Вафли: полезни свойства и противопоказания

Всеки знае за този деликатес. Често се купува за чай и се взема със себе си по време на път. Във всяка готварска книга можете да намерите няколко варианта за приготвяне на вафли. Навремето само аристократите са можели да си ги позволят, но сега деликатесът се намира по рафтовете на всеки магазин.

Какво е вафла?

Вафлата е тънък, хрупкав сладкиш с правоъгълна релефна шарка. Историята на продукта е толкова стара, че не може да се каже кога точно и от кого са произведени за първи път. Смята се обаче, че за първи път този сладкиш се появява през XIII век.

По онова време вафлите се сервират само в домовете на богатите хора. За обикновените хора продуктът остава скъп и недостъпен. Дълго време рецептата не е била достъпна за широката публика; готвачите са я пазили в тайна и са я предавали от поколение на поколение. Първата рецепта е отпечатана в книга едва през XVIII век. Оттогава насам всеки е променял рецептата по свой вкус и сега има огромен брой варианти.

С изобретяването на гофретник през 1869 г. сладкишът достига невероятен връх в популярността си. Домакините много харесваха този уред, който им позволяваше да приготвят вкусни гофрети за закуска бързо и без усилие. Конструкцията на гофретник е много проста - състои се от две метални части, между които се поставя тестото.

В Съединените щати 24 август е празник, посветен на вафлите. На този ден почти всички кафенета, ресторанти и барове предлагат на клиентите си различни видове сладкиши с различни пълнежи. Вафлите с кленов сироп са особено популярни там.

В Русия масовото производство започва едва в средата на 20-и век. Предприятията приготвяха вафли за сладолед, а също така можеха да се намерят вафлени торти, които бяха много популярни сред хората. По това време в СССР започват да се появяват вафладжийски машини и хората сами приготвят този деликатес.

Видове

Почти всяка страна има своя собствена рецепта за сладкото. Заедно с кафе или чай те могат да се превърнат в чудесна закуска и да ви заредят с енергия за целия ден. Съществуват много видове вафли, но шестте най-разпространени са следните:

1. Виенски вафли. Не е пресилено да се каже, че те са най-популярният вид. Обикновено те са тънки, но също така буйни и меки. Приготвят се с пълнеж от суфле, често се сервират със сладолед, кафе и с плодове. Квадратната форма се смята за класическа, въпреки че все по-често се срещат и кръгли вафли. Историята на виенските вафли датира от повече от 100 години.
2. Белгийски. Те се разделят на два подвида - Лиеж и Брюксел. Белгийските гофрети са с по-твърда консистенция, тъй като се пекат със захар. Най-често те са с кръгла или овална форма. Към тях се добавя канела или ванилия. Брюкселските са меки, пухкави и с квадратна форма. Те се отличават от другите видове и с големия си размер. Често се сервират с плодове, сметана или шоколад и се поръсват с пудра.
3. Американски. Американците са големи почитатели на вафлите. Предлагат се във всякакви форми, дори във формата на сърце. В САЩ се правят дори солени вафли, които се използват като хляб. Често се сервират с бекон, плодове и всякакви сладки пълнежи.
4. Италиански език. Те са много тънки и меки, характеризират се с кръгла форма и разнообразни шарки, наподобяващи снежинки. Италианските вафли са толкова тънки, че лесно могат да се завият на руло. Те често се увиват в сладолед, сиропи и др. Често се консумират и без нищо. Такива вафли се пекат на специален тиган.
5. Шведски език. В тази страна се провежда и фестивал на вафлите. Шведите празнуват Благовещение в края на март, поради което вафлите са една от най-популярните им храни. Въпреки че е популярен и без празника. Шведите обичат гофрети и ги сервират със сметана, сладко и сладолед. Формите също са разнообразни - от класическия квадрат до звезди и сърца.
6. Холандски гофрети. Наричат се още карамел. Те се приготвят от две тънки плочки тесто, пълни със сироп. Те са много сладки.

Каква е разликата между белгийска и виенска вафла?

Като цяло те са много сходни. Основната разлика е в последователността. Виенските гофрети са меки и пухкави, а белгийските гофрети са по-плътни и приличат на бисквити.

