Морска краставица (trepang): полезни свойства и противопоказания, употреба

Много хора познават трепанга като морска краставица, а в Китай го наричат Хай-Шен - "морски женшен".

Лечебните му свойства се сравняват с тези на женшена. Защото, подобно на известния корен, той има уникални свойства. В Япония пък казват, че този деликатес е в състояние да излекува всяка болест, дори и в занемарени форми.

Какво е trepang

Въпреки че е сравняван с краставица, трепанът няма нищо общо със зеленчук - той е мекотело от семейство бодлокожи. В състояние на покой той прилича на дълъг червей с бодли. В нормално състояние дължината му варира от 30 до 45 cm, докато в състояние на възбуда или уплаха размерът му намалява три пъти. Цветът на мидата зависи от условията на околната среда и местообитанието. Така цветът му може да варира от син до кафяв.

Трепанджи живеят в студените морета - Японско море, Жълто море и Източнокитайско море. Той е особено популярен в Далечния изток, Япония и Китай.

Всъщност, както всяко морско животно, то се характеризира с високо съдържание на микро- и макроелементи, които са подобни на тези, присъстващи в човешкия организъм. При подробно проучване обаче учените установяват, че трепангът съдържа стотици пъти повече мед, желязо и йод, отколкото рибата и другите морски животни.

Въвеждането на трепанг в диетата помага за укрепване на имунната система и за лечение на различни заболявания, а екстрактите и тинктурите от него се приемат като превенция на рака.

Каква е разликата между trepang и cucumaria

Cucumaria е най-близкият роднина на trepang. По външен вид, химичен състав и вкус на приготвеното ястие той доста прилича на trepang, поради което средностатистическият човек, дори когато е приготвен, лесно може да ги обърка. Но кукумарината е по-голяма от трепанга. То може да бъде дълго до 60 см и да тежи до 1 кг.

Кое е по-здравословно

Въпреки че ползите от консумацията на мекотелите са почти идентични, трепангът има повече цинк и мед, докато кукумарията е богата на гликозиди, които почти липсват в първия вид. Морският женшен е богат и на елеутерокок, който е един от най-силните антивирусни агенти, но не и на кукумария.

И въпреки сходството в състава, морската краставица е предпочитана в Япония и Китай. Това се дължи на факта, че кукумарината живее по-дълбоко в морето и често се намира на калното дъно, поради което миризмата и вкусът ѝ са по-остри. И второ, месото на краставицата е много по-деликатно.

Състав и калории

Морската краставица, както и много други ракообразни, е диетичен продукт. Съдържа 7,3 грама протеини на 100 грама, 0,6 грама мазнини и никакви въглехидрати. Калорийната стойност е само 32 ккал.

В същото време холотурът е изключително полезен и богат на аминокиселини, витамини и микроелементи. Например, те са богати на витамин В комплекс, както и на Е, С, Н.

1. В12 спомага за нормализиране на обмяната на веществата и укрепва нервната система.
2. Красивият витамин В2 забавя стареенето на кожата и косата и подобрява производството на колаген. Той е отговорен и за зрението и здравата ретина.
3. Никотинова киселина - В3, чийто недостиг води до повишен холестерол, намален хемоглобин и сгъстяване на кръвта.
4. В6 е от съществено значение за постоянната умствена дейност, подобрява паметта и настроението.
5. Витамин Е подпомага регенерацията на кожата и заздравяването на рани, стимулира производството на колаген, като по този начин подмладява кожата.
6. Витамин С, който е от съществено значение за силната имунна система, също така регулира синтеза на хормони.
7. Витамин Н, или биотин, е важен за хората с диабет. Той регулира производството на инсулин в кръвта. Достатъчните количества биотин оказват положително въздействие върху кожата, настроението, енергията и повишават физическата и умствената активност.
8. Ненаситените мастни киселини, като омега-9, омега-6 и омега-3, които не се произвеждат от човешкия организъм, стимулират производството на защитни вещества за имунната система. Освен това те са антиалергични и имат противовъзпалително действие.
9. Високото съдържание на фосфолипиди предотвратява появата на болестта на Алцхаймер, инсулт и други заболявания, свързани с мозъка. Освен това, ако са достатъчно високи, фосфатидите прочистват черния дроб и му помагат да се регенерира възможно най-бързо.

