Carambola: beneficis i perjudicis per al cos

Les fruites exòtiques atrauen els consumidors europeus amb la seva aparença, sabor i aromes inoblidables. Un dels més brillants representants del regne fruiter dels països del sud-est asiàtic és la carambola. La forma inusual del fruit, el color ric i l'aroma que boca a boca no pot sinó atraure l'atenció. Després d'haver tastat Starfruit per primera vegada, els gourmets estan encantats amb una combinació de gust tan inusual. Però aquesta fruita no només és valuosa pel seu aspecte i sabor, sinó que conté una gran quantitat de vitamines, aminoàcids valuosos per al cos. Les propietats útils de la "poma estrella" s'utilitzen en medicina tradicional, cosmetologia i cuina.

Què és carambola i com es veu

Star fruit: el fruit d’un petit arbre, d’alçada de 3 a 5 m, que creix als països amb climes tropicals i subtropicals. La planta pertany a la família Oxalidaceae (àcides).

En estat salvatge, un arbre exòtic creix a algunes parts de Sri Lanka, Malàisia, Filipines i l'Índia. El cultiu d’arbres va contribuir a l’aclimatació de la planta, per la qual cosa ara es cultiva a Austràlia, Israel, alguns països d’Amèrica del Sud i l’Àfrica occidental. Però Malàisia continua sent el líder en rendiment i vendes. A partir d’aquí, la carambola es lliura a Europa i Àsia. Starfruit va aparèixer a les prestatgeries russes a finals del segle passat. Els principals proveïdors són Israel, Tailàndia i Brasil.

A la natura hi ha diverses varietats d’aquest fruit. Els malais prefereixen les fruites verdes petites. El seu gust és força amarg i presenta una certa similitud amb les groselles, les prunes, els raïms.

Una varietat més comuna subministrada a la majoria dels països europeus és una fruita el·lipsoide de color groc ambre amb protuberàncies nervades pronunciades (de 5 a 10 cm d'altura). El seu aspecte és una mica com un dirigible. La pell de la carambola és prima i comestible. La fruita madura en condicions naturals té una polpa translúcida. El seu color oscil·la entre la llimona i el groc. Dins de la "poma estrella" hi ha les llavors brunes (fins a 10 peces). Gust: un ram complex que combina notes de pinya, poma i cítrics. La carambola és molt sucosa i té una aroma agradable. Totes les seves ombres es revelen si la fruita es bull una mica (fins que estigui tova) en almívar dolç.

El fruit és particularment inusual i bell. L'estrella natural de cinc puntes serveix d'excel·lent decoració per a plats i postres freds.

Composició i contingut en calories

La fruita estrella no es distingeix només pel seu sabor picant i inusual, sinó també per un gran percentatge de vitamines, aminoàcids, micro i macro elements.

La composició química de fruita fresca (per 100 g)

• Potassi - 133,0
• Fòsfor - 12,0
• Magnesi - 10,0
• Calci - 3,0
• Sodi - 2.0
• Zinc - 0,12
• Coure - 0,137
• Planxa - 0,08
• Manganès - 0,037
• Seleni - 0,0006

Vitamines (mg)

• A - 66,0
• C - 54,4
• B9 (folat) - 12,0
• B4 (colina) - 7,6
• E - 0,15
• B3 (niacina) - 0,37
• B5 (àcid pantotènic) - 0,391
• B1 (tiamina) - 0,014
• B2 (riboflavina) - 0,016
• B6 - 00.017

La composició de la carambola conté compostos orgànics i inorgànics. El volum més gran és l’àcid oxàlic. A les fulles de la planta hi ha un alt contingut en àcid glutàmic.

La fruita consta de gairebé un 90% d’aigua, per tant, es refereix a aliments baixos en calories. Valor nutricional: 30 kcal. 100 g conté 6,5 g d’hidrats de carboni, 1 g de proteïnes, 0,3 g de greixos (poliinsaturats i monoinsaturats), 2,85 g de fibra dietètica.

