Com cuinar compota de poma: 25 receptes

La gran majoria de la gent estima el compot d'Apple. Una beguda de fragants vitamines és especialment popular a l'estiu i a la tardor, quan les delicioses fruites comencen a madurar a les cases rurals d'estiu. És el moment de nodrir a fons el cos amb nutrients.

Com triar pomes per compota

Si voleu cuinar compot a partir de pomes, heu de tenir en compte que no totes les fruites són adequades per a això. Els fruits no han de ser massa tous, sinó que es bulliran perquè la carn es converteixi en draps, que flotaran en el líquid i faran que la compota sigui tèrbola. És millor prendre fruites àcides sòlides, fins i tot lleugerament madures, però no les verdes, però les fruites guisades no surten de pomes.

Això pot ser Antonovka, conegut des de l'antiguitat, o qualsevol varietat nova, els fruits de la qual són igual de sòlids. Verd, groc, vermell brillant, borgoña profunda o rosa - l’elecció de les pomes per a una beguda vitamínica és molt àmplia. El principal és que no heu de prendre exemplars dolents, podrits ni arrugats ni arrugats.

Què és útil la compota de poma

Si no cuineu pomes en compota durant massa temps, totes les substàncies beneficioses contingudes en fruites fresques es quedaran a la beguda en la quantitat màxima.

1. En primer lloc, es tracta de vitamines, de les quals en una bona compota, un conjunt. L’àcid ascòrbic millora el benestar i el sistema immune immune. El retinol, en ser un fort antioxidant natural, inhibeix l'envelliment i juga el paper d'una mena de barrera que no passa la infecció a l'organisme. Una àmplia gamma de vitamines B està implicada en l’ajust del sistema nerviós i el PP juga el mateix paper respecte al sistema endocrí. La vitamina E és molt coneguda per la seva capacitat per tenir cura del cabell, la pell i les ungles.
2. Hi ha molts elements micro i macro al compota de poma. Molta gent sap que aquestes fruites són especialment riques en ferro. I aquest fet és innegable. El ferro participa en el procés d’entrega d’oxigen a totes les cèl·lules del cos humà, donant suport a l’activitat física i mental, a més de prevenir l’anèmia per deficiència de ferro. El potassi, essent inherent una substància amb bones qualitats diürètiques, elimina les toxines. El magnesi és conegut per la seva capacitat per alleujar l’estrès i normalitzar l’esfera psicoemocional d’una persona.
3. L’àcid fòlic ajuda a absorbir ferro i també és molt útil durant l’embaràs, ja que contribueix al desenvolupament adequat del nadó. La fibra ajuda als intestins a treballar estimulant el creixement de la seva bona microflora i, juntament amb el potassi, elimina toxines i toxines del cos.

Al mateix temps, el valor energètic de la compota de poma és petit i (depenent de la quantitat de sucre i pomes del tipus que s’utilitzessin per cuinar-lo) és de 40 a 85 kcal per 100 g. En el mateix 100 g de compota, només 0,1 g de proteïna i 22, 1 g d’hidrats de carboni, cosa que permet, amb raó, considerar la beguda útil fins i tot per a persones que volen perdre pes. I per a diverses malalties, el compot de poma fins i tot es prescriu amb fins medicinals.

Per exemple, una beguda sense sucre elaborada amb pomes verdes i amargs és bona per a la diabetis. Amb l’aterosclerosi, la compota redueix la quantitat de colesterol en sang, en pacients hipertensos ajuda a disminuir la pressió arterial, estimula el funcionament normal del múscul cardíac i millora el to vascular.

Com a mitjà per prevenir l’anèmia per deficiència de ferro, es recomana que la compota es begui cada mes durant un mes, substituint-la per un cafè o un te. I després de menjar es recomana eliminar el mal alè.

La beguda de poma també té un efecte positiu sobre el fetge, gràcies a l'efecte colerètic, la bilis estancada s'elimina dels conductes. Això millora el sistema digestiu i ajuda a netejar ràpidament el cos de toxines.

