Pinya: beneficis i perjudicis per a la salut

Fruita tropical exòtica fermament arrelada a botigues i basars domèstics. Això no sorprèn, perquè la pinya és molt saborosa, s'utilitza activament en la cuina i, el més important, és extremadament útil. Ara entre totes les fruites tropicals, les pinyes ocupen la tercera posició en termes de cultiu a nivell mundial. Els xefs l’agraeixen per les seves excel·lents propietats per suavitzar la carn, també proporciona als plats un sabor dolç i amarg i un aroma únic, és bo quan es serveix. A les dones els agrada la pinya no només pel seu gust refinat, sinó també per l’oportunitat d’utilitzar-la com a component per a una dieta, per tornar-se més bonica i rejovenida.

Què és la pinya i on creix

Aquesta fruita tropical i extremadament termòfila prové de la zona entre el Perú i el Brasil. Els europeus van conèixer per primera vegada la pinya al segle XVI i la primera menció documental data del 1553. Cal destacar que només es menja una varietat: Ananas comosus.

La planta perenne creix fins als 60 cm i té una base foliar rica. La fruita pot arribar als dos quilograms. Consisteix en una pell dura i semblant a la pell i una polpa de color groc suau, que s’endinsa en els aliments. Per cert, els pobles locals no solament utilitzaven polpa sucosa i saborosa, sinó també fulles molt llargues. D’aquests es van teixir estores, objectes domèstics petits i, fins i tot, elements decoratius com ara cistelles de taula o joguines.

Durant molt de temps, la pinya només va créixer al Brasil i al Perú. Els intents de conrear fruita als països europeus càlids no van donar el resultat desitjat, malgrat la primera collita el 1658 i la construcció de molts hivernacles de cort. S'han obtingut resultats molt millors gràcies al cultiu al Carib i a Amèrica Central, especialment a Costa Rica. Tanmateix, la veritable revolució es va produir ja al segle XIX, quan la pinya va arribar a Àsia, on van aparèixer les seves pròpies varietats, donant bones collites. L’Índia, Filipines i Tailàndia són avui els principals productors d’aquesta fruita a nivell mundial.

Composició i contingut en calories

La pinya és una fruita extremadament sana, alhora que no és nutritiva. S’afegeix a moltes, fins i tot a les dietes més dures. Molts nutrients donen suport al cos bé. 100 g de pinya contenen les substàncies següents:

• calories - 52;
• proteïnes - 0,3 g;
• greixos - 0,1 g;
• hidrats de carboni - 11,8 g;
• fibra dietètica - 1 g;
• àcids orgànics - 1 g;
• aigua - 85,5 g;
• cendra - 0,3 g.

La fruita conté àcids grassos saturats beneficiosos, així com omega-3 i omega-6. A 100 g del producte hi ha vitamines, micro i macro elements:

• Vitamina C - 11 mg o 12,2% de la norma diària;
• piridoxina B6: 0,1 mg o 5% de la norma diària;
• tiamina B1 - 0,06 mg o el 4% de la norma diària;
• Vitamina B5 - 0,16 mg;
• tocoferol alfa E - 0,2 mg;
• vitamina PP - 0,4 mg;
• potassi: 134 mg o un 5,4% de la ingesta diària;
• silici: 93 mg o lleugerament més del 100% de la norma diària;
• magnesi - 13 mg;
• calci - 17 mg;
• fòsfor - 8 mg;
• clor - 47 mg;
• crom: 10 mcg o 20% de la norma diària;
• manganès: 0,8 mg o 40% de la norma diària;
• cobalt: 2,5 mcg o el 25% de la norma diària;
• fluor - 4,2 mcg;
• zinc - 0,12 mg;
• molibdè - 9,9 mcg o el 14% de la norma diària;
• coure: 113 mcg o un 11% de la norma diària.

Què és útil la pinya

Prestació general

Una fruita tropical increïblement saludable pot ser recomanable per a tothom. Conté un enzim especial, la bromelina, que descompon greixos i ajuda a absorbir proteïnes. Es tracta d’una combinació excel·lent i adequada per a aquells que perden pes i els que participen en l’entrenament. La majoria de greixos cremen al tracte digestiu i les proteïnes entren al cos i participen en la construcció muscular.

El complex de substàncies actives de la pinya redueix la viscositat sanguínia, reforça les parets vasculars, estimula el sistema digestiu i alleuja els símptomes de malalties pancreàtiques.

Els extractes, sucs i polpa s’utilitzen activament en cosmetologia per suavitzar la pell, saturar la capa subcutània amb vitamines necessàries.

Per a dones

La pinya és el millor ajudant de les dietes. Pràcticament no té calories, però satura el cos amb substàncies útils i una enzima especial bromelina. Tot i això, no heu de pensar que es pot menjar dolç, gras i després arreglar-ho tot amb un anell de pinya. Els nutricionistes inclouen el suc de la pinya i la polpa en gairebé totes les recomanacions nutricionals, no és un ingredient màgic, però molt útil.

Les estadístiques diuen que les dones estan més confirmades amb l’osteoporosi. El consum regular de pinya de qualsevol forma sense tractament tèrmic serà una excel·lent prevenció d’aquesta malaltia.

La pinya és molt útil per a la salut de les dones, redueix la intensitat del dolor menstrual, millora la funció reproductiva i satura el cos amb les substàncies necessàries durant l’embaràs.

