се използва за приготвяне на закуска, десерт или плодова салата.

Специалната технология на производство позволява да се запазят всички хранителни елементи, включително витамини и минерали. Сушените плодове са обогатени с въглехидрати, които осигуряват енергия на човешкия организъм.

Състав и калории

Установено е, че сушените банани съдържат голямо количество калий. Този елемент има положителен ефект върху сърдечната дейност. Хората, които са предразположени към сърдечни заболявания, както и пушачите, определено трябва да консумират такива продукти. Научно доказано е, че банановият продукт помага за намаляване на вредата от никотина и всички опасни съединения, които се съдържат в тютюна. Липсата на този елемент в организма води до нарушения в сърдечносъдовата система.

Сушените бананови плодове съдържат и дневните нужди на човешкия организъм от витамини от група В. Те са отговорни за здравословната мозъчна дейност и функционирането на нервната система. Също така тези компоненти водят до нормализиране на метаболитните процеси. Тези елементи имат благоприятен ефект върху нокътната плочка и косата. За тази цел трябва да се консумират по няколко парчета от този екзотичен десерт дневно.

Сушените плодове съдържат много аскорбинова киселина. Въпреки че сушените бананови плодове нямат кисел вкус, 100 г от този десерт съдържат почти 10 мг от това вещество. Когато сте настинали, можете да добавите този здравословен продукт към лекарствата си. Редовната консумация на сушените плодове укрепва имунната система и по този начин намалява вероятността от заболяване.

Банановите захаросани плодове съдържат витамин Е, който е отговорен за красотата, нежността и гладкостта на кожата. Този продукт ще ви помогне да изгладите бръчките и гънките и да се отървете от акнето.

Сушените бананови плодове са богати на минерални съставки. Те са богати на P, Fe, Mg и Zn. Те съдържат също органични киселини, витамини А, К и РР. Всички тези компоненти имат положителен ефект върху човешкия организъм.

Бананът в прясно състояние има доста висока калорийна стойност, но що се отнася до сушените плодове, в този случай този показател се увеличава няколко пъти. Например 100 г сушени екзотични плодове съдържат 390 ккал.

Какви са ползите от сушените банани

Общи ползи

Банановите плодове в сушена форма се характеризират с висока хранителна стойност, поради което могат да имат комплексен ефект върху човешкото тяло.

1. Диетичните фибри в състава му помагат на храносмилателния тракт, така че може да се използва при лечение на заболявания като язва, гастрит, запек.
2. Десертът стимулира производството на вещество, наречено серотонин, наричано още хормон на радостта. Това води до подобряване на настроението на човека.
3. Високата концентрация на желязо и захар го прави подходящ за лечение на анемия, свързана с недостиг на желязо и обща слабост.
4. При голямо физическо натоварване сушените плодове могат да се използват като закуска. Сушеният банан ще осигури на организма енергия и ще възстанови мускулния тонус.
5. Захаросаните бананови плодове се използват за повишаване на теглото. Продуктът е калоричен и ако се консумира с мляко, е много лесно да се напълнее. В такъв случай обаче е важно да се консултирате със специалист, тъй като той е този, който трябва да определи необходимото количество от този компонент в диетата. В противен случай може да се стигне до затлъстяване за кратко време.

Резултатите от научните експерименти показват, че сушените деликатеси могат да бъдат включени в детската диета без страх. Важно е обаче да се внимава за количеството, което детето консумира. В края на краищата, продуктът бързо ще насити тялото, може би тогава няма да искате да ядете нищо.

За жени

Захаросаните бананови плодове се препоръчват на жените по време на предменструален синдром. Освен това такъв продукт се характеризира с изразен козметичен ефект. Редовната консумация на такива плодове ще помогне за подобряване на външния вид. Неговите хранителни вещества изглаждат, омекотяват и овлажняват дермата. Използването на сушените плодове прави кожата ви по-стегната.

Въпреки високата си калоричност и високия гликемичен индекс, сушените бананови плодове са помощник в борбата с излишните сантиметри в талията. Консумацията на този плод стимулира метаболизма и осигурява изхвърлянето на излишните течности от организма. Десертът е в състояние да засити организма бързо и за дълго време, тъй като е достатъчно да се изяде малка порция.

За мъже

Значителният процент калий в сушените плодове допринася за нормалната дейност на нервната система, като предпазва от стрес и невроза.

Имайте предвид, че предпоставките за импотентност са такива нарушения на нервната система. Също така богатият на витамини банан дава енергия на тялото и го тонизира, като позволява на човека да почувства прилив на енергия и положителна нагласа.

Добавянето на банан към диетата ви стимулира синтеза на серотонин, който подобрява настроението ви. Плодовете на банана се използват и като профилактично средство срещу образуването на кръвни съсиреци.

Както вече споменахме, сушените банани повишават физическата издръжливост, което е важно за мъжката потентност, тъй като удължава половия акт. Това обаче се постига при постоянна консумация на продукта. Освен това предимството на използването на такова плодово лечение при мъжете е, че минералните съединения в бананите помагат в борбата с пристрастяването към тютюна. Бананът помага за прочистване на организма от токсични елементи, укрепва имунната система и намалява високото кръвно налягане.

