Mel de Linden: beneficis i perjudicis per a la salut

Una de les varietats de mel més valuoses i d’elit és la til·la. Aquesta és la primera espècie que la gent ha provat. En primer lloc, la mel de til·la es prenia de les arnes d’abelles silvestres i s’utilitzava com a dolç. Més tard, es van descobrir les propietats medicinals del producte.

La mel de tern s’utilitza en cuina, cosmetologia i medicina. La millor cura per als refredats del món no existeix. El producte fragant i deliciós produït per les abelles està dotat de moltes qualitats que beneficien el cos.

Tipus de mel de Linden

A la natura, hi ha unes 45 varietats de til·la. A Rússia, hi ha 16 varietats de fusta. Les millors plantes de mel són els arbres que creixen en zones climàtiques amb una importància augmentada: la franja mitjana de Rússia, el territori de Krasnodar, el Caucas, Primorye, Bashkiria.

Depenent de la zona on es recol·lecta la mel, hi ha diversos tipus de productes apícoles:

1. Bashkir. Les varietats d’arbres de fulla petita creixen principalment al territori. La mel obtinguda del nèctar de les flors d’aquesta varietat de til·la es distingeix per tonalitats grogues clares. De vegades el color del producte és gairebé transparent. Una característica característica de la mel de til·la de Bashkortostan és un sabor dolç i ric amb predomini de notes de mentol i una rica olor. El producte fresc té una dolç amargor al boca. Amb el temps, desapareix.
2. A la vora del mar Les abelles d’aquesta regió recullen nèctar de les flors del millor arbre de mel: la til·la japonesa. La varietat de plantes llenyoses també va influir en el nom del producte de producció d'abelles. Sovint es pot trobar mel de til·la del mar amb el nom: preneu calç. Només un producte evacuat de color ambre, de vegades amb un matís verdós i poc clar. Per a aquesta espècie, és inherent una aroma aromàtica forta que no desapareix després de la cristal·lització. És clarament dolç, sense l'amargor d'un postgust.
3. Caucàsic. Les abelles recullen nèctar a les muntanyes d’arbres silvestres, on, a més de la til·la, es troben altres herbes i arbres. Per tant, la mel no es considera una varietat monofleur, però encara presenta un predomini del gust de til·la. El producte té una olor perfumada i pronunciada, però té una tonalitat més fosca que la mel recollida en altres zones. És eficaç en el tractament de refredats, mal de gola i, en combinació amb llet tèbia o te, serveix d’excel·lent manera de baixar la temperatura.
4. Lindes tsaristes. Aquest nom és el tipus de mel recollida als boscos de les regions del nord. Una característica distintiva del producte és una olor fragant amb matisos específics. La til·la tsarista té un sabor dolç i ric amb una característica tinta tartera. Color: groc clar, translúcid.A més de la prevenció i el tractament de malalties víriques, aquest tipus de mel es considera un dels millors remeis naturals per enfortir el sistema immune i tonificar.

Totes les espècies tenen una aroma fragant de flor de til. Pot diferir en saturació i grau de resistència. Depèn del tipus d’arbre i de l’àrea de recollida del nèctar. Aquests paràmetres afecten el color i la dolçor del producte.

Quina diferència hi ha entre la mel de til·la i la mel de flors

La mel de flors pertany a les varietats polífers i és el resultat del processament per les abelles de nèctar recollides de diversos tipus de flors, herbes. Linden - poliple, en la composició del nèctar hi ha un 40 per cent o més de pol·len de color calç.

Característiques distintives:

Mel de lli

1. Període de recollida. Limitat a l’arbre amb flors. La recol·lecció de nèctar es produeix entre juliol i agost.
2. L'aroma. Preval la fragant calç. Es deixa una olor força forta després de sucre.
3. Color. Del groc clar (translúcid) a l’ambre.
4. El gust. Acabat delicat i delicat amb amargor. L’amargor desapareix completament després de sucre.
5. Cristal·lització. No està en estat líquid durant molt de temps. Al començament de l’hivern, és molt difícil trobar aquesta varietat de mel no ensucrada. Un gran percentatge de sacarosa promou un període de cristal·lització ràpid.

