Цвекло: състав, полезни свойства и противопоказания.

От XI век цвеклото се отглежда в Русия. Различните му видове се използват като фураж, за производство на захар, за готварски рецепти, в козметиката, като суровина за лекарствени и профилактични средства. В Беларус и Украйна цвеклото се нарича "буряк", тъй като по време на готвене може да придобие кафяв цвят. От друга страна, в Русия се е наложило изопаченото гръцко название "сфекели" - цвекло.

Каква е разликата между захарното и фуражното цвекло

Родоначалник на всички разновидности на цвеклото е неговият див сорт, който произхожда от райони в Далечния изток и Индия. Най-популярните сортове са листно цвекло, трапезно цвекло (използва се в кулинарията), фуражно цвекло и захарно цвекло.

Захарното цвекло е техническа култура, която се отглежда за преработка. Използва се за производство на етанол - суровина за производство на алкохол, както и за производство на захар. Основната му разлика с другите видове е високото съдържание на захароза в плодовете (до 20 %), горчивата жълтеникава кора и яркобелите плодове отдолу. Формата на плода обикновено е продълговата.

Фуражното цвекло е богато на протеини, диетични фибри и влакнини. Най-важното свойство на този вид е увеличаването на добива на мляко. Говедата я ядат с удоволствие. Докато захарното цвекло най-често е малко, с тегло до 3 kg, фуражното цвекло може да достигне до 30 kg. Кората и плодовете на фуражното цвекло са по-светли от тези на захарното цвекло. Плодовете могат да бъдат с различна форма, кръгли или овални. Те често растат над повърхността на почвата.

Състав и калорийна стойност

100 г обикновено трапезно цвекло съдържа 43 kcal, 8,8 g въглехидрати, 1,3 g протеини и 0,1 g мазнини.

Витамини:

1. А (ретинол) - от съществено значение за здравето на костите, косата, кожата и очите. Подпомага имунната система.
2. В1 (тиамин) - Подпомага мозъчната функция, стимулира паметта, концентрацията, има положителен ефект върху ученето, настроението и апетита.
3. В2 (рибофлавин) - стимулира образуването на червени кръвни телца, поддържа здрави нокти, коса, кожа, има положителен ефект върху ендокринната система.
4. В5 (пантотенова киселина) - стимулира производството на хормони на надбъбречната жлеза, помага при лечението на артрит, колит, алергии и сърдечно-съдови заболявания и укрепва имунната система.
5. В6 (пиридоксин) - подпомага храносмилането на мазнините и протеините, забавя процесите на стареене, намалява спазмите, естествен диуретик.
6. В9 (фолиева киселина) - от съществено значение е за създаването на нови клетки в организма, затова е особено важно да се приема в достатъчни количества от жените през първия триместър на бременността. Освен това В9 подпомага имунната система, има положителен ефект върху здравето на сърцето и кръвотворната дейност.
7. С (аскорбинова киселина) - предпазва организма от бактерии и вируси, стимулира имунната система, подпомага заздравяването на рани, има положителен ефект върху кръвоносните съдове и сърцето.
8. PP или B3 (ниацин) - разширява кръвоносните съдове и подобрява кръвоснабдяването на всички органи, намалява нивата на "вредния" холестерол.
9. U - има антихистаминов ефект и помага в борбата с проявите на алергии.

Минерали:

1. Калий - регулира съдържанието на вода в клетките на организма, поддържа нормалния сърдечен ритъм, подпомага мозъчната функция.
2. Калций - необходим за здрави кости и зъби, има противовъзпалително действие, регулира производството на хормони и ензими.
3. Магнезий - Подпомага нервната система и мускулите, но липсата му може да доведе до проблеми с бъбреците и стомаха, световъртеж, безсъние, сърдечни проблеми.
4. Цинк - необходим е за образуването на костната тъкан, има положителен ефект върху косата, стимулира интелектуалната дейност, а достатъчното му съдържание е превантивна мярка срещу диабет, епилепсия, артрит и ревматизъм.
5. Медта е от съществено значение за стомашно-чревната система, за поддържане на здрава коса и кожа.
6. Манган - регулира производството и усвояването на глюкозата, понижава нивата на кръвната захар, регулира метаболизма на мазнините в организма, поддържа здравето на нервната система и мозъчната функция.
7. Желязо - важно за синтеза на хормоните на щитовидната жлеза, необходимо за производството на хемоглобин, стимулира усвояването на витамините от група В.
8. Йод - подпомага мозъчната функция, има положителен ефект върху кръвоносните съдове, помага за усвояването на излишните мазнини, поддържа здрава коса, нокти и кожа, необходим е за щитовидната жлеза.
9. Бор - необходим за ендокринната система, подпомага усвояването на калций, магнезий и флуорид.
10. Ванадий - участва в храносмилането на мазнините и въглехидратите, спомага за намаляване на "вредния" холестерол, подпомага производството на клетки, които абсорбират патогените.
11. Фосфор - поддържа здрави кости и зъби и осигурява храна за мускулите.
12. Натрият е от съществено значение за правилното функциониране на нервната и мускулната система на организма, той поддържа водно-солевия баланс в организма и има съдоразширяващо действие.

Какви са ползите от цвеклото

Общи ползи

Богато на витамини и микроелементи, цвеклото е полезно за всички органи и системи на тялото. Особено важно е да се консумира при заболявания на черния дроб, проблеми с червата. Цвеклото се използва не само като питателна и вкусна храна или за лечебни и профилактични цели. Използват се в кулинарията като естествен оцветител, в козметиката за поддържане на здравето и красотата. Използва се и в традиционните лекарства, като компреси или капки.

За жени

Цвеклото е евтин и ефективен начин за отслабване и поддържане на добра форма. Той регулира метаболизма, така че токсините да се елиминират от тялото и мазнините да се разграждат по-бързо.

Пиенето на 1-2 чаши сок от цвекло дневно помага за подобряване на тена и състоянието на кожата в продължение на един месец и за балансиране на микрофлората в стомашно-чревната и половата система.

Благодарение на съдържанието на витамини и микроелементи, които регулират производството на хормони и кръвотворната дейност, употребата на цвекло през критичните дни ще помогне за облекчаване на тяхното протичане.

За мъже

Калият, калцият и витамините от група В помагат за стимулиране на мускулната система, което е важно за мъжете, занимаващи се с физически натоварваща работа или спорт.

