Com estalviar en aliments: consells útils

El menjar és un tema de despesa important en el pressupost de cada família. Sovint, cal reduir lleugerament els costos dels aliments per adquirir quelcom de valor, com ara electrodomèstics grans, o estalviar per a un apartament. A més, fins i tot les persones més riques utilitzen consells contrastats que els ajuden a estalviar aliments.

És possible fer-ho

No és cap secret que la base de la salut sigui la nutrició. Això és especialment important per als nens.

Si enteneu els secrets d’estalviar, haureu de saber què oblidar:

1. El menjar ha de ser variat.
2. En total, l’esmorzar, el dinar i el sopar han de servir de font d’una dosi diària de vitamines i minerals per a cada membre de la família.
3. Els greixos addicionals dels aliments no són una necessitat urgent per al cos, però hi ha d’estar present una quantitat mínima.
4. La majoria dels components alimentaris es poden substituir per components menys costosos amb un mínim dany al gust.

Les normes bàsiques d’anar a la botiga

Aquestes normes no s’han de descuidar, ja que l’adherència estricta d’elles protegirà contra la despesa natural:

1. En cap cas haureu d’anar a comprar amb l’estómac buit. Assegureu-vos de fer una picada per menjar, i és millor prendre un dinar ajustat. Les estadístiques elementals indiquen que les persones que tenen gana, fins i tot lleugerament, gasten un 30% més en menjar que les persones ben alimentades amb les mateixes peticions.
2. Abans d’anar a la botiga, hauríeu de treballar per fer una llista de productes. L’ideal seria que una llista així indiqui el pes aproximat de cada producte, així com el preu que no s’hauria de superar. Per tant, podeu calcular aproximadament quant es gastarà en aliments. I alguns compradors avançats només són rebutjats de la quantitat que va resultar en el càlcul, i fins i tot aconsegueixen gastar una mica menys.
3. En recopilar una llista de productes ajuda el menú prèviament compilat per a la setmana. Quan hi ha una idea de què cuinar, la llista es forma orgànicament, sense volums.
4. Les targetes de descompte també estan dissenyades per estalviar el pressupost familiar.

Comportament en el moment de la compra

Hi ha alguns trucs que coneixen les mestresses de casa experimentades. Aquesta informació et permet comprar menjar en els supermercats amb moderació.

Així doncs, convé parar atenció als següents punts:

1. Els productes més barats es troben generalment als prestatges inferiors. Això no vol dir que siguin inferiors de gust o de qualitat que els productes més cars. Val la pena prestar-li atenció.
2. En comprar productes a granel, heu d’estudiar els envasos. Sovint el preu no coincideix amb el pes. Trucs freqüents dels fabricants: pesen 800 o 940 g en lloc d'1 kg, mentre que el cost és el mateix.
3. És rendible comprar productes en pes. Això s'aplica tant a cereals, farina, sucre, llegums i hortalisses. Sovint, una caixa de cartró ordinària per empaquetar diverses unitats es reflecteix en números addicionals a l'etiqueta de preu.
4. Els embotits i els formatges envasats solen ser més cars. A més, comprant-los haurà de pagar un import addicional per als envasos. Fins i tot la safata de tall més prima té el seu valor.
5. L’adquisició a granel de productes és beneficiosa. Si la família va decidir cuinar molta cocció, té sentit comprar farina i sucre en bosses. Això costarà menys que en pes de quilograms individuals.Val la pena analitzar la vostra dieta per destacar els aliments que es prefereixen. Compreu favorablement en bases a l'engròs. A més, molts grans hipermercats ofereixen bons descomptes en la compra de grans volums d’un article de mercaderies.
6. Molts van veure a les prestatgeries productes amb etiquetes de preu vermelles o grogues que indiquen una vida útil de caducitat. Aquests productes també es poden comprar, però primer s'han de consumir. L’excepció només són els productes lactis fermentats: aquest tipus de producte no tolera els experiments amb terminis, ja que està ple de trastorns intestinals.
7. Les fruites i verdures es compren millor de temporada. Segons el volum d’un congelador casolà, podeu congelar els productes més barats en aquest moment i després cuinar-los fora de temporada.
8. Alguns productes es poden comprar amb moderació als mercats de pagesos. Però això només és beneficiós si els petits agricultors que cultiven petits volums de verdures i fruites actuen com a venedors.
9. En lloc de comprar una bossa de plàstic, podeu portar una bossa de compres amb vosaltres cada vegada que aneu a la botiga. L’estalvi únic no és gaire clar. Però si calculeu quant s’estalvia, per exemple, durant mig any en paquets, surt una quantitat decent.
10. Els nens són els clients més persistents i exigents. Si és possible, es fa una gran compra de productes sense la seva participació.
11. Per obtenir una clara distribució del pressupost d’aliments, podeu complir la regla: una compra gran per setmana. Així, en un dels dies seleccionats de la setmana, es compraran aliments per a tota la família durant una setmana. Els dies restants, es permeten petites compres, per a les quals es pot assignar un import estrictament definit.
12. Quan facis compres, no superis la quantitat de mercaderies. La compra per a un ús futur només es justifica si el producte és el preferit a la taula de menjador.

