Com beure bàlsam

Els prestatges de la botiga són plens d’una àmplia selecció de begudes alcohòliques: vins diversos, tot tipus de licors i còctels, cervesa i vodka. Moltes d’aquestes begudes són ben conegudes pel comprador mitjà. Alguns, tot i que són familiars, però el coneixement és massa superficial. Per exemple, bàlsam alcohòlic. D’on va sorgir i què és?

Què és la balsa d’alcohol

La paraula "bàlsam" té arrels àrabs, però va arribar a Rússia des d'Alemanya. Hi ha una llegenda que el prototipus d’aquest eren les tintures d’herbes de les bruixes i les curadores. En la interpretació moderna, la beguda va començar a existir a partir del segle XVII. Va ser aleshores quan el farmacèutic Kuntse, natural de Riga, va presentar a Catherine la Gran un producte alcohòlic miraculós dissenyat per combatre les malalties i promoure la salut. Li agradava el governant, i ella va permetre la fabricació a escala industrial. La recepta actual del famós "Bàlsam de Riga Negra" és coneguda des de 1847, quan Wolfschmidt, natural de Riga, va millorar la recepta.

El 1939, la producció es va suspendre a causa del fet que la família Schrader, que era la propietària de la recepta secreta, es va traslladar de Letònia a Alemanya. Només el 1950 van començar a produir de nou bàlsam, inclòs al territori de la Rússia soviètica.

En general, la tintura s’anomena generalment tintura d’herbes, fruites i altres components especials, amb una força aproximada del 40-45%. La recepta es manté en secret i es passa d’una generació a una altra. Normalment, aquest producte es pot comprar en ampolles de vidre de color fosc o en recipients ceràmics. Això es fa de manera que els raigs del sol no puguin arribar al contingut i fer malbé les propietats gustatives i curatives.

L'aroma d'una beguda de qualitat ha de ser balsàmic i ha de contenir un ram d'herbes, olis i tots els components declarats. Tot i això, no hauria de seleccionar cap nota. El gust és una mica gras i amb un matís amarg. El color del bàlsam sol ser marró fosc o negre.

Actualment, els fabricants produeixen bàlsam en una quantitat limitada, perquè el procés de fabricació és força complex i inclou infusió, exposició separada dels components, doble destil·lació, filtració final, infusió del producte acabat, etc.

Espècie

La recepta de bàlsam perfecte és una sort extraordinària. Al cap i a la fi, la composició ha de ser no només útil, sinó també agradable per al gust. L’ús d’herbes, arrels, mel i fins i tot banyes de cérvol proporcionen a la beguda propietats curatives i un gust únic. Els tipus de bàlsam se solen subdividir segons el principi territorial. Un grup inclou productes de Rússia i les antigues repúbliques soviètiques, el segon inclou països d’Europa i els Estats Units. A més, a Amèrica i els països europeus, els bàlsam s'anomenen "amarg", que es tradueix com a "amarg". Les següents marques es consideren els representants més famosos del primer grup:

• "Gorno-Altai".
• Gobustan.
• "Bàlsam bielorús."
• Bàlsam negre de Riga.
• Shifo.
• "Samarcanda".
• Bashkortostan.
• "Karelian".
• "Buryatia".
• El noi.

Al segon grup, aquests elements són populars:

• “Bellona (Finlàndia).
• “Unicum” ”(Hongria).
• "Maurer" (Àustria).
• Abbots i Boxers (EUA).
• Angostura (Veneçuela).

Els millors del món són reconeguts com "Bitner", "Riga", "Becherovka".

Cada beguda té el seu gust únic, l’acció dirigida, segons la seva composició, i la recepta es manté amb la màxima confiança.

Composició i contingut en calories

El bàlsam és un producte format per molts components. El seu contingut en calories és d’aproximadament 248 kcal i la quantitat d’hidrats de carboni és de 6,4 g per cada 100 g de producte. La composició principal inclou:

• aigua clara;
• alcohol
• conyac;
• rom;
• oli de rosa;
• oli de llimona;
• sucre cremat;
• àcids: màlic, acètic, etc.
• coure
• calci
• cobalt;
• manganès;
• zinc;
• potassi
• Sodi
• planxa
• magnesi
• crom;
• tanins;
• resina.

