Alvocat: beneficis i perjudicis per al cos humà

La sorprenent carn oliosa d’alvocat ja s’ha enamorat de molts més enllà dels límits dels seus llocs de cultiu, a Mèxic i als Estats Units. Una aroma delicada d'herba herba, un gran valor nutritiu i diverses propietats útils el converteixen en un convidat de benvinguda a la nostra taula. Considerem amb més detall els seus avantatges, les possibles contraindicacions i els mètodes de preparació.

Composició i contingut en calories

L’alvocat és una planta única, a diferència de qualsevol cosa. Els arbres perennes grans donen fruites en forma de pera amb un os gros i carn greixosa. No tenen un sabor i olor pronunciats, per tant, des del punt de vista culinari, els alvocats són molt difícils d’atribuir a qualsevol classe de productes. Sovint s’utilitza en amanides, sopes de crema, entrepans i salses, i una mica menys sovint com a base per a pastes de postres.

El greix vegetal rar en els alvocats no conté colesterol, a més, ajuda a separar quilos addicionals amb un ús adequat de fruites. A més, els alvocats contenen moltes vitamines i minerals, entre els quals destaca la vitamina E, necessària per mantenir els processos metabòlics i la salut de la pell.

Els alvocats també contenen al voltant d’un 10% de greixos monoinsaturats i un 2% poliinsaturats i saturats, que proporcionen completament al cos les reserves necessàries. Només 50 g de fetus al dia cobreixen la necessitat de carotenoides útils per a la curació de la visió i els teixits.

Per tot el seu valor nutritiu, els alvocats tenen un índex glicèmic baix, cosa que fa que la fruita sigui útil per als diabètics. Tots els components del fetus, incloses les seves fibres, són fàcilment absorbits pel cos.

Dels minerals, els alvocats són rics en potassi, calci, magnesi, coure, ferro, seleni, zinc, fòsfor, sodi, i també conté gairebé totes les vitamines - A, E, C, PP, K, grup B i fins i tot D. Conté. àcids oleic i pantotènic, necessaris per al ple funcionament dels sistemes nerviós i immunològic.

El contingut calòric dels alvocats, segons la varietat, és de 160 a 240 kcal per cada 100 g, mentre que uns 50 g al dia són suficients per mantenir un equilibri de nutrients al cos.

Propietats útils dels alvocats

Prestació general

Un dels principals avantatges dels alvocats és el seu valor nutritiu, la fruita és molt apreciada entre els vegans, perquè pot omplir una part important de la dieta amb les seves “calories saludables”. Entre altres coses, ajuda a millorar el funcionament del tracte gastrointestinal, calmant fins i tot les irritacions de la mucosa i netejant els intestins.

També té un efecte enfortidor sobre el cor i normalitza la pressió arterial, ajuda els ronyons a treballar degut al seu elevat contingut en potassi.

Una altra propietat valuosa és un efecte positiu en el sistema reproductor. Aquí l’alvocat realitza un "treball complet":

1. Els folats preparen el cos de la dona per donar un bebè i reforçar el sistema immune i, en el cos dels homes, augmentar la qualitat del material de llavors.
2. Les vitamines E i C netegen el cos de toxines.
3. Les substàncies antiinflamatòries reforcen el sistema immune i protegeixen de malalties.
4. Els minerals estabilitzen la composició sanguínia i els nivells normals d’hemoglobina.
5. Al mateix temps, l’alvocat és considerat un dels afrodisíacs, que sovint es complementa amb receptes amb pebre vermell, marisc, plàtans, components que augmenten la potència, sostenen la forta libido i la resistència.
6. Les substàncies antiinflamatòries donen suport a la salut genital local.

Els alvocats tenen un efecte positiu en l’activitat nerviosa, nodreixen el cervell i alleugenen símptomes de malalties nervioses com la depressió i el sobrecost. Per tant, el fetus és útil per a tots aquells que es dediquen a la feina mental.

A més, es creu que els alvocats són útils per a les dents, reforça el seu esmalt, normalitza l’equilibri àcid-base de la cavitat oral i també mata bacteris que condueixen a càries i una olor desagradable.

Per a dones

El sexe just aprecia les propietats de cura dels alvocats. S'utilitza en cosmetologia per netejar la pell de taques d'edat, protegir-la del sol, lluitar contra l'envelliment, hidratar-se activament i augmentar l'elasticitat. Al mateix temps, els alvocats són ideals per ser utilitzats a qualsevol edat i amb qualsevol tipus de “problema” de la pell: ajudarà a les belleses joves a desfer-se de l’acne i establir el control del greix, les dones madures: suavitzar les arrugues i alimentar la pell.

