Síndria: beneficis i perjudicis per a la salut

La síndria és una baia gran i dolça que a la majoria de la gent li agrada pel seu refrescant gust. Però, a més, és un producte inusualment útil. Si s’utilitza correctament, ajudarà a millorar la salut i fins i tot es lliurarà de quilos de més.

Quina diferència hi ha entre síndria groga i vermella

Des d’un punt de vista biològic, la síndria groga pertany a la mateixa varietat que l’habitual amb carn vermella. És el fruit de la selecció, en què es va creuar una síndria ordinària amb la seva varietat salvatge, que té carn groga però sense sucre. Per als agricultors, és interessant per la seva maduració anterior.

La seva diferència amb la varietat vermella rau no només en el color de la carn, sinó també en el fet que pràcticament no hi ha llavors ni molt menys. A més, té una escorça molt seca i dura, de la qual no servirà per cuinar fruites confitades ni fer melmelada. Però una síndria costa aproximadament el doble que una regular, això és més probable per la seva raresa i les seves característiques de màrqueting, però no per les seves qualitats.

La qual cosa és més útil

És impossible respondre de forma inequívoca a la pregunta de quin tipus de síndries són més útils, ja que tenen aproximadament la mateixa composició química. És a dir, la síndria groga també conté fibra, vitamines, aminoàcids essencials i minerals. Tot i això, conté lleugerament més fibres. I, a més, la carn d’aquesta síndria es distingeix per notes exòtiques de gust: pot semblar mango, pinya o cítrics (encara que de vegades una carbassa). Tenint això en compte, algunes persones troben que la síndria groga és més útil, ja que a causa de la maduració més ràpida hi ha menys risc d’utilitzar nitrats en el procés de creixement.

En canvi, té poques llavors i la seva pela no conté aquells elements útils que es troben a la síndria vermella. Així que, des del punt de vista de la utilitat, els podem considerar iguals.

Composició i contingut en calories

La síndria és una baia baixa en calories. El seu valor energètic de mitjana és només de 38 kcal per cada 100 g de polpa. Això no és d'estranyar, perquè la síndria és al voltant d'un 92-93% d'aigua. Però la resta són substàncies exclusivament útils:

1. La vitamina A, que és un antioxidant important i també és bona per a la visió.
2. Les vitamines B1 i B6, que participen en processos metabòlics, a més de normalitzar les funcions del sistema nerviós.
3. La vitamina E és un altre potent antioxidant que és especialment important per a la funció reproductiva.
4. Àcid fòlic (vitamina B9), que també és útil per a funcions cognitives.
5. La vitamina C també és un antioxidant i alhora reforça les parets dels vasos sanguinis i ajuda a augmentar la immunitat.
6. Aminoàcids essencials, inclosa l’arginina i la citrulina, que es parlaran a continuació.
7. Macro i micronutrients, inclosos manganès, potassi, magnesi, etc.

I, mentre que la síndria no conté greixos i colesterol nocius, a més de sodi, que podria anivellar aquesta excel·lent composició química.

Què és útil síndria

Prestació general

Com més llargs científics estudien síndria, més evidència sembla que és útil. Després de tot, l'ús d'aquesta baia permet:

• millorar la circulació sanguínia;
• normalitzar la pressió arterial;
• reduir l’acumulació de greix;
• netejar els ronyons de toxines acumulades.

Degut a la seva composició d’electròlits, la polpa i el suc de síndria impedeixen la deshidratació i, fins i tot, refresquen fins i tot a la calor més intensa.

Per a dones

Per al sexe just, la síndria és útil sobretot pel seu alt contingut en antioxidants, que alenteixen el procés d’envelliment. A més, aquestes substàncies tenen propietats antiinflamatòries, cosa que ajuda a prevenir moltes malalties dels òrgans pèlvics.

Gràcies a l'efecte diürètic lleuger, la síndria permet desfer-se de la putositat i, amb ella, quilos de més. Un alt contingut en vitamina C millora la circulació sanguínia i prevé la congestió venosa, cosa que és perillosa perquè pot conduir a varices.

Finalment, la vitamina E que conté la polpa de síndria és molt beneficiosa per al sistema reproductor.

Per als homes

De vegades la síndria es diu viagra natural. I els metges tenen raons per fer aquesta comparació. El fet és que la síndria conté els aminoàcids citrulina i arginina. Aquests compostos estan implicats en la síntesi d’òxid nítric. Aquest últim exerceix el paper d’una mena de molècula de senyalització i un anàleg de l’hormona, que realitza moltes funcions. Regula la pressió arterial, normalitza l’activitat del sistema nerviós, i també dilata els vasos sanguinis i relaxa els músculs llisos de les seves parets. És a dir, aquesta substància, en principi, realitza les mateixes tasques que Viagra, és a dir, millora la funció erèctil i té efectes beneficiosos sobre el sistema reproductor.

Al mateix temps, la polpa de síndria no té efectes secundaris característics de Viagra. Per això, la síndria és tan útil per als homes. A més, conté molts antioxidants, dels quals el licopè es considera el més important per als representants de la meitat forta de la humanitat. Es tracta d’un pigment carotenoide, és ell qui dóna a la polpa una tinta vermella. En síndria conté el doble que en tomàquets, que els metges aconsellen utilitzar per protegir-se contra el càncer de pròstata. Així doncs, la polpa de síndria, que conté una gran quantitat de licopè, prevé malalties oncològiques de la pròstata, combat els processos inflamatoris del cos i reforça el sistema immune.

Durant l’embaràs

La síndria conté molt àcid fòlic, que es considera molt útil per a les mares expectants, ja que aquest compost ajuda a prevenir malformacions en el nen. A més, la polpa d’aquesta baia gran conté molta vitamina C, necessària per reforçar els vasos. El ferro també hi és present, la manca de la qual en la dieta pot causar anèmia. I la polpa de síndria també conté calci, que és necessari per a la formació d’ossos; durant el període de gestació, aquest element sovint no és suficient. Així que en les primeres etapes de l’embaràs, la síndria és molt útil.

Al segon trimestre, la síndria és bona perquè, gràcies a l’efecte diürètic, ajuda a evitar l’edema, que per a una futura mare està plena d’un fort augment de la pressió arterial. A més, millora la funció renal.

