Mostassa: beneficis i perjudicis per al cos humà

La mostassa escalfa, reforça la salut, millora el gust dels aliments i realitza moltes altres "funcions". Val la pena estudiar amb detall les seves característiques per tal d’utilitzar-lo al màxim benefici.

Què és mostassa i de què està feta

La mostassa és una planta anual de fins a 50 cm d'alçada i es fa una espècia a partir de les llavors. Per fer-ho, es combinen grans sencers, triturats o triturats amb un líquid i s’obté una pasta. Condimenteu el producte amb sucs àcids (cítrics, poma), sal, vi i altres sabors. Color condimentat - groc amb diferents tons. El sabor de la pasta preparada pot ser dolç, ric picant o picant.

Per a la preparació del condiment s’utilitzen diverses varietats de mostassa: blanc, negre o sarepta.

Mostassa negra és habitual al sud d'Europa. Les llavors d’aquesta espècie són petites, fosques i afilades. Per a la salsa de Dijon s’utilitzen precisament. La mostassa és d’alta qualitat, bastant cara, perquè moltes llavors valuoses cauen de les beines abans que fins i tot tinguin temps de recollir-les. Sovint, en lloc de negre, es posa mostassa Sarepta en tals barreges.

El condiment de Sarepta (també es diu rus, gris) és un gra marró massiu. El seu sabor, aroma i altres qualitats culinàries són similars a les propietats de mostassa negra. Podeu comprar un aspecte Sarepta en forma de farina o pasta groga. Se’n prepara una salsa tradicional, que s’afegeix sovint als plats europeus. Es produeix a Àsia, la regió del Volga.

Mostassa blanca (també anomenada anglesa) està elaborada amb grans grans clars. És la menys picant de tots els tipus, d’olor suau i gust piquant. Sovint s’injecta a les adobades (sobretot als EUA). El més habitual al Canadà.

Espècie

Hi ha molts tipus de condiments preparats:

1. Dijon: elaborat amb cereals negres. En la condimentació moderna combinar llavors negres i marrons.
2. Donskaya: es condimenta amb salmorra.
3. Francès: per això barregen aspecte blanc i sarepta (cereals integrals), aromatitzats amb sucre, estragó, vinagre i most de raïm.
4. Bavaro - és una massa de grans triturats de mostassa blanca, pebre, xarop de caramel, ginebre i gingebre.
5. Anglès: combinació de pols calent i suau, llavors picades, sidra o suc de poma.
6. Americà: es amassa amb mongetes blanques, cúrcuma, vinagre i sucre.
7. Pols de mostassa xinesa diluït amb aigua plana.
8. Fruita italiana: mostassa en pols, aromatitzada amb vi, espècies i rodanxes de fruita.
9. Grans criolls adobats amb rafan.
10. Salsa amarga i dolça de gra negre i vinagre.

Aquestes són les varietats més populars del mercat mundial. Hi ha altres receptes amb additius originals.

Quina diferència hi ha entre mostassa de Dijon i ordinària

El més destacat de la mostassa Dijon es troba en la seva composició i sabor. Barregeu el condiment de llavors negres i marrons sense closques i suc de raïm verd. Aquesta salsa és suau, refinada, amb una gran varietat de sabors i textura delicada. No sent una crema excessiva ni àcid.Aroma lleuger d’herbes complementa el ram de sabor. La mostassa dijon es produeix a tot el planeta i els francesos han creat al voltant de 20 de les seves varietats.

Mostassa russa, que s'anomena "menjador", està feta amb la forma Sarepta, triturada en una farina uniforme. Els additius tradicionals són el vinagre i l’oli vegetal. El condiment rus és més cremat que el condiment de Dijon, a les farcides que suavitzen el gust poques vegades s’hi afegeixen.

Composició i contingut en calories

La mostassa russa ordinària té un alt valor energètic: 180 kcal per cada 100 g de producte. Greixos, hidrats de carboni que hi ha: 11 g cadascuna, proteïnes - gairebé 9 g. Conté els productes químics següents:

• Sodi
• fòsfor;
• planxa
• coure
• zinc;
• magnesi
• vitamines B, PP, A, C;
• beta-carotè.

Mostassa russa és la base de la majoria de salses, units pel nom de "mostassa".

Què és bo per a la mostassa

El producte és útil per a la majoria de la gent, però no l’utilitzeu massa.

Per a dones

El condiment és beneficiós per a la femella durant la menopausa. El magnesi, el calci en la composició dels grans no permet l’aparició de malalties que poden acompanyar la menopausa (dismenorrea, osteoporosi). Els trastorns hormonals, els dolors aguts durant aquest període es "suavitzen" amb l'ajuda de magnesi.