L’alvocat també és útil per mantenir l’harmonia. Si substituïu una part de greixos animals de la dieta per un fetus, el cos trobarà més fàcil fer front a les calories que entren, el cos es netejarà i el metabolisme millorarà. És més fàcil portar dietes amb alvocat, ja que omple la necessitat de greixos necessaris per al funcionament normal del cervell i altres sistemes. Les propietats enumerades també són rellevants per a homes que volen combatre el sobrepès, desfer-se dels problemes de la pell o millorar els cabells.

Les propietats dels alvocats ajuden a equilibrar l’equilibri hormonal i a reforçar els nervis, cosa que pot ser útil per a les dones durant la menopausa. El fetus ajuda a regular la pressió arterial i a eliminar olors desagradables.

Per als homes

Els beneficis màxims per al cos masculí d’alvocat són:

1. Sistema cardiovascular. La fruita ajuda a combatre les plaques de colesterol i protegeix contra atacs de cor i altres malalties.
2. Salut muscular. El fetus ajuda a acumular músculs desenvolupats, a eliminar l'excés de sals i líquids durant l'exercici i a mantenir l'equilibri de calci perquè el cos es mantingui flexible.
3. Força sexual. L’alvocat estimula una potència sana, manté una bona patència vascular i proporciona espermatozoides de gran qualitat.

Així mateix, el fetus ajuda a eliminar toxines i bacteris i a netejar el cos a nivell cel·lular, de manera que es pot desfer de l’olor corporal.

Durant l’embaràs

El complex de vitamines que hi ha als alvocats ajuda a reforçar el cos de la dona i a assegurar el desenvolupament adequat del fetus. El producte és hipoal·lergènic i fàcil de digerir, donarà tots els greixos necessaris sense tensió innecessària al fetge, ajudarà a evitar el restrenyiment i eliminarà la inflor durant l’embaràs.

Els alvocats també donen suport a la composició normal de la sang, assegurant una nutrició adequada del fetus, regulant el sucre, el colesterol i el funcionament dels sistemes nerviós i hormonals. La rica composició vitamínica permet que el cos del nadó estigui completament format, incloent l’alimentació normal, la construcció d’un sistema nerviós saludable i el desenvolupament de la immunitat.

Entre totes les altres propietats, un alvocat a la calor ajudarà a evitar la deshidratació que es produeix en dones embarassades després de visites freqüents al vàter.

En el moment de la lactància

Durant la lactància, és important assegurar-se que ni el cos de la mare ni el fill tenen al·lèrgia i cal tenir en compte que els canvis hormonals que es produeixen poden canviar la tolerància del cos.Si no es detecta intolerància, l’alvocat serà un component valuós en la dieta, proporcionarà a la llet greixos lleugers, ben absorbits i vitamines necessàries per al saludable creixement del nadó.

Per a nens

És millor no donar alvocat als nens, per no provocar rebuig al cos. Podeu provar el producte al cap de 2-3 anys o sota la supervisió d’un pediatre. Podeu començar amb mitja cullera i augmentar gradualment la porció fins a 40 g. Els adolescents poden menjar meitat d’alvocat, no perjudicarà el cos en creixement.

Els alvocats estimulen el funcionament normal del cor, calmen el sistema nerviós hipersensible, afavoreixen el creixement normal, el desenvolupament dels músculs i els òrgans interns i també suavitzen les ràfegues hormonals del cos jove i alleujan les erupcions, l’acne i les irritacions.

Oli d'alvocat: propietats i aplicacions

L’oli d’alvocat s’utilitza àmpliament, però sovint s’utilitza en cosmetologia, medicina domèstica i cuina.

1. Una petita gota del producte pot alleujar la irritació de la pell, accelerar la curació de cremades i picades d’insectes, suavitzar la pell rugosa dels colzes i els talons i assegurar la higiene a la zona íntima.
2. A base d’oli d’alvocat fan una crema per a nadons, delicades ungüents curatius, supositoris vaginals, cremes per a la cara i pèls. L’eina ajuda a eliminar processos inflamatoris, alleuja els fongs, restaura un pH saludable de la pell i augmenta la seva elasticitat.
3. Diverses màscares poden restaurar la salut dels rínxols, segellar les puntes i saturar els fol·licles amb humitat, cosa que proporciona un efecte revitalitzant i un creixement saludable del cabell.
4. En les barreges de massatge, l’oli esdevé una base excel·lent per als massatges anticelul·lítics amb oli de pomelo i mel. A més, els alvocats s’utilitzen activament en productes SPF per hidratar la pell i protegir-se dels efectes dels radicals lliures.
5. És interessant que l’oli persa sigui útil en qualsevol època de l’any: a l’estiu hidrata perfectament i refreda la pell, eliminant les irritacions, durant el període ventós alleuja la pell, i a l’hivern es nodreix i millora el to de l’epidermis.
6. També s'utilitza oli per a la gastritis per curar les mucoses sensibles. I en complexos vitamínics femenins s’utilitza per prevenir la menopausa precoç i l’envelliment.

