Ayran: beneficis i perjudicis per a la salut

Els productes lactis agre són un component indispensable de la dieta de qualsevol persona, ja que es consideren els avantatges principals en combinació amb un sabor delicat. Hi ha diferents tipus: formatge cottage, crema agria, kefir, iogurt, pasta de llet, sèrum, ayran i molt més. Alguns productes van ser inventats pels nostres descendents que vivien a l'època de l'Antiga Rus, i alguns van ser prestats a l'estranger. L'Aranran és un producte de llet agra agre caucàsica, que també és popular al nostre país pel seu gust i beneficis.

Què és ayran

L’aran és un tipus de productes lactis que va aparèixer al Caucas i que és popular des de fa més de 15 segles, a causa del qual s’ha convertit en una beguda tradicional. La recepta es transmet de generació en generació, de manera que l’Aranran es popularitza a tot el món.

Al mateix temps, la beguda la va inventar els pobles nòmades turcs, que van passar una bona estona d'excursió, així que vaig haver d'experimentar constantment per desenvolupar la recepta perfecta per a un producte que pogués apagar la meva set i, alhora, establir el sistema digestiu. La composició només conté substàncies biològicament actives que pertanyen a la categoria de bacteris lactis, per tant l’aranà es distingeix per una composició “viva”, que afecta positivament el treball dels òrgans interns.

Com beure Ayran

L’avantatge principal d’Aranran és que es combina perfectament amb la majoria dels productes emmagatzemats a la nevera. Per tant, podeu utilitzar-lo amb carn, peix, plats bullits o fregits. També és molt popular la combinació d’aire amb verdures fresques. Aquesta varietat en termes de mètodes d’ús es justifica per una fàcil digestibilitat i la capacitat de reduir la gravetat dels aliments grassos o fregits.

Es recomana beure 2-3 gots de beguda al dia perquè el cos rebi la quantitat adequada d’energia i força per al normal funcionament dels òrgans interns. Però no heu de beure gaire Ayran, ja que això pot provocar un fort efecte laxant, que afecta negativament l’estat general del cos.

Composició i contingut en calories

El principal benefici d’una beguda amb llet fermentada és una elevada concentració de vitamines, minerals i nutrients, a causa del qual el treball dels òrgans interns es normalitza. Un producte de qualitat conté necessàriament:

• Bacteris naturals de llet agra.
• Magnesi, sodi, zinc, ferro i altres elements.
• Sofre, potassi i iode.
• Vitamines B, incloses B6 i B12, que no són tan fàcils d’obtenir dels aliments.
• Vitamines PP i N.
• Vitamines A, E, C.

En combinació, es tracta d’un multicomplex de substàncies, de manera que beure Ayran no només és agradable pel seu gust, sinó que també és molt útil.

El contingut en calories depèn de la varietat d’aran, per la qual cosa és important considerar-ho tot individualment per obtenir una imatge precisa dels beneficis i la tolerància. Una beguda gruixuda pot contenir fins a 67 calories, però el valor nutritiu d’un producte líquid no és superior a 25. El valor nutritiu total és d’1,1 g de proteïnes, 1,4 g d’hidrats de carboni i 1,5 g de greix. Per tant, un producte lacti es pot atribuir, amb raó, a productes dietètics útils per perdre pes.

Per a què serveix Ayran?

Ayran és de gran utilitat, ja que la tecnologia de fabricació especial i l'ús de productes segurs només en la composició són qualitats positives importants.

Els avantatges del cos quan utilitza Ayran en la dieta:

1. Té un efecte beneficiós sobre l’estómac i el sistema digestiu per la normalització de la microflora.
2. Té un efecte antiinflamatori lleu.
3. Les parets dels vasos sanguinis s’enforteixen, degut a la qual cosa es normalitza la condició general del cos.
4. El cos rep una quantitat suficient d’oxigen, de manera que els òrgans i sistemes interns comencen a funcionar correctament.

Per separat, es noten els avantatges per a homes, dones, nens i dones embarassades, de manera que el producte es pot classificar com a universal.

Per a dones

En dies crítics, moltes dones pateixen problemes amb el tracte gastrointestinal, per tant Ayran és apte per normalitzar la digestió, ja que redueix l’efecte inflamatori i millora l’estat general. Tal com demostra la pràctica, l’estat psicoemocional general millora i es alleuja la sensació de fatiga intensa.

Per als homes

Degut al fet que el producte conté una gran concentració de vitamines C i bacteris de la llet, la salut general millora i es alleuja la síndrome de ressaca, per tant, amb el consum regular d’ayran, es pot evitar la intoxicació, ja que una gran quantitat de substàncies útils s’emmagatzema constantment al cos.