Освен това е доказано, че бананът е растителен афродизиак, който повишава либидото и сексуалното желание.

Основната стойност на тези банани за мъжкото тяло е насищането с различни витамини и минерали, които участват в производството на хормони и кръвообращението. Сушените плодове също са важни за мозъка. Те подобряват паметта и концентрацията ви, което ще подобри представянето ви.

Бременност

По време на бременност на жените се препоръчва да ядат захаросани банани. Те могат да се използват като здравословна алтернатива на нездравословните сладки храни с минимален риск от алергии и други странични ефекти. Липсата на остра миризма не води до гадене. Освен това продуктът ви помага да се възстановите. Той също така се бори с киселините, тъй като покрива лигавицата на стомаха и премахва чувството на дискомфорт.

Кърмене

Всяка жена по време на кърмене трябва да следи с какво се храни, за да не навреди на здравето на бебето. Що се отнася до бананите под формата на сушени плодове, не бива да се забравя, че този плод все още се смята за екзотичен, което не изключва появата на алергии и храносмилателни разстройства. Поради тази причина можете да започнете да ядете лакомството на малки порции. Употребата на умерено количество ще помогне да се предпази бебето от развитието на различни странични ефекти.

За новите майки захаросаните бананови кори са съкровищница от витамини и не само са вкусни, но и изпълняват редица функции. Например, когато използвате продукта, раздразнителността намалява, болката изчезва, организмът на кърмещата жена се зарежда с полезни вещества. Освен това бананите подобряват общото благосъстояние, повишават нивата на хемоглобина.

През първия месец след раждането на бебето все още има риск от алергии. При включването на такъв продукт в диетата трябва да се следи за доброто състояние на детето. Ако не бъдат открити нежелани реакции, деликатесът може да продължи да се консумира. По време на кърмене жената може да яде по 20 г сушен банан на ден.

За деца

Сушените банани са полезни и за децата. Благодарение на наличието на витамин С продуктът повишава защитната функция на малкия организъм, което е особено важно през зимата. Бананите в този вид се използват при лечение на настинки.

При отслабване

Мненията на диетолозите относно употребата на сушени плодове за отслабване варират. Някои от тях са убедени, че този екзотичен плод е противопоказен за употреба при отслабване. Други са убедени, че бананите задължително трябва да присъстват в сутрешното хранене, защото съдържат сложни въглехидрати, които попълват енергийните запаси на организма. Тъй като няма ясен отговор на въпроса дали сушените банани могат да се използват по време на диета, се препоръчва да се консумира такъв продукт с повишено внимание. По-добре е да го консумирате през първата половина на деня на малки порции, тъй като сутрин човек се нуждае от въглехидрати.

Във всеки случай захаросаните плодове са отличен заместител на застрашаващите талията сладки храни. Добре е да се разхождате или да правите физически упражнения, след като сте изяли сушените плодове. Ако диетата ви включва редовни физически упражнения, със сигурност можете да използвате такъв десерт в менюто си. Трябва само да помните, че всичко трябва да бъде в умерени количества.

Правилната употреба на сушен банан ще ви помогне да се отървете от излишните килограми, но предвид значителното калорично съдържание на лакомството, трябва да следвате някои експертни препоръки.

Като начало трябва да запомните, че е по-добре да добавите такова ястие към диетата си през първата половина на деня, заедно със закуската или като отделна закуска. Също така е добре да избягвате други сладкиши, когато използвате банан.

Когато изготвяте меню, трябва да вземете предвид калорийната стойност на продукта и да изчислите протеините, мазнините и въглехидратите. Важно е да се следи дневната доза на продукта.

Вреди и противопоказания

В допълнение към многото си положителни характеристики сушеният банан има и някои противопоказания. Той може да бъде вреден за диабета поради високото си съдържание на глюкоза и за нарушенията на кръвосъсирването, тъй като може да съсирва кръвта. Ако сте с наднормено тегло, също не трябва да си позволявате този плод. Това отново се дължи на високото му съдържание на калории. След инсулт или инфаркт, при наличие на коронарна болест на сърцето, бананите не трябва да се консумират.

Трябва да се отбележи, че има сушени банани и бананов чипс, които се приготвят чрез пържене в растително масло. Освен че термичната обработка унищожава някои от полезните елементи на продукта, тези продукти са опасни за здравето, тъй като съдържат много трудно смилаеми мазнини, холестерол и канцерогенни вещества. Освен това калорийната стойност в този случай се увеличава до почти 500 ккал на 100 г банани.

Специалистите по хранене съветват да се консумират не повече от 100 г захаросани банани на ден, за да се извлече максимална полза от този продукт и да се намали вредата. Консумацията на малка порция сушени плодове между храненията помага за енергизиране на организма, обогатява го с витамини и минерали.

