Зелена елда: съдържание, полезни свойства, как да я приготвяме

Елдата, особено зелената елда, е много популярна сред любителите на доброто хранене. Именно в този вид има много витамини и микроелементи, както и много фибри. Благодарение на полезните си свойства зелената елда помага за укрепване на имунната система, нормализира обмяната на веществата, прочиства кръвоносната система, възстановява работата на стомашно-чревния тракт и бъбреците.

Зелената елда е продукт в чистата си, девствена, жива форма с всички важни за здравето свойства. Това е продуктът, получен при отглеждането на елда на полето. Малцина знаят, че елдата няма естествен кафяв цвят, а е резултат от топлинна обработка.

Какво представлява зелената елда и защо е с такъв цвят?

Нормалната елда е резултат от премахването на кожата на плода от елдата, а зелената елда е нормално необработено семе. Тъмната елда, която може да се намери във всеки магазин за хранителни стоки, придобива този цвят при термична обработка, но в този случай готовият продукт губи част от полезните си свойства.

Така да се каже. Зелените каши са чудесно ястие за спортисти и хора с наднормено тегло.

Интересно е, че до средата на миналия век в магазините се е предлагала само зелена елда.

Как зелената елда се различава от елдата

1. Елдата е една от най-хранителните и важни храни за човека. Кафявите зърна запазват само малка част от всички витамини и минерали, които се съдържат в зелената версия. Под въздействието на топлината (чрез пържене или готвене на пара при високи температури с допълнително сушене за удължаване на срока на годност) светлозелените зърнени култури придобиват кафяв цвят. Това намалява броя на ензимите, които имат благоприятен ефект върху храносмилателната система на човека. Трябва да се отбележи, че колкото по-тъмен е цветът на елдата, толкова по-малко полезна е тя, тъй като такава храна е просто прегоряла.
2. Заслужава да се отбележи, че зелената елда може да се консумира сурова и не е необходимо да се използва за готвене, но кафявият продукт изисква допълнителна обработка.
3. Зелените зърна в покълнал вид могат да се добавят към различни салати и гарнитури, а кафявите зърна не са покълнали.
4. Познатите кафяви продукти от елда не съдържат ензими, за разлика от зелените зърнени култури. Именно те могат да прочистят организма от токсични вещества и токсини.
5. Приготвената зелена каша от елда има деликатен, специфичен аромат с лек орехов привкус. От кафявата елда никога няма да се получи такава каша.
6. Зелената елда също така има по-кратък срок на годност от пържената версия.
7. Тъмната елда няма ограничения за хора с различни заболявания. Що се отнася до зелената елда, тя не може да се консумира от всеки. Този продукт е противопоказан за хора, които имат проблеми със съсирването на кръвта. Освен това зелените каши не се препоръчват за употреба при деца.
8. Логично погледнато, цената на необработената зелена елда трябва да бъде по-ниска от тази на топлинно обработения продукт. Дори и тук обаче производителите не пропускат възможността да печелят пари, като смятат, че доброто и здравословно хранене трябва да струва много пари.

Когато избирате зелена елда, е важно да вземете предвид миризмата на зърнената култура. Тъй като срокът на годност на продукта е много по-кратък, е много лесно да се разпознае миризмата на мухъл в продукт с изтекъл срок на годност. В случай на запечатани опаковки е важно да се вземе предвид датата на производство.

Коя елда е по-здравословна: зелената или кафявата

Както беше споменато по-рано, кафявата елда се приготвя чрез запарване и изсушаване на зелена елда. Люспата съдържа вещество, наречено рутин, което се губи в процеса на готвене. А рутинът е известен с това, че подобрява работата на кръвоносната система.

Кафявите зърна придобиват такъв оттенък след излагане на високи температури, в резултат на което продуктът придобива орехов вкус и по-нататъшното му готвене отнема по-малко време. Кафявата елда е лесно смилаема, подобрява имунната система и забавя процесите на стареене. Този продукт е с ниско съдържание на калории и съдържа много витамини и минерали.