Molt útil compota de poma per a la deficiència de vitamines estacionals. També recupera ràpidament la força després de l’esforç físic i suporta el cos durant els refredats estacionals. Per eliminar la tos, cal prendre un compot calent, que es cuinava a partir de pomes fresques amb l’afegit de fulles de pomera.

Per als problemes renals, s’utilitza l’efecte diürètic de la beguda i la seva capacitat d’evitar la formació de pedres.

Hi ha una llista molt reduïda de problemes en què no es recomana un compot de poma: aquesta és l’augment d’acidesa del suc gàstric, la gastritis, l’úlcera gàstrica i la pancreatitis.

Com cuinar compota a partir de pomes: receptes

Hi ha una regla general per a les pomes guisades: és millor no beure-la immediatament després d’haver estat preparada, sinó refredar-la en estat càlid o a temperatura ambient. Durant el refredament, la beguda absorbeix l'aroma i el sabor dels ingredients i resulta inusualment rica i sorprenentment saborosa.

De secà

De pomes soles
El compost de pomes seques serà una bona ajuda vitamínica a l’hivern, quan pràcticament no hi ha vitamines naturals i l’epidèmia de SARS està a la vora.

Si teniu previst cuinar fruita guisada en 3 litres d'aigua, la cassola necessitarà una capacitat més gran - en 5 litres, perquè les pomes començaran a engrossir-se i augmentaran de mida. Per a 3 litres d’aigua cal prendre 2 tasses de pomes seques i de 6 a 8 cullerades de sucre (com vulguis).

Poseu una olla d’aigua a l’estufa. Mentre bull, ordeneu les pomes i esbandiu bé. Poseu la fruita en aigua bullida i cuineu-la durant 5 minuts a ebullició. Reduïu el foc i deixeu bullir uns 12-15 minuts més, després aboqueu sucre granulat a la cassola i mantingueu-ho amb la flama més petita durant 5 minuts més. Després apagueu el foc i tapeu la cassola amb una tapa. Deixeu refredar la compota i insistiu. Quan les pomes s’enfonsen al fons, la beguda vitamínica es considera llesta.

De pomes amb fruits secs
Per tal que la compota de fruits secs tingui èxit, cal observar la proporció en volum - 1: 3. És a dir, prendre un pot de litre de fruita seca per 3 litres d’aigua. A més, les pomes han de prevaler en els fruits secs: prendre 3 grapades de pomes per grapat d'albercocs secs, albercocs, peres, panses o qualsevol altra fruita.

L’amfitriona posa sucre tant com cregui convenient. És possible substituir-lo per mel o bé sense endolcir addicionalment, qualsevol membre de la família posarà sucre a la tassa per al gust personal.

Un tema diferent són les espècies. Si a la família els encanta, podeu utilitzar vainilla, canyella, grans, etc.

Els fruits secs s’han de rentar bé. Primer, ompliu-les amb aigua per reposar 10 minuts, després aboqueu-les i esbandiu-les amb aigua corrent. Algunes mestresses de casa remullen fruits secs durant 2-3 hores, de manera que la brutícia s’allunya i el producte queda saturat d’humitat.

Porteu l’aigua a ebullició en un cassó, poseu-hi fruits secs i feu-los a foc lent uns 25 minuts. Si teniu previst afegir sucre, podeu fer-ho aproximadament 5 minuts abans que finalitzi l’ebullició. Traieu la compota de la cuina i deixeu-la refredar a temperatura ambient.

De fresc

En la cuina de compot de pomes fresques, el principal no és digerir la fruita. Això redueix els seus beneficis i el seu aspecte empitjora.