Месото от миди е богато и на желязо, фосфор, флуор, мед, йод и калций, което го прави по-добро от това на други морски обитатели.

Как е полезна морската краставица

Общи ползи

Интересно е, че в Япония трепангът е популярен повече от 5 века заради лечебните си свойства.

1. Месото Trepang се включва в диетата при заболявания на щитовидната жлеза. Поради високото си съдържание на йод морската краставица може да се нарече незаменима за възстановяването и нормализирането на ендокринната система. Йодът намалява умората при продължителна умствена дейност, има добър ефект върху вниманието и паметта. Йодсъдържащите продукти помагат и при подуване и подобряват функцията на пикочно-половата система.
2. Мидите се препоръчват и при желязодефицитна анемия и недостиг на желязо като цяло. Всичко това се дължи на факта, че ферумът от морски риби и ракообразни се усвоява най-лесно и бързо от човешкия организъм, поради сходството на химическия състав като цяло.
3. Месото Trepang е богато на протеини, което го прави незаменимо за бързото натрупване и възстановяване на мускулна маса. Между другото, 100 грама миди съдържат 3 пъти повече протеини от говеждото месо и 4 пъти повече от морската риба.
4. Магнезият е от съществено значение за напрегнатата физическа и умствена дейност. Показан е и за хора, които прекарват дълъг период от време в седнало положение на едно място.

Трепанг, благодарение на широката гама от витамини и елементи, също помага за лечението на

• стомашно-чревни заболявания (гастрит, колит, панкреатит);
• захарен диабет;
• бъбречни заболявания;
• артрит, артроза, подагра и други ставни проблеми;
• гинекологични нарушения и маточно кървене;
• Туберкулоза, бронхит и пневмония.

И, разбира се, той е незаменим като антибактериално, противовъзпалително и антимикробно средство. И може да се използва както вътрешно, така и външно като екстракт, който може да се приготви и у дома.

Месото Trepang е уникален продукт - в някои отношения дори незаменим. То е толкова богато на всички необходими за укрепване на здравето и поддържане на жизнените функции на човека микроелементи, витамини и аминокиселини, че се препоръчва дори при сериозни заболявания. На Изток мъжете и жените, които знаят много за ракообразните, ги използват в ежедневната си диета, която предотвратява или се бори с болести.

Само 100 грама трепанг дневно, независимо дали е настойка или варена, могат да осигурят пълноценно снабдяване на организма с калций, желязо и витамини В, С и Н.

За мъже

Консумация на месо от trepang:

• помага при проблеми с потентността;
• Бори се с инфекциите на пикочно-половата система, особено с тези, причинени от хламидия;
• облекчава болезненото уриниране;
• повишава либидото;
• подобрява състоянието на спермата;
• подпомага възстановяването на мускулите и натрупването на мускулна маса;
• подпомага хистаминовата блокада;
• намалява риска от сърдечносъдови заболявания.

За жени

При консумация на месо от трепанг:

1. Рискът от заболявания на репродуктивните органи е намален.
2. В най-кратки срокове се наблюдава процес на заздравяване на ерозиите.
3. Подобрява сексуалната функция.
4. Увеличава шансовете за забременяване.
5. Родителството е улеснено.
6. Болката по време на менструация намалява.
7. Възпаленията и кожните проблеми се облекчават.
8. Рискът от повторна поява на млечница е намален.
9. Предотвратяват се стриите и целулитът.
10. Подобрява тена на кожата.
11. Метаболизмът се нормализира.
12. Подобрява растежа и здравината на косата.

