Calèndules: propietats medicinals i contraindicacions

Les galetes són una de les plantes més estimades dels jardiners i dissenyadors de paisatges. Aquestes flors adornen jardins domèstics, parcs, jardins i rambles des de mitjan juny fins a finals d'octubre, fins que la primera gelada destrueix la verdor.

Composició química

La fulla de caléndula i les flors contenen una gran quantitat de nutrients. Les propietats medicinals de la planta són reconegudes per la medicina oficial, els sanadors moderns i els sanadors utilitzen aquestes flors per tractar moltes malalties. La composició química i mineral de calèndules no ha estat estudiada del tot, però els resultats d’estudis coneguts donen una idea de la utilitat d’aquesta planta.

Calèndules contenen oli essencial fragant. Aquesta substància té una composició complexa i té una olor floral picant i picant amb una nota afruitat. L’oli té un color mel melós o groc fosc i és un líquid mòbil i fluït. Conté molts compostos orgànics complexos:

• limonè;
• linalool;
• ucimen;
• micrènic;
• D-pinè;
• sabinen;
• D-terpin;
• citral.

La posició dominant l’ocupa Ocimen, aquest component constitueix prop del 50% del producte. La composició i la quantitat d’oli essencial són diferents per a diferents tipus de calèndules.

Així, per exemple, el 0,28% dels olis essencials es troben a les fulles de calèndula amb flors petites, a les flors, de mitjana, un 0,45%. La producció de petroli depèn de la fase de floració. Així, els cabdells contenen del 0,22 al 0,3% d’olis essencials, flors plenament florides, del 0,3 al 0,55%.

Vitamines i oligoelements útils per al cos romanen en plantes seques. 100 g de producte sec contenen vitamines A (27 mg), C (80,8 mg), cinc vitamines del grup B. Els pètals contenen vitamines B1 (0,12 mg), B2 (0,27 mg), B6 ​​(1,01 mg), B9 (93 mg), PP (1,46 mg). A les flors hi ha luteïna i tiofè, que tenen un efecte curatiu en diverses malalties. Aquesta planta conté àcid ascòrbic, rutina, flavonoides, carotè.

El valor calorífic del producte sec és de 310 kcal per cada 100 g. La mateixa quantitat de matèries primeres conté:

• hidrats de carboni - 61,4 g;
• proteïnes vegetals - 11,1 g;
• greixos - 5,8 g.

Les flors de caléndula contenen un gran nombre d’elements traça útils. Tenen ferro, seleni, zinc, calci, or, magnesi, potassi.

Com es veuen i on creixen

Entre el vast gènere de calèndules hi ha espècies altes i atrotinades. Els seus representants difereixen per la mida de les flors i les fulles, pel color dels pètals, però tots tenen trets comuns.

Com es veuen

Les tiges de les flors són erectes i molt ramificades; les plantes adultes formen un arbust extensiu. Les calèndules més altes creixen fins a una altura de 220 cm, i les representacions més baixes del gènere - només fins a 10 cm. El sistema radicular és pivotant, que permet que la bardissa pugui rebre aigua durant llargues sequeres. L’estructura de l’arrel ajuda a sobreviure en sòls porosos, on la humitat s’evapora ràpidament. Les floristes planten calèndules en sòls fecundats i drenats. En condicions naturals, la flor se sent bé en camps oberts i vessants herbats.

Les plaques de les fulles estan serrades, es separen els cirrus i es disseccionen, menys sovint senceres. El color dels verds sol ser de color verd fosc, saturat. Però hi ha varietats amb fullatge de color verd clar. Les inflorescències d’aquesta planta són cistelles en les quals hi ha moltes flors petites, tubulars o canyissars. El color dels pètals és borrosa, vermell, taronja, marró i fins i tot blanc. En moltes espècies, el color del pètal és desigual, agrupat o tacat. La mida dels capçals d’inflorescència oscil·la entre un i 6 cm de llarg. Hi ha espècies amb flors de clau (els caps consisteixen en flors de canya) i de tipus crisantem (amb flors tubulars). Tots els tipus de calèndules es divideixen en terry, simples i semi-dobles.