Flor de mel

1. Període de recollida. La primavera és estiu.
2. L'aroma. Es noten diferents notes sense tenir una prevalença particular de l’olor de cap planta. De vegades se senten notes afruitats. Després de la cristal·lització, l'aroma es fa més feble.
3. Color. Groc més saturat. Pot ser de tons foscos, fins i tot marrons (si hi ha pol·len d'una flor de blat sarraí).
4. El gust. Suau, amb notes herbàcies tangibles. L’acabat és força llarg, sense amargor.
5. Cristal·lització. Es manté en estat líquid fins a 7-8 mesos, ja que la fructosa predomina sobre la sacarosa a la composició.

La composició química de la flor i la mel de til·la presenta lleugeres diferències que no afecten el nivell d’utilitat dels productes. Les dues varietats són delicioses, fragants i excel·lents ajudants en la lluita contra moltes malalties.

Composició i contingut en calories

El valor de la mel de til·la rau en la singularitat i la relació equilibrada dels components que formen la composició. Per a ell, la presència de:

1. Els carbohidrats constitueixen la base de la composició química. La mel de calç conté aproximadament el 90% d’aquestes substàncies: fructosa (25-42%), glucosa (23-55,2%). El grau de saturació del producte amb aquests compostos depèn de l’àrea de recollida del nèctar, la raça i l’edat de les abelles, el clima durant el període de recol·lecció.
2. Aigua La quantitat d'aquest component ocupa entre el 12 i el 20% de la composició.
3. Un petit percentatge de proteïnes.
4. Complex vitamínic-mineral, format per sals, vitamines C, A, E, K, representants del grup B. A continuació, donen al producte propietats útils per al cos. La relació de minerals en la mel de til·la és similar a la composició d’aquestes substàncies a la sang humana.
5. Els compostos proteics i els aminoàcids actuen com a catalitzadors que acceleren els processos químics.
6. 0,35% d’àcids orgànics i 0,029% inorgànics. El major percentatge recau en àcids màlics, cítrics i làctics.
7. Prop de 150 varietats de substàncies aromàtiques. Gràcies a ells, la mel de til·la és tan fragant i fragant.

L’alt valor nutritiu del producte (en 100 g - 328 kcal) el proporciona un alt contingut en hidrats de carboni.

Propietats útils de la mel de til

Prestació general

El sabor sorprenent, l'aroma meravellós i la composició química única fan de la mel de til·la un dels productes naturals més deliciosos i molt saludables.

L’efecte beneficiós sobre l’organisme es deu a la presència de vitamines, minerals i àcids no només, sinó també polifenols vegetals: quercetina i kempferol. La combinació d'aquests elements en un sol producte li va dotar de diverses propietats útils:

• enfortiment i millora de la immunitat;
• antioxidant;
• antisèptic i antimicrobian;
• tònica;
• antipirètic;
• antiespasmòdic;
• curació de ferides.

Degut a aquestes qualitats, la mel de til·la es considera la millor manera de tractar els refredats, acompanyada de febre, mal de gola i tos. La mel té un efecte suavitzant a la gola i afavoreix la ràpida descàrrega d’esput.

Les propietats antibacterianes i metabòliques de la mel ajuden a alleujar la inflamació de la mucosa gàstrica amb gastritis, normalitzen el fetge, la vesícula biliar i els ronyons.

Es recomana utilitzar mel de til·la per a persones amb afectacions del cor i del sistema circulatori.

L’efecte calmant té un efecte positiu sobre el sistema nerviós, ajudant a desfer-se de la depressió i els trastorns nerviosos.

La mel de tern s’utilitza no només per a ús intern, sinó també per a ús extern. Amb un èczema, irritació i qualsevol dany a la pell, el producte té un efecte curatiu i antimicrobian.

Per a dones

La mel de tern no només admet el cos femení des de dins, omplint-lo de vitamines, minerals i altres elements útils, sinó que també té un efecte beneficiós sobre l’estat de la pell i el cabell.

Les dones des de l’antiguitat han estat preparant productes per a la pell per a la pell a base de mel de til. Les màscares, els matolls, els embolcalls de mel ajuden a eliminar toxines del cos, ajuden en la lluita contra la cel·lulitis, estrenyen la pell, eliminen les arrugues, donant-li una brillantor natural i millorant el color.

