Genipa: quin tipus de fruita és i com és saludable
L’arbre fruiter de la família dels genipa madder arriba fins a 30 anys. Aquest esvelt arbre, amb branques extensives, és interessant pels seus fruits, que els britànics van anomenar “caixa de melmelada”. Bàsicament, perquè la pell és gruixuda i densa, i la carn està plena de dolçor aromàtica.
El Genipa és una planta caduca. Els gravats ovalats brillants es tallen a les vores amb gravats. L’amplada de les fulles varia de 4 a 13 cm, i la longitud arriba als 33 cm. Una veta brillant és clarament visible al centre.
Les inflorescències són grans, de 5-6 cm de diàmetre, rosàcies, tenen 5 pètals de color groc, vermell o blanc.
Els fruits genipa tenen una forma ovalada, de 9-15 cm de llarg, de fins a 9 cm d'ample La pell és rugosa, com si estigués lleugerament ruixada amb farina. Dins del fruit hi ha llavors marrons o grogues clares. És interessant que inicialment la carn interior tingui color crema, però quan entra en contacte amb l’aire, es torna de color groc a poc a poc. I no són totes les qualitats úniques d’un fetus a l’estranger.
On creix
El genipa que creix en estat salvatge va ocupar els territoris de Cuba, Puerto Rico, les Illes Verges, Guadeloupe, Trinitat - des del sud de Mèxic, Colòmbia i Veneçuela fins a Perú, Bolívia i Argentina. Es cultiva a la mateixa zona que una planta decorativa i fructícola. Durant molt de temps es va cultivar genipa a Filipines. En alguns països, l’arbre es cultiva com a tanca natural o tanca per a pastures.
A mitjans dels anys 60 del segle passat, Amèrica Llatina va iniciar un projecte de reproducció de genipes per a la restauració de boscos al nord-est del Brasil. Allà es van crear extenses plantacions. Les fruites van entrar en la producció de licors i altres productes alimentaris, i la fusta s’utilitzava per a necessitats locals.
Al Vell Món, la genipa és desconeguda. Hi ha hagut intents d'entusiastes filipins de difondre la cultura als Estats Units. L’arbre va créixer en una planta de Miami fins als 6 m d’alçada, però mai no va florir. També es va cultivar un gran arbre al centre de recerca agrícola de Manor a Rússia. No va donar fruits, i després es va matar per les gelades.
Prova de sabor
Aquest arbre es cultiva per fruites. S’elaboren gelats, gelatines, melmelades, melmelades, sucs i melmelades. De forma natural, les fruites només es poden menjar quan estan madurs i suaus. El gust, amarg, s’assembla a les pomes seques.
En primer lloc, haureu d’esquinçar una mica de pell fina de la fruita i sucar-ne el contingut similar a la gelea. Es llencen totes les llavors del fetus i la seva pell. Si les llavors encara entren a la cavitat oral, s’han de picar.
Detall interessant: El suc de genipa és incolor. Però a l’aire, entra en contacte amb la pell humana i es converteix en una pintura resistent d’un color blau fosc, per tant s’utilitza com a colorant alimentari. Els indis dibuixen el cos amb aquest suc, i el color es manté ferm, fins a tres setmanes.
Els pescadors no van trobar un ús menys exòtic. Ells preparen l'esquer a partir de fruits sense escriure, i els habitants dels embassaments baixen de bon grat a la delicadesa, caient per a un esquer.
Als països tropicals calents, les compotes dels genips són rellevants. Beveu una beguda relaxant en forma pura o afegida al vi. Un altre mètode utilitzat a Puerto Rico. Es tallen els fruits, es posen a l’aigua i esperen l’inici de la fermentació. Només quan el bol hagi fermentat, afegiu fruites oloroses, baies, substàncies aromàtiques. A més de calmar la set, la infusió té una propietat tònica.
Simplement podeu picar la fruita, posar-la en una gerra d’aigua, afegir sucre i obtindreu una beguda lleugera durant un dia calorós, que recorda la llimonada.Als carrers, els comerciants venen concentrat de gel embotellat. A Filipines, destaquen les begudes refrescants, així com la gelea, el sorbet i el gelat. De vegades la polpa serveix com a additiu com a substitut de la pectina, que ajuda a la gelació dels sucs de fruita. Els pobladors brasilers elaboren confitura, xarop, begudes refrescants, vi i licor fort.
En fruites, els estudis demostren que hi ha proteïnes, hidrats de carboni i àcid màlic. Calòries: 113 kcal / 100 g.
Les qualitats curatives del genipa
El compot de genipa no només és agradable d’utilitzar i calma eficaç la set. Té qualitats més valuoses.
- Els habitants d’Amèrica Central s’han adaptat des de fa temps per utilitzar la compota com a expectorant per a tos severa. També tracten refredats i amigdalitis. Una decocció de flors serveix d’antipirètic, com el suc de fulles.
- Els fruits són rics en calci, fòsfor i àcid ascòrbic (vitamina C). Naturalment, les fruites tenen un efecte fortificant i rejovenidor general sobre el cos humà.
- És habitual que la població local recorri als fruits del genipa en casos d’icterícia i l’utilitzi com a antihelmíntic.
- L’efecte diürètic fa que la fruita sigui indispensable per a l’edema de diverses etiologies, malalties del sistema urinari.