Els fruits de la planta contenen un gran nombre de llavors. En 1 g de llavor hi ha de 250 a 700 llavors. Els achenes són rodons i oblats, marrons o negres. Entre els representants del gènere Marigold, hi ha varietats anuals i biennals.

On créixer

La pàtria dels tagetes salvatges és Amèrica del Sud i del Nord. La gamma de plantes s'estén des dels estats del sud dels Estats Units (Arizona i Nou Mèxic) fins a les planes de l'Argentina. Les galetes van ser portades al vell món al segle XVI. Les flors s’han arrelat perfectament a Europa i Àsia. Les galetes toleren les diferències de temperatura característiques de la banda mitjana. Les biennals planten a la zona temperada i meridional, on hivernen amb èxit a la terra, com les llavors que broten “carronya”.

Espècie

El gènere té 53 espècies. La majoria de calèndules plantades en jardins i parcs són híbrids. Entre elles, hi ha varietats molt populars, recognoscibles i rares.

Les floristeries són populars de color vermell, bolero saturat terri, Hawaii i taronja, groc Brokad groc i gota de llimona, varietats variades de ratlles, flama de taronja, petits, ulls de tigre. Tenen un gran coronament amb grans inflorescències blanques de vainilla i quilimanjaro.

Recollida i emmagatzematge

Amb finalitats medicinals, només es recullen inflorescències. Els caps de flors han d’estar plenament florits, els brots no oberts i les cistelles ofegades no funcionaran per a la seva recol·lecció. Les matèries primeres s’assequen sota una marquesina, sobre una terrassa oberta, sense llum solar directa. Les vendes es cullen en temps secs i s’intenten assecar quan no hi hagi pluja i el nivell d’humitat és baix.

Podeu recollir no només inflorescències, sinó també fulles. Per fer-ho, es tallen els arbustos florals a una alçada de 15 cm del terra i es porten immediatament a assecar. Aquestes matèries primeres també s’assequen en un calat, sota un tendal o marquesina, sense accés a la llum solar.

La vida útil de les matèries primeres seques és de 2 anys. Guardeu les flors seques en un pot de vidre fosc amb una tapa o en una caixa de cartró. Alguns recol·lectors d’herbes medicinals emmagatzemen calècies seques en bosses de lli.

Les propietats curatives de calèndules

Les propietats curatives de les flors es deuen a substàncies orgàniques i èters que formen part de flors i herbes. Les preparacions basades en la planta actuen sobre el cos en un complex i tenen els efectes següents.

• destruir la flora i els fongs bacterians nocius;
• suprimir els processos inflamatoris que acompanyen malalties infeccioses;
• augmentar el metabolisme;
• útil per millorar el treball dels ronyons, fetge;
• actuar com a diürètic, diaforètic, descongestionant;
• millorar el procés digestiu;
• matar helmintos;
• tenen un efecte calmant i relaxant;
• estimular els processos de regeneració del teixit i tenir un efecte curatiu;
• ajudar a eliminar els espasmes als intestins;
• nodreixen el nervi òptic i tenen un efecte terapèutic en les cataractes.

La luteïna té un efecte beneficiós sobre els ulls i el sistema nerviós. La manca d’aquesta substància és la causa de la distròfia del teixit ocular. Per a gent gran, els preparats a base de calèndules són útils per prevenir les opacitats oftalmiques. Aquesta malaltia s’anomena cataracta i, per a la cura completa del pacient, es necessita cirurgia per part d’un oftalmòleg.

La luteïna és un pigment que conté oxigen. Pertany al grup dels carotenoides. La manca d’aquesta substància orgànica té greus conseqüències per als ulls.Per tant, els mitjans basats en calèndules són recomanables per a aquells que treballen de valent o simplement s’asseuen a l’ordinador.

Per a dones

Es recomana a les dones prendre decoccions, infusions i tes sobre calèndules per a malalties de l’esfera genitourinària, acompanyades d’inflamació. Es tracta, en primer lloc, de la cistitis. Les solucions de tractament s’utilitzen per a infeccions vaginals, per guarir sutures després del part.

Les infusions de caléndula redueixen la manifestació de la síndrome premenstrual. La planta té un efecte curatiu amb un cicle menstrual irregular, la menstruació retarda. És útil prendre amb un cicle reduït. En absència de la menstruació, heu de visitar un metge per excloure l’embaràs, i només llavors començar el tractament amb remeis a base d’herbes.

