Calç: beneficis i perjudicis per a la salut

La calç és una fruita cítrica que presenta l'aroma d'un cop fresc de vent fresc. Aquesta comparació no és accidental, ja que la cultura creix en altures i prefereix el terreny muntanyós. Els fruits de calç presenten un gran nombre de propietats útils i s’utilitzen en diversos camps: des de la medicina i la cosmetologia fins a la cuina i la fabricació de begudes alcohòliques.

Què és la calç i com es veu

La calç és una planta de fulla perenne pertanyent al gènere Citrus i a la família Rutov. L’alçada de l’arbre varia entre 1,5 i 5 m, té una corona densa i branques cobertes d’espines petites. Si parlem de fruites, el primer que cal destacar és la similitud amb la llimona. Tenen una forma ovoide i un color verd o groc. La pàtria d'aquesta cultura és la península de Malaca (sud-est asiàtic).

Se sap que a la Mediterrània calç va tornar des de l’1 mil·lenni aC i va començar a exercir el seu cultiu actiu només a la segona meitat del segle XIX. La planta se sent còmoda en un clima tropical, però els cítrics són especialment populars en zones amb alta humitat. És important tenir en compte que quan la temperatura baixa a zero o per sota, els calers moren. Els majors exportadors són països com Mèxic, Cuba, Egipte i l’Índia.

Espècie

1. Dolç El diàmetre de la fruita és de fins a 8 cm. El sabor és molt dolç, l'aroma és intens, mentre que no hi ha àcids (a causa de la gran concentració de sucre).
2. Musky Un altre nom de l’espècie és kalamansi. Els fruits són molt agre, el gust és similar a la mandarina i la llimona. L’espècie és molt popular a Filipines.
3. Rangipur. El diàmetre del fruit és de fins a 5 cm. La polpa i la pela tenen un color taronja fosc.
4. Palestí. El gust de la fruita no és gaire pronunciat, la forma és rodona. Els cítrics s’utilitzen per fer begudes refrescants, inclosa la llima.
5. Kaffir La planta assoleix els 3 m d'altura. Les fruites pràcticament no contenen suc, per tant, per regla general, només s’utilitza la pell de fruita per preparar plats. Aquest element proporciona al menjar un aroma característic i ric. Molt popular a Tailàndia, Cambodja i Indonèsia.
6. Mexicà Un altre nom és West Indian. Alçada de les plantes - uns 4,5 m, forma de creixement - arbust. Les fruites sucoses tenen un gust fortament àcid, el seu diàmetre és d’uns 6 cm.Una varietat de fruites s’utilitza en la fabricació de diversos olis.
7. Óssos Altres noms són persa i tahití. L’alçada de la planta és d’uns 6 m. És àmpliament popular. Les fruites pràcticament no contenen llavors.

Quina diferència hi ha entre la llima i la llimona

Tot i que la llima i la llimona són semblants entre si, presenten algunes diferències. Cadascun dels cítrics té un sabor i olor característics. Alguns investigadors fins i tot tenen supòsits que els fruits no són "germans", sinó que queden sota les definicions de "ancestre" i "descendent". Si seguiu aquesta idea, podem dir que la calç és un dels fundadors del gloriós tipus de cítrics, que ha merescut gaudit d’una àmplia popularitat durant segles.

El color de les fruites de llimona és groc, llima - verd. El primer cítric té un gust amarg, el segon amb amargor.La carn del primer és de color groc verd transparent, la segona de color verd saturat. A diferència de la calç, que fruita durant tot l'any, la llimona només produeix collites un cop a l'any. També convé assenyalar que la fruita verda es pot conservar durant aproximadament 2 setmanes, de color groc, durant diversos mesos. Si parlem de les propietats beneficioses de les fruites, tenen moltes similituds, per la qual cosa totes dues són indispensables en la dieta.

Composició i contingut en calories

100 g de producte contenen:

• calories - 30 kcal;
• proteïnes - 0,7 g;
• greixos - 0,2 g;
• hidrats de carboni - 7,7 g.