Per als homes

Hi ha antioxidants a les llavors d’una planta picant emprada per prevenir l’oncologia. El consum moderat de condiments estimula el “poder masculí”. Els homes moderns solen patir malalties del cor, però les vitamines K, C, A ajuden a protegir aquest òrgan important.

Durant l’embaràs

En aquest moment, val la pena aromatitzar els plats amb mostassa, si el cos hi respon bé. En una salsa calenta hi ha molt ferro de coure, que són útils per millorar la immunitat i combatre les infeccions.

Les llavors d'una planta fragant contenen sofre - una substància antifúngica que és inestimable per a problemes de pell. El folat i la riboflavina estableixen un metabolisme. Per al restrenyiment, és important consumir fibra: també és suficient en llavors de mostassa.

En el moment de la lactància

Durant aquest període, s’hauria de limitar el consum de condiments de calor. Els excipients i àcids alimentaris poden tenir un efecte devastador sobre els intestins del nadó, que absorbeixen substàncies perilloses a la llet. Les espècies, sovint utilitzades en la producció de mostassa, poden provocar al·lèrgies en el nadó.

Per a nens

Els nens només poden obtenir espècies a partir dels 3 anys després d’un examen mèdic i l’aprovació d’un metge. El cos del nadó és més fàcil fer front a una varietat de mostassa suau, no àcida, no massa cremada. És extremadament important analitzar la llista de components de l’etiqueta per no alimentar el nen amb “química”. Entre les propietats útils de condiment, augment de la gana, efecte laxant suau, activació de processos metabòlics, efecte antifúngic.

En perdre pes

Qualsevol persona que perdi pes, de vegades hauria d’omplir el menjar amb mostassa, perquè aquest condiment:

• activa la funció del tracte gastrointestinal;
• afecta positivament la microflora intestinal, la neteja;
• reforça el son (que és important per normalitzar la nutrició).

És útil no només menjar salsa calenta, sinó també utilitzar-la per a tractaments spa. Els embolcalls de mostassa són un mètode eficaç per destruir la cel·lulitis. El procediment d'escalfament estimula la circulació sanguínia, a causa de la qual es produeix una crema de greixos subcutanats.

Recepta per embolicar mostassa: triturar mostassa, mel, obtenir gruix (prendre porcions iguals de matèries primeres); per recobrir amb massa les zones problemàtiques del cos, embolicant-les a sobre amb una pel·lícula. Deixeu el producte a la pell durant 20 minuts. Durant l’embaràs, l’oncologia, les malalties del cor, aquests embolcalls d’escalfament són inacceptables.

Beneficis de mostassa en pols

La mostassa és una de les fonts de nutrients molt conegudes. El condiment afecta el cos així:

1. Les vitamines B, E acceleren la descomposició de substàncies complexes (proteïnes, hidrats de carboni), estimulen la seva absorció.
2. El calci estableix el metabolisme de la sal, proporciona un reforç ossi.
3. Els àcids orgànics són ajudants en el procés de formació de teixits.
4. El potassi té cura del múscul cardíac.
5. El iode elimina els trastorns hormonals.
6. El ferro fomenta la formació de sang efectiva.

Tota la llista d’aquestes substàncies manté l’estat del cos a un nivell acceptable, enfortint òrgans, sistemes i immunitat clau. Una altra característica positiva de l’espècia daurada és que es considera un bon antisèptic orgànic que mata els bacteris. Però en situacions difícils és impossible prescindir de la medicació.

Mostassa francesa: beneficis i perjudicis

La varietat francesa de mostassa ha estat popular al món des de fa centenars d’anys. Es combina amb els aliments de carn, contribueix a l’absorció activa de nutrients. També s'utilitza com a component de les marinades, pa per a la carn, com a potenciador del sabor. La mostassa francesa és un conegut conservant que bloqueja el desenvolupament dels bacteris.

La composició de les espècies inclou fibra dietètica, sucre, greixos, proteïnes. L’espècia és rica en vitamina B, de manera que el seu ús eleva l’estat d’ànim, activa el cervell i falla el sistema nerviós. Les propietats antibacterianes i antiinflamatòries del condiment s’utilitzen per millorar la funció intestinal. Però, per a tots els que pateixen colitis i altres malalties greus d’aquest òrgan, és indesitjable utilitzar una espècia cremant. Mostassa francesa és una llavor sencera que conserva un oli essencial curatiu. Són efectius per als refredats.

Si consumeix mostassa de cereals integrals massa sovint, les malalties gastrointestinals poden passar a la fase aguda. No s’ha de menjar abans d’un descans nocturn, perquè és coneguda per un efecte excitant. Els olis essencials de cereals integrals provoquen de vegades una al·lèrgia. Els nens també s’han de limitar a tipus condimentats més lleus (però només a partir dels 3 anys).