Смята се, че чрез стимулиране на сърдечно-съдовата система, разширяване на кръвоносните съдове, както и положителен ефект върху ЦНС, цвеклото има положителен ефект върху либидото и потентността.

Цвеклото стимулира изхвърлянето на токсините. Поради това той е полезен за мъже с алкохолна или никотинова зависимост, както при хронична употреба на вредни вещества, така и в периода на изоставяне, намалява симптомите на отнемане.

При бременност

Достатъчното количество фолиева киселина в организма на жената е предпазна мярка срещу вродени дефекти при детето. Богатото на витамини цвекло се препоръчва и на бременни жени, тъй като помага за регулиране на водния баланс и намаляване на отоците. Запекът е друг проблем, с който се сблъскват жените, очакващи бебе. Цвеклото е естествено слабително средство, което почти няма противопоказания.

Едно от съществените ограничения за бременни и кърмачки е намаляването на приема на сурово цвекло и сок от него. Суровите плодове възпрепятстват усвояването на калция в организма, от който се нуждаят както майката, така и бебето. Поради тази причина вареното цвекло е за предпочитане пред суровото по време на бременност и кърмене.

При кърмене

Цвеклото има положителен ефект върху здравето на майката, като пречиства организма ѝ. Жените след раждане често страдат от анемия, затова цвеклото, богато на желязо, е важен елемент в диетата. Комплексът от витамини и микроелементи помага за укрепване на отслабения от бременността организъм.

Веществата в кърмата от цвекло не оказват отрицателно въздействие върху бебето, при условие че майката не прекалява с него. Някои майки съобщават, че консумацията на цвекло помага за намаляване на газовете, намаляване на коликите и предотвратяване на запек. Въпреки това не е препоръчително да се яде варено цвекло през първите 2-3 месеца след раждането. Организмът на бебето може да не реагира добре на богатите на микроелементи плодове през периода на адаптация.

Суровото цвекло не се препоръчва по време на кърмене, изключение може да се направи само за малки (200-300 ml дневно) количества сок. Цвеклото трябва да се консумира внимателно, като се започне с няколко лъжици дневно. Това се прави, за да се гарантира, че детето няма алергии. След това в диетата могат да се включат варено цвекло с растително масло и борш с постно месо.

За деца

Цвеклото е полезно за децата, защото:

1. Съдържа голямо количество фибри, които нормализират храносмилането, и пектинови киселини, които имат слабително действие.
2. То е богато на витамини А, С, фолиева киселина, магнезий, които са необходими за здравословното развитие на растящия организъм.
3. Той подпомага производството на червени кръвни клетки, като предотвратява анемията.

Цвеклото трябва да се въвежда в диетата на детето с голямо внимание. В него се натрупват нитрати, които често водят до отравяния, могат да предизвикат алергии и диария. Препоръчителната възраст, на която вареното цвекло може да се добави към менюто на детето, варира в зависимост от особеностите на развитието на детето, обикновено е 8-12 месеца. Детето вече трябва да е запознато с други зеленчуци (тиквички, картофи, моркови). Не е препоръчително да въвеждате цвекло на фона на алергични реакции или други здравословни проблеми.

Сокът от цвекло трябва да се дава само след навършване на една година и по препоръка на педиатър, тъй като съдържа плодови киселини, които дразнят стомашно-чревната система.

На бебетата през първата година от живота им трябва да се дава пюре от цвекло. То трябва да се смесва с други зеленчуци, като обемът на цвеклото не трябва да надвишава 30 %. Храната от цвекло трябва да се дава през първата половина на деня, за да могат да се открият алергии или други нежелани ефекти върху усвояването на плода.

Децата на възраст над една година могат да приготвят супи, салати, запеканки и палачинки от цвекло.

По време на настинка на малките деца, за които поради възрастта им са противопоказани много средства за лечение на настинки и вируси, може да се слага в носа им воден разтвор от цвекло (една част сок към три части вода). Важно е да се има предвид, че това средство няма да помогне при хрема, причинена от алергии. Преди да използвате сок от цвекло като капки, консултирайте се с педиатъра си и не превишавайте концентрацията в разтвора, за да не предизвикате изгаряния или дразнене на лигавиците. Суровото цвекло може да се предлага на деца на възраст над година и половина.

Рецепти за бебешка храна с цвекло:

1. 5 парчета предварително накиснати сини сливи се нарязват или накълцват с миксер. След това се добавя половината от свареното цвекло, настъргано на ситно ренде. Облечете салатата с растително масло или заквасена сметана. Тази салата трябва да е приятна заради деликатния си и сладък вкус.
2. Настържете една ябълка, един морков и половин сварено цвекло на ситно ренде и подправете с растително масло.
3. Котлети от цвекло: Смелете 200 г сварено цвекло в месомелачка или блендер. Добавете 20 грама масло, един жълтък и 4-6 супени лъжици брашно, за да се получи гъста маса. Сварете сместа за около 5 минути, охладете я и направете питки. Котлетите могат да се овалят в брашно или галета, да се изпържат или да се приготвят на пара.

В ястията от цвекло за деца трябва да се добавят сол и захар в минималното количество, препоръчано от педиатъра. Плодовете за приготвяне на бебешка храна трябва да се избират зрели, гладки, без признаци на увреждане от вредители или загниване.

Мога ли да ям червено цвекло, докато отслабвам?

Цвеклото регулира апетита и желанието за храна. Благодарение на високото съдържание на фибри и пектин, добавянето му към диетата ви помага да постигнете по-бързо усещане за ситост и да го запазите за по-дълго време. Детоксикиращият, диуретичният и слабителният му ефект го правят важна част от много диети. В същото време калорийната стойност на плода е минимална - около 43 ккал.

За отслабване може да се използва сурово цвекло. Най-популярните ястия, приготвени от него, са различни салати:

1. 2 пресни цвекълца, 200 г сирене, 2 скилидки чесън и 2 супени лъжици зехтин. Нарежете съставките, подправете с олио и билки на вкус (кориандър, магданоз или други видове). Солта не е необходима, тъй като сиренето фета обикновено е доста солено. Може да се използва и сирене фета, но то е един път и половина по-калорично от брънзата, а при отслабване разликата в калориите може да бъде значителна.
2. Салата с прясно цвекло, моркови, лимонов сок, зехтин и зелен лук е по-малко калорична от тази с меко сирене, но и по-малко засищаща.
3. Варено или друго постно месо (пилешко или пуешко филе, постно говеждо месо) може да се добавя към салати със сурово цвекло.