Ако използвате зелена каша за обикновена каша, тя ще бъде почти същата като кафявата. Единствената разлика е, че кафявият продукт губи част от хранителните си вещества още по време на топлинната обработка и след това по време на варенето на кашата, докато зелената елда губи част от хранителните си вещества само по време на процеса на готвене.

Що се отнася до покълналата зелена елда, това ястие е наистина продукт, обогатен с протеини и различни хранителни вещества. Така зелената елда запазва всички аминокиселини, аскорбинова киселина, витамини Е, РР, група ВВ и други, много антиоксиданти и микроелементи. От това следва, че зеленият продукт има по-богат и по-полезен състав за човешкия организъм.

Състав и калории

Още от древни времена елдата е смятана за продукт, който може да облекчи рака. Това ценно лекарство е било достъпно само в аптеките или от селяните, които са отглеждали и събирали лечебните растения.

Зелената елда е екологично чиста и безопасна за здравето. Посевите от тази култура не се третират с пестициди и различни торове.

В състава на тази каша има повече от 18 незаменими аминокиселини, представители на витаминната група В. Сред микро- и макроелементите има калий, магнезий, цинк, калций, желязо и други. Освен това зеленият вид елда съдържа фолиева киселина, аскорбинова киселина и рутин.

Калорийната стойност на зърната от зелена елда е 310 калории на 100 г. Също така 100 г от продукта съдържат 15 г протеини, 4 г здравословни мазнини и повече от 55 г въглехидрати. Количеството фибри е 11-12 г на 100 г зърнени храни.

Полезни свойства на зелената елда

Общи ползи

Зеленият вид елда има много полезни свойства. Витамините от група В в този продукт участват в нормализирането на обмяната на веществата, отговарят за нервната система и сърцето. Те са необходими за нормалния растеж на детето, влияят върху образуването на червените кръвни клетки, помагат за поддържането на здрава коса, кожа и нокти, стимулират растежа им.

Съдържащият се в зелената елда витамин Е подпомага клетъчното дишане и поддържа функциите на мускулната и нервната система. Той също така укрепва здравето на кожата и косата, както и имунитета. Витамин Е предпазва от болестта на Алцхаймер, кожни заболявания и повишено съсирване на кръвта.

Витамин RR участва в метаболитните процеси и в образуването на аминокиселини. Това вещество помага за разширяване на кръвоносните съдове, което води до намаляване на високото кръвно налягане. Витамин РР участва в синтеза на хормони и предпазва от развитие на диабет и сърдечносъдови заболявания. Той също така стимулира храносмилателната система.

Зелената елда е богата и на фолиева киселина, която е отговорна за здравето на нервната и имунната система, подпомага функционирането на стомашно-чревната система и участва в енергийния метаболизъм.

Покълналите зелени зърна елда в кефира са висококалорични, но могат да подобрят общото здравословно състояние, да укрепят отслабения имунитет, да се отърват от излишните килограми и да нормализират обмяната на веществата.

За жени

Жените винаги са се стремели към красота и хубост. За да постигнат тази цел, те често се подлагат на най-ограничителни диети. Зелената елда е една от тези храни, които подобряват метаболизма. Зърната от покълнала елда се усвояват дълго време, като ви държат сити за дълго време.

Зърната на зелената елда съдържат незаменимата аминокиселина глицин, която нормализира работата на нервната система и осигурява здрав сън.

Освен това зелената елда съдържа много витамини и микроелементи, които допринасят за нормалния растеж на косата и ноктите и предпазват кожата от преждевременно стареене. Освен това този продукт е в състояние да нормализира хормоналния фон.

За мъже

Зелената елда е полезна за здравето на мъжете. Компонентите на този продукт са в състояние да повишат ефикасността. Витамините в зелената елда действат като превенция на мъжкото безплодие. Цинкът, съдържащ се в елдата, осигурява нормалното функциониране на половите жлези.

