Baies de Goji: beneficis i perjudicis per al cos

Els problemes per perdre pes, preservar la joventut i desfer-se de totes les malalties al llarg dels anys no han perdut rellevància. Cada any, apareixen al mercat noves “eines màgiques”, els fabricants de les quals prometen un efecte ràpid i durador que es notarà des de la primera aplicació. Tot i això, la majoria d’aquests medicaments només poden actuar sobre la base del principi “placebo” i, en alguns casos, no només no serveixen, sinó que empitjoren el benestar d’una persona. Per tant, el problema de trobar mitjans naturals i eficaços que contribueixin a millorar la salut i a corregir les imperfeccions del cos en homes i dones de totes les edats és molt agut.

Com són les baies de goji i on creixen?

Són els fruits d’una planta llenyosa, que en les seves característiques externes s’assemblen molt a la baia del llop. El seu color és de color taronja vermellós, la forma és ovalada i oblonga. Goji també es pot reconèixer immediatament per la seva característica aroma dolç i picant. Creixen majoritàriament al nord (a la part central) i a l’oest de la Xina i s’exporten assecats arreu del món.

Composició i contingut en calories

Les baies s’utilitzen exclusivament en forma seca. Difereixen en contingut relativament baix en calories: 309 kcal per 100 g de producte.

La composició de la fruita és rica en diverses vitamines i minerals, en particular el betacarotè, vitamines dels grups A, C, B1, PP i N. Goji també es beneficia de la presència de potassi, calci, magnesi, zinc, seleni i altres microelements útils.

Propietats útils de baies de goji

Prestació general

Els resultats d’estudis sobre medicina xinesa fins ara demostren la presència d’un nombre enorme de propietats útils. En primer lloc, l’ús d’aquests fruits contribueix a la normalització del sistema nerviós, que determina el seu benefici en el tractament de diversos trastorns neuròtics i emocionals. Les baies de Goji també s’utilitzen àmpliament en les receptes de medicina tradicional com a agent reforçador durant el període de recuperació després de refredats complexos i perllongats o per a la seva prevenció. Aquestes baies contribueixen a la normalització del metabolisme i al tractament dels problemes del tracte gastrointestinal, que, al seu torn, determina l’ús de goji com a mitjà per perdre pes.

Així mateix, des del punt de vista de la bellesa, l’ús sistemàtic de baies permet millorar l’estat de la pell (principalment en el marc del tractament complex de l’acne), per reduir el nivell de glucosa a la sang. Tot i això, malgrat la gran varietat de propietats útils del goji, és important tenir en compte que avui dia no hi ha investigacions científiques en medicina tradicional que demostrin o refutin l’efecte positiu de menjar baies.

Per a dones

Els avantatges de les baies de goji per a les dones són la possibilitat d’utilitzar-les per corregir la figura, reduir el dolor durant el període premenstrual i durant la menstruació, així com per regular el cicle menstrual.Així mateix, segons la medicina xinesa, un consum moderat d’aquestes baies pot evitar o fins i tot, com a part de la teràpia complexa, curar la infertilitat normalitzant els nivells hormonals i estimulant la funció ovàrica.

Cal prestar una atenció especial als beneficis de les baies de goji per a la pell, que és més important per a les dones amb certs trastorns hormonals. Les seves propietats útils en aquest cas estan determinades per la presència de betacarotens en la fruita, que ajuda a preservar el màxim possible la joventut, impedeix l’aparició d’arrugues facials i proporciona a la pell brillantor i lluentor addicionals. Els aminoàcids, que formen part de la fruita, contribueixen a una disminució del nivell de pigmentació en les dones. Les vitamines i microelements, rics en baies, tenen un efecte antiinflamatori pronunciat, que ajuda a reduir el nombre d’acne i a evitar l’aparició de nous.

Per als homes

Les baies de Goji són un mitjà força eficaç per tractar els homes contra la infertilitat, però exclusivament com a part de la teràpia complexa. Els oligoelements que formen les baies, per influència en el treball dels òrgans reproductors dels homes, poden accelerar significativament el procés de tractament. Goji també afecta favorablement la potència, degut a la qual sovint s’utilitza com a afrodisíac. En primer lloc, aquest efecte s’obté a causa de la normalització de les funcions de les glàndules suprarenals, que, al seu torn, són responsables de l’energia sexual dels homes.

