Llenties: beneficis i perjudicis per a la salut humana

Les llenties són un producte saludable. Degut a l’elevat percentatge de proteïnes, és capaç de substituir els productes carnis i el pa, però alhora és absorbit per l’organisme molt més ràpidament, sense pertorbar el funcionament dels intestins i l’estómac, i també sense convertir-se en quilos de més.

Què és la llentia i com es veu

Llenties: una planta de la família dels llegums, amb fruits en forma de llavors planes. Té moltes varietats que varien en funció de la localitat i popularització del creixement, així com del grau de purificació i maduresa dels grans. Però totes elles, independentment de les espècies, estan dotades d’un alt contingut en proteïnes, cosa que fa que les llenties no només siguin saboroses, sinó que també siguin molt útils.

Espècie

1. Marró: es presenta més sovint que altres. S'utilitza en sopes de cuina. L’única forma que s’ha de remullar el dia abans de l’ús. El procés de cocció dura fins a 20 minuts.
2. Vermell: aquesta varietat ja s'ha pelat, de manera que no necessita preparació prèvia, es bull en 15 minuts.
3. El verd és una llavor no madura. Majoritàriament fan amanides. També es considera que aquesta varietat és femenina per la quantitat d'aminoàcids necessaris en el tractament de malalties ginecològiques.
4. El groc és l’ingredient principal en la majoria dels plats indis. Fa pa, plats principals i sopes.
5. Negre: es diu de Puy o verd francès. Es considera la varietat més deliciosa i no necessita condiments addicionals. Gràcies a la pell fina, no bull i conserva la seva forma durant la cocció. Va bé amb plats de peix.

Què és diferent dels pèsols

A més de les diferències externes entre les llenties i els pèsols, podem dir que difereixen en la composició. Per exemple, les llenties són líders entre els llegums en termes de proteïna i àcid fòlic. És l’únic d’alta concentració que conté fibra i ferro. Les llenties també són úniques pel seu contingut en fitoestrògens naturals, isoflavones, que combaten les malalties oncològiques i també les prevenen. En aquest, els pèsols són inferiors a les llenties. En la preparació i preparació prèvia, no és tan capritxós, es necessita molt menys temps per cuinar-lo en comparació amb els pèsols. Aquesta última també presenta un major nombre de contraindicacions.

Quina diferència hi ha entre les llenties vermelles i les verdes

Les llenties són meravelloses perquè sempre són útils independentment del grau de preparació, la varietat i la freqüència d’administració. Aquesta és l’única planta que no absorbeix nitrats: ni del sòl ni de l’aire. Per això, es considera que les llenties són el menjar més pur que fan servir els humans. En absència de contraindicacions, tothom el pot menjar i sempre. Però cada espècie té unes qualitats especials, i en un determinat període heu de saber quina hauria d’incloure a la dieta.

Les llenties vermelles i verdes més comunes.Les principals diferències són l’aparença i el grau de digestibilitat. Així doncs, el vermell és millor per a cereals i puré de sopes, i el verd és més adequat per a amanides i cassoles. Per tant, ambdues varietats es poden combinar en una dieta diària.

La qual cosa és més útil
Les llenties verdes milloren la motilitat intestinal, acceleren el treball del tracte gastrointestinal i també tenen un sabor més ric. Està indicat per a hepatitis, reumatisme, úlcera d'estómac, hipertensió, problemes de salut de la dona.

El vermell conté més ferro que altres tipus. Això contribueix al treball dels vasos sanguinis i també millora la formació de sang.

Però ambdues varietats no són inferiors entre si en quantitat de proteïnes, a més de vitamines necessàries per a la salut humana. Per tant, l’elecció d’una de les opcions només s’ha de basar en contraindicacions, preferències gustatives o un plat determinat en què s’utilitzi una o una altra varietat.

Composició i contingut en calories

Les llenties sovint s’anomenen carn vegetal, ja que 25 grams de proteïna, 1 gram de greix i 50 grams d’hidrats de carboni sans són cada 100 grams del producte quan no estan preparats. Valor energètic: 120 kcal.

Tot el grup de vitamina B està inclòs en una gran concentració:

1. B1 - és responsable del treball del cor, del sistema nerviós i del tracte gastrointestinal.
2. B2 - indispensable per a la salut de les dones i també millora l’estat de la pell i el cabell.
3. B3 - regula el metabolisme.
4. B6 - necessari per a malalties de la pell, millora la digestibilitat d’altres productes, facilita el treball de l’estómac.

