Llet de sèsam: beneficis i perjudicis per a la salut

La llet vegetal, sobretot recentment, es considera un producte molt popular. I això no sorprèn! La llet de sèsam és famosa per les seves qualitats beneficioses, la composició rica i la facilitat de preparació. Aquest producte natural serà útil no només per a aquells que s’adhereixin a una alimentació adequada, sinó també a les persones que prefereixen un menú vegetarià i vegà. Mirem de prop els avantatges i els perjudicis de la llet de sèsam, com cuinar-la a casa.

Composició i contingut en calories

La beguda té un sabor agradable i fresc amb una dolçor lleugera i un aroma delicat.

La llet de sèsam conté molts minerals, àcids i vitamines útils (A, C, B, PP). La vitamina PP té un paper clau en la formació d’aminoàcids, que té efectes beneficiosos en el funcionament de tots els òrgans i sistemes. Per tant, aquest producte natural es considera útil sobretot per a dones durant l’embaràs i la lactància.

El sèsam conté una substància important: la niacina. Aquesta vitamina ajuda a normalitzar el colesterol i l’elimina naturalment de la sang. Amb l’ajut de la llet de sèsam, podeu reduir la quantitat de dipòsits nocius, millorar l’estat dels vasos sanguinis i el cor.

L’àcid nicotínic contingut a la llavor ajuda a digerir eficientment els aliments i cremar greixos subcutanats. Gràcies a aquestes propietats d’una beguda natural, el greix no s’acumula sota la pell, sinó que es converteix en l’energia necessària.

La llet de sèsam també conté una gran quantitat de calci i ferro, que són útils per a la força d’ossos i dents, i també redueixen el risc d’osteoporosi. A més, el ferro té un efecte beneficiós sobre la funció hematopoietica. El complex de vitamines B juntament amb el magnesi afecta positivament la psique, impedint així el desenvolupament de la depressió. La llet de sèsam també és una font de manganès, zinc, coure i seleni.

Important! Un got de llet de sèsam conté 7 vegades més calci que un got de llet de vaca.

El consum regular d’una beguda “llet” també protegeix el cos dels efectes dels radicals lliures nocius, que danyen les cèl·lules humanes i provoquen càncer. Això és possible principalment a causa de la presència de valuosos antioxidants fenòlics en llavors de sèsam.

També és important tenir en compte que, en la seva composició, un producte no lacti conté antioxidants força rars: sesamina i sesamolina, que poden alentir el procés d'envelliment natural. Una beguda ajuda a reduir el mal de queixal.

La llet de sèsam també és una bona font d’àcids grassos monoinsaturats (18,8 g es contenen en 100 g de sèsam), principalment àcid oleic. Té un efecte beneficiós sobre el colesterol en sang i els òrgans del sistema cardiovascular.

Contingut calòric de 100 g de producte - 142 kcal.

Què és útil la llet de sèsam

La beguda a base d’herbes té un efecte netejador i és un antioxidant natural. La llet de sèsam s’utilitza activament com a profilàctica contra el càncer, és a dir, a causa de l’ús regular de la beguda, s’eliminen de l’organisme toxines, radicals lliures i productes metabòlics perjudicials. Considerem amb més detall quina és la llet de sèsam útil per a homes, dones i nens.

Per a dones

Els representants del sexe just fan servir llet de sèsam per millorar l’estat del cabell, la pell i les ungles. A partir de llet de sèsam, es preparen diverses màscares:

1. Per alimentar la pell seca, piqueu 2 cda. Polpa de pinya i afegiu-hi una mica de llet de sèsam. La màscara s’aplica a la pell durant 20 minuts. Aquest remei natural ajuda a fer front a la pelada.
2. Per preparar un fregat universal, barregeu 2 culleradetes. mel, 1 cullerada farina de civada picada i 2 cullerades. llet de sèsam. S’aplica un producte cosmètic natural a la cara, al decolleté i al coll.
3. Per preparar una màscara contra l’envelliment, barregeu mel, llet de sèsam, farina de civada i dues gotes d’aiguardent. La màscara s’aplica a la cara durant 15-20 minuts.

A més, la llet de sèsam ajuda a millorar el funcionament del tracte gastrointestinal, que també té un efecte positiu sobre la pell. Un producte natural ajudarà a patologies hepàtiques, debilitat de genives i dents i la caiguda del cabell. Amb migranya (mal de cap greu), la llet de sèsam es frega al whisky. Com que té un efecte antiinflamatori pronunciat, pot reduir la inflamació de les glàndules mamàries amb mastitis.

Per millorar l’estat dels cabells, podeu esbandir-los amb llet de sèsam. Després d’això, els cabells s’emboliquen en una tapa de plàstic, embolcallats en una tovallola i esbandits amb aigua neta calenta al cap d’una hora. Aquesta màscara permet alimentar els cabells amb oligoelements útils que donaran brillantor i força fins i tot a aquells rínxols que sovint estan exposats a ferros i assecadors.

