Els flocs de blat de moro: beneficis i perjudicis per a la salut

El món modern està dissenyat de manera que la gent sovint s’afanyi en algun lloc del matí. I és poc probable que tinguin temps per preparar un esmorzar complet. Per tant, per regla general, moltes famílies per esmorzar no estan satisfets amb truites o farina de civada saludables, sinó amb entrepans secs en forma de flocs de blat de moro. I són útils o, per contra, nocius, val la pena esbrinar-ho.

Composició i contingut en calories

Les propietats dels flocs de blat de moro depenen no només de la composició bàsica, sinó també de les característiques dels components que complementen el producte, en funció del fabricant. Sovint s’utilitzen vitamines d’origen sintètic.

Si no teniu en compte additius, el producte pur conté els components útils següents:

• un gran nombre de vitamines, com ara A, PP, B, H, E;
• aminoàcids;
• fibra;
• midó;
• elements micro i macro, com zinc, cobalt, coure, potassi, sodi.

100 g de producte conté de 260 a 360 kcal. El valor de l’indicador depèn dels additius introduïts en el producte pel fabricant. Augmenta a causa de l’addició de components sintètics i sucre, que s’utilitza per augmentar la vida útil.

Val la pena prestar atenció a que a mitja tassa de cereal continguin almenys 8 culleradetes de sucre. Per reduir l’efecte d’aquest aliment sobre el nivell de glucosa a la sang, es recomana omplir-los abans d’utilitzar iogurt natural sense additius ni kefir. Això maximitzarà els beneficis de l’esmorzar.

Per a què serveixen els flocs de blat de moro?

Prestació general

Les propietats beneficioses dels flocs de blat de moro són un punt mol·lusc. Atès que molts fabricants estalvien en matèries primeres i afegeixen additius de baixa qualitat, el producte pot perjudicar el cos. Però si utilitzeu un producte de qualitat en la seva forma pura, es té en compte que els cereals no només no fan mal, sinó que també tenen un efecte beneficiós.

Es coneix que els flocs de blat de moro contenen una substància com el triptòfan. Quan s’ingereix, aquest component es converteix en serotonina, cosa que augmenta l’activitat cerebral, així com l’estat d’ànim optimista d’una persona, que afecta positivament l’estat d’ànim en general.

L’àcid glutàmic present en el producte augmenta la taxa de processos metabòlics al cervell humà i el midó reforça les cèl·lules nervioses. Per tant, amb l’ús regular de flocs de blat de moro s’incrementa l’enginy ràpid i es millora la memòria i es reforça el sistema nerviós.

Menjar flocs de blat de moro és bo per a persones amb anorèxia. Això es deu al fet que els aliments saturen molt ràpidament el cos, mentre que, durant un període molt curt, la fam substitueix la saturació. Això ens permet concloure que els cereals estimulen la gana i ajuden les persones que s’obliden de menjar a temps.

Per a dones

Una bona campanya publicitària va inspirar moltes dones en la creença que menjar flocs de blat de moro regularment no només poden guanyar quilos addicionals, sinó que, per contra, es poden perdre. Però no és així. Això es deu a les següents característiques d’aquest aliment:

1. Contingut alt en calories.
2. Una gran quantitat de sucre, que s’afegeix no només en la producció dels flocs mateixos, sinó que també es troba en el vidre.
3. Alt índex glucèmic.
4. El contingut en la composició d’hidrats de carboni simples, que condueixen després de l’administració a l’aparició ràpida de la fam.

Per tant, amb l'ús regular de flocs de blat de moro, no es podrà ser prim.

Per als homes

Per als homes, els avantatges dels flocs de blat de moro només poden ser enfortir el teixit muscular.

Durant l’embaràs

No hi ha cap motiu per prohibir els flocs de blat de moro a les dones que tinguin expectació de tenir un nadó. En aquesta posició, les nenes necessiten vitamines, components útils, minerals, àcids orgànics, sobretot perquè les preferències gustatives en aquest moment poden ser les més imprevisibles. Gràcies als cereals, podeu solucionar problemes digestius.