Els avantatges de les llavors d'alvocat

Els nucleols perses són un magatzem de tanins i substàncies antifúngiques. Actuen com a conservants naturals, protegint altres productes de les malmeses prematures i també eviten la descomposició de proteïnes i greixos. Aquestes matèries primeres s’utilitzen avui en dia per crear molts suplements dietètics. Cal tenir en compte que aquest producte només és útil en dosis escasses, en cas contrari pot provocar intoxicacions.

Les llavors d'alvocat es consideren un antibiòtic natural i s'utilitzen com a agent anticancerigen. Pot eliminar la intoxicació alimentària i disminuir el colesterol en sang. Les locions amb la pólvora d’aquest producte es fan per alliberar-se de malalties fongs de la pell i les ungles i curar les zones afectades.

Per afegir nuclis al menjar, primer cal preparar-los adequadament:

• pelar la capa dura i triturar-la a molla;
• assecar al forn;
• triturar en un molinet de cafè.

Contraindicacions, s’hauria de considerar l’amenaça potencial d’al·lèrgies i s’ha d’utilitzar el producte en una quantitat mínima.

Com menjar alvocat per perdre pes

Els avantatges d'una pera d'aligator en una dieta destinada a perdre pes són els següents:

1. Normalització del metabolisme i control dels nivells hormonals, degut als quals el cos és més fàcil “perdre” l’excés de pes i es reconstrueix ràpidament a les noves normes de paràmetres del cos.
2. Efecte antioxidant, que proporciona una neteja del cos de toxines, rejoveniment i "retracció" dels contorns. També connecta l'estimulació de la producció de col·lagen per augmentar l'elasticitat de la pell.
3. Regulació del colesterol i reducció dels seus efectes negatius sobre l’organisme.
4. Supervisar el funcionament normal dels ronyons, normalitzar el nivell de pH, protegir l'estómac de les irritacions al canviar la dieta.
5. Estimular la funció cerebral sana, mantenir un estat d’ànim normal, augmentar la resistència física i psicològica a causa dels greixos saludables.
6. Proporcionar una sensació de sacietat i suport en rebutjar els dolços. Després d'un alvocat, se sent menys atret pels aperitius amb un alt contingut en sucre.

Gràcies a l’ús d’alvocat, la dieta és més fàcilment tolerada per l’organisme. Per obtenir el millor efecte, és recomanable observar les proporcions correctes del producte i combinar-lo amb altres components útils.

Per a la pèrdua de pes, la dieta inclou no més de 100 g d’alvocat al dia, combinant-lo amb pomelo, pebre vermell, carbassó, api, carn magra, llegums i plats de carbassa útils per als intestins.

Alvocat a la medicina

Amb finalitats mèdiques, el nucli d’oli i productes s’utilitza més sovint per tractar malalties fúngiques i bacterianes, i també utilitzen l’efecte curatiu de les matèries primeres. En determinades condicions de salut, es recomana la introducció d’alvocat a la dieta, i de vegades no desitjable.

Amb diabetis

Tenint en compte el petit índex glucèmic (10) del producte amb un alt valor nutritiu, és útil per als diabètics. Els alvocats proporcionen control del colesterol, per tant, poden substituir els productes carnis i el seu efecte directe sobre el metabolisme permet combatre l'excés de pes, un problema freqüent que es produeix en la diabetis. A més, els alvocats ajuden a curar problemes de la pell i a restaurar la visió.

Amb pancreatitis

En les etapes agudes de malalties pancreàtiques, és aconsellable rebutjar aliments grassos. Això també s'aplica a la polpa d'alvocat. En el curs crònic de pancreatitis, podeu introduir el producte a la dieta. L’ús de la seva pols òssia pot ajudar a combatre la inflamació, però abans d’utilitzar aquest tractament, heu de consultar el vostre metge.

Amb gastritis

Atès que els alvocats nivellen perfectament l’acidesa de l’estómac, pot ser útil en gastritis. La polpa suau tindrà un efecte antiinflamatori sobre la mucosa i ajudarà a normalitzar el tracte digestiu amb una sensibilitat més gran. A diferència de les proteïnes i greixos pesats de carn, els alvocats no carregaran l'estómac, sinó que carregaran el cos amb força.

Pels intestins

Els alvocats contenen un petit percentatge de fibra dietètica valuosa, a causa del qual el producte, d’una banda, no és pesat per al cos, com les fruites amb fibra gruixuda, d’altra banda, ajuda a netejar toxines i eliminar toxines, millorant el procés d’absorció.