Així mateix, l’ús sistemàtic de baies permet normalitzar el metabolisme, estabilitzar el nivell d’hormones (això també afecta l’estat de la pell), millorar l’estat emocional (reduir la gravetat dels signes d’ansietat, reduir el grau d’estrès mental, eliminar manifestacions d’irritabilitat, etc.).

Durant l’embaràs

Hi ha una opinió que les baies de goji també són molt efectives durant l’embaràs per tal d’alleujar els símptomes de la toxicosi i prevenir l’edema característic de l’últim trimestre.

En el moment de la lactància

Fins a la data, no hi ha estudis sobre els beneficis i els perjudicis de les baies de goji per a les dones que alleten. Tanmateix, atès que els fruits són recomanables per ser utilitzats per mares expectants, probablement es pot parlar dels beneficis de les baies durant aquest període.

Per a nens

La majoria dels pares somien trobar una cura miraculosa, gràcies a la qual els seus fills deixarien d’estar malalts d’una vegada per totes. Per tant, a la recerca d’un mitjà eficaç per reforçar la immunitat, lluitar contra els refredats i les malalties infeccioses, compren una gran quantitat de productes farmacèutics, el resultat de la qual és o bé absent o completament absent. En aquest cas, les baies de goji són un remei eficaç, que per la seva composició no només pot eliminar els símptomes del refredat comú, sinó que també té un efecte profilàctic pronunciat.

El te de baia de goji és bo per a vostè?

Quan es fa un te amb baies de goji, es conserven totes les propietats beneficioses de les fruites, però és important seguir una sèrie de recomanacions obligatòries. Els fruits Goji es caracteritzen per una absència gairebé completa de contraindicacions, però és important tenir en compte alguns casos en els quals convé negar-se a prendre te amb aquest tipus de baies. En particular, el te amb baies de goji està contraindicat per al seu ús:

• amb intolerància individual;
• coagulació pobra de sang;
• insomni;
• alta temperatura;
• mentre prenen anticoagulants.

Durant la ingesta de medicaments, la presència de malalties de l'estómac o dels intestins, així com de patologies del cor o dels vasos sanguinis, és necessari primer obtenir una consulta del metge assistent.

Com fer cervesa

Hi ha diverses maneres populars de preparar te amb baies de goji.

1. De 2 a 10 baies, de forma seca, s’aboca en una tetera o termo amb un volum de 0,5 a 1 litre, després d’això s’aboca aigua calenta al recipient (en cap cas no s’ha de bullir les baies amb aigua bullent).Insisteix en mitja hora. Només després d’una beguda saludable estarà a punt per beure 2-3 vegades durant tot el dia.
2. Les fruites (en la quantitat d'una cullerada) s'aboca en 400 ml d'aigua calenta (en cap cas no s'ha de coure baies amb aigua bullent). Per aconseguir l'efecte de perdre pes, es recomana utilitzar uns 200 ml de líquid a l'estómac buit i el mateix volum entre 10 i 20 minuts abans d'anar a dormir. Aquest mètode ha guanyat àmplia popularitat a més de l’etapa principal de perdre pes.
3. Es prepara un te normal (verd o negre), al qual se li afegeixen 6–7 bayes en forma seca al recipient (tetera o termo). Després d’això, una persona podrà gaudir del gust extraordinari amb notes tradicionals.