Per als homes

Fins i tot els indis van començar a usar pinya en rituals dedicats a la concepció. Estudis moderns han confirmat que l’ús del fetus al cap de 3 hores té efectes beneficiosos sobre el sistema reproductor masculí, augmenta la motilitat de l’esperma. L’alt contingut en manganès també millora la força masculina, estimula la libido.

La presència d'enzims especials permet absorbir un 3,8% més de proteïnes dels aliments. Tots els esportistes estimen la pinya per això, ja que activa el creixement muscular i augmenta l’efectivitat de l’entrenament.

Segons un estudi indi, el consum regular de suc de pinya pot disminuir les lipoproteïnes de baixa densitat o el colesterol dolent. La reducció de la viscositat sanguínia proporciona una protecció addicional contra molts problemes cardiovasculars.

Durant l’embaràs

La medicina moderna recomana eliminar o minimitzar l’ús de la pinya en el primer trimestre de l’embaràs. Això es deu a la presència de substàncies actives que, en determinades condicions, poden convertir-se en un factor per a aborto espontani en les primeres etapes. Amb el desenvolupament fetal, es minimitza el risc. L’única contraindicació és l’al·lèrgia.

La pinya permet saturar el cos amb totes les substàncies necessàries, sobretot durant l’embaràs, normalitzar la digestió i facilitar anar al vàter.

En el moment de la lactància

L’ús de la pinya en la dieta d’una mare lactant enriquirà la llet amb totes les substàncies necessàries, reforçarà el cos i millorarà la digestió. Això vol dir que s'absorbeixen minerals i vitamines més beneficiosos i, a continuació, la llet.

Tot i això, hi ha una contraindicació: la pinya és un al·lergen força fort, que pot provocar una reacció en un nadó. Per tant, l’has d’introduir amb cura i de manera gradual en la teva dieta, observant el comportament i l’estat del nen.

Per a nens

Els nens sempre agraden la fruita tropical gustosa i sana. Es pot donar de qualsevol forma: suc fresc o en conserva, suc o melmelada. El cos que creix un nen necessita molts macro i micronutrients que es troben a la pinya.

Als països tradicionals on creix aquesta fruita, s’administra als nens de 7-8 mesos. Tot i això, al nostre país és millor esperar fins a 1,5-2 anys. Hi ha una antiga instrucció soviètica, encara soviètica, de prohibir l’ús de pinyes fins a tres anys. Abans es creia que les substàncies actives poden perjudicar greument fins i tot un sistema digestiu infantil ben format, però ara estudis europeus i nord-americans han aprovat la introducció gradual de les pinyes a la dieta a partir dels 20 mesos.

En perdre pes

La pinya està inclosa en gairebé totes les dietes. És capaç d’enfosquir la fam, alhora que activa la digestió i la descomposició de greixos a causa de la bromelina. Utilitzant la polpa de la fruita i el seu suc, podeu reduir còmodament i de manera controlada fins a un 20% de la ingesta diària de calories, limitar significativament els aliments dolços i midons, sense arriscar-vos a perdre la dieta.

Pinya seca i assecada al sol: beneficis i perjudicis

Els fruits secs i secs són únics a causa de l’augment de la concentració de substàncies actives i dels processos especials que tenen lloc a l’interior durant l’assecat.

Tot i això, heu d’anar amb compte, és força senzill menjar de manera incontrolada un parell de trossos de fruita per l’equivalent a diversos quilograms de pinya fresca. Això comportarà hipervitaminosi i un estat d’intoxicació. També els fruits secs i secs han de ser utilitzats amb precaució per diabètics i amb gastritis o úlcera.

Entre les novetats de la pinya seca i seca cal nomenar la lluita contra el tabaquisme. Aquest formulari us permet realitzar una teràpia de reemplaçament de forma eficaç, només cal menjar-ne uns quants trossos i el desig de fumar desapareixerà durant un temps. Un propòsit similar de la fruita a les dietes: ajuda a prevenir una ruptura. Quan es desitgi menjar dolços, només cal menjar unes llesques de pinya seca o seca.

Oli de Pinya: Propietats i Aplicacions

El procés d’elaboració d’oli de pinya és molt complicat, requereix destil·lació d’alta precisió, a més d’un portador especial. Normalment són jojoba, coco o oli d’ametlles. En el procés tecnològic, el transportista enriqueix específicament l’oli de pinya, per tant, els preparats indiquen sobre quina base està elaborat el producte.

Es tracta d’un producte únic de cosmètica i massatge que té un efecte d’escalfament lleuger, bones capacitats antifúngiques i antimicrobianes. Nutreix la pell amb vitamines i substàncies essencials útils. La pell es torna més elàstica, s’aconsegueix l’efecte del rejoveniment visual.

Podeu tractar la pell amb oli de pinya després de depilació o afaitat. Es pot aplicar fins i tot en el tipus de pell més gras i s'absorbeix molt ràpidament, a més no hi ha efectes de pel·lícula.

En pràctiques de massatge, l’oli de pinya s’utilitza com a eina aromàtica i eficaç per a lubricar la pell. Un efecte d’escalfament posa l’accent en els esforços d’un massatgista. Al mateix temps, és extremadament útil per a la pell, els nodreix de substàncies i vitamines útils.