A més de les màscares i el cabell facial, es recomana a les dones utilitzar llet de sèsam no diluït. Es tracta d’una beguda nutritiva que no només augmentarà el tònic durant tot el dia i només donarà bon humor, sinó que també afectarà positivament la bellesa del cabell i la pell.

Avui en dia, moltes empreses de cosmètica estan utilitzant activament llavors de sèsam per a la fabricació de cremes, sèrums i màscares per a estries i anti-arrugues. Podem concloure que un producte tan natural és un magatzem de vitamines i minerals per a les dones que, a més de millorar l’aspecte, permet normalitzar el treball del sistema reproductor femení.

Per als homes

Degut al contingut de vitamina E en la llet de sèsam, des de l’antiguitat, es considera un afrodisíac natural i un estimulant del poder masculí. Amb l’ús regular de la beguda en homes, augmenta la potència i augmenta la libido. Fins ara, la llet de sèsam per aquest propòsit és utilitzada activament pels homes de l’Índia, mentre que la beguda es barreja amb la mel.

A més de la vitamina E, la llet de sèsam conté una gran quantitat de zinc, la qual cosa contribueix a la producció d’hormones sexuals, que té un efecte estimulant sobre la pròstata, reduint el risc de desenvolupar càncer d’òrgans masculins. A més, el zinc es caracteritza per un efecte curatiu de les ferides, reforça el sistema immune i també millora les funcions del sistema reproductor masculí. Com a resultat, augmenta significativament la producció d’espermatozoides sans.

Pareu atenció! Durant la investigació, es va demostrar que la llavor de sèsam, que s’utilitza com a base per a la fabricació de llet, millora el flux sanguini a tot el cos, inclòs a la pelvis. Això té un efecte beneficiós sobre la potència i també augmenta la durada i la intensitat d’una erecció.

Molts homes confirmen que amb l’ús freqüent de llet de sèsam, augmenta la quantitat de testosterona. Això és possible a causa del contingut d’arginina a la llavor de sèsam: aminoàcids. La llet vegetal serà útil per a aquells que presentin disfunció erèctil, hipertensió, així com un estat depressiu greu.

Si ens allunyem del tema de la funció reproductiva, és important tenir en compte que la llet de sèsam té un efecte positiu en l’activitat cerebral. És a dir, aquest producte és útil per a homes de professió “mental”, ja que conté moltes vitamines B, fòsfor, aminoàcids, fosfolípids.

Durant l’embaràs

Durant els nou mesos d’embaràs, el cos femení perd molta quantitat de calci saludable. Per aquest motiu, la jove mare té greus problemes de salut: les dents s’enfonsen, l’esquelet és trencadís, els cabells cauen. Per millorar la seva aparença i restaurar la salut, les dones en la posició han de menjar aliments que continguin grans quantitats de calci. És la llet de sèsam que ajudarà a reposar les reserves d’aquest microelement.Els experts aconsellen a les dones durant l’embaràs introduir petites dosis de llet de sèsam a la seva dieta, afegir-la a cereals, fer begudes amb llet, gelees i budinxes.

A més, la llet de sèsam pot calmar el sistema nerviós, cosa que pot reduir significativament el nivell d’estrès, això té un efecte positiu en el nadó a l’úter. Un gran avantatge és el fet que l'efecte sedant del sèsam no impedeix el treball amb mecanismes precisos ni conduir un cotxe.

Durant l’embaràs, les dones solen tenir restrenyiment. Les llavors de sèsam i, per tant, la llet de sèsam es poden considerar un laxant natural. El producte natural facilita la motilitat intestinal, activa el sistema digestiu. Així mateix, la llet de sèsam pot reforçar el sistema immune, és a dir, augmentar la reacció protectora d’una dona embarassada contra els refredats.

Smoothies i begudes amb llet a base de llet de sèsam: això és un autèntic impuls d’energia per a les dones embarassades. Aquest producte permet reduir l’estrès i reforçar l’esquelet muscular.

Pareu atenció! És important utilitzar llet de sèsam amb precaució en el primer trimestre de l’embaràs, ja que durant aquest període augmenta la possibilitat d’avortament involuntari.

En el moment de la lactància

Si durant la lactància una dona decideix introduir llet de sèsam a la dieta, vol dir que podeu obtenir una porció de calci natural sense utilitzar vitamines sintètiques. Aquest oligoelement ajudarà al cos del nen a créixer i desenvolupar-se normalment. Per obtenir la quantitat necessària de nutrients, n’hi ha prou amb prendre un got de llet de sèsam durant el dia. Es poden observar resultats positius, és a dir, la millora de l'estat de salut en només un mes. L’estat de les dents, la pell i el cabell millorarà significativament durant la lactància.