Per al restrenyiment

En el cas de femtes i restrenyiment crònicament forts, la introducció d’alvocat a la dieta normalitzarà els moviments intestinals regulars, suavitzarà les masses alliberades i alleujarà els símptomes de les hemorroides.

Amb gota

Un dels casos especials és la gota, així com disrupcions en el cos associades a l’excreció d’àcid úric i dipòsits sòlids. A causa de l’alt contingut en purines, no és desitjable utilitzar alvocats per a portadors de gota, per tal de no provocar exacerbacions. De vegades es poden consumir petites dosis de fruita en períodes de calma per a la recuperació general. Però és millor consultar amb el seu metge.

Amb colitis

En cas de malalties intestinals, incloses malalties bacterianes, s’utilitzen infusions de fulles i llavors d’alvocat. Aquest medicament ajuda a matar patògens, alleujar la febre, calmar les irritacions i curar la membrana mucosa. Al mateix temps, un alvocat es convertirà en un component nutritiu valuós, donarà suport a les forces del cos en el procés de lluita contra una malaltia tan delicada.

Pel fetge

Els greixos delicats i els antioxidants dels alvocats ajuden a netejar la sang de toxines i netejar el fetge i, a més, restaurar els seus teixits. Els alvocats s’absorbeixen fàcilment sense sobrecarregar el cos i el fetge en particular, estabilitza la concentració de bilis i manté un equilibri òptim de components sanguinis.

Amb hemorroides

Les propietats antiinflamatòries i curatives dels alvocats poden accelerar la curació d’hemorroides inflades. Al mateix temps, si les causes de les hemorroides estan arrelades a la invasió de paràsits, es pot introduir un additiu amb os d’alvocat a la dieta, que ajudarà a matar cucs i bacteris. I si la raó és un estil de vida sedentari i restrenyiment: els fruits ajudaran a normalitzar la femta i a eliminar els verins de la sang.

Amb colecistitis

En el curs agut de la malaltia, és millor abandonar l’alvocat, però 6 setmanes després de deixar la fase aguda, podeu introduir el producte a la dieta, però en porcions petites. Els alvocats ajuden a suavitzar l’acidesa i alleujar la inflamació. Però el principal no és menjar en excés, ja que el producte és més aviat gras.

Alvocat en cosmetologia

Degut al seu alt contingut en vitamines E i carotenoides, els alvocats són molt útils per alimentar i hidratar la pell, els cabells i les ungles. La seva carn es converteix en una base excel·lent per a màscares i embolcalls i, a més, s’afegeix el seu pomer a cremes, sèrums i xampús.

Curiosament, aquest producte és extremadament rar per provocar al·lèrgies, no crema, no s’asseca i no irrita la pell, i també és ideal per a tot tipus de pell i cabell, però és especialment útil per al tipus sec i sensible.

Els alvocats permeten que la humitat beneficiosa penetri profundament en l'estructura de les cèl·lules i les cutícules i es mantingui per dins, que la pell estigui suau i suau i que sigui manejable. Protegeix contra l’assecat i la fragilitat, estimula la producció de col·lagen i augmenta l’elasticitat dels teixits.

Així mateix, l’oli d’alvocat normalitza els processos metabòlics a les cèl·lules i inicia el rejoveniment, protegint els teixits dels efectes negatius del sol i dels factors ambientals.

Màscares de pèl

Per suavitat, fermesa, hidratació i força, s’afegeixen alvocats a les màscares de pèl. L’oli d’alvocat s’utilitza per a un curs de revitalització ràpida de les arrels i restauració de puntes, així com per donar una brillantor brillant. Però per a una hidratació general amb qualsevol tipus de pèl, es recomana fer màscares refrescants amb polpa un cop a la setmana.

Una de les receptes clàssiques és barrejar 1 ou i mig alvocat, afegir 1 cullerada cadascuna. olis de blat i burdock. Els cabells es poden mantenir durant 20 a 40 minuts amb una mescla ben barrejada. D’aquesta manera s’assegurarà un creixement saludable del cabell, un pentinat còmode i una protecció del cuir cabellut contra la caspa, les cremades i les malalties fúngiques.

Màscares facials

1. Per augmentar l’elasticitat de la pell, alleujar la irritació i protegir-se de l’exposició negativa al sol, fer màscares amb alvocat. Per suavitzar la pell, podeu barrejar un parell de cullerades de puré d’alvocat amb 4-5 gotes d’oli de rosa i aplicar la màscara dues vegades a la setmana a la cara netejada i decolletat durant 10-15 minuts.
2. Una barreja d'alvocat amb arbre de te ajudarà a alleujar la irritació sense drenar l'epidermis i és adequada per a la pell oliosa, combinada i amb problemes.
3. Si afegiu un parell de gotes d’aranja i oli de calèndula a la base del puré d’alvocat, podeu obtenir una màscara excel·lent per controlar la greixeria i combatre l’acne.

