Melmelada de gerds: beneficis per a la salut i perjudicis

Un dels postres més deliciosos, segons molts, és la melmelada de gerds. Té un sabor, aroma i aroma únics i, a més, proporciona beneficis inestimables per al cos quan s’utilitza adequadament. La melmelada de gerds es considera el millor remei per als refredats.

Composició i contingut en calories

La melmelada feta amb gerds és un producte valuós per al cos humà. Conté moltes vitamines, nutrients. És per això que la melmelada s'utilitza en medicina popular per tractar diverses malalties. Consta de:

1. Antibiòtics i antioxidants naturals. En les gerds contenen una quantitat suficient. Fins i tot després del tractament tèrmic, es mantenen la majoria. És la seva presència que permet l’ús de la melmelada de gerds com a remei per al refredat comú.
2. Olis essencials. Contenen certs minerals i vitamines que tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós.
3. Àcid acetilsalicílic. En les gerds, està present en quantitats suficients per tenir un efecte positiu sobre el sistema immune, recolzar-lo i ajudar a eliminar els símptomes del refredat i la grip.

Entre altres coses, les gerds contenen un complex vitamínic mineral complet, que inclou les substàncies següents:

1. Vitamina A. El component que és necessari per al funcionament de l’aparell visual. També té un paper important en el bon funcionament del sistema nerviós, suporta la immunitat.
2. Vitamina B2. Pertany a elements vitals, participa en tots els processos del cos. Té una importància especial per al sistema nerviós, ja que exerceix un control sobre el seu treball i ajuda a fer front a l’estrès.
3. Vitamina PP Aquest és l’àcid nicotínic, que també és important per al funcionament del cos, és a dir, per mantenir el metabolisme cel·lular, la respiració dels teixits.
4. Calci És important per al sistema múscul-esquelètic, ja que és l’element principal de construcció d’ossos, dents i ungles. La seva deficiència condueix a fractures freqüents, al desenvolupament de malalties de la cavitat oral, per exemple càries i malalties periodontals.
5. Planxa Un oligoelement participa en la formació de cèl·lules sanguínies. La seva manca provoca anèmia o anèmia. Com a resultat, una persona sent debilitat constant, marejos freqüents.
6. Iode. Una substància necessària per al bon funcionament del sistema endocrí. En els gerds, aquesta substància es conté en quantitats suficients, cosa que ajuda a mantenir la glàndula tiroide. La seva deficiència és la causa del desenvolupament de malalties del sistema endocrí, que produeix moltes hormones necessàries perquè el cos funcioni.
7. Magnesi Té un efecte positiu sobre el teixit muscular. Amb una manca de matèria mineral, els rampes de les cames comencen a molestar.
8. Pectines naturals. Contribueixen a l’eliminació de substàncies nocives, diverses toxines i productes de rebuig de microorganismes patògens, causants del desenvolupament de diverses malalties.

La confitura de gerds també conté petites quantitats de fòsfor, coure, bor, clor i altres substàncies. El producte conté betacarotens, que afecta positivament les cèl·lules del cervell.Activa el treball del cos.

Tots els elements anteriors són components del complex vitamínic-mineral necessaris per al bon funcionament de l’organisme. Per això, la melmelada de gerds és molt popular en la medicina popular.

El contingut en calories de la melmelada de gerds és de 273 kcal per cada 100 g de producte, cosa que és un indicador força gran. S'ha de tenir en compte quan segueixi una dieta pensada per a la pèrdua de pes.

Què és útil la melmelada de gerds

Prestació general

Els curanderos tradicionals van apreciar fa molts anys l’ús de melmelada de gerds. I avui es recomana quan es produeixen determinades malalties. Propietats útils de les postres:

1. Té efectes antipirètics i antimicrobians. Això permet utilitzar melmelada com a remei per a la grip i el refredat. S'afegeix al te o s'elabora a partir d'ell. El producte afronta perfectament les altes temperatures i té un efecte perjudicial sobre els microorganismes patògens, destruint-los. A més, la melmelada pot aturar la tos i el mal de gola.
2. És una prevenció de l’ictus per la capacitat d’aprimar la sang. Com a resultat, es redueix el risc de formar-se coàguls sanguinis que bloquegen el lumen vascular.
3. Prevé l'anèmia. Això s’aconsegueix a causa del contingut suficient de ferro, àcid fòlic i àcid salicílic.
4. Neteja el cos. Aquesta propietat es deu a la presència d’antioxidants. Ajuden a eliminar toxines del cos.
5. Suporta el treball del tracte gastrointestinal. Els curanderos tradicionals recomanen confitura de gerds per a trastorns intestinals.
6. Evita el desenvolupament de tumors cancerosos a causa del contingut d’àcid ellàgic. No perd les seves propietats ni tan sols amb un tractament tèrmic perllongat i atura la divisió de cèl·lules alterades patològicament.
7. Ajuda a tractar el dolor. Per això s’utilitza melmelada en presència de reumatisme, artritis i altres malalties articulars.
8. Permet eliminar la infiltració.
9. Té un efecte positiu en el sistema nerviós, ajudant a una persona a fer front a l’estrès.
10. Rejovenix i alenteix l’envelliment de la pell, ja que hi ha una quantitat suficient de vitamines en la composició.

