Cacauets: beneficis i perjudicis per al cos humà

Els cacauets són una planta anual de mongetes. Tot i que tothom es refereix a fruits secs, això no és cert.

On creix i què semblen els cacauets

La cultura es cultiva a territoris de països amb un clima càlid, concretament a Amèrica del Sud, que és la seva terra natal, així com la Xina, l'Argentina i algunes regions dels Estats Units.

Actualment, la Xina és el major proveïdor i productor, exporta el 60% del volum mundial de cacauet mundial. Però la millor qualitat són els cacauets diferents, que creixen a l’Argentina i als Estats Units. Això es deu al fet que el clima i el sòl tenen el caràcter més favorable per al cultiu.

L’Argentina ara ha augmentat la superfície de plantar 4 vegades. I va ser això que va contribuir a abaratir el preu del producte, i també van començar a créixer fins i tot varietats rares com Runner i Redskin. A l'Argentina, la sembra comença al novembre. Els cacauets creixen al llarg de l’hivern i, al maig, la recollida i el lliurament ja estan en marxa. L’enviament comença en un mes - al juny.

Curiosament, el segon nom de cacauets són els cacauets, tot i que la fruita no té res a veure amb els fruits secs. Creix sobre un arbust en forma de mongetes, sobre una tija i el sistema d’arrels està a terra. Però el procés de maduració completa de les beines té lloc a terra, ja que el lloc de naixement original de la fruita era un lloc desèrtic i àrid. Per tal que les mongetes no s’assequin, però conservin la humitat, han d’estar al terra.

Del lloc on creixen els cacauets, depenen totes les seves qualitats especials: color, mida, gust i oliositat. Per exemple, les mongetes grans cultivades a la Xina no tenen absolutament gust ni olor, i les mongetes dolces de l'Índia són molt petites. És per això que actualment els millors representants d’aquesta cultura són els argentins. Totes les varietats cultivades al territori d’aquest país tenen la forma, la mida i el gust dolç correctes, que han de ser inherents a la fruita.

Composició i contingut en calories

Els cacauets són rics en vitamines, aminoàcids i minerals. Conté grans quantitats de vitamines del grup B, E, H, PP i minerals (potassi, coure, zinc i silici). Es troben en quantitats més grans que en altres representants de llegums.

El valor energètic per cada 100 g de grans de cacauet és de 550 kcal, mentre que les proteïnes - 26 g, greixos - 45 g i els hidrats de carboni - 10 g.

És a causa de l’elevat contingut en greixos que s’ha de reduir l’ús de cacauets durant una dieta. Al mateix temps, no s’ha d’abandonar completament pel fet que un alt contingut en nutrients equilibri el treball del cos amb una dieta.

Quins avantatges té els cacauets?

Prestació general

El complex vitamínic present en els cacauets:

• útil per mantenir i millorar l’estat de la pell, dels cabells;
• calma el sistema nerviós;
• normalitza el treball del tracte gastrointestinal, microflora intestinal;
• regula la pressió i és adequat tant per a hipertensius com per a hipotensius;
• adequat per regular el funcionament del múscul cardíac.

Cal considerar amb més detall els efectes beneficiosos de les vitamines sobre el cos humà.

1. Les vitamines B (B1, B5, B6, B9) contribueixen a la curació accelerada de lesions de la mucosa gàstrica, els intestins i els vasos sanguinis. Els cacauets i la mantega que en resulten són obligatoris per a les persones que s’han sotmès a una cirurgia. A més, el producte és útil per a malalties de l'estómac i fins i tot està indicat per a gastritis. Una quantitat suficient d’aquest grup al cos ajuda a millorar l’estat de la pell, el cabell i el teixit ossi.
2. La vitamina E ajuda als trastorns del múscul cardíac, també s’anomena vitamina de la joventut i de la bellesa. Afavoreix la producció de col·lagen, que prevé les arrugues prematures.
3. La vitamina PP assegura el funcionament normal del tracte digestiu. La seva deficiència al cos està plena de trastorns del sistema digestiu i nerviós.
4. El silici, com la vitamina E, produeix col·lagen.
5. El magnesi redueix el risc d’hipertensió.
6. El ferro reforça la massa òssia i muscular.
7. El zinc impedeix l’aparició de cirrosi i immunodeficiència.

Per a dones

1. Els antioxidants (vitamina E i zinc) redueixen el creixement del càncer de mama i fins i tot de quistes.
2. El producte normalitza els antecedents hormonals, redueix els símptomes de la síndrome premenstrual, millora el funcionament de les glàndules sexuals.
3. Els cacauets són un remei natural per a la infertilitat, també millora l'estat del cabell, les ungles i la pell, elimina la depressió i els canvis d'humor.