Els avantatges de la pinya confitada

La utilitat de la fruita confitada depèn completament del tipus de matèria primera. Estan elaborats amb pinyes fresques o en conserva. Difereixen lleugerament pel contingut bàsic de vitamines. Una mica més útil és la fruita confitada.

Les fruites confitades aporten molta energia i milloren l’estat d’ànim. Tot i això, aquest plat ja no es pot anomenar completament dietètic, ja que conté molt sucre. I això s’ha de tenir en compte per a les persones amb diabetis.

Les pinyes en conserva són sanes?

Als prestatges sempre es poden trobar bancs amb pinyes en conserva. No només són molt saborosos, fragants i assequibles, sinó que també són saludables. Tanmateix, en el procés de conservació es perden prop del 20% dels nutrients i la majoria de vitamina C. Això s’ha de tenir en compte si es preveu utilitzar aquestes pinyes com a lluita contra la hipovitaminosi.

Es desen altres propietats útils. Les pinyes en conserva estimulen bé el sistema digestiu gràcies a la presència de l’enzim bromelina i d’altres macro i microelements.Per cert, quan es triï un aliment enllaunat molt bo, no s'ha de mirar tant al preu com al format de tall. A l’empresa, els fruits més igualats i no afectats s’organitzen en conserves amb cercles de tall. Els fruits danyats, amb podridures o altres diferències respecte a la norma, van a la línia on es tallen a daus.

Com conservar la pinya a casa

Podeu conservar pinyes a casa, com qualsevol altra verdura i fruita. El procés és bastant senzill. Només es necessiten els ingredients més bàsics:

• sucre - 3 tasses;
• una pinya mitjana: uns 500 g;
• aigua.

Peleu la pinya i piqueu-la d’una forma convenient. La conservera industrial és similar, però hi ha una classificació de fruites. Les millors pinyes sempre van per rodanxes i cercles.

La pinya picada s’ha d’omplir amb sucre, posar el recipient a la nevera durant la nit. Passades les 10 hores, la fruita posarà prou suc per a la seva conservació. Ara cal dur a terme el tractament tèrmic, portar l’almívar amb les pinyes a ebullició, i després cuinar durant 5 minuts. Si apareix escuma en el procés, s’haurà d’eliminar. Les pinyes refredades en xarop es poden transferir a un recipient esterilitzat i tancar-se hermèticament per a l’emmagatzematge. De nou, el procés de casa és completament idèntic al industrial.

Els avantatges i els perjudicis del suc de la pinya

El suc de la pinya és un veritable apagat vitamínic enriquit amb àcids i substàncies beneficioses. Es tracta d'un suc que es recomana per utilitzar amb un grau lleu de malaltia en moviment, que alleuja la malaltia en moviment. També cal beure’l per refredats, té molta vitamina C i reforça la immunitat general.

Les compresses xopades en suc de pinya s’han d’aplicar al lloc dolorós en cas d’esquinços o atacs d’artritis. És el suc que utilitza activament els cosmetòlegs de tot el món. Nutreix la pell, suavitza les arrugues, redueix les bosses sota els ulls i contraresta l’aparició de dermatitis, acne i acne.

Els especialistes culinaris utilitzen el suc per afegir un sabor agre als plats, per afegir-los a salses, adobs, gelees i salses. És un ingredient clau en molts licors, còctels, cremes de pastisseria i mousses.

El suc de pinya conté força àcids orgànics diferents. Quan esbandida la boca o es beu abundant, poden començar a destruir l’esmalt, sobretot si ja hi ha taques febles i dents danyades. També haureu d’abstenir-vos de prendre suc per a persones amb úlcera pèptica i complicacions de gastritis.

Pinya en medicina

La història de l’ús de la pinya amb finalitats mèdiques es remunta a l’Amèrica precolombina. Es va utilitzar per tractar diversos problemes gastrointestinals i intoxicacions.

La medicina moderna recomana utilitzar pinya per diabetis, diversos trastorns intestinals, restrenyiment crònic, per a la prevenció de trombosi i tromboflebitis en grups de risc com a part de la teràpia complexa. Per separat, s'ha d'aïllar l'enzim bromelina: descompon els greixos, la qual cosa el fa útil en el context de menjar aliments grassos i pesats. Això permet eliminar l'efecte d'un abdomen pesat i millorar l'estat.

Amb diabetis

La pinya té un índex glicèmic vàlid de 66. La presència d’una gran quantitat de manganès fa que la fruita sigui especialment útil per als diabètics. La ingesta de suc pot reduir lleugerament la inflor de les extremitats inferiors i millorar l’estat general. Tanmateix, s’ha d’entendre que es recomana menjar només fruites fresques, seques o seques. La fruita en rodanxes i confitades en conserva en xarop conté una gran quantitat de sucre i no són adequades per als diabètics.

Amb pancreatitis

La pancreatitis aguda no permet l’ús de productes que continguin àcids actius. Això provocarà calamars severs i un deteriorament intens.

En pancreatitis crònica, en general, es permeten pinyes, però segons certes regles. Podeu menjar fruites només després d’un àpat pesat, en cap cas heu de consumir suc o polpa a l’estómac buit.Es permet afegir pinya als productes de forma fresca, guisada, fregida o bullida. El suc s’ha de diluir amb aigua o un líquid amb una acidesa neutra en una proporció d’1 a 1.