Però les darreres dates en dones embarassades es caracteritzen per una baixa mobilitat i l'activitat física està completament absent. Per tant, es recomana excloure la ingesta de cereals a partir de les 36 setmanes. Això es deu al fet que en un període de 37 setmanes, una dona començarà a emmagatzemar greixos, i rep la fruita diàriament. Al voltant d'això serà d'uns 30 g. Així, la massa del nen augmentarà, i això afectarà negativament tant a ell com a la seva mare.

En el moment de la lactància

En el moment de la lactància, menjar flocs de blat de moro no és perjudicial, al contrari, afectarà positivament el treball del tracte gastrointestinal, perquè el producte conté àcids i minerals orgànics. A més, reduiran el colesterol a la sang i normalitzaran el treball del múscul cardíac.

El component principal dels flocs és la farina de blat de moro, que té la propietat de reduir la pressió i netejar les parets dels vasos sanguinis. A més, el producte no perjudicarà el nadó, perquè no conté components que causin reaccions al·lèrgiques. Juntament amb la llet, el nen també començarà a acostumar-se al gust de les farinetes de blat de moro, que després s’utilitzaran com a aliments complementaris.

És important parar atenció a la composició del cereal a l’hora de comprar. No han de contenir gluten ni rastre d’aquest. Només aquest producte pot ser consumit per una mare lactant.

Per a nens

Recentment, el nombre de nens que pateixen obesitat ha estat creixent de forma espectacular. Per tant, nutricionistes i altres especialistes en aquest camp estan investigant les causes. Durant un temps van observar un grup de nens de la categoria d’edat compresa entre els 5 i els 10 anys. Com a resultat, els que mengen flocs de blat de moro diàriament per esmorzar, ja un any després pateixen sobrepès.

A més dels problemes d’obesitat, val la pena fixar-se en el fet que podreu alimentar cereals als nens abans que després d’arribar als tres anys. És en aquest moment que el sistema nerviós estarà completament format. El mateix s'aplica al tracte gastrointestinal i al sistema circulatori.

En perdre pes

Segons un gran nombre de nutricionistes, es creu que una mono-dieta basada en l’ús de flocs de blat de moro és una de les més efectives. El compliment adequat de totes les condicions comporta una pèrdua de pes molt ràpida.

En aquesta dieta, els cereals són el producte principal. Tot és molt senzill i efectiu. Un mèrit especial d'aquesta pèrdua de pes és que no cal perdre el temps per cuinar i observar condicions difícils. A més, a causa del gust dolç d’aquest producte, es redueix la voluntat de menjar aliments dolços i midons. Cal destacar que la durada d’aquest curs no ha de ser superior a 1 setmana.

Els matisos d’una dieta de blat de moro
A l’hora de decidir provar una dieta basada en flocs de blat de moro, es recomana parar atenció als següents matisos:

1. És important parar atenció a la composició dels flocs que s’utilitzen. Han de contenir la quantitat més petita de sucre, sinó també altres additius nocius.
2. Està prohibit abusar del producte. De forma prèvia, val la pena calcular la quantitat de la norma diària, que depèn de l’activitat física.
3. En fer dieta, és recomanable menjar cereals al matí, recordant que com més variat sigui el menú, més fàcil és obligar-se a passar pel mètode escollit per perdre pes.D’aquesta manera també es reduirà el grau de perjudici d’una alimentació per a l’organisme.
4. No hem d’oblidar que els cereals pertanyen a la categoria dels hidrats de carboni ràpids. Per tant, després de menjar, aviat tornarà a haver-hi sensació de fam. Per tant, no és recomanable que els principiants comencin immediatament amb una dieta així: és molt difícil mantenir-la.
5. La norma diària del producte de blat de moro no ha de ser superior a 60 g. A més, es recomana omplir-los amb llet sense greixos o productes lactis àcids.

Molts nutricionistes recomanen farinetes de blat de moro en lloc de flocs de blat de moro. És útil, satura més completament el cos.

