Els plàtans: beneficis i perjudicis per a la salut

A causa del seu valor nutritiu i la rica composició vitamínica, es considera que els plàtans són els líders indiscutibles dels productes dietètics. Els nutricionistes recomanen utilitzar aquest producte per a nens, esportistes, així com per augmentar l’estrès mental i físic.

Què és un plàtan i on creix?

El plàtan és una planta tropical. De fet, es tracta d’un cúmul de fulles que creixen com un arbust, entre les quals creix una tija amb una inflorescència al seu interior. Per tant, els plàtans són baies. Les fulles poden arribar a mides gegantines.

La pàtria d’aquest producte és la part sud-est d’Àsia. El plàtan és un dels fruits més antics coneguts per la humanitat. Al món modern, es poden trobar varietats silvestres a Malàisia, així com a les regions de l'est i del sud d'Àsia.

Això és interessant! El nom "plàtan" prové de la paraula consonant en àrab, que significa "dit".

Espècie

Els plàtans tenen una gran diversitat d'espècies. Entre els tipus més populars hi ha:

1. Baby plàtan (o plàtan del dit): té una aroma i un sabor dolç pronunciat. Color groc brillant i llarg fins a 7 a 8 cm. Distribuït al Carib, a Àfrica i Amèrica del Sud. Tenen un preu elevat a causa de les qualitats gastronòmiques.
2. Plàtans blaus: es troba a l'illa de Java. La seva característica és una tonalitat blavosa de la pela. El sabor d’aquestes fruites és dolç, cremós. També s’anomena plàtan gelat.
3. Vista Barro: té una forma quadrada. La fruita madura té una pell de color groc amb taques negres. La carn és cremosa i l'aroma té un toc d'olor a llimona. Aquest tipus s'utilitza per a la fabricació de patates fregides, així com un producte autònom. Barro també és adequat per a qualsevol recepta culinària.
4. Cavendish és el tipus de plàtan més comú. Arriba a una longitud de 25 cm. Maduració, aquests fruits canvien el color de la pell de groc-verd a negre, i el seu interior es torna molt suau. Aquesta varietat és la més popular per a menjar a tot el món.
5. Manzano (plàtan de poma): voluminosos fruits de petita longitud, tenen un sabor poma-maduixa. Està a punt per utilitzar només després que la pell s’hagi tornat negre.
6. Plantina: aquesta varietat té el contingut de sucre més baix i el de més midó. Abans de menjar s’ha de sotmetre a tractament tèrmic. Molt sovint, aquest tipus de plàtan es fregeix o es guisa. Els fruits madurs tenen un color negre amb una tonalitat vermella fosc, la carn és de color rosa clar. Les fruites completament madurades són excel·lents per fer postres.
7. Els plàtans jamaicans o vermells són dolços. La fruita madura té una carn rosada i una pell de borgoña o morada.Aquesta espècie es caracteritza per l’olor de gerds i alts nivells de vitamina C.

Quina diferència hi ha entre els plàtans petits i els grans

A més de les diferències de mida òbvies, hi ha altres característiques de cada tipus de plàtan. Les fruites petites tenen un gust més pronunciat, es distingeixen per una pela fina i una suculència. Amb petites mides, els plàtans per a bebè tenen un valor calòric similar a un producte gran (90 kcal).

Les fruites petites maduren més ràpidament, per la qual cosa no s’han d’emmagatzemar per a ús futur, però és millor comprar-ne de fruites. Fins i tot les fruites petites contenen més d’una dotzena de minerals i vitamines diverses.

Composició i contingut en calories

El contingut en calories dels plàtans és de 90 a 96 kcal. El contingut de proteïnes / greixos / hidrats de carboni es presenta en una proporció d’1 / 0,3 / 14.

La riquesa mineral està representada per vitamines B (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A i E, així com per la colina.

La composició dels plàtans (per 100 g):

• proteïnes - 0,5 g;
• greixos - 0,5 g;
• hidrats de carboni - 21 g;
• fibra - 1,7 g;
• aigua - 74 g.

Per a què serveixen els plàtans?

Prestació general

Els nutricionistes afirmen que els plàtans són un producte molt equilibrat que aporta grans beneficis per al cos. Menjar una quantitat moderada de plàtans de forma regular és útil per diverses raons:

1. L’efecte beneficiós dels plàtans sobre la condició del múscul cardíac i dels vasos sanguinis a causa del magnesi i del potassi en la composició.
2. Millora del metabolisme de l’oxigen de les cèl·lules cerebrals.
3. Normalització de l’equilibri aigua-sal.
4. Alleuja l’estrès i la tensió nerviosa.
5. Millorar l’estat psicològic mitjançant la conversió del triptòfan contingut en els plàtans en una hormona de la felicitat: la serotonina.
6. Estimulació de la producció d’hemoglobina.
7. Normalització de la funció del tracte gastrointestinal a causa de la fibra dietètica en la composició del producte.
8. Recuperació ràpida després d’estrès físic i mental i la fam que satisfà.
9. Cicatritzar ferides, cremades i picor.
10. Efecte beneficiós sobre la pell i el cabell.

Per a dones

Els beneficis del plàtan per a les dones són els següents:

• eliminació de substàncies tòxiques del cos;
• millora de l’estat de les parets cel·lulars;
• pell de pell;
• alleujament del dolor periòdic a l’abdomen inferior;
• augment de la síntesi d’oxitocina;
• prevenció de migranyes prolongades, mals de cap.

