Com afecta la sal al cos humà

Heu sentit alguna cosa sobre els beneficis de la sal per al nostre organisme? L’excepció, potser, serà només la sal marina (i després la seva utilització externament en forma de banys calents).

Molta controvèrsia està entorn del contingut de sodi beneficiós. La seva falta pot provocar hiponatrèmia: una malaltia greu. Molts han suggerit que una dieta sense sal pot conduir a malalties. Però de fet, el principal motiu de la manca de sodi en sang és un excés de líquid al cos.

La sal comestible és potser un dels additius més antics que milloren el gust dels aliments. Acostumat a menjar salat, ja no es pot gaudir del primer i segon plat sense sal. El seu gust sembla fresc i buit. Com que s’utilitza des de l’antiguitat, potser la sal no és tan destructiva per a nosaltres ara?

Tipus de sal comestible

Hi ha més de deu tipus de sal. Totes elles difereixen en grau de salinitat, mòlta i color. Considereu les opcions més interessants:

Rosa

Sal de roca d’un matís rosat i heterogeni. Té grans grànuls. Sovint anomenat Himalaya - per camp. La sal és menys salada, respecta el medi ambient. Molts amants creuen que és extremadament beneficiós per al cos.

Negre

La sal negra de Kostroma conté carboni, que té les propietats d’un sorbent. Aquesta sal s’utilitza per desintoxicar el cos i netejar la pell.

Flocs de sal

Sal culinària per a restaurants. Degut a la seva textura, s’afegeix als plats en quantitats menors, de manera que el consum es redueix significativament. Es formen flocs durant l'extracció i el processament especial de sal per ebullició.

Els efectes de la sal sobre el cos

La quantitat recomanada de sal al dia que podem consumir és de 5 grams. En aquest cas, cal tenir en compte no només la sal pura, sinó també diverses salses, tomàquets i maioneses, així com aliments de conveniència i aliments preparats. La quantitat de sal que hi ha en realitat no sempre està indicada exactament a l'etiqueta, de manera que és impossible controlar-la.

De fet, mengem 2-3 vegades més, sense pensar en les conseqüències d’una dieta així. A això s’hi afegeix diàriament l’estrès, la fatiga, els mals hàbits i el colesterol perillós. Massa factors empitjoren la nostra salut i redueixen l’esperança de vida.

En una quantitat adequada de sal:

• manté l’equilibri aigua-sal;
• substitueix el subministrament d'electròlits;
• satura amb sodi.

Amb l’abús de sal i aliments salats es produeix:

Acumulació corporal

Fins ara, els científics creien que la sal s’excreta completament del cos. Però estudis recents han demostrat que augmenta amb l’edat i afecta el nostre sistema immune.

Danys a l’aparell circulatori

La relació de la sal amb la pressió és irrefutable. El consum excessiu de sal afecta negativament el treball del cor i els vasos sanguinis. Aquestes malalties poden provocar accidents cerebrovasculars i atacs de cor. Existeixen risc els homes que consumeixen pocs aliments vegetals, mengen greixos, picants i salats i també tenen mals hàbits.

Retenció d'aigua

És conegut des de fa temps que a causa de l’abús d’aliments salats s’inflen. Al mateix temps, també s’inflen els nostres òrgans interns, cosa que interfereix en el seu funcionament normal.

Addictiu

Com el sucre, la sal, com una droga, ens fa addictius. Negar-ho cada dia és cada cop més difícil. Molts no es noten ni com intenten salar tots els plats en una cafeteria o restaurant.

"Cremada de sal" del cos

Aquest és un nou terme que sovint utilitzen els nutricionistes ara.La "cremada de sal" es produeix quan una persona que utilitza una gran quantitat d'aliments salats, amb el pas del temps, deixa de sentir la mesura. El menjar li sembla poc salat o sense salar en general.

Simplement, no hi pot haver cap rebuig complet a la ingesta de sal. Gairebé tots els productes, excepte els d'origen vegetal, contenen clorur de sodi. Els productes de fleca, flocs de blat de moro, pizza, així com productes elaborats de carn estan saturats amb aquesta substància. Els nostres plats tradicionals rics en sal inclouen escabetx. Com a resultat, dos gots addicionals de sal al mes en lloc de posar el mig got.