A tots els països del món on es troben les calèndules, hi ha receptes per utilitzar aquestes plantes. A Mèxic, per exemple, les mares lactants beuen infusions de flors per augmentar la producció de llet.

Però és poc probable que els pediatres europeus recomanin medicaments a base de calèndules per millorar la lactància. Aquesta planta és rica en olis essencials olorosos i el bebè pot renunciar als pits.

Per als homes

En el tractament de malalties inflamatòries de l’àrea genital masculina, es poden recomanar preparacions de calèndula com a eina addicional. Es prescriuen per inflamacions agudes, inflor, dolor, erupcions cutànies, enrogiment de la pell i mucoses. En el tractament de les patologies que es produeixen tant en homes com en dones, no hi ha diferència de propòsit, ni d’ús extern per a malalties de la pell.

En perdre pes

El metabolisme actiu és la clau de l’efectivitat de qualsevol dieta. Les begudes de calèndula s’han d’incloure a la dieta com a diürètic, que en combinació amb molta aigua ajuda a millorar el metabolisme.

Si aneu al gimnàs durant una dieta, podeu alliberar-vos de l’excés de líquid del cos durant l’exercici. Beure a base de materials vegetals tindrà un efecte diaforètic i millorarà el resultat. Els quilograms es fonran molt més ràpidament. La bufesa desapareixerà i la pell quedarà suau i sana.

Durant la dieta, el te feble es fa de calèndules, elaborant una cullerada de flors seques en un pot de litre. Un dia ha de beure un got de líquid.

Galetes en medicina popular

Els sanadors recomanen els remeis elaborats amb calèndules per a moltes malalties. Les receptes antigues han demostrat la seva eficàcia al llarg dels segles. Sovint els tractaments d’herbes poden curar completament la malaltia. Però una persona no hauria de rebutjar els medicaments, les recomanacions dels metges, i no la seva pròpia opinió, haurien de venir primer.

Amb diabetis

Es recomana als pacients diabètics prendre infusions, tintures, tes de calèndules per estabilitzar els nivells de glucosa. Una combinació única de substàncies que formen aquesta planta té un efecte beneficiós en el funcionament del pàncrees.

És millor utilitzar una tintura d’alcohol de calèndules petites de color vermell fosc. Al voltant de 50 peces de flors seques es col·loquen en un pot de vidre i s’aboca amb vodka. Podeu prendre alcohol i diluir-lo amb aigua bullida a 40 graus. El vas està hermèticament tancat i insistit durant una setmana, col·locat en un lloc fosc (a l’armari de la cuina, o al rebost, on no penetren els raigs del sol). A continuació, poseu el flascó a la nevera. La coca d'oli vegetal no s'elimina. Beure tintura amb menjar tres vegades al dia.

Amb pancreatitis

Es pot preparar una infusió per al tractament de la pancreatitis amb reserva, immediatament durant tres dies. Per fer-ho, necessiteu calèndules seques de mida mitjana, 9-10 peces (caps sencers). Les flors es posen en un flascó i es couen amb aigua acabada de bullir (1 litre). El gerro està tancat perfectament amb una tapa de plàstic i embolicat en una tovallola espessa.

En aquest estat, la infusió es manté fins que es refredi completament. A continuació, obriu el recipient, traieu-ne les flors i poseu-les dins d’una gerra. La solució es filtra a través de paper de filtre o tela, el recipient es tanca hermèticament i es refrigera. Preneu mig got durant tot el dia després de dues hores.

Amb gastritis

En la gastritis aguda i crònica, la mucosa gàstrica s’inflama i, després de cada àpat, apareixen dolor, molèsties abdominals i remor. Les substàncies contingudes en les calèndules ajuden a reduir els símptomes de la malaltia.

Els curanderos tradicionals recomanen fer te i beure-los cada dia. Es col·loquen 3 flors mitjanes o 2 grans (matèries primeres seques) en un recipient de litres, farcit d’aigua bullent. Després de la refrigeració, el producte està a punt per al seu ús. El te es pren mitja tassa abans dels àpats dues vegades al dia.