Per als homes

1. La metionina, que es troba en grans quantitats en les mongetes, afavoreix la producció d’adrenalina.
2. El producte neteja el cos de toxines, afavoreix el processament de greixos.
3. Els cacauets tenen un efecte beneficiós sobre la funció sexual i l’activitat vital dels espermatozoides, accelera la restauració de la força i l’equilibri energètic.

Durant l’embaràs

1. La vitamina B9 és necessària durant la gestació, redueix els riscos de patologies i la inhibició del desenvolupament fetal i també redueix la probabilitat de problemes en la mare.
2. L’àcid fòlic és necessari per a les dones en espera d’un nadó, contribueix al funcionament correcte del sistema reproductor, al desenvolupament favorable del fetus, així com a l’embaràs fàcil.
3. Degut al fet que els greixos que formen part de la composició no contenen colesterol, el seu ús no comporta conseqüències negatives, com l’absorció complicada.

Precaucions d’ús: al·lèrgies i formació de gasos. Com tots els llegums, els cacauets són difícils de digerir. Per tant, quan es produeixen símptomes de la inflor i la formació de gas, s’ha d’excloure de la dieta constant.

En el moment de la lactància

A causa de l’alt contingut en proteïnes en alguns casos, els cacauets fins i tot poden ser recomanats pels metges. Ajuda a enfortir la massa òssia i muscular, necessària per al nadó.

Els minerals i vitamines reforcen el sistema immune del nadó, necessari en els primers mesos de vida, i també contribueixen a la recuperació ràpida de les dones després del part.

La inclusió de cacauets a la dieta s’ha d’abordar amb molta precaució pel fet de tractar-se d’un fort al·lergen. Per tant, l'ús hauria de començar amb 2-4 peces al dia. Després d'això, és important controlar la reacció del nen. Amb una reacció normal i l’absència de signes d’al·lèrgies, podeu continuar utilitzant.

Per a nens

Els cacauets són l’únic representant dels llegums que es poden donar a un nen petit.

1. La vitamina A reforça el sistema immune i els músculs dels ulls.
2. La vitamina D es necessita especialment per a nens que viuen un clima fred i falta de sol.
3. Menjar cacauets reforça el sistema nerviós, redueix el risc de sobreexcitació i millora el son.

Cal afegir el producte a la dieta amb mitja culleradeta de cacauets frescos mòlts al dia, fent un seguiment de l’estat i la reacció del cos del nen.

Quins cacauets són més saludables: crus o rostits?

Si compareu els cacauets crus i torrats, no oblideu que quan es cuina no es perden les propietats beneficioses de la mongeta, quedant-hi completament.

No oblideu que, com tots els llegums, els cacauets són difícils i llargament absorbits pel cos per la presència de greixos vegetals. Per tant, no s'ha de creure tota la seguretat que els cacauets no preparats són més útils. Els cacauets crus poden causar grans danys al sistema digestiu. I la closca, que és impossible desfer-se sense assecar els fruits, pot obstruir els intestins i provocar restrenyiment.

Els cacauets crus també van malament i es molen. Sovint és completament invisible, de manera que una persona pot consumir mongetes amb substàncies tòxiques en altes concentracions, cosa que comporta intoxicacions i conseqüències negatives.

Per tant, podem concloure que es recomana que els cacauets es consumeixin només en forma fregida sense afegir sabors i colorants en forma de xocolata, sal o pols dolços.

Si voleu incloure cacauets crus en la dieta, després de consultar amb un gastroenteròleg i en absència de problemes d’estómac i intestins, podeu fer-ho.

Els avantatges de les closques de cacauet

Els cacauets tenen 2 pells: una és densa, que protegeix el fruit dels efectes negatius durant el creixement de les plantes, el segon és més prim, cobreix la mongeta mateixa. No hi ha advertiments especials, excepte les malalties de l'estómac i els intestins.

Té un sabor amarg, però això no afecta especialment les característiques gustatives del fetus en si. Per tant, en absència de contraindicacions, no ha de tenir por d’utilitzar-lo. I no es pot ignorar el fet que la pell és molt utilitzada en la medicina popular per augmentar la immunitat. Se’n fa una tintura abocant vodka a la pell (cal insistir-la durant diversos dies, després de fer-ne 10 gotes al dia).