A més, convé esmentar per separat les herbes que formen part de la composició i donar-li propietats útils. Això sol ser:

1. Anís estrellat (de febre, malalties respiratòries, problemes gastrointestinals).
2. L’anís és verd (per còlics, flatulències, problemes amb els intestins i òrgans respiratoris, gastritis, malalties pancreàtiques, per millorar la lactància).
3. Cardamom (per bronquitis, tos, asma, refredats, així com per mantenir la higiene bucal).
4. Escorça de roure (per inflamació de la cavitat bucal, així com problemes amb els intestins).
5. El safrà (prevenció del càncer de pàncrees, eliminació dels estats depressius).
6. Romaní (per problemes amb la digestió i el sistema cardiovascular, per augmentar la pressió arterial, millorar la memòria i la visió, així com normalitzar el sistema nerviós).
7. El ginebre (analgèsic natural, alleuja la inflor, inicia el procés de regeneració dels teixits, reforça el sistema immune, controla el treball dels ronyons).
8. Yarrow (amb problemes d'estómac, millora la coagulació sanguínia, té un excel·lent efecte antiinflamatori).
9. Angelica (millora la gana, és un diürètic natural i antiespasmòdic).
10. La menta (té un efecte vasodilatador, colerètic, analgèsic, normalitza el sistema nerviós i millora la digestió).
11. Canyella (recomanat per a problemes amb vasos sanguinis, així com un remei per refredar).
12. Cúrcuma (té un efecte colerètic).
13. Llorer (ajuda a reduir el sucre)
14. Ajenç (millora la gana i normalitza el procés digestiu).

Cada bàlsam té una composició única i inclou els seus propis secrets i components, que ofereixen a la persona l'oportunitat no només de gaudir d'una beguda curativa, sinó també de millorar la salut.

Data de caducitat

Cada producte té la seva data de caducitat. Pel que fa al bàlsam, no tot està tan clar. Alguns bàlsams són aptes per al seu ús durant 5 anys, però la majoria, inclosa la famosa "Riga", no tenen data de caducitat. Els fabricants, a més d'experts, creuen que des del moment el gust de la beguda s'ha saturat i no es perden el sabor i les propietats útils. Així doncs, comprant una ampolla de Riga, no pots tenir por de la data de caducitat i estirar el plaer, gaudint de cada gota d’una beguda curativa.

Com beure bàlsam

L’objectiu principal de les begudes balsàmiques és millorar el benestar, de manera que no s’utilitza per al desig d’amenitzar una nit avorrida amb un got d’alcohol, sinó per a la salut. Per aquestes raons, el producte s'ha de beure correctament:

1. El bàlsam es pot utilitzar com a suplement d’altres tipus de begudes amb alcohol, com a aperitiu o digestiu. La dosi recomanada és de 30 ml.
2. Si la beguda es consumeix de manera independent, haureu de beure freda. La temperatura s'ha de reduir fins a l'extrem que el vaixell està cobert amb un lleuger recobriment de neu. En aquest cas, el bàlsam revela el seu veritable gust.
3. Els experts aconsellen abocar una beguda en gots petits i beure lentament, prenent begudes el mínim possible per sentir tots els components.

La norma general d’ús és la norma de bàlsam. Segons els experts, una persona pot consumir fins a 30 ml diaris. Com a medicament, la norma és d’uns 20 ml diaris i uns 150 ml setmanals. L’abús de la beguda amenaça el desenvolupament de malalties gastrointestinals. Aquestes són les regles bàsiques per a l’ús de bàlsam miraculós.

Amb què beure

El bàlsam no és una beguda alcohòlica independent, que se sol servir per sopar o menjar.És per això que es recomana utilitzar-lo com a producte addicional en les següents variacions:

1. Podeu barrejar bàlsam amb altres alcohol. Per fer-ho, s’aconsella afegir tres o quatre gotes d’un elixir meravellós al líquid principal. Això ajudarà a adquirir cert grau de sabor, però no interromp el gust i l'aroma del seu producte alcohòlic preferit.
2. Una de les maneres més populars de consumir una beguda és afegir-la al te o al cafè en quantitat d’una o dues culleradetes. Aquest és el mètode més adequat per a aquells que utilitzen bàlsam com a medicament que pot augmentar el to i desfer-se d’algunes dolències.
3. Podeu prendre una copa després d’un àpat, com a complement d’un cigar o postres de 30 ml.

