Macarrons: beneficis i perjudicis per al cos

Pastes: un dels productes més populars a les taules, no només italians, sinó també eslaus. Quin és el motiu d’una demanda d’aquest producte? Realment aporta valor nutritiu o hi ha condicions en què val la pena renunciar?

Tipus de pasta

Aquest producte varia en funció del tipus de farina de la qual s’elabora, així com de la forma. Sovint s’utilitzen dividint en pasta entre blat dur, blanc, blat sarraí, farina de blat de moro, així com productes lactis.

La forma distingeix entre pasta llarga recta de forma arrodonida o plana, productes sinuosos i buits, així com en formes geomètriques i altres.

A Itàlia, els productes amb diversos farciments també són molt populars.

Quina diferència hi ha entre pasta i pasta

El secret d’harmonia dels italians que mengen pasta en quantitats increïbles i alhora no milloren és que està elaborat exclusivament amb blat dur. Per a la producció de pasta s’utilitza farina de vidre, que conté molt més midó i menys gluten que a la pasta.

Recentment, molts productors de pasta s’han esforçat per apropar els seus productes a la contrapartida italiana afegint una part de farina dura a les matèries primeres. Això millora lleugerament la qualitat de les mercaderies als prestatges de la botiga, però difereixen significativament de la pasta.

La pasta es pot distingir per la tonalitat de color groc daurat dels productes, així com per la composició indicada a l’envàs. Només els productes d’aigua amb farina d’alta qualitat (DurumSemolina) poden qualificar-se de pasta. L’excepció són els productes pintats amb colorants naturals, el color dels quals pot ser del verd al marró. Els macarrons tenen un color més clar i una composició diversa.

Es pot reconèixer un producte millor marcant en el paquet en forma de la lletra "A" o la designació "classe 1". A més, els productes de varietats dures tindran una textura més forta i suau.

Composició i contingut en calories

El valor energètic de la pasta depèn directament dels ingredients a partir dels quals s’elaboren.

De mitjana, el 70% de totes les substàncies d’aquest producte són hidrats de carboni, la resta és aigua i tot tipus d’additius (en alguns tipus).

Els productes sòlids clàssics tenen un contingut calòric d’uns 350 kcal (per 100 g). Però, si s’utilitzen impureses com la civada, les llenties i la farina que no siguin el blat en la producció de pasta, el valor nutritiu pot variar significativament.

La pasta bullida conté dues vegades més calories que la crua. Potser és per això que a Itàlia s’acostuma a cuinar pasta "al dente" (mig al forn).

Cal destacar que les habituals pastes “d’estil marí” amb carn picada contenen uns 700-800 kcal per 1 porció.

El valor és l’aminoàcid del triptòfan que es troba en el blat dur que s’utilitza per elaborar la pasta.També contenen un gran nombre de vitamines, en particular els grups B, E i àcid nicotínic, i també minerals com el manganès, el ferro, el potassi, el fòsfor i altres.

Quin és l’ús de la pasta

Prestació general

1. L’ingredient beneficiós principal d’aquest producte és la fibra. El seu benefici rau en el fet que ajuda a eliminar toxines del cos i alliberar els intestins.
2. Per la seva rica composició en carbohidrats, la pasta de blat dur és excel·lent per aportar sacietat durant un llarg període de temps. Per tant, solen ser utilitzats per esportistes i individus que porten un estil de vida actiu.
3. El triptòfan d'aminoàcids que conté la pasta ajuda a restaurar la força ràpidament, alleujar l'estrès i dormir millor.

Per a dones

El cos de la dona percep la pasta d’una forma especial. Això es deu a l’elevat nivell de l’hormona estrògena, que ajuda a emmagatzemar greixos en menjar productes farinosos. Per tant, en la dieta de les dones, la pasta hauria d’estar present amb moderació.

A més, les dones que consumeixen una gran quantitat d’aquest producte tenen més probabilitats de patir malalties vasculars i malalties del cor.

Per als homes

El cos masculí és capaç de secretar hidrats de carboni principalment. Per tant, per mantenir el nivell d’energia, es recomana als homes que utilitzin pasta.

Durant l’embaràs

Les dones en posició haurien d’escollir amb cura la seva dieta. La pasta pot estar present a la taula de la dona embarassada, però només si estan fets de cereals integrals. Aquest producte afavoreix la normal peristaltisme de l'estómac i dels intestins. Però al tercer trimestre, és millor rebutjar-los, ja que augmenten el risc de restrenyiment. Els productes de colors no són recomanables per a l'ús de dones en situació, ja que els colorants poden tenir un efecte imprevisible sobre el cos, patint canvis hormonals tremendars.