Amb gastritis

La gastritis requereix un diagnòstic precís. La pinya és extremadament útil, però augmenta l’acidesa general i, si es produeix gastritis en aquest sòl, es garanteix el deteriorament.

Després del diagnòstic, es poden afegir pinyes i altres fruites a la dieta, però segons certes regles. Normalment està prohibit menjar-los a l'estómac buit, només amb altres plats o després de menjar. La pinya aquí actua com a agent de reforç addicional per digerir aliments.

Pels intestins

Fins i tot els pobles antics del Brasil i el Perú utilitzaven la pinya precisament com a medicina universal per al trastorn intestinal. Les substàncies actives de la pinya milloren el sistema digestiu, estimulen la motilitat intestinal. L’enzim bromelina activa la descomposició de greixos, augmenta la digestibilitat de nutrients i proteïnes. Tot això de la manera més beneficiosa afecta el treball global dels intestins.

Per al restrenyiment

La pinya té un efecte laxant pronunciat, però suau. Això s'aplica específicament al fetus mateix, es pot menjar fresc, enllaunat, secat o cuinat. La pinya actua de manera molt suau però comprensiva. La fibra és essencial per a un bon i còmode viatge al vàter. L’estimulació de la digestió elimina els efectes estancats i activa la peristalsi. Tot això comporta una seriosa mitigació i millora de la qualitat de l’ús del vàter.

És important tenir en compte que la pinya dóna un efecte bo i estadísticament confirmat per contrarestar el restrenyiment crònic, ja que elimina la causa de la seva aparença.

Amb gota

Per alleujar la malaltia amb la gota, heu de seguir una dieta estricta. La pinya és un d’aquells productes que es prescriuen definitivament per a aquesta malaltia. Es pot menjar de qualsevol forma. No interactua per si sol amb la gota, però té un efecte tònic.

Tot i això, hi ha còctels que alleugenen la condició. Per exemple, heu de triturar la polpa d’una pinya mitja en una batedora, abocar un got de suc de cirera, preferiblement acabat d’esprémer, afegir una culleradeta de cúrcuma, dues culleradetes de gingebre mòlt i mel. Barregeu tot en una massa homogènia i aboqueu-la en un pot de vidre tancat. S’ha d’insistir al còctel a la nevera durant una setmana. Després de beure mig got cada dia.

Pinya en cosmetologia

Els ingredients en forma de polpa, suc, oli o extractes s'inclouen en moltes cremes, màscares i xampús cosmètics professionals. Les tasques principals que resol la pinya quan interaccionem amb la pell, les ungles o els cabells són les següents:

• neteja suau;
• cura de la pell i el greix gras;
• saturació de vitamines;
• exfoliació.

Ara són populars els aixecadors de màscares facials. Són molt senzilles de preparar, cal prendre una cullerada amb un turó de polpa de pinya, la proteïna d’un ou i una culleradeta de mel. La carn de la fruita s’ha de picar finament amb un ratllador o una batedora. Si la mel és massa dura, s'ha de fondre en un bany d'aigua fins a una consistència fluida. Barregeu tots els ingredients fins que estiguin suaus i apliqueu-los a la cara, evitant la zona al voltant dels ulls i els llavis. El temps d’acció és de 15 minuts, després esbandir amb aigua tèbia.

Es recomana a les persones amb pell greixosa que es netegi simplement la cara amb una llesca de pinya cada dos dies. Això permet normalitzar l’estat de la pell, per evitar l’aparició de l’acne.

Per suavitzar les cutícules, és bo utilitzar banys càlids amb suc de pinya, la solució hauria de tenir un 35% de concentració. L’efecte suavitzant es produirà en 10 minuts. També saturarà les plaques de les ungles i la capa subungual amb les vitamines necessàries.

La pinya es troba en molts xampús i màscares professionals de diversos components.Tanmateix, hi ha una combinació eficaç i senzilla que permet donar als cabells sedosos, brillants, saturar la seva vida fins als propis consells. Les pinyes i els plàtans s’utilitzen en una proporció d’1,5 a 1. Els productes s’han de batre en una batedora i aplicar-los des de les arrels fins als extrems del cabell. La màscara té una durada de 30 minuts i, després, esbandiu el residu amb aigua tèbia.

Danys i contraindicacions

La pinya fresca o en conserva no farà cap mal a una persona sana. La concentració de substàncies tòxiques és moltes vegades superior al volum real d’ús. Si no mengeu 4 kg de fruita alhora, no hi haurà cap perjudici.

Una situació lleugerament diferent amb les pinyes seques i seques. Tenen una gran concentració de substàncies actives, i menjar-ne moltes és més fàcil. Tanmateix, si seguiu la norma de 300 g de producte sec amb una sola ingesta diària, no hi haurà problemes. Les fruites i conserves confitades són nocives a causa del sucre.

Una contraindicació clara per a l’ús és l’al·lèrgia. Tothom el pot tenir, sobretot al nostre país, on aquesta fruita tropical no podia aparèixer de manera natural. Per tant, el primer conegut hauria de començar amb uns quants trossos o begudes de suc.

No podeu utilitzar pinya per úlcera pèptica, forma aguda de pancreatitis, ni gastritis diagnosticada. Això pot provocar un deteriorament. Els metges moderns no recomanen menjar pinyes durant el primer trimestre de l’embaràs, tot i que no hi ha estadístiques sobre l’augment del nombre d’avortaments a causa de l’ús de productes d’aquesta fruita.