Pels intestins

Decoracions i infusions alleuren la malaltia amb colitis i altres malalties intestinals. Per reduir la inflamació, elimineu dolor i inflor espasmòdics, feu te o feu una infusió. Per a la preparació s’utilitzen flors seques o fresques (2-3 calèndules mitjanes). L’eina es prepara abocant matèries primeres amb aigua bullent i insistint-la fins que es refredi. La colitis és una malaltia complexa que requereix una dieta. Per tant, heu de consultar al vostre metge sobre la dosi de matèries primeres seques i la freqüència de dosis del medicament.

Per al restrenyiment

Per al tractament del restrenyiment, es preparen infusions febles i es beuen durant tot el dia. Per preparar el producte n’hi ha prou de prendre una flor seca. Les matèries primeres es trituren a mà i es transfereixen a un got amb un volum de 250 ml. Aboqueu aigua bullent. No es pot tancar el vidre. Aquesta és una porció diària. Es beu abans dels àpats durant el dia en 3-4 dosis.

Pel fetge

Aquest brou es prepara com un mitjà per tractar el fetge i millorar el metabolisme. Per cuinar, necessiteu 5 calèndules seques de mida petita. Les matèries primeres es posen a la cassola, s’afegeix un litre d’aigua bullent i es deixa coure a foc lent durant 3 minuts. El caldo s’insisteix fins que es refredi i es filtri completament, eliminant les matèries primeres florals.

El producte acabat es guarda a la nevera. Es recomana beure 2 gots de brou al dia, al matí i a la nit. El tractament es realitza en un curs durant 30 dies. Després d’això, feu un descans de setmana i repeteix el curs.

Per a la tos

Per al tractament de la sinusitis, el nas corregut, la bronquitis i la tos severa que acompanya els refredats, es recomana fer inhalacions en oli a partir de tagetes. Durant la inhalació, vapors d’olis essencials penetren fàcilment a les vies respiratòries.

En una tetera de ceràmica escalfada, poseu 5 flors seques de mida mitjana i al vapor amb aigua bullent. Enrotlla el vas amb una tovallola gruixuda i insisteix 5-7 minuts. Després procediu al tractament amb vapor.

Hi ha dues opcions de tractament. Es treu la tapa del bullidor, la cara s'inclina sobre el vapor i es tira una tovallola ampla sobre el cap. Inhaleu el vapor amb la boca i el nas durant diversos minuts. En una altra variant d’inhalació, la caldera només s’omple fins a l’obertura del broquet. Quan es fan les flors i s’efectua el remei, es prenen el nas de la tetera als llavis, inhalant el vapor per la boca i s’exhala pel nas.

Amb un refredat

Per als refredats respiratoris, es recomana beure tes i infusions febles en calèndules. Es fabriquen elaborant flors seques amb aigua bullent. Els productes basats en calèndules calmen, redueixen el dolor i eliminen els símptomes del malestar general.

En cas de refredats, es couen al vapor unes 3-4 calèndules grans en un pot de litre i es deixen refredar. El medicament es pren 3 vegades al dia per mig got amb menjar.

El tractament es complementa bé amb la inhalació, com en el tractament de la tos i el nas corrent.

Per a articulacions

Per al tractament del dolor a les articulacions, es prepara una infusió rica i concentrada. Es necessiten 23-25 ​​flors fresques de mida mitjana. Es posen els caps de flors en un flascó d’1 litre i s’aboca aigua bullent al coll. Tanqueu hermèticament amb una tapa i emboliqueu-la amb una manta. Remullar el producte fins que es refredi completament. Després es trau la manta, es treuen les flors i s’agafen a la solució.

Filtra la infusió en un altre recipient i beu en lloc d’aigua, consumint d’1 a 1,5 litres diaris. El curs del tractament es continua durant 2-3 mesos. Les matèries primeres triturades seques es prenen en quantitats menors: 4 cullerades soperes per litre.

Des de la pressió

Per reduir la pressió arterial, es recomana preparar una infusió complexa de diverses plantes. Per preparar 250-300 ml, preneu una cullerada de matèries primeres seques. El preu inclou:

• calèndules terrestres;
• flors de calèndula;
• fulles de menta pebre.