Un altre avantatge igualment important d’Ayran per a un home es considera un efecte positiu en la salut “masculina”, però no s’ha d’abusar del producte, ja que aleshores el tracte gastrointestinal es veu alterat i hi ha possibilitat de restrenyiment o diarrea.

Durant l’embaràs

Per a les dones embarassades, el producte també és molt útil, ja que només conté substàncies naturals i bacteris de la llet:

1. El cos se li subministra la quantitat de calci necessària.
2. El restrenyiment o la diarrea s’elimina per la normalització de la microflora intestinal.
3. La inflor s’elimina, ja que el sistema renal es posa en acció normal.
4. L’enfortiment de la immunitat és una solució ideal per evitar l’aparició de refredats i infeccions víriques.

Pareu atenció! És important conèixer la mesura en l’ús de l’aran. En el primer trimestre, es recomana beure no més de 400 ml de producte al dia, però en el segon i tercer trimestre, la quantitat total no ha de ser superior a 2-3 gots al dia.

Però les dones embarassades solen ser turmentades per ardències a causa de l’acidesa augmentada, ja que el període de suport d’un fill suposa una gran càrrega per al cos, per tant, cal tenir molta cura en el seu benestar. A més, no serà superflu consultar amb el seu metge.

Per a nens

Degut al fet que l'Aranran és un producte extremadament útil, es pot introduir a la dieta per a nens a partir dels 6 mesos. Però es permet no més de 200 ml diaris de manera que no hi hagi trastorn gastrointestinal alterat i no es molesti la condició general.

Important! Inicialment, haureu de consultar amb el metge de pediatra assistent, que després d’un examen detallat del nen li dirà si és possible introduir Ayran en la seva dieta.

Si el nen no vol beure Ayran en la seva forma pura, llavors podeu afegir a la vostra composició les vostres espècies o verdures preferides, com l'anet o el cogombre, aleshores s'interrompen les notes bàsiques de gust i la beguda és més agradable per beure.

Ayran per la pèrdua de pes: beneficis i aplicació

La dieta per a la pèrdua de pes conté moltes restriccions, ja que una persona calcula en detall les calories i controla el seu estat general, per la qual cosa és important evitar l’aparició d’un excés de pes amb aliments seleccionats de manera inadequada. Ayran pertany als productes més dietètics de la categoria de llet agra, ja que no té additius que puguin augmentar el valor energètic global de la beguda. Però no es recomana utilitzar-lo en grans quantitats, això pot desencadenar l’aparició d’una forta gana, que donarà lloc a un excés de massa i a guanyar pes addicional.

Es recomana afegir no més de 200 ml d'Aran a la dieta, que substituirà idealment un segon berenar o berenar a la tarda, alhora que satura el cos amb una massa d'elements micro i macro útils.

A base d’araran, podeu preparar còctels nutritius, utilitzar-lo com a apòsit en una amanida i crear delicioses adobades per a carn o peix, sense tenir por de sobrepassar la ingesta calòrica diària admesa. Però és important tenir en compte que per baixar de pes, només és útil l’araní líquid, ja que té menys calories, cosa que significa que és molt més beneficiós per a l’organisme.

Ayran en medicina

L’aranà al Caucas es considera una beguda de fetge llarga, perquè es crea a partir de productes naturals, facilita el curs de les malalties i ajuda a la normalització del cos. Els metges han assenyalat els avantatges d'Aranran per diversos problemes:

• amb refredats i malalties víriques;
• diabetis i problemes hepàtics:
• sobrepès;
• anèmia
• salts de pressió arterial;
• malalties pulmonars.

Important! És possible incloure ayran a la dieta només després de l'examen i de la consulta del metge, ja que només d'aquesta manera s'evita l'aparició de reaccions adverses.

Amb diabetis

Amb un nivell elevat de sucre, es permet l’ús d’aran, però la norma diària no hauria de superar els 200 ml, en cas contrari es pot produir una reacció adversa.

Important: L’índex glicèmic d’Airan és de 15 a 20 unitats.

Amb pancreatitis

A causa de la composició saturada del producte lacti fermentat, l'efecte de la seva ingesta és màximament gran. Això ajuda a restaurar el funcionament normal del cos. Tenint en compte que, a causa de l’efecte antiinflamatori, s’elimina la irritació del pàncrees, amb la pancreatitis crònica el producte serà molt útil.

Important! No es recomana beure Ayran amb una exacerbació de pancreatitis, això pot provocar una reacció adversa en forma de dolors i dolors addicionals.