- La medicina tradicional recomana picar fruites no madures i utilitzar-lo juntament amb una decocció d’escorça en el tractament de la faringitis i malalties de transmissió sexual. A més, la decocció de l’arrel també és un poderós mitjà de relaxació.
- L’escorça Genipa també és útil. És ric en taní, cosa que el fa indispensable en el tractament de malalties infeccioses de la pell. Si es fa una incisió sobre un tronc d’arbre, surt una resina de color clar des de l’escorça, de gust dolç. Ella és aquell desinfectant molt potent. La resina es dilueix amb aigua i la solució resultant es renta no només amb ferides i rascades, sinó fins i tot amb ulls adolorits.
- També es nota un efecte antibacterià actiu dels productes genipa sobre els microbis patògens, és a dir, que actuen com a antibiòtic. Les llavors mòltes es poden utilitzar com a emètic.
Contraindicacions
L’experiència de la gent que cultiva el genipa, consumeix els seus fruits, estudia les propietats de les flors, l’escorça, les fulles, les arrels suggereix que no hi ha cap contraindicació. Només és possible la intolerància individual.
On s’utilitza genipa
A Guyana, els fruits no madurs s'utilitzen principalment com a esquer dels peixos. Els animals salvatges i domèstics mengen fruites que han caigut a terra. El fullatge és un bon suplement de bestiar.
L’escorça s’utilitza sovint en el tractament de la pell, s’utilitza per produir fibra. És cert que aquests fils només són adequats per a roba rugosa.
La fusta jove va com a llenya, pals de tanca. Els arbres de deu anys s’admeten a la fusta. La fusta és de color groguenc o fins i tot lleugerament rosat, amb ratlles a penes perceptibles de color vermellós. Té una bona fibra, dura, però elàstica, forta. Tot i això, els tèrmits són molt aficionats a aquesta fusta, que posa en dubte la seva força.
Genipa fabrica diversos tipus d’estris domèstics de la fusta, inclosa la fusteria. Les flors serveixen com a bona planta de mel per a les abelles.
Com créixer
El gènere es pot propagar per llavors i talls. Les llavors ni tan sols han d’estar especialment preparades. N’hi ha prou amb col·locar una llavor a un sòl ben afluixat fins a una profunditat de mig centímetre. El lloc ha de ser càlid, per sobre dels 23 graus. La terra s’ha d’humitejar constantment, però no s’ha d’humitar.
Els brots apareixen al cap de 25-30 dies. A l'edat de 6 a 12 mesos, han de ser trasplantats. L'arbre no exigeix atenció, sobreviu i prospera bé fins i tot en situacions difícils.
Si la prioritat és el cultiu de fruits, la distància entre els arbres és de 10-15 m. Les fulles que cauen serveixen per enriquir el sòl de la plantació.
La cultura creix just davant dels nostres ulls. Tres anys després, cal esperar els primers fruits. Molt sovint, l’arbre dóna fruits un cop a l’any.Però hi ha varietats especialment productives que fan les delícies dels seus propietaris durant tot l'any. Genipa afavoreix la sobre-hidratació i se sent bé en sòls periòdicament inundats, però no tolera el fred i no sobreviu a una lleugera congelació, sinó que mor.
Perquè aquesta cultura no es troba a zones muntanyoses, on el clima és inestable i diferent dels tròpics càlids i humits.
On créixer
El lloc s’ha de triar assolellat, lluminós, si hi ha ombra, doncs una mica. La terra de reacció preferida és neutra o lleugerament àcida. El reg ha de ser abundant, de manera que a l’estiu mantenir el sòl constantment humit - és el cas quan és millor omplir que no omplir-lo.
S'ha de dur a terme una condimentació mínima dues vegades al mes, alternant fertilitzants orgànics i minerals. A l’hivern, no es necessita abonament.
Un requisit important per al règim és la calor. A l’hivern, la temperatura es manté entre 15 i 20 graus, a l’estiu, com més calor és millor. Per descomptat, el genipa pot sobreviure a un descens a curt termini de la temperatura fins a 0, però és millor no arriscar-se.
Fets interessants
- A diferents països, el genipa s'anomena hagua, chibara, lana, vita, maluko.
- Als embassaments peruans viu el paràsit "candira". Ell paralitza literalment la por a la població local. Pot nedar en qualsevol lloc, fins i tot en el lloc més íntim d'una persona, i guanyar-hi un peu de peu amb punxes afilades a les brànquies. El paràsit s’alimenta de sang i teixits que l’envolten, no només causa dolor sever, sinó que també pot ser fatal. Per a l'extracció sense intervenció quirúrgica no es pot fer. Ajuda fins i tot el suc de la fruita genipa o de les fulles cremades. La introducció d’aquests productes al lloc d’unió del candiru mata el peix, i després es pot treure.
- Els indis guatemaltecs donen a l'arbre un significat sagrat. Amb certs rituals, donen fruits a les mans, amb l’esperança i la creença que això els estalviarà de les desgràcies i malalties.
«Important: tota la informació del lloc es proporciona exclusivament en la informació finalitats. Abans d’aplicar qualsevol recomanació, consulteu amb un perfil especialista. Ni els editors ni els autors són responsables dels possibles perjudicis causats materials ".
