Jambolan: quin tipus de fruita és i com és saludable

Aquest arbre fructífer i amant de la calor de la família de mires s'anomena jambolan. Hi ha altres noms inusuals al nostre país: yambolan, prunera negra, móra índia, pruna Java, jamun, pruna morada, jambul, pruna japonesa.

La geografia de la pruna japonesa és extensa. És fàcil trobar la planta a l’Índia, l’Himàlaia, Malàisia, Sri Lanka i Austràlia, així com a Àfrica, Amèrica del Sud, el Carib, Indonèsia, les Illes Cook, la Polinèsia Francesa i Nova Caledònia.

Es tracta d’un potent arbre de fulla perenne, de 20 metres d’alçada. Les fulles són gruixudes, escarpades, cirrus, emeten una forta olor a trementina. L’escorça és escamosa, a prop del terra és rugosa i coberta d’esquerdes. Les flors de tons rosats a blancs fan olor fragants, atraient a les abelles.

Amb el temps, les flors es converteixen en fruites amb forma d’el·lipse, de 2-5 cm de llargada.Les fruites maduren en grups reduïts o en grups, el nombre de baies és de fins a 40 peces. Primer, les baies són verdes, després van guanyant color i finalment es tornen gairebé negres. Els fruits maduren al juny i es dutxen fàcilment sota el cop del vent. Tenen un sabor dolç amb una notable acidificació. La polpa és sucosa, sovint astringent, de blanc a lavanda. Però la llengua després de la mostra de pruna madura es torna morada. Al centre de la fruita es troben les llavors.

Historial de distribució

La pruna negra prové del sud-est asiàtic. Es va registrar a l'Índia, Birmània, Ceilan i les illes d'Andaman. Els budistes tenen un gran estima en l'arbre. És costum plantar-la a les proximitats dels temples hindús com a arbre sagrat per a Krishna.

Es creu que a Filipines, Java i altres llocs de les Índies Orientals, el jambolan es va distribuir en època prehistòrica. En cas contrari, com es pot explicar la veneració religiosa d’un arbre?

Curiós fet! A finals del segle XIX, el jambolan va sorgir a Hawaii. Però actualment ha ocupat les illes de manera que ja han començat a destruir-la per tots els mitjans. Els veïns i els estiuejants estan indignats per l’ombra que la planta llença a terra. Està massa lluny del sol per cobrir altres creixements.

També va ser introduït a Israel cap a mitjan segle passat. És càlida allà i la pruna creix ràpidament, però dóna pocs fruits. Sí, i no són valorats a Israel. Els arbres són criats igual que les plantes ornamentals.

A Amèrica, el jambolan finalment va perdre el respecte. Fruites abocades al carrer, voreres obstruïdes i gespa. Els insectes s’envolen al seu voltant. Per tant, els nord-americans intenten desfer-se dels arbres el més aviat possible de les escombraries.

Condicions de cultiu

Sizigium yambolan (nom científic) té el plaer arrelar a les planes i baixes elevacions, fins a 1800 m sobre el nivell del mar. Tot i això, com més gran, menys fruita. I en alguns llocs, la fusta només s’utilitza com a font de fusta.

Se sent còmode a les regions amb grans pluges, prospera prop de rius i, com mostren les observacions, sobreviu tranquil·lament a les inundacions prolongades.

Malgrat això, el jambolan és força pacient en llocs àrids on hi ha una humitat baixa. Creix intensament, compleix fins als 40 anys, li agrada el clima sec en el moment de la floració i la maduració dels fruits. Les plantetes joves tenen por de les gelades i els arbres més vells no presten atenció a les gelades curtes.

La planta té una predilecció per la supervivència en sòls humits baixos i humits, però també es pot adaptar a les elevacions, preferint sòls arenosos o aflorats.

Verema

L'arbre prunera japonès comença a donar fruits quan té entre 4-5 anys. Si les condicions són favorables, els fruits són plens de cistelles.

En diferents llocs, el cultiu madura en diferents períodes, a principis de la primavera i a les Filipines, des de mitjan maig fins a l'estiu. A Hawaii, la fruita es cull cap a finals d’estiu i fins i tot a la tardor. Per exemple, al Japó, la pruna japonesa floreix només a finals de l’estiu per madurar més a prop de finals de tardor.A Ceilan, l’arbre està cobert de flors durant gairebé tots els mesos d’estiu, i el cultiu està a punt per a la collita el novembre i el desembre.

El període de recol·lecció intensiva a l’Índia dura des de la primavera fins a la tardor. El procés es du a terme només manualment. Passa que en anys favorables i més d’una vegada haureu de sortir amb cistelles a les plantacions. En un arbre de cinc anys, 700 baies es consideren un bon regal. Els arbres grans són molt més generosos.