Per a 1 quilogram de pomes, prengueu 3 litres d’aigua. Esbandiu les pomes, talleu-les a rodanxes no gaire gruixudes. Per tal que no s’enfosqueixin, podeu espolsar-les amb suc espremut d’una llimona. En una paella, porteu l’aigua a ebullició, poseu-hi les pomes picades i cuineu-les durant 5-8 minuts. El temps d'ebullició de la compota depèn exclusivament de la varietat de pomes, com més dures siguin, més temps cuinen. Afegiu una tassa de sucre granulat i apagueu-ho al cap de mig minut.

Podeu abocar i beure la compota immediatament, calenta, però si la deixeu coure un parell d’hores, adquirirà un gust més intens.

Del congelat

Les fruites congelades també fan una bona compota. Quan es congelen, les pomes no perden les seves propietats beneficioses, de manera que no hi ha dubte: totes les vitamines s’estalviaran a la compota preparada. A menys, per descomptat, no digeriu fruita durant més de 3 minuts.

2,5 grams d’aigua necessitaran 450 grams de pomes picades congelades, una tassa petita de sucre i una cullerada incompleta de suc de llimona acabat d’esprémer.

Escalfeu l’aigua en una paella i aboqueu-hi sucre. Tan aviat com el xarop bulli, poseu les pomes a la cassola i cuineu-les no més de 3 minuts. Abans d'apagar el foc a la cassola, afegir el suc de llimona i cobrir.

Amb prunes

Les pomes guisades amb prunes poden ser lleugeres, lleugeres si es cuinen de pomes d’estiu i prunes grogues primerenques, o gruixudes, vellutades si es pren com a base les pomes i les prunes tardanes fosques. Tanmateix, si els fruits originals són dolços, podeu prendre menys sucre. Alternativament, podeu fer una compota amb mel.

Per 1 litre d’aigua necessitareu 2 pomes grans, 5-6 prunes i 2 cullerades de sucre. Si voleu, podeu afegir canyella, anís, cardamom.

Rentar i tallar les pomes a rodanxes fines, descartar el nucli. Tallar les prunes a meitats, descartar les llavors.

Porteu aigua a ebullició, poseu les pomes amb prunes. Tan aviat com bull, aboqueu-hi sucre. Deixeu bullir la compota uns 10-15 minuts més, després cobriu-la amb una tapa i traieu-la de l’estufa. Si s'utilitza mel en lloc de sucre, afegiu-lo al final de la cocció, abans de treure la cassola del foc per tal de conservar al màxim totes les substàncies útils.

Insisteix la compota durant 3-4 hores, després cola-la i podràs gaudir del gust.

Amb peres

Per a una composta saborosa, necessitareu 5 pomes i 2 peres mitjanes. Talleu la fruita per la meitat, traieu les caixes de llavors i talleu la carn a trossos de mida mitjana. Poseu-les en una olla d’aigua bullida (2,5 litres). Coure uns 7-8 minuts aproximadament, afegir sucre. Per un gust més brillant, podeu posar una culleradeta de pell de taronja. Bulliu la compota durant 5 minuts més i traieu-la de la cuina. És millor beure una beguda tan freda.

Amb taronges

Per a 2 litres d’aigua, prengui 300 grams de pomes i taronges, mitja tassa de sucre granulat i gingebre sec mòlt, a la punta d’un ganivet.

Esbandiu les fruites, peleu les taronges. Talleu les pomes per la meitat, traieu-ne els nuclis, talleu-ne la pell i talleu la polpa a rodanxes d’un gruix de centímetre. Talleu les taronges a mitges anelles.

Mentrestant, porteu l’aigua en una paella a ebullició en una estufa, aboqueu-hi sucre i espereu un parell de minuts fins que es dissolgui. Poseu les rodanxes de fruita en xarop bullent i coeu-ho des del començament d’un ebullició nou durant 4-5 minuts, i després afegiu-hi el gingebre. Remeneu la compota amb una cullera amb un mànec llarg, tapeu la cassola amb una tapa i traieu-la de l’estufa. Insisteix en la beguda no més de mitja hora, després de la qual abocar en gots i serveix.