Per als homes

Els plàtans energitzen una meitat forta de la humanitat i contribueixen a la regeneració dels seus músculs i lligaments. Això és especialment important per a homes amb un estil de vida actiu.

Durant l’embaràs

L’ús de plàtans per part de les dones en posició pot mitigar els canvis d’humor característics d’aquesta afecció. A més, el producte és ric en potassi, cosa que és important per mantenir un nivell normal de pressió arterial, així com per reduir la inflor.

L’àcid fòlic, contingut en plàtans, contribueix al desenvolupament normal del tub neural del fetus, i el zinc ajuda a reforçar la immunitat tant de la mare com del nen, afecta la formació normal del sistema de percepció del receptor del nadó. El plàtan també alleuja l’acidesa en dones embarassades i ajuda a fer front al restrenyiment.

En el moment de la lactància

La lactància materna és una etapa important de la maternitat i un factor clau en la infància saludable. És important que una mare lactant controli la seva dieta durant aquest període. Els plàtans ajuden a omplir la deficiència de vitamines i minerals, a més de millorar l’estat emocional d’una mare lactant i són un refrigeri útil i nutritiu.

Pareu atenció! En l’ús de plàtans és important complir amb la mesura. Això és especialment important en els primers dies de la lactància, quan la dieta encara està en fase d’ajust.

Per a nens

Els plàtans en les dietes infantils poden contribuir a la inflor i una erupció. Per això, és important introduir aquest producte amb cura al menú. Es pot començar a donar als nadons a partir dels sis mesos d’edat, i en cas de respostes negatives del cos, l’intent es pot repetir al cap d’un temps - almenys un mes.

Per als nens, els plàtans són útils perquè ajuden a enfortir el cos, a millorar la memòria, el son i la capacitat de concentració i també participen en la formació d’elements del sistema musculoesquelètic.

Quins plàtans són més saludables: verds o grocs

Una propietat destacable d’aquest producte nutritiu és que en madurar, no es perd l’abundància de minerals i vitamines. La maduració està marcada per la conversió del midó en sucre, fent que els plàtans siguin més dolços. No obstant això, aquestes transformacions no indiquen una utilitat més o menor dels plàtans grocs en comparació amb els verds.

Quan es visualitza des de la perspectiva de la quantitat de compostos de midó, el producte verd té un efecte positiu més gran sobre l’organisme. Així mateix, els plàtans no madurs intervenen en el manteniment de la microflora intestinal normal, que al seu torn afecta la funció general del tracte digestiu i l'equilibri de sucres en els líquids corporals. Els plàtans verds són amics fiables per perdre pes, ja que donen una sensació de plenitud amb menys hidrats de carboni en comparació amb els grocs.

Malgrat el fet que molts proveïdors de plàtan recomanen triar un producte madurat amb pela groga o taques marrons, menjar fruites verdes també aporta avantatges considerables.

Els avantatges dels plàtans secs i secs

Els plàtans secs tenen el mateix contingut en calories que els nous. Una diferència significativa en la composició es troba en una concentració reduïda d’aigua i un percentatge augmentat d’hidrats de carboni (gairebé dues vegades).

El procediment de dessecació o assecat permet preparar plàtans per al seu transport a llargues distàncies i allarga la seva vida útil. Al mateix temps, totes les propietats beneficioses dels plàtans es troben en els aliments secs. Aquests components intervenen en l'eliminació de l'excés d'humitat dels teixits del cos, així com en la regulació del sistema cardiovascular.

Es recomana a persones amb malalties del fetge, cervell i cor que utilitzin plàtan en forma seca. Aquest producte està indicat per utilitzar-lo com a refrigeri per a problemes d’estómac i intestins.

El producte sec o seca és més fàcilment absorbit pel cos. A més, en el procés de modificació dels plàtans s’eliminen els al·lèrgens, cosa que fa que el producte sigui universal. Els plàtans assecats al sol i secs s’utilitzen àmpliament en la cuina per preparar tot tipus de postres i begudes.

Què és útil la pela de plàtan

Una pela de plàtan conté moltes propietats que es poden utilitzar amb diversos propòsits. Només observem les principals:

1. La pell de plàtan absorbeix metalls pesants (coure i plom), de manera que es pot utilitzar com a filtre per a l’aigua.
2. És un bon substrat nutritiu per al cultiu de plantes d’interior. Per obtenir fertilitzant, la pell d’un plàtan s’infusiona en aigua, i la solució resultant es dilueix amb aigua diverses vegades. A més, el producte líquid obtingut es pot utilitzar per alimentar el sòl d’un jardí domèstic.
3. Es pot utilitzar una pela de plàtan per polir coberts i per a brillar sobre la vaixella d’argent. A aquests efectes, es prepara una pasta a partir del material de partida amb una batedora.
4. Les propietats analgèsiques i curatives de ferides de la pell es deuen als olis i enzims que hi ha.
5. Les propietats de blanquejar s’utilitzen per donar un somriure a una blancor brillant. Per fer-ho, fregueu les dents amb una pell de plàtan després de raspallar-vos la pasta de dents.
6. S'observa un efecte rejovenidor a la pell.
7. La pell de plàtan es pot utilitzar com a mitjà per perdre pes, ja que una gran dosi de potassi, que hi ha contingut, ajuda a accelerar el metabolisme. La pell es pot triturar en puré de patates, afegir canyella, pomes i menjar com a refrigeri. Aquesta barreja augmenta el nivell d’hormones responsables de l’estat emocional elevat.
8. L’efecte contra el càncer de la pell de plàtan és que els seus components estimulen la producció de glòbuls blancs, cosa que comporta un augment de la resistència general del cos.
9. Es poden obtenir propietats útils de les pells de plàtan consumint te de plàtan. Per preparar-ho, bulliu la pell a foc lent durant 10 minuts, afegiu-hi mel. El producte està a punt per menjar.
10. Es pot conservar la sucositat de la carn d’aus durant la cocció o la carcassa posant una pell de plàtan a la paella amb la carn.