En el moment de la lactància

Els nutricionistes consideren que la pasta és un producte essencial en la dieta de les mares que estan alletant. Els plats d’ells no només reomplen la norma d’hidrats de carboni, sinó que saturen tant la mare com el fill a través de llet amb vitamines i minerals. Al mateix temps, hi ha diverses advertències que tota dona en lactància hauria de conèixer:

1. Els fideus instantanis tenen poc en comú amb la pasta clàssica, contenen un gran nombre de compostos sintetitzats artificialment i condiments agressius, per la qual cosa està estrictament prohibit utilitzar-lo.
2. Heu de començar a utilitzar el producte amb pasta bullida sense additius. Es permet una petita quantitat d’oli d’oliva.
3. La primera prova s’hauria de començar amb una porció molt petita. Continuar amb un augment del volum de producte en absència de reacció negativa en el lactant.
4. Es pot consumir pasta magra si ha passat almenys una setmana des del dia del naixement.
5. Heu d’adherir-vos a la norma diària del producte, que és de 200 g. Al mateix temps, no heu d’utilitzar pasta fregida durant tot el període de lactància.
6. És millor rebutjar l’ús d’additius com ara bolets, marisc i espècies.

Per a nens

La majoria dels nens els agrada la pasta. Els articles en forma de luxe semblen inusuals i es mengen ràpidament. Tot i això, a l’hora de preparar aquest producte per a nens, no us oblideu de la composició. Només les pastes d’alta qualitat poden beneficiar el cos en creixement saturant-lo d’hidrats de carboni, vitamines i minerals.

Els avantatges de la pasta espelta

L’espelta és un dels cultius de cereals més antics. Les closques dels grans són molt duradores, per tant, quan es cultiva aquesta planta, els agents químics no s’utilitzen pràcticament per controlar plagues.

A més de la neteja ambiental, l’espelta té un gran valor nutritiu. Hi ha 361 kcal per cada 100 g de gra, i la relació de proteïnes, greixos i hidrats de carboni es representa en el cultiu com a 16,9 / 2,4 / 68 g.

La pasta d’espaguetis es pot distingir pel color del te. A més, quan compreu aquests productes en una botiga, heu de prestar atenció a la data de caducitat.Els productes ortogràfics es poden emmagatzemar en la seva forma original fins a dos anys, després dels quals comencen a perdre el seu atractiu visual.

Aquest producte és útil perquè l’organisme protegeix fàcilment la proteïna que en prové. A més, durant el processament de l’espelta es conserven gairebé totes les substàncies importants, per la qual cosa és útil la pasta d’aquesta farina.

És útil la pasta de blat sarraí

Els productes de blat sarraí mòlt contenen una gran quantitat de nutrients i minerals que s’absorbeixen fàcilment del tracte digestiu. La pasta de fajol també és un plat fàcil de digerir.

Les persones asiàtiques, conegudes per la seva passió pels productes naturals, consumeixen gran quantitat de fideus de blat sarrac, que s'utilitza principalment en farina de blat sarraí amb un petit percentatge de blat afegit.

Propietats útils de la pasta de farina de blat de moro

Aquests productes són una excel·lent opció per a les persones que no toleren el gluten, ja que aquesta substància està absent en la pasta de blat de moro.

Podeu reconèixer el producte pel seu color groc brillant, assegurat pel contingut de carotè. A més, de pasta elaborada amb farina de blat de moro, procedeixen molts macro- i microelements, vitamines.

Per la seva composició, la pasta de blat de moro és capaç de:

• normalitzar els processos metabòlics;
• alenteix el procés de fermentació;
• estimular els intestins;
• enfortir els vasos i els teixits del cor.

És possible menjar pasta tot perdent pes

Molts nutricionistes no prohibeixen l’ús de pasta durant la dieta per baixar de pes. Per contra, es creu que aquest producte pot servir com a font d’energia necessària.

Les principals regles per menjar pasta mentre perdem pes:

1. Heu de triar productes només del blat dur.
2. És ideal per combinar el producte amb verdures, una petita quantitat de formatge, marisc, olis vegetals i bolets.
3. Es permet la cuina cuita o cuita en una cuina lenta.
4. S’ha de consumir una quantitat moderada de pasta.
5. Una opció de cuina lleugerament poc cuita és la millor per a una dieta i és millor no menjar aliments bullits.