По време на загуба на тегло организмът може да реагира особено силно на сурово цвекло. Могат да се появят нежелани странични ефекти, като диария, алергии и ниско кръвно налягане. Ако те се появят, трябва да избягвате ястия със сурово цвекло.

Вареното цвекло е по-малко вероятно да предизвика проблеми с храносмилателната или сърдечносъдовата система, като същевременно запазва най-важните си свойства. Рецепта с варено червено цвекло за диета:

1. Смесват се 3 сварени цвекълца, магданозът, лимоновият сок, зехтинът и се добавя сол на вкус.
2. Добавете оцет, черен пипер, чесън или други подправки.
3. За по-силна салата поръсете със счукани орехи.

Диета с цвекло в продължение на една седмица (освен това е задължително да се пие вода през деня):

Понеделник

1. Закуска: 150 г варено цвекло (без дресинг или с лимонов сок) и чаша вода.
2. Втора закуска: 100 г нискомаслена извара и чай.
3. Обяд: салата с червено цвекло и ядки или 50 г месо, 50 г хляб.
4. Следобедна закуска: ябълка и чай.
5. Вечеря: чаша кефир и 200 г варена риба.

Вторник

1. Закуска: чаша сок (1 част сок от червено цвекло, 1 част вода, 1 част сок от моркови) с 20 г растително масло за усвояване на витамин А от морковите.
2. Втора закуска: варено яйце, чай.
3. Обяд: салата с варено цвекло и сини сливи, забъркана с лимонов сок и подправки на вкус, 50 г хляб.
4. Следобедна закуска: круша и чай.
5. Вечеря: ябълка, печена с мед (максимум 20 г).

Сряда

1. Закуска: 200 г нискомаслено кисело мляко и чай.
2. Втора закуска: 150 г чипс от червено цвекло, вода с лимон.
3. Обяд: 200 г постно месо с карфиол (150 г).
4. Следобедна закуска: чай с бисквити на Мария (100 г).
5. Вечеря: салата с варено цвекло и зелени зеленчуци, залята с растително масло (200 г).

Четвъртък

1. Закуска: варено нарязано цвекло с малко диетичен хляб (общо 200 г) и чай.
2. Втора закуска: банан и чай.
3. Обяд: котлети от цвекло (цвекло, грис за консистенция, 1 яйце, сол, черен пипер) - 2 броя, 50 г хляб.
4. Следобедна закуска: ябълка, чай.
5. Вечеря: 200 г обезмаслено кисело мляко, 200 г овесена каша от елда с вода.

Петък

1. Закуска: 150 г ориз, чаша вода с лимонов сок.
2. Втора закуска: чипс от цвекло (100 г) и чай.
3. Обяд: 200 г варено месо (пилешко или пуешко) с гарнитура от варено цвекло.
4. Следобедна закуска: 100 г грозде.
5. Вечеря: чаша обезмаслено кисело мляко и 50 г диетичен хляб.

Събота

1. Закуска: овесени ядки, сварени във вода, със сушени кайсии и чай.
2. Втора закуска: 150 г нискомаслена извара.
3. Обяд: салата с пресни зеленчуци (цвекло, бяло зеле, моркови, зелен лук, зехтин) с 50 г хляб.
4. Следобедна закуска: круша, чай.
5. Вечеря: 150 г варено месо (постно говеждо или пилешко) с гарнитура от варени моркови (100 г).

Неделя

1. Закуска: чаша прясно изцеден сок (1 част червено цвекло, 1 част вода, 1 част ябълка) и 50 г бисквити "Мария".
2. Втора закуска: 150 г нискомаслено кисело мляко.
3. Обяд: котлети от цвекло (2 броя), 50 г хляб, чай.
4. Следобедна закуска: 30 г черен шоколад и чай.
5. Вечеря: 150 г варено месо и 150 г варено червено цвекло.

Такава диета може да не доведе до драстична загуба на тегло, но ще укрепи организма, ще премахне вредните вещества, ще подобри настроението ви и ще има подмладяващ ефект.

Ползите и вредите от вареното цвекло

След като се сготви, витамините и микроелементите в цвеклото се запазват почти напълно. Вареното цвекло се усвоява по-добре от организма, отколкото суровото. Ето защо за отслабване, лечение и профилактика на различни здравословни проблеми е за предпочитане да се избере термично обработено цвекло, включително печено или задушено на пара.

Вареното цвекло е полезно при анемия, заболявания, свързани с недостиг на йод, за подобряване на настроението и намаляване на симптомите на депресия, за нормализиране на работата на черния дроб, стомаха и червата. В периода на обостряне на хронични заболявания на храносмилателната система, заболявания, свързани с излишък на йод в организма, бъбречни заболявания, диабет, вареното цвекло трябва да се изключи от диетата или значително да се ограничи употребата му.

Кое е по-здравословно: сурово или варено

Вареното и суровото цвекло имат много малка разлика в състава си: 100 г варен продукт имат 50 ккал, а суровият - 43 ккал. Протеини - 2 г във вареното, 1,6 г в суровото и въглехидрати - съответно 11 г и 8 г. В сготвения продукт няма мазнини, а в суровия - около 0,2 g.

Ползите от суровото цвекло:

1. Съдържанието на някои хранителни вещества леко намалява по време на готвене. Количеството на витамин С също е намалено.
2. Благоприятното въздействие на полезните вещества се постига по-бързо, отколкото при консумация на продукт, който е бил обработен при високи температури.
3. Вареното цвекло е с по-високо съдържание на захар, затова не се препоръчва за диабетици.

Ползите от вареното цвекло:

1. Витамините от група В засилват действието си след печене или варене.
2. При топлинната обработка се унищожават евентуалните вредни бактерии в плодовете.

Полезните свойства на сока от цвекло

Сокът от червено цвекло има редица полезни свойства: оказва положително въздействие върху здравето при нарушения на щитовидната жлеза, елиминира токсините, намалява нивото на "вредния" холестерол, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и други съдови заболявания. Той също така повишава нивото на червените кръвни клетки в кръвта и помага за понижаване на кръвното налягане. Анемията е друго състояние, при което сокът от цвекло може да облекчи заболяването и да намали симптомите.