Beneficis per a la salut de la fruita carambola

Prestació general

La rica composició química proporciona a la fruita tropical diverses propietats útils:

1. Una gran quantitat de vitamina C millora el sistema immune i augmenta la resistència del cos a les malalties víriques.
2. Els compostos fenòlics contribueixen al creixement de l’activitat antioxidant. A causa d'això, les toxines, les toxines s'eliminen més ràpidament i el cos es neteja de substàncies nocives.
3. La fibra insoluble de la fruita alenteix l’absorció de carbohidrats, facilitant així la funció intestinal i redueix el risc d’augment de sucre en sang. Les fibres conjuntament amb les vitamines A, B milloren el funcionament del sistema circulatori, impedeixen l’aparició de plaques a les parets dels vasos sanguinis, redueixen el colesterol. S'obté un efecte més gran si s'utilitza suc de carambola per fer un batut.
4. L’ús d’estrelles en el sistema nerviós té un efecte beneficiós. Gràcies a la tiamina, la tensió nerviosa s’alleuja, sobretot en persones propenses a atacs d’irritabilitat i sotmesos a freqüents tensions.
5. La riboflavina té un efecte positiu en l'estructura de les ungles i els cabells.
6. La vitamina B5 té un efecte preventiu i analgèsic en colitis, artritis i artrosi.

L’ús de carambola té un resultat positiu sobre l’organisme, independentment del gènere de la persona i de la categoria d’edat.

Per a dones

La quarcetina, l’epicatquina i l’àcid galic alleuren el cos femení dels radicals lliures. Aquest procés té un efecte beneficiós en el treball dels òrgans interns, l’estat de la pell.

Les dones índies utilitzen la decocció de carambola com a mitjà per aturar el sagnat. Aquesta beguda ajuda a la intensitat del flux menstrual, contribuint a la seva normalització i eliminant el dolor.

Les fulles de la planta també tenen propietats beneficioses per al cos femení. Les màscares amb el seu afegit ajuden a alleujar la irritació de la pell i eliminen la vermellor. El suc de fruita s’utilitza per fer locions de pell grassa. Eliminen efectivament la brillantor innecessària i eviten l’aparició de l’acne i l’acne.

Al Brasil, les fulles de poma estrella s’utilitzen per alleujar els mals de cap: s’apliquen simplement als temples i al front.

Per als homes

Els científics han realitzat força estudis, com a resultat dels quals s’han identificat les propietats positives de la fruita tropical estel·lar per a la salut masculina. Diversos lòbuls del fetus poden eliminar els efectes de la intoxicació tòxica. El suc de carambola és un excel·lent remei per alleujar la síndrome de ressaca.

Degut al ric contingut en vitamines i aminoàcids, la poma estel·lar ajuda a activar la producció de col·lagen, redueix el risc de prostatitis, normalitza la pressió arterial.

La fruita no conté pràcticament sucre, per la qual cosa es recomana menjar-la a homes que pateixen diabetis.

Durant l’embaràs

El fetus exòtic contribueix a la reposició de l’estoc de vitamines d’una dona embarassada, proporcionant un efecte enfortidor sobre el cos de la futura mare i el desenvolupament intrauterí del nadó. Un percentatge bastant gran de tiamina en combinació amb el complex vitamínic redueix la llagrimia, la irritabilitat i el nerviosisme inherents a les dones embarassades. L’àcid ascòrbic augmenta les funcions protectores del cos, creant una barrera contra els refredats i les malalties víriques. Les mares expectants sovint manquen d’àcid fòlic i el fetus és una excel·lent font natural d’aquest element.

En el moment de la lactància

Després del naixement del nadó, si la mare no té cap contraindicació, l’ús de carambola ajudarà el cos a recuperar-se al més aviat possible després del part, saturant-lo de vitamines i minerals. Les substàncies útils entren a la llet de la mare i al cos del nadó, proporcionant un efecte antiinflamatori enfortidor. El calci, el magnesi i el potassi donen força al teixit ossi del nen. Les vitamines A, B contribueixen al desenvolupament normal dels òrgans visuals, el sistema cardiovascular.