Així mateix, la seva composició inclou minerals com coure, fòsfor, ferro, magnesi, potassi, calci, així com vitamines A, C, PP.

Què és útil les llenties

El complex vitamínic en conjunt garanteix el funcionament del cos, el sistema nerviós. Les llenties s’han d’incloure a la dieta en el període de rehabilitació posterior a la cirurgia, les persones implicades en l’activitat física i l’esport, així com aquelles que tenen un treball relacionat amb l’activitat mental.

Per a dones

1. És la millor manera de prevenir les neoplàsies a l’úter i als ovaris.
2. Redueix el risc d’embaràs ectòpic.
3. S'utilitza per a violacions de les glàndules mamàries.
4. Alleuja els símptomes de la síndrome premenstrual.
5. Proporciona una funció ovàrica normal.
6. Recomanat per a malalties de la glàndula tiroide o la seva prevenció.
7. Combat les erupcions cutànies.
8. Ajusta el fons hormonal.
9. Millora l’estat del pèl i les ungles.

Per als homes

• prevé malalties del sistema genitourinari;
• propici per millorar la qualitat de l’espermatozoide;
• Ajuda a combatre la infertilitat
• augmenta la funció sexual;
• augmenta la producció de testosterona;
• necessari durant els esports per construir ràpidament el múscul;
• Es demostra quan es treballa en una indústria nociva.

Durant l’embaràs

Durant aquest període, juntament amb les vitamines de la farmàcia, les llenties s’han d’incloure. Una porció de llenties cuites conté la norma diària d’àcid fòlic, que és necessari per facilitar la gestació, a més d’evitar el desenvolupament de patologies fetals.

Ús permanent:

• alleuja els símptomes de la toxicosi;
• rampes i dolor;
• contribueix al normal desenvolupament correcte del nen;
• reforça el teixit ossi i muscular;
• estabilitza el fons hormonal;
• lluitar amb la depressió;
• millora la funció intestinal;
• manté el pes normal;
• millora el sistema immune.

En el moment de la lactància

Les llenties, a diferència d'altres llegums, no condueixen a la formació de gasos greus en els nadons, cosa que el converteix en un aliment excel·lent per a la mare. No obstant això, si durant la primera alimentació després que la mare hagi consumit llenties, el nadó té còlics i inflor, hauria de ser exclòs de la dieta durant aquest període.

Així mateix, no es recomana en presència de malalties d’ossos, articulacions i ronyons en un nadó, ni tampoc intolerància a un dels components que conté la planta.

Si no hi ha problemes i contraindicacions, haureu de tenir presència de llenties en petita quantitat, ja que conté:

• potassi: reforça el sistema immune i també actua com a sedant;
• ferro: manté el nivell d’hemoglobina;
• àcid fòlic - assegura el bon funcionament del cos en general;
• lisina: lluita contra virus i infeccions;
• fibra: millora la funció intestinal, elimina toxines i toxines.

Per a nens

En forma d'alimentació addicional, no s'ha de donar llenties als nens fins als 1,5-2 anys. L’opinió dels experts sobre aquesta qüestió és la mateixa. Malgrat l’abundància de vitamines i elements útils en el producte, és molt difícil que el sistema digestiu no sigui format dels nens. Sovint, les llenties s’eliminen del cos en estat no digerit, respectivament, el cos del nen no rep beneficis del producte.

Heu de començar a acostumar el vostre fill a les llenties amb una culleradeta un cop cada 3 dies, observant amb atenció la reacció del cos. Si es produeix alguna molèstia, s’ha de descartar el producte.

Els avantatges i els perjudicis de les llenties germinades

Els germinats contenen substàncies molt més beneficioses en la seva composició que les fruites madures. D’aquesta forma, les llenties són més dietètiques, ja que el contingut en hidrats de carboni que hi ha és molt inferior. En aquest cas, el percentatge de components útils augmenta notablement.

En parlar dels beneficis de les llenties germinades, cal destacar que és en aquest estat que els metges recomanen fermament incloure-ho en la dieta. Està dotat de propietats antioxidants úniques i combat l’aparició de tumors malignes. Els brots de llenties poden prevenir l’aparició de pòlips, hemorroides i esquerdes.