Oli de mostassa: propietats i contraindicacions útils

Les característiques útils de l’oli de mostassa només es coneixen des del segle passat. El producte s’obté a partir de llavors de mostassa de la família de la col. Es tracta d’un líquid daurat agradable amb un sabor fresc, que es mencionava per primera vegada en textos grecs antics. A l'Índia, la lepra va ser destruïda per aquest producte. A Rússia s’utilitza des de fa 200 anys. Curiosament, els cuiners dels nobles cuinaven en aquest oli.

Les preparacions populars modernes amb oli de mostassa s’utilitzen per prevenir malalties del cor. El Ministeri de Salut recomana aquest oli vegetal, indicant una elevada concentració d’àcids poliinsaturats que hi ha. Els esteticistes utilitzen el producte per augmentar l’efectivitat dels embolcalls i massatges corporals.

Ingredients Oli de Mostassa:

• oli essencial;
• vitamines solubles en greixos;
• àcid ascòrbic;
• calci
• planxa
• sinigrina;
• glicòsid;
• mirozina;
• disulfur de carboni;
• àcids grassos (linoleic, palmític, beènic, lagnocèric, cacauet, oleic, erucic).

Propietats útils de l'oli condimentat:

1. Amb malalties vasculars, trastorns del cor i disminució de la viscositat sanguínia.
2. El producte és un agent anti-ateroscleròtic.
3. La vitamina E és un antioxidant eficaç, degut al qual el cos es desgasta més lentament, la pell es manté elàstica i fresca més temps.
4. La vitamina K no permet el desenvolupament d’hemorroides.
5. La vitamina D millora la capacitat del cos per combatre els bacteris patògens i manté una proporció sana de calci i fòsfor.
6. La vitamina A ajuda a tenir cura dels ulls.

Així mateix, la substància s’utilitza per accelerar la curació de ferides, la desinfecció, l’anestèsia. Gràcies al producte, el suc gàstric es segrega més activament, cosa que estimula la digestió. Tòpicament, la substància s’utilitza per a problemes articulars, en cas de ferides. Al seu interior, l'oli daurat s'utilitza com a producte antihelmíntic. Recomanen utilitzar l’oli a la dieta per a dones durant l’embaràs, la lactància, els nadons i la gent gran, perquè és ric en substàncies biològicament actives.

L’oli de mostassa tracta els que pateixen seborrea, acne, ebullicions, herpes, líquens, dermatitis. El consum regular del medicament té un efecte positiu en la circulació sanguínia, per la qual cosa també es compra per a la cura del cabell, per fer massatges.

És important tenir en compte les característiques nocives del petroli. El seu ús empitjora la condició d’un debilitat del tracte gastrointestinal.Tant amb un ús extern com intern, l’oli pot provocar al·lèrgies.

Quins avantatges té les llavors de mostassa

En medicina, els grans d’espècies s’han utilitzat des de fa milers d’anys per eliminar tumors i “apagar” ràpidament el dolor agut. Es va considerar útil començar el dia amb unes quantes llavors de mostassa. Molts creien que aquest hàbit millora la memòria.

El producte beneficia els òrgans interns, té un efecte positiu en l'aparença. Els grans picants són nutritius, rics en calories i únics en les seves propietats. S’utilitzen com a component antibacterià i antisèptic dels fàrmacs. L’espècia en forma de llavors es consumeix amb mala gana, problemes digestius i metabolisme.

Si una persona pateix atacs de migranya, hipertensió, prendre llavors de mostassa ajudarà a debilitar les manifestacions d’aquestes dolències.

Una alta concentració de seleni i magnesi va determinar algunes de les propietats curatives del producte:

• efecte antiinflamatori;
• alleujar els símptomes de l’asma;
• mitigació de l’artritis reumatoide.

Les possibilitats curatives de llavors de mostassa són conegudes en molts camps de la medicina. Es tracta d’una potent eina que ajuda a resistir la hipertensió arterial, el reumatisme, les malalties de la vesícula biliar, la funció hepàtica deteriorada, les flatulències i l’esclerosi articular. Les llavors de mostassa són un bon ajut en la lluita contra les malalties respiratòries. Les substàncies de llavors senceres contribueixen a desfer-se d’un refredat.