Hi ha una dieta amb plats predominantment de pasta al menú. S’anomena “mediterrani” i implica l’ús d’arròs, pasta i pa en determinats moments. Les porcions també són limitades en volum, i també es proposa introduir a la dieta més verdures, fruites, llegums i productes lactis. A partir de begudes, es permet una petita quantitat de vi, així com sucs de cítrics com a refrigeri.

Macarrons en medicina

Algunes condicions fisiològiques requereixen restriccions dietètiques estrictes i no sempre s’admeten productes fariners. També heu de considerar acuradament la vostra dieta si hi ha alguna malaltia, sobretot si es troba en fase aguda.

Amb diabetis

Els efectes estimulants de la pasta sobre el sistema digestiu per a persones amb diabetis són desitjables. Però amb una malaltia, cal triar els productes adequats, preferint un producte integral. A les prestatgeries dels magatzems es troba principalment pasta de varietats de blat tou o de barreja, per tant el seu ús per a una persona malalta és dubtós. Tot i això, aquest producte no està prohibit per als diabètics. Els metges només estableixen que el seu ús s’ha de limitar i no se’ls ha de superar la quota diària.

Per a les persones amb diabetis tipus 1, les dosis moderades d’hidrats de carboni derivats de la pasta són beneficioses principalment. No s’entén del tot l’efecte d’aquest producte sobre pacients amb diabetis tipus 2.

Important: índex glicèmic de pasta de 20 a 65 unitats.

Amb pancreatitis

Els pacients amb problemes en el funcionament del pàncrees han d’abstenir-se de consumir pasta de farina blanca del més alt grau, ja que poden produir alteracions endocrines en aquest producte. Els productes de major qualitat, procedents de varietats dures o cereals integrals, també poden causar problemes de salut addicionals. Això es deu al fet que una quantitat més gran de fibra estimula la secreció de la bilis i millora la inflamació del pàncrees, i també provoca diarrea i contraccions intestinals doloroses.

Durant el període de remissió, es permet als pacients amb pancreatitis menjar pastes ben cuites amb l'addició d'una petita quantitat d'oli vegetal. Els plats fregits o picants basats en aquest producte poden provocar que la malaltia passi a l'estat agut.

Amb gastritis

L’ús de qualsevol tipus de pasta és permès amb gastritis. La fibra segregada d’aquests productes embolcalla les parets de l’estómac i afavoreix la digestió normal.

Amb la malaltia, podeu cuinar cassoles i sopes de pasta amb l’addició de llet. S'ha d'evitar menjar salses calentes i fregir.

Els pacients amb nutricionistes en gastritis recomanen donar preferència als espaguetis, banyes, plomes o fideus. La mida reduïda d’aquests productes, almenys tots perjudiquen la membrana mucosa de l’estómac.

Per al restrenyiment

Si hi ha un problema amb el trànsit intestinal, només s’han de consumir productes de gra integral. També és adequada la pasta de fajol o de farina espinosa. Els productes elaborats amb aquesta matèria primera tenen un efecte laxant i milloren la motilitat intestinal.

Amb gota

Es permet utilitzar productes amb un baix índex glucèmic, que inclouen pastes de blat dur, així com d’altres cereals. S’ha de descartar la farina de blat blanca, així com tots els productes que s’elaboren.

Amb colitis

L’alimentació amb aquesta malaltia implica l’abstinència estricta dels plats que tenen un alt contingut en fibra. Per tant, està prohibida la pasta en qualsevol forma. Menjar-los pot agreujar les manifestacions de colitis, ja que l’intestí gros inflamat acumula fibra procedent d’aquest producte, augmentant així el curs crònic de la malaltia.

Amb hemorroides

Els productes farinosos, que en aquest cas inclouen pasta de farina de blat blanc, provoquen una major formació de gasos als intestins, juntament amb llegums i col. Per tant, si es presenten problemes hemorràgics, és millor rebutjar la pasta.

Amb colecistitis

Amb aquesta malaltia es permet la pasta de gra integral a la dieta. El menú queda exclòs de la resta de productes.

En cas d’enverinament

En els primers dies després de la intoxicació, la pasta hauria de ser completament exclosa de la dieta.

Danys i contraindicacions

El menor valor nutritiu el porta la pasta elaborada amb farina ordinària, ja que aquest producte té un alt contingut en midó i un baix percentatge de fibra sana. Aquests productes poden perjudicar les persones amb malalties en què una composició del producte no és acceptable, per exemple, amb diabetis.