La fruita sucosa té una altra qualitat important per a una mare lactant, millora el funcionament de les glàndules mamàries i millora la lactància.

Per a nens

El cos d'un nen en creixement experimenta una manca de vitamines constantment. La propietat de la carambola de retenir iode en el cos estabilitza la glàndula tiroide, impedint posteriorment el risc de diverses malalties. El suc d’estels exòtics ajuda a absorbir el calci més ràpidament. A més, l’ús d’aquest fruit millora l’estat d’ànim, redueix la fatiga.

La fruita suculenta i fragant és considerada una manera excel·lent d’agafar la set a la temporada de calor. El seu efecte antioxidant ajuda a desfer-se de les substàncies nocives en el cos dels nens, per la qual cosa es recomana introduir-lo a la dieta dels nens que viuen en megacitats i zones amb una ecologia deficient.

Les rodanxes de fruita seca no només són saboroses, sinó que també són útils per a nadons amb poca gana.

En perdre pes

Tot i que la carambola rarament es troba al menú de la dieta, és molt útil per a persones que busquen aprimar-se. El fetus frena ràpidament la set durant els esports, alhora que evita l’acumulació de líquids al cos.

Les dietes debiliten la immunitat, la fruita estrella també conté una gran quantitat de vitamina C. Augmenta la resistència a vírics i refredats. Les vitamines B, A, E eviten problemes amb la pell, el pèl i l'estratificació de la placa de les ungles.

La capacitat de la fruita per millorar la digestió no permet dipositar greixos i accelera el procés de digestibilitat dels aliments. I l'efecte laxant de menjar fruita normalitza els intestins, facilitant el procés de perdre pes.

Danys i contraindicacions

La principal amenaça quan mengen fruites exòtiques són les al·lèrgies alimentàries. Carambola no és una excepció en aquest aspecte, per tant és millor que els malalts d’al·lèrgia l’introdueixin a la dieta en dosis petites o s’hi neguin.

Un alt contingut en àcid oxàlic també té un efecte negatiu sobre l’organisme, de manera que les persones amb úlcera pèptica de l’estómac i duodè, colitis i insuficiència renal no haurien d’abusar d’aquest fruit. Un augment de l’acidesa al cos amb aquestes malalties pot desencadenar convulsions i conduir a un desequilibri en l’equilibri alcalí.

No es recomana menjar més de 3 fruites al dia per als europeus, el cos del qual no està acostumat a fruites exòtiques. La superació de la norma sol anar acompanyada de vòmits, diarrea i debilitat.

Com triar i emmagatzemar

Un comprador europeu és força difícil determinar la maduresa d’una fruita exòtica. Al cap i a la fi, no tothom va visitar la pàtria de la carambola, per tant desconeixen les característiques distintives d’una fruita madura d’una verda. El coneixement mínim dels matisos d’elecció ajudarà a evitar errors i a gaudir del sorprenent sabor d’una fruita madura.

La madura "poma estrella" té les següents característiques:

1. Pèl llis, sense dents i tuberositat visibles. Les ratlles marronoses de les zones nervades són una evidència directa que la fruita ha madurat en un arbre i no s'ha recollit de color verd.
2. En mans de carambola és força elàstic, no suau.
3. Es pot pronunciar color groc o amb una tonalitat daurada.
4. L’olor de fruita madura s’assembla a una lleugera aroma de gessamí.
5. El gruix de les costelles indica una carn i sucositat: com més millor.

La mida del fetus no afecta el grau de maduresa i gust. Depèn de les condicions en què va créixer la fruita.

A les prestatgeries dels hipermercats i mercats russos, la majoria de fruites de carambola es venen sense madurar. Atès el llarg termini de lliurament, per tal d’evitar el malbaratament del producte, les fruites queden verdes. Si el comprador ha adquirit una "estrella tropical", pot posar-la per madurar al sol. Al cap d’uns dies, la fruita es tornarà de color groc brillant i a punt per menjar.