Как да приготвите сока
Преди приготвянето на сока плодовете трябва да се измият, изсушат и обелят. Може да се използва сокоизстисквачка или месомелачка. След смилането на цвеклото получената маса трябва да се филтрира, а полученият сок да се съхранява в хладилник. Полезните му свойства се запазват в продължение на двадесет и четири часа.

Често сокът от цвекло се смесва с друг сок, тъй като вкусът му е доста остър. За разлика от другите прясно изцедени сокове, които се консумират веднага след приготвянето им, сокът от цвекло трябва първо да се остави на хладно място за около два часа. През това време се отстраняват летливите вещества, които придават неприятен вкус.

Когато се използва за терапевтични и профилактични цели, сокът от цвекло се въвежда постепенно, като се започва от 1/5 от общия обем. Например при рак се препоръчват цвекло и моркови, а при проблеми с черния дроб и бъбреците вместо моркови се използват ябълки. Постепенно в рамките на 5 дни съдържанието на сок от цвекло може да достигне 4/5 от обема. Курсът на приемане на такъв състав не трябва да бъде по-кратък от 10 дни.

Ползи от цвекловия квас

В допълнение към широкия спектър от полезни свойства на цвекловия квас, по време на ферментацията той се обогатява с бактерии, които предотвратяват развитието на вредни микроорганизми. Това засилва благоприятното въздействие на пиенето на цвекло.

Квасът от цвекло помага за прочистване на организма от токсини, нормализира функцията на червата. При хипертония той помага за намаляване на налягането и намаляване на честотата на пристъпите. Той може да се използва за отслабване, укрепване на косата и ноктите и подобряване на състоянието на кожата. Противопоказания са диабет, уролитиаза, подагра, алергии и остри състояния на стомашно-чревната система.

Квасът от цвекло може да се пие в чист вид или да се добави към окрошка или студени супи.

Проста рецепта за квас, която можете да си приготвите у дома: едно цвекло, обелено от кората, нарязано на кубчета, се залива с два литра преварена вода. В разтвора се поставят 100 г черен хляб, купата се покрива хлабаво, така че продуктът да влезе във въздуха, и престоява 3-7 дни. По време на този период трябва да оберете пяната, която се образува на повърхността на съда за квас, и да се уверите, че той не е прекалено горещ. Ако квасът се съхранява в прекалено топло помещение (от +22 градуса по Целзий), в него могат да започнат да се развиват патогенни бактерии. Прецедете кваса, покрийте го плътно и го оставете да престои още два дни. След този период е готов за консумация. Квасът може да се съхранява за около месец.

Върховете на цвеклото полезни ли са за вас?

Върховете на цвеклото съдържат същите витамини и минерали като плода, но някои от тях са дори по-концентрирани в листата, отколкото в корена. Витамин Р във върховете на цвеклото повишава еластичността на кръвоносните съдове, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, вътрешни кръвоизливи, склероза. Витамин U подобрява състоянието на гастрит, стомашни и чревни язви, а също така е вещество, което мнозина свързват със забавяне на процеса на стареене. Благодарение на съдържанието на бетаин в листата на бръмбара "вредният" холестерол се извежда от организма. Йодът, фосфорът и кобалтът помагат за подобряване на концентрацията и паметта.

Когато отслабвате, можете да ядете салати с пресни листа от цвекло, които ще подпомогнат усвояването на полезните вещества и ще ускорят метаболизма.

Листата на цвеклото, използвани за компреси, имат противовъзпалително и болкоуспокояващо действие.

Накиснете халвата в гореща вода за няколко минути, преди да я използвате. Това ще помогне да се смекчи вкусът и да се намали горчивината му. В кулинарията те могат да се използват в супи, мариновани, осолени, сушени, добавени към пълнежа на пайове и използвани в салати.

Цвекло в медицината

Полезните вещества в цвеклото го правят важен елемент от лечението и профилактиката на различни заболявания. Във всички случаи, преди да използвате кореноплодния зеленчук като лекарство, трябва да се консултирате с вашия лекар. Също така се уверете, че нямате алергии или други нежелани реакции, преди да започнете лечението. Повечето остри състояния със заболявания на различни системи на тялото са противопоказания за лечение с цвекло.

Захарен диабет

Кореноплодният зеленчук има висок гликемичен индекс и концентрация на въглехидрати. Поради тази причина цвеклото трябва да се консумира много внимателно, за да се избегне повишаване на нивата на кръвната захар при диабетици.

Съдържанието на захар в суровото цвекло е два пъти по-ниско от това на вареното цвекло, а индексът на гликемично натоварване е нисък независимо от метода на обработка. Ето защо за хората с храносмилателни проблеми при диабет тип 1 и тип 2 е приемливо да включат цвеклото в диетата си. Освен това има благоприятно въздействие върху кръвоносните съдове и сърцето. Диабетът засяга сърдечносъдовата система, така че употребата на цвекло е полезна като превантивна мярка срещу кръвни съсиреци и склероза.

При диабет е важно да поддържате нормално тегло и да отслабнете, ако имате излишни килограми. Кореноплодният зеленчук спомага за смилането на мазнините и ускорява метаболизма, така че е полезен за предотвратяване на проблеми, причинени от прекомерното натоварване на органите от наднорменото телесно тегло.

Важно: Гликемичният индекс на свареното цвекло е 65 единици, а на суровото - 30.

За панкреатит

Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса, при което ензимите засягат самия панкреас. Основните правила за хранене при това заболяване са да се ограничат белтъчините, мазнините, захарта, храните, които предизвикват газове, и солта. По време на острия стадий на заболяването цвеклото не трябва да се консумира под никаква форма. По време на хроничното протичане на заболяването и като превантивна мярка е полезна редовната консумация на цвекло в малки количества: то почиства стените на червата и действа като естествен диуретик и слабително. Допустимо е обаче в диетата да се включват само плодове, които са били термично обработени, а суровото цвекло е забранено. Важно е да комбинирате вареното цвекло с други храни: не обличайте салатите с мазна заквасена сметана, не добавяйте чесън и други съставки, които предизвикват дразнене на обвивките на храносмилателната система.

Сокът от червено цвекло може да се консумира постепенно, като се започне с малки дози, но не повече от веднъж седмично. След приготвянето трябва да престои 3 часа, за предпочитане разреден с тиквен или друг сок.