Finalment, la síndria és una delicadesa baixa en calories, que pot deixar passar la fam i la set bé i, alhora, no comporta l'aparició de quilos de més. Si no hi ha cap contraindicació, podeu fins i tot organitzar dies de dejuni en una síndria, dividint 1-1,5 kg de polpa en sis àpats.

Si hi ha diabetis mellitus (inclosa la gestació) o càlculs renals, la síndria està contraindicada durant l’embaràs. Això també s’aplica als casos de poca gravetat amb una mala funció renal.

Finalment, en els darrers estadis de l’embaràs, l’ús de síndria en grans quantitats pot provocar falses contraccions, de manera que cal abstenir-se del tot, si no es pot limitar a una llesca.

En el moment de la lactància

Normalment, se’ls aconsella als pediatres que segueixin una regla senzilla a l’hora de formar la dieta d’una mare lactant: si la mare no té i mai va tenir una reacció a un producte, el més probable és que el nen no el tingui. Però heu de començar a utilitzar aquest producte amb una petita quantitat per comprovar la reacció del nadó durant el dia.

Això també s'aplica a la síndria. És molt útil per a una mare jove, ja que permet perdre pes guanyat durant l’embaràs i millorar l’estat de la pell, el cabell i les ungles. Al mateix temps, cal començar a utilitzar-lo amb una peça petita, si no hi ha reacció durant el dia, podeu augmentar la quantitat fins a 3-4 dents. No val la pena consumir-ne més, però per altres motius. Si apareixien taques vermelles d’ urticària a la pell d’un nen, haureu d’analitzar què més va menjar la mare aquell dia, potser la qüestió està en la combinació de productes. Al cap d'un parell de dies, podeu repetir l'experiment. Si no hi ha cap reacció, ja podeu introduir el producte a la dieta.

Per què la síndria no es pot consumir en grans quantitats, aquest interès és per a moltes mares joves. El fet és que amb un ús il·limitat de síndria, fins i tot en un adult, provoca més sovint una major formació de gasos i molt menys un nen que pugui patir còlics.

Alguns pediatres fins i tot creuen que una mare jove pot incloure síndria, com qualsevol altre producte que provoqui formació de gas, només després que el nadó tingui dos mesos. Però això és només una recomanació, i no una norma estricta, sobretot perquè la temporada de síndria està passant tan ràpidament. Per tant, només cal centrar-se en la condició del nadó.

Per a nens

Per als nens, les síndries són tan bones com per als adults. La fibra dietètica delicada que conté la polpa d’aquesta baia ajuda a establir la digestió, que és especialment important si el nadó té tendència al restrenyiment. Degut a l’efecte diürètic, la síndria es recomana sovint per a una insuficiència cardíaca. Un alt contingut en ferro serà beneficiós per a aquells que pateixen anèmia o hemorràgies freqüents. I la dieta de síndria es prescriu per a aquells nadons que tenen problemes amb el sobrepès.

Tot i això, és millor no donar síndria als nens petits, i als nadons de 3 anys només se'ls pot donar una petita quantitat, sempre que es revisin acuradament aquestes baies. Els nens reaccionen davant els nitrats molt pitjor que els adults.

Els avantatges de la pela de síndria

Les pelees de síndria contenen moltes substàncies beneficioses. Això, per exemple, l'aminoàcid citrulina esmentat anteriorment, que és necessari per a l'expansió dels vasos sanguinis i la relaxació dels músculs llisos. En les crostes, és present fins i tot en quantitats més grans que en la polpa mateixa.

Les pell de síndria, prèviament ben seques, es consideren un remei eficaç per a la nefritis i la inflor. La capa superior més dura es talla d'ells, i la part de llum més suau que hi ha a sota es tritura de qualsevol manera convenient i s'envia al forn, escalfada a una temperatura mínima. Allà, les crostes s’assequen fins a la meitat llestes en un mode tan espantat per no destruir els nutrients. A continuació, s’aboca aquestes crostes sobre un drap net i lleuger (sense colorants) i s’asseca de forma natural.

Per alliberar-vos de la inflor, heu de menjar 1 culleradeta de pells de síndria triturades abans de menjar i beure un got d’aigua tèbia. Per millorar el gust, afegiu una cullerada de mel a l’aigua. Aquesta eina es beu tres vegades al dia, i es pot fer diàriament durant un llarg període. Tot aquest temps, les pells seques en un pot de vidre es guarden en un lloc fosc i sec.

A partir de pells de síndria, podeu fer una decocció amb acció urinària i colerètica.Per fer-ho, s’aboca 100 g de crostes seques o fresques triturades amb un litre d’aigua, portat a ebullició i conservat a foc lent durant 30 minuts. Després d’això, encara s’insisteixen i es refreden durant una hora més, i després es passen pel formatge o per un tamís amb cèl·lules molt petites.

Alguns adeptes de la medicina tradicional aconsellen beure una tal decocció en cas d’urolitisi, com si es dissolgués pedres. Però, de fet, no totes les pedres es poden dissoldre en principi, tot depèn de la seva composició química. Així que primer cal consultar un metge, ja que amb alguns tipus d’urolitiàsia pot ser que aquesta decocció només estigui contraindicada.

Les pells de síndria es consideren un remei eficaç per a les migranyes. Per a cada atac de mal de cap, es recomana aplicar crostes fresques als temples i al front, fixant-los amb una bufanda. Les substàncies que hi ha a les escorces es dilaten els vasos sanguinis i, per tant, ajuden a desfer-se dels mals de cap. També formen una compressa per reumatisme.

Degut al fet que la citrulina està present a les crostes, la síndria pot reduir la pressió arterial, per la seva capacitat de dilatar els vasos sanguinis. S'ha d'assecar la pell de síndria juntament amb les llavors i trossejar-les en pols; per a això, necessitaràs una picadora de cafè. Es recomana que la pols resultant prengui 0,5 culleradetes al matí i al vespre durant un mes. Això permet normalitzar la pressió.