Com triar una pinya madura a la botiga

Les pinyes entren al nostre país milers de quilòmetres en vaixells. Per tant, el matrimoni inevitablement apareix, alguns fruits es tornen a madurar, alguns, al contrari, continuen sense madurar i comencen a podrir-se. La fruita és cara, i sovint a les prestatgeries es poden trobar exemplars de no gaire qualitat, fins i tot francament espatllats. Per tant, és important aprendre a triar una pinya bona i sana, no és difícil. Només hi ha quatre punts principals als quals cal prestar atenció.

1. Olor. La pinya madura té una olor suau i delicada, que gairebé no se sent. Si no hi ha olor, significa que el fetus no ha madurat. Una forta olor picant al nas és un clar senyal d’una fruita madura o, possiblement, de la fruita que ja s’ha començat a deteriorar.
2. Tops. Les suques suques són un signe de pinya madura. Les fulles fredes i groguenques són un signe d’emmagatzematge inadequat o l’inici de la deterioració del fetus. Si un sol fulletó és massa inestable i difícil de separar de la base, la pinya és de color verd.
3. Escorça. Cal sentir l'escorça, en els fruits madurs és una mica suau i elàstic. La pinya no madura té una escorça dura i inigualable. Si hi ha taques fosques a l'escorça, vol dir que ja s'ha deteriorat. Per cert, la pell verda no vol dir que la pinya encara no hagi madurat, però pot ser una característica d’aquesta varietat.
4. L’estat de la polpa. Es pot comprovar la qualitat de la polpa al taulell (per analogia amb una síndria). Necessiteu un petit toc a l'escorça amb el palmell. Si el so està tenyit, tot està bé, la carn està en les condicions adequades. Un so buit és el signe d’un fetus sobrevirt.

Com guardar pinya

Guardar fruita tropical pot causar problemes. El sabor d’una pinya sense pelar es conserva millor a temperatura ambient uns 20 graus. Tot i això, segons la maduració, romandrà en bon estat de 2 dies a la setmana.

L’emmagatzematge industrial es realitza a una temperatura fixa de 7 graus, bona ventilació i humitat baixa.

La nevera amplia els dipòsits de fins a dues o tres setmanes. Només cal embolicar el fetus en una tovallola de paper amb forats per respirar. Tot i això, es tornarà més aquós i canviarà lleugerament el seu gust a una temperatura baixa i estable.

La fruita tallada només es pot conservar a la nevera durant no més de 72 hores. La vida útil només es pot conservar, convertir en melmelada o fruita confitada, congelada o assecada.

És possible congelar

La pinya no està completament congelada, però, queda molt temps la capacitat de conservar una fruita fragant, sana i saborosa. Cal netejar la fruita i triturar-la en peces repartides. És més fàcil guardar cubs, però podeu fer mitges anelles o anelles. S'han de replegar en una bossa i extreure l'aire amb un buit, i després posar-lo al congelador.

Podeu fer envasos només esterilitzats i tancats hermèticament, però això és menys convenient. Podeu emmagatzemar rodanxes de pinya congelades fins a tres mesos. Conserven sabor, aroma, pràcticament sense perdre la vitamina C.

Com pelar pinya a casa

Pot semblar que és difícil pelar una pinya, perquè no es vol perdre la polpa, eliminant la pell densa. Tot i això, el nivell de neteja del restaurant es pot aconseguir fins i tot a casa, i és realment fàcil.

Els fruits s’han de posar horitzontalment, tallar la part superior i inferior. A continuació, poseu la pinya i talleu amb cura la pell, agafant el mínim de polpa possible. Quedaran els ulls que no es necessitin. L’estructura del fruit és tal que els ulls s’alineen en fileres en diagonal paral·leles. Per això, dues incisions a 45 graus poden eliminar immediatament tota una fila i estalviar molta polpa de fruita sana.

A continuació, haureu de determinar el tipus de rodanxes. La forma més senzilla és tallar la fruita a daus o a rodanxes. N’hi ha prou de tallar-la en dos, i després cada part queda en dos. Això eliminarà els nuclis durs amb un ganivet regular, només tallant-los en un angle. A continuació, triturar de la manera habitual.

Tallar en llesques és més difícil a causa del nucli. Cal tallar-los immediatament en gruix de lots. A continuació, amb un ganivet establert verticalment, talleu amb cura el nucli, idealment, s’hauria d’obtenir un excel·lent bagel de fruita. El restaurant utilitza una forma especial per tallar el nucli, on el cercle surt perfecte durant un mínim de temps. Es pot comprar en botigues especialitzades.

Com menjar pinya

La fruita tropical s’ha de pelar correctament. La pela no entra en l’aliment, però es pot utilitzar el nucli limitat per esprémer suc. La resta de fruita és comestible i adequada per a diversos tipus de processament.

1. La pinya fresca es pot tallar a trossos i consumir-se pel vostre compte o com a part d’un altre plat, com ara gelats, cereals o amanides.
2. El suc es pot beure fred, calent o calent. També s’afegeix a marinades, salses, postres cremoses, gelats i batuts.
3. S’ha de descongelar completament la fruita congelada abans de l’ús. Les pinyes es poden cuinar, fregir, guisar, coure i bullir, en el procés que es suavitzen significativament.