Els avantatges del plàtan amb llet i kefir

1. Per a les persones que tenen al·lèrgia estacional, un batut de plàtan serà una salvació. Aquesta composició neutralitza l’acció dels al·lèrgens a nivell cel·lular. També es recomana una beguda com aquesta per normalitzar el context emocional.
2. Les màscares facials a base de puré de plàtan i crema proporcionen protecció a la pell contra les radiacions UV.
3. Una mescla de llet i plàtan és ben absorbida pel cos. També contribueix a una ràpida recuperació de forces i a un augment d’energia. Gràcies a l’ús d’aquest còctel, es alleuren els atacs d’estómac, es normalitza l’estat de la mucosa gàstrica.
4. Si es barreja plàtan amb kefir, es pot obtenir un refrigeri nutritiu (150 kcal) i saludable que pot satisfer no només la fam, sinó també compensar el desequilibri de magnesi. A causa de l'efecte diürètic d'un tal còctel, es produeix la normalització del ritme cardíac.
5. Per a les dones embarassades, el kefir amb plàtan pot ser una autèntica salvació, ja que la barreja elimina els símptomes de la toxicosi, normalitza la gana i fomenta l’ús d’aliments saludables. A més, aquesta combinació de productes elimina els espasmes de diversos orígens.

Cal destacar i un producte tan popular com el formatge cottage. La seva combinació amb un plàtan estimula la síntesi de proteïnes i també redueix la inflamació al pàncrees.

Consells! L'ús d'una barreja de plàtan amb productes lactis fermentats s'ha de planificar a la tarda per obtenir l'efecte més positiu.

És possible menjar plàtans mentre perdem pes

Els plàtans són considerats rics en calories, però serveixen d’excel·lents reforços després d’un exhaustiu entrenament. Sobretot si l’alumne necessita una font addicional de proteïna (per obtenir guany muscular, per exemple).

Els plàtans són excel·lents per a un esmorzar dietètic pel seu baix índex glucèmic, alt contingut en minerals i una ràpida sensació de plenitud. Per no aconseguir l'efecte contrari en perdre pes, menjar plàtans s'ha de limitar a una o dues fruites al dia.

Per informació! El plàtan, com altres fruites, s’hauria de consumir al matí. D’aquesta manera s’evitarà la deposició de sucres continguts en el producte en greixos. Tot i això, els plàtans no funcionaran per a dietes baixes en carbohidrats, ja que un fetus conté fins a un 40 per cent de la ingesta diària de carbohidrats diaris.

Els plàtans en medicina

Els plàtans són molt utilitzats en la medicina. Es prescriuen com a substància tònica, a causa de la qual augmenten la capacitat de treball i l'estat d'ànim, així com una neteja suau del cos i una disminució dels nivells d'estrès. Aquest efecte es pot aconseguir consumint un o dos plàtans al dia.

Els metges que observen esportistes professionals recomanen afegir plàtans a la seva dieta per augmentar el pes i augmentar la massa muscular.

Amb diabetis

Les fruites madures s’han de limitar a causa del seu alt contingut en sucre. Les fruites no madures o el producte bullit són segurs. Tot i això, amb un atac hipoglucèmic, un plàtan madur serà un excel·lent ajudant.

Important: índex glicèmic de plàtan verd - 35 unitats, madures - 50.

Amb pancreatitis

Es poden consumir plàtans, però amb moderació. La consistència d’un producte madur envolta les parets de l’estómac, degut a les quals hi ha una regulació del funcionament del tracte gastrointestinal.

Amb gastritis

Els plàtans poden ser un company fidel en el tractament. Realitzen un efecte envolvent sobre l’estómac i també alleujan la inflamació.

Pels intestins

El plàtan és útil per a problemes intestinals, facilita el buidatge.

Per al restrenyiment

La ingesta sistemàtica de plàtans ajuda a alleujar els intestins i eliminar el problema.

Amb gota

Els plàtans es consideren desitjables. Ajuden a reduir la inflamació, a reduir el dolor i a eliminar les exacerbacions.

Amb colitis

Cal seguir estrictament la dieta prescrita. Es recomana incloure-hi plàtans i s’admeten fins i tot durant períodes d’exacerbació de la malaltia.

Pel fetge

Els plàtans són un assistent fiable per desfer-se de les toxines i regular la sortida de la limfa.

Amb hemorroides

Es percep un malestar addicional durant el període d’exacerbació. En aquest moment, els plàtans seran un gran complement a la dieta i ajudaran a eliminar possibles problemes als intestins.

Amb colecistitis

Els plàtans es permeten si es mengen poc.

Receptes de medicina tradicional basades en plàtan

Els plàtans són molt utilitzats en la medicina popular. A més, s’utilitzen totes les parts de la planta: fruites, flors, fulles, arrels i fins i tot suc.