Que tinguis una picada

Les persones que entenen els problemes del consum d’alcohol, en particular el bàlsam, no aconsellen espatllar les sensacions gustatives d’aquest elixir amb diversos aperitius. Les úniques opcions possibles poden ser el gelat, diverses postres i fruites servides al final d’un àpat.

És possible beure en forma pura

L’ús de l’elixir màgic en la seva forma pura és recomanat pels metges exclusivament amb finalitats terapèutiques i profilàctiques. Els metges aconsellen prendre un bàlsam net per fer front a tot tipus de problemes:

• reforçar la immunitat;
• com a mitjà per eliminar la febre;
• com a prevenció d'infeccions virals respiratòries agudes;
• eliminar els efectes de la hipotèrmia i violacions del tracte digestiu;
• normalitzar el sistema nerviós i eliminar problemes de son.

Amb aquestes disfuncions del cos humà, el bàlsam es pot consumir en la seva forma més pura. Com diu la dita: "No per diversió, sinó per salut!"

Ús de cuina

El bàlsam és una beguda força versàtil. No només es pot beure, sinó que també s’afegeix per preparar diversos plats per fer el seu gust més interessant i ric.

1. És perfecte com a additiu dels components de nombroses salses, adob, salsa, així com per a plats cuinats a la brasa, al forn o en un cremador normal.
2. La beguda és apta per a la cuina i carn de peix.
3. Pel que fa a les postres, hi haurà una gran incorporació als ingredients principals. Es pot afegir no només a pastissos i pastissos dolços, sinó també a pastissos salats.

La beguda ajudarà als plats familiars a obrir-se d’una nova manera i a afegir unes notes agradables i fragants d’olor herba, que bufa als prats més puros alpins.

Còctels de bàlsam: receptes

La beguda és bona per fer diversos còctels alcohòlics, la seva preparació a casa no serà difícil.

"Alegria"

Ingredients

• 10 g de suc de llimona;
• 10 g de suc de taronja;
• 950 g de bàlsam de qualsevol marca.

Cuina: afegir tots els ingredients al got i remenar amb una cullera de còctel. El còctel es pot servir immediatament.

"Frescor del cafè"

Composició:

• 30 ml de cafè elaborat en fred;
• 100 ml de qualsevol bàlsam;
• una llimona petita.

Cuinant
Premeu el suc de la llimona i barregeu tots els ingredients en un got. Però cal recordar que aquesta combinació d’alcohol està contraindicada per a persones que pateixen malalties del sistema cardiovascular. A més, no es pot beure de nit per evitar problemes amb el son.

Còctel "Racing"

Necessitarà:

• 30 ml de ginebra;
• 30 ml de vermut sec;
• ¼ cullerada tintures d’anís;
• 5-10 gotes de bàlsam.

Barregeu tots els ingredients. El còctel ja està a punt.

El martell vermell

Ingredients

• 1 ració de vermut vermell;
• 3 porcions de bàlsam;
• 1 porció de conyac;
• 0,5 racions de suc de llimona.

Barregeu bé tots els components i aboqueu-lo a un got poc estable.

"Cítrics"

Ingredients

• 40 ml de qualsevol bàlsam;
• 160 ml d'espelta;
• suc de mitja llima;
• gel.

Per preparar aquest còctel, barregeu el bàlsam amb un esprit. A continuació, afegiu el suc de llima i barregeu de nou. Aboqueu el còctel acabat en un got alt, on prèviament afegiu gel picat.

Com fer bàlsam a casa

Cap fabricant de bàlsam respectuós per si mateix compartirà el secret de la seva preparació. Però fer-lo com a casa, encara que no sigui el original "Riga Black Balsam", però una beguda totalment digna i saludable, és molt possible.

Balsam de mel casolà

Ingredients

• 50 g de mel;
• 10 g de pròpolis;
• 50 g prunes seques;
• 25 g de rosa silvestre;
• ½ cullerada Herba de Sant Joan
• ½ cullerada Ajenç;
• ½ cullerada flors de til·la;
• ½ cullerada menta;
• ½ cullerada rovells de pi;
• ½ cullerada Rizomes de Dubrovnikova;
• 1 cullerada sucre de vainilla;
• 7 litres de vodka.