Per als homes

La presència de mel de til·la a la dieta diària masculina té un efecte positiu en el funcionament dels òrgans reproductors, millora el procés metabòlic a l’organisme i ajuda en la lluita contra l’estrès.

Els metges recomanen utilitzar constantment aquest producte per homes després de 50-60 anys. No només millora la força masculina, sinó que també normalitza el treball de la uretra i elimina els processos inflamatoris.

Durant l’embaràs

La rica composició vitamínica té un efecte enfortidor sobre el cos d’una dona embarassada, que reompleix el subministrament d’elements necessaris per mantenir la salut de la futura mare i el ple desenvolupament de la massa muscular i dels òrgans interns del nen.

Una gran quantitat de fructosa a la mel pot provocar un augment del sucre en la sang o provocar al·lèrgies. Les erupcions a la pell, la picor desagradable a la vagina es produeixen en dones que no han tingut reaccions al·lèrgiques a la mel prèviament. Aquesta reacció del cos pot ser deguda a un canvi en el fons hormonal. Durant aquest període, és millor que les dones rebutgin la mel de til·la o que la facin servir només després de l’aprovació del metge.

En el moment de la lactància

La mel de tern satura el cos femení amb substàncies útils transmeses amb llet i el nadó. Millora el funcionament de les glàndules mamàries, augmentant així el flux de llet. Però cal portar-lo a mares lactants amb cura especial, la mel, independentment de la varietat, es considera un dels al·lèrgens més potents.

Per a nens

Un cos en creixement es caracteritza per una manca constant de vitamines, macro i microelements, per tant, els aliments rics en aquests components haurien d’estar presents a la dieta. Un d’ells és la mel de til·la. Té un efecte enfortidor sobre el cos dels nens, ajuda en la lluita contra les infeccions víriques. Una culleradeta de mel amb te calent o llet és una excel·lent profilàctica per als refredats.

La mel de tern per al sistema nerviós dels escolars serveix com a antidepressiu natural, reduint la irritabilitat i l’ansietat durant els exàmens. Una gran quantitat d’hidrats de carboni ajuda a millorar l’activitat cerebral i nodreix el cos amb energia.

Les qualitats antibacterianes i antiinflamatòries del producte s’utilitzen per eliminar problemes de pell en adolescents. El nèctar de Linden normalitza l'equilibri àcid-base, eliminant la brillantor oliosa i l'acne.

Malgrat totes les característiques positives, la mel de til·la no es recomana a nens menors de 3-4 anys, ni a aquelles persones propenses a al·lèrgies.

En perdre pes

Molts nutricionistes recomanen molts altres nutricionistes la mel de Linden, tot i que conté una quantitat bastant gran d’hidrats, com a component integral de la dieta diària de persones amb sobrepès.

Una petita quantitat de mel, afegida a les farinetes o el te, es descompon en el cos força ràpidament, ja que només consisteix en elements naturals. A més, el producte d’elaboració d’abelles ajuda a millorar la digestibilitat dels aliments, redueix l’emoció nerviosa, elimina substàncies nocives i toxines del cos, millora l’estat d’ànim.

Receptes de medicina tradicional amb mel de til

Les propietats excepcionals de la mel de til·la, que tenen un efecte beneficiós i enfortidor sobre l’organisme, s’utilitzen en la medicina popular per tractar diverses malalties.

Agent fermant per a la prevenció de refredats

Premeu el suc de diverses fulles d’àloe. Barregeu-la amb mel de til·la en una proporció d’1: 2. Col·locar la infusió en un recipient de vidre i tancar-la hermèticament. Insistiu a la temperatura ambient, en un lloc fosc durant 3-5 dies. Tomeu en el període tardor-primavera 1 cda. abans d’esmorzar durant 2 setmanes.

Als primers símptomes de malestar

Components

• 60 g de mel de flor de til.
• 20 g de conyac;
• 250 ml d’aigua bullida tèbia;
• llimona.

Dissoldre la mel en aigua tèbia i afegir el conyac. Premeu el suc i mitja llimona a la barreja. Prendre una copa abans d’anar a dormir.