També s'utilitzen preparacions a base de llavors per a aquestes patologies:

1. Angina de pit. Amassem els grans, tireu-los en un litre de líquid calent. Utilitzeu-la com a bany curatiu per submergir les mans durant 5 minuts.
2. Febre. En 30 ml de vermell sec tireu-hi un polsim de llavors de mostassa triturades amb sal. Beu el líquid en una brossa. Repetiu tres vegades.
3. Urolitiosi. Agiteu 0,4 l d’aigua calenta amb 10 g de llavors de mostassa. Bullir el líquid durant 5 minuts, insistir-hi un parell d’hores. Menjar 3 racions al dia (1 ració - 20 g).
4. Pneumònia Per una ració, triturar 5 g de grans de qualsevol manera, agitar amb 50 ml de llet escalfada (es pot substituir per aigua). Insisteix en massa tota la nit. Beu líquid a l’estómac buit.
5. Inflor. Combinar 7 g de llavors de mostassa i 50 g de llavors de lli, afegir aigua (a 1 l), bullir tot durant 10 minuts, infusionar el producte acabat durant 1 hora. Prendre 5 racions al dia (porció - 60 ml).
6. Mal de mal Agafeu els grans triturats, l’aigua (20 vegades més). Esbandiu les dents (especialment la zona inflamada). Repetir tres vegades al dia.

Les llavors de mostassa són indispensables per a procediments cosmètics. Els mitjans amb llavors de mostassa aixafades escalfen el cuir cabellut, cosa que provoca una pressa de sang als bulbs i estimulació de les arrels adormides.

Afegint pols als productes facials, podeu aconseguir rejoveniment, calmant i hidratant la pell.

És important tenir en compte que en masses cosmètiques utilitzen farina seca de llavors de mostassa i no salsa preparada o llavors fresques.

Exemples de màscares casolanes basades en llavors de mostassa mòlta:

1. Cuidar la pell juvenil. Picar 20 g de julivert jove, combinar amb 10 g de llavors triturades i 10 g de crema agria gruixuda. Distribuïu la massa a totes les zones de la cara durant 15 minuts, esbandiu.
2. Tractament de l’acne Escalfar 0,2 l de llet, combinar amb 40 g de mostassa triturada. Distribuïu el producte només en zones amb acne, traieu-lo amb aigua tèbia.
3. Cura del cabell En un recipient es combinen 40 g de farina de mostassa, 40 ml de caldo curatiu d’herbes, 20 g de crema gruixuda i conyac. Feu un massatge al cuir cabellut amb el producte, deixeu-lo en remull durant 30 minuts, renteu-vos els cabells. Si es produeixen sensacions desagradables, s'ha de suspendre el procediment.

Mostassa en medicina

Molt sovint, condiment s’utilitza si una persona està preocupada per problemes gastrointestinals, inflamació articular.

Amb diabetis

Un consum moderat de les llavors d’una planta picant beneficiarà a tots els que tinguin diabetis. A la mostassa hi ha pocs hidrats de carboni, és a dir, afecten els nivells de sucre. Els medicaments creats a base de mostassa són capaços de despertar gana i alleujar la inflamació. Hi ha moltes maneres d’utilitzar el producte.Per exemple, la medicina tradicional recomana consumir 30 g de llavors diàriament. El curs ha de tenir una durada d’un mes. Després d'això, val la pena donar sang perquè el metge assistent analitzi els resultats del curs realitzat. En un mes, la digestió hauria de millorar i el restrenyiment hauria de ser una cosa del passat.

També podeu utilitzar les fulles d’una planta medicinal: bullir les fulles seques amb aigua bullent, insistir, colar. Menja 40 g de menjar (fulles espremudes) al dia, beu el líquid restant en porcions petites després de menjar (1 ració - 10 ml).

Amb aquesta malaltia, és millor cuinar la salsa a casa per evitar l’ús de conservants, colorants.

Important: índex glucèmic de mostassa - 30 unitats.

Amb pancreatitis

Amb el desenvolupament d’aquesta malaltia, es prohibeixen tots els productes de mostassa, incloses les llavors senceres naturals.

Amb gastritis

El mètode popular per tractar la malaltia és popular: cal utilitzar llavors vegetals abans de menjar. Recomanen començar el curs amb un pèsol, cada vegada afegir-ne 1 més i portar la porció única a 20 peces. Després d’això, repeteix-ho tot, però a l’inrevés: reduint cada porció per 1 gra.

Per al restrenyiment

En aquest cas, podeu utilitzar salsa suau de mostassa en porcions petites, aromatitzar aliments o menjar grans abans de menjar (un parell de trossos, la durada del curs és d’un mes). Els components de mostassa netejaran els intestins, milloraran la microflora de l’òrgan.

Amb gota

Combina la farina de mostassa, la sal de taula (0,1 kg cadascuna), hi afegeix el querosè purificat i agita fins que la crema agra quedi gruixuda. Fregueu la pasta a les zones afectades per la malaltia. Amb els aliments, no es consumeix aquesta salsa cremada per a la gota.

Pel fetge

El producte s'utilitza per protegir el cos del greix corporal. Els grans blancs, que impedeixen el desenvolupament de l’oncologia, són especialment curatius per al fetge. Però el condiment ardent del fetge del lactant, que rebrà amb llet, només perjudicarà, ja que el cos petit difícilment pot processar i eliminar l’amargor.

