Rutabaga: beneficis i perjudicis per a la salut

Una verdura com la rutabaga és força rara a la taula, però encara té els seus seguidors acostumats a incloure-la en diversos plats. Exteriorment, aquest cultiu d’arrel no és gens notable, però això no afecta de cap manera les seves característiques. Però els avantatges de la sueca per al cos humà són inestimables. Des de l’antiguitat, la gent l’utilitza per a fins medicinals, ja que el producte té diverses propietats que poden curar diverses malalties.

Les qualitats útils i nocives de rutabaga són interessants per als coneixedors de la medicina alternativa i els amants de productes poc habituals. En cas contrari, rutabaga s’anomena nabo suec. Aquesta verdura ajudarà a fer front a moltes malalties, però abans d’utilitzar-la, heu de saber utilitzar-la correctament.

Què és rutabaga i com es veu

Rutabaga és una verdura pertanyent a la família de la col. Es presenta en forma de planta de dos anys d’edat, que consta d’un cultiu d’arrels i una part de fulla caduca situada damunt del sòl. La verdura es caracteritza per tenir una forma ovalada o rodona, sembla més un nabo, només una mica més gran. L’arrel de pell té un color verd o vermell-violeta segons l’espècie. La carn pot ser de color blanc, groc o taronja pàl·lid.

Cal destacar que la rutabaga blanca té una estructura més tosca, per tant es tracta d’un cultiu de pinsos, mentre que en l’àmbit culinari s’utilitzen varietats grogues. Pel seu origen, és un producte híbrid obtingut creuant naps amb col blanc.

Pel que fa a l’origen territorial de la verdura, aquesta qüestió continua oberta. Així doncs, alguns científics creuen que Suècia és el lloc de naixement de rutabaga, mentre que altres investigadors suggereixen que aquesta delicadesa va ser importada del Mediterrani.

Per les característiques del gust, podem dir que el cultiu d’arrels s’assembla tant a naps com a col. La verdura crua té una aroma rica, la polpa de rutabaga sucosa és una mica més dolça que els naps. En forma bullida, el producte s’assembla més a les patates corrents.

Espècie

Hi ha sis tipus de plantes aprovades per al seu ús:

1. Krasnoselskaya rutabaga és una cultura de mitjan segle. La verdura té un color verd-gris amb tons de morat. Té una forma arrodonida plana i una carn de sucre groc.
2. El rutabaga "L'amor dels nens" també pertany a les varietats mitjanes, el període de vegetació és de tres mesos de mitjana. El cultiu d’arrels és arrodonit. Recomanat per a ús fresc. La polpa té un color groc cremós, molt sucós i dens.
3. "Hera" és un cultiu de mitja temporada amb cultius d'arrels antocianines. La verdura té una forma arrodonida. Té bon gust.
4. El rutabaga "Novgorod" es caracteritza per una llarga vida útil, que permet utilitzar-lo durant tot l'hivern. El fruit es caracteritza per tenir una forma allargada arrodonida i una polpa sucosa de color groc. Aquesta varietat madura 4 mesos després de l’aparició. El producte s’utilitza fresc i es permet el seu processament.
5. La varietat "Bright Dream" es presenta en forma de fruits ovalats de color verd groguenc. També està ben conservat durant tot l’hivern. S'utilitza en forma fresca i processada.
6. El Verey swede es presenta en forma d’arrel plana i rodona. La polpa és molt sucosa i té un color groc. La maduresa es produeix tres mesos després de la formació de plàntules.

D’això es dedueix que hi ha força varietats d’aquesta cultura. Això es deu al fet que el producte es cultiva i es consumeix en petites quantitats. Tot i que abans es considerava una de les hortalisses més populars, juntament amb el nabo habitual.

Rutabaga i naps: quina és la diferència

El Rutabaga i el nabo són dos conreus d’arrels similars tant pel color com per la forma de la fruita i el gust. No obstant això, són vegetals diferents.