Recepta 2
Components

• 1 cda mel;
• 2 cda nabius ratllats (groselles).

Afegiu aquests ingredients a una tassa de te calent i remeneu. Beure 3 vegades al dia. Podeu barrejar la mel amb les baies i prendre la barreja amb el te.

Quan tos

Un dels millors mitjans per eliminar l’esput és una tassa de llet tèbia amb l’addició de 30 g de mel. Per millorar l’efecte, podeu afegir ½ cullerada. refresc.

Ràban negre amb mel de tos seca

Rentar i assecar el rave. Feu una depressió i poseu-hi 2 cda. mel de til. Poseu el rave en un plat, deixeu-lo a la taula. L’endemà, apareixerà suc. Tomeu 1 cda. 3 vegades al dia Podeu utilitzar el suc durant diversos dies fins que comenci a fermentar. Després de 3-4 dies d’un tractament d’aquest tipus, l’esput es començarà a morir, aviat s’aturarà la tos.

Truita de blat amb mel (ús extern)

Per cuinar necessitareu:

• farina;
• mostassa
• oli vegetal (natural, no refinat);
• mel de til·la;
• aigua.

Afegiu una mica d’aigua i altres ingredients a la farina. Pastís elàstic de teixir Fixeu-lo a la zona del cofre, tapa amb polietilè i emboliqueu-lo amb una manta de llana. No manteniu més de 3 hores.

Expectorant

Components

• farigola;
• mel de til·la;
• sàlvia.

Poseu la mateixa quantitat d’herbes en un flascó net i sec de mig litre, omplint 1/3 del volum de l’envàs. Aboqueu tanta mel de til·la perquè les herbes quedin completament cobertes. Deixeu que la barreja d'herbes de mel s'infli en un lloc fresc i fosc durant 10-12 dies. Dissoldre amb una tos seca tres vegades al dia durant 2 cullerades.

Hipertensió

Components

• remolatxa;
• mel de lli de consistència líquida;
• arrel de rave;
• llimona.

Premeu 100 ml de raïm de cavall i remolatxa. Barregeu i afegiu 70 g de mel i suc acabat d’espremer d’1 llimona. Col·loca la beguda en un pot de vidre. Tomeu 1 cda. 2 vegades al dia abans dels àpats durant una setmana i mitja.

Gastritis (baixa acidesa)

Components:

• 100 g de fulles d’àloe;
• 100 g de mel de til.

Poseu la mel a escalfar en un bany d’aigua. Tritureu les fulles d’àloe (combinar, molinet de carn). Aboqueu-hi la mel lleugerament escalfat i deixeu-ho escalfar durant 3-4 minuts. Barregeu prengui 1 cda. al matí, abans d’esmorzar. L’ús d’aquesta eina accelera el procés de digestió.

El restrenyiment

Un mitjà bastant simple per normalitzar la femta: en 100 ml d’aigua bullida calenta afegir 2 culleradetes. mel i 1 cullerada suc de llimona. Preneu-vos al matí abans de l’àpat principal. La durada del tractament és de 10 dies.

Per problemes freqüents de femtes

Components

• dates;
• prunes
• figues;
• mel de til·la;
• albercocs secs;
• aigua.

Prendre 100 g de fruita seca. Aboqueu-les amb un got d’aigua i deixeu-ho bullir 2-7 minuts. Fruita seca o triturada ben picada. Barregeu la massa amb 100 g de mel. La barreja s’ha de prendre abans d’anar a dormir.

Estomatitis

Brou de camamilla amb mel: aboqueu 70 g d’herbes en 250 g d’aigua bullint. Deixem coure durant 30 minuts, colem. Dissoldre 30 g de mel de til·la en un líquid purificat. Esbandida la boca diverses vegades al dia. Aquesta decocció no només alleuja la inflamació, sinó que destrueix bacteris patògens.

Impulsor de la immunitat

Ingredients

• 5 llimones;
• 250 g de mel de til.
• 4 caps d'all.

Tritureu els alls i les llimones (no pelades). Barrejar amb la mel. Poseu la massa en un recipient de vidre i tanqueu bé la tapa. Deixeu-ho en un lloc fosc durant 7-10 dies. Tomeu 3 culleradetes. Es dissolen lentament abans d’anar a dormir.