Състав и съдържание на калории

Калорийното съдържание зависи от начина на приготвяне и е около 300-350 ккал на 100 г продукт. Шоколадовите вафли са с малко повече калории - около 500 ккал. Въпреки това те съдържат 3 г протеини, 2,5-3 г мазнини и 80-82 г въглехидрати.

Вафлите не съдържат вещества, които са вредни за човешкия организъм. В чистия продукт няма подобрители на вкуса или други синтетични добавки.

Независимо от вида, вафлите съдържат следните хранителни вещества

• калций;
• калий;
• магнезий;
• Натрий;
• желязо;
• фосфор;
• витамини B, E, A, C.

Количеството витамини и минерали в една порция е около 2-3% от дневната доза, с изключение на витамин Е, който е 50% от дневната доза.

Предимства на вафлата

Общи ползи

Основното предимство на вафлите е възможността за бързо задоволяване на глада, тъй като те са доста калорични. Освен това, благодарение на захарта, те могат да стимулират мозъчната дейност. Вафлите се харесват на хората, които се занимават редовно с физическа активност. Една малка закуска може да ви накара да забравите за дълго глада и да ви даде тласък на енергията.

За направата на вафли се използват млечни продукти, богати на калций. Тази съставка е важен градивен елемент в организма. Той предотвратява развитието на заболявания, свързани с чупливост на костите.

За жени

Всичко е полезно в умерени количества. Този израз се отнася и за вафлите. Малките количества са полезни за женското тяло, но прекомерната консумация може да доведе до сериозни здравословни проблеми, включително затлъстяване.

Вафлите съдържат прости въглехидрати, които зареждат мозъка с енергия. Мазнините в продукта помагат на организма да усвоява по-добре витамините. Вафлите се приготвят с добавяне на яйца, които съдържат прах, наречен здравословен холестерол. Той е профилактично средство за развитие на сърдечносъдови заболявания.

Известно е също, че сладкишите подобряват настроението, поради което на жените се препоръчва да ядат вафли сутрин по време на ПМС. Малко количество вафла може да ги държи в добро настроение през целия ден.

За мъже

Диетолозите твърдят, че мъжете, чиято работа е свързана с тежки физически натоварвания, трябва да ядат вафли за закуска. Това е енергизиращ и дълготраен обяд, който утолява глада. Вафлите могат дори да подобрят терморегулацията и да предотвратят преохлаждане или прегряване. Те зареждат тялото с гликоген, поради което се препоръчват на мъжете, които се опитват да изградят мускулна маса, като добавка към основната им диета.

Научни изследвания в САЩ показват, че яденето на вафли произвежда хормона на удоволствието, който ще ви помогне да се отървете от лошите навици по-бързо.

Бременност

Бременните жени често имат желание за нещо вкусно, а вафлите се вписват идеално в тази роля. Ако изберете чист продукт без добавки, той ще съдържа само полезни за организма елементи, включително калций и фосфор, които са от съществено значение за бременната жена. Можете също така да си направите сами вафли и те ще бъдат още по-вкусни.

През този период жените изпитват хормонален дисбаланс, който може да доведе до промени в настроението. Вафлите могат да подобрят хормоналния баланс. Освен това те спомагат за укрепване на опорно-двигателния апарат.

Бременните жени често се оплакват, че не искат да ядат, но вафлите могат бързо да заситят организма, без да предизвикват чувство на тежест в стомаха.

Някои източници твърдят, че яденето на вафли с ядки и какао намалява вероятността от алергични реакции при бебето. Вафлите със сушени плодове могат да подобрят зрението и да предотвратят запек. Чрез консумацията на лакомството бъдещата майка може да натрупа необходимото тегло, но не бива да се увличате прекалено много по продукта, тъй като бременните жени имат чувствителност към захарта.

При кърмене

През този период храните се подбират внимателно, за да не навредят на здравето на бебето. По това време жените често жадуват за сладкиши, но не всеки продукт е подходящ. За предпочитане е обикновената вафла, приготвена по класическа рецепта, тъй като тя не съдържа консерванти, ароматизатори или други вещества, които биха могли да подействат като алерген. По-безопасно е да приготвяте сами вафли от естествени и качествени продукти.

