Com fer coco

Avui en dia, comprar coco a la botiga és fàcil. Fins i tot es pot comprar en diversos colors. Però, com és útil un producte de la botiga? Bàsicament, els encenalls de coco elaborats en producció s’elaboren amb pasta de coco gastada. De fet, és un pastís, desproveït de cap avantatge.

Efectuar encenalls de coco pel vostre compte no és un procés complicat, però requereix una mica de preparació. Si feu alguna cosa malament, aleshores en lloc d’un deliciós saborós podeu quedar-vos decebuts.

Escollir la Noguera adequada

Primer cal triar un "digne reptador". Semblaria tan complicat? I hi ha alguns matisos.

1. Primer agafem una femella a les mans. Pesat? Al taulell semblava més fàcil? Genial, la primera prova va passar.
2. A continuació, agiteu el coco a prop de l’orella. Què sentiu? L’ideal seria que hi hagués una xafogor fosca, cosa que significa que la femella està plena de líquid. Això també va bé. Si el so és com si no hi ha prou líquid, aquest és el primer senyal que la femella ha començat a assecar-se. Si no se sent cap moviment de líquid, poseu el coco al seu lloc i poseu-ne un altre prova. Perquè aquest ja està a prop de la seva desaparició i hi és poc útil.
3. Seguiu la mirada. La femella que necessiteu no ha de tenir patates fregides, molls ni trams humits. Si n'hi ha, això vol dir que la carn també es pot danyar.
4. A continuació, fixeu-vos en els tres forats. Han de ser secs i una mica més fosques que el color primari del coco. Premeu-los una mica. Però no gaire. Si la femella està espatllada, la superfície dels forats serà molt suau, fins i tot es pot mullar accidentalment el dit amb aigua de coco fermentada. Si observeu que en prémer la superfície dels forats no és elàstic, és millor deixar la femella de costat i buscar la següent. El primer signe de deteriorament del producte és la placa blanca o rosa d’aquests mateixos forats (o fins i tot de la closca en conjunt). Simplement és motlle.
5. Feu olor. El producte completament ajustat pràcticament no fa pudor. Només hi pot haver l’olor d’una superfície fibrosa natural. Qualsevol aroma que emani del fetus, i encara més dura, indica una violació de la integritat de la closca.

Com obrir una femella dura

No n’hi ha prou amb portar el coco perfecte a casa. Ara la pregunta és: com obrir-la. Per això necessitem:

• un clau, un tornavís o un trencaclosques;
• tub de còctels;
• superfície de tall gran i duradora;
• martell o serra.

1. Cerqueu els mateixos tres cercles foscos que ja hem comprovat a la botiga. Assenyaleu un objecte llarg, com ara un clau, feu un forat en dos cercles. Et pots ajudar amb un martell. L’aigua de coco s’abocarà per un forat i l’aire fluirà per l’altre. A continuació, traieu el líquid del coco o simplement beu-lo amb l’ajut d’un tub preparat. Si voleu deixar aigua de coco per més endavant, no oblideu que es guardi a la nevera no més d’un dia. A continuació, comenceu a obrir la femella. Poseu el coco a una superfície dura i talla. Si no cal conservar la closca de fruites intacta, podeu posar el coco en una bossa de plàstic dens o embolicar-lo amb una tovallola gruixuda i colpejar-lo simplement amb un martell.
2. Una destral pot ajudar en lloc d’un martell. Només necessiten picar el coco.
3. Un mètode més humà és obrir una femella amb un bon ganivet de cuina fort. Agafeu-lo a la mà. La part posterior del ganivet és bona per colpejar-la al costat del coco. A continuació, gireu una mica la femella i apliqueu un altre cop. Continueu fent-ho fins que el so canviï en l'impacte. Això vol dir que ha aparegut una esquerda a la closca.Colpegeu unes quantes vegades més perquè la femella s’esquerdi completament.
4. Una altra manera d’obrir-se amb un ganivet. Introduïu la fulla d'un ganivet fort en un dels forats i colpegeu-lo amb el martell. Després gireu amb cura el ganivet.
5. Mètode de tractament tèrmic de la nous. Preescalfeu el forn a 180 graus. Retireu el líquid del coco i poseu-lo al forn amb els costats alts. Deixeu la femella a “coure” durant 20 minuts. També podeu utilitzar el microones. A continuació, el processament trigarà 5 minuts. Després d'això, poseu la persona experimental al congelador durant 15 minuts. Després de totes les manipulacions, toqueu la costura de noguera amb un martell. La closca esclatarà i es dividirà en dues parts, i serà més fàcil aconseguir la carn d’aquesta manera.
6. Per tal que la closca s’esquerdi i es pogués obtenir la polpa sense problemes, heu de tocar una femella sencera amb la part posterior d’un fort ganivet o un martell. Des de la part superior del coco, retireu-ne uns 1/3. No batre amb força, cosa que facilita el procés per a persones que no tenen una gran força física. Però cal batre molt de temps. Quan apareixen esquerdes a la superfície de la closca, es pot esquerdar i es pot treure fàcilment la polpa.
7. Molt similar al mètode anterior. Si no hi hagués dispositius a mà, podeu trobar una superfície sòlida sobre la qual heu de tocar una estona llarga i monòtona. Tard o d'hora, la nous donarà per acabada.