La pasta cuita dura només pot ser nociva si es consumeix en excés, sobretot en combinació amb plats de carn i aliments amb un alt contingut en greixos, que pot resultar en una digestió amb dificultat. Per les mateixes raons, és millor transferir el consum de pasta a la primera meitat del dia.

Com triar i guardar la pasta

El valor nutritiu del plat que va a la taula del menjador depèn directament de l’elecció del producte a la botiga.

Podeu distingir les pastes de qualitat per les següents característiques:

1. Color des del groc daurat fins a la crema.
2. Superfície llisa.
3. Manca de molles o inclusions alienes al paquet.
4. Els ingredients acceptables en la composició són els ous, l'aigua, la farina, així com els colorants, inclosos l'anet, els espinacs, la remolatxa.

El producte base també té les seves característiques distintives:

1. Superfície de pasta rugosa.
2. Una tonalitat pàl·lida del producte fins a blanc.
3. Farina i molla a la part inferior del paquet.
4. L’integritat trencada del paquet és molt probable que sigui un defecte de transport, però definitivament no hauríeu de comprar aquest paquet, ja que els productes que hi havia al seu interior eren més propensos a absorbir la humitat del medi ambient i van perdre el seu valor nutritiu.

És possible congelar

Els productes semielaborats es poden preparar a partir de pasta. Tot i això, només s’ha de congelar el producte bullit. En aquest cas, es pot cuinar a estat semi-sòlid.

Podeu utilitzar bosses, envasos de plàstic o film aferrat per congelar. És convenient congelar fideus o espaguetis en forma de nius porcionats, i les varietats més petites de pasta s’han de distribuir uniformement sobre l’envàs o dins de la bossa, engreixant cada capa amb oli vegetal.

Com menjar pasta

Quan utilitzeu aquest producte, heu de recordar la norma, que és de 200 g al dia. La majoria de vegades la pasta actua com a plat fort, però sovint s’utilitzen en sopes.

Molt sovint, els problemes amb la manera de menjar sorgeixen amb els espaguetis. Tenen raó, embolicant-los al voltant d’una forquilla a la mà dreta, mentre s’ajuden amb la mà esquerra, en la qual han de subjectar una cullerada. A continuació, la salsa no s’escorre de la pasta.

Amb quina freqüència puc menjar?

Sota moderació per racions, es permet el consum diari de pasta. Tot i això, s’ha de tenir en compte que l’absorció de pa i carn greixos, alhora, agreuja el plat i afecta negativament la funció digestiva del cos.

Puc menjar a la nit

Sorprenentment, en determinades condicions, es pot menjar pasta de nit. Això s’aplica a aliments sans de gra integral que han d’estar lleugerament poc cuits. Molts nutricionistes coincideixen que un sopar tard d’aquest tipus de pasta és molt més útil que el dejuni nocturn.

Amb què es combina la pasta

Moltes salses que tradicionalment acompanyen plats de pasta, com el pesto, la carbonara i el tomàquet, realcen el gust clàssic del producte fariner. Els productes més compatibles amb la pasta són:

• verdures
• marisc, en especial la tonyina, el salmó rosa i el salmó;
• carn picada;
• filet de pollastre;
• formatge dur.

No es recomana condimentar plats amb salses grasses amb carn, ja que es redueixen els beneficis del seu ús.

Com cuinar la pasta

És preferible utilitzar una paella amb un fons gruixut per cuinar. Un punt important: la sal s'hauria d'afegir immediatament després de bullir l'aigua.

Així, els passos per a la correcta preparació de la pasta són els següents:

1. Bulliu en una cassola aigua presa a 1 litre per cada 100 g de producte sòlid.
2. Després de bullir, afegir sal a l’aigua.
3. Aboqueu la pasta.
4. Coure a foc lent amb agitació constant.
5. Eliminar la pasta en un colador, deixant que s'escorri l'excés de líquids. No cal esbandir-los, ja que la majoria de nutrients es perden.

Amb carn picada

Per preparar un plat clàssic amb carn, necessitareu:

• vedella mòlta (600 g);
• pasta (300 g);
• pasta de tomàquet (2 cullerades);
• ceba (1 unitat);
• all (2 grans);
• sal (a gust);
• oli vegetal (2 cullerades).