Composició química

Diferents parts de l’arbre han estat adaptades des de fa temps per la població d’hàbitats de pruna japonesa per curar-los. La teràpia es facilita per la presència de diversos productes químics.

1. Les fulles contenen glucosides de flavonol, quercetina, micricetina, triterpenoides, esterasa, carboxilasa galoil i taní.
2. L’escorça del tronc és rica en àcid betulínic, fridelina, èter i epifridelanol, quercetina, kempferol, micricetina, té propietats tànniques.
3. Les baies, a més dels ingredients ja enumerats, estan plenes de raffinosa, glucosa, fructosa, àcids - cítrics, màlics, gàl·lics, antocianines. L’acidificació del gust es deu principalment a la presència d’àcid galic. També contenen nombroses vitamines: A, C, PP i B.
4. La composició és interessant en presència de diversos minerals (fòsfor, clor, coure, sodi, ferro, potassi, magnesi, calci, sofre), resines, greixos, proteïnes, fibra, àcids gàl·lics i oxàlics, olis essencials, fenols, alcaloides, mono i disacàrids.

Què conté pruna japonesa per cada 100 g de fruita:

• aigua - 83,7–85,8 g;
• proteïna: 0,1–0,129 g;
• greixos - 0,15-0,3 g;
• fibra - 0,3-0,9 g;
• hidrats de carboni - 14 g;
• calci - 8,3-15 mg;
• magnesi - 35 mg;
• fòsfor - 15-16,2 mg;
• ferro - 1,2-1,62 mg;
• sodi - 26,2 mg;
• potassi - 55 mg;
• coure - 0,23 mg;
• sofre - 13 mg;
• Vitamina A
• tiamina - 0,008-0,03 mg;
• riboflavina - 0,009-0,01 mg;
• niacina - 0,2-0,29 mg;
• àcid ascòrbic - 5,7-18 mg.

La llista es pot reomplir amb taní, àcid gàl·lic i traces d’àcid oxàlic, només en quantitats molt petites. L’anàlisi mostra que les fulles són riques en composició química útil, per la qual cosa s’utilitzen com a vitamina per als animals.

Què es pot cuinar de jambolana

Les propietats astringents de la fruita es "treuen" amb aigua salada. Moltes baies madures seques. Més sovint consumida fresca. És recomanable prendre-ne de grans, perquè són més gustoses. Un gust dolç o lleugerament àcid és del gust de tothom. Podeu utilitzar la pruna japonesa en pastissos, salses, melmelades.

1. La fruita menys presentable es permet en el suc, que s’assembla força al raïm. Les varietats amb polpa blanca, per la presència de pectina, s’utilitzen per preparar gelea gruixuda. Les fruites no madures van al vinagre.
2. El suc de jambolan coincideix perfectament amb l’ingredient desitjat per enriquir el gust de diversos xarops i sorbet. Als carrers de l’Índia, s’ofereix una beguda en envasos elaborats amb fruites triturades i suc. S'aboca aigua, sucre a la barreja, s'afegeix àcid cítric i s'hi afegeix algun conservant. Resulta una beguda com la llimonada.
3. Jambolan és interessant en les postres. La pruna negra s’embolica en budells, pastissos, bunyols, emprats en la preparació de coques, cremes per a pastissos. La polpa és ideal per cuinar melmelades.
4. En molts països originaris de jambolan, la pruna s'utilitza per fer vi similar a la qualitat del vi. Licors bons, aiguardent. Si la fruita està fermentada, val la pena provar la seva beguda local preferida, “jambava”.
5. A l’Índia es produeix el vinagre de Jambolan més venut. És transparent, té una tonalitat vermellosa, una temptació atractiva i un gust atractiu.

Aplicació en medicina tradicional

Jambolan és un antic consumidor del negoci de la medicina. Aquesta baia es salva a la població de països de l’Àsia sud de moltes malalties, incloses la diarrea aguda o la retenció urinària.