Les fruites verdes de fruites exòtiques s’emmagatzemen a la nevera fins a 20 dies, madures - fins a 4. En un lloc fresc no es poden allotjar més de 7 dies.Si s’augmenta el període, el fetus comença a deteriorar-se: apareix una olor no gaire agradable, la pell es torna suau i el gust canvia.

Per a un magatzem més llarg, la fruita es pot assecar, melmelada bullida, caramelitzada. No es recomana congelació.

Utilitzar fruites en la cuina

Cada estat té els seus propis plats tradicionals. Als països on els arbres amb fruita carambola no pertanyen a plantes exòtiques rares i creixen en grans quantitats, aquesta fruita s’utilitza en la preparació de diversos plats.

Els cuiners xinesos prefereixen afegir carambola als plats de peix. Molt sovint, els fruits madurs es bullen en xarop i en conserva.

A Tailàndia es prepara un aperitiu força senzill, però diferent a gust inusual. Es diu PrekKaabkleua - una fruita porcionada esquitxada amb una barreja de sucre, chile i sal.

Per preparar salses picants de Jamaica, els especialistes culinaris locals utilitzen estrelles de carambola seca, combinant-les amb vinagre, api, herbes i espècies calentes. Els residents locals no només utilitzen fruits, sinó també fulles, flors dels arbres. Són especialment bons per a la conservació.

Les fruites no madures o varietats de carambola verda s’utilitzen per elaborar melmelada i gelea. Però, a causa de la falta de pectina en aquesta fruita, s’afegeix al plat la papaia i el suc de llima.

Als malais els encanta cuinar postres. La fruita guisada amb clau i sucre es considera un gran farcit per a pastissos. Aquesta barreja dolça i salada també s'utilitza per preparar plats vegetals.

En la cuina, la fruita estrella s’utilitza no només com a ingredient, sinó que també serveix d’excel·lent decoració per a amanides, gelats, còctels.

A la cuina europea, la carambola també s’utilitza com a component integral d’alguns plats.

Cursos segons

Pollastre amb salsa de fruites i verdures
Composició:

• 2 tomàquets;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• 850 g de pollastre;
• 100 g d’oli d’oliva;
• 1 carambola;
• fulles de llorer, espècies per a pollastre (a gust);
• 30 g de mantega;
• api;
• Formatge Chechil;
• brou.

Fases de la preparació:

1. Talleu el filet a trossos petits. Es pot superar lleugerament. Condimentem amb sal i condimentem amb espècies.
2. Fregiu el filet de pollastre en mantega fins que estigui daurat. Aboqueu el brou a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
3. Treu el pollastre i emboliqui cada tros de formatge.
4. Tritureu els alls i poseu-los en una paella amb oli d’oliva escalfat. Fregiu una mica.
5. Allibereu els tomàquets de la pela, ruixant les fruites amb aigua bullent. Picar cebes, api, pastanagues. Poseu les verdures en una paella amb all. Coure durant 10 minuts i afegir la fulla de llorer. Deixeu la barreja vegetal a la cuina durant uns altres 15 a 20 minuts.
6. Poseu el pollastre a la planxa. Espolseu-ho amb una barreja de condiments i verdures. Introduïu-ho al forn durant ¼ hores, ajustant el mode de temperatura a 180 ºC.

Abans de servir, decora el plat amb verds i estrelles de carambola.

Peix al forn tailandès amb carambola
Qualsevol peix blanc marí és adequat per a aquest plat. És molt saborós, obtingut a partir de llenguatges o mar.

Ingredients

• 1/3 tassa d’arròs (al vapor);
• carambola;
• Filet de flotador de 600 g;
• 250 g de bròquil, coliflor;
• 150 g de formatge picant (cheddar);
• brou de pollastre;
• condiment de peixos;
• 50 g de mantega;
• suc de llimona.