Per a celles i pestanyes

Per millorar el creixement de pestanyes i celles, n’hi ha prou amb fregar regularment una gota d’oli a la zona desitjada. Podeu afegir-lo al vostre gel hidratant. Una nutrició profunda proporciona un creixement millorat de truges denses.

Danys i contraindicacions

Igual que altres aliments força calòrics, els alvocats són moderats. El consum excessiu amenaça l’augment de pes, de manera que només es recomana en dietes especialitzades després de malalties debilitants.

Cal tenir precaució introduint el producte a la dieta dels nens. Per als menors de 3 anys, és recomanable no donar fruita oliosa en absolut, però es pot obtenir una consulta més detallada d’un pediatre. S’ha de prestar una atenció especial als transportadors d’al·lèrgies al làtex o als cítrics: aquestes persones corren risc a causa del fenomen de reacció creuada.

Així mateix, les persones amb greus malalties del tracte gastrointestinal, del pàncrees, del fetge i de la vesícula biliar, així com la gota, no han de deixar-se portar per aquesta fruita grassa.

Superar la dosi de pols dels grans de l’alvocat amenaça amb intoxicació persa.Entre altres coses, cal rentar a fons la fruita exòtica, perquè potser el perill no és l’alvocat, sinó els productes químics que processen la mercaderia abans del transport.

Símptomes d’una al·lèrgia a l’alvocat
L’al·lèrgia a l’alvocat es pot produir si es consumeix un fetus no madur a causa de les seves toxines fungicides. La reacció es pot expressar per nàusees, vòmits, deshidratació, rampes estomacals. La picor i l’erupció de l’alvocat, per regla general, no provoquen.

Com triar un alvocat madur a la botiga

Molts ja s’han enfrontat al problema de triar un bon producte: l’alvocat és una fruita insidiosa, de manera que sovint es pot prendre una fruita verda o verda. Per no equivocar-vos en la tria, fixeu-vos en diversos criteris:

1. Color. Les varietats són diferents: de clar a negre, però, de mitjana, un alvocat madur té una tonalitat de color verd fosc i una pell lleugerament embossada. És acceptable si sembla aspre i sec, però no arrugat.
2. Textura. Un alvocat madur és resistent en la compressió; quan es pressiona amb els dits, es presta, però surt ràpidament. Una fruita massa tova pot ser massa madura i fins i tot podrida, i una fruita dura encara pot ser immadura. Però es pot prendre si es compra per al futur: només arriba a la maduresa en el moment de la preparació.
3. El so. Es creu que en una fruita madura bona dins de la llavor, la llavor surt, de manera que quan s’agita es pot escoltar un sonor apagat. Si no hi ha aquest so, el fetus ja està espatllat antigament o encara no està madur.
4. Rètols especials. Podeu parar atenció al color de la base on es trobava la tija. El blanc o el beix - ideal, verd - indica l’estat adequat de la fruita, però definitivament s’ha d’abandonar el negre. A més, la fruita no ha de tenir talls, bessons ni signes de motlle, i no ha d’exhibir una olor desagradable. Suposem un aroma herbat clar o de iode.

Si la fruita és verda, podeu comprar-la, però triguen 2-3 dies a madurar. Un altre punt interessant: els alvocats es transporten de lluny i es venen en 1-2 dies. Normalment, la botiga no hauria de tenir una venda ininterrompuda d’aquesta fruita exòtica. Es pot portar, per exemple, un cop per setmana. Si sempre hi ha un alvocat a la pantalla, val la pena dubtar sobre la seva frescor.

Com i on guardar els alvocats correctament

A casa, els alvocats sempre es guarden a la nevera, on poden suportar entre 3-5 dies i 2 setmanes. Al mateix temps, no és desitjable mantenir-la a prop del fruit, en cas contrari es deteriorarà ràpidament. La temperatura òptima és de 2-4 graus.

L’alvocat tallat ha d’estar ruixat amb suc de llimona, en cas contrari s’oxidarà a l’instant i començarà a podrir. Aquest producte es guarda en un recipient hermètic o, en casos extrems, en una pel·lícula durant no més de 12 hores, però preferiblement 4-6. Els alvocats tallats poden sobreviure al fred durant 2-4 hores.

Com fer madurar un alvocat

Si heu comprat durant una setmana i heu pres un alvocat verd, no el poseu a la nevera durant els propers dos dies, sinó deixeu-lo a temperatura ambient. La fruita madura de forma natural i es torna més suau.