Зелената елда също е основен продукт при тренировки във фитнеса. Той е богат на аминокиселини, които са от съществено значение за изграждането на мускулна маса. Те включват метионин, аргинин и треонин. С помощта на зелената елда и нейните покълнали зърна можете да осигурите на тялото си енергия за дълго време.

Бременност

Зелената елда в диетата на бременната жена ще бъде полезен продукт, тъй като през този период организмът носи двойно натоварване. По време на бременността тялото на жената е отслабено. Освен това се увеличава рискът от анемия, има проблеми с работата на отделителната система, стомашно-чревния тракт. Освен това бременните жени често развиват разширени вени. Зелената елда съдържа много полезни съставки, включително желязо и фолиева киселина, които предпазват организма от развитие на анемия. Фолиевата киселина играе важна роля за формирането на нервната система на нероденото дете, за осигуряване на нормален растеж и вътреутробно развитие на плода. Бременните жени са склонни към чести промени в настроението, затова дори им се препоръчва да ядат зелена елда. Този продукт съдържа магнезий и калий, които подпомагат емоционалното състояние на жената по време на раждането.

Бавните въглехидрати в зелената елда позволяват на бременната жена да контролира наддаването на тегло.

При кърмене

Тялото на жената по време на кърмене носи голям товар. В края на краищата през този период от храненето зависи не само функционирането на всички органи и системи на тялото, но и нормалният растеж и развитие на детето. Често по време на кърмене жените се сблъскват с отслабване на костната тъкан, влошаване на състоянието на косата, ноктите и кожата. Полезните съставки на зелената елда могат да предпазят организма на кърмачката от тези проблеми. Калият и магнезият в зелената елда помагат за нормализиране на психичното здраве, а желязото предпазва от развитие на анемия.

Зелената елда е богата на протеини, които могат да конкурират месото. Съдържанието на аминокиселини в тези продукти е еднакво. През периода на кърмене, когато е особено важно жената да следи диетата си, за да не предизвика алергични реакции у бебето, зелената елда е органичен продукт, който може да компенсира липсата на всички необходими витамини и минерали.

Освен това зелената елда е полезна за синтеза на майчиното мляко и подобрява неговите свойства.

За деца

Въвеждането на каша от елда в хранителния режим на бебето е възможно едва от седеммесечна възраст. Зелената елда съдържа балансирано количество белтъчини, бавно усвояеми въглехидрати и фибри, които са толкова важни за подрастващия организъм. Родителите не трябва да се притесняват за алергични реакции, тъй като продуктът е хипоалергенен. Елдата има много полезни свойства, които могат да нормализират храносмилателната система на детето и да подобрят перисталтиката на червата. Продуктът също така осигурява правилен растеж на детския организъм и укрепва отслабената имунна система.

Много рядко може да се наблюдава индивидуална непоносимост. Този продукт не съдържа глутен и живак, които често предизвикват алергични реакции.

За намаляване на теглото

За хората, които искат да имат стройна фигура, е важно да използват зелена елда в диетата си. Активните съставки в такъв продукт ще ви помогнат да се отървете от нежеланите килограми на всяка възраст. Кашата с този продукт има приятен вкус, здравословен и подхранващ състав. Овесената каша от елда може да се консумира в чист вид, без добавени подсладители или други овкусители.

Важна характеристика на зелената елда за отслабване е високото съдържание на фибри, които ускоряват метаболизма в човешкото тяло. В този случай мазнините нямат време да се задържат в тялото поради ускоряването на метаболитния процес. Благодарение на съдържанието на фибри в зелените зърна червата се прочистват по-бързо. Освен това организмът изразходва много енергия за храносмилането на елдата, което спомага за изгарянето на калории. Това води до намаляване на теглото.

Струва си да се отбележи, че по време на диетата със зелена елда настроението винаги ще бъде добро, умората ще изчезне, работоспособността ще се повиши. Зеленият продукт съдържа минерали, които доставят на организма енергия и придават положително настроение.