És agradable gaudir d'una compota en un moment de mal temps, per escalfar-vos i animar-vos.

Amb mandarines

Per 3 litres d’aigua cal prendre 4 pomes, 3 mandarines, una culleradeta de cresta de mandarina i mitja tassa de sucre.

Peleu les mandarines, dividiu-les en rodanxes i talleu-ne cadascuna per la meitat. Traieu la pela de les pomes i talleu-les a rodanxes, llençant caixes de llavors.

Escalfeu l’aigua a ebullició i poseu-hi fruita picada. Coure durant 5 minuts, després posar la ratlladura i afegir sucre. Bulliu-ne un parell de minuts més. Traieu la compota de la cuina i deixeu-la refredar. Beure una compota és molt bo, refresca notablement i calma la set.

Amb albercocs secs

Les pomes i els albercocs secs són grans companys. El compost d'aquesta parella resulta excel·lent, sobretot si preneu les pomes amargades.

Per 2 litres d’aigua cal prendre 2 pomes, 150 grams d’albercocs secs i mig got de sucre. Talleu les pomes rentades a rodanxes (sense nucli) d’uns centímetres de gruix i poseu-les a l’aigua preparada per a la compota. Esbandiu bé els albercocs secs amb aigua corrent i baixeu-los després de les pomes. Poseu l’olla a la cuina, porteu l’aigua a ebullició i poseu el sucre. Coure a ebullició mitjana durant 5-7 minuts, després retirar i deixar refredar i insistir.

Amb panses

Ordeneu i renteu un grapat de panses. Aboqueu-ho amb una tassa d’aigua freda. Mentrestant, renteu 3 pomes, traieu-ne el nucli i talleu-les a rodanxes. Escorreu les panses, poseu-les i piceu les pomes en una paella, aboqueu-hi aigua (2 litres) i poseu-ho al foc.Quan arribi a ebullició, afegiu-hi un polsim de canyella i 3 cullerades de sucre. Bullir 2-3 minuts més. Retireu-ho de la cuina i deixeu-lo en infusió. Beu aquesta compota freda.

Amb grosella

Amb grosella negra
3 litres d’aigua necessita una lliura de pomes, 150 grams de grosella negra (fresca o congelada) i 5 cullerades de sucre granulat. Renteu les pomes, talleu-ne el nucli i talleu-les a rodanxes. Ordeneu les groselles i renteu-les. Si la grosella es congelava, primer s’ha de descongelar.

Porteu l’aigua a ebullició, poseu-hi rodanxes de pomes i groselles. Aboqueu-hi suc de grosella congelada en compota. Quan la beguda torni a bullir, aboqueu-hi sucre. Podeu provar la compota, si sembla que no està sucrat, afegiu més sucre. Però cal tenir en compte: la fruita guisada calenta sempre sembla menys dolça que la refredada. Bulliu la beguda durant 4-5 minuts més, traieu-la de la cuina i deixeu-ho coure.

Amb grosella vermella
Per a 2 litres d’aigua, heu de prendre 5 pomes de mida mitjana i 2 bon grapat de grosella vermella. No cal escatimar-se en les groselles, no només aporta un bell color i exquisida acidesa a la compota, sinó que també millora la capacitat de la beguda per reduir la pressió. El sucre necessitarà 5-6 cullerades.

Les baies de grosella no s’han de separar de les branques, es pot cuinar directament en racons sencers. Talleu les pomes a rodanxes, no es pot treure el nucli. Poseu les pomes en aigua bullent, seguides immediatament de groselles i sucre. Bullir durant 2 minuts, ja no. Traieu-lo de la cuina i espereu fins que es refredi i infongui.

Amb cirera

Per 1 litre d’aigua cal prendre 200 grams de cirera sense llavors (que es pot congelar), 1 poma i 5 cullerades de sucre. Si aquest volum d’aigua no sembla suficient, en podeu prendre més, però, en conseqüència, heu d’augmentar proporcionalment el nombre d’altres ingredients.