Llavors de síndria: beneficis i perjudicis

Moltes persones creuen que les llavors de síndria són perjudicials - aquest estereotip va sorgir fins i tot en el moment en què es creia que podrien conduir a apendicitis (de fet, no és així). Avui els científics han demostrat que les llavors de síndria són útils i és per això que:

1. 200 g de llavors contenen uns 30,6 g de proteïnes vegetals, que ja són més del 60% de la ingesta diària recomanada.
2. Les llavors també contenen l’aminoàcid arginina, molt beneficiós per al sistema cardiovascular, com altres aminoàcids essencials, per exemple, la lisina, el triptòfan o l’àcid glutàmic.
3. Les llavors de síndria contenen greixos, a partir de les quals posteriorment es pot produir un oli molt útil, les propietats de les quals parlarem a continuació. Aquí només cal destacar que es tracta de greixos insaturats que ajuden a disminuir la pressió sanguínia i el nivell de colesterol "dolent".
4. Les llavors de síndria també contenen vitamines B implicades en processos alimentaris complexos.
5. El principal contingut d'aquest producte conté vitamines com la niacina, aproximadament el 19% del requeriment diari. La niacina és necessària no només per a la normalització de processos digestius i metabòlics, sinó també per a una pell sana.

I les llavors de síndria seques contenen al voltant del 139% de la dosi diària de magnesi, cosa que permet no només regular la pressió arterial, sinó també disminuir el sucre en sang. El fòsfor, el potassi, el coure i el sodi que contenen les llavors també tenen un paper important. També contenen molt zinc, que té propietats antiinflamatòries. A més, es tracta d'aproximadament el 75% de la dosi diària necessària per a la salut de dents, cabells i ungles.

Les llavors contenen molt ferro i aquest indicador és comparable al contingut de ferro del marisc o filet de gall dindi. La deficiència d’aquest mineral comporta anèmia i augment de la fatiga i l’ús de llavors permet evitar aquests problemes. A més, contenen moltes fibres que contribueixen a la digestió normal.

Les llavors crues serien difícils de menjar. Però es poden assecar i fregir: és d’aquesta forma que es mengen a la Xina. Per fer-ho, les llavors es renten sota aigua corrent i s’assequen sobre una tovallola de paper. Les llavors seques es posen en una paella seca i les fregim a foc mitjà fins que comencin a enfosquir. Al mateix temps, es prepara una solució salina: 1 culleradeta de sal per cada 50 ml d’aigua. Les llavors lleugerament torrades s’aboca amb sal i s’evapora a foc lent. A continuació, es refreden les llavors acabades i després es poden servir a taula.

Oli de síndria: propietats i aplicacions

No tothom ha sentit a parlar d'un producte com l'oli de síndria, però, mentrestant, es considera molt útil. Obteniu-lo de llavors de síndria, que contenen àcids grassos. L’oli de síndria es considera lleuger, s’absorbeix molt ràpidament a la pell, de manera que es pot utilitzar en cosmetologia. També té un gust agradable i les mateixes propietats curatives inherents a les mateixes llavors de síndria. En la seva composició, no és inferior a l’oli d’ametlla, i pel que fa a les característiques de textura, a l’oli de sèsam.

L’oli de síndria té una brillant tonalitat assolellada amb notes daurades o vermelloses. És tan fluid i lleuger que sembla completament líquid i completament no viscós. A més, té una bona olor i sabor pronunciat amb notes lleugerament dolces.

Hi ha diverses maneres d’aplicar aquest oli:

1. A la cuina, per cuinar plats que no necessiten tractament tèrmic, com ara amanides o plats freds.
2. Per al tractament de malalties causades per processos inflamatoris, com a agent extern, en aquests casos, les locions es fan a base d’oli, que s’aplica a les zones afectades dues vegades al dia.
3. Per a l’enriquiment de cosmètics acabats, no més del 10% del seu volum.
4. En aromateràpia com a oli base, que es pot combinar amb diversos olis essencials, com ara camamilla, cedre, rosa, etc. Palmarosa i sàlvia també són adequats.

Hi ha certs estàndards per a la seva aplicació. A la cuina, es tracta de 1-2 culleradetes diàries i s’afegeixen al plat durant la cocció. En la seva forma pura, es pot beure aquest oli només 5 ml un cop cada dos dies, la durada del tractament és de 5-8 mesos, principalment estem parlant de malalties inflamatòries i cardiovasculars. En el tractament de patologies renals, la dosi es pot augmentar fins a 1 culleradeta quatre vegades al dia. Si estem parlant de cosmetologia, què es pot prendre per via oral de 0,5 tsp quatre vegades al dia per millorar l’estat de la pell.

És possible menjar síndria mentre perdem pes

Degut al fet que la composició de la polpa de síndria inclou fibra i moltes vitamines diferents, aquesta baia es considera una excel·lent eina per desintoxicar-se i desfer-se dels quilos addicionals.

Però s’ha d’entendre que la mono-dieta de síndria és una de les més dures. En aquest sentit, es pot observar només tres dies, durant els quals es poden perdre 4-5 kg ​​de pes en excés. En aquests primers tres dies no podreu menjar res més que la polpa d’una síndria. En casos extrems: extraureu els batuts.

Aleshores cal sortir de la dieta estressant, reduint gradualment la quantitat de síndria en la dieta i proporcionant al cos altres productes. Per exemple, una amanida lleugera amb addició de formatge baix en greixos es prepara amb síndria i altres verdures.

En aquest cas, heu de recordar una sèrie de regles:

1. El primer dia, la pèrdua de pes es produeix únicament per l’efecte diürètic de la síndria.
2. Durant els primers tres dies, cal calcular acuradament la quantitat de síndria requerida. Es creu que la norma és d’1 kg per cada 10 kg de pes corporal, és a dir, de 5-7 kg diaris. Però al mateix temps, no tothom pot gestionar una quantitat similar, perquè pot conduir a diarrea, per la qual cosa primer cal discutir la seva idea amb un dietista que pugui ajudar a identificar contraindicacions.
3. Tot i que la síndria conté molta aigua, això no vol dir que n’hi hagi prou. Els experts també recomanen beure te verd i aigua mineral sense gas.
4. Podeu utilitzar síndria en qualsevol moment, però no de nit.
5. Si durant la dieta hi ha una pesadesa a l’estómac i diverses sensacions desagradables, s’ha d’aturar immediatament. Això també s'aplica a sortir de la dieta, quan la combinació de síndria amb altres productes comporta les mateixes conseqüències.