També s’utilitza com a adob per a plantes d’interior. S’ha d’abocar la closca amb aigua calenta i deixar-la a l’ampolla durant diversos dies, després dels quals s’han d’afegir plantes de fulla caduca no florals.

Els avantatges dels cacauets amb mel

No és cap secret que la mel tingui una gran llista d’elements micro i macro útils, i en combinació amb els cacauets proporciona al cos dobles beneficis. Aquest tracte té propietats curatives, antisèptiques, calmants i també anti-fred. És per això que, per millorar l’estat de salut o mantenir el seu estat normal en absència d’al·lèrgies o altres contraindicacions, és bo utilitzar cacauets amb mel en una culleradeta una vegada al dia durant 14 dies. Es pot consumir tant al matí amb l'estómac buit com a la nit.

Per preparar una composició útil cal fregir les mongetes i, una vegada netejades, triturar i abocar la mel 1: 1. Després d’aquest senzill procediment, un menjar saludable ja està a punt per menjar.

En aquest cas, heu d’estar segurs que no hi ha al·lèrgia a algun dels ingredients. Amb molta precaució, el medicament s’ha d’utilitzar durant l’embaràs, durant la lactància, així com nens i persones amb hipersensibilitat a qualsevol component.

Cacauet Urbech: beneficis i perjudicis

Urbech és una massa de grans de cacauet finament dividits. La barreja similar a la pasta s’obté a causa de l’alt contingut d’oli en les mongetes. Després de la cocció, la barreja està a punt per utilitzar-la, tant com a plat independent, com additiu a les creps, creps i només amb pa.

1. A causa del seu alt contingut en proteïnes, es recomana per a persones que portin un estil de vida actiu i esportistes. I el magnesi i el potassi són necessaris per a aquells que el seu treball estigui relacionat amb l’activitat mental, ja que aquests elements milloren la memòria i l’atenció.
2. També es recomana per a la sang líquida per millorar la coagulació i durant el període de recuperació després d’un atac de cor o per a la prevenció.
3. L’urbech s’hauria d’incloure a la dieta per a persones les activitats de les quals estiguin relacionades amb la indústria nuclear, ja que els cacauets poden descompondre els radionucleids.
4. Ajuda durant els refredats, ja que ajuda a reforçar la immunitat i la recuperació més ràpida, és una millor font d’energia i estat d’ànim.

Si s’abusa, l’urbec pot causar danys irreparables al cos, provocar reaccions al·lèrgiques, indigestió, augment de pes i també alentir els intestins. Per tant, les persones que tinguin alguna contraindicació o advertència, s’ha d’abandonar aquesta dolçor.

Puc menjar cacauets al baixar de pes?

Malgrat l’elevat contingut en greixos, els cacauets són un producte dietètic habitual. La causa principal és que els greixos són poc complicats i no contenen colesterol. Per tant, ajuden fàcilment a mantenir una figura alimentant el cos amb tot el necessari per mantenir la salut i el ple funcionament dels òrgans interns, el sistema nerviós, la massa òssia i muscular, a més de millorar l’estat emocional d’una persona.

Durant l’observança del règim i per la pèrdua de quilos addicionals, es permet menjar fins a 12 grans per dia, mentre que s’han de substituir per entrepans. I menjar 2 mongetes abans de cada àpat crearà sensació de sacietat i reduirà la part del plat principal.

En cap cas, en perdre pes, no es pot menjar pasta, que conté una gran quantitat de sucre. Això no només ajuda a desfer-se dels quilos addicionals, sinó que també en el menor termini possible es farà sentir pels dipòsits de greix.

També és millor menjar cacauets al matí, ja que triga molt a assimilar-lo per part del cos. És per això que al cap de 16 hores és millor abandonar-ne l’ús.

Cacauets en medicina

Amb finalitats mèdiques, els cacauets estan especialment indicats per als vegetarians. Els cacauets compensen completament la manca de carn en la dieta, mentre no es fa fam, s’exclouen problemes d’ossos, músculs i pell.

També es recomana l’ús de cacauets per a l’estancament de la bilis, malalties de la vesícula biliar i l’estómac. Enforteix les parets dels vasos sanguinis i els proporciona elasticitat, cosa que redueix el risc d’arteriosclerosi, i també equilibra la pressió arterial.

Degut a la seva capacitat per calmar el sistema nerviós, així com la serotonina, que és responsable d’un bon estat d’ànim, és necessari per a les persones que estan estressades constantment i les persones que treballin s’associen a l’estrès mental constant.