Bulliu la pasta, prepareu la salsa en paral·lel. Per fer-ho, trossegeu la ceba, fregiu-la en una paella fins que estigui marró daurat i, a continuació, afegiu-hi carn picada, salament i amaniu-la amb espècies al gust. Fregiu fins que estigui cuit, remenant de tant en tant. A continuació, tritureu els alls, piqueu-ho finament, afegiu-hi la picada preparada. Aboqueu-hi pasta de tomàquet i barregeu-la. Esteneu la salsa per sobre de la pasta al servir-la.

Amb formatge

L’opció de servir amb formatge és el plat preferit dels italians, que es permet incloure a la dieta fins i tot per a mares lactants un mes després del naixement del nadó.

En la pasta acabada de coure, heu de ratllar el formatge dur, ruixeu-hi amb herbes al damunt. El formatge parmesà es considera tradicional per al plat.

Amb guisat

Aquesta opció de cuina és força senzilla. A la pasta bullida cal afegir el guisat escalfat. Barregeu tota la massa i repartiu-la per racions.

Amb verdures

La pasta va bé amb diverses verdures, i podeu utilitzar tant fresques com congelades.

Les verdures del plat s’han de preparar per separat, prèviament extingides. Les cebes i les pastanagues necessiten fregir abans de coure. L’all perd la nitidesa durant el tractament tèrmic, però aporta un sabor i aroma únics a la barreja. Podeu afegir crema o pasta de tomàquet al final de la cocció, això millorarà el gust de les verdures i de la pasta al plat acabat.

Amb bolets

Per cuinar necessitareu:

• pasta (300 g);
• champignons (500 g);
• crema agra (2 culleradetes. l.);
• formatge dur (80 g);
• ceba (1 unitat);
• mantega (50 g);
• espècies i sal (al gust);
• verds (opcional).

Bulliu la pasta. Renteu els bolets sota aigua freda, talleu-los a la planxa. Es poden treure potes velles de bolets. Fregiu les cebes trossejades en una paella calenta amb oli, després afegiu-hi els bolets i fregiu-los també. Els bolets s’han de salar al final de fregir. A continuació, traieu la cassola del foc, afegiu-hi la crema agra i les herbes, barregeu-la.

Poseu una part de pasta en un plat i, després, els bolets, no oblideu abocar la salsa de crema agra i que resulti, i ratlleu el formatge amb un ratllador fi.

La quantitat d'ingredients indicada és suficient per a 4 racions. El plat s’ha de servir calent.

Com cuinar

Els detalls de la preparació de pasta depenen de la varietat. Les recomanacions per a cada cas concret es poden trobar als envasos. Allà s’indica el temps òptim de cocció del producte.

Cal tenir en compte que, mantenint-se calent després de cuinar, la pasta “arriba”, de manera que s’han de coure a un estat semisòlid, per tal de no obtenir massa bullida a la sortida.

Com cuinar en una cuina lenta

Per al plat que necessiteu:

• pasta petita (400 g);
• pollastre picat o casolà (300 g) baix en greixos;
• pastanagues (1 unitat);
• cebes (0,5 peces);
• aigua (1,5 l);
• sal (a gust);
• verds (munt).

Després d’abocar aigua al multicooker, busqueu un programa anomenat "Pasta" i seleccioneu-lo. Configureu el temporitzador durant 15 minuts. Tritureu les pastanagues i les cebes abans de bullir l’aigua i, quan això passi, envieu-les a la màquina juntament amb pasta i carn picada. Salar i barrejar la massa. A continuació, inicieu el procés de cocció de nou.

Serviu el plat, decorant-lo amb verds.

Com cuinar al forn

Els macarrons són un plat força popular i fàcil de preparar. Per fer-ho, cal un forn escalfat a 180 ºC.

Components de la vaixella:

• tallarines o altres pastes llargues (220 g);
• ous (3 ulls);
• llet (1 tassa);
• espècies i sal (al gust).

Cuina la pasta. Prepareu simultàniament la barreja a la cassola. Per això, bateu els ous amb sal i les espècies, aboqueu-hi la llet. Agiteu-ho fins que quedi suau. Eliminar la pasta cuita en un colador i transferir-la a la planxa. Aboqueu la barreja per abocar al motlle de manera que la massa dels ous cobreixi completament la pasta. Si no n’hi ha prou, haureu de prendre més ous.

Coure la pasta uns 20 minuts, servir-la tallada a trossos petits com un pastís.

Aquest plat es pot diversificar a la vostra discreció amb verdures, qualsevol tipus de carn, bolets. Però haureu d’introduir ingredients addicionals totalment o mig preparats (per exemple, en el cas d’afegir carn).