La collita vegetal es col·loca en un recipient i s’aboca aigua acabada de bullir. Es tanca el recipient i es manté durant 15-20 minuts, i es filtra. Afegiu la mel i remeneu el líquid. Tota la infusió es beu abans dels àpats. Si no teniu experiència en l'ús d'una infusió d'aquesta composició, heu d'intentar beure una quantitat menor de fons, 2-3 cullerades.

De paràsits

Per expulsar cucs i cucs, es recomana menjar 2-3 flors de calèndula al dia. Els helmints no toleren els olis essencials olorosos i desapareixeran en una setmana.

Podeu fer te a base d’herbes i caps. Picar finament 2-3 fulles acabades d’escollir i 1 flor, afegir aigua bullent (270-300 ml) i insistir 40-45 minuts, i després filtrar el líquid. La infusió es beu fins a tres vegades al dia, mig got.

La mateixa decocció ajuda a desfer-se d’altres paràsits: fongs. El tiofè té un efecte antifúngic. Aquesta substància lluita bé amb els fongs patògens que s’han “assentat” a les mucoses i als pulmons humans.

Pels ulls

Per a la prevenció i el tractament de les cataractes, podeu utilitzar flors fresques, acabades de ser arrebossades. N’hi ha prou amb menjar 3-4 flors al dia o afegir pètals triturats a qualsevol plat. Els pètals secs es poden mastegar sense fer cervesa, una culleradeta cada dia.

Els preparats populars a base de calèndules també tracten malalties de la pell, erupcions pustulars, berrugues, dermatitis, tracten les ferides a la pressió. Els banys amb caldo de calèndula tenen un bon efecte sedant.

Tipus de compostos curatius

Els curanderos populars preparen productes medicinals a partir de calèndules mitjançant tractament tèrmic de les matèries primeres: flors i fulles fresques i seques

Infusió

A l’hora de preparar les infusions, es posen caps de caléndula sencers o aixafats en una petita paella i portats a ebullició en un bany d’aigua. No es recomana escalfar el líquid directament a la cuina. Com a resultat d'un escalfament sobtat, la composició de l'oli essencial pot canviar. Sovint, els curanderos tradicionals anomenen infusió un remei que no està sotmès a calefacció en un bany o en una estufa, sinó que simplement es fabrica.

Tintura

La base de la tintura és l’alcohol o el vodka. Aquestes preparacions es preparen amb calèndules fresques o seques, però una preparació de flors i fulles acabades de recollir conserva un oli molt més essencial.

La meitat d’un pot de vidre s’omple amb caps de flors fresques o se’n posen diversos assecats. A continuació, aboqueu-hi alcohol (vodka), segelleu hermèticament el recipient i insisteu el producte durant aproximadament 2 setmanes (en una habitació enfosquida o en un armari tancat). Guardeu la tintura acabada a la nevera.

Dececció

La decocció d’aigua de calèndula es prepara segons el mateix esquema que la infusió. L’única diferència és que el tractament tèrmic triga més temps.

Per preparar una decocció, no n’hi ha prou amb portar aigua i matèries primeres a ebullició en un bany d’aigua. Cal continuar bullint des de diversos minuts fins a mitja hora, o més. És important tenir en compte que sovint es preparen infusions i tes a partir de calèndules, però no decoccions, ja que amb ebullició prolongada, l’oli essencial s’evapora intensament.

Té

El te es prepara tot elaborant flors fresques o seques amb aigua bullent. S'utilitza un vas o gerra de paret gruixuda, la tapa del vas no es tanca. La beguda s’insisteix durant 3-5 minuts, després dels quals el te està a punt per beure.

Oli de calèndula: propietats i aplicacions

L’oli a base de calèndula té les mateixes propietats que les infusions i els tes. Però la concentració del component èter pot ser més elevada. Depèn de la quantitat de flors utilitzades com a matèries primeres.

L’oli s’utilitza per tractar articulacions, malalties de la pell i en aromateràpia. Es creu que una forta olor astringent és útil per inspirar en el tractament de la neurosi, l’ansietat crònica i l’auto dubte. L’aroma de calèndula relaxa el cos i ajuda a alleujar la tensió.