Es recomana als nutricionistes que consumeixin llet de sèsam per augmentar el valor energètic i la qualitat de la llet materna. Si una dona té una lactància pobra, podeu augmentar el flux de llet amb aquest producte natural. A més, la planta té un efecte antiinflamatori visible, que ajuda a lluitar contra les malalties de mama.

Fins i tot una petita quantitat de llet de sèsam pot augmentar el contingut en calories i la qualitat de la llet materna. És millor utilitzar el producte en porcions petites. No us "apunteu" a la beguda, tot i que comporta un benefici enorme. En grans porcions, no aportarà res útil al cos. Si una dona beu massa llet de sèsam durant la lactància, pot canviar el gust de la llet materna, cosa que no li agradarà al nounat.

Per a nens

El problema amb la indigestió de lactosa es produeix recentment cada cop més en nens. Això significa que el cos del nen no pot descompondre lactosa (és a dir, sucre en llet).

Un enzim anomenat lactasa és responsable de la distribució de la lactosa en glucosa, galactosa i sucre, que el nostre cos digereix fàcilment. Si el cos del nen no el produeix prou, la lactosa entra al tracte intestinal de forma no resolta i, posteriorment, genera complicacions per a la salut. Tot i això, la intolerància a la lactosa és diferent de l’al·lèrgia a la llet, que és més freqüent en els nadons i els nens durant els primers 5 anys de vida. Per excloure una reacció negativa del tracte digestiu, la llet de vaca es substitueix per la llet de sèsam, que elimina el risc de complicacions d’intolerància a la lactosa en els nens.

Per als nens, podeu cuinar farina de civada amb llet de sèsam o fer cafè per a nadons. Si la primera recepta tot queda clara, la segona opció esdevé un interessant descobriment per a molts pares acabats de fer. El cafè per a nens es prepara a base de xicoria i llet de sèsam.La xicoria mòlta s’afegeix a la llet tèbia de sèsam i es dilueix lleugerament amb aigua bullida. Aquesta beguda és rica en calci i serà útil per a tots els nens.

En perdre pes

La llet vegetal en si mateixa no conté tant sucre com la vaca, per la qual cosa es recomana a persones que vulguin aprimar-se o mantenir l’harmonia. A més, la llet de sèsam aportarà molta energia.

A més, la llet de sèsam natural accelera el metabolisme, cosa que permet perdre els dipòsits de greix més ràpidament. Per iniciar el procés de baixar de pes amb l’ajut d’aquest producte, s’afegeix a sopes, plats de peix i verdures, amanides com a component per preparar la salsa. També podeu fer unes delicioses postres a base de llet de sèsam.

A causa del contingut de llavors de sèsam en llavors de sèsam, el procés de formació i acumulació de greixos s’alenteix. Al mateix temps, la seva divisió s’estimula activament. Aquesta substància s’utilitza en la medicina moderna per produir fàrmacs amb efecte de crema de greixos.

Danys i contraindicacions

La llet de sèsam només en beneficiarà si es fabricava de llavors netes i sanes. Sèsam podrit o massa sec no tindrà en la seva composició vitamines i minerals útils. Aquest producte pot fins i tot perjudicar el cos en els casos següents:

• amb augment de la coagulació sanguínia, trombosi, tromboflebitis o embòlia;
• urolitiosi;
• diarrea
• al·lèrgies a la mel, cacauets o sèsam.

En la seva forma pura, els nutricionistes no recomanen donar llet de sèsam a nens menors de 3 anys, perquè el cos del nen no és capaç d’enderrocar i eliminar greixos del cos. En aquesta situació, la llet de sèsam es pot diluir amb aigua bullida tèbia.

Com emmagatzemar

Val la pena parar atenció que la llet natural de sèsam no es conserva durant molt de temps. Després de cuinar, guardeu-ho a la nevera només un parell de dies. Si l’elabores tu mateix, el millor és prendre una copa en dosis petites. Per descomptat, en la cuina només cal utilitzar producte acabat de preparar. Si compreu llet de sèsam, les regles per al seu emmagatzematge són les mateixes. No oblideu consells tan senzills, perquè un remei natural espatllat pot provocar intoxicacions greus.

Per descomptat, perquè el producte "lacti" resulti de gran qualitat i saborós i aporti els màxims beneficis per al cos, les llavors de sèsam a partir de les quals es fa la beguda han de ser emmagatzemades correctament. Tingueu en compte que les llavors de sèsam han de quedar crues. Està prohibit l’ús de llavors humides i aquelles de les quals tingui una olor desagradable. A casa, aquest producte s’ha de guardar en una gerra o en una bossa, però només en un lloc sec i protegit de la llum solar. Si el sèsam "recull" la humitat, es torna a utilitzar. Si les llavors són amarges, el producte ja és vell i espatllat. No hi ha res útil i bo. Si utilitzeu aquest producte, podeu produir intoxicacions.