1. Les infusions sobre les flors de la planta s’utilitzen per a la diabetis, la inflamació de l’estómac i per al tractament de la bronquitis.
2. El suc de fulles de plàtan tracta l’epilepsia, els trastorns neurològics, les hemorràgies. L’efecte astringent del suc s’utilitza per a la indigestió.
3. Les fulles d’una planta de plàtan s’apliquen a abrasions, ferides, cremades per alleujar la inflamació.
4. La polpa de plàtan s’utilitza per tractar l’anèmia, depressió, cremades d’estómac i també per normalitzar la pressió arterial.

Les receptes populars més populars amb plàtan:

1. La medicina tradicional recomana menjar 1-2 plàtans a l’esmorzar per combatre la depressió.
2. Per tractar una tos, peleu i amasseu un plàtan amb una forquilla, després aboqueu-hi un got d’aigua bullint amb mitja culleradeta de mel. Agiteu-ho, insisteixi 30 minuts amb la tapa tancada. Prendre una barreja calenta cada 2 hores durant mitja tassa.
3. Una altra recepta de tintura de tos conté pell en la recepta. S'ha de rentar sota aigua corrent, picat finament i abocar un litre de llet. Porteu la barreja resultant a ebullició i feu-ho a foc lent durant un quart d’hora. A continuació, coleu i afegiu una cullerada de mel. Després de refredar-se, utilitzeu la tintura resultant calenta, mitja tassa amb un interval de 1-2 hores.
4. La recepta del miraculós kvass de plàtan, a la qual s’acredita la capacitat de lluitar contra el càncer, a més de propietats d’enfortiment general, es basa en l’ús de pela. Les propietats especials es deuen a la presència de triptòfan, que es forma com a resultat dels processos de fermentació. Per preparar kvass de plàtan, necessitareu pells de quatre plàtans, aigua bullida refrigerada (3 l) i un got de sucre. La mescla s’envia a madurar fins al final de tots els processos de fermentació. Aquells que vulguin perdre pes també poden utilitzar aquesta recepta, ja que aquest kvass és baix en calories però nutritiu.

Els plàtans en cosmetologia

En cosmètica industrial, s’utilitza un extracte de plàtan (extracte). S’afegeix principalment a productes de cura de la pell. Les substàncies actives que conté l'extracte de plàtan contribueixen a la nutrició profunda de l'epidermis, suavitzen les petites arrugues, suavitzen les irregularitats de la pell i també normalitzen els processos metabòlics intracel·lulars. El complex de macroelements i microelements que contenen els plàtans aporta elasticitat, frescor a la pell i també la protegeix dels factors ambientals agressius.

Com a part dels productes per a la cura del cabell, l’extracte de plàtan regula el sèu dels fol·licles i del cuir cabellut, i també omple de brillantor els rínxols.

Les propietats protectores del plàtan han determinat el seu ús per a la producció de cremes per a nadons i cosmètics anti-envelliment. En combinació amb la proteïna de la llet, l'extracte de plàtan combat eficaçment la inflamació i l'enrogiment.Aquesta combinació és adequada per a pells sensibles.

Màscares facials

Les propietats anti-envelliment i nutricionals del plàtan es poden utilitzar a casa. Es pot preparar una màscara facial de manera independent en funció de les receptes següents. Per extreure els nutrients que conté aquesta fruita exòtica, només cal picar-la una mica. Apliqueu la màscara a la cara amb una capa densa per proporcionar nutrició a totes les zones problemàtiques.

1. La màscara d'ou de plàtan es prepara a partir de la polpa de la meitat d'un plàtan, un rovell d'ou amb l'addició d'una culleradeta de crema agra. Primer s’ha de netejar la pell facial, després aplicar una màscara i mantenir-la durant 15 minuts. Esbandiu amb aigua a temperatura ambient.
2. Una màscara amb canyella està formada per la meitat d’un plàtan, puré fins a la consistència del puré de patates, una cullerada de crema agra i olis de llimona i canyella, que s’afegeixen agitant a la barreja principal en dues gotes. El temps d’exposició de la màscara a la cara després de l’aplicació és de 20 minuts.
3. La màscara per a pell seca es prepara a partir d’un plàtan sencer (madur) i una culleradeta de crema. Apliqueu la barreja resultant en una capa uniforme a la cara i mantingueu-la durant 20 minuts. Per eliminar el problema d’excés de sequedat i pelat, es recomana realitzar el procediment en un decurs de 20 dies, repetint l’aplicació diàriament.
4. La màscara de lli de plàtan és adequada per a pells normals. Per preparar-lo, necessitareu un rovell d’ou, una culleradeta de polpa de plàtan i farina i 2 culleradetes d’oli de lli. Barregeu bé els ingredients i apliqueu-los a la cara i les zones problemàtiques del coll i el pit. La màscara té una durada de 20 minuts, després esbandida amb aigua freda.

Les màscares facials a base de plàtan casolanes donen un efecte sorprenent. A més, les composicions d’aquestes barreges són força senzilles i accessibles a totes les dones. Amb cura, heu de seleccionar ingredients addicionals: espècies i olis. L’ideal seria que s’hagi de realitzar una prova d’al·lèrgia prèvia a una petita zona de la pell.

Màscares de pèl de plàtan

La composició única dels plàtans determina el seu ús estès en cosmetologia, inclosa la creació de productes per a la cura del cabell. Es poden preparar màscares nutritives pel seu compte.

Les funcions principals d’un plàtan com a part dels productes capil·lars són la nutrició i la hidratació. Aquest producte és adequat per a la cura de qualsevol tipus de cabell sec, oliós, normal o combinat. Les màscares de plàtan poden transformar rínxols fortament danyats i donar-los una brillantor sana, omplint-los de força des de dins. A més, redueixen la fragilitat del cabell i restableixen la seva estructura.