No s’ha cancel·lat la seguretat. En cap cas heu d’intentar tallar la fruita amb un ganivet. La closca és molt dura, de manera que el ganivet es pot relliscar, tallant-se les mans o provocant conseqüències encara més greus. Si feu servir una destral, vigileu també la seguretat de vosaltres i dels que us envolten.

I de nou, fixeu-vos en la carn del seu interior. Ha de ser sòlid i blanc. Si hi ha taques transparents, o rosa, o suaus, per descomptat, la femella es fa malbé. Si el gust de la polpa o l’aigua de coco és agre o simplement desagradable, el producte s’espatlla.

Com treure la polpa d’una femella i fer patates fregides

Després que el coco hagi sucumbit i esquerdat, heu de treure la polpa. Pot semblar que la separació de la polpa és un procés força complicat, però un ganivet ordinari ajudarà. No cal ser perfeccionista i intentar separar la carn de la closca completament, i no a trossos. Aquestes gestes no serveixen per a res. Aleshores encara heu de triturar-lo.

A continuació, queda una petita pela a la polpa. Es pot treure amb un ganivet, una peladora o una ratlladora. A continuació, assegureu-vos de rentar el coco pelat en aigua per eliminar tot el que no sigui necessari. Utilitzant el mateix ratllador, triturar la carn de coco ben pelada. Els forats són els millors per triar petits o mitjans. Podeu fer-ho més fàcil i saltar la polpa a través d’un processador d’aliments.

Les fitxes resultants no són el resultat final. Si ho proveu, podeu entendre que és dur i no tan sec com una botiga. Per millorar el gust, es pot endolcir amb vanil·lina o sucre en pols.

El colorant alimentari convencional ajudarà a canviar el color. Per fer-ho, poseu encenalls de coco en una bossa o en un recipient segellat. Afegiu pols colorant alimentari i barregeu-ho bé. Recordeu que qualsevol colorant alimentari no és gaire útil. Aquesta delicadesa no es conserva durant molt de temps, perquè aquest no és el final de la preparació.

Com assecar els xips de coco

L’últim pas serà l’assecat. El millor és utilitzar el procés natural per assecar-se, només a l’aire. Per fer-ho, aboqueu la polpa de coco ratllada sobre un paper d’escampar amb una capa fina. Totes unes hores a temperatura ambient. Hauria d’estar càlid, perquè aleshores la carn pràcticament no s’assecarà. Però si voleu cuinar ràpidament coco, podeu recórrer a l’ajuda del forn.

És fàcil fer-ho en mode "assecat" o "bufat", però si teniu un forn convencional, només cal deixar-lo a una temperatura mínima durant diversos minuts. Col·loqueu paper de pergamí o una estora de silicona sobre una planxa. A continuació, poseu una polpa de coco ratllada a una capa fina i s’assequi, deixant que la porta s’enfosquís.