Com prendre baies de goji per perdre pes

L’ús de baies de goji s’ha generalitzat entre persones de totes les edats, especialment les dones. Per alliberar-se de l’excés de pes, aquestes fruites s’han de prendre com a part dels plats o begudes. A l’hora d’escollir baies en aquest cas, s’ha de prestar especial atenció a diversos punts:

1. En comprar una planta tibetana, és important tenir informació fiable d’on provenia. Les baies de Goji actualment es cultiven a Espanya, però alhora, pel que fa a la seva efectivitat per perdre pes, aquests fruits perden significativament als que creixen directament al mateix Tibet.
2. Per verificar l’absència de diversos efectes secundaris de la consumició de baies de goji, cal començar a prendre fruites amb dosis mínimes. A mesura que s’acostuma al producte, augmenta el nombre de baies.
3. Les baies seques ben rentades es prenen en el menjar en dosis de 15 a 45 grams cada dia com a fruita seca. A més, les baies es poden elaborar amb aigua calenta i s'utilitzen com a additiu per a una gran varietat de postres, còctels, amanides, etc.
4. Per tal que l'efecte de perdre pes amb l'ajut de baies de goji es faci notar, és recomanable canviar la dieta habitual d'una persona, primer, eliminant els aliments nocius per a una bona figura: dolços, greixos, fregits i picants.
5. L’ús de baies de goji només es permet en forma seca, en cas contrari pot causar diversos efectes secundaris fins a la mort.

Segons nombrosos estudis realitzats per nutricionistes, és recomanable combinar l’ús de baies de goji amb aliments dietètics. Cal menjar fruits secs diàriament fins a 50 g durant trenta dies. Si l'objectiu de la persona és perdre més de 5 quilograms en un mes, la durada del curs s'hauria d'augmentar entre 2 i 4 vegades. El curs complet de pèrdua de pes amb l’ajuda d’aquest producte dietètic consisteix en l’ús de baies de goji en dosis similars cada dia, però ja fa sis mesos.

Per perdre més de 5 quilograms en un mes, heu d’adherir-vos a un patró estrictament regulat de menjar baies de goji a raó de 50 grams cada dia. L’algoritme de consum és el següent:

1. Es recomana consumir les primeres baies de goji (entre 8 i 11 grams) al matí amb l'estómac buit, observant l'interval de temps necessari, no més de 40 minuts abans de menjar.
2. La següent part de la dosi és recomanable trencar-se durant tot el dia.
3. És important tenir en compte que l’últim àpat s’ha de fer com a molt tard a les 17.00 (independentment de l’hora de l’àpat).

Ús mèdic

Cervesa te Goji

Amb els anys, els xinesos han elaborat te amb fruites de goji i crisantem, cosa que pot aconseguir un efecte significatiu no només en alliberar-se de quilos addicionals, sinó també amb l’objectiu de normalitzar la pressió (degut a oligoelements), així com un mitjà per disminuir els nivells de glucosa en sang. Aquest te també permet obtenir un efecte tònic, donar un impuls de vigor al cos humà durant tot el dia. Aquest te està elaborat amb aquests productes:

• sis baies de goji;
• una culleradeta de te negre de Ceilan (no envasat);
• flors de crisantem (4-5 peces).

S'aboca amb aigua calenta tots els elements del te miraculós i després es deixa la beguda acabada durant mitja hora. Passat aquest temps, el te està preparat per al consum directe. Amb la quantitat d’aquests ingredients, el te està dissenyat per a 2-3 àpats, respectivament, una cervesa és suficient per a tot el dia. Aquesta beguda és un excel·lent complement d’esmorzar, dinar o sopar complet. A més, l’ús de te amb baies de goji i flors de crisantem ajuda a reduir el nivell de fatiga per l’esforç físic (per exemple, a la sala de fitness).

Porridge amb baies de goji

Aquesta recepta us permet fer un esmorzar complet amb les farinetes familiars i moltes baies de goji. A més, el menjar resultant es pot utilitzar com a excel·lent opció per a la pèrdua de pes ràpida. La recepta de les farinetes delicioses és la següent.

Renteu un got d’arròs (és recomanable utilitzar arròs moreno en aquesta recepta), i després s’aboca en una cassola, combinant amb 5 grams de baies (necessàries en forma seca). S'aboca la barreja amb aigua (2-3 tasses de 200 grams cadascuna) i es bull a foc lent. Si una persona cuina aquest esmorzar per desfer-se dels quilos addicionals, no es recomana afegir sucre, sal o oli.