Els flocs de blat de moro són bons per esmorzar

No us penseu que els flocs de blat de moro per esmorzar saturen completament el cos i reposiran el subministrament de components útils. El perill més gran d’aquest producte està en el seu alt contingut en glucosa. Per tant, per als diabètics, els cereals estan prohibits. Sí, ells mateixos poden causar diabetis tipus 2.

Si mengeu un producte de blat de moro al matí, això provocarà un augment instantani d’insulina. Com a resultat, la sensació de fam apareixerà molt més ràpidament que en el cas de prendre qualsevol altre aliment al matí.

Serà molt més útil incloure a la dieta un producte com a berenar habitual. Sobretot si es tracta de cereals sense sucre, molt més saludables que els panets o les magdalenes amb xarops i guinda.

Flocs de blat de moro en medicina

En algunes malalties, menjar flocs de blat de moro està contraindicat. Això pot ser degut a diverses raons.

Amb diabetis

En cas de diabetis del primer o segon tipus, l’ús de flocs només es permet si no hi ha components addicionals. En general, fins i tot poden tenir un efecte beneficiós, ja que contribueixen a la producció d’insulina.

Quan mengeu cereals amb esmalt, la quantitat de sucre a la sang pot augmentar, però la insulina produïda per aquest fet afrontarà aquest problema. Però això també depèn de la quantitat d’aliments que es mengen. És millor no arriscar-se i menjar cereals amb te o kefir. Per a pacients amb diabetis tipus 2, aquest producte és especialment útil perquè permet al cos fer front a un augment del sucre en sang per si mateix.

Important: índex glicèmic de flocs de blat de moro - 80 unitats.

Amb pancreatitis

Amb la pancreatitis, la gent sempre ha de deixar el menjar habitual i controlar detingudament els aliments consumits. Però el blat de moro en sí no és una contraindicació aquí, sobretot si se’n fa un farinet sa i saborós. Però això només s'aplica al període de remissió, però amb una agreujament de la malaltia, val la pena eliminar completament el producte del menú. El mateix passa amb els flocs de blat de moro.

Amb gastritis

Amb una malaltia com la gastritis, els gastroenteròlegs no recomanen menjar flocs de blat de moro. Això es deu al fet que una càrrega d’aquest sobre un estómac ja malalt pot provocar una agreujament de la malaltia.

Sovint podeu sentir que els flocs de blat de moro poden ser beneficiosos per a qualsevol malaltia del tracte gastrointestinal. Però heu d’estar atents a la composició del producte, que sempre indica que conté gluten. S’afegeix per donar als flocs un sabor i una olor atractius. Per al desenvolupament de la gastritis, no cal res més, tret dels aliments en forma de cereals per esmorzar o aliments amb alt contingut en greixos. Com a resultat, una persona pot necessitar atenció mèdica d'emergència. I està bé si tot costarà uns comptagotes. És dolent si la malaltia es converteix en alguna cosa més greu.

Per al restrenyiment

Per a problemes com el restrenyiment i la colitis, es recomana escampes de blat de moro. Això es deu al fet que el producte conté una gran quantitat de fibra, cosa que ajuda a normalitzar els processos metabòlics del cos, i també estimula el ple funcionament del tracte gastrointestinal.

Amb gota

La major part de la composició dels flocs de blat de moro són els grans pelats i triturats, aigua, xarop de regalèssia, sucre i sal. Tots aquests components són perjudicials per a les persones amb gota. Però al mateix temps, estan saturats de midó de blat de moro, cosa que afecta favorablement la formació del teixit muscular, així com el seu creixement.

A més, els flocs van revelar el contingut de pectines, responsables de la regulació de processos metabòlics, macro i microelements que saturen el cos amb components útils. És per això que en dosis moderades, es permet el consum de flocs de blat de moro en el cas de la gota.

Amb colecistitis

La colecistitis, especialment de forma aguda, requereix una dieta estricta. Si la pregunta es refereix als primers dies d’exacerbació, haureu d’abandonar completament l’alimentació. Els dies restants, haureu de desenvolupar la vostra dieta, inclosos els productes de la llista de permisos.