Un plàtan conté les principals substàncies que el fan valuós per a ús cosmètic.

1. La vitamina E (tocoferol) és una vitamina reconeguda de la joventut. És capaç de tornar a la vida els rínxols molestos, que no han estat ajudats per mitjans costosos. També és capaç de reparar danys en l’estructura del cabell, enganxa els extrems tallats, els reanima després de nombroses taques. La vitamina E estimula la seva pròpia síntesi de col·lagen i elastina, degut a la qual la restauració dels rínxols té un efecte durador.
2. L’àcid ascòrbic, que es converteix en vitamina C, ajuda a augmentar la resistència de l’epidermis a factors ambientals nocius i a normalitzar el funcionament de les glàndules endocrines. Gràcies a això, es poden utilitzar màscares de plàtan per hidratar el cabell gras.
3. La composició rica de plàtans també està representada per vitamines B, que tenen un impacte enorme en la condició del cabell i la pell. Aquests compostos reforcen les estructures cel·lulars, alenteixen el procés d’envelliment, augmenten el turgor cel·lular i l’elasticitat de l’estructura del pèl. Així mateix, aquest grup de vitamines impedeix l’aparició de cabells grisos prematurs i redueix les manifestacions de seborrea.
4. Les vitamines PP o B3 (niacina) eviten la pèrdua de cabell i l’aparició de pèls grisos.
5. El potassi procedent dels plàtans penetra profundament en l'estructura del pèl, a causa del qual hi ha una regulació de l'intercanvi iònic entre els components intracel·lulars.Aquesta substància mineral és capaç de tornar a la vida rínxols febles i aprimats.

Les màscares de plàtan també són convenients perquè tenen una consistència fibrosa suau, cosa que redueix significativament el risc d’irritació del cuir cabellut. Aquests productes de cura són molt eficaços i tenen un efecte suau i suau.

La sensació de suavitat persisteix durant molt de temps després d’aplicar la màscara, i un agradable aroma afruitat, el pèl s’exhauri uns quants dies més després del procediment. Per descomptat, l'efectivitat d'aplicar una màscara capil·lar depèn directament de la correcta elecció del tipus de mescla.

A l’hora de preparar una màscara de plàtan a casa, cal seguir estrictament la recepta i les recomanacions d’especialistes, ja que la seva no-observació pot provocar que la màscara es renti malament, cosa que anul·larà les emocions positives de l’ús de la composició nutricional. Una composició incorrecta dels components es recolza en el cabell amb una massa enganxosa, difícil de rentar.

Els següents consells us ajudaran a fer la màscara de plàtan perfecta:

1. L’òptima per a tractaments casolans són els plàtans de madura mitjana. La fruita verda o en excés de la màscara pot decebre. Després d’eliminar la pela, també haureu d’eliminar la capa enganxosa addicional, que pot causar efectes desagradables.
2. Per preparar una màscara de pèl, la fruita ha de ser triturada a un estat homogeni. Per cert, per a un producte de cura de la pell n’hi ha prou de pastar una forquilla. Es pot obtenir la màxima trituració mitjançant una batedora. La consistència és preferible a una màscara líquida; serà més fàcil esbandir.
3. Per barrejar millor els components de la barreja en què hi ha olis, mel o kefir, podeu utilitzar una mica de calefacció. Tanmateix, no ho heu de sobreeixir, ja que a temperatures elevades poden arruïnar-se altres ingredients (per exemple, ous).
4. No serà superflu comprovar una reacció a la pell d'una màscara acabada de preparar. Una simple prova d’al·lèrgia al colze o a la flexió del canell evitarà possibles problemes d’irritació del cuir cabellut. Si es produeixen picor o enrogiment, no es pot utilitzar la màscara.
5. L’aplicació d’una màscara de plàtan s’ha de planificar almenys 48 hores després de l’últim xampú.
6. Per facilitar la retirada del plàtan de la superfície del cabell, després d’un període d’exposició a la barreja, podeu afegir una cullerada d’oli d’oliva. També proporcionarà una nutrició addicional.
7. Amb un lleuger augment de temperatura a la zona d’aplicació de la màscara, la seva efectivitat augmenta notablement. Per tant, val la pena utilitzar una pel·lícula de plàstic per tapar el cap, a més es pot embolicar en una tovallola de terri.
8. El temps d’exposició mínim per a una màscara de plàtan als cabells és de 20 minuts a mitja hora. És suficient temps perquè s’assequi el component de la fruita, facilitant el rentat del cabell.

S’ha de prestar una atenció especial al procediment de rentat del cabell després d’aplicar una màscara de plàtan. Les accions s’han de realitzar lentament. Per rentar correctament tots els components de la barreja d’enfortiment del cabell, primer de tot, apliqueu una petita quantitat de xampú o condicionador sobre el cabell envoltat d’una màscara. A continuació, massatge suaument el cap, provocant així la formació d’escuma. Amb una alta viscositat de la barreja en el cabell, es pot manipular amb les mans humides. Després del massatge durant diversos minuts, la màscara de plàtan està a punt per al contacte amb l’aigua. Esbandiu el cabell preferiblement amb aigua a temperatura ambient, a pressió forta. Si els components de la màscara romanen al cabell, es poden pentinar sota un corrent d’aigua. Com a toc final, esbandiu els cabells amb una decocció d’herbes medicinals (ortiga o camamilla).