Продуктът трябва да се въвежда постепенно, 1-1,5 месеца след началото на кърменето.

За деца

Децата имат особена нужда от енергия, тъй като са постоянно в движение. Училището, детската градина и клубовете поглъщат много енергия, така че похапването на вафли е здравословно. Въпреки това не ги консумирайте твърде често и в големи количества. Можете да приготвите домашни вафли без захар, да направите сандвичи с тях и да ги опаковате за училище. Такъв обяд ще намали усещането за главоболие и ще увеличи енергията.

При отслабване

Почти всяка диета е свързана с ограничаване на определени храни, а не с пълното им изключване от менюто. Вафлите се смятат за продукт с висок гликемичен индекс, затова не се препоръчва да се консумират при отслабване. Освен това съдържанието на калории в тях е доста високо. За щастие обаче има специални диетични сортове, които могат да се консумират в ограничени количества. В малки дози те няма да ви навредят и могат да задоволят глада ви. Освен това класическите рецепти могат лесно да се преработят за целите на диетата, като се заменят мазните съставки с подобни.

Вафли в медицината

Това лакомство може да бъде и здравословно, но не забравяйте, че вафлите са с високо съдържание на захар. Възможно е също така да има ароматизатори и други добавки, така че при някои заболявания те трябва да се консумират много предпазливо.

За диабет

Хората с това заболяване трябва да ограничават приема на храна през цялото време. Забранено е да се консумират много пържени, пушени, солени или сладки храни, така че е най-добре да се избягват класическите вафли. Съществуват обаче специални продукти за диабетици, които са произведени без добавена захар. Такива продукти съдържат специални съставки с нисък гликемичен индекс. Например пълнозърнестото брашно с индекс 50 се добавя към диабетичните вафли. Съдържа много полезни съставки, включително фибри, които извеждат токсините от организма и спомагат за нормализиране на метаболизма. Съществуват разновидности, които се пекат с мед (в малки количества), плодове или фъстъци. Ползите от такова лечение са още по-големи.

Вкусът на продукта, разбира се, се различава от този на класическата вафла, но е много по-здравословен. Такива сладкиши могат да се консумират ежедневно, но с разрешение на лекар.

Диетичните вафли могат да се приготвят и самостоятелно, като броят на калориите не надвишава 200 kcal. За приготвянето на гофретите са ви необходими:

• 200 мл кефир;
• 20 г пълнозърнесто брашно;
• 2-3 яйца (могат да се използват пъдпъдъчи яйца);
• сол;
• растително масло;
• заместител на захарта.

Разбийте яйцата с миксер в купа, добавете заместителя на захарта (частта, одобрена от лекаря) и продължете да разбивате до гладка смес. След това добавете кефира и брашното на малки порции. Продължете да разбивате, докато сместа придобие консистенцията на заквасена сметана. Накрая добавете лъжица растително масло към тестото и отново го омесете добре. Печете с електрическа гофретник. Намажете електрическата гофретника с растително масло, загрейте я и сложете 2 супени лъжици тесто в нея. Покрийте уреда, притиснете го плътно и печете 2-3 минути.

С панкреатит

Това е друго заболяване, което налага сериозни ограничения в храненето на човека. Сладкишите имат отрицателен ефект върху панкреаса, тъй като той трябва активно да произвежда инсулин. Панкреатитът се разделя на два етапа - остър и хроничен. В първия случай ограниченията са най-тежки. Трябва да ограничите количеството на приеманата храна; някои лекари дори ви съветват да гладувате ежедневно. В същото време могат да се консумират само специални диетични храни, варени зеленчуци и други леки храни. Затова през този период не трябва да се ядат вафли.

Когато обострянето отмине, е възможно да разредите малко диетата си. Позволено е в диетата да се включат някои сладкиши, но с разрешението на лекаря и в определените от него количества.

Вафлите със захар или пълнеж трябва да бъдат изоставени завинаги, но разновидностите с фруктоза или без захар могат да се консумират от време на време. Количеството, което трябва да се изяде, зависи от състоянието на пациента и хода на заболяването. Все пак не трябва да се забравя, че този продукт натоварва панкреаса в по-голяма степен.