Estalvi a la cuina

Una situació força habitual és quan el menjar s’espatlla a la nevera abans d’arribar a la taula. Els diners destinats a béns de dubtosa necessitat, que s’emmagatzemen simplement fins a la data de caducitat, s’envien a les escombraries. Per evitar aquest tipus de malbaratament, només cal comprar el que cal pensar abans de comprar.

També es pot cuinar amb moderació. Per regla general, aquesta variant de l’aproximació a la nutrició condueix a una varietat més àmplia de plats, de manera que la restricció del pressupost d’aliments no afecta la saturació de les llars.

A continuació, es mostren algunes pautes que podeu utilitzar per estalviar aliments:

1. Els productes al forn de la botiga s’han de substituir per fets a casa. També podeu experimentar amb els ingredients prenent blat sarró o sègol en lloc de farina de blat. Aquestes llaminadures costaran no només més barates que en una fleca o supermercat, sinó que també seran més útils.
2. També es poden preparar fàcilment postres de moda elaborats amb ingredients naturals. Les més populars avui en dia són les melmelades naturals i els dolços de puré de fruites amb l’addició de diversos fruits secs i fruits secs. I el caramel casolà sempre ha estat un preu per a la rebosteria. Molts postres es poden fer amb melmelada casolana.
3. Val la pena abandonar productes semielaborats. Això s'aplica als béns adquirits. Els bolets casolans i les boles de cuina casolans seran més barats. I l’amfitriona estarà segura que alimenta la seva família amb productes de qualitat. L’adquisició de productes semielaborats es pot convertir en una tradició familiar, si s’impliquen fills i cònjuge en aquesta ocupació.
4. Els productes carnis no s’han d’abandonar per tal d’estalviar. Hi ha una opció rendible: diversificar els subproductes de la dieta. Hi ha moltes receptes per elaborar el fetge més delicat, i la sopa de cors de pollastre en alguns països és un plat de restaurant.
5. Els verds són una eina indispensable per crear plats fragants i variats. Té sentit preparar les espècies tu mateix, comprant-les fresques a la temporada quan el preu sigui baix. El julivert, l’alfàbrega, l’orenga i una sèrie d’altres es poden assecar per a l’hivern o trossejar-los amb un ganivet i congelar-los en forma de rascades porcionades.
6. La carn de tendra és diferent en el seu preu.Al mateix temps, una peça més barata no difereix gaire pel valor nutricional d’un costós. Això també es pot notar.
7. Diversos escabetxos són una mena d’ajuda a la cuina. No és estrany que moltes generacions hagin aplicat aquesta experiència a la llar. Diversos melmelats, escabetxos, amanides i sopes preparades poden reduir el pressupost dels aliments durant la temporada d'hivern.
8. Un menú clarament definit durant una setmana protegeix de compres impulsives i permet combinar interessantment productes familiars.
9. Diversos cereals poden constituir una base excel·lent per al menú, així com diversificar els plats secundaris habituals. Així, podeu alternar els tipus de blat de moro amb blat sarraí, arròs, i preparar farinetes de blat de moro tendres. L’assortiment és enorme.
10. Podeu tenir un enfocament complet de la cuina per estalviar. Així, al caldo que queda després de cuinar les cuixes de pollastre, podeu cuinar una sopa excel·lent i utilitzar carn bullida per cuinar pilaf.
11. L’ordenació dels aliments a la nevera ajuda a molts a fer una neteja competencial. A més, podeu introduir una etiqueta per als plats peribles. Així, no es permetrà fer malbé els productes.
12. Per tal de mimar a casa amb un plat original i deliciós, no heu de comprar productes cars. Hi ha moltes receptes en què podeu cuinar deliciosos plats barats de productes de tota la família.