La calç conté vitamines A, B i C, a més de fòsfor, potassi, calci, ferro, tiamina i riboflavina. El producte és ric en àcid ascòrbic, que suporta els vasos sanguinis, la pectina, que ajuda a eliminar toxines del cos i olis essencials que normalitzen la digestió.

Propietats útils de la calç

Prestació general

1. Suporta la salut de la pell. La calç és rica en àcids beneficiosos, de manera que es pot utilitzar com a mitjà per aplicar a la pell, que ajuda a eliminar les cèl·lules mortes. Un cop al cos, el suc de cítrics estimula la producció de col·lagen, rejovenint així la pell i millora la seva textura general. La vitamina C protegeix la pell de diverses infeccions, ajuda a desfer-se de erupcions, acne i taques d’edat. La fruita també ajuda a combatre els danys a la pell causats per l’exposició solar i les substàncies ambientals. Les seves propietats antioxidants i astringents ajudaran a frenar la formació d’arrugues i els porus estrets. El suc de llima també pot reduir l’olor corporal.
2. Suporta la salut digestiva. La calç té propietats que fan que el cos respongui a un producte amb major producció de saliva. Tot i això, pot començar a destacar fins i tot abans que els cítrics entrin a la boca. Aquest efecte afavoreix la digestió. A més, les substàncies contingudes en fruites estimulen el sistema digestiu i augmenten la secreció de sucs digestius. També s’activa el moviment peristàltic responsable del moviment dels aliments pels intestins. Els àcids presents en el producte ajuden a netejar el sistema excretor. La fruita de calç pot alleujar el restrenyiment. El suc de cítrics actua com a excel·lent laxant, però no té efectes secundaris. Cal destacar que algunes begudes a base de cítrics s’utilitzen en alguns països asiàtics com a mitjà per millorar la digestió i alleujar les molèsties del tracte digestiu. Per exemple, el suc de calç que es pren abans dels àpats pot prevenir símptomes d’estómacs i reflux àcid.
3. Combat les infeccions. El consum de calç protegeix el cos contra una gran varietat de gèrmens, virus i bacteris, inclosos Helicobacter pylori i Salmonella.
4. Regula els nivells de sucre. Les fibres solubles que conté la calç la converteixen en una eina eficaç per a regular la glucosa en sang. Això ajuda a reduir els pics de sucre, que representen un risc greu per a la diabetis per a la diabetis. A més, la fruita té un índex glicèmic baix, cosa que redueix el risc de picades sobtades en els nivells de glucosa.
5. Prevé malalties del cor. Gràcies a la vitamina C que es troba en els cítrics, la calç té propietats protectores que ajuden a combatre les malalties coronàries. La fibra soluble i la limonina ajuden a disminuir la pressió arterial. Aquest complex redueix la inflamació dels vasos sanguinis i ajuda a reduir el risc de patir malalties del cor. El potassi i el magnesi milloren la circulació sanguínia i també milloren la salut del cor, alhora que redueixen el risc d’ictus. Això ajuda a retardar la progressió de les malalties del cor i l’aterosclerosi reduint el greix a les artèries. L’esperidina: un flavonoide present a la fruita, redueix el colesterol i els triglicèrids a l’organisme, que també afecta positivament la salut del cor.
6. Lluita contra l’oncologia. La calç té propietats anticancerígenes. Aquest cítric és especialment útil per a la teràpia contra el càncer.El motiu d’això és la capacitat d’absorbir els radicals lliures i reduir l’estrès oxidatiu. Els flavonoides, flavones, triterpenoides i limonoides continguts en el producte són substàncies actives i potents en la lluita contra la malaltia. Poden aturar el creixement i la propagació de les cèl·lules canceroses, prevenir l’oncologia del còlon, la mama, la pròstata i el pàncrees, l’estómac, els pulmons, els ronyons i la sang.
7. Alleuja la inflamació. Els cítrics tenen propietats antiinflamatòries, per la qual cosa es poden utilitzar en cas de malalties inflamatòries. Una de les causes de l’artritis és l’acumulació excessiva d’àcid úric al cos. L’àcid cítric en calç és un dissolvent just per dissoldre l’àcid úric. Amb un augment de l’àcid cítric, la concentració urinària disminueix a l’organisme.
8. És una profilaxi de càlculs renals. L’àcid cítric que es troba en el suc de calç pot prevenir, i en alguns casos fins i tot elimina els càlculs renals. L’estudi va demostrar que amb l’ús regular de llimonada de cítrics es redueix significativament el risc de formació de pedra renal.
9. Enforteix el sistema immune. La calç recolza el sistema immune, ajuda a evitar que entren diverses infeccions a l’organisme i actua com a mesura preventiva per a malalties com la malària, la diarrea i la pneumònia. A més, la vitamina C ajuda a combatre el refredat i augmenta la immunitat general del cos.
10. Ajuda en l’absorció del ferro. Les substàncies que conté la calç ajuden al cos a absorbir millor el ferro. A les persones que pateixen símptomes d’anèmia amb deficiència de ferro, com ara marejos, ungles trencadisses, pèrdua de cabell i fatiga, se’ls recomana prestar atenció a la calç, ja que aquesta fruita pot ajudar a alleujar aquests símptomes.
11. Tracta la malaltia de l’úlcera pèptica. Els cítrics contenen compostos especials: flavonoides, que tenen propietats antioxidants, anticarcinogèniques, antibiòtiques i desintoxicants. Els àcids de calç interaccionen amb el suc gàstric, provocant reaccions alcalines. Això permet estimular el procés de curació de les úlceres.
12. És bo per als ulls. Les propietats antioxidants de la calç protegeixen els ulls de la degeneració macular. A més, els flavonoides els protegeixen de les infeccions.
13. Baixa la temperatura corporal. La calç té propietats antipirètiques, de manera que es pot utilitzar com a remei natural per baixar la temperatura corporal.
14. Útil per a la gota. Hi ha dues causes principals de la gota. El primer és l’acumulació de radicals lliures i el segon és un excés de toxines, sobretot d’àcid úric. Gràcies als antioxidants, la vitamina C i els flavonoides, la calç pot combatre els efectes negatius d’aquests processos.