Amb el permís del metge, la femella s’introdueix a la dieta per als berenars, que satisfà de forma ràpida i permanent la sensació de fam, mentre que l’ús moderat no provoca de cap manera el problema de l’excés de pes.

Amb diabetis

Els cacauets es troben entre els pocs llegums que es permeten de forma moderada i crua per incloure en la dieta dels diabètics. Això ho argumenta el fet que:

• reforça les parets dels vasos sanguinis;
• prevé l’aparició de coàguls de sang i plaques de colesterol;
• elimina les toxines;
• disminueix el colesterol en sang;
• protegeix el fetge del greix.

Però si un diabètic pateix obesitat en qualsevol moment, cal descartar els cacauets. El mateix s'aplica als diabètics amb gastritis o úlcera tant en forma aguda com crònica.

Important: L’índex glucèmic de cacauets és de 15 unitats.

Amb pancreatitis

En la pancreatitis aguda, està totalment prohibit incloure cacauets a la dieta. Això es deu a l’elevat contingut en greixos. El mateix s'aplica a l'estadi crònic. El percentatge de greix inherent als cacauets és inacceptable en la pancreatitis. Això pot comportar les conseqüències següents:

• activació d’enzims pancreàtics;
• inflamació dels teixits glandulars;
• nàusees, diarrea, augment del dolor;
• inflor intens i formació de gasos;
• destrucció de les parets dels conductes pancreàtics, la qual cosa comporta un deteriorament.

L’única desviació d’aquesta regla és l’etapa del retrocés de la malaltia en remissió, però només amb una supervisió mèdica constant.

Amb gastritis

Durant la gastritis, el pacient s’ha d’adherir a una dieta estricta tant en l’etapa aguda com en la presència d’un problema constant que ha fluït en una forma crònica. Si hi ha una malaltia, cal controlar els greixos, proteïnes i hidrats de carboni menjats.

Per aquest motiu, s’ha de reduir l’ús de llegums en cas de problemes d’estómac. Però es permeten 50 g de cacauets al dia i, en alguns casos, fins i tot els recepten els metges. L’única advertència és la intolerància individual. Si hi ha dolors de naturalesa diferent després de menjar cacauets, s’ha d’aturar el seu ús.

Pels intestins

Les carns de terra ajuden a millorar la funció muscular intestinal. La fibra provoca la seva contracció, que ajuda a eliminar toxines i femtes. En absència de problemes greus amb el tracte intestinal, els cacauets no provoquen diarrea i dolorosos intestins. Per tant, la introducció de cacauets a la dieta és necessària per mantenir la microflora intestinal normal i la prevenció de restrenyiment i trastorns.

Per al restrenyiment

Els cacauets ajuden a combatre el restrenyiment si no es detecten inflor i flatulències. Els greixos vegetals normalitzen el treball del tracte gastrointestinal i dels músculs intestinals, desglossen les femtes estancades i faciliten la seva excreció.

Per eliminar aquest problema, fins i tot en l’etapa avançada, heu de fer 2 dies de dejuni, durant els quals heu de menjar cacauets (60-100 g al dia) i beure almenys 2,5 litres d’aigua. Una dieta així pot millorar el funcionament dels intestins i ajudar a desfer-se del restrenyiment. Per descomptat, només es pot incloure en aquesta situació si no hi ha altres problemes de salut i contraindicacions.

Amb gota

En presència de gota, els cacauets no s’han de consumir mai. Com tots els llegums, conté purines, que provoquen la producció d’àcid úric a les articulacions, carregat d’atacs de dolor cada cop més freqüents i una complicació de la malaltia. Per això, s’han d’excloure de la dieta els cacauets d’artritis gota.

Pel fetge

Si el fetge és saludable, els cacauets es poden menjar de qualsevol forma, que no superin la norma diària - 100 g. La presència de vitamina E afavoreix la renovació de les cèl·lules de l’òrgan, el protegeix d’estímuls externs.

Davant de patologies o malalties, cal el permís del metge per utilitzar cacauets. Però la majoria de vegades es permet utilitzar amb la condició que els cacauets s’hagin de processar tèrmicament, és a dir, assecar-los en un forn, però no torrar-los.

Amb hemorroides

Durant les malalties hemorroides, la dieta sempre es prescriu i els cacauets són el producte número 1 per combatre la malaltia. El fet és que un alt contingut en fibra (9,5% per cada 100 g de nuclis) ajuda a eliminar les toxines i també protegeix contra el càncer, que limita les hemorroides de 4 etapes. Per tant, en qualsevol fase de la malaltia, en absència d’altres contraindicacions, els cacauets haurien d’estar entre els principals productes.