Quant es pot menjar al dia

La pinya es pot anomenar un producte inofensiu. Tot i això, un consum constant excessiu pot augmentar l’acidesa de l’estómac, conduir a la hipervitaminosi i una sobreabundància de certs macro i micronutrients que es començaran a acumular a l’organisme.

Un adult saludable d’ús diari no ha de menjar més de la meitat de pinya al dia o beure un got de suc. No obstant això, fins i tot un augment significatiu de la dieta (fins a 2 fruites al dia) no comportarà greus conseqüències, tot i que es pot produir molèstia a curt termini. Per descomptat, una dosi útil és d’uns 200 g de pinya al dia.

Puc menjar a la nit i amb l'estómac buit

Les persones sanes mengen pinyes a la nit i amb l’estómac buit, fins i tot és útil, sobretot quan baixa de pes. L’enzim de bromelina funcionarà eficaç fonent els greixos restants. Això comportarà una millora de la forma corporal i la reducció de pes en un curt període de temps.

Tot i això, hi ha contraindicacions. Es tracta d’un procediment força estressant per al cos, ja que s’estimula el sistema digestiu buit. L’ús prolongat de pinyes o sucs a l’estómac buit abans d’anar a dormir pot provocar gastritis i cremades d’estómac.

Si es diagnostiquen certes malalties, per exemple, gastritis o pancreatitis, la pinya només es pot consumir amb menjar o mitja hora després de menjar.

És possible menjar nucli de pinya

El nucli de pinya no conté cap substància química o tòxica nociva.Es retira a causa de l'estructura fibrosa tosca, ja que és bastant difícil de mastegar. A més, la carn dura mal mastegada pot danyar les parets de l'esòfag. Tanmateix, a la indústria, el suc sovint es tritura tot junt amb el nucli. També es pot consumir després de la trituració en una batedora.

Per cert, és en el nucli de la pinya que es troba la major concentració de l’enzim bromelina. Per tant, els nutricionistes i els entrenadors esportius poden aconsellar extreure’n el suc o utilitzar-lo de forma triturada.

Per què la pinya pinça la llengua i els llavis

La composició de la fruita inclou àcids orgànics força actius i l’enzim bromelina. Per tant, en zones amb pell i membranes mucoses especialment delicades, s’observa un petit malestar. Això no perjudica el cos i és una reacció absolutament normal als components actius de la pinya.

No obstant això, no confongueu pessigolleig lleuger amb cremades a la boca. Aquest és un problema més greu, generalment es produeix si la pinya no estava madura o ja estava espatllada. Conté diverses altres substàncies, irriten activament la llengua i les mucoses. Un esbandit minuciós de la boca i la gola amb aigua tèbia facilitarà l’afecció.

Què es pot cuinar de pinya: receptes

La pinya és una fruita extremadament popular a qualsevol cuina. És universal i aplicable gairebé a tot arreu.

Canapés hawaià en 5 minuts

Aquests snacks són ideals per a qualsevol ocasió, sobretot quan ja no hi ha temps i els convidats vénen a casa. Es tracta de plats deliciosos que es poden recollir del que es troba a la nevera. Tot i això, la clau és afegir pinya fresca o en conserva. Fixarà el gust, l’aroma i una mica d’exotisme desitjats. Per a un canapé pesat, necessiteu els components següents:

• llesca de pernil, carn de porc bullida o altra carn preparada;
• falques de pinya;
• el formatge.

També podeu utilitzar ceba adobada o all, herbes i espècies. Talleu la pinya a mitges anelles, poseu-hi una rodanxa similar de formatge i emboliqueu-ho tot amb pernil - el canapé ja està a punt. Només triguen un parell de minuts.

Els canyetes lleugers requereixen fruita o baies disponibles, on la pinya tornarà a configurar el gust desitjat. Ingredients

• trossos de pinya fresca o en conserva;
• maduixes o qualsevol baia gran i dolça;
• pera o poma tova;
• Mango, taronja o plàtan.

N’hi ha prou de tallar la fruita i cordar-los a broquetes. Aquesta combinació proporcionarà un equilibri òptim de gustos i aromes. Es pot servir amb mel, pasta de xocolata o crema agria com a salsa.

Es prepara un entrepà hawaià en 5 minuts i presenta un aspecte i aroma magnífics. Una combinació complexa de gustos la converteix en una autèntica delícia. Per cuinar, necessiteu aquests productes:

• pa blanc;
• tomàquet fresc;
• formatge dur;
• pinya enllaunada en cornetes.

Llesques de pa envien immediatament a la cassola per obtenir una crosta. Talleu el tomàquet i el formatge a rodanxes. Poseu el tomàquet al pa amb cruixent, seguit de la pinya i una llesca de formatge. Coure tot al microones durant 20-30 segons fins que el formatge es fongui.

Quesadilla de pinya i pollastre

Aquest és un plat excel·lent que es pot preparar en mitja hora. La pinya aquí no només configura l’aroma i el sabor, sinó que també suavitza el pollastre, fa que el farcit sigui molt suau. Per a la cuina, calen els components següents:

• truita
• un pit de pollastre;
• 200 g de pinya;
• una mica de formatge dur;
• mantega - 40 g;
• pebre negre mòlt;
• sal;
• anet, julivert, alfàbrega o cilantro.