Les dues cultures es caracteritzen per tenir moltes qualitats curatives, saturades amb un gran nombre d’elements útils i diverses vitamines, que són molt populars entre els amants de la jardineria. Es caracteritzen per la maduresa primerenca i la resistència al fred. Podeu utilitzar-les fresques, a més de guisat o embotit.

Tot i que aquestes plantes tenen un aspecte molt similar, encara són diferents.

Pel que fa a la forma de rutabaga, depèn de la varietat conreada. Així doncs, una verdura pot tenir una forma rodona, cilíndrica o lleugerament aplanada. La part superior de la fulla a la part superior del sòl és de color gris o marró, i la part inferior de color groc. Així mateix, el cultiu d’arrels es distingeix per una delicada polpa de color taronja.

El nabo, en canvi, té una forma rodona i plana, dins i fora, té un color groc daurat. El pes d'un nabo és de 50 g a 0,5 kg, rutabaga - de 0,3 kg a 2 kg, depenent de la varietat. D’acord amb les característiques del gust, la rutabaga es presenta en forma d’alguna cosa mitjana entre la col i el nabo, i el nabo és lleugerament més dolç que la tija de la col.

Pel que fa a la composició química, podem dir que el nabo té un alt nivell de calci, vitamines A, PP i presència d’àcid succínic.

Rutabaga es distingeix per un alt contingut en potassi, sofre, fòsfor, ferro i àcid ascòrbic. A més, aquesta verdura és més nutritiva i nutritiva.

Composició i contingut en calories

Una delicadesa com el rutabaga en les seves propietats nutritives i la seva composició equilibrada pot superar a molts dels seus germans. En la composició d’aquest producte, un lloc especial l’ocupen les substàncies d’origen midó i els sacàrids naturals. En quant a la quantitat de vitamina C, el cultiu d’arrels queda per davant fins i tot de cítrics i algunes baies. Només una mica inferior als nabius en el seu nivell en la seva composició. El principal benefici d’aquesta substància en el suec és que amb el pas del temps i durant el tractament tèrmic no es descompon. Per tant, el producte és capaç d’aportar grans beneficis al cos humà.

Els àcids orgànics, mono i disacàrids i fibra dietètica també es van trobar en el cultiu. Gairebé el 90 per cent del producte consisteix en aigua. La composició mineral de les llaminadures també és rica. Així, aquí podem distingir els següents elements: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. De les vitamines de la composició del component vegetal, un lloc especial l’ocupa el grup B, a saber, riboflavina, tiamina, piridoxina, àcid fòlic. Aquí també es troben tocoferol, niacina.

El contingut en calories del cultiu d’arrels és de 37 kcal per cada 100 g.

Propietats útils de la sueca

Prestació general

Els amants d’una bona nutrició introdueixen regularment fruites de rutabaga al seu menú per tal d’enriquir el cos amb components minerals, vitamines i altres substàncies valuoses.