La sortida de la dieta no ha de prendre més o menys dos o tres dies. Durant aquest temps, la pèrdua de pes continuarà, però ja a causa de processos bioquímics més profunds, i no només a causa de l’eliminació de líquids.

Síndria en medicina

En medicina oficial, la síndria es considera generalment un producte dietètic per desfer-se dels quilos de més, així com un profilàctic per a malalties cardiovasculars. Però cal considerar com afecta el cos amb una o altra patologia.

Amb diabetis

La síndria conté molts hidrats de carboni. Per això, amb la diabetis mellitus no es recomana. A menys que una persona pugui refusar tots els altres hidrats de carboni pel bé d’una o dues llesques de síndria. Però la pols de les llavors, que es molla a un estat de pols, només es pot prendre per normalitzar el nivell de sucre.

Important: l’índex glicèmic de síndria és de 65-70 unitats.

Amb pancreatitis

Durant el període d’exacerbació d’aquesta malaltia inflamatòria, la síndria no es pot menjar, ja que les substàncies constituents provoquen una irritació severa de les mucoses i només agreugen el curs de la malaltia, ja que el pàncrees també respon a això. En remissió, podeu utilitzar síndria, però també és aconsellable no en forma fresca, sinó com a gelea o altres postres processats. El cas és que la síndria cru en qualsevol cas provocarà un augment de l’activitat pancreàtica, en aquest cas completament redundant.

Amb gastritis

Com que la polpa de síndria estimula la producció de suc gàstric, es permet gastritis amb baixa acidesa. Però, alhora, amb gastritis amb alta acidesa en fase aguda, es contraindicarà perquè agreuja la situació. Però en l’etapa de remissió, es pot menjar una petita quantitat de polpa i la que està més a prop del nucli i és més dolça. Però és millor menjar fins i tot no la polpa en la seva forma pura, sinó beure-la o gelea.

Pels intestins

Per als intestins, la síndria és útil perquè la fibra, que també es troba a la polpa, així com el magnesi, millora la peristaltis, la qual cosa contribueix al procés digestiu. Però al mateix temps, si augmenta massa l’activitat motora intestinal, cosa que en presència de les seves malalties cròniques pot conduir a una agreujament de la patologia i a diarrea greu. Així doncs, davant d’una predisposició d’aquest tipus, clarament no abuseu de síndria, seran suficients 200-250 g per dia.

Per al restrenyiment

Algunes llesques de síndria crua n’hi haurà prou per establir el procés digestiu i, per primera vegada,.

Amb gota

Aquesta és una malaltia inflamatòria que es produeix per un deteriorament del metabolisme de la sal. La síndria amb aquesta patologia és molt útil: no conté purines, però ajuda a restaurar el metabolisme i a eliminar l’excés de líquids i toxines del cos. Amb la gotta, es recomana de tant en tant organitzar dies de dejuni sobre una síndria.

Amb colitis

Es tracta d’una malaltia inflamatòria intestinal que es pot agreujar per irritació de les mucoses amb àcids que formen la síndria. Per tant, amb una agreujament de colitis, la síndria no s’ha de consumir en absolut. I fins i tot durant la remissió, cal tenir cura: no més de 200 g de polpa al dia.

Pel fetge

La síndria té propietats desintoxicants. Ajudarà a eliminar substàncies nocives del fetge. Per fer-ho, n’hi ha prou amb consumir 150-200 g de polpa de síndria durant tota la temporada i observar una certa moderació en els aliments. També podeu organitzar els dies de dejuni tal com s'ha indicat anteriorment.

Amb hemorroides

Amb aquesta malaltia, és molt important evitar el restrenyiment. I amb la seva prevenció, la síndria fa una feina excel·lent. Conté molta vitamina C, que reforça els vasos sanguinis i ajuda a combatre aquells problemes que condueixen al desenvolupament de la malaltia. Per descomptat, l’ús de síndria no elimina la necessitat de fer gimnàstica especial.

Amb colecistitis

En el període d’exacerbació de la colecistitis, la síndria està contraindicada, ja que només pot agreujar la situació.Això també s’aplica als casos en què la malaltia s’acompanya de la formació de pedres al conducte biliar. Si la colecistitis està en remissió, però no hi ha càlculs, podeu menjar fins a 250 g de síndria al dia, però no és millor alhora, sinó en dues dosis. Així, fins i tot, podeu reduir els símptomes de la inflamació.

En cas d’enverinament

En cas d’intoxicar-se amb algun aliment, s’indica el dejuni terapèutic, per la qual cosa la síndria no s’ha de consumir en cap cas, fins i tot si se sap que elimina toxines. De vegades és només una síndria que es pot enverinar, perquè pot contenir nitrats.

Si la causa de la intoxicació era una síndria, primer heu de provocar vòmits per desfer-vos de les toxines. Després d'això, cal beure Enterosgel per al funcionament normal de l'intestí i l'eliminació dels últims residus de substàncies nocives.

Síndria en cosmetologia

Tenint en compte quantes vitamines i minerals conté síndria, no és estrany que aquesta baia gran i dolça sigui molt utilitzada en la cosmetologia.

Per la cara

Hi ha moltes receptes de màscares de síndria. Qualsevol d'ells proporcionarà un cutis saludable i suavitat de la pell després d'una sola aplicació. La composició química de la síndria afavoreix la hidratació. A més, la seva polpa sucosa i dolça té un efecte antiinflamatori. Per obtenir l'efecte desitjat, podeu fer les següents màscares:

1. Universal. Cal treure la polpa del mig de la síndria per obtenir uns trossos petits, pelar-los de les llavors i fregar literalment cada llesca de la pell de la cara amb moviments de massatge. Aquesta màscara es pot mantenir a la cara durant 20-30 minuts, i després esbandir amb aigua tèbia. Repetiu el procediment un cop cada tres dies. Per comprovar si hi ha una reacció al·lèrgica, primer cal aplicar una màscara al canell o doblegar el colze.
2. Hidratant. Tomeu 1 cda. una cullerada de suc de síndria acabat d’espremer, remeneu-ho amb la mateixa quantitat d’aigua depurada, remulleu-hi gasa amb aquest líquid i mantingueu-lo a la cara durant 15 minuts, després renteu-ho amb aigua freda. Podeu utilitzar el suc de síndria diluït com a tònic i netejar la pell dues vegades al dia, al matí i al vespre.
3. Estorament. Polpa triturada de síndria en proporcions iguals amb midó i batuda en una batedora fins que tingui consistència de crema agria gruixuda. Apliqueu aquesta barreja a la cara durant 15 minuts i després esbandiu amb aigua freda.
4. Per a la pell normal. Tomeu una culleradeta de mel, formatge cottage i polpa picada de síndria, barregeu fins que quedi suau, apliqueu-la a la cara durant 15 minuts i, després, esbandiu.
5. Per a pells seques. Barregeu 1 cda. una cullerada de polpa de síndria picada, 1 culleradeta de crema agra i la mateixa quantitat d’oli d’oliva. Apliqueu aquesta composició a la pell durant 10 minuts, després traieu-la amb un coixinet de cotó en remull de te verd i, tot seguit, netegeu la cara amb un glaç.