Receptes de pressupost

Saborós - no vol dir car. Com econòmicament, no vol dir magre. Moltes mestresses de casa, que van decidir reduir el pressupost per als aliments, noten que el seu menjar s’ha tornat més divers i alhora saludable.

Pilaf econòmic

Per preparar aquest plat necessitareu els següents ingredients (basats en 6 porcions):

• arròs (got complet o 230 g);
• cuixes de pollastre (500-600 g);
• pastanagues (2 peces);
• ceba (1 unitat);
• all (1 cap);
• sal (1 cullerada), espècies al gust;
• oli vegetal (2 cullerades).

Un calderó és ideal per preparar aquest plat, però també podeu prendre una cassola o paella fonda amb un fons gruixut. Primer triturar i fregir les verdures fins que estiguin daurades. Les cuixes de pollastre tallades a trossos grans i poseu-hi cebes i pastanagues. A continuació, afegiu-hi espècies, sal i fregiu el pollastre. Esteneu els alls a rodanxes en un moment en què les cuixes de pollastre gairebé han arribat a l'estat de preparació. Després d'això, aboqueu l'arròs en un recipient i tapeu-ho amb aigua de manera que el líquid estigui a dos dits per sobre del nivell del cereal. Coure a foc lent, remenar si cal. Si el pilaf es cuina en un calderó, no cal interferir.

Pastís de col amb peix

Per preparar-vos heu de prendre:

• col (0,5 kg);
• farina (1 tassa);
• soda i sal (0,5 culleradetes cadascuna);
• oli vegetal (1,5 cullerades);
• kefir (2 gots);
• ous (2 ulls)
• peix en conserva (1 pot).

Per fer aquest pastís gelat, necessitareu un forn escalfat a 180 ºC.

1. Talleu la col el més petita possible i, a continuació, fregiu-la amb oli. Deixeu una petita quantitat d’oli per greixar el forn.
2. Aboqueu el peix en conserva a la col guisada - aquesta massa servirà com a farcit. Per separat, prepareu la massa barrejant soda i farina amb kefir i ous batuts amb sal. Una massa ideal ha de ser moderatment viscosa, gairebé líquida.
3. Aboqueu una part de la massa a la planxa i, a continuació, poseu el farcit. Tapeu la col amb el peix amb la massa restant i poseu-ho al forn durant 40 minuts.

Del volum indicat d’ingredients s’obtenen 4 porcions.

Pasta de mandonguilla

Per preparar 1 porció del plat necessitareu:

• pasta (60 g);
• filet de pollastre (130 g);
• tomàquets en conserva (triturats o en forma de salsa - 2 cullerades);
• cebes (quart);
• sal (a gust);
• aigua (0,5 tasses);
• oli vegetal (1 cullerada).