1. El cultiu d’arrels es caracteritza per un contingut baix en greixos, però, alhora, conté una quantitat suficient de fibra dietètica que pot activar els processos digestius. Com a resultat del consum del producte, la peristalti intestinal millora i es restableix la microflora normal.
2. Aquest component vegetal protegirà a una persona del desenvolupament de l’obesitat, serà la prevenció del restrenyiment i la diarrea. Alguns components de la verdura s’inclouen en medicaments destinats al tractament del càncer de pulmó i recte.
3. La sueca també és necessària per protegir el cor i els vasos sanguinis. Aquest producte vegetal s’aprecia especialment, ja que conté diverses substàncies vitamíniques B necessàries per al sistema reproductor.Rutabaga es considera un afrodisíac natural que pot millorar la sexualitat.
4. El consum regular de verdures ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos. Això condueix al fet que la inflor disminueix, els processos metabòlics milloren i la circulació sanguínia al cos també millora.
5. Com ja sabeu, cada mes el cos d'una dona perd molta quantitat de ferro, a conseqüència del qual s'observa una disminució del nivell d'hemoglobina. Rutabaga conté una quantitat suficient de ferro que pot normalitzar l’hemoglobina, alleujar els marejos, la debilitat i el dolor a l’abdomen inferior.
6. Cal destacar també la presència de calci i fòsfor en aquest cultiu d’arrels. Aquests minerals són essencials per al funcionament normal d’ossos, dents i ungles. Una verdura es caracteritza per un volum òptim d’aquestes substàncies, per tant, és capaç de cobrir la necessitat diària d’elles tant per a nens com per a adults.
7. Útil no només és la polpa del fetus, sinó també la seva compressió. La beguda acabada d’esprémer es caracteritza per una propietat bactericida i antiinflamatòria. Així, el suc de rutabaga permet desinfectar la cavitat oral, com a prevenció de la càries i les hemorràgies de genives.
8. També es coneix l’ús extern del material vegetal en forma de puré. Locions amb l'addició de puré de dolços per curar i desinfectar les ferides, tractar les cremades i diverses formacions purulentes. El Rutabaga és un vegetal que presenta característiques regeneratives. Això permet utilitzar-lo en el tractament de diverses dolències dermatològiques.
9. Amb un consum regular, el cultiu d’arrels reforça les funcions protectores de l’organisme, impedeix el desenvolupament de la deficiència de vitamines.
10. Cal destacar l'efecte diürètic d'un component vegetal com aquest. Aquesta característica de la cultura és útil per a persones que tenen tendència a inflor. A més, la planta ajuda a tractar malalties de l’aparell respiratori, ja que elimina l’esput dels òrgans respiratoris.
11. Es recomana incloure el producte a la dieta per a la prevenció del càncer. Rutabaga conté molts antioxidants, de manera que és bo per a la salut impedint el desenvolupament de tumors malignes.

Per a dones

El benefici del cultiu d’arrels estudiat per al cos femení és, en primer lloc, en presència de ferro. Utilitzar aquest producte en la dieta ha de ser amb una menstruació pesada i dolorosa. La verdura compensarà la pèrdua de sang i també evitarà el desenvolupament d’anèmia i debilitat. A més, la planta és capaç d’enfortir el sistema immune. Això ajudarà a les dones a protegir-se del refredat.

Les verdures també es poden utilitzar per tractar malalties inflamatòries de l’esfera genitourinària, així com amb tendència a formar edema. Així doncs, una cultura no només pot tenir un efecte diürètic, sinó també eliminar els desagradables símptomes de la inflamació.

Atès que la verdura és rica en vitamines, ajudarà a mantenir un bon estat d’ànim, a més d’afrontar l’estrès.

Per als homes

El consum periòdic de rutabaga permet mantenir la salut masculina i protegir el sistema genitourinari contra les inflamacions. El seu benefici rau en el fet que en el context de la introducció del component en els aliments, la prostatitis es desenvolupa molt menys sovint en els homes.

Un alt nivell de potassi en la composició del vegetal també és capaç de beneficiar el cos masculí. Així, el cultiu d’arrels reforça els vasos sanguinis i impedeix el desenvolupament de l’aterosclerosi. Això condueix al fet que els representants del sexe més fort tenen menys probabilitats de desenvolupar malalties cardiovasculars.

Components útils del producte ajudaran a reforçar la salut amb deficiència de vitamines. La inclusió del producte en els aliments està indicada per a esportistes. Això augmentarà la resistència, així com les reserves d’energia. A més, l’oxigen es restablirà a tots els teixits del cos.

Durant l’embaràs

Rutabaga també pot beneficiar les dones embarassades. En primer lloc, cal destacar que aquest producte pràcticament no és capaç de provocar nàusees. Durant el període de gestació, la verdura és útil perquè permet tractar l’edema, que sovint es desenvolupa en la majoria de les dones.