Receptes de medicina tradicional basada en cacauet

Els cacauets es poden anomenar, amb raó, una panacea per a totes les malalties, es tracta des de fa diversos segles utilitzant-la en diverses formes.

Llet de cacauet

El remei està indicat per a dolències com marejos, refredats, fatiga, somnolència, distracció, malalties respiratòries, malalties del tracte gastrointestinal, trastorns del sistema cardiovascular i altres.

La recepta és senzilla: heu d’assecar els cacauets al forn i, quan els nuclis s’han refredat, peleu-los i tritureu-los. Aboqueu la llet bullida (en la proporció d’1 cullerada de grans triturats a 1 tassa de llet), remeneu-ho i deixeu-ho coure 1-2 hores.

Prendre el medicament abans de cada àpat almenys 15 minuts, però no durant una agreujament de la malaltia.

Podeu utilitzar aquesta eina per a la prevenció.

Caldo de Cacauet

Aquesta decocció ajuda a malalties dels pulmons i de les vies respiratòries tant en nens com en adults. 150 g de mongetes aboqueu-hi 0,5 l d’aigua freda i deixeu-ho bullir 15-20 minuts. Agafeu l'estómac buit durant 30 dies.Alleuja la inflamació dels bronquis, facilita la tos de l’esput. I mastegar grans bullits ajuda a retornar la veu.

Vinagre de Cacauet de Hipertensió

En una proporció 1: 1, aboqueu-hi els grans crus amb vinagre, tancant-los hermèticament, en un lloc fosc. Després de 24 hores, ja estan preparats per al seu ús. Després d’esmorzar i sopar, heu de menjar unes quantes mongetes. El vinagre activa l’acció de vitamines (potassi, magnesi, fòsfor) que es troben en els cacauets que són necessaris amb la pressió arterial alta.

Cacauets en cosmetologia

Buscant ajudants a la natura per preservar la bellesa i la joventut d’una dona va començar fa diversos mil·lennis. No és cap secret que els components naturals continguts en els olis combaten els problemes de la pell i la pèrdua de cabell. Per això, els cacauets estan molt estès en forma de mantega.

Per la cara

La mantega de cacauet, juntament amb l'oli d'oliva, va ser escollida com a líder entre el seu propi tipus per a ser utilitzada en cosmetologia. Gràcies a la presència de vitamina E i silici, els cacauets ajuden a tonificar la pell en uns quants procediments. El cas és que activen la producció de col·lagen, alleugerint així la pell de l’esgotament, sequedat i arrugues, retornant una ombra sana sense taques i enrogiment.

És millor per al massatge facial. Cal aplicar-hi unes gotes d’oli sobre els dits, després d’això, partint del front i acabant amb el decollet, condueix-lo a la pell.

Les màscares en pols de cacauet són també populars a Amèrica del Sud. Els nuclis secs s’han de moler en un molinet de cafè, després diluir amb aigua tèbia fins que s’obté una purina homogènia i s’aplica a la cara. Deixeu-ho reposar durant 15 minuts i, després, esbandiu. Aquesta màscara és adequada per a combinació i pell greixosa. Sense sobresaturar amb olis i sense fer encara més grassa la pell, els elements beneficiosos dels cacauets penetren al seu interior, millorant el seu estat.

Es recomana especialment l'ús extern de mantega de cacauet durant l'embaràs i el període postpart. Un canvi en els antecedents hormonals mal funcionats en la producció de col·lagen, la pell canvia les seves propietats, es torna més fina, la qual cosa condueix a estries, enrogiment. Els massatges amb mantega de cacauet s’han de fer diàriament, des de ben aviat. Això proporcionarà a la pell l’elasticitat necessària i evitarà l’aparició d’estries. Per tant, la mantega de cacauet ha d’estar a la bossa de maquillatge de la mare expectant.

El massatge de les mans ajuda a restaurar la pell, sobretot a l’hivern, quan es pela de les gelades, l’equilibri hídric es altera. Els massatges d’oli nodreixen la pell amb vitamines, micro i elements macro. La pell després del primer massatge adquirirà un aspecte saludable i es tornarà suau i elàstic al tacte.

Pels cabells

El mateix passa amb els cabells. La vitamina E té un efecte beneficiós sobre els bulbs d’arrel, que activa els “adormits” i enforteix els existents. L’oli embolcalla el cabell al llarg de tota la longitud, eliminant la fragilitat i la secció transversal dels extrems, afegint elasticitat als rínxols.