При отслабване е важно да използвате зелената елда в нейния чист вид и да не я обработвате термично. В противен случай може да загубите компонентите, които допринасят за намаляване на теглото.

Ползите от покълналата зелена елда

Малко хора знаят, че елдата е подмладяваща храна. Те са богати на важни антиоксиданти, които са мощно оръжие в борбата с възрастовите промени. За сравнение, покълналите продукти имат 75 пъти повече антиоксиданти от ориза, който също се смята за много полезен.

Покълналата елда има деликатен вкус и е доста здравословна и питателна. Препоръчва се продуктът да се използва в чист вид, но може да се използва и за приготвяне на различни каши, салати, коктейли с добавка на растително масло, мед или подправки.

Покълналите зърна могат да се използват за приготвяне на студени супи, пастет и диетичен хляб.

Как се покълва

При покълването на зелена елда в домашни условия се получава продукт, богат на витамини и микроелементи. За да покълне зелена елда у дома, трябва да се спазва последователността от стъпки. Не е необходимо да проявявате фантазия и да се опитвате да променяте рецептата. Желаното количество кълнове от елда може да се получи в рамките на един ден след покълването.

За целта първо трябва да измиете добре зелените зърна и да ги поставите върху хартиена кърпа, за да изсъхнат. В същото време е необходимо да се сортират зърната и да се изхвърлят повредените зърна и остатъците.

След това се нуждаете от обикновен гевгир, на чието дъно трябва да сложите парче марля на два слоя. Върху тази основа трябва да се изсипе избраната елда. Върху този слой трябва да поставите още два слоя марля, а след това да полеете зърната с топла течаща вода. След това изчакайте още малко, за да се отцеди излишната течност.

Сложете чиния под гевгира с накиснатите във вода зърна елда и приберете всичко на светло място за 8-10 часа. Това е достатъчно време, за да се събудят разсадите. След изтичането на това време семената трябва отново да се накиснат в чешмяна вода и да се поставят на същото място за още 6 часа. След това процедурата трябва да се повтори още веднъж (8 часа). След това покълналите семена от елда могат да се консумират, да се добавят към ястия и салати. Те могат да се консумират в първоначалния си вид или да се използват за приготвяне на салати или смутита. Покълналата елда може да се консумира като профилактична мярка в количество от 50 г на ден.

Не се препоръчва покълването на елда, тъй като тя може да се съхранява в хладилник до три дни. Полезността на продукта намалява с всеки изминал ден.

Как да ядем покълнала елда

За да спрете покълването на елдата, просто я поставете в хладилника или, още по-добре, използвайте я веднага. Ако всички условия са изпълнени по време на покълването, можете да преминете към най-интересния етап - готвенето с този продукт. И тук можете да развихрите въображението си и да използвате семената за много различни ястия и коктейли. Зеленият фасул се използва дори за десерти и солени ястия. Важното е да се има предвид, че покълналата елда не трябва да се вари - в противен случай усилията ви ще бъдат пропилени. Ще бъде вкусно, но няма да е полезно за организма ви.

Например можете да си приготвите любима плодова напитка с помощта на покълнали зърна. Такава съставка ще добави много протеини към него, което го прави пълноценна закуска. Коктейлът с елда може да се консумира както за закуска, така и за обяд. Необходими са ви една чаша покълнали елдени зърна, един банан, една круша и едно киви. Необходима ви е и половин чаша вода. Процесът на приготвяне е много прост: просто сложете всички съставки в блендер и ги смелете до гладка каша. Ако готовата напитка не е достатъчно сладка, можете да добавите малко количество мед.

Заслужава да се отбележи също, че кълновете от елда се съчетават добре с пресни зеленчуци. Добавете покълнали зърна към салата от домати и краставици и ще получите засищащо и хранително ястие.