За гастрит

Цвеклото подпомага храносмилането и усвояването на храната, намалява възпаленията, помага за заздравяване на лигавиците, предотвратява запек и поддържа имунната система. Така в хроничния стадий на заболяването се разрешава консумацията на цвекло в малки количества при гастрит. По време на обостряне на заболяването е по-добре да се въздържате от консумация на плодовете.

Прекомерната консумация (повече от 100-200 г на ден) може да доведе до влошаване на заболяването поради факта, че кореноплодният зеленчук повишава киселинността в стомаха. Затова е важно да не се превишава разрешеното от лекаря количество цвекло и да се консумира варено или печено. Въпреки това лекарите препоръчват включването на цвекло в диетата на пациенти с гастрит, тъй като то спомага за увеличаване на производството на стомашен сок в случай на нискокиселинно заболяване.

За червата

Пектинът, на който е богато цвеклото, унищожава гнилостните бактерии и помага за изхвърлянето на токсините от организма. Органичните киселини в цвеклото стимулират производството на стомашен сок и чревната перисталтика. Фибрите помагат в борбата с патогенните бактерии в стомашно-чревната система.

По време на терапевтичното и профилактичното лечение с цвекло е препоръчително да се избягва консумацията на мазни, сладки и пържени храни, които могат да намалят благоприятния ефект от лечението.

Цвеклото трябва да се избягва при обостряне на чревни язви, тъй като може да влоши състоянието, да причини болка и диария.

За запек

Съдържащите се в цвеклото фибри стимулират чревните мускули и поддържат бактериите, което спомага за възстановяване на перисталтиката. Ако причината за запека са проблеми с черния дроб, се препоръчва сок от цвекло или сурово цвекло. Бетаинът в цвеклото е особено ефективен без термична обработка. Ако пациентът със запек има съпътстващи стомашно-чревни заболявания, се препоръчва консумацията на термично обработения зеленчук.

Не трябва да се забравя да се спазва разумна доза при терапевтичната и профилактичната употреба на цвекло. Твърде голямата или твърде честата консумация може да предизвика диария.

За подагра

При подагра цвеклото трябва да се консумира с голямо внимание. Те съдържат оксалова киселина, която участва в отделянето на соли от организма. Когато отделителната система не работи правилно, отделянето на соли е затруднено, те се натрупват в ставите и могат да предизвикат пристъп на подагра - възпаление, придружено с болка.

На страдащите от подагра се разрешава да консумират цвекло само във варен вид, не повече от 150 г на ден. Позволено е също така да се пие квас или разреден сок от цвекло, но не повече от една чаша на ден. Благодарение на диуретичния си ефект той извежда солите от организма. Борът укрепва ставите, а бетаинът намалява възпалението и отока на ставите.

При колит

Не се препоръчва да се консумират сурови зеленчуци, включително цвекло, тъй като те стимулират работата на червата. Прекомерната консумация може да причини болка и диария. По време на хроничен стадий или в ремисия вареното цвекло е приемливо. Цвеклото трябва да се добавя към диетата ви с повишено внимание, като количеството му се увеличава постепенно до 100-200 г на ден. Вареното цвекло помага за възстановяване на метаболитните процеси в организма, има благоприятен ефект върху лигавиците на стомашно-чревния тракт и предотвратява пристъпите на колит.

За черния дроб

Бетаинът в кореноплодния зеленчук има положителен ефект върху черния дроб. Това вещество подпомага работата на органа, стимулира храносмилането на протеинови храни и предотвратява затлъстяването на черния дроб. Благодарение на съдържанието на флавоноиди цвеклото спомага за ускоряване на движението на жлъчката. По този начин основната функция на черния дроб - филтрирането на кръвта - се изпълнява по-ефективно.

За хемороиди

Консумацията на цвекло спомага за редовна дефекация, което е ключов фактор за профилактика и лечение на хемороиди. Компресите със сок от червено цвекло могат да помогнат при остро възпаление.

Холецистит

При това заболяване се наблюдава възпаление на стените на жлъчния мехур, което води до изтичане на жлъчка, затруднява смилането на мазнините и влияе на изпражненията. През първите 24 часа от острия пристъп трябва да се пие само топла вода или слаб чай и бели хлебни трохи. След отшумяване на симптомите се налагат диетични ограничения: без мазни храни, без тежки ястия, без алкохол и без храни, които дразнят храносмилателната система. Тези храни включват сурово червено цвекло, което има силно въздействие върху организма.

Вареното, печеното цвекло и сокът от него са част от диетата при холецистит, тъй като намаляват честотата на пристъпите и спомагат за нормализиране на метаболитните процеси в организма. За да се предотвратят обострянията и да се подпомогне лечението, е достатъчно да се консумират около 100 грама продукти от цвекло дневно.

За анемия

Желязото и магнезият в цвеклото го правят важен елемент при лечението на анемия. Редовната консумация на цвекло спомага за подобряване на кръвните показатели, повишаване на хемоглобина и концентрацията на червените кръвни клетки, нормализиране на коагулацията (прави я по-малко вискозна), почистване на кръвоносните съдове.

Рецепти за народна медицина на базата на цвекло

Цвеклото е полезно за лечение и профилактика на заболявания на гърлото, носа и горните дихателни пътища:

1. При възпалено гърло медът се смесва със сок от цвекло в съотношение 1:2 и се консумира на гладно 2-3 пъти дневно. Това помага за намаляване на болките в гърлото, а активните съставки се борят с патогените и могат да съкратят хода на заболяването.
2. Сокът от цвекло се вкарва в носа при ринит за борба с вирусите и бактериите. За процедурата прясно изцеденият сок се оставя в хладилника за 4 часа, след което се загрява до комфортна температура и се разрежда с вода в съотношение 1 част сок към 3 части вода. Продуктът трябва да се използва 3-4 пъти дневно по 3-5 капки, в продължение на поне 5 дни. За деца под три години дозата се намалява до 1 капка. Сокът от цвекло, приготвен по гореописания начин, се използва и за лечение на болки в ушите.
3. При анемия, нисък хемоглобин и други проблеми на кръвоносната система може да се приема профилактичен курс със сок от цвекло: цвекло, репички и моркови в равни части се прекарват през сокоизстисквачка или месомелачка. Сместа се приема 15 минути преди хранене по 2 супени лъжици. За да се постигне стабилен резултат и да се повиши хемоглобинът, курсът трябва да се проведе най-малко един месец.
4. Всички полезни свойства на цвеклото за здравето на мъжката урогенитална система могат да се получат под формата на прясно изцеден сок. Сокът от моркови, цвекло, краставица и сладък пипер се смесва в равни пропорции и се приема по 0,5 чаша три пъти дневно в продължение на един месец. Ако е необходимо, курсът може да бъде повторен след прекъсване от 10 дни.
5. Цвеклото се използва като местен анестетик и противовъзпалително средство. При кожни заболявания, включително херпес, екзема и дерматит, можете да използвате компреси от сварени листа от цвекло, смачкани и смесени с мед в съотношение 1:1. Важно е лекарството да се прилага при липса на открити рани със секрет, а само върху белези.
6. При мастит намачканите листа се прилагат върху уплътнените участъци на тялото в продължение на половин час. Процедурата се повтаря ежедневно като част от лечението.
7. При главоболие намачканите листа, увити в марля, се поставят върху слепоочията или челото за 15-20 минути.
8. Мазолите и пукнатините по стъпалата се намазват със сок от върховете. Увийте краката с превръзка и оставете състава за една нощ.