Com fer llet de sèsam a casa

L’evident avantatge de fer llet de sèsam a casa és un important estalvi de diners. La llet vegetal no és el producte més barat, sobretot si mengeu menjar vegetarià o vegà de manera continuada. La compra de llet de sèsam envasada tindrà un cost de 650-700 rubles. Mirem una recepta senzilla per fer una copa a casa. Per a això, caldran els productes següents:

• 100 g de llavors de sèsam fresc;
• 2 litres de mel líquida;
• 1 litre d’aigua depurada.

Preparació de llet de sèsam natural:

1. Les llavors de sèsam es renten bé amb aigua neta.
2. Aboqueu-hi aigua en una batedora, afegiu-hi mel i llavors de sèsam, batu bé la barreja. Com a resultat, s’hauria de formar un espessiment uniforme, sense llavors.
3. A continuació, la massa de sèsam de mel es filtra a través de diverses capes de gasa o a través d’un tamís finíssim.

Pareu atenció! Els residus de sèsam no s’han de llençar, perquè es poden utilitzar per elaborar cereals dolços, tot tipus de postres i fins i tot amanides.

També podeu substituir la mel per un altre dolç i dolç, com les dates. La beguda preparada té un gust dolç i dolç. Afegiu-lo segons calgui, al cafè. A base de llet de sèsam, podeu cuinar farinetes per a un nen. Si voleu desfer-vos de les ganes de dolços, es recomana prendre una tassa de llet cada matí amb l'estómac buit. Els resultats apareixeran en només una setmana.

Hi ha una segona opció per fer llet de sèsam. Per obtenir una beguda natural, les llavors de sèsam fresc es remullen en aigua en una proporció de 1: 1 durant la nit. Al matí, barregeu aquesta barreja amb una batedora i filtreu-ho bé. El pastís que va quedar després de fer la llet s’afegeix a la massa de la pancake.

Com beure

Els nutricionistes aconsellen consumir llet de sèsam en un curs: durant dues setmanes, 100-200 ml al matí amb l’estómac buit. Literalment després dels 10-12 dies, es fa sentir el primer efecte positiu d’un producte natural. Bevent una beguda natural al matí, obté una dosi de vitamines i macronutrients saludables, que s’energia literalment durant un dia sencer, eliminant l’apatia i la fatiga.

Per millorar el procés de digestió, és important consumir llet de sèsam a la nit, és a dir, abans d’anar a dormir. Atès que la beguda es considera un producte alt en calories, la dosi diària no hauria de superar els 200-250 ml.

Pareu atenció! El contingut en calories de 250 g de llavors de sèsam és de 200 calories. Quan a la beguda s’hi afegeixen mel, fruits secs, dàtils i altres aliments dolços, el contingut calòric de la beguda augmenta significativament.

Per què amarg

De fet, si la llet de sèsam és amarga, vol dir que encara es van vulnerar les condicions d’emmagatzematge de les llavors. El més probable és que les llavors de sèsam siguin velles, espatllades, rances, despullades o processades amb molts productes químics. Aquesta llet és millor no utilitzar-la, perquè la seva utilitat per al cos és dubtosa. Molt sovint, els proveïdors emmagatzemen llavors en bosses que "recullen" la humitat i després envasen aquestes llavors de sèsam o les distribueixen al mercat. Abans de comprar una llavor (si faràs llet tu mateix) és millor tastar-la - i de seguida quedarà clar si és bona.

Fets interessants sobre llavors de sèsam

1. Si comparem la llet de sèsam amb altres productes lactis, aleshores es considera la més jove, és a dir, es va començar a utilitzar recentment. Tot i que les llavors de sèsam es feien servir en època bíblica, quan les persones aramees van espolsar sobre ells plats per augmentar la seva vida útil. Molts pobles van dotar llavors de sèsam amb propietats màgiques, com ho demostren nombroses traduccions de contes àrabs.
2. A l'Orient, gairebé cap postre pot prescindir de llavors de sèsam. Les llavors s’utilitzen per coure, la coneguda pasta de halva, mantega o tahini. S’empolvoreixen de llaminadures, se’n prepara baklava, s’amanen amanides i apòsits per a la carn i els plats vegetals.
3. Les llavors de sèsam es conreen per a la preparació de la llet principalment a Sudan, Índia, Etiòpia, Xina, Uganda, Birmania. En cap cas, els nutricionistes no aconsellen comprar llavors de sèsam fregit a la botiga, ja que estan privades de gairebé totes les vitamines.