За тези, които искат да се отърват от наднорменото тегло, е подходяща салата, която може напълно да замени основното ястие. За тази салата са ви необходими чаша семена (вече покълнали), две филии хляб, парче сирене, малко целина и авокадо, билки, зехтин, лимонов сок и соев сос.

Авокадото, сиренето и целината се нарязват на малки кубчета. Хлябът може просто да се натроши, а зеленината да се нареже с нож. Смесете всички съставки и ги подправете с олио, соев сос и лимонов сок. Салатата може да се гарнира с рибно или пилешко филе, изпечено във фурната.

Ползите от зеленото брашно от елда

Брашното от елда се смята за пълноценен заместител на пшеничното брашно, затова този продукт често се купува от хора, които искат да свалят излишни килограми. Той е с високо съдържание на хранителни вещества и не съдържа глутен. Всичко това прави брашното от елда много популярно, особено сред хората с алергии.

Все пак трябва да се отбележи, че домашното брашно е особено полезно. Факт е, че зърната на елдата се почистват от горния слой, който е обогатен с основните полезни компоненти. Не е възможно да се направи такава процедура у дома, затова готовото брашно ще бъде по-полезно. Консумацията на брашно от зелена елда има положителен ефект върху нервната система и продуктът помага не само да се възстанови мозъчната функция, но и да се отървете от ненужния стрес и да се възстановите от трудни ситуации. Това брашно помага и за намаляване на холестерола и за подобряване на работата на кръвоносната система.

Ползите от брашното от елда се отразяват на работата на червата и панкреаса. В края на краищата, в този случай продуктът се усвоява и асимилира по-добре. Освен това брашното е полезно заради благоприятното си въздействие върху косата, ноктите и кожата. Именно този производен продукт се използва за направата на скрабове, маски. Брашното от елда може да се използва за отслабване, без да уврежда фигурата.

Редовната консумация на брашно от зелена елда подобрява работата на сърцето, като насища кръвта с кислород. Калцият се усвоява по-ефективно, като укрепва костната система и ноктите. Токсините и излишната вода се извеждат от организма, което предпазва от подуване. Компонентите на брашното имат благоприятен ефект върху растежа на косата, червата се прочистват, а кожата придобива здрав вид.

Противопоказание за употребата на брашно от елда е непоносимостта, изразяваща се в алергии. Продуктът може да доведе и до метеоризъм и спазми, затова е противопоказан при наличие на синдром на раздразнените черва.

Брашното от зелена елда често се използва при отслабване. Използва се при печене. С брашно от елда може да се приготвят всякакви ястия. Това ще направи печените изделия по-пухкави.

Брашното от елда се използва и за приготвяне на каши не само за възрастни, но и за бебета. Педиатрите препоръчват този продукт да се въведе като първа допълнителна храна. Просто смесете една чаена лъжичка брашно със 100 мл вода или мляко и оставете да заври, като разбърквате през цялото време. Консистенцията на кашата зависи от времето за готвене. Така че, ако искате да получите по-течно ястие, не е необходимо да го варите дълго време.

Зелената елда в медицината

Зелената елда има общо укрепващо действие върху човешкия организъм. Той нормализира обмяната на веществата и нивата на глюкоза в кръвта, премахва прекомерния холестерол. Освен това елдата спомага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, пречистване на кръвта и възстановяване на нормалното кръвно налягане.

Зелената елда се използва широко в медицината за лечение на различни заболявания. Този компонент е полезен при инфекциозни заболявания, при наличие на проблеми с вените. Заболяванията на бъбреците, черния дроб и храносмилателните органи също могат да бъдат излекувани с помощта на зелени зърна елда. С включването на зелена елда в менюто на пациента се лекуват дори заболявания на щитовидната жлеза и нервната система.

Зелената елда се препоръчва и за лечение на различни видове рак, след преминаване на химиотерапия.