Procés:

1. Tritureu el filet de pollastre a la carn picada i, a continuació, afegiu-hi sal, espècies i ceba picada. Des de la massa de carn fins a formar petites mandonguilles, que es fregeixen en una paella fins coure-les.
2. Les boles de carn, cobertes amb una escorça daurada després de fregir, aboqueu el puré de tomàquets amb aigua i deixeu-ho coure a foc lent uns 10 minuts sota una tapa tancada.
3. Simultàniament en aigua amb sal, bulliu la pasta de la forma desitjada.
4. Quan serviu els plats a taula, poseu mandonguilles al damunt de la pasta. I assegureu-vos d’abocar salsa sobre la pasta.

Consells! Si per a mandonguilles comprar brot a l’os, costarà menys. I si utilitzeu pasta en forma de canonades, plats o fideus grans, el plat tindrà un aspecte realment italià.

Patata al forn amb pollastre

Per preparar una porció, necessitareu aquests productes:

• patates (2 ulls);
• pal de pollastre (2 peces);
• sal (0,5 tsp);
• all (1 gra);
• oli (1 cullerada);
• funda per coure.

El plat està preparat de forma senzilla, però requereix un forn, que s’ha d’escalfar a 200 ºC. Les espècies s’han de barrejar amb oli i baquetes de pollastre per a ratllar amb aquesta barreja. Després poseu-los en una màniga amb patates trossejades. El temps de cocció és d’uns 40 minuts.

Pot de bolets i blat sarraí

Per omplir 1 pot necessitareu aquests productes:

• blat sarraí (80 g);
• champignons (100 g);
• cebes (0,5 peces);
• sal (0,5 tsp);
• oli vegetal (1 cullerada).

Primer heu de picar els bolets i fregir-los. Després de l’aparició d’una crosta daurada, es poden salar i després afegir cebes.

Esbandiu el blat sarraí amb aigua, poseu una olla i afegiu els bolets guisats. Abans d’enviar l’envàs al forn, escalfat a 180 ° C, aboqueu el contingut amb aigua bullent 1 cm per sobre del cereal i barregeu-ho.

El plat estarà a punt al cap dels 45-50 minuts.

Consells! El contingut de l'olla, excepte l'aigua, no hauria d'ocupar més del 50% del seu volum.

Pollock amb verdures

Per preparar aquest plat, que funciona com un plat de peix de ple rendiment amb un plat lateral, necessitareu aquests components:

• pollock - carcassa (200 g);
• patates i pastanagues (1 unitat);
• cebes (0,5 peces);
• oli vegetal (1 cullerada).

Talleu el peix a trossos grans. Piqueu les cebes amb pastanagues. Guisem el pollastre en una paella amb verdures. Bulliu les patates per separat, talleu-les a daus i serviu com a plat lateral.

Fragant cassola de patata

Components de la vaixella:

• patates (700 g);
• ous (2 ulls);
• crema agra (200 g);
• all (3 grans);
• sal (1 cullerada);
• oli vegetal (1 cullerada).

Talleu a rodanxes les patates bullides prèviament en una pela. Poseu-lo en forma de greix.

Tritureu l’all abocant-lo amb la resta d’ingredients. Aboqueu les patates amb una barreja i envieu-les al forn escalfat (180-200 ° C). El plat es cou uns 20 minuts aproximadament.

La recepta és per a 6 racions.

Mandonguilles de col

Per a 8 porcions, necessitareu aquests productes:

• arròs blanc (200 g);
• filet de pollastre (700 g);
• col blanc (600 g);
• pasta de tomàquet (2 cullerades);
• oli vegetal (1 cullerada);
• sal (1 cullerada);
• espècies (a gust).

Prepareu la carn picada del pollastre, salpebreu-la i pebre. A continuació, afegiu l’arròs precuinat i refrigerat. Barrejar. A partir de la massa resultant, formeu boles de carn.