Cuina:

1. Bulliu l’arròs.
2. Renteu el filet de peix, ruixeu-ho amb condiment i sal. Deixem marinar durant 20 minuts.
3. Bròquil, coliflor dividida en inflorescències. Talleu la carambola. Ratllar el formatge. Barregeu-ho tot i afegiu-ho a l’arròs.
4. Aboqueu el brou de pollastre (si no està llest, podeu utilitzar un cub premsat dissolt en aigua bullent).
5. Poseu la barreja d’arròs en una planxa de forn, prèviament havent posat diversos trossos de mantega al fons.
6. Col·locar el peix al damunt. Enfornar a 200 ° C durant no més de mitja hora.

Guarniu el plat acabat amb l'anet i tireu-hi el suc de llimona.

Rotlle de porc amb poma estrella
Ingredients del plat:

• 600 g de polpa de porc;
• 1,5 c pebre vermell dolç;
• 150 g de cansalada;
• sal al gust;
• 2 fruits de carambola;
• 2 cullerades arrel de gingebre (ratllat);
• 4 grans d'all.

Instruccions pas a pas:

1. Feu carn picada de la carn utilitzant un petit broquet.
2. Peleu els alls i el gingebre i ratlleu-los. Barregeu amb la carn picada. Espolseu-ho amb pebre vermell i sal.
3. Renteu la carambola. Assecar amb un tovalló. Talleu trossos petits pels dos extrems.
4. Col·loqueu la carn picada entre les costelles de la carambola i, després, emboliqueu la fruita sencera amb la carn picada. Donant al producte la forma d’un pal de botifarra.
5. Sobre una pel·lícula aferrissada, estendre ½ part del pernil (solapant-se entre si), tallat en làmines fines. Poseu per sobre la botifarra de la carn picada. Cobrir amb el pernil restant. Envolteu el producte resultant completament amb film i arrossegueu-lo diverses vegades amb un torn.
6. Col·loqueu el rotlle en aigua bullent. Cuinem almenys 30 minuts. Un cop finalitzat el període de cocció, traieu-lo amb cura. Traieu el torniquet i la pel·lícula. Poseu el rotlle sobre una planxa o paella greixada amb oli d’oliva i poseu-la al forn. Temperatura recomanada: 180-200 ° C, temps - 25 minuts.

Serviu el rotlle de forma refredada i talleu-les a rodanxes porcionades.

Aperitiu del fetge "Oficial"
Ingredients

• 400 g de fetge de pollastre;
• 3 cda farina;
• 1,5 cda. barreja d’arròs;
• 2 cda midó;
• 1 ou
• 50 ml d’oli vegetal (refinat);
• 300 ml de llet;
• verds (anet, julivert);
• sucre al gust;
• 2 cda blat de moro en conserva;
• pebre negre (mòlt);
• 120 g de mantega;
• 600 ml de brou de pollastre;
• cebes;
• panses;
• carambola.

Preparació pas a pas:

1. Horneu panets: barregeu la llet, el sucre, la sal, els ous, la farina i el midó, afegiu 1 cullerada d’oli vegetal. Enfornar en una paella calenta.
2. Esbandiu el fetge, traieu les ratlles. Talleu el fetge i la ceba preparats a trossos. Fregiu 5-7 minuts en una paella fonda.
3. Pre-remullar l’arròs durant 10 minuts. Un cop transcorregut el temps desitjat, envieu-lo a la cassola amb el fetge. Poseu una mica de panses a la resta d’ingredients. Remeneu-ho tot i afegiu-hi brou de pollastre. Afegiu-hi sal, pebre i una mica de sucre.
4. Preneu un plat de cocció (preferiblement). Lubriqueu la part inferior i les vores amb mantega i tapeu-les amb creps. Han de sobreposar-se, no és aconsellable deixar llacunes. Poseu les darreres creps perquè es pengin a les vores.
5. Aboqueu el blat de moro i les herbes picades a la barreja preparada d’arròs i fetge. Poseu la massa al motlle. Part superior amb creps penjants.
6. Coure un refrigeri a una temperatura de 160-180 ° C durant uns 20 minuts.