Recepta 2
Components necessaris:

• rosehip;
• extracte de chaga;
• llavors de comí negre;
• ginseng;
• extracte de pròpolis;
• aigua
• mel de til.

Preneu una quantitat igual de tots els components (20 g cadascun). Escalfeu 30 g de mel (en un bany d’aigua) a una temperatura no superior a 25 ºC. En 300 ml d’aigua bullida (temperatura no superior a 40 graus), incorporeu gradualment els components, sense oblidar barrejar-ho bé. Deixeu-ho coure una mitja hora. Colar, abocar la mel. Tomeu una cullerada sopada amb aigua calenta o te.

Insomni

Al matí abans dels àpats, heu de beure 250 ml d’aigua mineral amb l’addició de 30 g de mel de til·la i suc de mitja llimona. Repetiu el procediment durant 14 dies.

Mel de tern en cosmetologia

Les propietats útils s’utilitzen no només en la medicina tradicional, sinó també en la preparació de productes per a la cura del cos, del rostre i del cabell.

Durant el viatge al bany, les belleses russes sempre van prendre amb ells un pot de mel de til. Després d'haver-se refredat bé, les nenes van aplicar mel sobre el cos, van esperar una estona i després només es van rentar. Aquest fregament proporciona elasticitat i suavitat a la pell.

El massatge amb elixirs de mel, banys amb l'afegit de nèctar de til·la, embolcalls anticel·lulítics, màscares del rostre i del cos, tenen un efecte excel·lent sobre el color de la pell, l'estat de la pell, alleujar les arrugues i els cercles foscos sota els ulls.

Els remeis populars solen combinar la mel amb fruites, rovell d’ou, cereals, llet i productes lactis agra.

Màscara de mel de vitamines amb farina de civada

Components

• rovell;
• mel de til·la - 15 g;
• flocs de civada - 1 cda.
• vitamines A, E;
• oli d’oliva - 17 g.

Tritureu els flocs. Connecteu-les amb el rovell. Remenant, afegiu oli d’oliva i mel. Afegiu 2-3 gotes de vitamines. Barregeu bé la massa, apliqueu-la sobre la pell netejada. El temps d’exposició és de 20 minuts

Màscara de mel per a problemes de pell adolescent

Components

• suc de llimona acabat d’esprendre;
• mel de til·la;
• oli de ricí.

1 cda barregeu la mel de til amb 4-5 gotes d’oli de ricí i tireu-hi unes gotes de suc de llimona. Apliqueu la barreja sobre la cara netejada amb tònic durant 15 minuts. Després d’aplicar la màscara 2-3 vegades a la setmana, es redueix significativament la inflamació causada per l’acne i les irritacions de la pell. Al cap d’un mes de curs, l’acne no deixa rastre.

Remei contra l’acne

Components:

• 4 comprimits d’aspirina;
• 2 cda mel de til·la;
• 20-30 ml d’aigua depurada.

Tritureu l’aspirina i dissoleu-la en aigua. La solució no ha de ser massa líquida. Afegiu la mel. Apliqueu a les zones problemàtiques amb un raspall cosmètic. Deixeu-lo assecar fins que apareguin els primers signes de constricció. Sol·liciteu segons necessiteu.

Bany d’oli aromàtic per hidratar la pell

Components

• mel de til·la;
• oli de gessamí;
• oli de rosa;
• oli d’ametlla;
• extracte de lavanda;
• oli de lli.

Preneu la mateixa quantitat d’oli i extraieu. Barregeu en una proporció de 2 a 3 amb la mel. Aboqueu-la en un bany calent La durada del procediment no hauria de superar els 20-30 minuts. La freqüència de prendre un bany és una vegada cada deu dies. Després de l'aplicació, fins i tot la pell més seca es tornarà significativament més suau, adquireix un color natural i brillantor.