Picar finament la col i posar la porció al fons greixat del calderó o paella amb un fons gruixut. A continuació, repartiu les mandonguilles i la col per capes alternes. Després de posar-lo, aboqueu-hi el volum complet amb la pasta de tomàquet diluïda en un got d’aigua bullida. Feu més lent una hora aproximadament amb la tapa tancada.

Creps de patata amb fetge

Per preparar un àpat per a dos persones, necessitareu els components següents:

• patates (2 ulls);
• fetge de pollastre (300 g);
• ou (1 peça);
• farina (20 g);
• nata (80 g);
• oli vegetal (2 cullerades);
• cebes (quart);
• sal (1 cullerada).

La primera part de la cuina és guisar el fetge. Daureu-les, fregiu-les en una paella, després tireu-hi crema i tapeu-la amb una tapa, cuineu-les a foc lent.

En aquest moment, ratlleu els tubercles de patata, tireu-hi l'aigua sobrant, després afegiu-hi la ceba picada, l'ou i els ingredients secs i amuntegueu la massa. Fregiu les creps de patata amb oli. Serviu ruixat amb fetge tacat de crema.

La recepta és per a 6 racions.

Consells! Per preparar aquest plat, també podeu prendre fetge de vedella. És més dur que el pollastre, però si es remulla abans de fregir amb llet o nata, que després es pot utilitzar per guisar, el plat resultarà tendre i sucós.

Pals de peix amb guarnició de pèsol verd

Per preparar una porció per a una persona, necessitareu aquests productes:

• pollock (1 filet);
• farina de civada (30 g);
• ou (1 peça);
• pèsols verds congelats (150 g);
• espècies i sal (al gust);
• mantega (5 g).

Talleu el filet de peix descongelat en trossos de la forma desitjada. L’opció més popular és en forma de ratlles gruixudes. El batedor per al peix consisteix en la part seca: farina de civada triturada en una batedora i la part líquida - ous batuts amb sal.

En una paella calenta, greixada amb oli, poseu-hi tires de filet de peix, prèviament submergides en un ou batut i després desossades en farina de civada. Fregiu els dos costats, girant suaument després de formar una escorça daurada.

Descongelar els pèsols, utilitzats com a guarnició, i fregir-los en una paella. Es pot afegir oli segons es desitgi.

Consells! Si fregiu pèsols verds amb mantega, el gust serà més saturat i el plat acabat serà aromàtic.

Alguns consells més per estalviar

La nostra vida alimentària no es limita a una cuina, per la qual cosa haureu de tenir cura de la distribució competent de fons per aliments fora de casa. Els següents consells us ajudaran:

1. El dinar per a la feina es pot portar amb tu. Preparat amb antelació a casa, no només us estalviarà les despeses innecessàries, sinó que també us permetrà obtenir una recàrrega completa durant el descans del dinar.
2. Les màquines de cafè són menjadors importants del pressupost. Per anar a treballar, val la pena prendre una llauna separada amb cafè, així com diverses porcions de sucre i te. Això us permetrà gaudir d’una tassa de beguda aromàtica sense sortir del vostre lloc de treball.
3. Si aneu a passejar una estona o a un gimnàs, també heu de cuidar amb antelació un refrigeri. Podeu prendre pastanagues, una poma o fins i tot cullerots amb vosaltres. Podeu parar a fer un petit dinar al parc més proper. Hi ha una oportunitat alhora d’obtenir plaer estètic de l’àpat. A més, un berenar previst fora de les parets de la casa us permetrà resistir millor les ganes d’abandonar-vos a la fleca o establiment més proper on cuinen menjar ràpid de qualitat dubtosa.

L’estalvi d’aliments no imposa necessàriament restriccions severes. Sovint passa que amb una reducció del pressupost familiar d’aliments s’iniciï el camí cap a una dieta més sana i més racional. Però no heu de seguir estrictament les restriccions, ja que un marc rígid sovint afecta negativament el comportament alimentari. De vegades podeu acostar-vos al vostre gust preferit o anar a un restaurant interessant.