Amb gastritis

Un efecte calmant i antiinflamatori és l’avantatge principal de l’Airan, de manera que amb la gastritis ajuda a eliminar l’irritació de la superfície de l’estómac, millorant així l’estat general. Però és important consultar primer amb un gastroenteròleg per avaluar l’estat actual dels intestins i l’estómac per tal d’evitar l’aparició d’una reacció adversa en forma d’agreujament de la situació.

Pels intestins

Els bacteris làctics són importants ajuts intestinals responsables del funcionament normal d’aquest òrgan, per la qual cosa l’ús regular de l’aranà ajuda a prevenir el restrenyiment, la diarrea o el dolor al tracte gastrointestinal. Però és important no abusar del producte, superant la norma diària admesa pot provocar l’aparició de la reacció contrària, provocant danys al cos.

Per al restrenyiment

L’Aranran conté bacteris de la llet en la composició, per tant les parets intestinals es suavitzen, cosa que contribueix a l’eliminació ràpida de toxines i productes de rebuig orgànic del cos, de manera que el cos afronta el buidatge amb més facilitat sense fer mal a les afeccions generals.

En cas d’enverinament

L’enverinament per aliments espatllats és difícil de tolerar per l’organisme, ja que el sistema digestiu no pot fer front a aquestes tensions. Es recomana que el primer dia després de l’enverinament, refusin els aliments i beguin només un producte lacti fermentat. Això permet absorbir totes les toxines i toxines, de manera que s’eliminen més fàcilment del cos, eliminant els símptomes de l’enverinament.

Per a cremades

L’Aranran és un producte llet fermentat amb una composició rica, però pel fet que conté una mena d’àcid, no sempre és útil per a cremades d’estómacs, per la qual cosa és important tenir en compte individualment la situació i, per estrany que sona, escoltar el seu cos per tal d’entendre. perjudica Ayran o ajuda.

Ayran en cosmetologia

El producte llet fermentat és popular no només en medicina, sinó també en cosmetologia, ja que es considera una substància natural amb moltes qualitats positives. A casa, a partir d’això, podeu crear màscares, tònics i fregues per a la pell i el cabell. El producte proporciona un lleuger efecte de blanqueig que garanteix un aspecte atractiu i fresc.

Per la cara

L’araní és útil per a la pell facial per la seva capacitat d’alleujar la inflamació i normalitzar el color, per tant, s’elimina la tonalitat i la grisor de la pell, cosa que es considera un avantatge important. Però cal fer aquestes màscares un cop a la setmana, ja que només la regularitat permet obtenir l'efecte desitjat i guardar el resultat.

Pels cabells

L’aran és bo per al cabell perquè nodreix l’estructura del cabell i el bulb, per tant, la circulació sanguínia es normalitza, cosa que permet créixer ràpidament rínxols exuberants i sans. Podeu preparar màscares nutritives a base d’Aran, rovell i olis de cabell preferits. Hi ha receptes per fabricar màscares que eliminin el cabell gras, de manera que per als propietaris de cabells exuberants aquesta opció cosmètica serà més útil.

Les receptes es presenten en un ampli assortiment, ja que la versatilitat combinada amb l'efectivitat són els avantatges clau del producte, que es va convertir en la base de la seva popularitat no només en la cuina, sinó també en la cosmetologia.

Danys i contraindicacions

Malgrat tots els avantatges de l'Airan, presenta certes contraindicacions i pot ser perjudicial. Un examen minuciós del costat del producte lacti fermentat ajuda a prevenir l'aparició de problemes de salut i de benestar.

Important! L’avantatge d’Airan dura només el primer dia després de l’obertura de l’ampolla tapada, per la qual cosa es recomana comprar el producte en porcions petites a mesura que es consumeix.

Les principals contraindicacions per prendre ayran són:

• Úlcera d’estómac exacerbada.
• Major acidesa.
• Exacerbació de la gastritis.

També es recomana controlar la quantitat de producte consumit, ja que l’aparició d’un trastorn gastrointestinal es considera una reacció adversa comuna, que està plena de molts problemes mèdics.

Com triar i emmagatzemar ayran

L’aran a les prestatgeries dels supermercats està disponible en una gran varietat, de manera que l’elecció es considera un problema evident per a la majoria dels compradors, ja que no és tan fàcil triar un producte que pugui ser útil. Tenint en compte que l’aran pertany a productes lactis fermentats especials amb requisits especials en termes d’emmagatzematge i ús, és important tenir en compte certs criteris a l’hora de triar:

1. Un producte llet fermentat real ha de tenir un gust “pur”, és a dir, només s’hauria de sentir la sal, però no els colorants, les espècies ni els additius, ja que es tracta de begudes completament diferents. Alguns fabricants deixen de banda les regles d’elaboració de l’aran, de manera que hi ha un regust desagradable que no és característic d’una beguda caucàsica real.
2. La llet que s’utilitza en la composició de l’aran ha de ser real, i no seca, ja que el producte en conserva no és útil i fins i tot pot provocar reaccions adverses del cos.
3. Fins i tot si s’adquireix el tipus d’ayran líquid, ha de ser heterogènia de consistència, si el producte no té coàguls addicionals ni petits grills a l’estructura, vol dir que es van violar les normes tecnològiques bàsiques.
4. Una beguda de qualitat té un color blanc sense matisos addicionals i, quan s'aboca en un got, s'escuma una mica.