Много по-безопасно е да приготвите вафлите сами:

• 1 яйце;
• 1 чаша кефир 1% или мляко;
• 1 чаша пълнозърнесто брашно;
• 0,5 супени лъжици овесени ядки;
• сол.

Смесете яйцето с кефира и разбийте с миксер, добавете останалите съставки и разбъркайте добре с лъжица, след което оставете тестото за 5-10 минути. Ако сместа е твърде гъста, можете да добавите още мляко или кефир. Изпечете гофретите в гофретник за 2 минути. Готовите гофрети могат да се гарнират с нискомаслена заквасена сметана, кисело мляко или плодово пюре. Вафлите могат да се добавят към основни ястия, чай или сандвичи.

Гастрит

При гастрит диетата не е толкова строга, колкото при други заболявания на стомашно-чревния тракт. Диетата се изготвя от лекар и може да се коригира от време на време. При гастрит може да се консумират сладкиши, но с определени ограничения. Сладките изделия трябва да са натурални и без синтетични добавки, така че трябва да избягвате вафли с изкуствени пълнежи. Препоръчително е да избирате сладкиши с натурален пълнеж или сироп.

Когато се консумират правилно, сладкишите могат дори да бъдат полезни при гастрит. На първо място, те подобряват производството на хормона на щастието, който оказва положително въздействие върху нервната система и подобрява настроението ви. На второ място, вафлите съдържат растителни влакна, които са в състояние да премахнат токсините и замърсяванията от организма. Трето, те съдържат прости въглехидрати, които бързо насищат организма с енергия и са от съществено значение за образуването на някои хормони.

Някои лекари обаче съветват да не се ядат вафли при гастрит, тъй като са много мазни. Във вафлите често се добавя маргарин, който не е разрешен при това състояние. Някои вафли се произвеждат и с масло или какао на прах, което също може да влоши състоянието.

Дори диетичните вафли не трябва да се консумират по време на остър епизод с киселини, подуване на корема и болка. Строго забранено е да се яде десерт със сладко, ако стомахът е твърде кисел. Ако имате намалена киселинност, това дори ще е от полза, тъй като сладкото ще стимулира производството на стомашен сок.

Вафлите с кондензирано мляко могат да се консумират в малки количества, но при условие че самият продукт е натурален и не съдържа оцветители или консерванти.

За подагра

Подаграта е заболяване, което се характеризира с прекомерно отлагане на соли на пикочната киселина в телесните тъкани. Това може да наруши функцията на тъканите и органите, като засегне ставите и черния дроб. Диетата при подагра се предписва индивидуално и е принудителна мярка. Диетата има за цел да намали приема на оксалова киселина и пурини. Затова трябва да се избягват всякакви печени продукти. Не трябва да се консумират вафли със сметана и други подобни пълнежи.

Позволени са вафли без мъфини с конфитюр. За да приготвите мъфини, трябва напълно да изключите яйцата, млечните продукти, а понякога дори и маслото от рецептата. Съставките, използвани за приготвяне на застояли вафли, са следните:

• 250 г екстра върджин пшенично брашно;
• 250 мл преварена вода;
• 2 супени лъжици захар;
• сол;
• масло.

Смесете брашното с водата в купата на миксера. Можете да променяте количеството на съставките, за да получите полутечна консистенция. След това добавете солта и захарта и разбъркайте отново. Загрейте електрическа гофретник, сложете 2-3 лъжици от тестото и печете 3 минути. Готовото ястие може да се консумира със сладко.

Опасности и противопоказания

Основните противопоказания се дължат на високото съдържание на калории и на високото съдържание на захар. Хората, склонни към затлъстяване, не трябва да ядат вафли. Честата консумация на продукта може да причини диабет.

Пълнежът може да съдържа синтетични вещества, които често предизвикват алергични реакции. Те могат да имат и отрицателно въздействие върху черния дроб, поради което на децата трябва да се дават само в умерени количества.

Те могат да бъдат опасни и за деца със заболявания на панкреаса и трябва да се консумират само с разрешение на лекар.