El tractament o la nutrició del cabell inclou fins a deu procediments, la freqüència dels quals no hauria de superar una vegada cada una i mitja a dues setmanes.

El compliment de les normes anteriors us permetrà obtenir el millor resultat a casa, que no serà inferior a la qualitat en la cura del saló.

En un sol curs d'aplicar una màscara de plàtan, podeu restaurar els cabells greument danyats, desfer-vos dels extrems tallats, de la caspa i de la fragilitat. N’hi ha prou d’escollir la composició òptima de la màscara, tenint en compte les preferències individuals.

Receptes:

1. Per als cabells secs, convé una màscara feta a partir d’un plàtan barrejat amb rovell d’ou, una culleradeta de mel i una quarta tassa de crema agra. Barregeu bé els components, després apliqueu la barreja a la zona d’arrel del cabell, fregant-lo lleugerament a la pell i, a continuació, repartiu les restes de la màscara pel cabell. Per obtenir un efecte més gran, heu d’embolicar el cap amb una tovallola o posar-hi un barret de plàstic. Després d'una hora, es pot rentar la màscara amb aigua a temperatura ambient. A més de donar brillantor i suavitat als rínxols, aquesta màscara també estimula l’activitat dels fol·licles pilosos, estimulant així el creixement del cabell.
2. Per rehabilitar l’estructura del cabell després de l’exposició química (per exemple, arruixar-se), podeu estirar un plàtan, afegir mel i germinats de blat una cullera cadascun. Utilitzeu una batedora per barrejar. Després de mantenir la màscara al cabell durant 30 minuts, es pot rentar amb xampú.
3. Per als cabells grassos, és adequada una màscara de plàtan amb llimona. Tritureu una fruita a la polpa i afegiu-hi 2 culleradetes de llimona. Primer, heu d’aplicar llet al cuir cabellut amb un coixinet de cotó i només després feu-hi una màscara. Empreneu el cap amb una tovallola i mantingueu-la durant mitja hora. Esbandiu amb aigua a temperatura ambient.
4. La màscara de recuperació es prepara en una batedora, en la qual es barreja una culleradeta cadascun de la meitat del plàtan madur, un rovell, la crema agra i la mel. Apliqueu la màscara als cabells de l’arrel i, després, esteneu-la als extrems. Podeu obtenir un efecte més gran si emboliqueu el cap amb una tovallola calenta durant tot el període d’exposició (1 hora). L’aigua calenta és adequada per rentar-se.

Danys i contraindicacions

Els plàtans s’han de consumir de manera moderada, ja que:

• espessir la sang;
• elimina el líquid del cos;
• capaç d’irritar la mucosa intestinal;
• estimular l’augment de pes amb un ús excessiu.

Per aquestes raons, no es recomana menjar plàtan per a persones que tinguin malalties com:

• malalties coronàries;
• trastorns de sagnat;
• síndrome de l’intestí irritable;
• sobrepès

Les persones amb diabetis han d’utilitzar aquest producte amb precaució.

Podria haver-hi al·lèrgia als plàtans
Els plàtans són els més segurs contra les al·lèrgies, es troben entre els productes per a la primera atraca prescrita per als nens. Tot i això, hi ha rares excepcions.

Una reacció al·lèrgica comença en un escenari típic, començant per una picor que es propaga a la membrana mucosa de la boca i la laringe. La picor s’acompanya de dolor abdominal, de vegades amb diarrea i vòmits. El nas que s’allarga és també el resultat d’una al·lèrgia.

La font d’al·lèrgies als plàtans és la substància serotonina, produïda pel cos humà. Si la reacció es manifesta, vol dir que el cos està sobresaturat amb aquest compost. El problema s’elimina abandonant temporalment l’ús de productes que estimulen la producció de serotonina. Es tracta de nous, caqui, pinyes i, per descomptat, plàtans.

Com triar els plàtans

A més de l’obvia diferència entre fruites grogues i verdes, també hi ha indicadors que permeten seleccionar amb precisió un producte de qualitat i saborós:

1. El plàtan madur es caracteritza per tenir un color groc saturat i uniforme.
2. Quan compreu plàtans amb taques, heu d'entendre que no mentiran durant molt de temps, és millor menjar-ne el dia de la compra.
3. Els plàtans han de tenir una olor agradable, si és desagradable o sospitós, és millor rebutjar una compra d’aquest tipus.
4. És preferible escollir plàtans amb pells senceres sense danys.
5. La fruita de 20 cm es considera de primera qualitat, però lluny de sempre la mida afecta el gust.
6. Les fruites més delicioses tenen formes arrodonides.
7. Els plàtans madurs i frescos tenen una pell que és elàstica al tacte, i un peduncle sec indica que el producte està en excés.
8. Si és possible triar fruites entre un munt, val la pena aturar-se als centrals, es creu que són els més deliciosos.

També podeu concloure sobre la qualitat del producte a l’etiqueta: si a l’etiqueta hi ha combinacions de 94011 i 4011, això vol dir que les fruites es conreaven en condicions naturals sense l’ús de productes químics.

Com emmagatzemar plàtans perquè no s’ennegreixin

Els plàtans es guarden millor en un lloc fresc. Una temperatura de 19 ° C és òptima per a la seguretat d’aquest producte. Si els plàtans es van comprar de color verd, però cal accelerar la seva maduració, els podeu posar junts amb la poma en una bossa fosca, preferentment una de paper.