Podeu utilitzar qualsevol herba, també afegir més espècies o formatge. Avui en dia, la majoria de botigues venen truites força bones, de manera que no cal coure-les tu mateix.

Afegiu el filet de pollastre ben picat a la cassola. Mentre es rosteix, podeu picar lleugerament les rodanxes de pinya i al cap de 5 minuts afegir-les al pollastre. Els sucs de la fruita suavitzaran la carn, la faran molt tendra. Un cop a punt, heu de netejar la cassola, posar-hi mantega i portar la truita a un color daurat per les dues cares. Ara podeu recollir les quesadillas: poseu la pinya fregida, el pollastre damunt de la truita, afegiu-hi verds i pebre i remeneu el formatge i cobriu amb una altra truita.Un cop més, envieu els pastissos recollits a la cassola durant 2-3 minuts per fondre el formatge. Després d’això, podeu servir.

Deliciosa magdalena amb pinya sense coure

La cocció espanta a molts per la necessitat de confondre amb la massa. Aquesta recepta es pot implementar amb un esforç mínim sense coure. Resulta saborós i saludable. Aquests productes seran necessaris:

• formatge cottage - 400 g;
• una llauna de pinya en conserva;
• llet condensada;
• gelatina - 20 g.

És millor prendre formatge cottage amb contingut fix en greixos. Inicialment, cal preparar la base per a la gelea, abocar un got d’aigua bullida freda a la cassola i dissoldre la gelatina dins d’aquesta, portant-ho tot a foc lent. Barregeu el formatge cottage, la llet condensada i les pinyes picades fins que quedi suau. Aboqueu la solució de gelatina refredada a la base i barregeu-ho tot. Ompliu un motlle o placa amb una futura magdalena i refrigereu-ho durant 5 hores. A continuació, podeu servir a la taula un pastís dolç elàstic, bonic i molt quallat amb un pronunciat sabor de pinya.

Suc

El suc de pinya és un autèntic concentrat de vitamines i nutrients. Tanmateix, és important que quedi acabat de fer. Els productes de la botiga són significativament més pobres en termes d’utilitat per al cos.

Per cuinar, peleu i piqueu la fruita. El nucli no es pot tallar, hi ha la majoria de tots els enzims útils que descomponen els greixos. La manera més òptima i ràpida és utilitzar una liquadora. És acceptable endolcir la barreja amb una o dues culleradetes. A continuació, triturar bé la massa, trigarà 2-3 minuts en funcionar.

Si cal suc amb polpa, només cal passar-lo per un tamís gran, filtrant les fraccions molt grans. El suc pur s’ha de filtrar amb gasa plegada en 7-8 capes. Servir una copa a la taula és millor amb un glaç.

Fruita confitada

La pinya confitada és una veritable delicadesa, és llarga i difícil de cuinar-les, però el resultat es justificarà a cada minut passat. En la preparació participaran els components següents:

• una pinya mitjana;
• sucre - 800 g.

A més, es pot utilitzar colorant alimentari per configurar diversos colors vibrants per a la fruita. La pinya mateixa s'ha de tallar a daus petits, a mitges anelles o a rodanxes.

El sucre i l’aigua s’han de barrejar en una cassola i portar a ebullició. A continuació, afegiu les rodanxes de pinya ja preparades. Coure a foc lent durant 10 minuts. Retireu la cassola del foc i la deixeu coure unes 3 hores. Agiteu i torneu a bullir a ebullició, bulliu-ho durant 10 minuts. El procediment s’ha de repetir 4-5 vegades, la fruita s’ha de convertir en transparent i estar saturada de sucre. Si s’utilitzen anells, s’han de barrejar amb molta cura. A la cocció 2-3, la pinya es tornarà força tendra, de manera que podreu fer malbé l’aspecte de les falques.

Un cop acabat el procés, heu de posar la massa en un colador i deixar que el sirope s’escorri. Aquest és un procés llarg, de manera que podeu deixar pinyes durant 2-3 hores. L’última fase de preparació requerirà assecar els fruits, al pergamí heu de posar rodanxes o cubs en una fila i enviar-los al forn a una temperatura de 50 graus durant 6 hores. La pinya confitada està a punt, es poden servir a taula.

Compota

No és difícil de preparar una compota de pinya útil, molt saborosa i aromàtica. Els components següents seran necessaris:

• una pinya;
• sucre - 80 g;
• aigua - 500 ml.

La pinya ha de ser pelada, core i porcionada. És millor centrar-se en una culleradeta de forma que hi incorporeu una peça de fruita fàcilment, però en podeu tallar de grans.

Bulliu aigua, afegiu-hi sucre i barregeu-ho tot fins que es dissolgui. A continuació, afegiu-hi els trossos de pinya i deixeu-ho coure uns 15 minuts més després de bullir. Un punt important: la compota no només hauria de refredar-se, sinó també insistir. El gust més intens arribarà a les 2-3 hores després de finalitzar la cocció. Serviu amb o sense polpa.

Conserves

El millor és combinar la pinya amb quelcom pronunciat agre a l’hora de cuinar melmelada. Una excel·lent elecció és la llimona o la mandarina, mentre que només podeu utilitzar el seu suc o polpa. Per a una recepta clàssica de melmelada, necessitareu aquests components:

• pinya - 1 kg de polpa;
• 400 g de sucre;
• mitja llimona.