L’àcid ascòrbic, que es troba al suec, pot protegir el cos d’una futura mare d’un refredat. Les vitamines del grup B tenen un efecte beneficiós sobre el fetus en desenvolupament. Mentre esperen el nadó, les dones solen patir restrenyiment. Rutabaga podrà resoldre un problema tan delicat, ja que té un efecte laxant lleu.

Durant les expectatives del nadó, és millor utilitzar el cultiu d’arrels en forma bullida o guisada. Les verdures fresques contenen molta fibra, cosa que pot provocar flatulències i rampes intestinals.

En el moment de la lactància

L’arrel d’espinacs ajuda a recuperar-se més ràpidament després del part. Un producte vegetal saturi el cos amb diverses substàncies útils, vitamines, que ajuden a establir la digestió, milloren la motilitat intestinal i també tornen una bella figura. Tanmateix, aquest component s’hauria d’introduir a la dieta només després que el nen tingui 3 mesos. En cas contrari, la fibra dietètica tosca que conté rutabaga pot provocar flatulències i còlics en un nadó.

Per a nens

Estofat i bullit, la polpa de rutabaga afecta molt la salut dels nens, ja que reforça el sistema immune i restableix la digestió normal. El calci amb fòsfor assegura la correcta formació del sistema esquelètic i la protecció de les dents, mentre que la fibra impedeix el desenvolupament de restrenyiment.

Podeu servir una delícia a nens a partir de 4 anys. Això es deu al fet que la composició del vegetal conté fibra dietètica que no pot ser absorbida pels organismes immadurs a una edat més primerenca. Fins i tot després de 4 anys, el millor és escalfar el cultiu d’arrels. Aquest procediment reduirà lleugerament el nivell de fibra.

Malgrat les moltes propietats positives, rutabaga encara té certes contraindicacions. Per tant, abans de la primera introducció d’aquest component, es recomana consultar un pediatre.

En perdre pes

El nabo suec és un dels millors aliments recomanats pels nutricionistes. Això es deu al fet que el cultiu d’arrels és baix en calories, i també s’hi concentren molta fibra, vitamines i minerals.

Una verdura així es pot incloure al menú de persones que busquen aprimar-se. El producte proporciona l’eliminació de toxines del cos, restableix la motilitat intestinal.

Les dones que vigilen el seu pes han d’utilitzar aquest cultiu d’arrel en la seva dieta. És una font vegetal de proteïnes.

Rutabaga en medicina popular

Amb diabetis

Com a part d’aquest producte vegetal, es va trobar una alta concentració de sucres naturals. Per tant, el cultiu està prohibit per al seu ús en detectar una malaltia del sucre. En casos extrems, podeu provar la delicadesa en porcions petites, però primer heu de coordinar-ho amb el vostre metge.

Important: Índex glicèmic de Rutabaga - 70 unitats.

Per al restrenyiment

Per al restrenyiment crònic, es recomana menjar tres vegades a la setmana menjar 200 g de suec, aixafades amb consistència tosca. També podeu tallar la verdura a rodanxes i enviar-la al forn. El producte al forn es pot menjar cada dos dies durant 100 g.

En cas de digestió

Rutabaga també ajudarà en els trastorns digestius. En aquest cas, peleu el cultiu d’arrels i bulliu-lo. Tot i això, es recomana afegir una petita quantitat d’oli d’oliva i suc de llimona a l’aigua abans de bullir-lo. Després d'aquesta exposició tèrmica, la verdura s'ha d'infusar durant 30 minuts més en el líquid en què ha estat cuit. Cal utilitzar aquest remei quan hi ha dolors a l’estómac, s’observa inflor i formació de gasos.

Amb pneumònia

Com ja s’ha apuntat, el producte de prova té un efecte beneficiós sobre el funcionament dels pulmons i les vies respiratòries. Amb pneumònia, traieu el suc d’una verdura crua, barregeu-la amb suc de nabiu o grosella. El producte resultant es beu 4 vegades al dia amb una quantitat de 50 ml.