Manteniu el producte lluny de la llum solar directa. Podeu allargar la frescor durant diversos dies embolcallant la cua de cada plàtan amb una pel·lícula. Tingueu en compte que la proximitat a altres fruites provoca un enfosquiment prematur de la pell. Una bossa de plàstic també és un contenidor d’emmagatzematge inadequat, de manera que els plàtans ràpidament aniran malament.

Puc guardar-ho a la nevera

Quan es guarda a la nevera, la pela s’enfosqueix ràpidament, de manera que el millor és no guardar-hi plàtans.

És possible congelar

A partir de plàtans, podeu fer blancs per a les obres mestres culinàries emmagatzemant-les congelades. A aquests efectes, és millor utilitzar fruits madurs o madurs. Renteu-les abans de congelar-les. L’opció de preparació depèn de les preferències: es poden congelar en forma de puré de patates, senceres pelades, a rodanxes.

Com menjar plàtans

Els fils que es pelen juntament amb la pell (floema) contenen molts nutrients, de manera que poden i s’han de menjar.

A casa, els plàtans es mengen a mà. Però en llocs públics i establiments d’alimentació l’ús d’una forquilla i un ganivet està prescrit per l’etiqueta.

Quant es pot menjar al dia

La quantitat diària de plàtans recomanada és de 2. Això és suficient per reomplir el consum d’energia a càrregues elevades i omplir el cos amb nutrients.

Puc menjar a la nit i amb l'estómac buit

No es recomana el dejuni dels plàtans. Això pot provocar un desequilibri de calci i magnesi al cos.

Un plàtan, menjat a la nit, no danyarà la figura, però contribuirà a una adormició ràpida i a un son tranquil. Les seves propietats tenen un efecte calmant sobre el sistema nerviós per alliberar-se de l’estrès acumulat durant el dia. Estudis recents han demostrat que un got de plàtan tremolós abans d’anar a dormir ajudarà a desfer-se dels roncs i l’aturada respiratòria sobtada (apnea).

És possible menjar plàtans ennegrits

No hi ha cap prohibició de menjar fruites ennegrides: tot es decideix a criteri del menjador.

Abans d’utilitzar un producte de recepta dubtosa, no serà superflu examinar-lo. Si hi ha poques zones ennegrites i la integritat de la pela no es trenca, aquest plàtan és adequat per al menjar. Si hi ha esquerdes o solcs a la superfície, heu de saber que, molt probablement, les mosques de la fruita (Drosophila) ja s’han instal·lat allà i hi han posat les larves.

Tot i això, la intoxicació amb plàtan és menyspreable. A més, les víctimes no menjaven necessàriament els plàtans ennegrits.

Per tant, es poden menjar fruites intactes amb taques negres.

Puc menjar plàtans després d'un entrenament?

El final de l’entrenament obre l’anomenada “finestra de carbohidrats”, aproximadament mitja hora de durada. Durant aquest temps, podreu compensar la pèrdua de glicogen i augmentar els nivells d’insulina amb els aliments ensucrats. Això és necessari per suprimir els efectes negatius de les hormones suprarenals: el cortisol i l’adrenalina.

El plàtan és una font saludable i saborosa d’hidrats de carboni, de manera que es pot menjar just després d’un entrenament actiu.

És possible menjar després de l’eliminació de l’apendicitis

En les dues primeres setmanes posteriors a l’eliminació de l’apendicitis, està totalment prohibit menjar fruites fresques. La textura del plàtan permet introduir-lo a la dieta no abans de 3 dies després de l’operació i sempre en forma de puré de patates.

Què es pot preparar a partir dels plàtans: receptes

El plàtan és un element gastronòmic popular. Amb el seu ús, podeu cuinar una gran varietat de plats.

Xips de plàtan

Hi ha tres maneres de cuinar aquest tipus de llaminadures: la cocció, el fregit i la cuina al microones. Cada opció es distingeix pel valor nutritiu del producte final.

Per a la cocció, preneu quatre plàtans, aboqueu-los amb el suc d’una o dues llimones i envieu-los al forn fins que estiguin cuits.

Les patates fregides de plàtan es poden fregir en una paella. Poden ser dolços o salats. Per a la primera opció, necessiteu cinc plàtans no madurs, tallats en cercles, sucre moreno i mitja tassa d’aigua, una culleradeta de sal, dos gots de sucre blanc i un pal de canyella. Fregiu-la en una gran quantitat d’oli (fregida). Per a l’opció salada, s’afegeix pols de cúrcuma (una quarta culleradeta) als plàtans. També podeu afegir sal al gust.

Per al microones, agafeu 2 plàtans no madurs, talleu-ho, torneu-ho a la cúrcuma (un quart de culleradeta) amb un polsim de sal. Afegiu dues cullerades soperes d’oli (oliva o cacauet) i feu-ho a foc lent al microones.

Per a la preparació de patates fregides, podeu utilitzar qualsevol variació d’espècies.

Plàtans fregits

Els plàtans fregits són un postre força popular. Per cuinar, necessitareu, de fet, fruites (7-8 peces), millor verd, un ou, mel (3 cullerades), grans de noguera (un quart de tassa), llet (100 ml) i oli vegetal per fregir. La vainilla, el sucre, la farina, la nou moscada mòlta i la canyella són ingredients auxiliars.

En el procés de fregir, els plàtans s’han de buidar en oli. Per a això, és adequada una fregidora, una paella amb un fons gruixut o una paella petita.