A causa de la potent composició vitamínica, que augmenta en l’estat germinat, l’ús diari no només ajudarà a evitar l’ocurrència, sinó que també combatreà malalties del cor, fetge, sistema musculoesquelètic, sistema respiratori, vasos sanguinis.

Les llenties només s'han d'excloure del menú per a malalties de l'estómac i la gota.

Com germinar

La majoria de persones es neguen a germinar llenties pel fet que sembla una manipulació complexa, que necessita temps i que fa temps. De fet, hi ha moltes opcions de germinació i totes són molt senzilles d’implementar.

El millor i millor és la germinació en un recipient. Això requereix una llauna de litre, aigua i grans grans. Posant les mongetes a la part inferior, heu d’omplir el recipient amb aigua a leave, deixar-les un dia, després escórrer el líquid restant, deixar els grans i posar-les en un lloc fresc (no més de 15 ° C) durant 2 dies més. Passat aquest temps, es notarà els primers brots.

Una altra forma convenient és la germinació en gasa. Per fer-ho, esbandiu les mongetes, després poseu-les en un recipient, cobriu amb gasa i, abocant aigua 1 cm per sobre dels grans, deixeu-ho un dia. Després d'això, repetiu el procediment.

Guardeu els grans germinats durant 5-6 dies a la nevera.

Es poden afegir aquests grans a sopes preparades, amanides i plats preparats. Poden convertir-se en una dieta completa durant diversos dies, cosa que contribuirà a la curació i purificació del cos de toxines nocives.

Puc menjar llenties per perdre pes

Les llenties són un dels millors aliments utilitzats en seguir una dieta o menjar bé. El contingut baix en calories satura l’organisme amb una gran quantitat de proteïnes i macronutrients, que proporcionen activitat vital. Així, és indispensable quan cal baixar de pes. Amb la inclusió de llenties a la dieta, això s’aconsegueix sense gaire esforç, però amb enormes beneficis. Aquest producte està dotat de la capacitat de saturar ràpidament el cos, mantenint una sensació de sacietat durant molt de temps.

Els plats de llenties durant la dieta ajudaran a accelerar el procés metabòlic i a millorar la funció muscular intestinal.A causa del baix índex glucèmic, es consumeixen calories i no s’estalvien en forma de quilos addicionals. Al mateix temps, no feu cas d'altres verdures, fruites i herbes.

Llenties en medicina

Les llenties són una de les poques plantes que no absorbeix els radionúclids. Per això, cultivat en qualsevol forma i terreny, té valor per al cos. Per a persones que, per qualsevol motiu, estigui prohibit menjar carn o peix, és un indubtable favorit de la dieta. Pel contingut de proteïnes i vitamines B, les llenties poden convertir-se fàcilment en un substitut de tots els productes.

Al mateix temps, podrà prevenir, alleujar el curs i ajudar en el tractament de moltes malalties cròniques.

Amb diabetis

Una malaltia tan greu com la diabetis mellitus, en primer lloc, implica l’adherència a la dieta, el manteniment constant del pes normal i l’exclusió de la dieta de tots els productes que contenen sucre en qualsevol forma i greixos animals. Molt ràpidament, la malaltia es fa crònica, cosa que causa molèsties.

Així doncs, els llegums, a saber les llenties, s’indiquen principalment per a aquesta malaltia, independentment del tipus de malaltia (depenent de la insulina o no). Durant l’estudi, en el qual van participar 100 persones, dues hores després del dinar, que incloïa sopa de llenties i amanida de grans germinats, 82 persones van disminuir el sucre en sang i també van millorar l’estat dels vasos sanguinis. Això es deu al fet que la composició de les llenties inclou només hidrats de carboni lleugers, que no provoquen un augment del sucre en sang.

Així mateix, la qualitat més important per als diabètics és que la resistència del cos augmenta i la capacitat del sistema immune de resistir diversos tipus de malalties infeccioses millora. Les característiques dietètiques del producte ajuden a mantenir el pes normal durant la malaltia sense salts ni to muscular.

Important: l’índex glucèmic de llenties és de 28 unitats.

Amb pancreatitis

Quan les llenties entren al cos, s’accelera el metabolisme i s’inicia la motilitat intestinal, cosa que provoca un augment del pàncrees i l’alliberament d’elements pancreàtics, cosa inacceptable amb la pancreatitis. Aquesta característica de les llenties fa que sigui un producte prohibit tant en la presència com en els primers estadis de la malaltia.