Как да ги избирате и съхранявате

Във всеки магазин може да се намери широка гама от вафли, така че не е лесно да се избере качествен продукт. Съществуват няколко разновидности на този продукт:

1. Непопълнен. Те са тънки, хрупкави листове. Използват се за приготвяне на десерти и за увиване на пълнежи. Могат да се сервират с пресни плодове или сладолед.
2. Пълнени вафли. Обикновено се състои от два листа и пълнеж между тях. Пълнежът може да бъде от сладко сладко до бекон. Често пълнежът е на базата на мазнина от бекон. Тези гофрети могат да се украсят с пудра захар или плодове.
3. Диетични вафли. Те също могат да бъдат поставени в отделна категория. Вместо захар се използват заместители на захарта. По рафтовете можете да намерите и витаминизирани вафли. Те са специално наситени с витамини и минерали, които са от съществено значение за организма.

Когато избирате вафла, обърнете внимание на нейния състав. Обикновеният продукт съдържа висококачествено брашно, захар, набухватели, ароматизатори, млечни продукти и овкусители. Някои разновидности могат да съдържат какао, подправки, плодови добавки или цитрусови кори.

Основната съставка, на която трябва да обърнете внимание при избора на продукт, е мазнината. Ако на опаковката пише, че продуктът съдържа сладкарски мазнини, но не се посочва кои, по-добре е да откажете да купите продукта. Факт е, че някои производители добавят трансмазнини във вафлите, което може да е вредно за здравето.

Опаковката трябва да съдържа и информация за всички ароматизатори и добавки, използвани за производството на сладкия продукт.

На пазарите и в някои магазини можете да намерите вафли, които се продават на килограм. Препоръчително е да попитате продавача за датата на производство и срока на годност. Още по-добре е да поискате съответните документи.

Обърнете внимание и на външния вид, цвета и миризмата на продукта. Плочите за гофрети трябва да имат хубав златист цвят, да са с еднаква дебелина и текстура и да са сухи. Прекомерната влага в тях може да бъде благоприятна среда за размножаване на вредни микроорганизми. Ако вафлите се продават с пълнеж, трябва да обърнете внимание и на консистенцията на пълнежа. Консистенцията трябва да е еднаква в целия продукт. Сладкото не трябва да е прекалено течно или прекалено гъсто. Капването на пълнежа е признак, че той се е развалил.

Когато купувате вафли в супермаркета, обърнете внимание на опаковката. Трябва да се предпочитат продукти, които се продават в прозрачни или полупрозрачни опаковки, за да може да се оцени външният вид на продукта. Когато купувате в затворена опаковка, обърнете внимание на външния ѝ вид - тя не трябва да е скъсана, износена или избледняла. Избледнелите цветове могат да означават, че продуктът е бил изложен на слънце твърде дълго време. И в двата случая трябва да проверите дали опаковката е херметически затворена.

По-добре е да не купувате вафли, които лежат на рафтове до отоплителни уреди или във влажни и студени помещения.

Срокът на годност обикновено е посочен на опаковката. Той е 3 месеца за обикновени продукти и 15-30 дни за продукти с пълнеж. Най-добре е лакомствата да се съхраняват при температура не по-висока от 16-18 градуса по Целзий и влажност на въздуха под 60-65%. Трябва също да имате предвид, че вафлите абсорбират добре миризми, така че не трябва да ги държите в близост до риба и други продукти с устойчив аромат.

Срокът на годност се определя от вкуса, който става горчив.

Как се правят вафли: Рецепти

В света има много различни рецепти за този деликатес. Всеки народ е внесъл промени в класическата рецепта.

Класически

Класическата рецепта е най-простата. Използвана е още в СССР, когато се появяват първите вафладжийски машини. Приготвят се много бързо и не отнемат много време, така че са чудесен вариант за закуска. За приготвянето на класически гофрети са ви необходими:

• 5 яйца;
• 1 чаша брашно;
• 1 чаша захар;
• 200 г масло;
• 2 ч.л. растително масло.

Първо размекнете маслото и го разбийте със захарта с миксер. Вместо това можете да използвате лъжица или вилица, но това ще отнеме малко повече време. След това разбъркайте яйцата, добавете към маслото и отново разбийте добре. Пресейте брашното и го добавете на малки порции, като разбърквате тестото непрекъснато. Можете да добавите пакетче ванилия за аромат.