Decoreu el plat refredat a la part superior i lateral amb rams d’anet i estrelles de carambola.

Amanides

Col picant de mongetes
Components

• una taronja;
• ametlles
• carambola;
• Col picant;
• nectarina;
• salsa de soja;
• oli de sèsam.

Cuina:

1. Rentar totes les verdures i fruites. Talleu a trossos petits quadrats de nectarina, taronja.
2. Les estrelles de Carambola tallades per la meitat. Picar la col. Picar les nous.
3. Tots els components es col·loquen en un bol d’amanides. Amaniu-ho amb salsa de soja i mantega i barregeu-ho.

L’amanida de vitamines ja està a punt per menjar.

Tonyina amb carambola i alvocat
Composició:

• una llauna de tonyina en conserva;
• 1 cda suc de llimona;
• 2 ous
• alvocat
• 150 g de formatge feta;
• Tomàquet
• carambola;
• maionesa.

Mètode de cuina:

1. Bulliu els ous. Tallar, salar i condimentar amb maionesa.
2. Retireu el peix de la gerra i piqueu-ho amb una forquilla. Barregeu la tonyina amb trossos de formatge.
3. Peleu i talleu els alvocats. Barregeu amb ½ fruita de carambola picada. Aboqueu el suc de llimona.

Repartiu l’amanida per capes: fruites, ous, tonyina. Talleu el tomàquet i la fruita estrella restant a rodanxes i decoreu el plat.

Amanida de vitamines dietètiques amb poma estrella
Components

• un munt de fulles d’enciam blau;
• 10 ml de vinagre balsàmic;
• 20 g de menta (fresc);
• 4 cda oli de lli;
• 2 fruits de carambola.

Cuina:

1. Poseu estrelles a les fulles d’enciam.
2. Regar amb vinagre i oli.
3. Espolseu amb menta picada finament.

Postres

Tropical tailandès
Ingredients

• 1 mango
• 100 g d'ametlles;
• 3 taronges;
• 50 g de sucre;
• 2 fruits de carambola;
• baies de gerds.

Cuina:

1. Aboqueu-hi aigua i poseu-la a la cuina.
2. Afegiu l’almívar la taronja prèviament pelada i el mango.Bullir una mica.
3. Talleu la carambola en estrelles i poseu-la en un bol.
4. Aboqueu-hi el xarop refrigerat, guarniu-ho amb ametlles triturades i gerds.

Exotic Cake Star
Composició:

• 1 ou de pollastre;
• carambola;
• 150 g de mantega;
• 2 cda flor de mel;
• 500 g de farina de blat;
• 130 g de iogurt natural;
• sal;
• 0,5 culleradetes refresc;
• vinagre
• 150 g de sucre.

Cuina:

1. Barregeu la farina amb la sal, 100 g de mantega, l’ou i el iogurt. Introduïu bicarbonat amb vinagre. Amassem bé la massa. Doneu-li forma de bola, emboliqueu-la amb film adhesiu i deixeu-la refrigerar durant 40 minuts.
2. Fondre la mantega que queda en una paella. Introduir sucre, mel i fregir, remenant de tant en tant, fins que els ingredients dolços es converteixin en caramel líquid.
3. Agafeu el plat, aboqueu el caramel a la part inferior i poseu-hi les estrelles de canó.
4. Rotlleu la massa, poseu-hi el caramel a sobre i enganxeu-los bé les vores.

Al forn, s’ha de conservar la coca no més de 30 minuts a una temperatura de 200 ºC.

Pastís (sense coure)
Per preparar un deliciós postre de formatge cottage amb un gust piquant unit a una poma estrella, necessitareu:

• 0,5 kg de formatge cottage de greix mitjà;
• 4 cullerades de llet;
• 100 g de sucre;
• 1-2 paquets de gelatina;
• 5 cda crema agra;
• carambola;
• gelatina de fruites amb sabor a maduixes;
• galetes de galeta de qualsevol forma.