Per a dones

La calç és bona per a dones per diverses raons. Els flavonoides presents als cítrics participen en els processos associats a la síntesi de col·lagen i elastina, afavoreixen el rejoveniment i suavitzen la pell. La fruita està destinada a protegir la pell dels danys que poden causar la radiació solar. És ric en àcids orgànics que acceleren el metabolisme dels lípids (greixos) i estimulen la crema de calories. El producte també contribueix a la normalització del fons hormonal femení, trastorns que sovint es manifesten en problemes de pell i sobrepès.

Els sucs de llima són àmpliament utilitzats pels fabricants de cosmètics professionals, i només en les receptes casolanes com a mitjà per blanquejar, netejar i assecar la pell. L’única cosa que les dones haurien de parar atenció quan utilitzen aquesta fruita és la moderació. Ja que amb un excés de vitamina C al cos, es poden produir reaccions al·lèrgiques.

Per als homes

Les propietats útils de la calç les poden utilitzar els homes. Els cítrics ajudaran a prevenir l’aparició de malalties relacionades amb el sistema genitourinari. Per exemple, reduirà el risc de prostatitis, donarà suport a la salut del sistema reproductor.Sobretot la fruita és útil en els casos en què les violacions s’associen a condicions estressants, esgotament del cos i mala circulació sanguínia.

Els minerals i flavonoides de la fruita ajudaran a construir músculs, a augmentar la resistència física i també a reforçar el sistema musculoesquelètic. Les propietats de neteja del producte són útils per a aquells que es dediquen a una producció perillosa o treballen en un entorn contaminat.

Val la pena saber que amb un consum excessiu de calç, la producció de testosterona pot debilitar-se i el deteriorament del metabolisme de fòsfor i calci.

Durant l’embaràs

La calç és una rica font de vitamines i minerals saludables que necessita una dona embarassada. No obstant això, durant aquest període, s'han de respectar algunes regles per al consum de cítrics per tal que no perjudiquin la salut. Val la pena anar introduint aquest producte a poc a poc, mentre que és millor començar amb el suc acabat d’esprémer. Els sucs de fruita són molt útils en aquest moment, perquè ajuden a mantenir el cos de la dona embarassada en un estat saludable i a aportar nutrients.