També es pot fer un esmorzar saludable i deliciós amb baies de goji i la farina de civada preferida de tothom. Per a aquest propòsit, es remullen 3 cullerades de farina de civada, després de que es faci bullir el porridge durant poc temps a foc lent (no més de cinc minuts). A continuació, s’aboca a la cassola uns 200 grams de llet (preferiblement sense greixos), s’hi afegeixen 5-7 trossos de fruita goji (necessàriament en forma seca), mitja cullerada de mel (si cal, no s’hi pot afegir). La mescla resultant s’insisteix durant diversos minuts. Després, es pot menjar un esmorzar saludable i saborós.

Smoothie de Goji Berry

Una de les modernes receptes populars per menjar goji per persones que pateixen qualsevol tipus de diabetis és un batut elaborat amb baies miraculoses. Per preparar aquesta beguda saborosa i saludable, heu de prendre una petita quantitat de fruita goji (de 5 a 10 baies), iogurt (preferiblement sense additius) i suc de mora, gerd i nabiu en qualsevol proporció (segons les preferències de la persona). També, si es vol, es pot afegir gel al batut. Tots aquests ingredients s’envien a una batedora i es bat fins que estigui suau. El batut resultant es pot beure (si la massa resulta força líquida) o menjar amb una cullera (amb consistència gruixuda).

Avui també hi ha un gran nombre d’altres receptes per menjar baies de goji per a persones que pateixen algunes malalties. En particular, es recomana consumir aquestes fruites:

1. Normalitzar el funcionament del sistema nerviós, que determina el seu benefici en el tractament de diversos trastorns neuròtics i emocionals.
2. Com a agent fortificant durant el període de recuperació després de refredats prolongats o amb vista a prevenir-los.
3. Normalitzar el metabolisme i el tractament dels problemes del tracte gastrointestinal.
4. Per alleujar els símptomes de la toxicosi en les dones durant l’embaràs, etc.

Baies de Goji en cosmetologia

Degut a la presència de gran quantitat de microelements útils en baies de goji, es caracteritzen per la presència de propietats actives anti-envelliment. En particular, mitjançant l'ús de goji, és possible fer a casa les màscares facials cuidadores força efectives que tinguin un efecte anti-envelliment pronunciat.

Les baies de Goji també contenen una gran quantitat de minerals útils, entre els quals el zinc, el seleni, el iode, el ferro, el calci tenen una importància especial en la cura de la pell. Per la seva composició, els fruits contribueixen a augmentar el to de la pell, al seu rejoveniment, a prevenir l’aparició d’arrugues, a estimular la producció de col·lagen, a hidratar-se, alimentar-se, activar la respiració de la pell, etc.

El goji també s’utilitza com a part de diverses màscares de pèl, permetent obtenir una brillantor natural i brillantor, hidratant i nutritiu.

Receptes de màscares de pèl i pell amb baies de goji:

1. La pols, que s’obté mitjançant la trituració sistemàtica de fruites seques, es combina amb argila (a les proporcions d’una cullerada) i es dilueix amb aigua fins que s’aconsegueix una barreja esgotadora. La màscara ajuda a alleugerir les zones pigmentades de la pell, estreny els porus, neutralitzen la inflamació de diversos orígens, augmenten el to de la pell i redueixen el seu contingut en greixos. La barreja resultant s’aplica a la pell netejada prèviament durant 30-40 minuts, i després es renta amb aigua freda.
2. Per netejar la pell de la cara i el cos, una màscara preparada de la manera següent mostra una gran eficàcia: baies secs de goji, cafè mòlt i kefir en proporcions iguals (el kefir es pot substituir per crema baixa en greixos, si cal). Aquesta màscara s'utilitza com a fregament no més de dues vegades per setmana.
3. També hi ha una altra recepta popular popular per a una rejovenidora de les baies de goji. Per preparar-ho, barregeu (una cullerada cada una) mel, baies seques triturades, nata. Afegiu 1 culleradeta d’oli de rosassa a la barreja acabada. La massa resultant s’aplica a la pell facial netejada prèviament durant 20-30 minuts, i després es renta amb aigua freda. Després de la màscara, es recomana aplicar una crema hidratant.
4. Per a la cura de la pell combinada, la recepta de màscara següent va ser àmpliament popular. 10 baies seques es remullen en aigua calenta i, a continuació, es trossegen bé. A la barreja s’afegeixen els ingredients següents: una culleradeta de mel, 20 a 30 gotes d’oli de llavors de raïm (la taronja o la llimona també és adequada), una cullerada de crema agra i 5 gotes de vitamina E. La barreja resultant s’aplica a 40. minuts, després esbandida amb aigua freda.
5. Finalment, per estrènyer els porus i reduir la inflamació, feu la següent màscara amb baies de goji. Es barreja una proteïna d'ou amb una batedora amb barreja en pols (aproximadament 2 culleradetes). A la barreja resultant afegir una culleradeta de suc de llimona, així com vitamines A i E en proporcions similars. La barreja resultant queda ben batuda. També, en absència de reaccions al·lèrgiques, a la màscara s’afegeixen 3 gotes d’oli essencial d’arbre de te (o una culleradeta d’àloe) per millorar l’efecte. La barreja resultant s’aplica a la pell netejada prèviament durant 15 a 20 minuts, i després es renta amb aigua freda.

Danys i contraindicacions

A més dels notables beneficis per a la salut del cos, prendre fruita de goji pot causar alguns efectes secundaris desagradables. En particular, superar la norma de consumir fruites de goji pot provocar diverses reaccions al·lèrgiques, greus interrupcions del tracte gastrointestinal, augment de la pressió i, en casos especialment greus, mort. No obstant això, fins i tot un consum moderat de goji té diversos efectes secundaris negatius:

1. Enfortiment de l’acció de diversos fàrmacs. Un gran perill és la combinació de l’ús de baies de goji amb l’ús d’anticoagulants, alguns analgèsics i antibiòtics d’ampli espectre. Les baies milloren la seva acció, que pot provocar complicacions. També, amb l’ús constant de Warfarina, l’ús de baies de goji pot provocar sagnat incontrolat. En aquest sentit, la introducció d’additius (fruita de goji) només es permet als aliments un cop finalitzada la totalitat del tractament.
2. Hipertensió arterial. L’ús de baies de goji només es recomana a aquelles persones que estiguin diagnosticades amb l’etapa inicial d’hipertensió. Els oligoelements i altres substàncies de les baies de goji contribueixen a la ràpida expansió dels vasos sanguinis. Passat un cert temps, la pressió cau bruscament. Si una persona consumeix anticoagulants simultàniament amb baies de goji (independentment de la forma de consum d’aquest últim), pot experimentar una violació de la viscositat sanguínia.Aquesta condició pot provocar hipertensió arterial i la necessitat d’atenció mèdica d’emergència.
3. Possibilitat de reaccions al·lèrgiques. En el cas que a una persona se li diagnostiqui tolerància de baies o fruits vermells, les fruites de goji no es recomanen categòricament per al consum (també hi ha restriccions en l’ús de màscares). Com la resta de plantes, el goji pot contribuir a diverses reaccions al·lèrgiques. En particular, es van diagnosticar casos de picor, urticària i edema laringe. També poden aparèixer trastorns greus del tracte gastrointestinal.
4. L’aparició d’insomni. La recepció de baies de goji (independentment de la forma del seu ús) al vespre pot causar diversos trastorns del son, inclòs l’insomni persistent (que dura fins a dos dies o més). Això es deu a la presència en la composició de baies de goji d’un gran nombre d’energies naturals, cosa que pot fer que una persona estigui massa alerta i hiperactiva. Per evitar aquest efecte secundari desagradable, no es recomana prendre baies després de les 17.00.
5. Excés de seleni. Durant l’embaràs, a les dones no se’ls recomana menjar baies de goji en la seva forma pura (aquesta recomanació no s’aplica al te amb fruites en petites quantitats). A causa de la presència d'una gran quantitat de seleni a la fruita, la ingesta de baies de goji pures durant l'embaràs pot tenir un efecte negatiu en el desenvolupament del fetus a l'interior de l'úter. També hi ha un risc més elevat de defectes cardíacs congènits o creixements de trucades. Durant la lactància, tampoc es recomana utilitzar baies de goji en la seva forma pura, ja que el seleni pot introduir el bebè a través de la llet materna.
6. Trastorns del tracte gastrointestinal. El consum excessiu de baies de goji (superior a la norma prescrita per més d’1,5 vegades) pot provocar inflor. En persones amb trastorns del sistema digestiu, poden aparèixer altres trastorns. En particular, això pot provocar diarrea o restrenyiment, l'aparició de dolor abdominal, nàusees o vòmits, indigestió i cremades.