Per l'artritis

Rutabaga pot curar l’artritis. Així doncs, davant d’un procés inflamatori a les articulacions, podeu utilitzar la recepta de la medicina tradicional, per a la qual cal barrejar el suc de rutabaga amb la mel natural. Primer s’ha de triturar la verdura en una batedora i després esprémer el suc a través del formatge de formatge. A continuació, combina 100 ml de la beguda resultant amb 1 cullerada. mel líquida. La composició resultant s’ha de prendre 3 vegades al dia. Amb l’ús regular d’aquest medicament durant dues setmanes, es podrà desfer-se de la inflamació a les articulacions, alleujar la inflor i restaurar la mobilitat de les extremitats. A més, aquest complex pot ampliar el període de remissió.

Amb bronquitis

Per curar la bronquitis, cal un remei més fort basat en aquesta verdura. Per fer-ho, heu de tallar i guisar 500 g de verdures d’arrel amb l’addició de 50 g de mantega. Afegiu la mateixa quantitat de nous a la barreja. A continuació, aboqueu 3 cullerades. mel natural Es barreja a foc lent a foc lent uns quants minuts més, i es treu de l’estufa. El medicament acabat es menja dues vegades al dia com a menjar independent. El tractament té una durada de deu dies.

El suc de rutabaga és bo per a vostè?

El suc de lletres és un expectorant eficaç i diürètic. A més, es recomana utilitzar en malalties agudes del tracte gastrointestinal. La composició d'aquesta beguda conté volàtils, que tenen un efecte antimicrobian. Així, el producte està indicat per a ús extern en el tractament de patologies dermatològiques, cremades i ferides purulentes.

Durant molt de temps, el suc de rutabaga s’utilitza en la medicina popular com a expectorant. Aquesta composició és útil en malalties cròniques dels pulmons i bronquis, una tos seca debilitant amb esput que és difícil de separar. En aquests casos, s’indica el suc d’arrel de mel, per a la seva preparació cal pelar una verdura de mida mitjana i pelar-la amb una picadora de carn o una batedora. A continuació, afegiu la mel a la polpa a raó de 2 parts de suc de verdures i 1 part de mel. Barregeu bé la massa. Medicament preparat per utilitzar una cullera de postres diverses vegades al dia, independentment dels àpats.

En malalties del cor i del sistema urinari el suc de rutabaga ajudarà a fer front a l’edema a causa del seu efecte diürètic.

Cal destacar també les propietats bactericides de la beguda a base d’aquest vegetal. Això permet utilitzar-lo per tractar cremades i ferides.

El suc vegetal està contraindicat en malalties de l’estómac i els intestins, que es produeixen en fase aguda, patologies renals. El consum excessiu de suc condueix a l’augment de la formació de gas a l’intestí.

Rutabaga en cosmetologia

Màscara nutritiva per a la pell

Per saturar la dermis amb substàncies útils i hidratar-la, podeu preparar una màscara sana de rutabaga. Per fer-ho, heu de picar un trosset de verdures d’arrel amb una batedora i barrejar amb la mateixa quantitat de crema agrícola casolana. Afegiu 15 ml de suc de cogombre i 10 g de mel a aquesta barreja. Apliqueu la màscara resultant uniformement amb una capa densa a la pell de la cara. La màscara és vàlida durant 20 minuts. Nutreix perfectament el teixit de la pell. Això porta al fet que tots els processos inflamatoris són eliminats. També s’estrenyen els porus, es normalitza la síntesi del greix subcutani.

Podeu utilitzar una altra recepta. Al mateix temps, s'ha de ratllar el cultiu d'arrels. A continuació, barregeu 50 g de la matèria primera obtinguda amb 15 ml de mel i 20 g de suc de pastanaga. També haureu de barrejar 50 g de formatge cottage baix en greix amb la composició. Aquesta eina es distribueix a la pell de la cara. Passats els 10-15 minuts, renteu-ho amb aigua freda.