Algunes dones tenen un desig agut d’incloure cítrics en la seva dieta. De vegades pot ser causada per una deficiència de vitamina C al cos. En aquest cas, la calç arriba al rescat, ja que, com la majoria de cítrics, és una excel·lent font de vitamina C. L’ús de sucs de llima durant l’embaràs està aprovat i fins i tot recomanat per molts experts, ja que aquest producte no provoca efectes secundaris.

A més d’aquests avantatges, la fruita té una sèrie d’altres propietats beneficioses. El restrenyiment i la indigestió són una part integral de l’embaràs. La calç suavitza la irritació intestinal, prevé el restrenyiment i la diarrea. El consum regular de suc de fruites facilita el trànsit intestinal i ajuda a les molèsties digestives. Els cítrics també són rics en antioxidants, que ajuden a eliminar toxines i radicals lliures del cos. El més important, pot protegir-se dels refredats, que són especialment perillosos durant l’embaràs.

La calç té un efecte beneficiós no només sobre la mare, sinó també sobre el seu nadó. La fruita conté força potassi, que ajuda al desenvolupament del teixit ossi i contribueix també al desenvolupament de cèl·lules del cervell i del nervi del fetus. La pressió arterial alta durant l’embaràs pot conduir a la preeclampsia, una condició que amenaça la vida del fetus i augmenta la probabilitat de part prematur. El suc de calç reduirà la pressió arterial i ajudarà a evitar conseqüències desagradables.

Els cítrics també alleujaran un problema comú: inflor de les cames. El consum regular de sucs de fruita evitarà les ardències i les inflor. Una bona font de calci i magnesi, la calç ajuda a tractar l’asma, el refredat comú, l’escorbut i la febre, afavoreix l’absorció adequada del ferro i prevé l’anèmia durant l’embaràs.

En el moment de la lactància

No es recomana a les mares lactants que incloguin calç en la seva dieta, ja que conté força àcid cítric, cosa que pot provocar un malestar estomacal en el nadó. El tracte gastrointestinal infantil, encara feble, no podrà fer front als components àcids del producte, cosa que provocarà símptomes desagradables, molt indesitjables en els primers mesos. Tot i això, no elimineu completament els cítrics de la vostra dieta. En una quantitat mínima, encara es poden consumir fruites, però cal vigilar l’estat del nen.

Per a nens

Com que la calç està sobresaturada amb oligoelements, no es recomana incloure-la en aliments per a nadons fins a 3 anys.Després d’arribar als tres anys, la fruita ja es considera un element necessari de la dieta del nen, sempre que no hi hagi reaccions al·lèrgiques ni contraindicacions. En cítrics hi ha calci i vitamina D: substàncies que el cos necessita per construir teixits ossis sans. Les vitamines B i el magnesi participen en processos associats al desenvolupament del sistema nerviós central.

La calç és especialment útil en cas de malalties infeccioses. Com totes les cítriques, té propietats bactericides i ajuda a destruir bacteris i virus.

Com que el producte pot ser massa àcid per al nadó, es pot diluir amb aigua. Aquestes begudes diluïdes es poden utilitzar tant internament com per esbandir la boca i la gola.

Les fruites s’han de pelar abans del consum, ja que poden provocar indigestió o intoxicacions alimentàries.

En perdre pes

Les substàncies contingudes en la calç poden ajudar en el procés de perdre pes. L’àcid cítric és un excel·lent cremador de greixos. La composició d’aquest producte només conté 30 kcal per cada 100 g. A més, conté moltes vitamines, minerals i àcids orgànics, fibra, hidrats de carboni, una petita quantitat de proteïnes i molta aigua.

Normalment les begudes a base de calç es preparen per baixar de pes. El més popular és una barreja de suc acabat d’espremer i aigua. Aquest còctel és una ajuda eficaç per desfer-se de quilos de més. L’aigua de calç és una excel·lent font de vitamina C. La manca d’aquesta vitamina en la dieta pot afectar negativament la pèrdua de pes. La vitamina C té un paper important en ajudar el cos a descompondre els greixos.