La calèndula es pot utilitzar per elaborar oli medicinal. La base és l’oli vegetal (d’oliva, de gira-sol o d’altres), la matèria primera són els caps de flors. El flascó s’omple de flors acabades de tallar, s’aboca amb oli vegetal lleugerament escalfat i es deixa en un lloc fosc a temperatura ambient durant 7 dies. La capacitat s’agita cada dia.Al cap d’una setmana, s’eliminen les flors, s’esprèn en un pot i es rebutja, i es filtra l’oli i es torna al recipient. Afegiu un lot de flors fresques. El procés es repeteix 3-4 vegades, després de l'oli es filtra finalment en una ampolla de vidre fosc, tancada hermèticament i col·locada a la prestatgeria inferior de la nevera. La vida útil del producte és de 2-5,5 mesos.

Aplicació en cosmetologia

Els extractes de calèndula formen part de cosmètics produïts per les empreses. Això, per exemple, un tònic facial i un tenyit de cabell amb un efecte curatiu de la companyia índia Aasha Herbals.

A partir de les flors de calèndula fer locions, cremes, bàlsam, màscares. Els preparats casolans tenen un efecte tònic, nutritiu, suavitzant, antiinflamatori, antisèptic i anti-envelliment a la pell. Els cosmètics són fàcils de fer amb les teves pròpies mans. Les substàncies curatives que conté la planta alleuren la fatiga, tracten l’acne i calmen la irritació. Les preparacions basades en flors tenen un efecte curatiu al cabell i al cuir cabellut.

Bàlsam suavitzant dels llavis

En una tassa petita amb el fons rodó poseu 3 cullerades de flors fresques picades finament. Aboqueu una cullerada i mitja d’oli d’albercoc i 2/3 gots d’oliva, i després bateu els ingredients fins que quedi completament barrejat.

La mescla es transfereix a una gerra, es tanca la tapa i s’insisteix durant una setmana sense accés a la llum. Després d'això, les matèries primeres s'esborren a través d'una malla metàl·lica o de gasa de malla fina i s'aboca l'oli en un petit pot o recipient de plàstic. El bàlsam es conserva a la nevera i s’utilitza segons calgui.

Loció

Per preparar la loció feu infusió d’aigua. Es cou una cullerada (part superior) de flors seques triturades amb una petita quantitat d’aigua bullent (0,5 tasses). Insisteix sota la tapa durant 12 hores, i després passa pel formatge, plegat en diverses capes. La vegetació està espremuda.

Afegiu-hi mitges gots de vodka i una culleradeta de suc de llimona acabat d’esprémer. Els ingredients es barregen bé. La loció està a punt. Poden eixugar la pell irritada, tractar la inflamació i l’acne. Si la pell està seca, després d’aplicar la loció, se li aplica una crema nutritiva.

Estovar la llet per al rostre i el cos

Per fer llet, feu una decocció de matèries primeres seques. Un terç d’un got de flors seques es mesura i es cou amb aigua bullent en un recipient amb esmalt metàl·lic. Després poseu la cassola en un bany d’aigua, escalfeu la solució a ebullició. Retireu immediatament el vas del bany, premeu el material vegetal.

Després que la infusió s’hagi refredat, afegiu un terç d’un got d’aigua bullida i el suc d’àloe acabat d’espremer. Agafeu una fulla gran per obtenir 2-3 cullerades de suc. La barreja es barreja i s’utilitza per suavitzar la pell seca.

Màscara per a un tractament de pell grassa i acne

Per preparar la màscara feu una infusió concentrada d’inflorescències de calèndules fresques.

Es couen dues flors amb aigua bullent (100-125 ml). Insisteixen 4-5 hores, després de les quals esprémer les flors i filtrar el líquid.

El midó de patata es dilueix amb el brou resultant de manera que s’obté una pasta amb consistència de crema agria. La massa s’aplica a la pell rentada i es manté durant 10-15 minuts, i després es renta.

Mitjans per al cabell i el cuir cabellut

Una esbandida de calèndria es renta amb els cabells. Es prepara un líquid d'esbandir elaborant 2-3 cullerades de caps de flor seca amb un litre d'aigua bullint. Quan la solució es refreda i es torna calenta, esbandida el cabell prèviament rentat amb xampú. Si hi ha caspa al cuir cabellut, enrogiment, fregui la infusió amb moviments lleugers. Es recomana fer esbandides terapèutiques setmanalment.