Es poden afegir unes gotes d’oli al xampú o a la balsa de cabell o aplicar-se com a màscara. Per fer-ho, abans d’aplicar-vos a la pell del cap, heu de triturar l’oli entre els palmells de les mans i, després, fregueu-lo amb moviments de massatge. Aquest massatge ha de durar un mínim de 5-7 minuts, després posar-se un barret i embolicar una tovallola. Deixeu-ho encesa durant 20 minuts i esbandiu com de costum.

Danys i contraindicacions

En la majoria dels casos, els cacauets crus poden causar més mal. En primer lloc, es refereix a productes peribles, a causa dels quals els fruits es tornen tòxics i, en segon lloc, en aquesta forma és pitjor i s’absorbeix l’estómac més temps.

Els cacauets també es consideren el segon al·lergen més fort després de la mel. Fins i tot una cosa menjada pot causar edema de Quincke. Per tant, per primera vegada cal començar amb 1/5 de la mongeta.

No es poden menjar cacauets i aquells que tinguin una expansió pronunciada de les venes, així com un augment del contingut de plaquetes a la sang.

Pel que fa als cacauets torrats, les advertències són un deteriorament del funcionament del fetge i del tracte gastrointestinal.

Però en alguns casos, els cacauets poden ser completament contraindicats:

1. Obesitat A causa de l’alt contingut en calories, no s’ha de consumir cacauets. En persones amb un metabolisme deteriorat, això comportarà conseqüències irreversibles i un augment ràpid de pes. Així mateix, amb l'obesitat en qualsevol fase, el fetge s'alenteix, i els cacauets provoquen un deteriorament del seu funcionament.
2. Gota, artritis, artrosi i altres malalties articulars. Les purines que conté les mongetes són un fort diürètic que afavoreix l’alliberament d’àcid úric en grans volums. Això agreujarà el curs de la malaltia, provocarà greus dolors i anul·larà l’efecte dels fàrmacs utilitzats.
3. Tromboflebitis i varices. Les substàncies que contenen els cacauets fan que la sang sigui més gruixuda, la qual cosa condueix a coàguls de sang. Per evitar problemes, les persones que pateixen aquesta malaltia, és millor no menjar cacauets.
4. Intestins febles. Els cacauets milloren la funció intestinal i la contracció muscular muscular, provocant diarrea dolorosa. Per tant, les persones amb trastorn han de ser tractades amb molta precaució en menjar cacauets.
5. Al·lèrgia L’activitat sensibilitzant dels cacauets és molt elevada. A més, pot manifestar-se en els símptomes més inesperats. S'ha de manejar amb molta precaució i abans de menjar, provar-ho cada vegada, començant per 1 mongeta. La reacció a aquesta pot ser molt diversa: des del vermell fins a la detenció respiratòria. És per això que cal tenir en compte les reaccions al·lèrgiques amb més detall.

Símptomes de l’al·lèrgia al cacauet

Els símptomes d’una reacció al·lèrgica se solen dividir en tres tipus, segons la força de l’acció:

1. Poca picor, erupcions cutànies (generalment al voltant de la boca), inflor dels llavis, enrogiment dels ulls, picor a la gola.
2. Vòmits mitjans: vòmits, tos, diarrea, inflor de la gola, erupcions a tot el cos.
3. Greu: xoc anafilàctic, palidesa de la pell, ulls ofegats, marejos, pèrdua de consciència, caiguda de la pressió i alentiment del pols. En poques hores es produeix un desenllaç fatal en absència d’assistència després que un al·lergen entri al cos.

Si s’ha detectat una al·lèrgia al fetus, s’ha d’excloure el seu ús en qualsevol forma, inclosa en forma d’additius als plats i postres. A més, no es pot utilitzar en cosmetologia.

Per evitar una reacció complicada, cal provar l'efecte dels cacauets. N’hi haurà prou de trencar el nucli i el seu interior (és més oliós) per posar-lo al darrere del raspall. En presència d’al·lèrgies, la reacció del cos no trigarà gaire. Enrogiment i picor començaran als primers 30 segons del contacte.

El mateix s'aplica als nadons de fins a 3 mesos. Una dona en lactància ha de rebutjar o minimitzar l’ús de cacauets. Tot i que no té al·lèrgia, el nen pot tenir-ne una.