De la pigmentació de la pell

Per eliminar les taques d’edat, estimular el creixement del cabell i desfer-se de la caspa, cal fregar el suc de suec acabat d’espremer en zones problemàtiques.

El suc i l’arrel de polpa vegetal es recomana per a la cura de la pell irritada, així com per a una curació ràpida de ferides i talls. És força senzill d’aplicar: només cal triturar-lo amb consistència tosca, barrejar amb oli vegetal, nata o crema agria. Per aplicar un complex complex de substàncies sobre la pell i reposar mitja hora. Les substàncies valuoses d’aquesta compressa proporcionen una renovació ràpida de la dermis. Aquesta eina també s'utilitza per desfer-se de l'acne i els puntets.

Amb caspa i caiguda de cabell

Els vegetals també es poden utilitzar per a la caspa i la caiguda del cabell. El benefici d’aquest producte a base d’herbes en aquest cas és que reforça els fol·licles pilosos debilitats. Per aconseguir un efecte positiu, cal barrejar 2 cullerades. verdures arrels espremudes i 3 gotes de suc de llimona. Fregueu la barreja resultant regularment a les arrels del cabell i deixeu-ho reposar 30 minuts sota una tovallola calenta. El nabo suec ajudarà a restaurar la salut de la dermis del cap, a eliminar la caspa i reforçar el cabell.

Danys i contraindicacions

Cal recordar que cada producte té certes contraindicacions, independentment del nombre de propietats positives. Pel que fa a rutabaga, cal destacar que hi ha un alt nivell de fibra dietètica. Per tant, si hi ha patologies del tracte digestiu, el cultiu d’arrels està contraindicat per al seu ús.

També és important saber que aquesta verdura d’arrel pertany a la col. D’aquí es dedueix que l’abús d’un producte d’aquest tipus pot provocar un augment de la formació de gasos. Per tant, l’ús de la planta ha de ser limitat durant l’embaràs. Al mateix temps, és millor menjar un dolç en forma bullida o al forn. També es pot afegir aquest component a les amanides de verdures.

No tothom pot utilitzar rutabaga amb finalitats terapèutiques. El producte no es pot utilitzar per a la intolerància individual, la presència d’un procés inflamatori a la bufeta, gastritis i úlcera en fase aguda.

Les fibres gruixudes del cultiu d’arrels poden irritar les mucoses inflamades del tracte digestiu. Amb tendència a cremades estomacals, menjar rutabaga amb precaució.

Com triar i emmagatzemar

A la venda, la verdura es presenta en forma crua. Per triar un producte de qualitat, hi ha diversos punts a considerar. En primer lloc, cal recordar que cal parar atenció als cultius d’arrels amb una superfície llisa i dura. Una verdura ha de tenir diversos fulletons i arrels fibroses.

No s’han d’escollir exemplars tous i danyats, ja que poden ser danyats al seu interior.

Si els fruits són molt lleugers, molt probablement són buits o porosos, i també tenen fibres dures. Aquest producte és de sabor agut i gairebé no li agradarà ningú.

La rutabaga en excés es caracteritza per un sabor pastís, i les verdures madures tenen un gust més dolç.

El producte vegetal es guarda a la nevera, al departament de verdures o al celler.

Com menjar suec

Per arrelar verdures en forma de rutabaga era útil per a la salut, necessita una mica de preparació abans de l’ús. Primer cal esbandir-lo a fons. A continuació, talleu la part superior de la verdura, dividiu la fruita en 2 parts amb un ganivet i peleu-la.

Talleu la polpa a rodanxes i mengeu fresc. També podeu cuinar una verdura fins que quedi tova, guisada o cuita al forn. El cultiu d’arrels va bé amb altres verdures i plats de carn.