A l’estiu, la pell pot patir cremades solars. Una síndria també ajudarà a afrontar aquest problema - només en aquest cas no és la carn, sinó la crosta, que s’ha de tallar a trossos i, després, triturar-la en una batedora amb consistència de polpa. Aquest producte es pot utilitzar per lubricar la pell afectada pel sol.

Pels cabells

La polpa de síndria és molt útil per al cabell, ja que conté molts elements valuosos: aminoàcids, minerals, vitamines. Per exemple, el licopè de pigment ja esmentat protegeix els cabells dels efectes nocius dels rajos ultraviolats i la niacina (una de les vitamines B) estimula la renovació de les seves cèl·lules. Antioxidants com les vitamines A i E eviten la caspa. També ajuden a combatre la caiguda del cabell, mentre que les vitamines B ajuden a restaurar la seva estructura i creixement. El calci ajuda a mantenir el seu estat fins i tot després de la tinció i el ferro és necessari per alimentar els bulbs i normalitzar el metabolisme.

Hi ha diverses receptes de màscares de pèl. Per a qualsevol d'ells, només cal prendre una fruita madura d'alta qualitat. En la versió més senzilla, la màscara es prepara a partir de polpa fresca, que es pot amassar directament amb les mans fins a un estat de polpa.Aquesta eina s’ha d’aplicar al cabell al llarg de tota la longitud. Si estan seques, cal desviar-se lleugerament de les arrels, si són greixoses, aplicar-les a la pell i a les arrels. Després d’això, heu de posar una tapa de dutxa de plàstic al cap, cobrir amb una tovallola al damunt i deixar-la reposar 20 minuts. A continuació, esbandiu amb xampú normal. L’aigua ha d’estar calenta, però no calenta.

Danys i contraindicacions

Molts creuen que una síndria de qualitat no farà cap mal. De fet, això no és del tot cert. La síndria conté molta fibra, que millora la motilitat intestinal. El magnesi té exactament el mateix efecte i també ho és molt a la polpa de síndria. Si una persona té certs problemes amb els intestins, consumir síndria només els agreujarà i, com a molt, simplement provocarà diarrea. Però aquest efecte secundari no és tan inofensiu com sembla, perquè pot conduir a una deshidratació severa.

Així mateix, les síndries estan contraindicades per a persones que pateixen malalties renals cròniques o diabetis.

Símptomes d’enverinament de síndria

Com a tal, és impossible enverinar una síndria, només els nitrats que s’hi contenen: aquestes substàncies s’utilitzen per fer que les baies creixin més ràpidament i augmentin de mida. De fet, els nitrats no sempre donen un efecte tòxic instantani. En persones amb una salut bastant bona, simplement s’acumulen al cos durant molt de temps. Això comporta una disminució de la immunitat, debilitat, alteracions del son, insomni.

Però en nens petits, així com en mares expectants o en persones que pateixen malalties de l’estómac i els intestins, l’efecte es manifestarà molt ràpidament. En aquest cas, els símptomes de la intoxicació seran clàssics: nàusees, a les quals s’afegeix vòmits, marejos i dolor a l’estómac en un futur proper.

De vegades, l’enverinament pot ser causat no per la presència de nitrats, sinó per unes condicions d’emmagatzematge inadecuades. Per exemple, si hi ha una rascada o fissura a la superfície, els microbis patògens poden penetrar a l’interior, i d’aquí ja entren directament a l’estómac, perquè la síndria no se sotmet a un tractament tèrmic. Per això, heu de triar aquestes fruites amb tanta cura.

Com triar una síndria madura i dolça

Un indicador de que la síndria creixia sobre un meló, i no en hivernacle, és la presència d’una taca groguenca a la seva superfície; en aquest “costat” la baia estava al llit. Al mateix temps, les ratlles han de ser clarament visibles amb el color de la síndria. En prémer, s'ha de sentir una esquerda i la part superior de la pela ha de ser fàcilment desmuntable, fins i tot si es ratlla lleugerament amb una ungla.

En aquest cas, la cua de la síndria ha de ser verda i elàstica, però no seca. Per cert, si es talla la cua, això pot indicar que el venedor ho va fer a propòsit per ocultar la qualitat de la mercaderia. Molta gent recorda que primer heu de picar una síndria. Un so silenciat indica que la baga està madura i massa forta que no està madura. L’ideal seria que hi hagi un so en auge que s’assembli a les vibracions.

Per descomptat, el comprador primer hauria d’inspeccionar la síndria, comprovar si hi ha esquerdes i danys. Per cert, la pela de la síndria no ha de ser brillant. En baies madures, sempre té una textura lleugerament mat.

Pel que fa a la forma i el color, ja no hi ha normes tan estrictes com fins ara. En els darrers anys, al mercat hi han aparegut síndries oblonges, ovalades i fins i tot quadrades. I el seu gust també pot ser diferent, ja que diferents varietats difereixen entre si per la quantitat de sucre.

La síndria té una olor lleugera i fresca. En baies de qualitat, es fa sentir fins i tot a través de la pell. Si no hi ha olor, això pot indicar que de fet es va produir amb productes químics.

Com comprovar si hi ha nitrats

Teòricament, el comprador pot exigir al venedor documents que confirmin la qualitat de la síndria. Es poden tractar de factures que indiquen la font de recepció, certificats acreditatius de seguretat, etc. Malauradament, els venedors al mercat no sempre tenen aquests documents. I sense tallar una síndria, és gairebé impossible comprovar la presència o absència de nitrats al mateix.