Important! L’aran natural només es pot comprar en botigues especials, on s’inclouen addicionalment certificats de producte o bé podeu preparar-lo vosaltres mateixos.

Però no n’hi ha prou amb comprar el producte i confiar en els seus enormes beneficis, és important emmagatzemar-lo correctament per evitar danys en la composició.

L’aran casolà es pot conservar a la nevera només durant un dia, però es pot conservar al magatzem tot el que es prescriu a les instruccions. Per què després d’obrir el producte normalment es pot guardar només durant un dia? El fet és que després d’això es viola la composició molecular i s’inicia el procés de fermentació, carregat d’intoxicacions.

Però és important recordar que l’aran natural d’alta qualitat no pot tenir una llarga vida útil, de manera que la millor solució és utilitzar productes “que no juguin gaire”, ja que són els més segurs i útils.

Com fer ayran a casa

No és necessari comprar una botiga Ayran, ja que la facilitat de preparació et permet delectar constantment la teva llar amb un deliciós producte de llet agra. Per a l'auto-cuina, cal tenir en compte les regles següents:

1. Com a base, podeu prendre llet de cabra o d’ovella o fins i tot de iogurt. A continuació, el producte es deixa bullir per canviar l'estructura.
2. Després d'això, s'afegeix un ferment de llet fermentada a la llet tèbia en una quantitat de no més de 40 grams per got de la peça per obtenir la consistència desitjada. I si voleu allunyar-vos dels clàssics i diversificar una mica el gust, podeu enrossir cogombre o verds frescos o en vinagre, que s’escalden primer per eliminar l’excés d’humitat.
3. A continuació, es barreja bé la peça i es deixa en un lloc càlid sota una tapa ajustada durant 7 hores, però és important evitar la insolació directa, ja que això comportarà la fermentació del producte.

El procés de cuina és senzill i entenedor per a qualsevol dona de casa, però es recomana que tingueu en compte l’elecció de la cultura inicial, ja que un producte de mala qualitat pot convertir-se en molts inconvenients. El millor és triar-lo en botigues especials o farmàcies on es garanteix la qualitat i els beneficis.

Fets interessants sobre Ayran

L’Aranran no és només una beguda tradicional caucàsica, sinó també una mena d’èxit cultural, de manera que hi ha molts fets útils i interessants que permeten diversificar com va aparèixer un producte de llet salada, com es desenvolupa i quins avantatges té.

1. Els antics caucàsics utilitzaven l’aran com a beguda per calmar la set, perquè havien de passar llargues temporades en campanyes on no hi havia oportunitat de beure aigua neta.
2. Degut a l'efecte de fermentació en la preparació del producte, és possible "dispersar" el sistema circulatori, normalitzant el funcionament dels vasos sanguinis i venes, per tant, l'ayran es va utilitzar com a profilaxi de malalties del cor per part de pobles antics. En aquells dies, no es coneixia res sobre el colesterol, els accidents cerebrovasculars i els atacs de cor, que es poden prevenir fàcilment per l’aprimament de la sang, de manera que la gent creia que l’aran és un medicament especial.
3. Tot i que l'Aranran és un tipus de producte lacti fermentat, cada organisme hi reacciona individualment, de manera que sovint hi havia situacions en què la beguda donava una reacció completament oposada. Antigament, es creia que si el cos humà no percep ayran, vol dir que té una aura bruta.

Els fabricants moderns de productes lactis fermentats, entre els quals hi ha Ayran, treballen activament per millorar la tecnologia, per tant, a més de la forma estàndard d’aquesta beguda, podeu trobar opcions inusuals amb l’afegit d’anet, cogombre fresc o escabetjat. Però és important tenir en compte que el benefici només serà si utilitzeu un producte natural preparat segons la tecnologia de fabricació, per la qual cosa convé parar atenció a fabricants coneguts que garanteixin la qualitat dels seus productes. La recepció i emmagatzematge adequats és la clau per a una excel·lent salut i prevenció de diverses malalties intestinals.

Ayran Foto