Els avantatges de la pell de calç

La crema de llima presenta diverses característiques culinàries úniques, té un color verd original i un sabor amarg amb amargor, així com una deliciosa aroma. Però, a més d’això, té un efecte curatiu sobre el cos. El zest es pot utilitzar com a profilaxi de refredats virals i. Tindrà un efecte antisèptic i antibacterià, d’ajuda en cas d’amigdalitis purulenta i enrogiment de la gola. Conté àcid ascòrbic, que augmentarà les defenses del cos i donarà suport al funcionament del sistema immune.

Cal destacar els beneficis d’aquest producte per al tracte digestiu. Els àcids i olis de la composició ajudaran a accelerar el metabolisme, augmentar la gana i estimular la producció de suc gàstric. La pela també tindrà un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós. Aliviarà la depressió i l’estrès, debilitarà la irritabilitat i el nerviosisme. La pela també donarà suport al treball dels ronyons, millora la composició de la sang i accelerarà la pèrdua de quilos addicionals. Una altra propietat important és que la pell de calç pot ajudar a normalitzar la freqüència i la força del batec del cor. De vegades s’utilitza com a profilaxi de malalties de les genives i les dents, ja que pot evitar la càries dental, la formació de placa i pedra.

Els avantatges i els perjudicis del te de calç

El te amb calç ajudarà a reforçar la immunitat i a millorar el funcionament de tots els sistemes del cos. A més, la beguda té diverses propietats útils que poden ajudar el cos a afrontar diversos problemes. Es pot utilitzar en aquestes situacions:

• amb malalties renals;
• com a profilaxi contra malalties cardiovasculars;
• en cas de depressió i mal humor;
• amb fatiga crònica.

Tot i això, el te té algunes contraindicacions. Per exemple, no l’heu d’utilitzar:

• amb gastritis;
• alta acidesa de l’estómac;
• al·lèrgies
• pancreatitis;
• úlcera pèptica.

No heu d’afegir llavors de fruita al te, ja que contenen substàncies tòxiques. A més, no heu de beure aquesta beguda abans d’anar a dormir, ja que al matí poden aparèixer cercles foscos sota els ulls i inflor.

Què és útil calç amb aigua

La calç té un sabor agredolç, per la qual cosa és problemàtic incloure-la en els aliments en la seva forma natural. Per fer que el suc de llima sigui més agradable, es pot diluir amb aigua. Aquesta beguda aportarà avantatges molt importants per al cos. Rejuvenirà i hidratarà la pell, millorarà la digestió, donarà suport al cos en la lluita contra virus i bacteris. A més, es pot utilitzar durant la pèrdua de pes, ja que enriqueix el cos amb substàncies que acceleren el metabolisme, i també ajuda a eliminar toxines i residus d’aquest. L’eina serà útil per a violacions del cor, en casos d’inflamacions diverses i amb nivells elevats de sucre en sang.

Oli de calç: propietats i aplicacions

Un fet interessant és que les propietats curatives de l’oli de calç difereixen de les propietats de la llimona. L’oli de calç té propietats tòniques, bactericides, antivirals, antisèptiques, regeneradores i calmants. S’utilitza per tractar refredats, ajuda a alleujar els símptomes i alleuja els punts d’inflamació. Aquest producte també es pot utilitzar per al mal de gola, per accelerar el tractament dels problemes de les vies respiratòries superiors. Té un efecte beneficiós sobre gairebé tots els sistemes del cos. Per exemple, un producte pot ajudar amb neurosi i taquicàrdia, amb estrès i trastorns psicosomàtics.

Els avantatges del suc de llima

Si es compara el suc de llima i el de llimona, es pot veure que la primera consistència és més densa, saturada, amarga i dura, mentre que hi ha una lleugera amargor. Malgrat el gust amarg, la beguda no causarà irritació a la membrana mucosa de l’estómac ni perjudicarà l’esmalt. El suc ajuda a reduir el nivell de colesterol "dolent" a la sang i redueix el risc de desenvolupar aterosclerosi. Amb un ús regular, les cèl·lules poden mantenir-se més temps, de manera que el procés d’envelliment s’alentirà. El suc conté àcids valuosos - màlics i cítrics - contribueixen a una millor absorció del ferro i participen en el procés de l’hematopoiesi. L’àcid ascòrbic ajudarà a blanquejar l’esmalt dental.