Com triar i emmagatzemar

És ben sabut que a Rússia és més aviat difícil obtenir fruits goji. Gairebé no es cultiven a la nostra zona, o no posseeixen el complex de propietats útils necessàries.

Actualment, el preu de les baies de goji és força elevat, pot variar entre 30 i 80 dòlars per quilogram, en relació amb el que, en els darrers anys, el cas de vendre un producte fals ha estat molt més freqüent. Per tant, tothom que desitgi obtenir veritables fruites de goji, amb tota la gamma de microelements útils, ha de conèixer els criteris bàsics per triar i emmagatzemar aquests fruits.

Normes de selecció de fruites de Goji

Tenint en compte que és pràcticament impossible de lliurar fruites fresques de la Xina a Rússia, ja s’importen en forma seca. En aquest sentit, si a una persona s’ofereix comprar fruita nova, això indica un intent de falsificació. És important recordar que el goji sec conserva plenament totes les seves propietats beneficioses.

Amb el ràpid desenvolupament del progrés tecnològic, el mètode d’adquisició de baies de goji a les botigues en línia s’ha generalitzat. Al comprar mercaderies d'aquesta manera, és important parar atenció a diversos matisos. En primer lloc, el cost d’un quilogram de goji no hauria de ser massa baix: les fruites de qualitat no es vendran a un preu inferior als 25-30 dòlars. En cas contrari, estem parlant de baies falsificades. També és important conèixer les revisions dels clients tant al lloc web de la botiga en línia com en qualsevol motor de cerca, ja que alguns proveïdors eliminen comentaris negatius per mantenir la qualificació.

Un lloc per guardar fruites miraculoses ha de romandre sempre sec. A més, les fruites es guarden millor a la frescor i la foscor. Aquestes regles funcionen tant per a baies fresques com seques de goji. Les begudes llestes (decoccions) amb fruites s’han de guardar a la nevera.

És possible congelar

Les baies de Goji es poden congelar si es segueixen diverses regles. En primer lloc, heu d'ordenar amb cura les fruites i comprovar si hi ha defectes externs sospitosos. Després d’això, envieu les baies seleccionades al congelador en una bossa de plàstic.

Com assecar

Atès que les baies reals de goji es transporten de Xina a Rússia ja en forma seca, la compra de les fresques té el risc de comprar productes de baixa qualitat.

Com menjar baies de goji

Hi ha diverses maneres i formes de menjar baies de goji. En primer lloc, els fruits secs es mengen independentment com a fruits secs, també es poden utilitzar en forma de tes i diverses decoccions i com a additius útils per a diversos plats. Tot i això, és important tenir en compte una advertència: si una persona no ha provat mai baies de goji abans, inicialment, heu d’intentar menjar uns quants trossos i mirar la reacció del cos. Si després de diversos dies no apareixen diversos efectes secundaris, podeu utilitzar-los de la forma més convenient i en les dosis indicades a les receptes.

Quant es pot menjar al dia

La ingesta diària de baies de goji no hauria de superar els 100 grams.

És possible menjar baies fresques de goji

En cap cas està permès menjar els fruits en forma pura. Les baies fresques de goji són verinoses per al cos, cosa que pot ser mortal.

Què es pot preparar a partir de baies de goji

Com que les baies de goji es poden utilitzar com a additius a diversos plats, també s’han utilitzat àmpliament en la cuina. En particular, es poden distingir diverses de les receptes més interessants.