El fet de fregar l’oli de calèndula al cuir cabellut reforça els fol·licles pilosos. El massatge regular està indicat com un tractament per a la caiguda intensa del cabell.El rentat amb brous té el mateix efecte.

L’ús de calèndules en la cuina

Una olor específica fa que aquesta planta amb espècies en comú. Les fulles de caléndula s’utilitzen per escabetxar carbassons i cogombres, escabetxar verdures i fruites, enllaçar tomàquets i altres verdures. Els pètals triturats s’afegeixen als aperitius i plats vegetals. L’oli essencial s’utilitza en la producció de begudes alcohòliques. Infusions de flors multicolors: colors naturals i segurs dels aliments. Aquests productes, com la pols de les fulles, són exigibles a les fàbriques de confiteria i fleques.

Els pètals de calèndules es mengen com a condiment picant. Les mestres de l’estiu cullen aquestes plantes com a espècia. Els capçals de flors es tallen i s’assequen, i després es trituren o es mullen en pols. Guardeu-los en gerres o caixes de vidre. Les empreses també es dediquen a la compra. Així doncs, les flors de dues varietats de calèndules (de fulla estreta i petita) són la base de la famosa espècia, produïda amb el nom de safrà Imereti. La pólvora s’afegeix als aliments per donar als productes un color daurat i una olor específica. Amb aquest condiment, es cuina el pollastre al forn, l’arròs bullit, la rebosteria, es cremen les cremes, les begudes i altres productes.

Els aficionats de matisos gustosos inusuals afegeixen pols de calèndula a la gelea de fruita i fruita normal i en conserva. El gust i l’olor de les flors van bé amb altres espècies. Una combinació de calèndula, coriandre i alfàbrega és popular a la cuina turca. A partir d'aquest producte es fa una adjika casolana, que combina pètals de calèndula, all, chili, nous, coriandre, condiment de suneli i oli vegetal.

Les inflorescències s’aconsegueixen per a un ús futur no només assecant-se. Es poden salar i escabetxar.

Calèndules salades

S'aboca mig litre d'aigua a la cassola i es dissolen 60 g de sal. Bulliu la salmorra durant 5-7 minuts. Es preparen alhora flors acabades de recollir (1 kg). Les capçaleres de flors es posen en gerres i s'aboca amb salmorra calenta, es tanquen les tapes i es posen escabetxs al celler.

Els caléndols en conserva es preparen de la mateixa manera. A més de la sal, s’afegeix a l’adob uns pèsols dolços i un vinagre un 5%.

Cookies d’agitació turca

Aquesta pastisseria és un postre tradicional de la cuina azerbaidiana. Per fer cookies, heu de prendre:

• un quilo de farina de blat blanc;
• 200 g de mantega;
• rovell d’ou;
• 50 ml d’una beguda alcohòlica forta (conyac, vodka, rom);
• 2 culleradetes de pols fetes amb pètals de calèndula.

Estovar l’oli i amassar amb una forquilla. S’afegeix pols de flors i es bat la massa fins que els productes es barregin completament. En una tassa separada, moleu el rovell amb el sucre en pols. Combinar mantega i rovell, afegir farina i fer una massa fresca. A continuació, poseu el "pa" en un plat i poseu-ho a la nevera durant 6-7 minuts.

S’enrotllen piles de no més de 3 cm de les peces de massa i es premen lleugerament per fer pastissos de 0,8-1 cm de gruix, es posen en una planxa amb un recobriment antiadherent. Les cookies es couen al forn a una temperatura moderada de 6 a 8 minuts.

Amanida original amb llavors i caléndules

Per cuinar, necessiteu pètals frescos i elàstics. La llista completa inclou els productes següents:

• 150 g d’enciam;
• una culleradeta de llavors de lli;
• una culleradeta de llavors de gira-sol;
• mig got d’oli d’oliva;
• 3-4 inflorescències de caléndula;
• unes gotes de vinagre balsàmic;
• sal al gust.