A més, la melmelada de gerds és una forma excel·lent de mantenir la immunitat. S'utilitza tant per a la prevenció com per al tractament de refredats, infeccions virals respiratòries agudes i grip.

Per a dones

Els avantatges de la melmelada de gerds per a les dones són inestimables. En primer lloc, conté una quantitat enorme de vitamines que participen en el metabolisme cel·lular. Així, un deliciós postre ajuda a allargar la joventut de la pell, a mantenir el seu color natural i alenteix el procés d’envelliment.

Per als homes

La confitura de gerds per a homes també és beneficiosa. Millora l'estat d'ànim i, a causa del contingut de certs oligoelements, ajuda a mantenir la salut masculina. El postre es recomana per a homes amb fort esforç físic, ja que conté minerals necessaris per als ossos i el teixit muscular.

Durant l’embaràs

En un moment en què una dona espera un bebè, haureu d’utilitzar confitura de gerds, però amb molta cura. Això es deu al fet que conté antioxidants que ajuden a eliminar toxines. El postre també inclou tots els minerals i vitamines necessaris per a la formació i desenvolupament del fetus.

Però per menjar melmelada de gerds en aquest període s’ha d’utilitzar amb precaució i en petites quantitats, ja que pot provocar una reacció al·lèrgica en un nen.

A més, durant l’embaràs, la melmelada de gerds ajudarà a afrontar ràpidament un refredat, normalitzar la temperatura corporal i desfer-se de la tos. Fins i tot una petita quantitat de producte permet enfortir el sistema immune, important durant el període de gestació.

En el moment de la lactància

Les dones que alleten han d’introduir melmelada de gerds a la dieta, tenint cura i no abans que el nen tingui sis mesos. Això es deu al fet que les baies són formes de provocar una reacció al·lèrgica, que es manifesta en forma de enrogiment i erupcions.

Amb l’ús correcte de melmelada de gerds, no apareixeran símptomes desagradables i el producte ajudarà a reforçar la immunitat del nen. També conté un gran nombre d’elements traça que necessita durant aquest període per a un desenvolupament normal.

Per a nens

Gairebé tots els nens adora la melmelada de gerds. És dolç, saborós i aromàtic. Però aquests no són tots els avantatges del producte. En primer lloc, el postre ajudarà a reduir el risc de patir refredats, recolzar les defenses del cos.

Gràcies als micronutrients, la melmelada contribueix a la millora del cervell, al creixement del teixit muscular i a reforçar els ossos. Es pot utilitzar com a medicament per al refredat i la grip.

En perdre pes

Les gerds són una baia deliciosa i fragant que conté molts oligoelements. Es pot incloure a la dieta, seguint una dieta per baixar de pes.

Però la melmelada, cuita a partir d'aquesta baia, és millor no utilitzar-la si voleu reduir pes. Això es deu al fet que el producte té moltes calories i una gran quantitat de sucre en la composició, cosa que afecta negativament la xifra.

El te de melmelada de gerd és bo per a vostè?

El te al qual s’afegeix melmelada de gerds és tan saludable com el propi postre. Ajuda a reforçar les defenses del cos, cosa que redueix el risc de patir refredats.

A més, millora l’estat d’ànim, activa l’activitat cerebral. El te amb melmelada de gerds es recomana per als refredats i la grip quan la temperatura puja. Això es deu al fet que, per les seves propietats, la beguda mostra els productes de rebuig de microorganismes nocius, reposa el subministrament d’aigua i afavoreix l’alliberament de la suor.

Els experts recomanen el te amb melmelada de gerds i amb tos i nas en sec, perquè amb l’ajut de micronutrients, vitamines i per les seves propietats, la beguda alleuja el dolor, alleuja la inflamació. La confitura de gerds és un antibiòtic natural que pràcticament no té contraindicacions i es pot utilitzar tant per tractar nens a partir de 2 anys com a dones embarassades, quan hi ha contraindicats molts medicaments.

Melmelada de gerds en medicina

La melmelada elaborada amb gerds es fa servir en medicina popular com a tractament addicional davant de certes malalties. Ajuda a reforçar l’efecte de les drogues i alleuja els símptomes desagradables.

Amb diabetis

Amb diabetis mellitus establert, la confitura de gerds està contraindicada. Això es deu al fet que el producte conté una gran quantitat de sucre. El postre té un índex glicèmic elevat i contribueix a un augment de la glucosa en sang, que afecta negativament el cos humà i pot provocar coma diabètic.

Amb pancreatitis

El pàncreas compleix diverses funcions importants i, quan determinats factors hi influeixen, els seus teixits poden ser susceptibles al procés inflamatori. Aquesta malaltia a la medicina s’anomena pancreatitis. És possible eliminar la inflamació amb l'ajut de les drogues.

Però també els experts recomanen utilitzar melmelada de gerds com a eina addicional. Inclou antioxidants que ajuden a eliminar substàncies nocives del cos, així com oligoelements que poden alleujar la inflamació i evitar la seva propagació als teixits veïns.