Gaspatxo amb baies de goji i formatge

Per preparar aquest plat vegetarià es necessiten els següents ingredients:

• 200 g de baies de goji;
• 300 ml d’aigua potable;
• 200 g de formatge feta baix en greixos;
• 400 g de tomàquets vermells madurs;
• 100 g de cirera dolça;
• la meitat de la ceba;
• un polsim de sucre;
• oli d’oliva;
• sal al gust.

Inicialment s’aboca les baies de Goji amb aigua tèbia i es va insistir durant 10 minuts fins que es va remullar completament. Tots els ossos es treuen de la cirera, després es barreja amb goji i verdures en una batedora. S'aboca aquesta barreja amb aigua, s'hi afegeix oli d'oliva. La massa resultant es bat fins a la consistència d’una sopa espessa. Es recomana servir un gaspatxo a la taula amb rodanxes de formatge feta ben picades, que es refrescant de forma agradable a la temporada de calor.

Sopa de goji i fetge de porc

Aquesta sopa és força senzilla de preparar. El fetge de porc es renta molt, es remull en aigua i es bull a foc mitjà durant 30-40 minuts. Després de bullir, afegir 50 g de baies de goji a la cassola, verdures al gust i cuinar la sopa fins que estigui cuita.

Sopa de Xai amb Goji Berries

S’aboca les costelles de xai amb una petita quantitat d’aigua, i després es porta a ebullició (preferiblement a foc mitjà). Abans de bullir, el guisat elimina l'escuma emergent, que pot espatllar el gust del plat acabat. Les fruites de Goji es renten amb molta cura, es barregen amb ceba picada i gingebre (es recomana que es faci a rodanxes). La barreja resultant s’afegeix a les costelles de xai, després s’aboca una petita quantitat de vi a la pols (no més d’una cullerada) i s’afegeixen espècies (a la versió clàssica s’afegeixen sal, pebre i herbes provençals a aquesta sopa, però, la llista d’espècies es pot ampliar segons les preferències del gust. )

A continuació, es redueix el foc a l’estufa fins a valors mínims i es bull la sopa fins que l’aixet es cou completament.Un cop cuita la carn, es treu de la cassola, es filtra amb cura el brou i després es torna el xai a la cassola. La sopa preparada es serveix calenta. També s’afegeix una petita quantitat de crema agra o maionesa a la sopa preparada, i també s’afegeixen verdures picades fines (anet o julivert). És important tenir en compte que una sopa com aquesta és una manera excel·lent de pal·liar els símptomes de diversos refredats.

Les baies de Goji també es poden utilitzar com a additius en la preparació d’amanides de fruita, plats principals (especialment ben combinats amb la vedella), així com en la cocció de diverses postres.

Fets interessants de Goji

1. Segons científics xinesos, els antioxidants i els polisacàrids que contenen les baies de goji poden augmentar significativament el nivell de protecció del cos contra els radicals lliures. Això fa possible prevenir l’envelliment prematur, disminuir el colesterol, millorar l’estat i la funció dels vasos sanguinis. També hi ha diversos estudis que demostren la interdependència del consum moderat de baies de goji amb l’esperança de vida d’una persona.
2. Les baies de Goji contenen un conegut mineral anticancerigen: el germani. Al seu torn, els antioxidants i els polisacàrids beneficiosos poden convertir-se en un seriós obstacle per al creixement i desenvolupament de cèl·lules canceroses del cos humà, que consumeixen sistemàticament baies de goji. Les persones amb tumors malignes diagnosticats que han patit quimioteràpia més d'una vegada parlen d'una reducció seriosa del període de recuperació mentre consumeixen fruita de goji. Tot i això, és important tenir en compte que les baies no es poden considerar un panaceu per al càncer. Són una bona eina addicional que dóna suport al cos d’un pacient amb càncer durant el període de rehabilitació.
3. El Ministeri de Salut de la Xina va aprovar oficialment les baies de goji el 1983 com a remei homeopàtic eficaç per al tractament de refredats i malalties infeccioses.

Foto baies de goji