En lloc de llimona, podeu utilitzar 2-3 mandarines. Inicialment, talleu la pinya pelada sense nucli en cubs petits. Es necessita aproximadament mitja hora perquè la polpa comenci el suc.

Ara s’ha de traslladar la massa resultant a la cassola i abocar un litre d’aigua. Després de bullir, coure uns 15 minuts, remenant de tant en tant. En aquest moment, podeu afegir suc de llimona o mandarina. Després d’aconseguir la consistència desitjada, traieu-la de la cuina, refredeu-la i podeu posar-la en gerres esterilitzades per a l’emmagatzematge.

Smoothie

Es tracta d’una beguda extremadament saludable que es pot enriquir amb aranja, gingebre, plàtan, iogurt baix en greixos. És extremadament senzill fer un batut de pinya, cal tallar la fruita pelada per a una batedora, sense ni tan sols treure el nucli, batre-ho tot bé fins un batut i posar-lo a taula.

Les combinacions més guanyadores per al batut de la pinya són les següents:

• 200 g de pinya;
• un got de iogurt blanc;
• un plàtan;
• un polsim de vanil·lina.

Haureu de moldre la fruita en un puré amb una batedora, després afegir la vanil·lina, el iogurt i batre de nou.

Es tracta d’una beguda refrescant, molt suau i saborosa, la millor per començar el dia.

Productes:

• 100 g de pinya;
• polpa de mitja pomelo;
• un petit cogombre fresc;
• arrel de gingebre uns centímetres;
• mig got d’aigua.

Peleu les fruites i les verdures, ratlleu l’arrel de gingebre, poseu-ho tot en una batedora, afegiu aigua i barregeu el puré de patates. Resulta ser una mica poc comú de gust, però un batut molt refrescant que us calmarà la set i la fam.

Amanida

La pinya és un ingredient clau en moltes amanides amb carn i verdures. La millor manera de combinar fruita amb salsa maionesa i pollastre. Junt resulta un gust complex i molt agradable. Per cuinar, necessiteu aquests components:

• filet de pollastre - 1 u .;
• blat de moro en conserva - 300 g;
• pinya - 400 g;
• una ceba petita (vermella o amanida);
• gra d'all;
• maionesa.

Podeu afegir una mica de formatge dur amb un sabor brillant, xampinyons fregits, espècies i herbes. Primer s’ha de fregir el filet. És admissible en el seu conjunt, és possible moler prèviament, de manera que la preparació s’aconseguirà més ràpidament. Afegiu la ceba picada a la carn 3-5 minuts abans de la cocció. Cal aconseguir una lleugera mitigació de la nitidesa i certa transparència. Un cop a punt, poseu la carn i les cebes a refredar a la nevera.

Les pinyes tallades a porcions, afegiu-hi el blat de moro en conserva, la carn refredada i les cebes, així com els alls, passats per una picadora o ratlladora. Barregeu-ho tot i condimenteu-ho amb la maionesa. Ja està preparada una amanida gourmet amb un aspecte temptador i un sabor complex, però molt agradable.

És possible donar pinya als animals

Els gats i gossos poden rebre llaminadures limitades. Fins i tot un lloro domèstic estarà encantat amb aquest plat. El principal és no donar-ne massa, fins i tot si la mascota realment demana una altra peça.

Les vitamines B6, magnesi i ferro que contenen la fruita són essencials per a molts animals. La bromelina al cos de gats i gossos participa en l’absorció de proteïnes, ajudant a digerir els aliments. Per tant, una peça de fruita deliciosa es dóna millor als 15-20 minuts després de menjar.

L’alimentació sistemàtica excessiva de la pinya provocarà greus trastorns digestius a l’animal, s’iniciarà vòmits, diarrea i el sistema natural d’aturada de greixos es veurà molestat durant molt de temps. A més, la dosi tòxica per a un gat o gos és força petita, apareixeran símptomes d’intoxicació després de menjar 80-100 g de fruita.

Fets interessants sobre la pinya

1. Una planta perenne de la família de les bromèlies dóna fruit només una vegada a la vida.Es tracta d’una cultura extremadament laboriosa, si no s’hagués arrelat a Àsia, avui la pinya seguiria sent una delícia dels reis (com al segle XVI). Des de la plantació fins a la floració, trigarà entre 12 i 16 mesos. 3-5 mesos més, la fruita madura, després dels quals la planta mor, donant brots nous que inicien el cicle de nou.
2. Cal destacar, però des d’un punt de vista botànic, la pinya no és una fruita ni tan sols una baia corrent. L’oïda està representada per una inflorescència separada, fusionada entre si. Per tant, es tracta de diverses dotzenes de baies que formen una fruita.
3. Gairebé tots els regals tropicals poden madurar ja desplomat, però no pas pinyes. Si la fruita es cull verda, romandrà madura fins i tot quan comenci a podrir-se.
4. Els indis de l’Amèrica precolombina van apreciar les fulles del fruit. Des de teixits resistents al desgast de fibres resistents al desgast, elements de roba i decoració, diverses joguines i articles de la llar. Avui en dia també s’utilitzen fibres de pinya sorprenentment fortes, per exemple, es patenta i es produeix un teixit especial de Pinatex. D’això en formen bosses de mà, carteres, sabates, diverses fundes resistents al desgast.

Foto de pinya