Amb hemorroides

Val la pena utilitzar banys de vapor. Agiteu 80 g de farina de mostassa, 3 l d’aigua bullint “forta”, aboqueu-hi la massa en una galleda i, després, assegueu-la a sobre, embolcallant la conca i la part superior de la galleda perquè el vapor arribi a la zona del problema. El procediment té una durada de fins a 10 minuts. La crema no val la pena, en aquest cas el bany s’ha aturat abans. És important repetir el procediment diverses vegades (no més d’una vegada al dia).

Amb colecistitis

És útil afegir oli de mostassa a amanides i altres llaminadures. Un mètode eficaç de salvació de la funció de la vesícula biliar és prendre un bany amb mostassa. Per fer-ho, combina 0,2 kg de farina especiada amb 200 litres d’aigua calenta. És millor convertir primer el producte triturat en gruix, afegint-hi una mica d’aigua. Es recomana lubrificar amb vaselina amb antelació llocs sensibles (natges, genitals, mugrons). A continuació, heu de submergir-vos en un bany calent durant 7 minuts. El procediment es realitza cada dos dies, el curs complet és de 10 banys. És important recordar algunes regles:

1. Abans del bany, s’han de buidar els intestins i la bufeta.
2. És útil rentar-ho amb sabó, eliminant així la capa de greix.
3. És perjudicial submergir-se en aigua tèbia amb l’estómac ple.
4. Ni tan sols beu petites quantitats d’alcohol.
5. El cap, la zona del cor ha de romandre per sobre de l’aigua.
6. Les persones que pateixen malalties del cor es plou de manera que l’aigua només arriba al melic.
7. És perillós augmentar la durada del procediment.
8. Després del bany, heu de reposar almenys mitja hora, embolicant-vos amb un drap o fulla tova.

Les substàncies actives penetren bé a través de la pell al vapor, millorant l'estat després del primer bany.

Receptes de medicina tradicional basades en mostassa

La selecció conté preparacions populars populars, el component de la mostassa és:

1. La tintura de llavors es prepara amb un 70% d’alcohol (150 ml). S'han de tirar llavors negres acabades de molir (10 g) i, a continuació, dues setmanes per insistir en el medicament en un racó fosc. Utilitzeu el líquid com a mòlta, útil per a la radiculitis, la miositis, la gota.
2. Compressió s’ha de fer així: mostassa diluïda i farina de blat ordinària amb aigua escalfada amb 10 ml de vinagre. Repartiu la pasta sobre un tros de llenç i enganxeu-la a un indret adolorit. En tractar la pleuresia, el llenç s’ha de mantenir al pit fins a 10 minuts. Esbandiu la pell al final amb aigua tèbia.
3. Amb els refredats, cal escalfar un nas corrent en un recipient d’aigua, en el qual es dissolen 20 g de farina de mostassa i sal marina. Després d'això, les potes han de romandre calentes (dins de mitjons, sota les fundes). El procediment perjudicarà a les persones que estiguin preocupades per varices, febre, dolències cardíaques i no podreu fer el procediment durant la menstruació. Les dones embarassades no haurien de recórrer a aquest procediment.
4. La inflamació dels pulmons "es retarda" amb l'ús de pastilles de mostassa. Heu d’escalfar un parell de cullerades de llavors de mostassa en una fulla de forn, triturar-les, abocar-hi mel per obtenir un farinet gruixut i enganxós. Agafeu la massa en forma de boles petites d’unes 10 peces al dia.
5. Es pot extreure mal de gola amb una solució. Per a ell, 5 g d'espècies en pols, 10 g de sal, 10 g de qualsevol mel, dilueixen suc de cítrics en 0,1 l d'aigua escalfada. Així que galegeu amb un remei casolà com a mínim 6 vegades al dia.
6. Per a la diabetis, renteu les llavors blanques (15 g) amb aigua (150 ml), que abans insistia en una petita quantitat de cebes. La verdura reposa 3 hores en aigua freda.
7. Amb radiculitis, 0,1 kg de pols picant, 0,2 kg de sal, es combina un poc de querosè purificat per fer farinetes amb una densitat de crema agria. Ella va fregar un lloc de preocupació.
8. Per eliminar la tos amb aigua tèbia, diluïu les llavors triturades, havent rebut molta textura de crema agra. Lubriqueu la gasa amb la preparació, poseu-la a la zona del pit, que es cobreixi al final amb un tros de paper. Podeu utilitzar altres productes: polpa de rave de rave o rave negre.
9. Amb angina de pit, podeu aturar els atacs subjectant les mans en aigua amb mostassa. Combina aigua tèbia (1 l) amb puré sec (20 g). Poseu les mans en aquesta barreja durant 7 minuts. Després del procediment, s'ha d'esbandir les mans amb aigua neta i assecar-lo amb una tovallola. Lubrica la pell amb nata.
10. Si la pigmentació de la pell no és desitjable, s’han de combinar 10 g de pols picant fina i un parell de gotes d’aigua tèbia en una polpa. Aplicar-lo a les taques fins que comenci a pessigar, després esbandir. S'ha de recórrer al mètode cada dia, però repetir-lo 7 vegades al dia. Per a persones amb vaixells visibles i porus amplis, aquest procediment pot ser nociu.
11. En cas de fallida gastrointestinal, es pot introduir una mica de salsa de mostassa suau. Millora el metabolisme, facilita la fàcil digestió dels aliments pesats. 10 g de grans dividits en diverses porcions, preneu-ne totes les parts en 1 dia.
12. En cas de trastorns respiratoris, durant el període del fred comú, la farina de mostassa (un parell de grans culleres) s’utilitza per als banys comuns i per escalfar les cames. Els procediments estimulen la circulació sanguínia, condueixen a un aprofundiment de la respiració i a la separació de l’esput. Durada en aigua de mostassa - 10 min. El bany només aporta beneficis en la fase inicial de la malaltia.
13. Amb una tos de llarga durada, és útil una compressa de mostassa. Tomeu les mateixes porcions de tots els ingredients: pols de mostassa, mel, qualsevol oli vegetal, farina de blat, vodka. Escalfeu la peça en un bany d’aigua, poseu-la sobre forma de formatge i emboliqueu la gola. Tanqueu la compresa al damunt amb una tira de cel·lofana (bossa), fixada amb un mocador càlid. Repetiu el procediment un parell de vegades.
14. En tossir, les patates i la mostassa ajuden. Tireu un parell de fruites bullides en una pela, tritureu-hi, afegiu-hi 20 g d'espècies en pols i oli vegetal. Recolliu la massa en un pastís, emboliqueu-la en un drap, escalfeu el pit. Al damunt del pastís, tanqueu-lo addicionalment amb polietilè, una manta i deixeu-lo durant la nit.