Però, si el venedor accepta tallar la síndria, els experts recomanen estar atents a la presència de llavors blanques.El fet és que quan s’utilitzen nitrats i altres productes químics agrícoles similars, la carn madura més ràpidament. Però l’acció d’aquestes substàncies pràcticament no té cap efecte sobre les llavors. Així, si hi ha moltes llavors blanques, es podrien utilitzar nitrats per cultivar síndria.

Així mateix, els experts aconsellen parar atenció al nombre de venes grogues i blanques de la polpa de síndria. Si hi ha moltes venes d’aquest tipus, això suggereix que quan es cultivaven, els fertilitzants amb nitrogen, és a dir, els nitrats, s’utilitzaven, a més, en una dosi més gran.

Per cert, una llesca d’una síndria que conté nitrats serà uniforme i suau. Les baies que no continguin cap química nociva tindran sempre grans.

Com guardar la síndria

La temporada de síndria no dura gaire, només 2-3 mesos i, fins i tot, no a totes les regions. No obstant això, es poden conservar síndries madures de gran qualitat fins a l’hivern, i fins i tot fins a l’Any Nou. Al mateix temps, la maduració és molt important, perquè, a diferència d'altres fruites, una síndria només pot madurar amb el meló.

Si la tasca és salvar la síndria fins a l'any nou, no heu de comprar baies massa grans. La millor opció són les síndries amb un pes de 4-5 kg. A més, el millor és comprar baies de varietats tardanes per emmagatzematge a llarg termini, molts experts aconsellen prendre "Chill".

En triar una síndria, heu de parar la màxima atenció a l’estat de la seva pell. A la seva superfície no hi hauria danyar danys. Un rascat amb prou feines pot afectar negativament la vida útil. Per tant, no només haureu d’inspeccionar detingudament la síndria al comprar, sinó també portar-la amb molta cura a casa.

La síndria s'ha de preparar per a l'emmagatzematge. Per fer-ho, renteu-lo en aigua freda i netegeu-lo bé amb una tovallola o una tovallola de paper i, després, assequeu-lo de manera natural.

Es creu que la síndria es guarda millor a una temperatura de + 1-5 graus centígrads. Si l'apartament és càlid, el fetus es conservarà durant dues setmanes, no més. Millor posar-lo sobre una loggia vidriada. Per descomptat, en una casa privada, és més fàcil, perquè hi ha un celler - un lloc ideal. El principal és mantenir-lo sec.

Es creu que la síndria no es pot emmagatzemar en una superfície sòlida, certament haureu de posar una tovallola tova. L’habitació no ha d’estar massa seca, per aquesta baia cal humitat normal i una bona ventilació.

Hi ha tres maneres principals d’emmagatzemar síndria durant molt de temps:

1. La suspensió és l’opció més senzilla, però alhora eficaç. Tot el que es necessita per a això és una bossa de llenç o de llenç resistent. Aquesta baia assolellada es posa en suspensió. No podeu utilitzar una bossa de plàstic per a aquests propòsits, de manera que la síndria es deteriorarà més ràpidament.
2. L’emmagatzematge a la sorra és un mètode més complex, però no menys efectiu. Per a aquest mètode, necessitareu una caixa, preferiblement una de fusta, a la qual s’hauran d’abocar sorra seca del riu i tamisada de manera que no tingui grans closques, còdols i pedres. Aquesta sorra s’aboca a la part inferior de la caixa de manera que s’obté una mena de “coixí” de 10 cm de gruix i s’hi posa una síndria perquè la seva superfície no toqui les parets. Tot l'espai buit està cobert de sorra preparada. No és necessari que la ramifiquin. La sorra es pot substituir per un gra sec o una palla seca (aquesta última s’utilitza per emmagatzemar en massa els melons i les carbasses). Tots aquests materials són necessaris per tal d’absorbir l’excés d’humitat. A les zones urbanes, és més fàcil obtenir sorra.
3. Emmagatzematge en aigua. Moltes mestresses de casa creuen que aquest mètode és òptim, però en la seva forma pura només es pot implementar si hi ha una casa privada. De fet, en aquest cas és necessari trobar un lloc per posar-hi un recipient d’aigua en el qual la síndria flotarà lliurement. En aquestes condicions, conservarà fàcilment la frescor durant 4 mesos.

Algunes mestresses de casa recomanen utilitzar la brossa de gats en lloc de sorra, però en realitat aquests materials no són exactament idèntics en la composició. A més, no està clar si aquest remei reacciona amb substàncies contingudes en síndries o no.

És possible congelar

Teòricament, es poden congelar polpa de síndria i suc.Però heu d’entendre que com a resultat de la congelació, la carn perdrà la seva estructura original. No serà cruixent i elàstic, però es pot afegir a gelats, postres, batuts i gelees. També podeu fer gel de fruita.

La forma més fàcil és congelar en forma de cubs o boles. Primer s'ha de rentar la síndria amb aigua freda i eixugar-los. Per facilitar el processament de la polpa, és millor tallar la baia en quatre parts. Cal tallar les pells de síndria: es poden processar per separat. Traieu les llavors de la polpa, s’utilitzen en medicina popular, així que no cal que les llenceu.

Si la polpa es congelarà a daus, només s’ha de tallar, si amb boles, utilitzeu una cullera per a gelats. Les peces acabades s’han de disposar sobre una taula de tallament o safata de plàstic perquè no s’hi toquin, i després col·locar-les al congelador durant 2-4 hores. Podeu utilitzar el mode de congelació ràpida si es proporciona a la nevera. Quan les rodanxes de síndria es congelen, separeu-les del tauler amb una espàtula de fusta i transferiu-les a un recipient o bossa de plàstic. Es poden conservar al congelador durant un any.

Hi ha altres maneres. Per exemple, podeu congelar una síndria amb sucre. Per fer-ho, talleu la polpa de la forma descrita anteriorment i aboqueu les peces obtingudes amb sorra de sucre ordinària, no més de 200 g per 1 kg de polpa. Barregeu tot això amb cura amb una cullera, poseu-lo en un recipient i poseu-lo al congelador.

Les llesques de síndria es poden congelar en suc - préssec o taronja, per obtenir un postre amb notes piquants. Llesques de polpa de síndria n’hi ha prou amb abocar el suc d’una forma convenient.