Бременност

Важно е да запомните, че по време на бременност могат да се консумират само месни ястия и екстракти от треска. Алкохолът и медените настойки са строго забранени. Когато морската краставица се въведе в диетата, бременната жена:

1. Процесът на пренасяне на плода е улеснен.
2. Мускулите, включително тези на корема и бедрата, се укрепват.
3. Хемопоезата се нормализира.
4. Намалява риска от аборт.
5. Бебето се храни с хранителни вещества в утробата.
6. Костите, зъбите и косата се укрепват.
7. Намалява риска от пигментация.
8. Синтезът на хормони се регулира, а промените в настроението и умората изчезват.
9. Кожата е по-стегната и рискът от поява на стрии намалява.

Кърмене

По време на периода на кърмене експериментирането с ястия от миди не е добре дошло, както и инфузиите. Но лекарите препоръчват варен трепанг по време на кърмене, за да:

1. Укрепване на имунната система след раждането.
2. Обогатява бебето с полезни минерали и вещества.
3. Намалете вероятността от заболяване през първите дни на бебето.
4. Възстановяване на липсващата мускулна маса.
5. Индуцира производството на колаген, който е необходим за бързото възстановяване на нормалното състояние на кожата.
6. Постигане на бърза загуба на тегло.

За деца

Trepang не трябва да се дава на деца под 7-годишна възраст поради високото съдържание на протеини, което може да доведе до нервна раздразнителност, чернодробни и бъбречни смущения и метаболитни нарушения.

При деца на възраст над 7 години включването на месото trepang в диетата им

• подобрява се умствената работоспособност;
• Подобрява концентрацията;
• намаляване на разсеяността;
• укрепва имунната система;
• паметта и вниманието се подобряват;
• укрепва костите.

При отслабване

По време на диетите и режимите най-често драстично се намаляват протеините, калцият, йодът и магнезият, които са отговорни за психическото и физическото благополучие. Всъщност именно рязкото отхвърляне на любимите храни често води до нервни сривове, постоянна умора и липса на енергия като цяло.

Тук е мястото на морските дарове. Високото съдържание на всички основни вещества и минерали може да възстанови всички комплекси, които липсват по време на диетата. Освен това трепанът е нискокалоричен, не съдържа въглехидрати и минимално количество мазнини, което го прави идеален съюзник в битката за здраво тяло. Като включите морска краставица в диетата си, ще можете да поддържате строг режим без умора, загуба на енергия и резултатът няма да закъснее.

Единственото, което трябва да запомните, е, че през този период морската краставица трябва да се консумира само във варен вид. С минимално количество сол и подправки. По-добре е да добавяте варена мида в салатите. По този начин ползите от него само ще се увеличават.

Не трябва да забравяте също да пиете повече вода, за да може организмът да се изчисти от токсините възможно най-бързо.

Полезни свойства на trepang с мед

Полза

Комбинацията от мед и трепанг за лечебни цели е измислена още през XVII век в Китай. Ползите от двата невероятно полезни продукта, разбира се, също стават двойни. В Япония и Китай той все още се счита за лекарство от аптеката. Инфузията е одобрена за употреба от деца и възрастни.

Какви са ползите за здравето от морската краставица върху меда?

1. Той помага в борбата с наднорменото тегло, като насища организма с важни елементи и протеини. Диетата е много по-лесна за следване и вероятността за неуспех е по-малка.
2. Метаболизмът се възстановява, токсините, детергентите и вредните вещества се извеждат от организма.
3. Ускорява процеса на натрупване и възстановяване на мускулна маса.
4. Подобрява състоянието на кожата и косата.
5. Предпазва от сърдечносъдови заболявания.
6. Ефективен срещу гъбични заболявания и херпесен вирус.
7. Той е ефективен при неоплазми, като профилактично средство срещу рак и по време на ранно лечение.
8. Прави кожата еластична и гъвкава и подобрява състоянието ѝ като цяло.
9. Незаменим при нисък имунитет.
10. Помага за отстраняване на пясък и камъни от бъбреците, помага при пикочно-полови заболявания.
11. Стабилизира нивата на кръвната захар.
12. Подобрява зрението и състоянието на органите на зрението.
13. Има антипиретични, антибактериални и антимикробни свойства.
14. Ускорява регенерацията на клетките и заздравяването на рани.