Aquesta és només una petita llista de receptes curatives. Opcionalment, es poden complementar de forma independent.

Mostassa en cosmetologia

Hi ha moltes màscares dissenyades per cuidar la pell i el cabell.

Màscares de pèl de mostassa

La farina de mostassa s'utilitza afegint-hi xampús i màscares amassant amb ell. Aquests fons activen perfectament els vasos sanguinis del cuir cabellut. Això té un efecte positiu en el creixement del cabell. Podeu fer productes de cura de la pell tan populars:

1. De la caiguda del cabell. Es barregen 40 g de pols aromàtiques, 30 g de sucre granulat, 10 ml d’oli de bardana en un recipient profund, es dilueix 30 ml d’aigua bullint.Apliqueu la massa a les arrels dels pèls, ja recoberts amb oli d’oliva, i mantingueu el producte durant 60 minuts, sense oblidar escalfar el cap amb una tovallola gruixuda o un drap suau i càlid. Netegeu el medicament amb xampú a les arrels i tota la línia del cabell. Val la pena tenir en compte que no es pot rentar els fons en oli amb aigua senzilla.
2. Per a rínxols greixos. Els ous de rovell es mullen amb 20 g de farina de mostassa, 40 g de fulles de te. És important tenir en compte que les nenes de cabells clars prenen te verd per a aquesta droga i que les nenes de cabell negre prenen te negre. Els ingredients aboquem 50 ml d’aigua bullint, insisteu-los en un recipient ben tancat. Es manté la barreja fins que les fulles de te estiguin completament obertes. Es pot arruixar la massa, filtrar-la, aplicar-la sobre pèls secs (especialment les arrels), no esbandir-la almenys 20 minuts.
3. Per a rínxols secs. S'aboca 50 ml d'aigua bullint en una barreja de sucre granulat, oli de bardana, farina de mostassa (agafar la mateixa quantitat d'aquests components), afegir el rovell, batre la billeta. Rentar el fàrmac mitja hora després de tractar-se el cap.

A base de mostassa creen màscares de mel, maionesa i crema. La mostassa també es pot combinar amb olis essencials. És important treure la barreja amb alta qualitat, utilitzant molt xampú i repetir el procés de rentat un parell de vegades. S'utilitzen màscares fins a 2 vegades en 7 dies, perquè la mostassa pot assecar la pell.