За захарен диабет

Един от симптомите на диабета е високото тегло, така че това заболяване изисква спазване на подходяща диета. Елдата е една от най-полезните диетични храни. В сравнение с други зърнени култури елдата има нисък гликемичен индекс и е богата на протеини и фибри, което я прави подходяща за хора с наднормено тегло.

В случай на диабет обаче е важно да използвате рационално полезните свойства на този продукт. Както всички зърнени култури, елдата е богата на сложни въглехидрати, което трябва да се вземе предвид при изготвянето на хранителния режим.

Елдата за диабетиците е едновременно помощник и враг. Това означава, че в продукта има много нишесте, което се превръща в глюкоза и повишава нивата на кръвната захар. В същото време учените са открили друго вещество в елдата - хироинзитол, което може да намали нивата на глюкоза в кръвта. Друга полза за диабетиците е, че елдата може да премахне лошия холестерол, което може да помогне за намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания.

Необработената елда може да замени други зърнени култури при диабет, но консумирането на този продукт в големи количества може да навреди на здравето на пациента. Ако тази елда не е сготвена правилно, може да се появи слуз, което води до стомашни неразположения. Ето защо е важно да се отцеди водата след накисването на зелената каша.

Елдата помага на диабетиците да запазят зрението си. Съдържа лизин, който забавя разграждането на кристалите на окото и предпазва от развитие на катаракта. Витамин РР ускорява синтеза на инсулин от панкреаса и забавя процесите на разграждането му. Хромът в зелената елда регулира нивата на кръвната захар и потиска желанието за сладко. Елдата възстановява нивата на манган. Липсата на това вещество води до развитие на диабет.

Важно: Гликемичният индекс на зелената елда е 50 единици.

При панкреатит

Зелената елда помага за нормализиране на възпаления панкреас. Важно е да се вземе предвид стадия на заболяването и да се знае как да се използва тази съставка в готвенето.

При острата форма на заболяването лекарите съветват да се добави към менюто зелена каша от елда с жилава консистенция, като се използва много течност. Такава каша може да се въведе само след приключване на лечебното гладуване. Ястието трябва да се свари без сол и различни подправки. Не се препоръчва и включването на олио в такива каши под каквато и да е форма. Сварената елда трябва да се претрие през сито или да се смели в блендер. Така храната се усвоява по-бързо. Тази диета трябва да се спазва в продължение на седем дни.

След това на пациента се разрешава да яде супа с елда, т.е. дори не смляна елда. При наличие на панкреатит ястието се приготвя от фракционен продукт или от пълнозърнести храни. Този продукт трябва да се накисне за една нощ в охладена преварена вода.

Периодът на ремисия е съпроводен с въвеждането на зелена каша от елда. Може да се добави малко количество масло, мед или захар.

Диетолозите твърдят, че кашата от елда се съчетава добре с различни зеленчуци. Кашата от елда може да се приготви и с кефир. Диетата с елда може да се прилага в продължение на десет дни, след което е важно да се направи почивка от два месеца.

За гастрит

Употребата на зелена елда при наличие на заболяване като гастрит е възможна, но е важно да се спазват някои правила. Първото нещо, което трябва да запомните, е, че кашата трябва да се приготвя само с вода. Приготвянето на елда с мляко е изключено. За по-доброто усвояване на ястията от елда от организма се препоръчва зърната първоначално да се смелят. Храната трябва да се консумира само топла. Подправките и маслото трябва да се добавят в минимални количества. За приготвянето на кашата трябва да се използва една част зърнени храни и три части вода.

На хората с гастрит се препоръчва да комбинират елда с варени пилешки гърди, котлети на пара, задушени зеленчуци и месо и нискомаслена печена риба. Зелената елда не трябва да се консумира с пресни зеленчуци и печено месо.

Рецепти за традиционна медицина със зелена елда

Съществуват много рецепти от народната медицина, които се използват за различни заболявания.