Renteu les pomes, traieu-ne el nucli i talleu-les a rodanxes. Poseu-les en una olla d’aigua, porteu a ebullició i baixeu la cirera juntament amb el suc que ha destacat. Després de 4-5 minuts, aboqueu sucre a la compota. Per donar un aroma especial, podeu posar un parell de fulles petites de grosella negra. Bullir 3-4 minuts més, treure les fulles de grosella i treure la compota del foc. Deixeu-ho refredar sota una tapa tapada.

Amb raïm

Un compot que satisfà la set s’obté dels raïms amb una poma. Podeu prendre qualsevol raïm: negre, blanc, verd, rosa. Cal destacar que de color negre, les parets de la cassola es poden enfosquir per dins.

Agafeu un raspall de raïm aproximadament una lliura, 4-5 pomes (si el raïm és verd o blanc, una poma és millor que el vermell, per a un color de compota més bonic), 4 litres d’aigua i 6 cullerades de sucre.

Mentre l'aigua bull a la cuina, teniu temps de rentar i tallar les pomes a trossos i separar el raïm del raspall. Abocar primer el sucre en aigua bullent, remenar per dissoldre's i posar les pomes. Quan la compota bull, coure literalment un minut i submergir-hi el raïm. Podeu afegir un raig de menta. Tapar, esperar un ebullició nou i coure al foc més petit durant 3 minuts més, després retirar-ho del foc i deixar refredar.

Amb nabius

La compota de poma i nabiu és una rara excepció quan una beguda és millor beure calenta. És perfecte per a una vetllada d’hivern, quan necessiteu mantenir la calor, tornant a casa del fred. Si hi afegiu gingebre, obteniu un potent remei fred.

Per a 2 litres d’aigua cal prendre 200 grams de nabius, 400 grams de pomes, 6 cullerades de sucre i un trosset de gingebre.

Rentar i tallar les pomes a rodanxes, ordenar i rentar els nabius, ratllar el gingebre. Poseu tots els ingredients en una paella, aboqueu-hi aigua i poseu-la a la cuina. Des del començament de l’ebullició, coure un minut, abocar el sucre i bullir durant 2-3 minuts més. Traieu-lo de la cuina, deixeu-ho coure durant 10 minuts i aboqueu-lo a gots.

Amb llimona

Es necessitaran 400-500 grams de pomes, 1-2 llimones, 2 litres d’aigua, mitja culleradeta de vainilla i canyella. El sucre hauria de ser com a mínim 3 cullerades, aleshores cada hostessa determinarà si és necessari endolcir la compota o no.

Fruita rentada tallada a rodanxes, les pomes no es poden treure.Aboqueu la fruita amb aigua i envieu a la cuina, cuineu fins que bulli, submergeu la vainilla, la canyella i tireu-hi sucre a la compota. Si us sembla massa agre, podeu afegir més sucre.

Bulliu la beguda durant 4-5 minuts, traieu-la del foc i refredeu-la. Beure-ho és millor no només refrigerat, sinó fred. Per tant, cal treure-ho a la nevera o afegir trossos de gel a un got amb compota. És molt refrescant i calma la set a la calor de l’estiu. En un got amb beguda refrigerada, podeu posar un parell de fulles de menta fresca.

Amb arrebossat de mar

Aquesta versió de compota de poma és potser la més vitamina. Per a 2 litres d’aigua, heu de prendre 1 poma gran, 100 grams d’arç marí i 3 cullerades de sucre.

Renteu la poma i talleu-les a rodanxes, no podeu treure les llavors. Porteu l’aigua a ebullició i poseu tots els ingredients: pomes, espinacs i sucre. Coure-ho a ebullició mitjana de 5 a 7 minuts. Retireu-ho del foc i refredeu-ho sota una tapa tancada. Beure refrigerat.