Mètode de cuina:

1. Barregeu el formatge cottage amb la llet i la crema agra. Aboqueu el sucre i batu fins que quedi suau.
2. Aboqueu gelatina amb aigua seguint les recomanacions de l’envàs.
3. Aboqueu gelatina inflada a la massa de quallada. Barrejar.
4. Coeu un plat de cocció desmuntable amb film adhesiu i aboqueu-hi la barreja. Guarniu amb galetes. Refrigereu-ho durant 30-40 minuts.
5. Feu gelea de fruita.
6. Talla la carambola i decora el pastís amb estrelles. Cobrir amb gelea.

El postre estarà a punt en 6 hores. Millor fer al vespre i refrigerar a la nit.

"Vaixell exòtic"
Components

• 1 pinya sencera;
• 5 maduixes;
• 2 kiwi;
• 1 fruita carambola;
• crema de rebosteria.

Cuina:

1. Traieu la cua de pinya i talleu-la per la meitat. Tallar i triturar, intentant fer trossos no massa petits.
2. Rentar les restes de fruites, assecar-les amb una tovallola i tallar-les.
3. Doblegueu tots els ingredients en una pinya i tireu-hi la crema per sobre.

El postre es pot complementar amb xocolata ratllada.

Còctel alcohòlic Hula – Hula

Composició:

• 30 ml de rom fosc;
• 40 ml de suc de carambola;
• 40 ml de suc de fruita passió;
• 30 ml de rom lleuger;
• 20 ml de xarop de sucre;
• kiwi

Cuina:

1. Es posen dos tipus de rom, sucs de fruita acabats d’espremer i xarop de sucre.
2. Agitar bé i abocar-los a gots. Les rodanxes de kiwi decoren la vora.

Com menjar carambola

La fruita exòtica és completament comestible. No cal pelar-lo. Esbandiu bé el carambol abans de l’ús. A continuació, talleu-les longitudinalment a tires fines. El resultat són unes rodanxes que s’assemblen a estrelles. Aquest formulari va servir com a un dels noms.

Si les ratlles marrons són molt pronunciades a la part costella de la carambola o són força gruixudes, es poden tallar amb cura amb un ganivet.

La fruita, que s’utilitzarà com a decoració per a menjars preparats, còctels o postres, és desitjable netejar les llavors.

Fets interessants

1. El nom llatí per a la poma estrella - Averrhoa carambola - prové del nom del curandero i filòsof musulmà Averrhoës, que va viure al segle XII.
2. La paraula "carambola" té arrels portugueses. Per primera vegada anomenada fruita el 1598.
3. El suc de fruites estrella s’utilitza no només en cuina, medicina i cosmetologia, sinó també en la vida quotidiana. Copa amb taques a la roba.
4. Un conjunt d’àcids continguts en fruites fresques afavoreixen el blanqueig natural de l’esmalt dental. I per a pròtesis s’utilitza suc acabat d’esprémer, col·locant-les i conservant-les durant diverses hores en un líquid.
5. Les estrelles de canó fregides en mantega tenen un sabor inigualable i satisfarà les necessitats fins i tot del gourmet més fastidiós.
6. Els primers viatgers anglesos a tastar la fruita van anomenar fruit fruit un cogombre o "grosella de grosella".
7. A Florida hi ha una varietat d’arbres nans especials que es pot cultivar a casa a l’ampit de la finestra. La planta dóna fruits, si es troba en condicions favorables. No li agrada molta llum, però prefereix el reg abundant.
8. Una de les maneres no estàndard d’utilitzar la poma estrella és netejar el metall del rovell. La polpa i el suc del fetus fan front a aquesta tasca bastant bé.
9. La fruita estrella té diversos noms. "Balimbing" és el nom del carambol a l'est. Els habitants de Ceilan l’anomenen "kamaranga", i els vietnamites simplement "khe ta". A la Xina, el nom de la planta és Yang Tao, i a Laos, Nak Huang.

Foto carambola