Màscares facials

Algunes imperfeccions cutànies facials es poden tractar amb màscares casolanes basades en mostassa mòlta:

1. Hidratant. Es combinen 40 ml d’infusió d’herbes (escolliu ortiga, camamilla, menta o una barreja) amb 20 g de farina de mostassa, s’aboca un parell de gotes d’oli de blat i s’agita. La cara està coberta de massa (zones desfavorides). Rentar al cap de 30 minuts. Es treu la composició amb aigua tèbia.
2. De brillantor grasa. Tritureu un cogombre petit en una batedora amb 10 g de pols picant, clara d'ou, 20 ml d'infusió de menta / camamilla forta, 25 g de civada crua. La massa es distribueix per la cara amb suaus moviments de massatge. Després de 10-15 minuts, s’ha de rentar a l’aigua corrent i, a continuació, netejar la pell amb una loció adequada per a la pell oliosa.
3. Neteja de la pell normal. 20 ml de mel líquida, 10 ml d’oli vegetal (preferiblement blat), el rovell es mola i 2 minuts. conservats en un bany d’aigua tèbia. A continuació, aboqueu-hi 10 g de farina de mostassa al producte i barregeu-ne la massa. El gruix s’escampa a la pell amb un pinzell, fent diverses capes denses.

Aquestes màscares picants ajuden a curar la pell, blanquejar-la lleugerament. Els preparats de mostassa s’utilitzen cada 3 dies. Per a un blanqueig més eficaç, podeu introduir suc de cítrics en anet en el producte.

On s'aplica mostassa?

El condiment es pot utilitzar en la rutina de casa, en el jardí, en la cuina.

En cuina

En aquesta zona, la mostassa en pols s’utilitza com a apòsit per a una gran varietat de plats. A la seva base creeu un condiment cremat o suau, una varietat de salses, injectades en espècie en els primers i segons plats. La pols aromàtica més popular de la temporada d’escabetx: s’aboca en gerres amb espitlleres. Per regla general, aquest component s’afegeix tomàquet de cogombres, cogombres.

La pols de mostassa s'utilitza per salar, fumar peixos, ruixar-los amb carn abans de fregir, injectada a la marinada.

Les llavors de mostassa són la base d’una varietat d’espècies aromàtiques (com el curri). El producte s’afegeix a qualsevol plat dolç. Val la pena recordar que es tracta d’una espècia forta, de manera que la dosi ha de ser mínima.

En la vida quotidiana

La pols picant sovint es substitueix per productes químics domèstics:

1. Rentant plats. La mostassa elimina els dipòsits de petroli i les restes d'aliments fins i tot en aigua freda, mentre que mata bacteris. Per tal remei, la mostassa es converteix en puré abocant una mica d’aigua, tapem els plats amb una massa, deixem que les plaques reposin 15 minuts, renteu-les a l’aigua corrent.
2. Eliminació d’olors. Els estris de cuina es freguen amb una espècia seca, rentada amb aigua (preferiblement en funcionament). Si el primer plantejament no va tenir èxit - val la pena repetir el procediment.
3. Eliminant l’olor dels mobles (a taules de nit, armaris). Amb espècies de tela, s’omplen les bosses de teixit on es senten aromes indesitjables.
4. Rentat A la rentadora s’aboca 0,1 kg d’espècies i inclouen qualsevol mode necessari (l’espècia funciona com una pols comprada habitualment).
5. Eliminació de taques Marques greixoses dels teixits s'eliminen amb aquesta espècia mòlta. S'agiten 0,2 kg d'espècies amb 10 l d'aigua pura, es manté calenta durant 3 hores. El líquid s'escorre (no s'utilitza el precipitat). L’aigua de mostassa s’escalfa a 35 graus. Esborra teixits amb marques greixoses. Assegureu-vos d’acabar el rentat esbandint bé la roba.

Aquests remeis casolans es poden utilitzar regularment. És important comprovar si els membres de la família tenen una reacció negativa a les espècies.

Per al jardí

Els jardiners i jardiners sovint també fan servir preparats de mostassa. Ajuda a exterminar plagues: escarabats de Colorado, àfids, llimacs, formigues. Els productes de mostassa són considerats un fertilitzant excel·lent. Podeu utilitzar diverses receptes per cuidar arbres i cultius de jardí:

1. La manera més fàcil d’utilitzar farina de mostassa és espolvorejar la terra al voltant de les plantes amb la qual cosa els llimacs no destruiran la collita. Aquest procediment és efectiu abans que les plantes broten.
2. A partir de les erugues, els àfids fan servir aquesta infusió: una galleda d’aigua s’agita amb 0,1 kg de farina de mostassa. 2 dies s’ha d’infusar la massa a 25 graus, després s’agita el líquid, s’afegeix un altre cubell d’aigua. Després s’introdueix sabó (40 g de producte sec per cada 10 l de solució de mostassa). Després d'això, s'aboca la infusió de mostassa amb sabó en una ampolla de ruixat i es distribueix sobre les plantes.
3. El fàrmac a base de mostassa i refresc no menys bé afronta les plagues: el refresc i la mostassa s'utilitzen en una proporció 1: 1. Es combinen amb 10 ml de sabó líquid i 20 ml d’oli vegetal, la barreja s’agita amb 4,5 l d’aigua. Les plantes madures són tractades amb aquest medicament.