No es recomana menjar rutabaga amb pell, ja que aquesta capa de verdures no és adequada per al seu ús en aliments.

El millor és consumir el producte al matí o a la tarda. No hi haurà cap gran mal a la recepció de llaminadures a la nit, però això portarà al fet que els processos de digestió s’activin al cos. Al seu torn, això provocarà insomni.

Què es pot cuinar de rutabaga: receptes

Amanides

1. Podeu cuinar diversos plats de rutabaga, per exemple, una amanida fresca. Per fer-ho, trosseu les verdures i raves tallades en rodanxes petites. A continuació, talleu el pernil a trossos petits. Ara afegeix-hi verdures picades amb ceba a aquests ingredients. Després d'això, triturar diversos festucs fins que es formi la farina i combinar-ho amb la resta de components. Condimentem l’amanida amb la salsa obtinguda de maionesa i mostassa i servim.
2. Per preparar una altra amanida, cal ratllar les verdures d’arrel mitjana i les pastanagues en una ratlladura gruixuda, afegir una mica de panses, nous. Utilitzeu crema agra per a vestir. Decoreu el plat acabat amb herbes fresques.
3. Rutabaga també forma part d’una altra amanida, per a la qual també necessitareu pomes. En aquest cas, haureu de ratllar la verdura, després aboqueu-la amb aigua bullent i, després, aigua gelada. Ara assequeu el cultiu d’arrels amb les tovalloles de paper. A continuació, barregeu el rutabaga amb la mateixa quantitat de pomes, picades a tires fines. Per a la seva condimentació, la crema agra és perfecta, que s’ha de barrejar prèviament amb una petita quantitat de ratlladura de llimona i julivert picat.

Puré de patates

Per obtenir puré de patates de rutabag cal prendre 800 g de verdura i tallar-les a trossos petits. Després d’això, poseu el producte en una cassola i aboqueu-hi aigua calenta de manera que el pastís s’ofegui en un líquid. Una mica salada, cuinar el cultiu d’arrels fins que estigui tova. A continuació, tritureu la rutabaga fins que es piqui. A continuació, afegiu al plat 100 g de mantega i 250 ml de llet calenta. Si cal, sal al gust. Serviu un dolç amb julivert fresc.

Verdura al forn amb ou

Per cuinar rutabaga al forn amb un ou, haureu de pelar el cultiu d’arrels de la pell, afegir aigua i coure fins que estigui mig cuit. Després d’això, talleu la verdura de la manera que sigui convenient, sal i pebre. A continuació, s’entrebanca el producte en farina i es fregeix en oli per les dues cares. Ara barregeu l’ou cru amb la crema agra. Aboqueu la barreja d’arrel amb la barreja resultant, ruixeu-hi formatge ratllat i envieu-lo al forn.

Porridge

D’aquesta verdura es pot cuinar farinetes. Per fer-ho, necessiteu 2 fruites de rutabaga, un parell de bulbs, 300 ml de llet, 1 cda. farina i la mateixa quantitat d’oli.

Primer cal bullir els fruits d’aquest cultiu en aigua, triturar fins que es formi el gruel i, després, afegir les cebes prèviament fregides en oli. Només resta abocar la llet i deixar bullir a foc lent durant 5 minuts més, sense deixar de remenar el porridge.

Fets interessants sobre rutabaga

1. A la Rússia tsarista, una verdura no era pràcticament conreada. El producte va arribar a la nostra regió des d’Europa al segle XX. Inicialment, s’utilitzava en menjar amb naps.
2. Hi ha una opinió que un escriptor com Goethe era molt aficionat a la rutabaga, i a la seva taula hi havia sobretot plats.
3. Cada mes de novembre, a una de les ciutats de Suïssa, se celebren unes vacances on aquest cultiu d’arrel està en el punt de mira.
4. A Irlanda i Gran Bretanya, Halloween va utilitzar naps, remolatxes i rutabaga per aconseguir capçals brillants.

Foto de sueca