Com triar i emmagatzemar cacauets

Per comprar un cacauet bo i saborós que només en beneficiarà, heu de recordar el següent:

1. Els envasos han de ser transparents. En comprar una nous, cal inspeccionar cada nucli perquè estiguin infectats amb el fong tan aviat com sigui possible. És per això que, encara que faltin diverses llavors, no es poden comprar.
2. No hi hauria d’haver cap placa als nuclis, la pell ha de ser uniforme i uniforme, sense olor específica.
3. En comprar un gran nombre de mongetes, cal preferir les closques no pelades. Definitivament, no seran malmesos i adequats per a emmagatzematge a llarg termini.
4. L’elecció dels cacauets no depèn només de les preferències gustatives, sinó també del mètode i la vida útil que s’utilitzaran posteriorment.

Els cacauets es poden conservar a la nevera i fins i tot congelar-los, però només sencers sense danys. Les mongetes triturades o danyades perdran oli del fred, i amb ell el color i el gust.

Cal guardar els grans pelats en forma crua en un recipient de ceràmica o de vidre segellat. El plàstic afavoreix l'amargor en les mongetes. Els cacauets rostits es poden guardar en bosses de tela, però no en bosses de plàstic; en elles les fruites s’ofeguen ràpidament i desapareixen.

Els cacauets no es poden emmagatzemar en contenidors oberts; l'aire i altres factors afecten el gust i l'aparença de les mongetes.

Com menjar cacauets

No hi ha regles clares sobre com menjar cacauets. Només cal escoltar el cos i recordar també quines malalties és impossible menjar. Però hi ha diversos problemes que es plantegen quan s'inclouen els cacauets en una dieta regular.

Quant es pot menjar al dia

La norma per a una persona sana que no tingui contraindicacions i al·lèrgies oscil·la entre els 50-100 g diaris. Els nens no han de rebre més de 3 fruites al dia, amb una taxa setmanal de 9 a 10 peces. Les dones embarassades i en lactància han d’escoltar les recomanacions dels metges.

Puc menjar a la nit i amb l'estómac buit

Els cacauets es refereixen a aliments que s’aproven per al seu ús amb l’estómac buit. A més, es recomana beure a la mantega de cacauet al matí almenys 30 minuts abans del primer àpat. Saturarà el cos.

Pel que fa al vespre, les mongetes s’han de descartar. S’absorbeixen una gran quantitat de calories i s’absorbeixen durant molt de temps, de manera que són millors menjar fins a les 15-16 hores del dia. Més tard hi ha la possibilitat de guanyar quilos addicionals, dolor a l'estómac.

És possible menjar amb closca

La pell que cobreix el nucli és molt prima. Si utilitzeu cacauets crus sense cap tractament tèrmic, no causarà danys. Però segons la varietat i l’emmagatzematge, pot ser amarg.

Els grans fregits o secs es mengen millor pelats. Això es deu al fet que, a causa de la primesa i la sequedat de la closca, es pot enganxar a la mucosa, irritant-la. Si es manté a la gola, donarà lloc a atacs de tos i als intestins - al restrenyiment.

És possible menjar en una entrada

Quan no es vulgui menjar, no es poden menjar productes animals. Però, per al funcionament normal, el cos necessita proteïnes. I es pot aconseguir completament sense sentir debilitat i malestar, és possible a partir de llegums i fruits secs. Per tant, durant el dejuni, s’han d’incloure els cacauets, en absència de contraindicacions, a la dieta diària.

He de rentar cacauets abans de menjar

Com qualsevol producte comprat cru, els cacauets s’han de processar. El millor és remullar-lo amb aigua freda i deixar-ho un parell d’hores. Aquest tractament ha de ser sotmès a grans i pelats.

Com rostir cacauets

Abans de fregir, cal parar atenció per assegurar-se que els cacauets són d’un color rosat uniforme, sense taques negres. Després d’això, esbandiu els nuclis amb aigua i s’assequi. A continuació, heu de decidir sobre un mètode més convenient. Tots ells són senzills en funcionament i no necessiten estris especials.

Els cacauets sense aromatització conserven més beneficis, però si voleu salar, cal empolvorar-la amb aigua salada abans de cuinar-la.

A la cassola

Fregiu els grans en una paella, els heu de posar en una sola capa. Si les mongetes es posen les unes a les altres, es fregiran de forma desigual. Cal escalfar la cassola a foc alt, després reduir el foc i, sense deixar de remenar, fregir-les durant 15 minuts com a mínim. A continuació, proveu els cacauets o determineu el grau de preparació per l'estat de la closca. Si els grans es sofregeixen, la pell es començarà a pelar. Després d’això, deixeu-los refredar.

Al microones

Aboqueu una capa uniforme del nucli al plat.Després, sense tapar el recipient, enceneu el microones a tota potència durant 5 minuts.

