Com afecta la carn de porc al cos humà
El porc continua sent un producte controvertit en els cercles de científics que investiguen l'efecte d'aquest producte sobre el cos humà. Els experts asseguren que la carn de porc conté hormona del creixement, que provoca obesitat i l’aparició de tumors malignes. El producte ramader en si és prohibitament oliós, cosa que provoca un emmagatzematge excessiu de greix als teixits i, amb un ús regular, es produeix un augment ràpid de pes. Tot i això, es tracta precisament de l’abús del producte.
Els avantatges de la carn de porc
Des del punt de vista d’un efecte positiu sobre l’organisme, la carn de porc conté una gran quantitat de magnesi i zinc, així com lisina, que té un paper important en la formació òssia. Una porció del producte proporciona a una persona un subministrament mensual de vitamina B12. No tingueu por dels efectes nocius del porc amb la seva presència moderada a la dieta. Per a un consum més freqüent, és millor la carn de pollastre blanc, que és un producte dietètic sense greixos i una bona font de proteïna animal.
A més de la vitamina B12, el porc també conté una sèrie de substàncies útils:
- Tiamina. El porc és especialment ric en tiamina: una de les vitamines B, que té un paper important en la digestió de greixos, proteïnes i hidrats de carboni. També coneguda com a vitamina B1.
- Seleni. Les millors fonts d’aquest important mineral són els productes animals com la carn, el marisc, els ous i els lactis. Aquest element dilueix la sang i evita els coàguls de sang, és necessari com a profilaxi de malalties cardiovasculars.
- Zinc Imprescindible per a la salut cerebral i del sistema immune. També proporciona als cabells, a la pell i a les ungles un aspecte saludable i atractiu. La manca d’aquest element al cos provoca problemes metabòlics.
- Vitamina B6. Té un paper important en el funcionament del cervell, millora l'estat d'ànim i millora la memòria.
Recomanacions per a la selecció i ús
Com la majoria dels productes d’origen animal, la carn de porc és una excel·lent font de proteïnes, que participa en la construcció de músculs i ajuda a mantenir el cos tonificat. És important escollir el porc no massa gras, així com donar-li un tractament tèrmic intensiu abans de l’ús.
L’ús de carn crua o semi crua no només afecta negativament el funcionament de l’estómac, sinó que també comporta el risc d’infecció amb paràsits intestinals i diverses malalties infeccioses. Tot i això, el tractament intensiu de calor, així com la congelació preliminar, eliminen completament aquesta possibilitat.
El perjudici de la carn de porc per al cos
Pel que fa a la carcinogenitat del producte, es pot discutir-ne. Tot i que l’Organització Mundial de la Salut ha classificat la carn vermella, que inclou el porc, com a grup 1 (productes provocadors del càncer), les dades canvien cada any i es posen en dubte molts dels punts estudiats. Així, alguns estudis han demostrat una connexió entre menjar porc i l’ocurrència de càncer colorectal o càncer de la glàndula gàstrica en humans. Tot i això, totes aquestes dades no són estadístiques i requereixen investigació addicional.
El lloc web oficial de l’OMS enumera raons per limitar el consum de qualsevol tipus de carn vermella. Entre elles s’anomenen: substàncies nocives alliberades de la carn durant la cocció, així com la presència de ferro hemo en ella. Tot i això, les dades proporcionades pel lloc web de l’OMS suggereixen que la carn de porc no s’hauria d’exclusar del menú. Una dieta equilibrada, en què hi ha proteïnes d’origen animal i vegetal, així com greixos i hidrats de carboni en les quantitats requerides, ajudarà a mantenir l’organisme.
«Important: tota la informació del lloc es proporciona exclusivament en la informació finalitats. Abans d’aplicar qualsevol recomanació, consulteu amb un perfil especialista. Ni els editors ni els autors són responsables dels possibles perjudicis causats materials ".