Amb gerds

Podeu afegir una llesca de llimona o una culleradeta de ratlladura de llimona a la compota de gerds de poma per afegir brillantor al gust.

Per a una compota per a 5 litres d’aigua necessitaràs 1 quilogram de pomes, és millor prendre amarg i verd, 400 grams de gerds, una tassa i mitja de sucre. Rentar i tallar les pomes a rodanxes, submergir-les en aigua bullent, bullir 7-8 minuts, després afegir sucre, remenar i posar gerds i una llesca de llimona (o ratllat). Tan aviat com apareixen els primers signes d'ebullició, apagueu immediatament la compota i la tapa. Després de refredar, és millor colar abans de beure.

Amb codony

Per a la compota amb codony, les pomes són millors per prendre dolç. Es necessitaran fruites per igual: 0,5 quilograms de codony i pomes. Renteu-les i talleu-les a rodanxes aproximadament de la mateixa mida, traieu-les i rebutgeu-ne els nuclis.

Porteu 3 litres d’aigua a ebullició i introduïu-hi fruites trossejades. Cuineu-ho a ebullició mitjana durant 5-6 minuts, aboqueu-hi una tassa de sucre granulat i apagueu el foc al cap d'un minut. Tapar la compota i insistir.

Amb magrana

Per 1,5 litres d’aigua cal prendre 1 magrana i una poma, així com una tassa incompleta de sucre. Rentar i tallar la poma a trossos petits, seleccionar les llavors de magrana de la fruita, alliberant-se de les pel·lícules.

Primer, dissoldre el sucre granulat en aigua bullent, després submergir les pomes i les llavors de magrana en xarop i coure-ho durant 10 minuts. Traieu-lo de la cuina i deixeu-ho refredar.

Amb mora

Les pomes guisades i les móres no només són saboroses, sinó que també són molt boniques. Per aconseguir-ho, necessiteu 0,5 quilograms de pomes, 1 tassa de mora, 3 litres d’aigua i 0,5 tasses de sucre.

Posem a bullir 3 litres d’aigua. Mentre s’escalfa, renteu les pomes i talleu-les en 8-10 rodanxes cadascuna. El nucli no es pot eliminar. Per ordenar i rentar una móra.

Quan l'aigua bulli, poseu-hi les pomes i deixeu-ho coure 5 minuts, afegiu-hi les móres i cuineu-la durant el mateix temps. A continuació, aboqueu el sucre granulat, espereu fins que es dissolgui i traieu la cassola amb la compota del foc. Quan es refreda, coleu la compota per un tamís. Beveu tot afegint glaçons al got.

Amb rosa salvatge

Les pomes guisades i els malucs són bons per cuinar a l’hivern, quan no hi ha prou vitamines naturals. Per a 3 litres d’aigua necessiteu 450-500 grams de pomes, 180 grams de rosa salvatge, 150 grams de sucre i 1 culleradeta de cresta de mandarina.

Esbandiu la rosa salvatge i poseu aigua bullent. Feu-ho a foc lent durant mitja hora. A continuació, afegiu les pomes i deixeu-ho coure uns 5-10 minuts més. El sucre i la picada s’han d’afegir al final de la cocció, un minut abans de la cocció.

Amb espècies

Per elaborar una compota d’aquest tipus, heu de prendre aproximadament 1 quilogram de pomes, una tassa incompleta de sucre, 3 inflorescències de dent i mitja culleradeta de vanil·lina per 3 litres d’aigua.

Poseu aigua al foc i, mentre s’escalfa, renteu les pomes, peleu el nucli, talleu-les a rodanxes. Aboqueu el sucre en aigua bullent i, quan es dissol, poseu pomes i espècies. Des del moment de la ebullició següent, cuineu 5-7 minuts, traieu-ho de la cuina i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts. Beureu calor, perquè una compota és bona com una beguda calentant en temps fred, humit i humit.