Cuina:

1. A l’herba mòlta, els malucs i les espècies s’afegeixen prunes, prèviament tallades a trossos petits, després s’aboca vodka fins que el contingut quedi completament cobert.
2. Tanqueu els plats amb la barreja posant-los en un lloc càlid fins a un mes.
3. Afegiu vodka als components que queden i insisteixen durant un mes.
4. Passar la barreja d'herbes liquidada per una densa capa de gasa.
5. Bulliu els residus de l’àpat en una paella amb mig got d’aigua, refredeu-los a l’estat càlid i filtreu també amb gasa.
6. Aboqueu la "poció" resultant en una ampolla de vodka. A continuació, barregeu-ho amb la mel i el pròpolis. A continuació, combina’ls amb el contingut herbós filtrat.
7. Tanqueu el vas amb la beguda tan acuradament com la primera vegada. Poseu-lo en un armari privat de la llum, amb una temperatura freda durant un o dos mesos.
8. Colar de nou la beguda acabada i abocar-la en els recipients adequats.

Balsam de grosella negra

Ingredients

• vodka - 700 ml;
• aigua - 1,3 l;
• 100 peces fulla de cirera;
• 100 peces fulla de grosella negra;
• 100 peces fulla de gerds;
• 300-350 g de baies de grosella negra.

Cuina:

1. Rentar les fulles fresques de plantes i baies, assecar, abocar aigua i bullir durant quinze minuts a foc lent.
2. Filtreu el brou calent amb gasa o tamís, tireu el pastís, afegiu-hi sucre i remeneu-ho fins que es dissolgui completament.
3. A la tintura d’herbes refredada, afegiu-hi un component alcohòlic en forma de vodka, barregeu els components i aboqueu-lo en un recipient amb un tap ben ajustat, que s’ha d’eliminar en un lloc sense accés a la llum. Aquest producte s'ha d'infusar durant tres dies.

El famós bàlsam de Riga

La base oliosa es prepara amb els olis de les herbes següents:

• herba de yarrow - 1 g;
• llorer - 30 g;
• Herba de Bogorodskaya - 30 g;
• farigola - 30 g;
• ginebre - 30 g;
• varietats de menta arrissada i menta - 15 g cadascuna;
• Pebre anglès - 15 g;
• angelica - 15 g;
• valeriana - 15 g;
• calamus - 15 g;
• magatzem - 25 g;
• Anet Volga - 38 g;
• llavors de caraveja - 8 g;
• sàlvia - 8 g.

I també es va afegir alcohol de vi amb una força del 90 per cent - 420 ml.

La infusió es prepara a partir de les següents herbes i arrels:

• hisop - 10 g;
• lavanda - 10 g;
• lovage - 10 g;
• magatzem - 10 g;
• arma de tall - 10 g;
• romaní - 10 g;
• groc - 10 g;
• salat - 10 g;
• Ajenç - 10 g;
• camamilla - 10 g;
• freixe de muntanya salvatge (fulla) - 10 g;
• angelica (arrels) - 10 g;
• valeriana (arrels) - 10 g;
• baies de ginebre - 10 g;
• vi alcohòlic, amb una força del 70% - 1,2 g

Mètode de cuina:

1. A la primera fase, feu infusió d’herbes amb alcohols. Per fer-ho, barregeu els ingredients i les arrels a base d’herbes, afegiu-hi alcohol, deixeu-ho reposar vuit dies, passeu-ho per una densa capa de gasa, mentre traieu tot el pastís i combineu amb el contingut principal.
2. Per preparar l’essència de l’oli, barregeu-ho amb l’alcohol i insistiu.
3. Filtra la recol·lecció d’herbes i, a continuació, afegeix el sucre rostit per donar un color tradicional.
4. Barregeu l’essència amb una decocció i afegiu-hi safrà o sucre caramel·litzat per al colorant final.