Característiques de la nutrició amb colecistitis:

1. Hi hauria d’haver uns 5-6 àpats al dia.
2. La part de cada recepció no ha d’omplir més d’1 / 3 d’una placa.
3. La finalització de cada àpat ha d’anar acompanyada d’una lleugera sensació de fam.
4. La temperatura dels aliments no ha de ser massa calenta, la temperatura ambient o una mica més càlida.
5. No podeu beure de forma immediata aliments amb te o aigua, haureu d’esperar almenys 40 minuts.
6. L’àpat final s’ha de completar almenys dues hores abans d’anar a dormir.

Pel que fa a la ingesta de flocs de blat de moro, amb colecistitis, està prohibit l’ús de qualsevol menjar ràpid. Cereals, patates fregides i altres productes similars entren en aquesta categoria.

Danys i contraindicacions

Quan compreu un producte, heu de tenir molta cura de veure la composició. Això ajudarà a protegir-se dels danys a la salut. Cal triar flocs de blat de moro que no continguin sucre i altres additius. Al cap i a la fi, el producte en si és molt alt en calories, ja que consisteix no només en farina, sinó en altres components alimentaris. I si també complementeu aquest producte amb mel, xarop de sucre o iogurt, podeu guanyar molt de pes en el període més curt.

També és important parar atenció al fet que els flocs són molt nutritius, però ràpidament digeribles, per tant condueixen a un fort salt de la insulina. I a partir d’això es desprèn que la sensació de fam sorgeix després d’un aperitiu tan ràpid.

Menjar flocs de blat de moro està farcit de certs perills:

1. Les vitamines que podrien contenir-se en els flocs es destrueixen a causa del poderós processament del procés de fabricació. I vitamines d’origen artificial, que s’afegiran al producte en el futur, fins i tot poden perjudicar el cos. Així ho confirmen els estudis de científics alemanys que han demostrat que la ingesta complexa de vitamines pot conduir al creixement de tumors malignes.
2. No comenceu l’esmorzar d’un adult ni d’un nen amb un dolç, perquè una dieta establerta d’aquesta manera comportarà tard o d’hora una diabetis i una violació de les ganes d’aliments.

Per descomptat, podeu menjar flocs de blat de moro, però amb moderació, sobretot perquè les vitamines que encara es troben en el producte es poden trobar en altres aliments útils i de gran qualitat.

Hi ha casos en què l'ús de flocs de blat de moro està estrictament contraindicat:

1. Malalties de càries cròniques, perquè el producte té un alt contingut en sucre.
2. Tendència a manifestacions al·lèrgiques.
3. Intolerància individual als components individuals del producte.

I convé destacar que l’ús recomanat de cereals és un refrigeri entre l’esmorzar i el dinar. I en cap cas els podeu portar a la dieta en forma de menjar constant.

Com triar i emmagatzemar

A l’hora d’escollir flocs de blat de moro, primer heu de parar atenció a la composició.Ideal quan el producte està elaborat amb aigua, farina de blat de moro i sal. Aquests ingredients són suficients perquè els flocs tinguin un aspecte habitual, però al mateix temps no es converteixen en altes calories.

Per descomptat, gràcies al sucre, els xarops varis o la mel, el producte del blat de moro esdevé molt més saborós, però també altament calòric. Per tant, no es recomana incloure aquest menjar al menú de la dieta.

Les vitamines que formen part de l'ingredient principal: la farina de blat de moro no estan indicades al paquet. Per tant, si es marca “Vitamines”, només voldrà enriquir el producte durant el procés de producció.

En comprar flocs de xocolata, també heu de prestar atenció a la composició del propi esmalt. Una opció excel·lent seria un additiu en forma de cacau natural o mantega de cacau.

Pel que fa a la vida útil, són llargs en cereals. Però, al mateix temps, és obligatòria la creació de condicions acceptables. Un paper important té la temperatura ambient i les característiques de la ubicació seleccionada. És bo utilitzar contenidors especials fets de vidre o cartró. El lloc ha d’estar sec, sense un fort canvi de la temperatura i l’indicador d’humitat. Si es compleixen totes les condicions anteriors, el producte es pot emmagatzemar i consumir en un termini de 12 mesos.