Els avantatges i els perjudicis de la calç seca

La calç seca té una sèrie de propietats beneficioses que s’entrecreuen amb les de cítrics frescos. Ell:

• ajuda amb la pudor i les varius;
• alleuja els estats depressius;
• millora el metabolisme;
• normalitza el son, la gana i la digestió;
• ajuda a eliminar toxines del cos;
• reforça les parets dels capil·lars;
• alleuja la inflamació i la irritació de la pell;
• lluita contra la toxicosi.

La calç seca té moltes propietats útils, però hi ha contraindicacions per al seu ús. No s'ha d'utilitzar:

• amb alta acidesa del suc de l’estómac;
• úlceres intestinals i estomacals;
• pancreatitis;
• problemes amb l’esmalt dental;
• gastritis;
• lactància;
• reaccions al·lèrgiques.

A més, el producte és perjudicial per a menors de 3 anys.

L’ús de la calç en la medicina tradicional

Amb flatulències

1. Polpa ratllada d’arrel de gingebre (1 cullerada) barreja amb suc de llima (1 cullerada).
2. Prendre el producte immediatament després de menjar.

Per esbandir la boca

1. Afegir l'oli de llima (1 gota) a l'aigua (1/2 tassa) i barrejar.
2. Esbandir la boca, però no empassar.
3. Al final, esbandiu la boca amb aigua.

Per fer massatges

1. A l'oli de calç (3-5 gotes) afegiu oli vegetal (10 g) i barregeu-ho.
2. L’eina s’utilitza per fer massatges.

Calç en cosmetologia

La calç té una rica composició química, de manera que es pot utilitzar com a component en diversos cosmètics. Si utilitzeu regularment calç, ajudarà a reduir la pell grassa, alleujar la lluentor lletja, reduir els porus i fer-los invisibles.

Per la cara

Màscara netejadora

1. Picat de calç picat (1 cullerada) barrejat amb mel líquida (2 cullerades) i unes gotes d’arbre de te.
2. Apliqueu la màscara a la pell durant 15 minuts.
3. Rentar amb aigua freda.

Per a pells seques

1. Barregeu el suc de llima (1 cullerada) amb el formatge cottage (1 cullerada) i l’oli d’oliva (1 cullerada).
2. Apliqueu màscara a la cara durant 15 minuts.
3. Rentar amb aigua.

Màscara suavitzant

1. Barregeu l’oli d’oliva (2 cullerades) amb el suc de llima (1/2 cullerada) i batu-ho.
2. Aplicar la barreja a la pell durant 30 minuts.
3. Rentar amb aigua.

Per a l’enriquiment de la cosmètica
A la base base (10 g - pot ser oli d’ametlla, macadàmia o nucli d’albercoc, loció facial, crema de nit) afegir calç (4-6 gotes).

Pels cabells

Amb caiguda del cabell

1. Batem el rovell d’ou (1 peça).
2. Picar finament el plàtan (1/2 unitat).
3. Barregeu el rovell amb un plàtan i bateu en la batedora.
4. Afegiu la cervesa (1/2 tassa) i la mel (1 cullerada) i barregeu-ho bé.
5. Aplicar una màscara al cuir cabellut.
6. Mantenir 2,5 hores.
7. Rentar el cabell amb aigua freda amb xampú (es pot esbandir dues vegades).

Per als cabells brillants

1. Poseu oli de jojoba (25 ml) en un bany d’aigua i escalfeu-ho.
2. En el suc de llima (1 cullerada) hi afegim la mel (2 cullerades) i barregem.
3. Aplicar al cabell, embolicar el cap amb una bossa (plàstic) i tovallola a la part superior.
4. Espereu 30 minuts.
5. Esbandiu els cabells amb aigua calenta i xampú.

Aire condicionat

1. Afegir el suc de llima (1/2 unitats) a l’aigua (2 l) i barrejar.
2. Esbandiu els cabells amb xampú després del xampú (no cal rentar-lo).