Quan necessiteu una preparació urgent de la fruita per a la taula, hi ha un mètode addicional: poseu l’alvocat a una bossa de paper o plàstic juntament amb pomes o plàtans. El gas produït per fruites dolces portarà l’alvocat a la maduració en 10-12 hores. No obstant això, és recomanable comprovar la suavitat del fetus durant el procés i, en cas d’aconseguir una ràpida adquisició de la condició desitjada, enviar-la al fred per separat de la fruita.

És possible congelar

De vegades, la carn d’un alvocat es congela per preservar la seva frescor. Per fer-ho, la fruita es talla a daus, es col·loca en un recipient obert per a la congelació a la cambra i, després de la glaciació, es tanca hermèticament i es guarda durant diverses setmanes. També podeu fer pasta o salsa d’alvocat i congelar-les en motlles de gel o d’una altra forma convenient.

Com menjar alvocat

La pera Alligator es combina amb molts productes, adquirint notes de gust picants. Al mateix temps, de vegades pot ser un refrigeri independent. Podeu menjar-lo simplement amb una cullera a la pell, afegint-hi mel o espècies, si voleu.

És important tenir en compte que els alvocats són més útils en les primeres hores de processament, mentre que la carn és fresca. Els plats a base de fruites no es conserven ni a la nevera durant més de 4 hores. Pràcticament no està sotmès a tractament tèrmic i se serveix lleugerament refrigerat.

Amb què menja?

Normalment els alvocats es combinen amb verdures i espècies, se’n prepara la pasta i es serveix amb xips de blat de moro tradicionals o tortillas i panets de pa. Una altra opció són els refrigeris freds. Els alvocats solen combinar-se amb marisc, fruites agra i verdures en entrepans. La tercera opció popular són les sopes de crema. L’alvocat fa que la consistència del puré de sopes tingui tendre i aporta un agradable toc nutritiu, gràcies al qual els vegans i els amants de la dieta estimen el producte.

Combinacions ideals:

• amb tomàquets, salsa calenta, pebre vermell;
• amanides, orenga i altres herbes;
• alls
• cítrics: llimona, calç, taronja, aranja;
• ous bullits o fregits;
• blat de moro, arròs;
• filet de peix, gambes, calamars, musclos;
• formatge, salsa de crema;
• verdures verdes
• fruites delicades: maduixes, plàtans, peres;
• nous.

Els alvocats no es poden combinar amb escabetxos i aliments picants. A més, no es combina amb maionesa i salses de llet grasa i, quan s’utilitza oli, s’hi afegeix una porció mínima.

És possible menjar os i pell

És perillós utilitzar una pell d'alvocat, ja que hi ha concentrats verins protectors, com en una pedra. Les decoccions normalment es fan amb pela d’alvocat, i la pols de nuclis calcinats s’afegeix només per un polsim a l’aliment per normalitzar el colesterol i combatre els trastorns gastrointestinals. En cas d’ús accidental, és recomanable esbandir l’estómac, beure un adsorbent i vigilar el benestar. Si hi ha signes d’intoxicació, heu de demanar ajuda als metges.

Quant es pot menjar al dia

Com que l’alvocat és un producte força satisfactori i altament calòric, n’hi ha prou amb menjar una meitat per saturar el cos amb els components necessaris. 100-150 g al dia per a un adult és la norma.

Es recomana als nens donar una mica menys de fruita exòtica per tal d’acostumar poc a poc el sistema digestiu als aliments poc habituals. Els alvocats poden semblar difícils de digerir per a les persones, per la qual cosa també és aconsellable que disminueixin la ingesta.

Al mateix temps, els nutricionistes no recomanen reduir la seva dieta als plats d'alvocat, però cal diversificar-la amb altres components abundants. La fruita és òptima per menjar 2 vegades a la setmana.

Puc menjar a la nit i amb l'estómac buit

Un alvocat d'estómac buit és una bona opció si no es tracta de receptes calentes o agre. El fet és que l’oli vegetal d’alvocat envolta de forma agradable el tracte digestiu, normalitzant l’acidesa del cos i estimulant l’inici dels processos metabòlics.

Al mateix temps, els greixos vegetals es digereixen moderadament ràpidament, cosa que impedeix els salts en els nivells de sucre en sang. A causa de la lleugeresa del producte, es pot incloure amb seguretat al menú de l'esmorzar: carregarà el cos amb energia sense carregar el tracte digestiu.

És indesitjable menjar alvocats a la nit per no estimular el pàncrees i la sortida de bilis abans d’anar a dormir. El temps òptim és de 6 hores abans d’anar a dormir, llavors el fetus tindrà temps de digerir.