Per l’hivern

Per a l’hivern, la compota es cull tant amb pasteurització com sense ella, només de pomes soles o amb altres ingredients.

Amb pasteurització
Es necessitaran 1,5 quilograms de pomes, 250 grams de sucre, 3 inflorescències de grans, 3 cullerades de suc de llimona acabat d’esprendre i 1,5 litres d’aigua.

Renteu bé les pomes, peleu-les i llavors, ruixeu-les amb suc de llimona, per no enfosquir-les i poseu-les en bancs. Poseu la pell tallada de les pomes a l'aigua, escalfeu-la a ebullició, afegiu-hi sucre, bulliu-ho 5 minuts i tireu-hi les pomes amb aquest xarop. Passats els 5-7 minuts, escorreu l’almívar, bulliu-ho un parell de minuts amb l’afegit de grans i tireu-ho de nou a les gerres. Envieu llaunes per pasteuritzar, el temps depèn del volum (litre - 20 minuts). A continuació, apreteu les llaunes amb les tapes i gireu-les cap per avall per a una esterilització addicional de les tapes.

No cal enviar aquesta compota per a emmagatzematge al soterrani o al celler, sinó que també se sent molt bé a temperatura ambient.

Compot amb mel
Renteu 1 quilogram de pomes, talleu cada fruita per la meitat, talleu i descarregueu la cambra de llavors i poseu les mitges en una gerra de tres litres.

En una cassola, escalfeu 1,5 litres d’aigua a ebullició, dissoleu-hi 250 ml de mel, aboqueu aquest xarop en una gerra i poseu-lo pasteuritzat durant 20 minuts, després tanqueu-lo amb una tapa tancada i gireu-la cap avall. Podeu afegir un raig de menta al xarop durant la cocció, l'aroma resultarà inusualment agradable.

Amb doble emplenament, opció 1
Per a aquesta recepta, són adequades fins i tot varietats de poma d’estiu, que normalment s’utilitzen rarament per a la recol·lecció per la seva suavitat - farcit blanc o pera de Moscou.

Talleu les pomes grans per la meitat i les pomes petites, com Kitayki, enllaunades senceres. Pomes a rodanxes, per no enfosquir, submergiu-vos en aigua amb una petita quantitat de suc de llimona i poseu-les al banc. Bulliu l’aigua, aboqueu-la en gerres de pomes, al cap de 5 minuts, tireu-la de nou a la cassola i prepareu xarop: 1 got de sucre per 1 litre d’aigua. Bulliu l’almívar i tireu-hi pomes per sobre, després apreteu les gerres amb les tapes, torneu-les de cap per avall i emboliqueu-les amb una manta càlida. Podeu treure la manta i emmagatzemar les llaunes abans d’un dia.

Amb doble emplenament, opció 2
Si necessiteu tancar una lliura de pomes, heu de coure una altra tassa de sucre i 2 llesques de llimona. Peleu la fruita, traieu-ne els nuclis i talleu-los en dues meitats. Poseu-les en gerres preparades, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-les sota les tapes cobertes durant un quart d’hora. Aboqueu-hi aigua a la cassola, afegiu-hi llimona i sucre, bulliu-ho, tireu-les en gerres, que després enrotllen, torneu-les i emboliqueu-la en una manta càlida durant almenys 12 hores.

Ompliment únic
Per fer una compota d’1 quilogram de pomes, necessiteu 3 litres d’aigua i 250 grams de sucre. Aquesta és la norma per a dues llaunes de tres litres. Renteu les pomes, talleu-les per la meitat i talleu les cambres de llavors. Poseu les fruites en un recipient, ruixeu el sucre per igual en dos bancs. Bulliu una tetera amb aigua, aboqueu-hi alternativament gerres d’aigua bullint, enrotlleu-les, torneu-les de cap per avall i poseu-les sota una manta càlida durant un dia.