Amb gastritis

Les llenties es poden afegir a la dieta en petites quantitats només després d’haver obtingut el permís del metge. En cas contrari, els grans de qualsevol forma poden provocar una agreujament de la malaltia. Això es deu al fet que les lleguminoses, al contrari de les propietats útils, tenen diverses qualitats que es reflecteixen malament en la malaltia del tracte gastrointestinal (en primer lloc amb gastritis).

El plat més segur és el puré de llenties, que cal menjar de forma càlida sense espècies i pebre calent addicionals.

Pels intestins

En absència de malalties cròniques, les llenties es convertiran en la millor mesura preventiva per a la prevenció de malalties greus, des del restrenyiment fins als pòlips i manifestacions oncològiques. Ajuda a millorar el funcionament del múscul intestinal, que té un efecte beneficiós sobre la peristalsi, reforça la paret intestinal i també elimina toxines i toxines.

Per al restrenyiment

Si inclouen llenties a la dieta com a mínim 3 cops per setmana en porcions de 100 grams, podeu alliberar-vos d’una malaltia que fins i tot entra en un estat crònic. L’única condició és l’ús de grans germinats. Són ells els que, com a laxant lleu, tenen un efecte beneficiós sobre els òrgans i els intestins digestius, contrauen els músculs, aprimen la femta i els treuen.

Amb gota

La gota és una violació del metabolisme purí. Tots els llegums, incloses les llenties, contenen un percentatge elevat, cosa que provoca un augment de l’excreció d’àcid úric, que, arribant a les articulacions, augmenta el dolor i agreuja la malaltia. Per això s’ha d’excloure el seu ús.

Amb colitis

Tant en la forma aguda d’inflamació de la mucosa intestinal, com en el curs crònic de la malaltia, els llegums s’han de tractar amb precaució. I els experts aconsellen sovint a persones amb colitis que es limitin a menjar. El cas és que aquest tipus de producte està sobresaturat amb proteïnes vegetals i fibres pesades, prou gruixudes per a la digestió i l’absorció dels intestins.

Però si és difícil rebutjar-ne l’ús o per alguna raó és impossible, només cal afegir cúrcuma, anet o julivert. Redueixen les flatulències i també acceleren la dissolució de sòlids.

Pel fetge

El fetge és un filtre del cos que funciona juntament amb els ronyons i la pell. Al menjar productes nocius, el fetge atrau totes les substàncies negatives, reduint el risc dels seus efectes sobre altres òrgans. Per això és tan necessari protegir-lo i prendre constantment totes les mesures per prevenir malalties d’òrgans. Les llenties són la millor manera de netejar el fetge dels efectes negatius d’altres aliments. La composició inclou fitoestrògens, isoflavones, que neutralitzen l'efecte negatiu de les substàncies nocives, mantenint el cos en bon estat. Per descomptat, durant una agreujament de malalties existents, l’ús de llenties s’hauria d’abandonar o reduir a 1 vegada per setmana.

Amb colecistitis

Si la colecistitis es produeix de la dieta, cal excloure els aliments grassos i les llenties ajudaran millor. És capaç de saturar el cos ràpidament sense efectes negatius sobre la vesícula biliar. L’únic que cal recordar és deixar d’utilitzar si teniu gas.

Amb hemorroides

Les llenties vermelles s’inclouen a la dieta d’hemorroides. Està més saturat de proteïnes vegetals, que ajuda a restaurar els intestins. Juntament amb baies, fruites i verdures, les llenties s’han de consumir més sovint durant el tractament.

Receptes de medicina tradicional basada en llenties

Les llenties, per la seva elevada composició vitamínica, s’utilitzen sovint en medicina popular com a cura de moltes malalties. A més, s'utilitza tant internament com externament.

Caldo de llenties

Ajuda amb restrenyiment, colitis i hemorroides, així com malalties del sistema genitourinari, ronyons i fetge. Per fer-ho, afegiu 0,5 tasses més d’aigua durant la preparació de llenties verdes. Quan el porridge bull, escorreu l'excés de líquid. Preneu-lo al matí a l'estómac buit i abans d'anar a dormir, preneu una culleradeta. Ajuda a dissoldre pedres i eliminar sorra dels ronyons.