Com entendre que ha arribat el moment? Per color o olor. Si el color comença a enfosquir-se, ja és hora. L’olor de coco cremat també ho indica.

També es rescatarà un assecador elèctric.En ella cal instal·lar una malla dissenyada per a pastilles. Poseu les patates fregides en una capa fina. Fixeu-vos a 70 graus i espereu. La voluntat és fàcil d’identificar tastant. Es recomana obtenir-lo abans que el coco quedi cruixent.

Si no voleu reconèixer l’olor a la nous cremada, podeu escalfar el forn fins a uns 120 graus, apagar-lo i, només després, col·locar el forn amb xips. Després de refredar, comproveu la preparació. Si no hi ha prou temps, apunteu 50 graus i deixeu-lo assecar durant mitja hora més.

Després de la cocció, s’ha de refredar la nous i posar-la en un plat fet de plàstic o vidre. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc i no més de 3 mesos. La llum directa del sol i la humitat espatllaran simplement el producte acabat. No cal emmagatzemar encenalls amb productes amb olors nítides i brillants.

És bo saber-ho

1. Després de treure l’aigua de coco de la nous, no es pot conservar més de 48 hores. Per tant, si necessiteu líquid, prepareu-vos perquè la polpa s'ha d'utilitzar aviat. Un petit truc: l’emmagatzematge es pot augmentar fins a cinc dies, només aboqueu la polpa amb aigua. Sense aigua, només s’asseca. Per cert, el líquid de la nous s’anomena aigua de coco, no llet. La llet de coco s’obté de la polpa mateixa.
2. Si utilitzeu mètodes radicals per obrir la closca sense observar les precaucions de seguretat, aleshores, a més de partícules petites i grans de la closca escampades arreu, podeu resultar ferit.
3. En trencar el coco, podeu embolicar la fruita amb una pel·lícula o bossa, i per sobre amb una tovallola. Així no relliscarà, i serà molt més fàcil subjectar-lo.
4. La mateixa seguretat es necessita per perforar forats. És millor demanar ajuda perquè algú aguanti la femella.
5. Si trenqueu una femella sense abans treure el líquid, no podeu desar-la.
6. Podeu emmagatzemar carn de fruits secs fins a sis mesos mitjançant congelació. Cal fer les fitxes de qualsevol manera convenient i, havent-se dividit en porcions, posar-les al congelador. El coco s’ha de consumir sense descongelar-se, en cas contrari la femella es tornarà tova i aquosa. La congelació repetida no està permesa de cap manera.
7. Si obriu la femella amb el forn, no només és desitjable eliminar el líquid, sinó que és necessari, sinó que el coco explotarà.
8. S’emmagatzema una femella sencera sense danys fins a tres mesos.
9. Les closques sobrants també poden ser beneficioses. És apte per a ser utilitzat com a olla de flors, canelobres, copa de llapis o arqueta. Si feu una festa amb un estil temàtic, a partir d’una closca de coco obteniu copes bones per a còctels. Per fer-ho, heu d’arxivar lleugerament la part inferior amb una rectificadora o una simple serra. Aleshores els plats resultants no cauran. El principal és no excedir-lo i no tallar-ne massa.
10. Molta pasta de coco no funcionarà. A causa de l’alt contingut en greixos de la composició, resulta molt satisfactori.
11. No es recomana abusar del coco a persones que observen la seva figura. També val la pena abandonar aquest nou per a aquells que pateixen diarrea o al·lèrgies a substàncies de la composició.

Xips de Coco Composició: Vitamines i minerals

Els flocs de coco contenen vitamines C, E, K, PP i grup B. El producte és més útil per les següents vitamines:

1. B5. Una persona que menja 100 g de flocs de coco rep el 14,4% d'aquesta vitamina de la quantitat diària. Els beneficis d’aquest cos per al cos són la participació en reaccions metabòliques, l’activació de processos redox, l’estimulació de la producció d’hormones suprarenals i la participació en la formació d’anticossos.
2. B6. De 100 g de flocs de coco, el 13,6% d’aquest compost de la norma diària es subministra al cos humà. L’acció de la vitamina és la regulació de la funció del sistema nerviós perifèric i central, la participació en el metabolisme d’àcids grassos insaturats, aminoàcids i una disminució del colesterol en sang.