Готовото тесто трябва да е полутечно, точно като за палачинки. Поставете 2 супени лъжици от тестото във вафладжийницата и печете в продължение на 3 до 4 минути. Докато вафлите са горещи, можете да ги навиете на руло и да ги напълните със сладолед или кондензирано мляко.

Холандски

Тази рецепта се смята за една от най-известните. Тези вафли с карамел имат уникален вкус. Не са трудни за печене, но отнемат много време. Те могат да се сервират на празнична маса. За да ги приготвите, са ви необходими:

• 600 г брашно;
• 70-80 грама захар;
• 2 яйца;
• 1 чаена лъжичка суха мая;
• 200-250 г масло;
• 15 г канела;
• една чаена лъжичка сол.

Първо смесете маята със захарта и 3 супени лъжици вода. Омекотете маслото и го нарежете на ситно, след което разбийте до пяна. След това добавете захарта, канелата, солта, водата и маята към маслото. Сега постепенно добавете брашното, като разбърквате тестото. Тестото трябва да е с гъста консистенция като за сладкиши. Покрийте го и го оставете да втаса за 30-40 минути.

Докато тестото втасва, можете да приготвите сиропа. За да го приготвите, са ви необходими мед (2/3 чаша), кафява захар (200 г), масло (50 г) и малко канела. Смесете всички съставки с изключение на маслото и ги поставете на среден огън. Гответе, като разбърквате, в продължение на 10-15 минути, след което добавете маслото и разбъркайте добре.

След като тестото е готово, загрейте вафладжийницата, разточете малки топки от тестото, поставете ги в машината и ги притиснете. Запечете до златистокафяво.

Накрая придайте на вафлите кръгла форма. Можете да използвате специални формички или буркан. Разрежете готовите бонбони наполовина и ги полейте със сироп.

Белгийски

Туристите знаят колко вкусни са белгийските вафли. В тази страна те се приготвят от течно тесто по различни модели. Но е лесно да си ги приготвите у дома, трябват ви следните съставки:

• 180 г брашно;
• 250 мл мляко;
• 100 г масло;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 2-3 супени лъжици захар;
• прах за печене;
• 2 яйца.

Пресейте брашното, направете вдлъбнатина в средата и добавете солта, бакпулвера и захарта. Ако желаете, можете да добавите ванилия. Сега отделете жълтъците и ги смесете с млякото. Смелете и настържете маслото, добавете го към млякото и разбийте с миксер. Смесете разбитата смес с брашното и добавете белтъците поотделно, след което замесете добре тестото.

Намажете гофретника и го загрейте, след което изсипете около 2/3 от тестото в него. Печете в продължение на 5 до 10 минути до златисто кафяво. Охладете готовите гофрети и ги поднесете със сладко или пресни плодове.

Виенски

Виенските гофрети се отличават с мекота и деликатен вкус. Всеки може да промени рецептата, като добави нови съставки. Рецептата за тесто за виенски вафли е много подобна на тази за палачинки. За приготвянето на гофретите са необходими:

• 200 грама масло;
• 1/2 чаша захар;
• 3 яйца;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 250 мл мляко;
• прах за печене;
• 2 чаши допълнително брашно.

Пригответе маслото предварително, като го оставите на стайна температура за 40-50 минути. Когато маслото омекне, го смесете със захарта и разбийте с миксер. Резултатът трябва да е пухкава маса. След това добавете едно яйце и разбъркайте всичко до гладка смес, после още едно яйце и разбъркайте отново. Сега изсипете в сместа топлото мляко, лимоновия сок и 2 чаени лъжички бакпулвер. Пресейте брашното и го добавете към тестото на малки порции. Омесете добре и оставете да втаса на стайна температура за 10-15 минути.

Загрейте гофретник, намажете го с масло и поставете 2-3 супени лъжици тесто в центъра, след което затворете уреда. Гответе гофретите около 5 минути. Сервирайте с пресни плодове, сладко и различни сиропи.