Farina de llenties

S'utilitza com a pols addicional per a la gastritis. Tritureu les llenties verdes seques en un molinet de cafè i beveu abans de cada àpat. Ajuda a malestar i combatre la gastritis.

Lentilla en pols amb mantega

Barregeu el gra mòlt al molinet de cafè amb l'oli en una proporció 1: 1 i utilitzeu-lo per curar ràpidament les ferides i cremades. Les vitamines B contribueixen a la regeneració dels teixits de la pell i també tenen un efecte antisèptic.

Truites de llenties

Necessari per a la inclusió en la dieta de malalties del cor, aprimament de les parets dels vasos sanguinis i anèmia. Les tisanes es preparen barrejant aigua amb llenties seques picades i fregides en una paella seca sense afegir oli vegetal.

Llenties en cosmetologia

La farina de llenties va ser reconeguda en cosmetologia per la presència de vitamina E, que també s’anomena vitamina de la joventut. Les dones van començar a utilitzar cereals no només com a menjar, sinó que també van aprendre a fer màscares per a la cara i el cabell.

Cal destacar que les llenties tenen les qualitats següents:

• rejovenix, nodreix i hidrata la pell;
• restableix l'equilibri hídric i el reforça;
• protegeix de la contaminació externa;
• neteja els porus de toxines.

Receptes:

1. Barregeu la farina amb la llet tèbia 1: 2 i afegiu-hi una culleradeta d’oli d’oliva. Aplicar durant 20 minuts, després esbandir amb aigua tèbia. Aquesta màscara hidrata i nodreix la pell amb vitamines. L’efecte es notarà després del primer procediment.
2. Preneu dues cullerades d’aquests productes: mel, farina i polpa d’àloe. Barregeu-ne bé i, a continuació, feu un massatge a la cara amb moviments de massatge, atenent especialment les zones afectades per les arrugues. Rentar al cap de 20 minuts. Aquest procediment serà una manera excel·lent de combatre les manifestacions relacionades amb l’edat a la cara.
3. Una barreja de farina i mel cristal·litzada serà una excel·lent manera de combatre la cel·lulitis. Per fer-ho, durant una dutxa, feu un massatge amb aquest producte. El procediment s'ha de repetir 1 vegada en 2 dies durant un mes. En combinació amb esports i una alimentació adequada, aquest matoll ajudarà a desfer-se del problema durant molt de temps.

Per al cabell, s’han de fer màscares amb llenties, ja que:

• reforça les bombetes;
• afavorir el creixement del cabell;
• embolcallar el cabell al llarg de tota la longitud, creant una pel·lícula protectora;
• alleujar problemes com ara extrems.

De les moltes receptes, les millors són:

1. Cereals triturats de llenties, mel i rovell en una proporció d’1: 1, barrejar i després fer massatges al cuir cabellut amb moviments de massatge. La màscara ajudarà a reduir la pèrdua de cabell, així com a despertar les bombetes per a un major creixement.
2. Afegiu la farina a la llet tèbia amb un contingut alt en greixos i apliqueu-los a rínxols durant 30-40 minuts. La màscara ajudarà a desfer-se de la caspa en el menor temps possible. Si utilitzeu la barreja diàriament, aplicant-ho durant diversos minuts i esbandint amb aigua corrent, us ajudarà a desfer-vos de les arrels massa greixoses.

Danys i contraindicacions

Les principals contraindicacions per a l’ús freqüent de llenties inclouen:

1. Gota Les mongetes en alta concentració contenen purines, que augmenten la producció d’àcid úric, que està carregat d’empitjorar les conseqüències durant el curs de la malaltia.
2. Úlcera d’estómac. Les proteïnes vegetals fan que l’estómac funcioni més ràpid i això comporta una producció addicional de sucs. La membrana mucosa es destrueix més ràpidament, cosa que agreuja la malaltia i provoca atacs de dolor aguts.
3. Malaltia dels ronyons, especialment en forma aguda. Les llenties són un fort diürètic i poden causar dolor i agreujament de la malaltia.
4. Qualsevol malaltia crònica. Aquesta no és tant una contraindicació com una advertència. Si hi ha alguna malaltia per la inclusió de llenties d’una certa varietat a la dieta, heu de consultar el vostre metge.