1. Можете да приготвите кисел от елда, който е полезен при високо кръвно налягане и сърдечни заболявания. Ежедневната консумация на 100 г от този продукт сутрин и вечер ще облекчи симптомите на заболяването. Лечението се провежда в продължение на десет дни. За да приготвите такова лечебно средство, трябва да смелите три супени лъжици суровини и да ги разтворите в чаша охладена вода. След това кипнете един литър вода в тенджера и внимателно добавете сместа от елда към нея. Сместа трябва да се вари в продължение на десет минути. В напитката може да се добави малко мед, сушени кайсии или ядки.
2. При отравяния и панкреатит ще ви помогне следната рецепта: разтворете една супена лъжица смляна зелена елда в чаша кефир, разбъркайте добре и оставете за една нощ.
3. Хремата и възпаленото гърло също могат да бъдат излекувани с елда. За тази цел е достатъчно да загреете сухи семена в тиган, след това да ги поставите в торбичка от плат и да ги поставите на носа.
4. Елдата се използва при циреи и трудно зарастващи рани. За целта смелете сурова елда в кафемелачка, добавете малко количество вода и нанесете върху възпалената област. Водата може да се замени с отвара от живовляк.
5. Брашното от зелена елда ще облекчи киселините. Приемайте по една чаена лъжичка три пъти дневно.
6. Зелената елда, комбинирана с мед и ядки, може да помогне за повишаване на нивата на хемоглобина. За да направите това, вземете елда, мед и ядки в равни количества. Смелете елдата на брашно, а ядките нарежете на малки парченца. Всички съставки трябва да се смесят и да се консумират по една супена лъжица веднъж дневно.
7. За да се отървете от наднорменото тегло за кратко време, необходимото количество елда трябва да се изсипе в кефир, така че зърната да са напълно покрити. Получената маса трябва да се постави в хладилника за една нощ и да се използва на сутринта за закуска. При такава диета бързо ще премахнете излишните килограми, но след това трябва да внимавате с диетата си, защото в противен случай теглото бързо ще се върне.
8. Можете да си приготвите смути от зелена елда. За приготвянето на тази напитка са ви необходими чаша кефир, една лъжица покълнала елда и малко количество копър и джинджифил. Такова смути има слабително и диуретично действие, което ще помогне за прочистване на организма.

Използване на зелена елда в козметиката

1. За подобряване на състоянието на мазната и повяхнала кожа трябва да се използва вода, в която елда със зелен цвят е престояла около един час.
2. Необходима ви е и елда за подхранваща маска за лице. Смесете няколко лъжици грис с кефир и добавете няколко капки масло от иланг-иланг и розмарин. Получената маска се нанася върху чиста кожа. След 20 минути го измийте с топла вода.
3. Можете също така да смелите елда с кафемелачка, да я залеете с мазно мляко и да я запарите, докато се получи каша. Получената маска се нанася върху тялото и се държи в продължение на 25 минути. В края на този период можете да измиете маската с хладка вода. Тази процедура има почистващо, регенериращо и овлажняващо действие.
4. Може да се приготви почистваща маска за лице само от една супена лъжица брашно от зелена елда и три супени лъжици сок от череши. Смесете брашното с плодовия сок. Получената смес трябва да се нанесе плътно върху предварително почистеното лице и да се задържи за около 7 минути. Лечението трябва да се извършва веднъж седмично, а не по-често.
5. За маската против бръчки са ви необходими 15 г зелена каша от елда, един жълтък и 20 капки бадемово масло. Първо сварете кашата, която трябва да е ронлива. След това трябва да се добави един жълтък и етерично масло. Важно е да разбъркате добре всички съставки. Преди да нанесете маската върху лицето, кожата трябва да се изпари на водна баня. След това маската трябва да се нанесе върху кожата за половин час. В края на този период измийте остатъка с топла вода.

В допълнение! Брашното от елда може да се използва като бебешка пудра.

Вреди и противопоказания

Интересно е, че зелената елда почти няма противопоказания. Единственото изключение са хората, при които има риск от повишено съсирване на кръвта. Рутинът в гриса от елда може да им навреди. Много рядко може да се появи индивидуална непоносимост.