Интересни факти

1. Мрежата, която се създава на повърхността на тестените плочи, не се появява напразно. Той действа като сърцевина и не позволява на плънката да се разтече. Без нея вафлите бързо ще станат мокри и ще се разпаднат.
2. Името на продукта означава "пчелна пита" на немски език. Вафлите изглеждат точно като този продукт.
3. В Норвегия се правят много тънки вафли, които се увиват в тръбички и се пълнят със сладко, шоколад или сладолед. Те го смятат за традиционна коледна храна.
4. Брюкселските вафли могат да съдържат бира. В града има магазини, в които те се пекат директно на улицата. След това продуктите се ароматизират с прах или сироп.
5. В някои страни за гарнитура на сладките вафли се използват сирене, бекон и дори чесън.
6. Все още не е известно кой и кога е направил първите вафли. Съществува версия, че тази сладост е създадена за първи път от гърците. Използваха два нагорещени котлона, между които поставяха съставките. Други данни обаче сочат, че германците са първите, които са го направили. Някои източници сочат, че вафлата е на повече от 8000 години. Древните цивилизации са приготвяли на огън питки от зърно и вода, които могат да се смятат за първите вафли.
7. Някои производители добавят подправки към тестото, което придава на печените изделия приятен вкус. Добавянето на лимонова или портокалова кора към тестото може да направи вкуса на сладкото по-незабележим.
8. През Средновековието за оформянето на вафлите се използват ютии. Тази техника е възприета от църквата. Монасите използвали ютии, за да правят вафли за своите събития. По това време върху сладкишите започват да се правят различни шарки. Например, църквата прилага кръст и други атрибути. Занаятчиите прилагат по-сложни дизайни.
9. Според проучванията повече от 70% от американците редовно ядат вафли за закуска. В същото време повече от половината от анкетираните заявяват, че предпочитат да ги ядат с пилешко месо. Готовите замразени вафли са много популярни в Америка.
10. През Средновековието най-строгото наказание можело да бъде наложено за разкриване на рецепта за вафла.
11. Вярва се, че ако някой им даде вафла насън, ще срещнат някого неочаквано. А ако някой им даде вафла, това означава, че ги очакват приятни изненади.
12. Когато вафлите стават достъпни за обикновените хора, те се раздават в близост до църквите. Около продукта цареше истинска лудост и можеше да се стигне до караници.
13. Вафлите могат да бъдат изключително здравословни, например има разновидности, които са пълни с витамини. Някои от тях се поднасят и с пълнеж от пресни плодове, които също са полезни за здравето.
14. Не е необходимо да ги печете ежедневно. Съхраняват се добре във фризера. Преди да ядете, трябва да затоплите малко ястието.
15. Някои изобретения са се появили благодарение на вафлите. Например един мъж, вдъхновен от външния вид на продукта, изобретява маратонки с набраздени подметки. Един ден на продавача на сладолед му свършиха картонените опаковки и той реши да сгъне вафлените пръчици в тях.
16. Понастоящем в света се произвеждат повече от 1000 тона вафли годишно. Броят на рецептите е поразителен.
17. Съществува специален вид вафли - карловски вафли. Тяхната особеност се състои в почти перфектната им кръгла форма и шарената релефна украса. Те се смятат за истинско произведение на изкуството. Много туристи ги купуват не заради вкуса, а като сувенир. Веднъж дори е имало скандал между няколко държави за правото да се смятат за изобретатели на този деликатес. В Чешката република тези вафли се приготвят с лечебна вода от близкия извор.
18. В средата на миналия век в някои азиатски страни стават популярни яйцевидните вафли с изпъкнала форма. Използвали са се за опаковане на сладолед и плодове. То все още е популярно ястие за бързо хранене.
19. В Швеция има традиция на 25 март да се излиза бос и да се изяжда поне една вафла.
20. В Япония правят оризови вафли, наречени Moffle. Те са универсални и се сервират с плодове, сладолед, сирене и дори хайвер. Някои производители веднага добавят плодове към тестото, за да му придадат приятен вкус и цвят.

Този деликатес има богата история. Вафлите са популярна закуска и добавка към чая от векове. Те могат да бъдат здравословни, но когато се консумират в излишък, са вредни за организма. Рецептите се променят непрекъснато, появяват се нови и сега всеки може да се опита да измисли своя собствена версия на сладкото лакомство.