Как да избирате и съхранявате

Ако възнамерявате сами да изсушите плодовете, е важно да изберете правилните банани. За този вид преработка са подходящи плодове от всички размери и сортове. Основното условие е зрелостта, като кората на банана трябва да е с жълт цвят, без дефекти под формата на тъмни петна.

Готовите сушени плодове могат да се съхраняват по два начина. Първият вариант е да поставите захаросаните плодове в торбички, които трябва да се поставят в хладилника.

Можете да използвате стъклени буркани с херметически затворени капаци, да поставите в тях сушените банани и да ги напълните със сироп. Този метод ще запази всички вкусови и лечебни свойства на десерта в продължение на една година.

Как да изсушим банани у дома

За да спестите пари и да сте сигурни в качеството на крайния продукт, е препоръчително да ги изсушите сами у дома. Преди да започнете процеса, първо трябва да изберете суровината. Плодовете трябва да се избират зрели, пресни, като се допускат само много малки черни петна по кората на банана. Месото трябва да е плътно и светло. Размерът няма значение. Ако бананите са големи, трябва само да се нарежат на малки парчета. Имайте предвид, че продуктът съдържа много желязо, така че той започва да потъмнява доста бързо, когато плодовете взаимодействат с кислорода във въздуха. За да избегнете това, потопете банановите резени в студена вода с лимонов сок за 30 секунди и след това подсушете плодовете върху кърпа.

За да печете във фурната, първо подгответе тава за печене с пергаментова хартия. За да се улесни изваждането на сушените плодове от хартията, трябва първо да я намажете с малко количество растително масло.

След това поставете нарязаните бананови филийки, така че да не се допират една до друга. Набодете всяко парче с вилица, за да се изпари излишната влага. Сега поставете тавата с плодовете във фурната и я загрейте на 40 градуса. Включете функцията за вентилация или оставете вратата на фурната открехната. Когато парчетата потъмнеят, ги обръщайте, за да изсъхнат равномерно. Времето за готвене зависи от размера на плодовете, но обикновено отнема 5-7 часа.

Можете да използвате и микровълновата фурна, за да приготвите захаросания банан. За да направите това, включете функцията за размразяване на уреда и настройте таймера за десет минути. Поставете нарязаните банани върху плоска чиния. Поставете готовите сушени плодове върху решетка и ги оставете да изсъхнат на въздух за една нощ.

Трябва да се отбележи, че ако използвате микровълнова фурна, трябва да наблюдавате бананите през цялото време, за да няма миризма на изгаряне. След приключване на процеса на готвене плодовете трябва да останат лепкави.

Сушенето може да се извърши по естествен начин. Този метод е подходящ, ако времето навън е горещо и слънчево. В този случай нарязаните на парчета или цели банани трябва да се поставят върху тави и да се покрият с марля, за да се предпазят от насекоми и прах. При това положение изнесете бананите на слънце, за да изсъхнат, и редовно ги премествайте на сянка, за да се проветри. Приготвянето на сушените плодове по този начин отнема от няколко дни до две седмици, в зависимост от размера на банана и климатичните условия.

Могат ли чинчилите и хамстерите да се хранят със сушени банани

На чинчилите не трябва да се дават банани, както пресни, така и сушени. Това е твърде сладка храна за тези животни. Що се отнася до сушените плодове, това е все едно да дадете на човек с диабет сладка торта. Пресните банани могат да причинят диария на домашния ви любимец.

Хамстерите често страдат от високи нива на глюкоза в кръвта. Банановите продукти са сладки и калорични, така че на тази порода може да се дават банани само веднъж седмично. Няма никакво значение под каква форма се сервира екзотичният плод. През зимата експертите препоръчват да изключите сладките плодове от менюто на домашните любимци. През този период храносмилателният процес на хамстера се забавя, така че пулпата на плодовете може да бъде вредна за домашния любимец.

Интересни факти за бананите

1. Палмата, на която расте бананът, е трева, а не дърво.
2. Друга популярна заблуда е, че много хора смятат банана за плод, а всъщност той е плод.
3. Съществуват повече от хиляда разновидности на този плод. Сред тях има плодове, използвани като храна за хората, банани за фураж за животните, както и неядливи сортове.
4. Известно е, че бананите не са узрели при прибирането на реколтата. Причината не е, че ще се развалят по време на транспортирането. Всъщност тези продукти са вкусни само ако са узрели в изкуствени условия.
5. Всички сме свикнали с продълговати и леко издължени плодове. Всъщност има и такива, които приличат на обикновените банани само по жълтия си цвят. Те могат да бъдат много малки и прави или кръгли като пъпеш.
6. Жителите на Индия са намерили необичайно приложение на бананите. Много хора сигурно са се подхлъзвали и дори са падали, когато са стъпвали върху кората на плода. В Индия това свойство се използва, за да се улесни пускането на кораби на вода. В такъв случай стартовата плоскост се намазва със смачкани плодове. За изстрелването на един кораб са необходими около двадесет хиляди плода.

Снимка на сушени банани