És possible menjar un alvocat enfosquit

Menjar un fetus mimat pot ser perillós per a la salut. La polpa comença a podrir-se i es formen substàncies nocives, de manera que està prohibit l’ús d’un fetus podrit.

Si l’alvocat s’ha enfosquit, oxidant-se a l’aire lliure, s’ha de tractar amb suc de llimona abans de l’ús. Juntament amb ell, és recomanable afegir herbes i espècies picants al menjar, que contenen substàncies antibacterianes que eviten l’enverinament.

És possible fregir alvocats

El processament de carn greixosa no s’accepta tèrmicament, per tant perd les seves propietats i textura útils. A més, el producte adquireix un sabor estrany amb amargor. No obstant això, no hi ha cap prohibició d’aquests processaments.

Què es pot cuinar de l’alvocat: receptes

Molt sovint, els alvocats es trituren en una pasta o es tallen a daus i rodanxes, després s’utilitzen en plats frescos. A continuació, es mostren algunes receptes útils que podeu implementar fins i tot de pressa.

Amanides

1. Els aperitius deliciosos es poden fer amb fulles d’espinacs, meitats de tomàquet cherry, alvocat a rodanxes i all picat. Amaniu l’amanida amb suc de llimona i oli d’oliva.
2. Una altra opció és una amanida de cranc de dieta, on els ous bullits, el cogombre, el blat de moro, l’alvocat i el seu marisc preferit es barregen en proporcions iguals: pals de gambes, calamars o crancs. L’amanida ha de ser salada i condimentada amb suc de cítrics.
3. Podeu barrejar carbassons al vapor, pebrot, alvocat, porro i qualsevol greix, com ara rúcula o enciam. Talleu-ho tot a daus petits, sal i, si cal, condimenteu amb oli d’oliva i suc de llima.

Sopa d'Alvocat

La sopa exòtica lleugera es pot cuinar amb gambes. Per fer-ho, s’han de bullir i netejar, deixant el brou. Bateu 1 alvocat amb un parell de cullerades de nata, afegiu-hi mitja cullerada de vi blanc sec i afegiu-hi el brou (aproximadament 1 tassa).

Guarniu la sopa amb cebes verdes i uns quants gambes, resulta molt inusual.

Una altra opció és escalfar una mica d’oli d’oliva i afegir tomates en conserva al seu suc a raó de 2 tomàquets per mitja fruita d’alvocat. A continuació, afegiu-hi alfàbrega, sal i pebre. A continuació, pelem l’alvocat i batem-ho en una batedora en un puré d’olla torrat i polpa verda. També podeu afegir una mica de parmesà ratllat a la recepta d’aquesta recepta.

Smoothie

Amb alvocats podeu cuinar batuts de dieta saludables, per exemple, barrejar maduixes, plàtan, alvocats i una mica d’anacard en una batedora.

Deliciós és l’opció d’un terç de cogombre i mig d’alvocat amb l’afegit de diverses fulles de menta i la quantitat adequada d’aigua mineral. Aquesta beguda és molt refrescant a la calor i s’estalvia de la deshidratació.

Podeu fer mousse amb ametlles, mel, taronja i alvocat. Agafeu la meitat de la fruita, barregeu-la amb 5-6 fruits secs i una cullerada de mel, tireu-hi suc o aigua.

Entrepans

Podeu cuinar un esmorzar abundant o berenar en un parell de minuts amb un alvocat. La substitució de mantega o formatge en entrepans per una llesca de fruita reduirà el contingut calòric de l’esmorzar sense perdre valuoses propietats nutritives i l’enriquirà amb vitamines.

N’hi ha prou de tallar els alvocats a rodanxes fines i preparar uns quants ingredients addicionals per triar:

1. Pa preferit, un parell de llesques d’alvocat, peix vermell, sal a gust, suc de llimona.
2. Pa de blat o sègol, alvocat, enciam, rodanxes de tomàquet, alfàbrega, sal al gust.
3. Tortilla de blat de moro, alvocat, cacauets triturats, sal o mel a gust.
4. Pa de civada, l’ingredient principal, orenga, una llesca de pollastre.
5. Tortilla de blat, alvocat, pasta d'all (passar per una aixafada), 2 llesques d'ou bullit i cogombre. Podeu triturar l’ou i l’alvocat amb una forquilla i barrejar-lo amb els alls.

Gràcies al seu gust neutre, la fruita es pot combinar amb gairebé qualsevol producte.