Peleu i talleu els plàtans a trossos grans. Prepareu una batedora d’ous, fruits secs, llet i ingredients auxiliars, en què cauran trossos de plàtan abans de col·locar-los en oli escalfat. La consistència del batedor ha de semblar a una crema agria gruixuda.

La primera etapa del sofregit es fa a foc ràpid fins que estigui daurada, i la segona s’allunyeix a foc mitjà durant 5 minuts. Assecar els plàtans fregits en una tovallola de paper abans de servir. Servir amb mel.

Smoothie

La recepta per fer un batut de plàtan és força senzilla. Per fer-ho, necessiteu una batedora de mà, plàtan, llet a raó de 300 ml per ració. Si voleu, podeu afegir mel.

Peleu la fruita, talleu-la a trossos grans, poseu-la en un recipient i aboqueu-hi la llet. Bateu la massa amb una batedora de mà fins que s’escuma. Smoothies llestos per menjar. Segons les preferències gastronòmiques, podeu complementar el còctel amb baies fresques i acabades de congelar o una fulla de menta.

Conserves

Les mestresses de casa pràctiques fan melmelada de plàtan. Aquesta delicadesa surt barata pel preu, es pot afegir a cereals, formatge cottage o iogurt, i també es pot menjar com a postre independent.

Les fruites amb excés i suau són més adequades per a la confitura. Una cullerada de sucre vainillat, un anís estrellat, 180 g de sucre i una culleradeta d’àcid cítric aniran a una lliura de producte.

Tritureu els plàtans amb una forquilla. Afegiu els ingredients que queden i poseu tota la massa a la cuina. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent durant 4 hores. A l’etapa final, torneu a bullir la massa i deixeu-ho bullir uns 10 minuts més. Organitzar la confitura en gerres preesterilitzades. Guardeu-ho a la nevera.

És possible donar plàtan als animals

Les mascotes, igual que els seus propietaris, necessiten nutrients i oligoelements. Si l’animal menja plàtan amb gust, no li rebutgis aquest plaer, però has de vigilar estrictament la quantitat menjada.

En els gossos, menjar massa plàtan pot conduir al restrenyiment. No donar la pell de plàtan a la mascota.

Tant els gossos com els gats són difícils de digerir plàtans, de manera que no els podeu donar als animals en tot ni en grans peces.

Les rares reaccions a un plàtan menjat poden incloure l’obstrucció intestinal, al·lèrgies, molèsties d’estómac i fluctuacions de pes.

L’ús de fruita exòtica per part d’una mascota està permès de forma purament individual. En absència de manifestacions al·lèrgiques i trastorns digestius, els veterinaris permeten als animals menjar plàtans.

Fets interessants sobre els plàtans

1. Ja fa temps que se sap que els plàtans inclouen substàncies similars a les hormones de la "felicitat" (endorfines i serotonina), que provoquen una millora en l'estat psicològic d'una persona.
2. Alguns metges han proposat la teoria que els plàtans poden ajudar a deixar de prendre addiccions, com fumar. Les vitamines B que contenen les fruites, així com el magnesi i el potassi, donen suport al cos durant els desitjos de nicotina i augmenten la resistència a la temptació.
3. D'alçada, una planta de plàtan pot arribar als 10 metres. El nombre de fruites d'una tija pot superar els centenars.
4. Els plàtans vermells no toleren el transport, de manera que és difícil complir-los per sota de la línia del seu creixement.
5. A les Seychelles hi ha l’illa de Mao, famosa pel fet que els plàtans vermells, negres i daurats creixen al seu territori. Se serveixen de plats gourmet com a guarnició.
6. El plàtan és líder en contingut de vitamina B6 entre altres aliments.
7. En termes de collita, el plàtan ocupa el segon lloc del món entre les taronges i el raïm.
8. Els líders en producció de plàtan són el Brasil i l’Índia.
9. Un plàtan conté 300 mg de potassi (la norma diària per a una persona és de 4 g), això determina el seu efecte positiu sobre el múscul cardíac.
10. Mait Lepik, natural d'Estònia, va guanyar el primer torneig mundial de menjar plàtan. El seu rècord és de 10 fruits en 180 segons. Competint, va absorbir plàtans juntament amb la pela.
11. Fins avui, el rècord mundial de menjar plàtan durant un temps és de 81 plàtans en 1 hora.
12. El món menja més de 100 mil milions de plàtans a l'any.
13. El 95% de tots els arbustos que serveixen com a fonts de les poblacions mundials d’aliments de plàtans són els descendents d’un arbust situat al sud d’Àsia.
14. La ciència coneix al voltant de mil varietats d’aquestes fruites. Tot i això, només sis d’ells són comestibles.
15. La popularitat de l’espècie Cavendish no es deu a les seves característiques de qualitat i gust. El fet és que la varietat Gro-Michel, que ja tenia un sabor molt més dolç, va ser gairebé destruïda per la “malaltia de Panamà”, un fong que parasita exclusivament en aquest tipus de plantes. Avui, el mateix destí pot esperar a la popular varietat Cavendish.
16. Les diferents varietats de plàtans contenen la mateixa estructura de potassi i el seu isòtop (potassi-40), cosa que suggereix que gairebé totes les varietats del planeta són radioactives.
17. Els agricultors australians creixen una insòlita varietat de plàtans: Goldfinger, que té més gust a les pomes.
18. Els residents de l’Uganda africà són líders en menjar plàtans al món: durant un any la població menja uns 220 kg.

Foto plàtans