Remei de la cel·lulitis

Ingredients

• 100 ml de mel líquida de til.
• 50 g de sucre granulat;
• 20 ml d’oli de raïm;
• xili mòlt

Escalfeu lleugerament la mel en un bany d’aigua. Aboqueu oli. Afegir el sucre. Remeneu ràpidament i afegiu-hi pebre (afegiu-ne una mica al principi).Recobrim les zones amb problemes i emboliqueu-ho amb paper (qualitat alimentària). Per a una major eficàcia, embolcalla amb una manta càlida. A la primera aplicació, si hi ha una forta sensació de cremada, renteu-les. En el futur, l'eina pot deixar-se durant un període de temps més llarg.

Bany de rejoveniment

Components

• mel de til·la;
• fulles de menta;
• llet
• una sèrie de.

Poseu les herbes en un recipient profund. Remeneu-les bé i aboqueu-hi aigua bullida calenta. Tapeu i deixeu refredar 20-30 minuts. Colar la barreja resultant a través del formatge de formatge. Aboqueu la llet a la cassola, poseu-la a la cuina. Escalfar a 30 ° C. Introdueix gradualment la mel, remenant amb una cullera. Barregeu les dues barreges. Deixar en infusió durant 15 minuts. Afegiu a la banyera d'hidromassatge. Repetiu el procediment cada dues setmanes.

Màscara per enfortir la línia del cabell

Components:

• mel de til·la - 20 g;
• extracte de pròpolis - 1 cullerada;
• oli de jojoba - 2-3 gotes;
• mòmia - 2 comprimits.

Tritureu les pastilles de mòmia a estat de pols. Agiteu amb altres components i fregueu-lo a la pell. Deixeu-ho en marxa durant 10-15 minuts. Aquesta eina restableix la vitalitat del cabell i reforça les bombetes.

Estimulador de creixement del cabell

Es requerirà:

• canyella mòlta - 10 g;
• oli d’oliva - 2 cullerades;
• mel de til·la - 1 cullerada

Aboqueu oli en una cullera lleugerament preescalfat i poseu-lo una mica per revelar totes les propietats del producte. Afegiu-hi canyella i mel. Apliqueu-lo a la pell i emboliqueu-vos el cap durant diversos minuts fins a l’efecte escalfador. Rentar els cabells com de costum. Per millorar l’efecte, podeu esbandir el cabell amb aigua amb l’addició de suc de llimona. Aquesta màscara no només millorarà el creixement del cabell, sinó que també brindarà sedositat i brillantor.

Express Split End

Components

• oli d'ametlla - 15 g;
• vinagre de sidra de poma - 20 g;
• mel de til·la - 60 g.

Barregeu tots els ingredients. Fregueu oli durant 15 a 20 minuts abans de rentar-vos els cabells.

Danys i contraindicacions

La mel de til·la natural i tan perfumada, dotada de moltes qualitats útils, per a la majoria de les persones és una delícia i un medicament. Però hi ha categories de persones per a les quals una gota d’aquest nèctar és verí:

1. En primer lloc, això s’aplica als malalts d’al·lèrgia. Una al·lèrgia a la mel es manifesta en forma d’erupcions simples, picor a la gola, però pot provocar inflor o xoc anafilàctic. Per tant, abans d’introduir aquest producte a la dieta, és millor passar una anàlisi.
2. La mel de tern està contraindicada per a persones amb mala coagulació sanguínia i malalties cròniques del sistema cardiovascular.
3. L’ús del producte per a diabètics comporta un cert perill. La mel de Linden pot provocar un alliberament indesitjat d’insulina, que provoca un ràpid salt del sucre en sang.
4. No doneu mel de til·la als nens petits. Els experts recomanen introduir-lo a la dieta al cap de 4 anys.

La mel de til·la natural no pot causar danys significatius al cos si seguiu la norma durant l’ús i no incompleu les recomanacions dels metges.

Com triar i emmagatzemar

El nombre de persones que desitgen tenir mel de til·la natural de gran qualitat a la casa creix cada any. Al mercat i a les botigues, amb una demanda creixent, creix el nombre de falsificacions i vendes de mel amb l’afegit de diverses impureses.

En triar la mel, heu de parar atenció al color. En tot tipus de calç, és força clar, de vegades transparent, de forma confitada - de color blanc o groc clar. L’olor parla molt de la qualitat del producte. L'aroma de la til·la no desapareix ni de forma cristal·litzada.