Как да готвя

Има 2 начина за приготвяне на морска краставица с мед. В единия случай холотурията се залива с водка, а в другия - без. Ползите и от двете са еднакви, но според познавачите алкохолът извлича най-полезните свойства от мекотелите и засилва взаимодействието им с меда. Въпреки това не всеки може да го консумира.

В този процес няма нищо свръхестествено. Единственото, което е трудно да се намери, е жива мида или екстракт от мида. Затова е достатъчно да се купи изсушен. Той може да бъде намерен в някои специализирани аптеки. По този начин може да се накисне за един ден, за да придобие отново форма, или да се нареже в изсушен вид.

Методи на подготовка
За да приготвите инфузия без алкохол, се нуждаете от 100 грама мекотели, които да залеете с 250 мл мед. Инфузията трябва да се направи в стъклен, плътно затворен съд, тъй като пластмасата ще предизвика миризма, а в железен съд медът ще се окисли, което ще доведе до смущения в процеса. Разбъркайте го внимателно и го поставете на тъмно и хладно място за 7-10 дни. Важно е през това време бурканът да се пази от пряка слънчева светлина.

За да приготвите алкохолна тинктура от трепанг с мед, са ви необходими 100 грама морска краставица, 200 мл водка и 250 мл мед. Поставете саксията на тъмно място за 18-21 дни. Разклащайте отварата на всеки 2 дни. След 3 седмици продуктът е готов за употреба.

Как да приемате

Тинктурата от мед Trepang без алкохол трябва да се приема, както следва:

1. Възрастни с тегло до 70 kg - на празен стомах сутрин 1 час преди хранене и вечер преди лягане 1 супена лъжица.
2. Възрастни над 70 kg - 2 пъти дневно по 2 супени лъжици.
3. Деца над 7 години - 1 чаена лъжичка сутрин на гладно. Не се препоръчва тинктурата да се дава на деца под 7-годишна възраст.

Спиртната тинктура от трепанг трябва да се приема по следния начин:

1. Възрастни - 1 чаена лъжичка сутрин на гладно и 1 чаена лъжичка преди лягане.
2. Деца над 14-годишна възраст - 1 чаена лъжичка преди лягане. Под 14-годишна възраст алкохолната тинктура от морска краставица върху мед е забранена.

За да се предотврати инфузията, трябва да се използва в продължение на 3 седмици, след което да се направи почивка от 1 месец и след това да се повтори курсът. За лечение на заболявания - курс от 1 месец с почивка - 1 седмица.

Как да съхраняваме trepang с мед

За да се запази отварата за дълго време, трябва да спазвате 3 правила, след като разпечатате тинктурата от миди.

1. Инфузията трябва да се приема само с чиста лъжица. При попадане на слюнка или други чужди вещества се извършват химични процеси, които намаляват полезността на продукта.
2. Капакът винаги трябва да е плътно затворен. Съхранявайте трепана върху меда на студено и тъмно място. Максималната температура е +12°C.
3. Ако се изложат на слънчева светлина, полезните свойства на меда и мидите се губят.

Ако условията за съхранение са спазени, отварата от морска краставица може да се съхранява до 1 година. След отварянето на саксията трепангът върху мед трябва да се консумира в рамките на 7-10 дни. Ето защо е най-удобно да го изсипете в няколко малки бурканчета, като очаквате да го приемате в продължение на максимум 10 дни.

Възможни странични ефекти на trepang върху меда

Нежелани реакции към тинктурата от морски краставици с мед могат да възникнат само при лична непоносимост към определен компонент. И тъй като трепанг не предизвиква алергични реакции, той е противопоказен само за хора с непоносимост към протеини. То може да възникне и поради превишаване на дневната доза.