També val la pena escoltar el cos i en cas de flatulències greus o dolor en qualsevol òrgan, refusar les llenties.

Com triar i emmagatzemar llenties

La planta es posa a la venda en forma envasada o en pes. A l’hora de comprar béns, hi té un paper important:

• integritat del gra;
• la seva duresa;
• falta d'humitat;
• manca d’elements aliens.

Si es conserven aquestes condicions i el nucli és net, de color uniforme i de la mateixa forma, podeu comprar llenties amb seguretat. Encara cal parar atenció a la data de caducitat: no hauria de superar un any.

Després de la compra, les llenties s’han de posar en un lloc fresc i sec, amb humitat zero, on no caigui la llum solar directa. Un recipient de plàstic o vidre mat amb una tapa ajustable ajudarà a mantenir la qualitat dels grans durant el major temps possible. Al mateix temps, s’ha de mantenir en un armari lluny del forn i de l’aigua.

Un plat de llenties es pot guardar a la nevera fins a 5 dies. Al mateix temps, es conserven propietats beneficioses i les qualitats gustatives es mantenen les mateixes durant aquest temps.

Què es pot cuinar a partir de llenties

La varietat de plats de llenties és sorprenent. Es pot coure pa vegetarià i sopa abundant amb carn. Tot depèn de les preferències i objectius.

Sopa

El plat més famós de llenties és el puré de sopa. És fàcil de cuinar, però al mateix temps té un sabor increïble i és capaç de substituir el borscht ric en termes de sacietat.

Per cuinar-lo, cal fregir cebes, pastanagues, pebre vermell (1 cadascuna). Quan les verdures estiguin toves, afegiu-hi el tomàquet ratllat i, després, les patates ben picades. Després d’afegir espècies, coeu-les al vostre suc sense afegir aigua. Passats uns minuts, afegiu les llenties vermelles (0,5 tasses), deixeu-ho 2 minuts amb les verdures. A continuació, aboqueu-ho tot en una cassola i aboqueu-hi 0,7 litres d’aigua bullint. Porteu a ebullició a foc alt, després, després de reduir-ho, deixeu-ho fins que les llenties siguin bullides. Al final, triturar amb una batedora. Serviu-ho amb unes gotes de suc de llimona.

Xicletes

Per preparar-les, s’utilitzen llenties marrons (1,5 tasses), que s’han d’omplir amb aigua al vespre. Abans de cuinar, escorreu l’aigua i esbandiu de nou els grans inflamats. Després de tornar a vessar aigua, poseu-ho a coure durant 10 minuts. En aquest moment, fregiu i remeneu les cebes i les pastanagues (2 peces cadascuna). Retireu el líquid amb un colador i deixeu-ho refredar durant 15 minuts. Després d'això, barregeu els grans i les verdures i la picada per obtenir una carn picada homogènia. Salar-ho, pebre, afegir espècies al gust i barrejar bé. Després d’això, motlleu els talls de la mida desitjada i, torneu-los a farina, fregiu-los en una paella calenta.

Porridge

El plat més senzill i saludable. Necessitarà llenties vermelles (1 tassa), aigua (350 ml), espècies i mantega al gust. Coure les llenties durant 15 minuts, després condimentar i afegir l’oli.

Paté

Serà un fantàstic refrigeri no només els dies laborables, sinó també a la taula festiva. Coure les llenties vermelles (100 g). Salar i afegir una mica de mantega, després barrejar amb una batedora. Triturem les nous (70 g) fins a la farina. A continuació, fregiu les pastanagues ratllades amb una ratlladora fina. Afegir les espècies i deixar sofregir 1 minut a foc lent. Després d’això, poseu les pastanagues, el puré de llenties i els fruits secs en la batedora i barregeu-ho tot bé. La pasta llesta és perfecta per a pa sec en una torradora o sandvitx.

Crepes

Aquest plat serà una gran alternativa vegetariana a les creps corrents per la falta d’ous i llet.

Aboqueu llenties vermelles (100 g) amb aigua (250 ml). Deixeu-ho reposar 2-3 hores sota la tapa. Quan estigui en infusió, moleu-ho amb una batedora juntament amb l’aigua restant fins a un puré. Per afegir-hi pebre, sal i qualsevol espècia desitjada, barregeu-ho bé. Raspalleu la cassola amb oli vegetal i feu foc. Aboqueu la massa i anivelleu-la en una paella fins a una capa uniforme. Fregiu-ho a foc mitjà durant 2 minuts per cada costat.