1. Diverses parts de la planta influeixen activament en la inhibició de la diabetis. Experiments i estudis ho han confirmat.Se sap que la decocció de fulles bullides redueix notablement els nivells de sucre en sang en els ratolins. En alguns països, la pols de llavors seques s'utilitza per prevenir malalties.
2. El suc de pruna negra diluït amb aigua ajudarà a superar el mal de gola. Gargarda. Per cert, aquest mateix líquid, com una loció guaridora, facilitarà les manifestacions del cuc.
3. Les llavors s’utilitzen quan hi ha problemes digestius. La història del tractament demostra que el fruit del jambolan lluita contra l'úlcera i la diarrea pèptica. Les propietats antibacterianes destrueixen els patògens que han ocupat l'estómac o els intestins. A més, les fibres orgàniques de la polpa i la pela normalitzen els moviments d’ona de l’intestí per un moviment fluït de masses d’aliments. El dolor abdominal calmarà l’extracte de fulles. També és útil per a dermatitis de diverses etiologies, una forta tos asfixiante, restrenyiment, afeccions febrils i un efecte desinfectant sobre la mucosa oral.
4. A l’Índia, quan apareixen erupcions a la pell, el primer que recorren a les cataplasmes de fulles de pruna japonesa. I si apareixen úlceres, es tracta amb una decocció d'escorça. L’escorça també s’utilitza per a l’anèmia, la disenteria i la diabetis.
5. El tractament de la hipertensió arterial amb l'ajut de decoccions i extractes d'escorça i fulles de pruna japonesa ja ha estat tradicional. Les fruites contenen triterpenoide. La substància evita l’acumulació de colesterol. Això és bo per a aquells que tenen problemes de salut i per la prevenció. L’inhibidor de colesterol redueix el risc d’atac cardíac, prevé la deposició de plaques en vasos sanguinis, aterosclerosi i hipertensió.
6. Arrels útils de pruna japonesa. Moltes nacionalitats les utilitzen quan una persona està afectada per convulsions d’epilèpsia.
7. Una persona que pateix hemorroides hemorràdiques hauria de començar a menjar pruna negra i cada dia durant 2 a 4 mesos, de manera que arribi l’alleujament.
8. L’efecte restaurador donarà una decocció de llavors de jambolan amb mel. Alleujarà la fatiga, restablirà la força i el to al cos. Per a una major efectivitat, podeu afegir suc d’amla.
9. Els casos es descriuen quan el suc de les fulles es va estalviar durant les picades d’un centipede i va actuar com a antídot quan una persona estava enverinada amb opi.
10. El conegut valor per al cos humà d’antioxidants. Els científics han descobert aquestes palanques preventives en fulles de pruna negra. Els olis essencials, rics en arbres i fruits de jambolan, i que ja comparteixen amb les persones les seves qualitats antibacterianes i antioxidants, encara esperen un estudi proper.
11. Les fruites de pruna negra contenen molta vitamina C, que se sap que té efectes beneficiosos sobre la pell. El fet és que, juntament amb les propietats antioxidants, la vitamina està implicada en la producció de col·lagen, que impedeix l’envelliment precoç. Així la pell es regenera, l’aspecte millora. En la medicina tradicional dels països asiàtics, la pols de llavors de jambolan es prescriu quan és necessari per eliminar cicatrius i taques.
12. Per experiència, s’ha demostrat que les prunes negres no són només una alegria per als glutis, sinó que són infinitament saludables. No es poden menjar només amb una patologia greu del tracte gastrointestinal i les contraindicacions restants només concerneixen la intolerància individual.

Camp d'aplicació

1. Els arbres reconeguts són reconeguts per arbres jambolans. Les flors tenen un alt contingut en mel.
2. Les fulles s’utilitzen com a aliment per als cucs de seda i l’alimentació del bestiar a l’Índia. A Zanzibar, els locals es raspallen les dents amb les branques de la pruna.
3. L’oli essencial, obtingut a partir de fulles, comparteix aromes en la fabricació de sabons o perfums barats.
4. Els colorants es preparen a partir de l'escorça dels arbres. Són resistents, tenen molts matisos de marró.
5. L’escorça conté taní, s’utilitza en el processament de la pell i la conservació de les xarxes de pesca.
6. La fusta és massa dura per als tèrmits, cosa que la fa popular. Es pot guardar en aigua durant molt de temps. Per descomptat, el temps fa ajustaments aquí, i la deformació és possible. A l'Índia, la fusta es dirigeix ​​a materials de construcció (bigues, taulers, pals.Va ser adaptat per a molts sectors de l’agricultura i la no agricultura. N’hi ha prou de dir que els vincles ferroviaris anteriorment podrien ser pruners.
7. En medicina, medicina tradicional i farmacèutica, els mèrits d’un jambolan són sensiblement més notoris. A les farmàcies d'Europa, Àfrica, Amèrica, les llavors i l'escorça seca es troben a la venda. Els lliuraments es fan pels països del sud-est asiàtic.

La qual cosa pot ser perjudicial

1. Aneu amb compte de prendre fruites d’un arbre que creixi per l’autopista. Els fruits absorbeixen plom i altres problemes d'aire contaminat.
2. Un estudi encara insuficient suggereix tenir cura de no oferir prunes a dones en una posició interessant i amb nadons, fins i tot per al tractament.
3. Jambolan redueix el sucre en sang, de manera que està contraindicat abans de la propera operació i després de la cirurgia.
4. No mengeu fruita a l'estómac buit i no consumiu llet immediatament després de menjar-ne una pruna.

Jambolan a la seva pàtria històrica és popular i respectat. No farà mal a tothom per conèixer millor una pruna negra. Val la pena l’atenció!

Foto de jambolana