Els flocs de coco també contenen diversos macro i microelements. D’aquests, el manganès mereix l’atenció. En 100 g del producte conté una mica, només 2.475 mg. Tanmateix, aquesta quantitat d’element traça cobreix completament la taxa diària dels humans.És important que el cos no tingui manganès. Amb una deficiència, la fragilitat dels ossos augmenta, el creixement s’alenteix, el sistema reproductor es veu desorganitzat.

Altres minerals útils en flocs de coco:

1. Coure - 31,3% de la norma diària en 100 g de producte. Un oligoelement està implicat en diversos processos del cos humà. La deficiència afecta negativament la formació de sang, la funció muscular, la síntesi de col·lagen i el funcionament del sistema immune.
2. Seleni: 30,4% de la norma diària en 100 g del producte. Una propietat immunomoduladora és inherent a aquest microelement. També intervé en la regulació de l’acció de les hormones tiroïdals.

Els avantatges i els perjudicis del coco

Els flocs de coco són útils per a malalties infeccioses i víriques, perquè vitamines i minerals de la seva composició contribueixen a una recuperació més ràpida del cos. També es recomana menjar aquest producte per tal d’augmentar la immunitat, augmentar la resistència del cos a patògens patògens. Alguns experts creuen que els flocs de coco redueixen el risc de desenvolupar oncologia.

El producte conté fibres vegetals indigestibles. Afecten positivament el tracte digestiu, alleuren el restrenyiment.

Altres propietats del producte:

1. Mantenir la salut del cor, reduir el risc de patir malalties cardiovasculars. Per exemple, quan s’utilitzen flocs de coco, disminueix la probabilitat de desenvolupar hipertensió, la malaltia de Keshan.
2. Efecte positiu sobre el fetus en desenvolupament. Els xips són recomanables per a dones embarassades. El coure de la seva composició contribueix a la formació normal del sistema cardiovascular i de l’esquelet del fetus, i el zinc impedeix el desenvolupament de malformacions.
3. Mantenir un estat normal de la pell. La pell només té un aspecte saludable quan el cos rep tots els nutrients que necessita. Amb la seva manca, es produeixen dermatitis, èczemes, acne, arrugues. Els flocs de coco pel contingut de substàncies beneficioses ajuden a combatre els problemes de la pell. Les vitamines i minerals hidraten l’epidermis, la protegeixen de les influències ambientals agressives, redueixen la inflamació i acceleren la curació dels teixits danyats.

Els flocs de coco tenen bon gust. Gràcies a ell, aquest producte millora l’estat d’ànim, estalvia de la depressió, recupera la força.

Els flocs de coco no poden malmetre el cos. No és tòxic per als humans. Si s’escalfa, no es formen subproductes nocius. Contraindicació a l’ús - intolerància individual, que es manifesta per al·lèrgies. Tampoc es recomana donar fitxes als menors d’1,5 anys. A aquesta edat, el cos encara no és capaç de digerir aquest producte. Després d’1,5 anys, és possible donar encenalls, però només en raó i en absència d’una reacció al·lèrgica en el nen.

L’ús de flocs de coco en la medicina popular

Els flocs de coco s’utilitzen en la medicina popular. Els metges recomanen utilitzar aquest producte per als propòsits següents:

1. Disminució del colesterol en sang. Aquest efecte s’aconsegueix mitjançant l’ús diari d’1 culleradeta de patates fregides abans dels àpats.
2. Tractament de la giardiosi en nens. Calen patates fregides fresques, de manera que hauríeu de comprar coco. A continuació, cal dividir-lo en 4 parts, posar 3 parts a la nevera i ratllar la resta. Doneu les fitxes preparades al nen al matí amb l'estómac buit. A més, durant 4-5 hores, està prohibit menjar ni beure res. El curs recomanat d’encenalls de coco és de 10 a 14 dies.