Al forn

Poseu els cacauets en una planxa amb una capa uniforme, i poseu-ho al forn preescalfat durant 20-30 minuts. Passat el temps, estireu i deixeu refredar.

He de rentar cacauets abans de fregir

La qüestió sobre si cal pre-tractar els grans abans de fregir desperta molta controvèrsia. Hi ha qui diu que no és necessari, ja que durant la cocció, la temperatura alta matarà tots els bacteris. Altres diuen que aquest procediment és necessari perquè els cacauets pelats prèviament pel paquet es deterioren ràpidament, fent que els bacteris patògens es multipliquin a l’instant. Però esbandir el producte en un colador sota aigua corrent freda no serà superflu. A més, això estalviarà els fruits secs de l’amargor inherent a la pell.

Com pelar cacauets ràpidament

Hi ha 2 mètodes més convenients per pelar un nucli cru.

1. Aboqueu els grans al contenidor i aboqueu-hi aigua bullent. Passats els 7-10 minuts, la pela començarà a quedar darrere de la mongeta. Escorreu i peleu cada nucli.
2. Poseu els cacauets en una bossa i sobre una superfície plana, sense pressió, aneu a sobre amb un passador. La pela es pelarà pel seu compte.

Què es pot fer a partir de cacauets: receptes

En la cuina, l’ús de cacauets és molt estès, i en la preparació de postres no només, sinó també salses i plats principals. Els dóna un sabor i aroma piquants. Però els dolços que en surten són especialment populars.

Mantega de cacauet

La pasta és perfecta com a esmorzar complet, tant als adults com als nens els encanta. I es prepara amb molta facilitat i sense cap cost.

Assecar al forn 500 g de cacauets crus a una temperatura de 180 graus durant 5 minuts. A continuació, recteu-ho en una batedora amb la forma més fina possible. Afegiu-hi sal (1/2 culleradeta) i 1 cullerada d’oli vegetal. Agiteu-ho de nou en una batedora. Si voleu que sigui més dolç, podeu afegir una cullerada de mel.

És millor guardar la massa en un pot de vidre en un lloc fresc i fosc.

Kozinaki

La dolçor pot ser un bon aperitiu durant el dejuni o la dieta. I no triguem més de 20 minuts a coure-ho.

Fondre mel (50 g) i sucre (100 g) en una cassola antiadherent a foc lent. Barrejant constantment amb una espàtula, porteu la massa a un estat homogeni i al color caramel. Aboqueu els cacauets en xarop, barregeu i, sense apagar el foc, poseu-los als motlles amb una cullera. Cal escalfar constantment perquè el caramel no es congeli i es tregui fàcilment de la cullera.

Halva

La mitja casolana difereix el color de la compra. El principal motiu és que està elaborat amb ingredients naturals sense additius químics.

Per cuinar, necessitareu sèmola, cacauets torrats i mantega fosa 100 g cadascun, sucre (200 g), aigua (0,5 l).

Escalfeu la cassola i tireu-hi sèmola, escalfeu i aboqueu la meitat d’oli. Fregiu-les fins que estiguin daurades. Tritureu els cacauets en una batedora i fregiu-los en una segona paella amb la segona meitat d’oli. Barregeu les dues masses. Aboqueu aigua a la cassola, afegiu-hi sucre i cuineu fins que l’aigua s’evapori completament. Poseu la massa viscosa al motlle i poseu-la en lloc fresc durant un dia.

Es poden donar cacauets als animals

Els cacauets són els únics de la família dels llegums que poden i fins i tot s’han de donar als animals. Això es fa per tal d’evitar l’estancament intestinal. Millor encara, dóna-ho com a pasta i afegeix mantega de cacauet al teu menjar normal. La quantitat depèn de la mida de la mascota.

Quan es doni una mascota per primera vegada, cal vigilar si té reaccions al·lèrgiques o indigestió.

Fets interessants

1. El nom de cacauets es va inventar per una raó. Els antics grecs, veient aquesta fruita, van adonar-se que el dibuix sobre ella era similar a una aranya, i l'anomenaven αράχνη.
2. A l'estat de Geòrgia, als EUA, s'erigeix ​​un monument de cacauet.
3. Les tiges de la mata de cacauet s’utilitzen àmpliament a la indústria agrícola, a partir de la qual s’elaboren fencs i fertilitzants.
4. La pell de cacauet s’utilitza per fabricar plàstic.
5. La mantega de cacauet és l’ingredient principal per a la producció de nitroglicerina.

Cacauets Foto