Danys i contraindicacions

La calç té algunes contraindicacions. Per exemple, en els nadons, quan una mare consumeix cítrics, es poden produir reaccions al·lèrgiques. També cal saber que els ossos que es troben als fruits són verinosos. A més, la fruita és rica en substàncies que poden desencadenar exacerbacions de diverses malalties gastrointestinals.

A continuació, es mostra una llista de malalties en les quals està contraindicada la calç:

• jade agut;
• pancreatitis
• malalties d’hepatitis;
• colecistitis;
• colitis i enterocolitis;
• una úlcera.

Si teniu aquests diagnòstics, heu de consultar el vostre metge abans d’utilitzar cítrics.

Com triar i emmagatzemar calç

Com que la calç és un producte perible, cal tenir especial cura en triar una fruita en el moment de comprar. Per fer-ho, cal inspeccionar detingudament la fruita. Els fruits de bona qualitat tenen un color verd lleugerament groguenc, alhora que brillen una mica. Si la pela té una tonalitat mat, això suggereix que la fruita està madura. En prémer la fruita amb una ungla, s’ha de redreçar la pell d’una calç madura, si només hi ha una dent, el producte es considera que està massa madur.

Per guardar fruites senceres, cal destacar que poden estar a la prestatgeria a la nevera durant aproximadament una setmana. Es recomana posar-los a la nevera (al compartiment de fruites) i guardar-los a una temperatura d’uns 7 a 8 ºC, de manera que seran frescos unes 2 setmanes. La calç a rodanxes s’ha d’embolicar en una tovallola de paper, després afegir vinagre (unes gotes) i posar-la en un plat a la nevera. Les fruites podran estar fresques durant uns 7 dies.

Com menjar calç

La calç es pot consumir de la mateixa manera que la llimona. Per exemple, les fruites simplement es poden tallar a rodanxes i espolsar-les amb sucre. Aquest plat és un complement addicional per a amanides i postres. Per als amants de l’emoció, podeu utilitzar un mètode diferent. Per fer-ho, només cal pelar els cítrics i menjar-ne, desmuntats a rodanxes. És important tenir en compte que la calç sempre ha de ser fresca, ja que després del processament perd la majoria de les seves propietats útils.

Què puc fer a partir de calç?

La calç és excel·lent per fer tes i tònics d’herbes. A més, la fruita s’utilitza per fer begudes refrescants, així com diversos còctels i begudes alcohòliques i sense alcohol. El suc de llima i la ratlladura s’utilitzen sovint per preparar marinades per a la carn (el suav suavitza la carn i millora el gust dels plats cuinats). La llima adobada és una part integral de la cuina índia. Melmelada de cítrics és popular a Austràlia.

Fets interessants sobre calç

1. L’escorbut (una malaltia causada per una deficiència de vitamina C) va ser generalitzada entre els mariners al segle XIX.Com que la llimona era costosa, la calç va ser escollida com la segona millor cura natural d'aquesta malaltia. Els mariners britànics es van veure obligats a consumir una fruita al dia per evitar el desenvolupament d’escorbut.
2. La calç es pot utilitzar com a substitut de la llimona, perquè ambdues fruites tenen un gust agre i un contingut vitamínic similar.
3. Els extractes d’olis essencials de calç s’utilitzen a la indústria cosmètica per a la producció d’aromes. L'aroma cítrica típica de la calç és popular i s'utilitza sovint en la fabricació de netejadors i aromateràpia.
4. Els escabetxs de calç són una part integral de la cuina índia.
5. La calç és un ingredient comú en autèntics plats mexicans, vietnamites i tailandesos.
6. La sopa de calç és un plat tradicional de l’estat mexicà de Yucatán.
7. Si després del contacte amb la pell o el suc de calç, la pell d’una persona està exposada a radiacions ultraviolades, es pot produir una reacció anomenada fito-fotodermatitis, que provocarà un enfosquiment de la pell, inflor o fins i tot ampollament.
8. La calç és una planta perenne amb una vida útil superior als 10 anys.

Foto de calç