Ако такива реакции не са били забелязани преди това, инфузията трябва да се спре при появата на първите симптоми. Най-често срещаните странични ефекти включват:

• обриви, зачервяване и сърбеж на кожата;
• внезапно спадане на кръвното налягане;
• замайване;
• пристъпи на припадък;
• треперене на крайниците;
• гадене;
• болка в бъбреците.

Въпреки всички лечебни свойства на тази тинктура, ако имате сериозно и хронично заболяване, трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да я приемате.

Освен това тинктурата не трябва да се използва от бременни и кърмачки. Той може да навреди на бебето и да предизвика алергична реакция до и включително оток на Квинке.

Trepang в медицината

Морската краставица, благодарение на лечебните си свойства, често се препоръчва като добавка към диетата на традиционната медицина. Той е показан дори при заболявания, при които много продукти са строго забранени. Въпреки това, ако имате някакво заболяване, трябва да се консултирате с лекар, преди да включите мекотели в диетата си под каквато и да е форма.

В случай на захарен диабет

Морската краставица съдържа фруктоза и глюкоза, благодарение на които не се произвежда инсулин, така че кръвната захар се стабилизира. Освен това, ако месото от краставици се включи в редовната диета, то подобрява кръвното налягане и понижава хемоглобина.

Друг важен положителен фактор при употребата на морски женшен при диабет е, че съдържащият се в състава хром регулира производството на хормони, които предотвратяват отлагането на мазнини и насърчават бързото им извеждане от организма.

При панкреатит

Вареното месо от трепанг и екстрактът от него ефективно облекчават болковия синдром при панкреатит и по-късно нормализират функцията на панкреаса. Всичко това се постига благодарение на витамините А и В6, на които мекотелите са богати. При силни и тежки болки месото трябва да се включва в малки дози, но да се консумира ежедневно.

За гастрит

Гастритът най-често се развива от липса на витамини В, С и Н. А 100 грама морска краставица съдържа дневната норма от тези витамини. Те стабилизират стомаха и предотвратяват развитието на язви. Месото Trepang също така облекчава болезнените усещания и възпалението на стомашните стени.

При колит

Фолиевата киселина, витамините А, С и рибофлавинът, които са в изобилие в месото trepang, могат не само да помогнат при колит, но и да предотвратят микропукнатини, язви и чревни възпаления. Вареното месо също така улеснява дефекацията, спомага за по-бързото заздравяване на чревните стени и елиминирането на отпадните продукти.

За подагра

Месото Trepang има уникално свойство за хората, страдащи от подагра - то е в състояние да премахне киселината от тъканите на ставите, заради която те изпитват постоянна болка. Той също така премахва токсините и замърсителите от постоянните лекарства. Освен това мидата е естествен аналгетик, така че се постига аналгетичен ефект.

Използване на Trepang в козметиката

Интересно е, че в Китай още през XVII в. морската краставица започва да се използва не само за храна, но и за козметични цели. Сега можете да намерите много кремове и флуиди за кожата на лицето и тялото, които съдържат екстракт от морска краставица. За съжаление е невъзможно да се разбере дали тази добавка е естествена в кремовете от магазина, затова в източните страни на пазарите се продава предимно домашна козметика.

Ползите от екстракта са неоспорими. Благодарение на високото съдържание на каротеноиди, витамин Е, аминокиселини и серамиди, които са от съществено значение за поддържането на млада и здрава кожа, ефектът се постига бързо и не е временен.

Кремовете на основата на морска краставица подмладяват лицето, борят се с фините линии, внасят важни елементи и детоксикират. Ако например алкохолна тинктура от трепанг в мед се втрие в скалпа, косата ще стане по-силна и растежът ѝ ще се ускори чувствително.

Освен кремове можете да си приготвяте и маски за лице. Най-известните са мед и трепанг. За целта трябва да смелите 10 грама сушен трепанг и 2 супени лъжици захаросан мед, да смесите добре и да нанесете върху кожата. Оставете маската да действа 20-30 минути, след което я изплакнете с масажни движения. Това не само има стягащ ефект, но и изравнява тена на кожата, нежно ексфолира мъртвите кожни клетки и свива порите. Разбира се, индивидуалната нетърпимост не бива да се забравя.