Цвекло в козметиката

Цвеклото е често срещана съставка в маските за лице и продуктите за коса. За приготвянето на козметични продукти се използват както върховете, така и корените.

За лице

За намаляване на мазния блясък, подобряване на тена, хидратиране и освежаване на кожата се използват маски от цвекло. За да ги приготвите, сварете плода, обелете го, настържете го на ситно ренде и отстранете излишния сок. Времето за третиране не трябва да надвишава 20 минути, след което кожата трябва да се почисти и да се нанесе овлажняващ крем. Различни допълнителни съставки спомагат за постигане на желания ефект при различни проблеми:

1. Една чаена лъжичка камфоров спирт се добавя към настъргано цвекло, за да придаде на кожата равномерен и матов тен. Тази маска се прилага всеки втори ден в продължение на две седмици.
2. За да хидратирате кожата си, добавете 100 мл мляко, 100 мл тинктура от жълт кантарион и 2 чаени лъжички сок от алое към 200 г настъргано варено цвекло.

Измиването на бульона от цвекло с 5% ябълков оцет (1 чаена лъжичка на 2 чаши бульон) ще помогне за намаляване на обривите по лицето.

Маската за лице от смачкани листа от цвекло помага за намаляване на дразненето, премахване на обривите и ускоряване на заздравяването на лезиите.

За коса

Боядисването със сок от цвекло е начин да придадете на косата си здравословен блясък, да я укрепите и да намалите възпалението на скалпа. Този метод е подходящ за хора, които са алергични към химически оцветители, както и за такива, на които е противопоказана употребата на неестествени продукти, като бременни и кърмачки.

1. За приготвянето на боята са необходими чаша сок от цвекло, половин пакетче къна на прах и 3 супени лъжици лимонов сок. Сместа се нанася в корените, след това по цялата дължина на косата и се оставя за 15-30 минути. Ако желаете по-тъмен нюанс, можете да добавите басма към сместа.
2. Добавянето на сок от моркови или кокосово масло ще подобри състоянието и здравината на косата.
3. Жените с руса коса трябва да знаят, че боядисването придава червен оттенък на кичурите. Тази козметична процедура се използва по-често от брюнетки и жени с кафява коса.
4. Както всички естествени багрила, сокът от цвекло в комбинация с къна има видим ефект за не повече от две седмици. След това лечението трябва да се повтори.

Маска от настъргано варено цвекло, нанесена върху корените на косата, помага в борбата с пърхота. За да постигнете постоянни положителни резултати, процедурата трябва да се повтаря 2-3 пъти седмично в продължение на един месец.

Вреди и противопоказания

Съществуват редица условия, при които трябва да ограничите употребата на цвекло:

1. При хипотония и склонност към ниско кръвно налягане кореноплодният зеленчук може да предизвика силен спад на кръвното налягане.
2. При уролитиаза и подагра цвеклото може да влоши състоянието, да затрудни извеждането на солите от организма и да предизвика възпаление на ставите.
3. По време на остри стомашно-чревни състояния цвеклото не трябва да се консумира в прясно състояние, а вареното цвекло и сокът от него трябва да се консумират много внимателно.
4. При диабет дневното количество цвекло трябва да бъде ограничено до 100-200 г поради високото съдържание на захар в него.
5. Когато консумирате цвекло заради слабителния му ефект, имайте предвид възможното предозиране и свързаната с него диария.
6. Цвеклото може да предизвика алергични реакции и трябва да се изследва за чувствителност, преди да се консумира за лечебни и профилактични цели.

Събиране на реколтата и съхранение на цвеклото

Корените стърчат от земята и затова трябва да се събират преди първите слани, за да не се повредят плодовете. Някои сортове узряват през юли, но повечето се прибират през август или началото на септември. Основният признак, че плодовете са готови за бране, е когато листата са сухи и пожълтели. Цвеклото трябва да е с диаметър около 10 см.

По време на беритбата цвеклото се повдига и внимателно се изважда от земята. След това се изтръсква от остатъците от почвата и листата се отрязват. Останалата част от власинката трябва да е дълга не повече от 2 cm. След като резенчетата се втвърдят и плодовете се изсушат от излишната влага, цвеклото може да се прибере за съхранение.

Плодовете без пукнатини или драскотини могат да се съхраняват до 8 месеца. Влажността на въздуха не трябва да е по-висока от 85%, а температурата не трябва да надвишава +3 градуса по Целзий. Плодовете могат да се съхраняват и в торби, пълни с дървени стърготини. Друг вариант са кутии, пълни с торф или пясък. Цвеклото и картофите имат положителен ефект върху двата зеленчука и запазват свойствата си по-дълго.

Може да се замразява

Цвеклото може да се замразява сурово или сварено. Най-удобният начин е да сварите плодовете, да ги нарежете на ситно (на ренде или парченца), да ги поставите в контейнери или торбички с размер на порциите и да ги сложите във фризера. Не се препоръчва многократно замразяване след размразяване. Свареното цвекло може да се съхранява в хладилник при температура между 0 и +6 градуса до два дни и да се замразява при температура около -18 градуса до една година.

Какво може да се направи с цвекло: рецепти

В кухнята на много народи по света и в Русия се използват разнообразни ястия от цвекло. Най-често се използва за приготвяне на салати и първи ястия, но има и много други прости начини за приготвянето му, които ще помогнат за подобряване на организма и ще разнообразят обичайната диета.