Aquestes pancakes també són adequades per a la congelació.

Com cuinar llenties per a guarnir

Aquest plat es prepara en qüestió de minuts, però per a la seva necessitat de mantenir la seva aparença i la totalitat dels cereals, cal utilitzar una varietat verda de llenties.

Després de bullir, coure les llenties durant 10-15 minuts a foc lent. En aquest moment, fregiu les cebes, els pebrots i les pastanagues. Poseu els grans acabats en una paella amb verdures, barregeu-hi, afegiu-hi espècies i ruixeu-hi julivert. Deixeu-ho coure uns minuts, serveix de plat secundari a qualsevol plat. Les llenties són adequades per a qualsevol carn i peix.

Cal que les llenties es vagin remullant abans de cuinar

Depèn completament de la varietat. Remullar-ho una bona estona (12-24 hores) només calen llenties marrons. És l'única varietat sense pelar.Per això, per reduir el temps de cocció a 20 minuts, s’ha d’abocar amb aigua.

La resta de varietats que es poden trobar: vermell, verd, negre i groc, no cal que es remulli amb antelació. El termini per a la seva preparació és de 10 a 20 minuts, segons la quantitat.

Com menjar llenties

Les llenties són un dels representants més poc pretensius dels llegums. A diferència dels pèsols, els cigrons i les mongetes, que han d’estar saturats d’aigua i s’inflen, n’hi ha prou amb esbandir les llenties amb aigua freda i netejar-les d’excés de brutícia. És fàcil de preparar i es combina perfectament amb altres plats de carn i verdura.

És possible menjar cru

En forma crua (remullada durant la nit), es poden consumir grans de llenties verdes. En absència de contraindicacions, les amanides vegetals amb l'addició de grans crus i oli d'oliva són molt útils per al cos en general.

També es poden menjar grans germinats, són especialment útils per afegir a la dieta.

Puc menjar a la nit

És possible, independentment de la varietat i de qualsevol forma. Les llenties tenen efectes beneficiosos sobre la funció intestinal. Com ja sabeu, el seu treball s’activa precisament a la nit, per tant, amb problemes en el sistema digestiu, les llenties seran útils 1 hora abans d’anar a dormir.

Quant es pot menjar al dia

No hi ha un límit clar a la quantitat de llenties de la dieta. Això s'aplica tant a la dieta com a la dieta i al compliment de la dieta. En absència de contraindicacions, s’hauria d’ajustar la quantitat d’aliments menjats per a cada persona. Tot és bo i útil amb moderació. Per tant, la mitjana és de 100-150 g de grans en forma no preparada.

Es poden donar llenties als animals

No és cap secret per a ningú que els propietaris alimentin les seves mascotes amb cereals i altres productes dels quals ells mateixos s’alimenten. En alguns casos, això és correcte, ja que els animals necessiten obtenir vitamines de plantes, verdures i fruites. Però, quant als llegums, és a dir, les llenties, els veterinaris declaren per unanimitat que no tindrà cap benefici per a aquest animal. Això ho expliquen pel fet que el sistema digestiu dels animals és molt diferent de l’ésser humà. Per tant, les llenties no són absorbides pel cos de les mascotes, sinó que surten de la seva forma original, provocant dolor, gas i diarrea. En alguns casos, això pot provocar febre.

Fets interessants sobre les llenties

1. Les troballes més antigues de llenties daten del 2400 aC.
2. A l’antic Egipte, un requisit previ era posar pa de llenties a la tomba del difunt, perquè no hagués de morir de fam.
3. A Rússia, les llenties es van conrear al segle XIV, es va anomenar la "reina llentia".
4. L’Imperi rus va ser el principal proveïdor de llenties als països del món.
5. A l'Índia, les llenties ocupen el primer lloc per consumir-les. Com ja sabeu, la majoria de la població del país s’adhereix al vegetarisme i les llenties, riques en proteïnes, poden substituir totalment la carn.
6. A Alemanya, creuen que: si hi ha plats de llenties a la taula de festes, el propietari estarà bé.
7. A Turquia, la sopa de llenties és el plat principal. Tota dona de casa ha de ser capaç de cuinar-la.

Llenties fotogràfiques