Вреди и противопоказания

Както всеки продукт, морските обитатели, въпреки всички свои ползи, в някои случаи не се препоръчват за консумация. Те включват:

• индивидуална непоносимост към протеини и витамини В, С, А, Н;
• деца на възраст под 7 години;
• бременност и кърмене;
• повишено либидо;
• Хиперактивност на щитовидната жлеза и надбъбречните жлези;
• диабет тип 1;
• язва на стомаха;
• алергии.

Също така при пациенти с рак трябва да се спазват препоръките на лекаря и да се внимава с въвеждането на трепанг в диетата, в противен случай ситуацията може да се влоши.

Как да сготвим морска краставица у дома

Единствената трудност при приготвянето на морска краставица е, че не е лесно да се намери. По-точно, невъзможно е да се намери в прясно състояние, освен по крайбрежията, където живее. В този случай на помощ идва замразеното и изсушено месо от миди. За щастие всички техни здравословни качества и свойства остават в тях дори в това състояние и не се губят по време на готвене.

Замразените трупове трябва да се размразят в студена вода за 15-20 минути. След това не забравяйте да ги попарите с вряла вода. Най-често те се замразяват вече изкормени, така че след приготвянето им са готови за готвене.

Процесът на подготовка на сушените е малко по-сложен. Най-напред те трябва да бъдат почистени от дървените въглища, които се използват за покриване на месото на trepang за дългосрочно съхранение в изсушен вид. След това труповете трябва да се поставят в топла вода за двадесет и четири часа. След този период те ще увеличат размера си 5 пъти. След това те трябва да се изкормят, като се направи надлъжен разрез на корема.

По-нататъшната техника на готвене е една и съща за всички държави. В началото месото трябва да се изплакне и да се свари за 30 минути в чиста вода без подправки и сол. След това отцедете водата и продължете да варите още 2-2,5 часа в подсолена вода, като добавите черния пипер. Отстранете кожата след сваряване, така че да се свали лесно, без да се повреди месото.

След това холотурията може да се добавя към салати, да се пържи в тесто или да се задушава със зеленчуци. Трепанг най-често се среща като сос с лук и червен пипер, сервиран с паста или консумиран като отделно ястие. Морската краставица може да се задушава до 1 час, за да се постигне най-голямата ѝ мекота.

Как да ядем морска краставица

Морската краставица най-често може да се намери замразена, изсушена или консервирана. Строго забранено е да се консумира сурово или изсушено без обработка. Освен това тя трябва да се готви дълго време. Общо поне 3-4 часа. В противен случай месото ще стане гумено и напълно негодно за консумация.

Месото Trepang се добавя към топли ястия, сосове, салати или се консумира като отделно ястие.

Интересни факти за морската краставица

1. Трепанг е най-чистият жител на Земята. По време на проучванията е установено, че тя не съдържа микроби и вируси.
2. Най-чистата вода е тази, в която живеят морските краставици. Това се случва, защото те произвеждат ензими, които почистват водата от бактерии.
3. Трепангите могат да се възстановят напълно в рамките на 2 месеца.
4. Ако трепангът се раздели на 3 части, всяка от тях ще се възстанови като нов индивид.
5. Когато месото от морски женшен се консумира постоянно в диетата, човек има способността за бързо заздравяване на рани.
6. Трепанг е единственото морско същество, което съдържа повече от 40 микроелемента, които са в химическия състав на човешкото тяло.
7. Морската краставица може не само да промени формата на тялото си и да се свие 5-6 пъти, но и да се превърне от твърдо състояние в желе.
8. Екстрактът от трепанг е най-добрият за подмладяване на кожата.
9. Месото и тинктурите от морска краставица се препоръчват на хората, работещи в атомни електроцентрали, тъй като могат да отстранят до 90% от радионуклидите от организма.
10. Той има свойството да спира растежа на раковите клетки.

Снимка на trepang