Quan s'utilitza coco, és important recordar que no és capaç de substituir el tractament prescrit pel seu metge.

Què es pot fer a partir de flocs de coco: receptes

Perquè el sistema digestiu funcioni amb normalitat i l'estat d'ànim sempre era bo, heu de menjar plats amb l'addició de coco.

Porridge de sèmola

Ingredients

• 30 g de sèmola;
• 200 g de llet;
• 1 cda.una cullerada de flocs de coco;
• 10 g de mantega;
• xocolata, sal i sucre (al gust).

Per cuinar, poseu una paella de llet al foc. Després de bullir afegir sèmola, coco, sal i sucre. Abans de servir, condimenteu amb una llesca de mantega i xocolata ratllada abans de servir.

Amanida dolça

Ingredients

• 200 g de pasta;
• 1 cda. una cullerada d’oli de gira-sol;
• 1 cda. una cullerada de flocs de coco;
• 1 plàtan
• mitja poma;
• 100 g de raïm negre;
• 1 cda. una cullerada de sucre de raïm;
• una mica de canyella (a la punta d’un ganivet);
• 1 cda. una cullerada de suc de llimona;
• 1 fruita de figa;
• 2 dates;
• 20 g d'ametlles;
• 20 g de nous;
• 20 g de xocolata;
• 150 g de rodanxes de mandarina en conserva

Bulliu la pasta en un gran volum d’aigua. No s’han de bullir. Eliminar la pasta acabada en un colador i esbandir amb aigua freda. Transferiu-les a un bol profund i condimenteu-les amb oli de gira-sol.

En un altre recipient, talleu el plàtan en rodanxes, mitja poma a rodanxes fines. Afegiu el raïm, després de tallar les baies i treure les llavors. Espolseu la barreja de fruites i baies amb sucre de raïm, canyella i salpebreu amb suc de llimona. Picar finament les dàtils i la fruita de figues en un bol. Afegiu aquí els fruits secs i la xocolata. Transferiu aquesta barreja a un bol de pasta. Afegiu les mandarines en conserva amb una mica de xarop. Espolseu el plat acabat amb coco.

Bars de recompte casolans

Aquesta delicadesa no només beneficia al cos. També ajuda a combatre la depressió, l’estrès. Es preparen barres de 3 ingredients:

• 200 ml de llet condensada;
• 200 g de xocolata amb llet fosca;
• Flocs de coco de 140 g.

Barregeu la llet condensada i el coco en un bol. Barregeu bé la barreja. La llet ha de remullar completament les patates fregides. A continuació, poseu aquesta barreja en un full de pergamí i formeu-ne un rectangle (el seu gruix òptim és d’uns 1 cm). Talleu la massa de coco en 12 parts. Separeu les barres les unes de les altres i doneu-li una forma arrodonida. Poseu-los al congelador durant 30 minuts.

Fondre la xocolata en un bany d’aigua. Traieu el coco de la nevera. Poseu una de les barres sobre una forquilla, submergiu-la en xocolata fosa durant uns segons i poseu-la de nou sobre pergamí. Repetiu aquests passos amb les peces restants de coco. Les barres estaran a punt quan la xocolata s’hagi endurit completament. Per fer-ho, es recomana posar-les en un lloc fresc i fosc o a la nevera.

Com fer llet de coco a partir de xips de coco

La opinió que el coco conté llet és errònia. Només hi ha polpa blanca a la fruita, a partir de la qual s’elaboren xips. També pot contenir una mica d’aigua, però la seva presència és un signe de la immaduresa del fetus.

La llet de coco és el resultat d'encenalls de coco. S'ha d'abocar amb aigua bullent, deixar-la mitja hora i després picar-la en una batedora a gran velocitat. La barreja preparada només es filtrarà a través d’un drap de cotó.

La llet de coco es pot beure igual o es pot afegir al cafè. A la seva base s’obtenen cereals i sopes saboroses i saludables.

Així, els flocs de coco són un producte únic. És útil amb moderació, per la qual cosa s’ha d’introduir més sovint a la dieta.