Els remeis casolans enumerats ja han demostrat la seva efectivitat, però val la pena aplicar-los detingudament, comprovant primer en un lloc petit.

Danys i contraindicacions

Si la condició del cos és bona, però la malaltia no molesta, la mostassa no fa mal. Però el seu ús en quantitats poc raonables pot comportar resultats desagradables. Menjant massa producte, una persona ja no desinfecta l’estómac, sinó que provoca irritació, cremades, indigestió. Contraindicacions a l’ús d’espècies:

• jade;
• gastritis, úlcera;
• inflamació del tracte gastrointestinal;
• patologia de l’intestí gros.

No es recomana consumir un producte picant per a persones que pateixen al·lèrgia. Els olis essencials de vegades causen xoc anafilàctic. Més sovint es produeixen reaccions doloroses més dèbils però desagradables del cos. És important no oblidar que si ets al·lèrgic a aquest tipus d’oli, has de desfer-te de tots els productes amb mostassa de la composició. Pot ser escabetx, maionesa, varietat de salses, adobats.

Com guardar mostassa

La pasta de condiment es guarda a la prestatgeria de la nevera. No s’ha d’enviar al congelador. La salsa, creada sense conservants, es pot deixar 2 mesos a 0 ... + 4 graus. La temperatura fins a +10 graus redueix la vida útil fins a 40 dies. Afegint conservants us permet conservar-lo fins a 90 dies.

La mostassa en pols es deixa en un lloc sec on es manté la frescor, on els raigs del sol no penetren. És important empaquetar bé les espècies, perquè "atrau" olors, humitat.

Els contenidors hermèticament tancats es deixen a casa a 20 graus i un nivell d’humitat de fins al 70%. L’espècia no es deteriorarà en aquest cas durant aproximadament un any.

Com fer mostassa a casa

A casa, podeu cuinar el condiment més deliciós amb ingredients naturals.

Mostassa en pols

La versió picant clàssica del condiment està preparada a partir d'aquests productes:

• pols de mostassa - 110 g;
• aigua calenta - 110 ml;
• sal en pols - 3 g;
• sucre (en forma de sorra fina) - 10 g;
• vinagre (preferiblement fruita ecològica) - 12 ml.

Fases de la preparació:

1. Aboqueu pols picant en un recipient hermètic.
2. L’aigua calenta s’aboca en una gota fina.
3. Agitar fins que estigui suau.
4. Tapar el producte amb una tapa, mantenir calent durant 10 hores.
5. La massa s’instal·la, a sobre apareix un líquid. Per obtenir un condiment molt agut, no s’escorre “l’aigua”.
6. La sal, el vinagre de fruita, el sucre s’introdueixen a la pasta, barrejats.
7. Durant un parell d’hores, deixeu la barreja acabada a la nevera.

La pasta picant calenta ja està a punt!

A l'escabetx del cogombre

Per a condiments casolans amb salmorra, s’utilitzen els components següents:

• mostassa (pols) - 110 g;
• salmorra (de sota d’escabetx) - 160 ml;
• oli vegetal (no amarg) - 10 ml.

Fases de la preparació:

1. S'aboca la pols aromàtica amb salmorra i es barreja.
2. Introduïu l’oli.
3. Insistiu a l'habitació durant 8 hores.

El condiment de calor està a punt.

Fets de mostassa interessants

Hi ha molts fets interessants sobre mostassa:

1. Aquesta valuosa planta aromàtica pertany a la família de la col.
2. No hi ha consens sobre la pàtria de les espècies: potser es tracta de l'Antic Afganistan o de l'Índia Oriental.
3. La paraula llatina Sinapis (nom d'espècia) significa "mal als ulls", perquè poden aparèixer llàgrimes durant la trituració dels grans.
4. El primer esment d’herba picant que es troba als textos de la Bíblia.
5. Estudiant les tombes d'Egipte, els científics van descobrir grans fragants (es van deixar especialment allí com a símbol de la bona sort).
6. El centre de cultiu més gran és l’Índia.
7. Als EUA (Wisconsin) van crear el Museu de la Mustarda, en què el primer dissabte d’agost és una festa d’aquesta cultura.
8. El 2015, a Volgograd, durant la festa de mostassa, es van cuinar més de 160 kg de pasta picant al carrer.

La mostassa és un condiment preferit de milions de persones, que té qualitats curatives. S'utilitza en diversos camps: la medicina, la cuina, la cosmetologia i la llar.

Foto de mostassa