Amb caqui

Per aquells que el cos no tolera els caqui per separat, aquesta compota és una excel·lent opció. En ell, la poca caça i el seu efecte astringent són anivellats per una poma. En el moment de la preparació, aquests dos fruits són equivalents, per tant, es col·loquen a l’aigua alhora.

Així doncs, per a compota necessitareu 3 caqui, 4 pomes, 250 grams de sucre per 2 litres d’aigua. Peleu els caqui de la pell, les pomes no són necessàries per pelar-les. Talleu la fruita en rodanxes iguals i submergiu-la en aigua bullida. Afegir el sucre. Quan l’aigua bulli de nou, bulliu 5 minuts i traieu-la de l’estufa. Tapeu i deixeu que la compota s’infusioni fins que es refredi.

Amb prunes

Aquesta opció és adequada per a aquells que intenten minimitzar la quantitat de sucre consumida mentre lluiten contra el sobrepès.El sucre no s’utilitza en aquesta recepta, però la beguda no té cap gust, és endolcida per les substàncies naturals que es troben a les prunes. La poma, al seu torn, silencia el brillant i no a tothom li agrada el sabor i l’olor de les prunes.

Per 2,5 litres d’aigua necessiteu 350-400 grams de pomes i 60 grams de prunes. Peleu les pomes, traieu-ne el nucli i talleu-les a trossos. Esbandiu bé les prunes sota aigua corrent. Porteu l’aigua a ebullició en una paella i poseu-hi prunes, pomes - un minut després. Després de bullir, coure 8 minuts més i deixar que es refogui fins que es refredi completament.

En una cuina lenta

De pomes soles
L’avantatge de compot de cuina en una cuina lenta és que les fruites que s’aprimen a un règim estable i la temperatura donen suc uniformement i conserven vitamines i la seva forma original. Al mateix temps, el multicooker permet no controlar el procés: els productes estan preparats per ells mateixos, sense necessitat de tenir més atenció.

Per a 2 litres d’aigua cal prendre 750 grams de pomes i 250 grams de sucre. Renteu les pomes, traieu els nuclis, talleu-les a rodanxes fines i poseu-lo al bol multivarka. Aboqueu-hi bullir sucre i aigua escalfada. Cuineu la compota durant mitja hora en el mode "Extingir" i, després, mitja hora més, insistiu en el mode "Calefacció".

Amb maduixes
La compota de maduixes i poma es pot cuinar en una cuina lenta sense molèsties.

Prepareu un quilo de pomes i tantes maduixes: renteu-les a fons, peleu les maduixes de les tiges, talleu les pomes a rodanxes, tallant prèviament i descartant les cambres de llavors. Poseu la barreja de fruita i baies en un bol multicooker i afegiu 1,5 tasses de sucre. Aboqueu tota la capacitat d’aigua i poseu la compota a coure al mode "Extingir" durant 2 hores, i després deixeu-ho durant 5 hores més.

Si teniu previst tancar aquesta fruita guisada per a l’hivern, no cal insistir-la i, immediatament després de completar el mode “Extinció”, amb molta cura per no cremar-la, aboqueu-la en gerres esterilitzades en calent, enrotlleu-la fortament amb les tapa, gireu-la cap per avall i emboliqueu-la amb una manta per aconseguir calor. Deixeu sota la manta un dia.

Com guardar correctament les peces

Una opció ideal per a l’emmagatzematge hivern de compotes de poma és portar-les a un celler o celler fresc, on se sentiran excel·lents fins a la propera collita de fruites. Si no hi ha soterrani o celler, haureu de conservar les begudes amb pasteurització obligatòria perquè puguin suportar l’emmagatzematge a temperatura ambient. En aquest cas, cal tenir en compte que, a la llum de la compota, el color es deteriorarà (s’enfosquirà desesperadament) i el gust es deteriorarà i les vitamines es destruiran. Per tant, cal netejar les gerres de pomes en un lloc fosc on no arribin als raigs del sol.

Foto de compota de poma