Салата

Суровото или свареното цвекло може да се използва в салати.

1. Прясното цвекло се съчетава добре с настъргани ябълки, моркови, репички и други зеленчуци. За да бъде салатата по-хранителна, може да се добавят ядки, султанки, сини сливи, меко сирене или нетлъсто месо. Най-добрият дресинг за такива салати е растително масло или заквасена сметана.
2. Свареното цвекло може да бъде самостоятелно ястие, просто го настържете, добавете сол и зехтин. Добавянето на зелен лук, магданоз и кориандър ще направи ястието по-ароматно. Ядките, месото, сушените сливи или чесънът ще добавят подправки, сладост или други аромати към салатите.

За да не оцветява цветния плод другите съставки на салатата, цвеклото може да се смеси с растително масло, преди да се добави към другите съставки.

Хайвер

За да приготвите хайвер от цвекло, настържете сварения зеленчук, смесете го със сол, чесън, черен пипер и го задушете на слаб огън за половин час. Възможно е да се направи хайвер от сурови кореноплодни зеленчуци с добавяне на различни зеленчуци.

Например можете да смесите суровото настъргано цвекло с морковите и доматите, прекарани през месомелачка, в равни пропорции. След това добавете три супени лъжици ситно нарязан лук. Разбъркайте зеленчуците, подправете със сол, черен пипер и магданоз и оставете да къкри за два часа. Няколко минути преди края на готвенето добавете захарта и оцета. След това хайверът е готов за консумация или съхранение.

Котлети

За да приготвите оригиналните зеленчукови котлети, са ви необходими 300 грама настъргано варено цвекло. Добавете 50 г масло, едно яйце и грис, за да получите консистенция, както и сол и черен пипер на вкус. Оваляйте котлетите в галета или брашно и ги задушете за 40 минути. Добавете настърган сварен морков към цвеклото.

Pkhali

Сварено цвекло, 2 скилидки чесън, 200 г орехи, кориандър, магданоз, зелен лук и 5% червен оцет. Накълцайте орехите в блендер заедно с билките. След това добавете свареното цвекло, нарязано на парченца, и обработете всичко до среднозърнеста смес. Добавете оцета, счукания чесън, солта и другите подправки на вкус. След като разбъркате, оформете топчета и сервирайте.

Пюре

Намачкайте свареното цвекло (3 броя) в блендер и го смесете със зехтин, 2 скилидки чесън, сол и половин чаша нискомаслено кисело мляко. Оставете сместа да заври и я задушавайте 5-10 минути.

Карпачо

Първата стъпка е да приготвите маринатата. Смесете половин чаша зехтин, 2 супени лъжици балсамов оцет и 2 супени лъжици мед. След това нарежете свареното цвекло на тънки филийки и го мариновайте за поне два часа. След това пригответе крема: смесете маскарпоне или друго меко несолено сирене (200 г), 100 г заквасена сметана, 10 г цитрусова кора и 5 г кориандър. Поставете резените цвекло в чиния, поръсете с билки (рукола или други на вкус), добавете сметаната, кедровите ядки и нарязания зелен лук.

Kvas

За да приготвите традиционна руска напитка, ще ви трябват

• 100 г захар
• три литра вода;
• Сол - на вкус;
• 1,5 кг трапезно цвекло.

Измийте суровото цвекло, обелете го и го нарежете на филийки. След това го сложете в топла вода, изсипете захарта и солта и го оставете на топло място за една седмица. След 6-8 дни квасът ще бъде готов.

Когато квасът се прави със захар, се стимулира допълнителна ферментация и в резултат се получава етилов алкохол. Това трябва да се има предвид, когато се пие квас преди шофиране на автомобил или извършване на работа, която изисква концентрация.

Солта в кваса придава на напитката допълнителен вкус и действа като консервант, като предотвратява развитието на бактерии по време на ферментацията. Той също така помага за извличането на естествените захари от цвеклото. Ето защо квасът, приготвен без захар, също е доста сладък.

За да ускорите ферментацията, можете да добавите към водата ферментирала млечна суроватка или черен хляб. Допускат се също султани, кайсии, сушен джинджифил и други съставки за обогатяване на вкуса и аромата.

Борш

Има много начини за приготвяне на борш, които варират в зависимост от региона, вкусовете на домакинята и наличните съставки. Бърза и лесна рецепта:

1. Месото, дафиновият лист и другите подправки се изваждат от месния бульон. Добавете към бульона 3 картофа, нарязани на кубчета, и 200 г настъргано зеле и оставете да къкри за около 10 минути.
2. Нарежете на ситно морковите (1) и лука (1) и ги запържете в тиган за 5-10 минути. След това добавете 1 настъргано цвекло, 3 супени лъжици доматено пюре или 2 смлени домата към печеното. Задушете сместа за около 10 минути.
3. Запържете картофите със зеле, предварително свареното нарязано месо, добавете пресни зелени подправки, сол, черен пипер на вкус и гответе в продължение на 10 минути. Оставете борша да престои час и половина или два, след което го сервирайте.

Сос

Затопля се половин чаша сухо бяло вино в малък черпак и се добавя 1 нарязано на ситно сварено цвекло. 150 г месен бульон се изсипва в него. След 15 минути добавете сол и черен пипер. Оставете соса да изстине и го пасирайте до получаването на хомогенна маса. Добавете 1 супена лъжица заквасена сметана и подправете със захар или други подправки на вкус.

Чипс от червено цвекло

Чипсът от парченца цвекло е обилна и здравословна закуска или оригинална закуска. Необходими са ви 2-3 плода и подправки на вкус. Нарежете цвеклото на тънки филийки, поставете ги в тава за печене и ги сложете във фурна, загрята на 200 градуса, за 15-20 минути. След като приключи сушенето, чипсът може да се поръси със сол, сусам, черен пипер или други подправки. Можете да добавите зехтин, за да ги овкусите преди сервиране.

Как се приготвя марината

Маринованото цвекло за зимата може да се използва в супи, салати или като гарнитура към топли ястия. За приготвянето на буркана с вместимост 1,5 литра са необходими:

• цвекло - 1 кг;
• 6% оцет - 3 супени лъжици;
• вода - 1,5 литра;
• захар - 150 гр;
• сол - 30 гр;
• бахар - 5 грахчета;
• карамфил - 5 карамфила.