Com fer flocs de blat de moro a casa

Fer flocs de blat de moro a casa és prou senzill. Per a això es requereixen grans de blat de moro, sucre i aigua.

La preparació pas a pas del producte és la següent:

1. En una cassola, barregeu el sucre i l’aigua en proporcions iguals i, a continuació, cuineu a foc lent fins que s’obtingui un xarop homogeni i lleugerament espessit. En el procés, la composició ha d’interferir constantment.
2. A continuació, aboqueu la picada de blat de moro al xarop i la feu coure fins obtenir una massa densa. Aquest procés durarà diverses hores.
3. A continuació, traieu la composició de la cuina i espereu que es refredi. Després d'això, formeu una capa i enrotlleu-la amb un passador.
4. A continuació, dividiu l’estrat en trossos petits amb un ganivet. També, simplement, es pot esmicolar en components petits.
5. Envieu-les al forn i fregiu-les a 300 ° C fins que els flocs tinguin una tonalitat daurada agradable.

Després de la refrigeració, podeu utilitzar el producte, abocant-lo amb llet, productes lactis o gelea.

Què es pot fer a partir de flocs de blat de moro: receptes

Hi ha moltes opcions interessants per cuinar a base de flocs de blat de moro. Considereu el més interessant d’ells.

Magdalenes de xocolata

Aquestes "magdalenes" seran només un déu per beure te. Poden substituir fàcilment qualsevol pastís o dolç. La recepta dels amants de la xocolata ens agradarà especialment.

Per preparar-se, cal fer els següents passos:

1. Poseu 80 grams de flocs de blat de moro en una bossa i tritureu-ho bé amb un passador.
2. Fondre la mantega en una quantitat de 50 g en un bany d’aigua.
3. En un bany d’aigua en un recipient a part, fon també 100 g de xocolata fosca, que prèviament es trenca en trossos. Així el procés anirà molt més ràpid.
4. Combina la mantega fosa i la xocolata en un recipient comú, afegeix 5 cullerades soperes de mel natural i envia-ho tot al bany d’aigua.
5. Quan la massa es torni uniforme, aboqueu-hi el cereal preparat. Barregeu bé la composició.
6. Greixeu formes especials per a magdalenes amb una petita quantitat de mantega, i després distribueu-ne la massa resultant.
7. Enviar a la nevera per a que es solidifiqui.

Galetes

Les galetes de blat de moro difícilment són adequades per a una taula festiva, però per a una tranquil·la vetllada familiar és una bona opció. Quin és el procés de cocció:

1. Poseu 3 clares d'ou en un bol de la liquadora, afegiu ¼ culleradeta de sal i batu-ho durant 1 minut. A continuació, afegeix lentament 100 g de sucre i bat fins obtenir una escuma blanca estable.
2. Talleu 100 g d'albercocs secs a trossos petits i piqueu-ne 100 g de nous, però no en estat de pols. Les nous podem substituir-les per altres (avellanes, cacauets o ametlles), això no afectarà el gust i fins i tot possiblement el millorarà.
3. Tritureu 100 g de flocs de blat de moro a la molla. Per a aquests propòsits, podeu utilitzar una batedora o una passadora.
4. Als blancs batuts, poseu-hi 200 g de flocs de blat de moro integral, tots els flocs trossejats a la molla, trossos d'albercocs secs, així com fruits secs picats. Barreja suaument la composició per distribuir uniformement tots els elements.
5. Tapa una planxa adequada amb paper de cocció, greix amb una petita quantitat de mantega i, a continuació, culteu la massa preparada en forma de petites crostes.
6. Escalfeu el forn a 180 ºC i envieu-hi la cassola. El temps de cocció serà d’uns 15 minuts. Cal navegar per color. El dolç acabat té una agradable tonalitat de caramel.

Cassola de flocs de blat de moro

Una cassola a base de blat de moro és una bona opció per esmorzar. Es pot servir amb baies fresques o crema agria.