És possible fregir

Podeu fregir pastes no només després de cuinar-les, sinó també cuinar-les completament en una paella des d’un punt cru.

Per cuinar necessitareu:

• pasta (350 g);
• condiments (a gust);
• oli vegetal (1 cullerada);
• qualsevol salsa (uns 80 g);
• ceba (1 unitat);
• qualsevol farciment (carn, embotit, formatge, guisat, verdures, ous, opcional).

Col·loqueu una paella gran a foc mig i escalfeu-la. Afegiu oli, ceba picada, una barreja de les vostres espècies preferides i ingredients addicionals (opcional). A continuació, aboqueu la pasta, barregeu el contingut i ompliu-la amb un got d’aigua. Més lent amb agitació constant. Després d’uns minuts de cuinar la pasta, afegiu la salsa (per exemple, ketchup) a la barreja. El temps complet de cocció dura aproximadament 10 minuts. Al final del procés, podeu afegir formatge i verdures fresques segons es desitgi, així com verdures.

He de rentar la pasta després de cuinar

Molts xefs se centren en el fet que l’esbandida pasta després de cuinar no s’ha de fer mai. Això es deu al fet que el midó es renta pel flux d'aigua de la superfície del producte, la qual cosa implica la formació d'un sabor delicat en contacte amb la salsa. Per cert, els italians no renten mai la pasta.

Com fer pasta a casa

Per elaborar la vostra pròpia pasta, necessites farina (200 g), ous (2 ulls) i sal. Aquesta quantitat d’ingredients és suficient per a un sopar de 4 persones.

En algunes botigues podeu trobar una farina especial "Typo 00", que és un producte de blat dur de mòlta fina i que fan servir cuiners italians per elaborar pasta.

Tamisar la farina, després batre els ous, afegir sal i pastar la massa amb una forquilla, i després amb les mans. La massa llesta no s’ha d’enganxar a les mans. Podeu necessitar farina i ous addicionals al pastar.

Amassem la massa amb moviments intensos i, quan aquesta es fa empinada, formem una bola fora, que després s'ha de deixar infusionar en un estat cobert.

Dividiu la massa en diverses parts iguals, cadascuna d’elles enrotllada en un rectangle i després talleu la pasta. L’amplada i la longitud de les tires poden variar segons el tipus de pasta que s’ha d’obtenir. Al tallar i tallar, també caldrà una quantitat addicional de farina per ruixar les superfícies en contacte amb la massa. A continuació, s’ha d’assecar la pasta en un full de pergamí o una tovallola de paper esquitxada amb farina, i després passar a un congelador.

Els animals poden donar pasta

Diferents races de gats i gossos a la seva manera poden respondre a la pasta. Però, la majoria de vegades, els veterinaris recomanen abstenir-se d’aquest producte en la dieta de la mascota, ja que el cos de l’animal reacciona a la pasta amb un augment de la formació de gasos. Això pot provocar dolor a l’animal.

Fets interessants sobre la pasta

1. Hi ha una de les llegendes de l’origen del nom de pasta del segle XVI. L’autoria s’atribueix a Marco Aroni, el propietari de la taverna, en què es preparaven per primer cop unes llesques de massa, enrotllades en un tub. Segons la llegenda, la filla d'Aroni va tenir una nova forma de tallarines mentre jugava amb la massa.
2. Altres fonts afirmen que el nom del plat prové d’una de les paraules de la llengua siciliana o grega.
3. Se sap que a l’època de l’investigador Marco Polo a la Xina i Itàlia ja coneixia i apreciava el gust de la pasta.
4. Alguns arqueòlegs que van excavar les antigues tombes dels etruscos van associar la finalitat de les misterioses agulles que es trobaven entre els estris amb la fabricació de pasta. Però aquesta teoria no va trobar cap evidència documental.
5. Amb la introducció de la tecnologia per a la producció de pasta seca, es van començar a estendre per tot el món, ja que va ser possible emmagatzemar-les durant un temps més llarg i transportar-les en vaixell.

Sorprenentment, inicialment, la pasta formava part de les postres i els plats per a celebracions grans.

La primera fàbrica de pasta a Rússia es va obrir al segle XVIII. Des de llavors, la tecnologia ha evolucionat i automatitzat, i avui en dia es pot trobar una àmplia varietat de varietats de pasta en un ampli accés.

Foto de macarrons