Com triar el bàlsam adequat

En triar un bàlsam, cal centrar-se en el propòsit de l’adquisició. Si una persona compra una beguda amb fins medicinals, haureu d’estudiar detingudament els ingredients perquè cadascun d'ells està dissenyat per prevenir un tipus de malaltia. I si l’objectiu és utilitzar-lo com a aperitiu, aleshores podeu centrar-vos en les vostres pròpies preferències gustatives (per exemple, si hi ha intolerància a la menta, haureu de buscar-ne un que no contingui aquest component).

Els bàlsams de qualitat es venen en ampolles de ceràmica, argila o vidre. Al mateix temps, el vidre ha de quedar fosc per no malmetre la utilitat i palatabilitat del producte.

L’etiqueta ha de contenir informació sobre el fabricant, la data de fabricació, la data d’embotellat i, a més, tenir una llista de tots els ingredients que componen la composició. En les ampolles de la marca no hi hauria cap tipus de cola ni cap altre signe de "subestàndard".

Si es compleixen els requisits bàsics, un producte d'aquest tipus és de bona qualitat, podeu realitzar una compra amb seguretat.

Els beneficis i els perjudicis del bàlsam

No només els amants de les begudes alcohòliques van apreciar el gust encantador del bàlsam, sinó que els metges hi van trobar moltes substàncies útils que poden millorar la salut humana. El bàlsam, originalment creat com a medicina, i fins avui no ha perdut la seva veritable finalitat. És per això que la majoria dels metges recomanen que els seus pacients comprin un elixir meravellós i milloren la seva salut d’una manera saborosa i saludable, perquè Les seves moltes herbes comparteixen generosament el poder curatiu de la naturalesa amb l’home.

Benefici

Els avantatges d’una beguda màgica es coneixen des de fa segles. Des del principi de la seva existència, el bàlsam va ajudar a una persona a fer front a moltes dolències i a millorar el benestar general. L’ús adequat proporciona molts avantatges:

• eliminació dels símptomes de la sobrecàrrega;
• augment de la gana;
• eliminació de conseqüències després d’una intensa activitat física i mental;
• prevenció de la colelitiasi;
• normalització del sistema nerviós;
• enfortiment del treball del sistema cardiovascular;
• eliminació de problemes digestius;
• normalització del tracte gastrointestinal;
• reducció de la càrrega sobre el cos en el període postoperatori;
• eliminació de problemes digestius;
• normalització del metabolisme;
• pujant el to general;
• prevenció de gastritis i úlceres;
• ajuda en el tractament de l'amigdalitis;
• protecció contra infeccions víriques;
• augmentar la immunitat;
• reducció del dolor a les articulacions;
• augment de la pressió arterial;
• prevenció i tractament de la mucosa oral;
• eliminació de l’edema;
• Reposició de nivells insuficients de vitamines i microelements.

No oblideu que les propietats beneficioses del bàlsam depenen dels components que formen la composició. Per tant, abans d’adquirir una tintura curativa, heu d’estudiar acuradament la composició i triar la beguda més adequada.

Nociu

Per la seva utilitat, els bàlsam encara tenen contraindicacions per utilitzar-los:

1. Abans de res, hauríeu d’estar atents a una reacció al·lèrgica a qualsevol component, perquè n’hi ha molts. Per tant, heu de llegir atentament el contingut i abandonar aquells productes els components dels quals poden causar al·lèrgia en una persona determinada.
2. El segon punt de contraindicacions és una sobredosi. S’ha d’observar la norma recomanada de 30 ml al dia i, per a fins medicinals, és de 20 ml.

S’aplica una prohibició estricta d’utilitzar aquesta beguda:

• per a menors de 18 anys;
• dones embarassades i en lactància;
• pacients amb insuficiència hepàtica.

En la resta dels casos, no està prohibit beure el bàlsam. Tanmateix, si hi ha infraccions, encara haureu de consultar un metge per obtenir assessorament i identificació de possibles riscos.

El bàlsam no és una panacea que ajudi a desfer-se d’un gran nombre d’afeccions, fins i tot amb un ús adequat.Però es tracta d’una beguda meravellosa per mantenir el to global del cos, feta a partir dels regals generosos de la mare naturalesa. Per tant, de vegades es pot deixar gaudir del gust viscós d’aquesta beguda increïblement sana i veritablement miraculosa.

Foto de bàlsam