També es pot congelar directament suc de síndria obtingut amb polpa batuda en la batedora. Aquest gel, fins i tot a l’hivern, es pot afegir a postres, còctels o refrescos.

Com menjar una síndria

La majoria de vegades, una síndria es talla a rodanxes. Però això no sempre és convenient, sobretot per als nens que solen embrutar-se tant. És millor tallar les crostes d’aquestes llesques i tallar-les a daus o a trossos petits. Si la síndria és petita, la seva polpa es pot menjar amb una cullera, tallant la baia en quatre parts. Serà el més convenient per als nens.

Quant es pot menjar al dia

Es creu que per a una persona amb ronyons sans i metabolisme normal, la quantitat màxima de síndria que es pot menjar durant el dia és d’1 kg. Tanmateix, per a un nen, sobretot una edat més jove, hauria de ser aproximadament tres vegades menys. De nou, cal tenir en compte la reacció individual del cos i, si la síndria produeix un fort efecte diürètic, redueix aquesta quantitat.

Puc menjar a la nit i amb l'estómac buit

No heu de menjar síndria amb l'estómac buit. Irrita les membranes mucoses de l’estómac i això provoca dispèpsia i diverses sensacions desagradables. Teòricament, podeu menjar síndries a la nit, no és un aliment massa alt en calories. Però contenen molta aigua i fibra, donen un diürètic força fort i un efecte laxant suau. Per tant, per relaxar-se i dormir plenament a la nit, és millor no consumir aquestes baies a partir de les 18 hores.

És possible menjar llavors de síndria

Les llavors de síndria són molt útils: contenen arginina, vitamines B, minerals, etc. Tanmateix, els científics diuen que aquestes llavors només són útils si es masteguen adequadament i no només s’empassen. Per descomptat, es poden menjar llavors simultàniament amb la polpa, però en aquests casos no sempre és possible mastegar-les, de manera que sovint es mengen per separat i s’assequen.

És possible menjar síndries al juliol

A la majoria del territori europeu de Rússia, les síndries madures de qualitat només apareixen a la segona meitat d’agost.Però als estius assolellats i càlids, això pot ocórrer més aviat, a principis d’agost. Però les síndries que apareixen a les prestatgeries al juliol simplement no tindrien temps de madurar a terra oberta, és a dir, al meló. La seva maduració es va accelerar pel fet de ser col·locats sota una pel·lícula o cultivats originalment en un hivernacle.

El problema és que amb el cultiu obert i el cultiu d’hivernacle s’introdueixen fertilitzants nitrogenats, és a dir, nitrats, al sòl. Però amb la maduració natural, aquestes substàncies tenen temps per desintegrar-se i no entren al cos humà en forma de toxines. Però amb el cultiu d’hivernacle això no passa. I, fins i tot si no hi va haver símptomes d’enverinament, el mateix, aquestes substàncies aconsegueixen arribar als ronyons i al fetge, on s’acumulen, provocant conseqüències negatives amb el pas del temps. Així que amb la compra de síndries és millor esperar fins a mitjans d'agost com a mínim.

Què es pot fer amb síndria: receptes

La síndria és una baia gairebé universal. En primer lloc, és bo per si sol, cru. En segon lloc, se’n fa suc i, a partir d’aquest, s’obté un deliciós gel de síndria, que es pot afegir a qualsevol beguda. La síndria d’estiu també es fa amb síndria i còctels alcohòlics i batuts i gelatina i sorbet. I, per descomptat, s’afegeix a amanides de fruita o se serveix amb gelat cremós.

Però no només es poden fer postres a base de síndria. Va bé amb verdures i formatge salats. Per exemple, podeu fer una amanida amb síndria, cogombres, rúcula i formatge feta. O fins i tot una sopa de gaspatxo fred de tomàquets i síndries, batent la polpa en una batedora i afegint-hi ceba verda, alfàbrega i menta.

Conserves

Molts han provat melmelada amb pells de síndria. Però, de fet, es pot obtenir un deliciós postre a partir de la polpa d’aquesta baia. Per melmelada, necessiteu 0,7 kg de polpa de síndria per 1 kg de sucre granulat, 10 g d’àcid cítric i sucre de vainilla, ja que aquestes baies no tenen un sabor propi.

Cal rentar la síndria, tallar-la, pelar la polpa de les llavors i tallar-la en cubs no massa petits. Poseu tot això en una cassola, lavabo o un altre recipient per cuinar melmelada i aboqueu-ho amb sucre. Per aconseguir destacar una quantitat suficient de líquid, deixar-ho tot un parell d’hores. A continuació, poseu l’olla amb suc i polpa a foc mitjà, deixeu-ho bullir i deixeu-ho a foc mitjà uns 15 minuts més, remenant constantment amb una cullera de fusta o espàtula. A continuació, traieu-ne de l’estufa i deixeu-ho fins que es refredi completament. Repetiu aquest procediment tres vegades més. A la darrera cocció, afegiu-hi l’àcid cítric i el sucre vainillat a una massa ja bullida i gairebé a punt, cuinem-ho durant 15 minuts, després retireu-ho del foc, refredeu-los lleugerament i poseu-los en gerres preparades.

Compota

Durant el tractament tèrmic, la síndria perd part de les seves propietats curatives, però encara hi ha moltes substàncies útils. I la compota de síndria es conserva més temps que el suc acabat d’esprémer. Es preparen així: prendre 0,5 kg de polpa de síndria i 3-4 cullerades per 1 litre d’aigua. cullerades de sucre. El sucre s’agita a l’aigua calenta, s’hi tira la polpa de síndria tallada a daus (s’extreuen els ossos prèviament) i es porta a ebullició i s’apaga immediatament per estalviar més nutrients. Compota genial. És millor servir-lo fred a la taula o afegir-hi glaçons.

Gelats

Podeu fer gel de fruites congelant suc de síndria amb puré de polpa. Però podeu fer un gelat complet. Per fer-ho, per a 400 g de polpa de síndria, necessitareu 1 tassa de 20% de crema i 1 cda. una cullerada de sucre en pols.