Es renten les fulles de l’amanida, es tallen en cintes o quadrats i es posen en un plat pla. Espolvorejat uniformement amb llavors de gira-sol i lli. S'hi aboquen pètals de calèndula. L’amanida s’empolvora amb vinagre, salada i amanida amb oli d’oliva. Els ingredients no es barregen.

Tomàquets salats amb calèndules

Per a aquesta preparació es necessiten pètals i fulles de calèndules reduïdes i petits tomàquets vermells.També necessitareu sal de taula, sucre granulat i essència de vinagre.

Al fons d'un pot de litre esterilitzat, poseu dues flors mitjanes i diverses fulles de calèndula. Els tomàquets s’hi posen bé, s’hi afegeix sal (al gust) i una culleradeta de sucre.

L’aigua es bull en una tetera i s’aboca en una gerra, omplint el recipient fins al coll. Afegiu 3-4 gotes de vinagre, enrotlleu un flascó, torneu-lo i cobriu amb una tovallola espessa. Deixeu la peça de cap per avall fins que la gerra es refredi. Guardeu els escabetxos a la nevera.

Amanida de aranja i pastanaga amb caléndoles

L’aroma dels pètals de calèndula va bé amb l’olor i l’acidesa dels cítrics. Per preparar aquest postre inusual i saludable necessitareu:

• pomelo de mida mitjana;
• 5 grans inflorescències de caléndula;
• pastanagues petites;
• una culleradeta d’oli d’oliva;
• un polsim de romaní;
• sal;
• tot alliberada.

L'aranja es pela, es separen les llesques les unes de les altres i es netegen eliminant una pel·lícula blanca. A continuació, les rodanxes es col·loquen en un bol d’amanides. Peleu i piqueu les pastanagues amb palla petita i poseu-les també en una tassa.

Els pètals es treuen de la inflorescència i es tallen els talls amb un ganivet ben esmolat. Aquesta part del pètal és amarga, per la qual cosa és millor treure-la. Aboqueu pètals en un bol d’amanides. Els ingredients no es poden barrejar.

S'aboca oli vegetal en una tassa petita, s'hi aboca el romaní triturat, la sal i l'olla. Vestir-ho barreja bé i rega l’amanida.

Puc donar calèndules als conills?

Hi ha diferents opinions sobre si s’ha d’alimentar conills amb calèndules. Aquests animals tenen un sistema digestiu sensible i adaptat a determinats tipus d’aliments.

Les galetes, que tenen una olor punxent i saturades d’oli essencial fragant, no estan incloses a la llista d’aliments habituals per als conills. Als fòrums de residents d’estiu, podeu llegir que els criadors de conills amateurs no aconsellen alimentar aquests animals. Altres alimenten els seus rosegadors amb calèndules, però amb moderació.

Els criadors professionals classifiquen les calèndules com a menjar comestible condicionalment, però fins i tot aquí les opinions difereixen. Alguns escriuen que la planta no té cap efecte negatiu sobre l’organisme animal, no alenteix el creixement i no redueix la fertilitat i els olis essencials milloren la digestió. D’altres aconsellen que s’introdueixi aquesta planta en una dieta regular, utilitzant-la només com a aliment complementari. Això s'aplica tant a conills com a ordinaris i decoratius.

Contraindicacions

El tractament amb calèndula està contraindicat en cas d’intolerància individual a la planta. Les reaccions al·lèrgiques es manifesten per erupció, nàusees, malestar, inflor i perill de vida.

No es recomana a les dones embarassades que utilitzin remeis populars a base de calèndules. Inclou tot tipus de medicaments per a ús oral i extern. L’acció dels olis essencials i d’altres substàncies actives no s’ha estudiat del tot i no hi ha dades sobre quins efectes tenen sobre el fetus.

Els productes medicinals de calèndules no són recomanables per a menors de dos anys. Si hi ha dubtes sobre com i quan s’ha de donar decoccions i infusions a un nen, heu de consultar un pediatre.

Les calèndules són flors sense pretensions que no requereixen cap cura, excepte la desherbació i el reg rar. Aquestes flors no són només una decoració del jardí, sinó també una planta curativa i una deliciosa espècia exòtica.

Fotos de calèndula