La preparació és la següent:

1. Formatge cottage lliure de greixos per la quantitat de 400 g, triturar en un bol convenient amb 3 ous de pollastre.
2. Afegiu a la massa 2 cullerades de sucre granulat, 150 ml de llet, una culleradeta de sucre vainillat, 1 culleradeta de pols de cocció per a la massa i 250 g de flocs de blat de moro. Barregeu bé la composició.
3. Greixeu un plat de cocció adequat amb mantega. Es necessitarà aproximadament 1 cullerada. A continuació, ruixeu-hi amb sèmola i apliqueu uniformement la massa preparada.
4. Greixeu la superfície de la massa amb 2 cullerades de crema agra.
5. Preescalfeu el forn a 180 ºC i coure-ho al forn durant 20 minuts.

Caramels

Una recepta molt senzilla per a un deliciós menjar casolà.

Com cuinar:

1. Afegiu 100 culleradetes de salsa de soja dolça als flocs de blat de moro en una quantitat de 100 g. Estireu bé les mans perquè la salsa es reparteixi completament sobre el cereal, que acabarà sent molt més suau. Els flocs també es poden diluir amb una petita quantitat de fruita confitada, granola o nous.
2. Fondre 100 g de xocolata fosca en un bany d’aigua o microones i afegir al cereal.
3. Remenar bé.
4. Posa’t guants, serà més convenient i higiènic, i forma boles o piràmides de la massa resultant. Com a decoració, podeu utilitzar flocs de coco o llavors de sèsam, per trencar els dolços formats.
5. Deixeu que es solidifiqui. Fins i tot ho podeu enviar a la nevera. Després, podràs gaudir d'un deliciós postre.

Gallines de blat de moro

Els xulets consisteixen en els passos següents:

1. Talleu un filet de pollastre a trossos i batu-los una mica amb un martell de cuina.
2. Espolseu amb una petita quantitat de sal i pebre, barregeu i aboqueu 1 tassa de llet. Si aquesta quantitat no és suficient per cobrir la carn completament, podeu afegir aigua bullida. Deixeu-ho 2 hores.
3. Ara feu el batedor. Conduïu 2 ous de pollastre a un recipient. Amaniu amb sal i pebre al gust. Batre bé amb un batut. Afegiu ½ tassa de farina i barregeu de nou. A la massa afegiu-hi la llet escorreguda de la carn de pollastre. Agiteu de nou.
4. Tritureu els flocs de blat de moro en la quantitat de 4 cullerades utilitzant un passador i també envieu al batedor. Barregeu bé.
5. Escalfeu oli vegetal en una paella, submergiu el pollastre en la batedora preparada i fregiu-les per les dues cares fins que estiguin daurades.

Els flocs de blat de moro tenen una mica de dolçor, de manera que el sabor de la picada de pollastre és interessant i inusual.

Fets interessants sobre el blat de moro

1. El blat de moro és el principal per a un gran nombre de productes. En aquest cas, no només es poden utilitzar grans, sinó també altres parts de la planta. D’aquesta matèria primera es produeixen diversos pinsos per a animals, plàstic, guix, alcohol, pasta.
2. El blat de moro conté gairebé tots els components útils necessaris per al cos humà. Per tant, només podeu menjar aquest producte i sentir-vos molt bé.
3. Els flocs de blat de moro es van inventar el 1898. A l'estat de Michigan, els propietaris d'una residència d'avis van voler preparar un àpat de farina de blat de moro per als seus pacients. En el procés de cocció, el cuiner es distreia, com a resultat que la massa s’arrossegava i, segons semblava, es deteriorava. Però no hi havia res per portar a la taula, i la massa espatllada es fregia pels dos costats i encara servia. Als pacients els agradava el plat i des d’aleshores s’han servit als sanatoris.

Els flocs de blat de moro no sempre poden ser beneficiosos, sobretot si es consumeixen en quantitats il·limitades. Perquè aquest aliment sigui beneficiós, els nutricionistes recomanen barrejar-los amb quefir, iogurt baix en greixos, i complementar-los amb fruites o fruits picats. D’aquesta manera s’alentirà l’absorció dels components consumits i s’allargarà la sensació de sacietat.

Foto de Corn Flakes