La mel conserva el seu gust i les seves propietats curatives durant un període força llarg (diversos anys). El més important és guardar-lo adequadament a casa.

La creació de condicions ideals permet complir els principals paràmetres d’emmagatzematge:

1. Tara. Per a l’emmagatzematge de mel de til·lia, l’opció ideal és un pot de vidre, ben tancat amb una tapa. També es poden fer servir envasos de ceràmica.No es recomana emmagatzemar el producte en contenidors metàl·lics, ja que el procés d'oxidació pot començar.
2. Estat de la temperatura. Ideal: de -5 a 20 ° C. A temperatures més elevades, la mel es deteriora, perdent les seves propietats i sabor beneficiosos. Si el producte s’ha escalfat per sobre dels 40 ° C, s’ha de descartar, ja que la mel en aquestes condicions es converteix en una substància verinosa i perillosa per al cos.
3. Il·luminació La mel de til·la no tolera la llum solar directa. Contribueixen a l’aparició de la reacció de descomposició d’una part significativa de les substàncies útils. El millor lloc per guardar és un rebost o un armari de cuina situat a una distància remota de l’estufa.
4. Humitat. Una de les propietats de la mel de til·la és l’absorció ràpida de la humitat, per la qual cosa és millor guardar-la en una habitació amb nivells d’humitat baixos o normals.
5. Olor. El recipient amb mel sempre s’ha de mantenir tancat. De manera que la mel conservarà el seu aroma natural de fragància natural durant molt de temps i no es deteriorarà en absorbir olors estrangeres.

Seguint aquestes recomanacions més aviat senzilles, les mestresses de casa podran evitar el malbaratament i la fermentació del producte.

Que ràpidament cristal·litza

La reacció química natural a la qual són susceptibles totes les varietats de mel és la cristal·lització. Aquest procés de transició perdura gradualment: primer la mel s’espesseix i pren tons encara més brillants, després es confita. La mel cristal·litzant i de til·la no perd l'aroma, el sabor i les propietats beneficioses. A més, aquest procés és una evidència indiscutible de l’absència d’impureses en la composició i naturalitat del producte.

La mel de Linden comença a cristal·litzar 2-3 mesos després de bombejar. La velocitat del procés es veu afectada pel percentatge de glucosa: com més gran sigui, més ràpid s’aspira el producte.

Per alentir el procés de cristal·lització, hi ha factors naturals. Per exemple, el clima plujós durant el període de recollida de nèctar per part de les abelles contribueix a un augment del contingut d’humitat en el producte.

Però si la consistència de la mel de til·la no experimenta canvis en els 6-7 mesos (en les condicions d’emmagatzematge correctes), podem afirmar amb seguretat que es tracta d’un fals que no té propietats útils.

Com distingir-se d’un fals

Podeu evitar les trampes coneixent els mètodes elementals per determinar la naturalitat de la mel de til.

1. Una petita quantitat de mel goteja a la pell de les mans i frega. La mel natural s’absorbeix bastant ràpidament i s’enrotllaran artificials o de baixa qualitat a la superfície de la pell.
2. Agafeu la mel amb una cullera i, elevant-la fins a una alçada petita, deixeu que el trinquet s’escorri de nou al pot. La mel d'alta qualitat flueix uniformement, sent absorbida en la massa total més aviat lentament i sense formar un precipitat ennuvolat.
3. Una excel·lent prova de naturalitat és la presència al banc de partícules de cera, pol·len.
4. El pes de la mel natural en un pot de litre és d’almenys 1 kg 200 g.