Възможно е да се появи известен дискомфорт, когато елдата се използва при чревен метеоризъм. Също така с повишено внимание трябва да се въвеждат зелени каши в диетата на подрастващи и деца, които имат стомашно-чревни заболявания. В този случай е необходимо постепенно да увеличите приема на продукта до дневното количество.

Не забравяйте, че ако използвате продукта без термична обработка, крушите трябва да се измият добре под течаща вода.

Как да съхраняваме зелена елда

Зелената елда трябва да се съхранява в стъклен съд или в торбичка от естествен плат на сухо, тъмно и добре проветриво място. По този начин се запазват всички здравословни и вкусови качества на елдата. Пластмасовите торбички не са подходящи за съхранение на елда. Срокът на годност на грис от елда обикновено е не по-дълъг от една година. В края на този период продуктът придобива тъмен цвят и губи част от полезните си съставки.

Когато купувате зелена елда, особено на парчета, е много важно да проучите продукта. Доброто качество на елдата трябва да има зеленикав оттенък. По-светлият цвят показва, че зърната са били държани на светло. След това е важно да усетите миризмата на елдата. Не трябва да се усеща мирис на влага или плесен, което също показва, че зърнените храни са били съхранявани неправилно. Ако има такива признаци, най-добре е да се откажете от покупката.

Как се приготвя зелена елда

За да запазите всички хранителни елементи на елдата, е важно да я приготвите правилно. За целта е необходимо предварително готвене. Накиснете зелените зърна в студена вода за няколко часа, преди да ги сварите. След това водата трябва да се отцеди и зърната да се разпределят в чиния. Варенето на елдата ще отнеме само 15 минути. По този начин ще можете да запазите всички хранителни вещества в този продукт. За да стане кашата ронлива, е необходимо да се използват грис и вода в съотношение 1:2. Сложете водата да заври и залейте с нея кашите в специална купа. След това сложете капака на тенджерата и я оставете да изстине. Овесената каша е готова. Ако приготвите такова ястие вечерта, на сутринта ще трябва само да затоплите кашата, да добавите малко мляко или ядки.

Можете да приготвите вкусно и здравословно пюре за супа. Необходими са ви 250 г зелена елда, 80 г зелен грах, стрък целина, няколко моркова и картофа, една глава лук, олио, билки и подправки. Първо накиснете зърната във вода за няколко часа. Зеленчуците трябва да са обелени и нарязани на кубчета. Нарежете билките и лука и ги задушете в маслото, след което добавете зеленчуците. След като запържите за няколко минути, добавете достатъчно вода, за да покрие съдържанието на тигана с течност. След като се сварят, прецедете зеленчуците, но не изливайте целия бульон. Смелете зеленчуците на каша, като добавяте бульон, ако е необходимо. Добавете елдата, посолете и оставете да къкри още 10 минути. Сервирайте ястието горещо.

Интересни факти за елдата

1. Зелената елда се счита за естествена култура. За отглеждането му не са необходими пестициди или торове. Поради този факт елдата е продукт, отглеждан без никакви химически добавки.
2. Учените са доказали, че елдата може да подобри настроението ви. Консумацията на този продукт нормализира мозъчната функция и подобрява психоемоционалното здраве.
3. В Китай и Индия се смята, че елдата влияе на различни биологични точки на човешкото тяло. Поради тази причина, за да се предотвратят много заболявания, се препоръчва да се ходи върху постелка с разпръснати върху нея люспи от елда.
4. Люспите на елдата се използват за пълнеж на възглавници, специално предназначени за предпазване от безсъние.
5. Елдата е част от националната японска кухня. Има специални юфка от елда, наречени "соба".
6. Не се препоръчва добавянето на захар в ястията от елда. Тази съставка неутрализира всички здравословни елементи. Ако все пак искате да направите сладка каша, можете да добавите малко количество мед.

Снимка на зелена елда