La polpa de síndria es prepara com de costum, traient-ne les llavors i tallant-les a trossos perquè encaixi al bol de la batedora. Després d’això, es bat en un puré homogeni, s’afegeix la nata i es torna a batre, ja amb una batedora, i el temps suficient perquè la massa sigui “esponjosa” i airejada. A l’última fase, s’aboca sucre en pols a la barreja i es torna a batre amb una batedora, però a velocitat baixa.

Si ho desitgeu, podeu abocar la composició resultant en motlles (ja siguin preparats o en gerres de iogurt) i enganxar-hi pals de fusta o plàstic. Però, malauradament, en aquest cas, la textura perdrà aire, i poden aparèixer cristalls de gel a la gelera, de manera que és millor posar-la al congelador en un recipient de plàstic.N’hi ha prou de mantenir-ho al congelador durant 2,5 hores: la massa tindrà temps de congelar-se suficientment, però encara es pot batre amb una batedora. Després de batre, es torna a posar al congelador durant les 2-5 hores. El postre es serveix en un bol, fent boles amb una cullera especial per al gelat. Podeu decorar-lo amb rams de menta i rodanxes de síndria fresca.

Vi

Com que la síndria és una baia de la qual es preparen moltes begudes no alcohòliques, és lògic suposar que també se’n pot fer vi. És cert que s’ha de tenir en compte que la polpa de síndria és al voltant d’un 93% d’aigua, de manera que es necessita una gran quantitat. I cal prendre més sucre. Per exemple, una síndria que pesa 9 kg, en què la polpa serà d'1 kg menys, haurà de prendre 0,6-1 kg de sucre.

Per fer vi casolà només cal triar les síndries més dolces, en cas contrari, la beguda semblarà forta. El vi de taula d’aquestes baies no funcionarà, només el dolç fort. Cal rentar la síndria, tallar les pells, la pell ha de ser pelada. A més, només es pot prendre polpa vermella, les peces blanques hauran de ser llençades sense pietat. Tritureu les matèries primeres resultants en una batedora, aboqueu el suc en una ampolla de vidre preparada i ompliu-la de sucre en la proporció anterior. Tanmateix, es pot ajustar la quantitat de sucre en funció del grau de vi que volen obtenir.

La fermentació s'ha de fer en un lloc fosc i a temperatura ambient. Cal instal·lar un pany d’aigua a l’ampolla, és a dir, tot això es fa de forma habitual en el procés de preparació del vi casolà. Alguns propietaris recomanen literalment afegir una gota d’amoníac per accelerar el procés de fermentació, però és millor que tot passi de forma natural. Quan finalitzi el procés de fermentació, el vi s’ha de filtrar amb gasa i embotellar-lo en ampolles preparades. Normalment el vi té una tonalitat rosada, de vegades una mica vermellós.

Síndria adobada en gerres

Aquesta manera insòlita d’emmagatzemar hivern de síndria és adequada per a aquells a qui els agrada experimentar. Per cuinar, prengueu 2 kg de polpa de síndria i les crostes opcionalment tallades, 1 litre d’aigua, 70 ml de vinagre de taula, 3 cullerades. cullerades de sucre granulat i 1,5 cullerades. cullerades de sal fina. L’aigua es posa a ebullició, s’afegeix sucre i sal, s’agita, es deixa coure a foc lent uns 10 minuts més. A continuació, traieu el buit adob de la cuina, filtreu-ho, afegiu-hi vinagre. Al mateix temps, talleu la síndria en trossos petits, de manera que sigui convenient col·locar-la en un recipient, després poseu-hi flascons preparats i aboqueu-hi la marinada. La peça es va esterilitzar durant 20 minuts, es tanca amb una tapa, es posa la llauna cap per avall i es deixa refredar.

És possible donar una síndria als animals

Podeu donar síndria a gossos i gats: moltes mascotes atrauen ells mateixos, ja que per a ells també és una font important de vitamines i minerals, i ho senten. Però podeu donar als animals només la polpa tallada a trossos, amb la qual es tallaven i es pelaven les pells. En cas contrari, una superfície de escorça més rígida pot ferir l’esòfag o fins i tot els intestins.

Fets interessants sobre síndria

Pot semblar que una síndria és una baia de la qual se sap tot. Però els científics no deixen de sorprendre’s de nous descobriments. Així que la síndria és una baia molt interessant. Es pot considerar completament comestible. A la Xina, fins i tot van aprendre a utilitzar absolutament totes les seves parts. Per exemple, les llavors es fregeixen com s’ha descrit anteriorment, i no només es preparen fruites confitades dolces a partir de les crostes. També són salats, escabetxats, guisats, convertint-se en un refrigeri vegetal lleuger.

Què hi ha de més interessant la ciència sobre la síndria? Curiosos són els fets següents:

1. Tot i que la síndria és una baia, també està relacionada no només amb la carbassa, sinó també amb cogombres i carbassons.
2. No se sap exactament on es va produir el cultiu de la síndria, però els científics estan segurs que va ser Sud-àfrica.
3. La síndria més antiga, que es va trobar amb les llavors a les excavacions de l'assentament libanès, tenia almenys 5000 anys.
4. Actualment, les síndries es cultiven a 96 països, els líders són la Xina i Turquia.
5. Hi ha més de 1200 varietats de síndries, la majoria amb carn vermella, però n’hi ha de groc i de crema.
6. La síndria té sovint una forma rodona o una mica oblonga, però, es van criar fruites quadrades al Japó. Es creu que això era necessari perquè les síndries no llisquessin de la taula. Les síndries quadrades van ser criades per primera vegada fa més de 30 anys quan els japonesos van començar a col·locar l’ovari en caixes especials translúcides de la forma adequada. Llavors la fruita va créixer i va prendre la forma d’una capsa. Actualment, aquestes síndries quadrades es cultiven al Brasil i als Emirats, fins i tot a Anglaterra. Al mateix temps, actualment, les tecnologies permeten créixer síndries d’una altra forma, per exemple, triangulars, semblant a un cor o fins i tot a un rostre humà.
7. Al Vietnam, la síndria és considerada un símbol de l'any nou, cosa que és una mica estranya per als residents de Rússia. La síndria segons les creences vietnamites aporta bona sort i no només en termes materials, sinó també en tots els àmbits de la vida.
8. La síndria és un antidepressiu natural: els seus components contribueixen a la producció d’hormones d’alegria.

Foto de síndries