Es poden realitzar més possibilitats per comprovar i determinar si la mel natural o es tracta del xarop de sucre amb aromatització a casa, experimentant l’addició de diversos catalitzadors i utilitzant mitjans improvisats:

1. Iode: Dissoleu una petita quantitat de mel de til·la en un got d’aigua. Afegiu-hi unes gotes de iode al líquid. En la composició química del producte d’elaboració d’abelles, no hi ha components que responguin a aquest catalitzador, per tant, si el líquid no ha canviat de color al vas, aleshores la mel és natural.
2. Pa: aboqueu una mica de mel en un plat profund i submergiu-hi una petita molla. Si al cap d’uns minuts el pa es suavitza —en lloc de la mel, es compra un fals.
3. Vinagre: feu una solució feble de mel i poseu-hi vinagre de taula. El producte natural no reaccionarà amb ell, i la prova d’additius innecessaris serà l’aparició a la superfície de les bombolles o sediments a la part inferior del dipòsit.
4. Amidó: aboqueu una mica de midó a una cullerada de mel. Si la reacció no comença, la mel és natural.
5. Tenedor o ganivet: encendre la vaixella sobre un foc i submergir la mel. Si es tracta del xarop de sucre, el metall es tornarà negre.

Després de realitzar aquests experiments, podeu confiar al 100% en la qualitat de la mel de til·la comprada.

Com utilitzar la mel de til

No hi ha normes generalment acceptades quant a la quantitat de mel consumida. Però els metges estan d’acord que per a un adult saludable, la taxa diària de mel no hauria de superar els 40-50 g. Aquesta quantitat és suficient per a efectes preventius i també és suficient per reomplir la reserva de vitamines i minerals.

Per a persones amb un estil de vida actiu, practicant esports o treballant amb un gran esforç físic, es permet un lleuger excés d’aquesta norma. Però, per a persones amb un estil de vida sedentari i que pateixen sobrepès, és millor reduir la dosi.

Es recomana a les dones embarassades que no consumeixin més de 8 g al dia per no provocar una reacció indesitjable en forma d’al·lèrgia o augment del sucre en sang.

Els nens de 4 a 12 anys tenen una norma diària de mel de til • la entre 15 i 20 g.

Quan afegiu mel de til·la a te, cafè i llet, recordeu: la temperatura del líquid no hauria de superar els 40 ° C. En cas contrari, en lloc d’un efecte curatiu, el cos patirà intoxicació o aparició d’edema al·lèrgic.

Fets interessants sobre la mel

1. La producció de mel de til·la a Sibèria va començar fa més de 2 segles i ara aquesta regió és el principal proveïdor de Rússia.
2. Els clients d’Israel poden provar un dels tipus de mel de til·les més cars del món. Per 1 kg de producte haurà de pagar gairebé 3 cents dòlars.
3. El valor nutritiu de 100 g de mel equival a 180 g de carn, 52 g de fruits secs i 85 g de formatge.
4. A Polònia, Rússia, Bielorússia i Canadà, hi ha monuments dedicats a les abelles.
5. Una abella necessita superar més de 55 mil quilòmetres per tal de recollir prou nèctar per obtenir 1 kg de mel.
6. La majoria de la mel es produeix a la Xina.
7. La composició química de la sang humana conté 24 oligoelements. 22 d'ells estan en mel.
8. Per obtenir 1 litre de mel de til·la, les abelles han de recollir almenys 2,5 litres de nèctar.
9. L’home va començar a criar abelles fa uns 5 mil anys. I a partir d’aquest moment, les arnes no van patir gairebé cap canvi.
10. La mel de tern és l’únic producte d’origen natural, que en la seva composició té més de 250 nutrients. 40 d’ells són oligoelements, 23 són aminoàcids.
11. Al món hi ha més de 2800 varietats de mel. El tern està dotat de l'aroma més delicat i es considera el millor remei natural per al tractament dels refredats.
12. El més útil és la mel, que eren recollides per les abelles de diversos colors.
13. S’elva la mel més cara, elaborada a Turquia. El seu cost oscil·la entre 6500 i 7000 dòlars.
14. Per primera vegada, es va trobar mel a la tomba de Tutankhamon. Es va poder establir que el producte no es deteriora durant molt de temps i conserva totes les seves propietats útils.
15. En la dieta diària d’astronautes, la mel ha d’estar present.
16. Des de temps immemorials, anualment a Rússia el 14 d’agost se celebren els Mels Spas.
17. La mel es considera un dels millors remeis per a una ressaca. Si el mengeu una mica, la vostra salut millorarà immediatament.
18. Antigament, la gent substituïa la nevera per la mel. A temperatura ambient, la carn recoberta de mel no sortirà malament ni en un mes.

Foto de mel de til