Salsa guacamole

Per preparar una salsa tradicional mexicana per a peixos, mongetes i nachos, heu de pastar 1 alvocat amb una forquilla, afegir una mica d’oli d’oliva i suc de llima, i després afegir el pebrot picat, el coriandre o el julivert al gust, un gra d’all i, si es vol, els eixots. Proporcions per triar al vostre criteri, però l’alvocat hauria de ser aproximadament a 2/3 de la barreja. S'ha de deixar la pasta en infusió durant aproximadament mitja hora i servir.

Com netejar els alvocats

Els alvocats no es pelen com les patates i altres fruites; la seva carn és massa suau per a aquest mètode de processament. Per treure-la de la pela, heu de:

1. Renteu els alvocats en aigua tèbia.
2. Passeu-lo fins que s’atura: hi haurà un os al seu interior. Aneu fent un cercle complet amb un ganivet.
3. A continuació, esprèn les meitats als palmells i es desplaça una mica en direccions oposades. En un fruit madur, la polpa es separa fàcilment de la llavor. L'últim es treu al costat.
4. Agafeu una cullerada i enganxeu-la al llarg de la pell. Camineu pel contorn, desconnectant la polpa de l'escorça del vaixell.Prèviament, podeu tallar l’alvocat amb una cullera o un ganivet de forma immediata en línies o un bastidor de fil per fer llesques o cubs. En aquest darrer cas, la carn s’elimina per capes i no passa immediatament al fons.

Podeu convertir els alvocats en crema en una batedora, però la majoria de vegades és suficient per amassar-la amb una forquilla.

Puc donar alvocat als animals?

La substància verinosa persina, que és un conservant i protector contra els bacteris, en petites quantitats és segura per al cos humà. Però, al mateix temps, els veterinaris adverteixen que els animals no poden fer front a la digestió d’aquest component, de manera que els gats, els gossos i les aus no s’han de donar mai alvocat.

Com fer cultiu d'alvocat a partir de llavors

Podeu cultivar el vostre propi arbre a casa, perviu bé a l'apartament. Per fer-ho, deixeu un os sencer i assequeu-lo. S’ha de plantar llavors en sòls enriquits amb drenatge d’argila expandida de 25 mm amb l’extrem agut i regar abundantment.

Un altre mètode és fer 3-4 forats a l’os, inserir escuradents i col·locar-los sobre aquests suports sobre un got d’aigua, mantenint el seu nivell constantment alt. Al cap de 2-6 setmanes, haurien d’aparèixer unes arrels d’uns 30 mm, després de les quals s’ha de traslladar la llavor a terra.

A més, cal observar un règim de reg entre 8 i 10 dies, ruixar les fulles i mantenir una temperatura d’uns 15 a 20 graus.

Per què els alvocats es tornen negres i secs

Els motius per aturar el desenvolupament i l'aparició de malalties poden ser diversos:

• problemes amb el sistema arrel;
• microclima equivocat;
• olla enfangada;
• la presència d'infeccions vegetals.

Per solucionar el problema, heu de trasplantar alvocats i seguir la cura adequada.

A la planta no li agrada la sequera i la inundació del sòl, per la qual cosa, abans de cada nou reg, has de deixar que la terra s’assequi i més sovint humiteixi la corona, no les arrels. Un altre motiu pot ser un trasplantament esvelt amb substitució del sòl. Cal netejar acuradament el sistema radicular de terrossos i tallar, si cal, arrels podrides. És millor utilitzar terra enriquida amb minerals, i escollir una olla nova 2-3 cm més lliure que l’anterior, sense oblidar el drenatge.

Si les fulles s’han enfosquit, heu de fer un hivernacle, ruixeu el fullatge, però sovint deixeu de regar la planta. És útil afegir epin un cop per setmana. També és possible que la planta necessiti més llum per al desenvolupament normal del fullatge.

Fets interessants sobre alvocats

1. Els alvocadors es diuen pera aligator a causa de la pell de la pell tuberosa, semblant a un cocodril. Tot i això, els fruits no tenen res a veure amb el perera.
2. Els arqueòlegs d'Amèrica van trobar litografies (pintures rupestres) que representen fruits perses que tenen més de 12.000 anys.
3. La majoria dels alvocats es conreen a Mèxic, però el Brasil i altres països de l’Amèrica del Sud i del nord també subministren fruita.
4. Segons el Guinness Book of Records, l’alvocat és la fruita més nutritiva del món. El valor del seu oli del menú es compara amb el valor nutritiu del filet de pollastre.
5. Inesperadament, els alvocats són el "cosí" del llorer comú i creixen a diferents parts del món.
6. La fruita processada tèrmicament comença a desagradablement amarga, de manera que només es consumeix crua.

Si encara no heu introduït aquesta sorprenent fruita a la vostra dieta, assegureu-vos de tractar-vos. Això donarà força al cos i aportarà una nova gran experiència.

Foto de l’alvocat