Сварете цвеклото, след което го нарежете на дълги ленти или го настържете на едро ренде. Сварете захарта, солта, пипера и карамфила за 5 минути, за да приготвите соса. Измийте и стерилизирайте тавата за готвене. След това сложете в него цвеклото, соса и оцета. Покрийте бурканите с цвекло с капак и ги стерилизирайте за 10 минути. Веднага след това затворете плътно бурканите и ги оставете на тъмно и хладно място.

Как да се свари

Най-подходящи за готвене са цвеклото с диаметър не по-голям от 10 cm, с тънка кожица и без външни повреди. Преди готвене цвеклото трябва да се изплакне добре, да се отреже опашката и връхчетата.

1. Сварете цвеклото за около два часа на котлона, на слаб огън. Важно е водата да покрие напълно плодовете. Не посолявайте водата - това ще направи зеленчука по-твърд. За да запазите яркочервения цвят, можете да добавите 1-2 грама лимонена киселина или половин супена лъжица лимонов сок на литър вода.
2. За да ускорите процеса, добавете 3 супени лъжици растително масло към водата и варете цвеклото на силен огън за около 40 минути. След това поставете цвеклото под течаща студена вода за още 20 минути. Промяната на температурата ще омекоти плодовете.
3. В мултикукъра цвеклото може да се задуши на пара, да се постави върху теления рафт или да се задуши. Времето за готвене зависи от модела на уреда и обикновено е около един час. Можете да използвате и режима "печене". За целта цвеклото се увива във фолио, намазано с растително масло, поставя се в купата на мултикукъра и се оставя за един час.

Как се пече

Печенето е удобен начин, когато трябва да приготвите голямо количество цвекло, например за няколко салати. Трябва да загреете фурната на 180-200 градуса. Измийте цвеклото и отстранете излишната влага. След това увийте всеки плод във фолио, намазано с растително масло. Печете цвеклото за около един час.

Можете ли да ядете сурово червено цвекло всеки ден?

Салатите и закуските от сурово цвекло могат да се консумират ежедневно, ако няма противопоказания и се спазва разумна доза. Около 200 г на ден се смятат за безопасни, но ако изпитвате нежелани реакции, трябва да намалите количеството на суровите плодове или да ги консумирате по-рядко, като ги редувате с готвени продукти или сок.

Мога ли да го ям преди лягане и на празен стомах

Употребата на цвекло преди хранене спомага за засилване на метаболизма, подобряване на усвояването на витамините и микроелементите и повишаване на апетита. Прилагането на цвекло за терапевтични и профилактични цели се извършва винаги на празен стомах.

Цвеклото преди лягане подпомага храносмилането на храната, консумирана през деня, и изгарянето на мазнините. Салата от варено цвекло със зехтин, изядена за вечеря, ще даде усещане за ситост, ще подпомогне работата на стомашно-чревния тракт и ще прочисти организма от токсини.

Може ли на животните да се дава цвекло

Фуражното цвекло е хранителен и здравословен продукт за говедата. На други домашни любимци също може да се предлага богатият на витамини кореноплоден зеленчук, но трябва да се внимава.

1. Малки количества сурово или варено цвекло могат да се предлагат на кучетата няколко пъти седмично. Имайте предвид, че те често са алергични към тях, така че трябва да започнете с най-малкото количество. Той може да причини и обезцветяване на козината на кучета със светъл цвят и да ѝ придаде червеникав оттенък.
2. На котките може да се предлага варено цвекло или сок от цвекло като превантивна мярка срещу уролитиаза или храносмилателни проблеми. Червеното цвекло често се включва в готовите храни за котки.
3. Хамстерите често страдат от диария и алергии, дори когато се консумират минимални количества цвекло. Най-добре е да не ги третирате с кореноплодния зеленчук или да го правите рядко.
4. Морските свинчета могат да приемат сурово, варено или сушено цвекло. То ги снабдява с витамини и предотвратява много заболявания.
5. На зайците трябва да се предлага фуражно цвекло, но то трябва да се въвежда постепенно, като се започне с 25 г на ден. Тя е полезна за здравето и растежа им, но може да предизвика алергии и диария.
6. Крилатите папагали обичат да ядат сурово цвекло. То е много полезно за здравето им и трябва да се включва редовно в диетата им.
7. Пилетата трябва да получават и добавка под формата на натрошено сурово или варено цвекло в храната си. Въпреки това количеството на кореноплодния зеленчук трябва да бъде ограничено, за да се избегнат проблеми с храносмилането.

Защо урината на цвеклото става червена?

Цвеклото съдържа бетацианини - естествено срещащи се оцветяващи пигменти. Урината може да бъде от розова до червена в зависимост от изяденото количество и концентрацията на оцветителя в плода. Бетацианинът се счита за безвреден за здравето и се използва широко в хранителната промишленост.

Колкото повече течности пие човек през деня, толкова по-ниска е концентрацията на багрилото в клетките на организма и толкова по-малко наситен е цветът на секретите. Важен е и сортът на цвеклото, тъй като някои сортове съдържат минимални количества от оцветителя. Условията на съхранение също са важни. Бетацианинът се разгражда, когато е изложен на слънчева светлина. Цвеклото, което е било съхранявано навън, се оцветява по-слабо от това, което е било съхранявано на тъмно. Печеното или задушеното цвекло оцветява урината повече от вареното, тъй като по-голямата част от багрилото се прехвърля в бульона.

Повишената киселинност в стомаха предотвратява разграждането на оцветяващия пигмент. Ако цвеклото се консумира на гладно, цветът на урината няма да се промени. Ако цвеклото се комбинира с лимонов сок, лук или други храни с високо киселинно съдържание, концентрацията на пигмент в урината ще бъде висока и цветът ще бъде ярък.

Интересни факти за цвеклото

1. В Древен Рим са консумирали върхове от цвекло, накиснати в оцет или вино. Споменаването на това, че кореноплодният зеленчук е годен за консумация, идва много по-късно от информацията за маринованите върхове на цвеклото.
2. В Древен Рим цвеклото, както и някои други зеленчуци, са били принасяни в жертва на бог Аполон. Смята се, че този плод носи сила и младост.
3. Листното цвекло става популярно в Русия както сред градинарите, така и сред готвачите. Неговата особеност е, че няма обичайния за растенията от този вид кореноплод. За храна се използват само листата. Растението се отличава с ярко оцветената си дръжка и понякога се отглежда с декоративна цел.

Снимка на цвекло