Amb gastritis

La gastritis és una malaltia freqüent causada per menjar poc saludable quan una persona menja grans quantitats d’aliments oliosos, salats o picants. Aquests productes afecten negativament la mucosa intestinal, provocant inflamacions i augmentant el risc de complicacions de l’úlcera.

El tractament ha de ser prescrit per un gastroenteròleg. A partir dels resultats de l'estudi, receptarà tots els medicaments necessaris.

Els curanderos tradicionals s’aconsellen utilitzar melmelada de gerds juntament amb pastilles. El postre ajudarà a alleujar la inflamació i també té un efecte envolvent que protegeix la mucosa gàstrica dels danys posteriors.

Però és important saber que la melmelada de gerds només s’ha de consumir després d’aturar l’etapa aguda amb símptomes severs de gastritis. Això es deu al fet que durant aquest període el producte pot perjudicar el cos.

Amb un refredat

La confitura de gerds per als refredats és la medicina alternativa més popular. Es recomana refredats, tos, febre i altres símptomes habituals del refredat.

El producte, per la seva composició i propietats, proporciona l'excreció de productes de rebuig de microorganismes patògens, que van provocar símptomes desagradables.

A més, la confitura amb te ajuda a reomplir el líquid al cos i a evitar la deshidratació. Les vitamines incloses en la composició ajuden a recolzar les defenses del cos, que comencen a combatre el virus per si mateixes.

Quan tos

La confitura de gerds en tossir ajuda a desfer-se del dolor. Entre altres coses, té un efecte expectorant i s’utilitza per eliminar l’esput dels bronquis.

L’ús de melmelada de gerds a temperatura ajudarà a eliminar el desenvolupament de complicacions com la bronquitis o la pneumònia.

Amb angina

En cas de mal de gola, els curanders tradicionals també recomanen menjar melmelada de gerds. Ajudarà no només a aturar el dolor, sinó també a reduir la propagació de microorganismes causants de la malaltia.

És possible la confitura de gerds a la temperatura

A molts s’interessa la pregunta de si es pot consumir melmelada de gerds en cas d’alta temperatura. Els curanderos tradicionals defensen que l’ús del producte és necessària.

Això es deu al fet que les postres ajuden a alleujar el dolor associat a la temperatura alta, augmenten la transpiració, en la qual s’excretaran substàncies nocives.

A temperatura, és millor utilitzar melmelada prèviament diluïda en aigua tèbia.

Danys i contraindicacions

No sempre es pot menjar melmelada de gerds, ja que té diverses contraindicacions i pot causar danys irreparables a la salut. No s’ha de menjar en presència de diabetis, independentment del tipus de malaltia, durant l’etapa aguda de gastritis, úlceres i altres patologies gastrointestinals.

Amb precaució, s’ha de consumir melmelada durant l’embaràs i la lactància. Les contraindicacions també inclouen una al·lèrgia a les gerds.

La melmelada també pot perjudicar el cos si es consumeix en presència d’una reacció al·lèrgica. S'expressa en l'ocasió d'un erupció cutània, nas enredat, envermelliment de la pell. En casos greus, es pot produir un xoc anafilàctic o edema de Quincke.

Com triar les gerds per a la melmelada

Abans de fer melmelada de gerds, heu d'ordenar les baies. No han d’estar arrufades, florides. Tampoc han de contenir cucs. Cal escollir només fruites madures que tinguin un color vermell o rosa brillant, segons la varietat.

Les baies després de la collita s’han d’ordenar amb cura i cobrir amb la quantitat necessària de sucre granulat.

Com cuinar melmelada de gerds: receptes

Hi ha moltes receptes de melmelada de gerds. Els més populars i senzills són:

Sense cuina

Aquesta és la manera més fàcil i ràpida. Es requerirà sucre i gerd en quantitats iguals. Les baies s’han de desemmotllar amb una batedora, cobrir-les amb sucre i barrejar. Poseu-ho tot en gerres i tanqueu la tapa. Però mantenir aquesta melmelada no hauria de ser superior a un mes.

Cinc minuts

Aquesta recepta és adequada per a emmagatzematge a llarg termini.Necessitareu gerds i sucre en quantitats iguals. Poseu-ho tot en una cassola i poseu-ho al foc. Després que la confitura hagi bullit, reduïu el foc i deixeu-ho bullir 5 minuts. A continuació, traieu la cassola de la cuina, refredeu-ho tot. Repetiu el procediment dues vegades més, i després aboqueu la melmelada calenta en gerres i tanqueu la tapa.

Clàssic

També és adequat per a emmagatzematge a llarg termini. Aboqueu sucre i gerds en quantitats iguals en un cassó i poseu-ho al foc. Després de bullir, reduïu el foc al mínim i deixeu bullir durant 30-40 minuts fins que estiguin tendres. Podeu comprovar-ho amb una gota de melmelada, que es deixa caure sobre una cullera. Si no s’escorre, el postre està a punt. A continuació, aboqueu-ho tot als bancs.

La confitura de gerd es conserva en un lloc fresc i fosc durant 3-8 mesos, si es prepara d’acord amb totes les regles.

Què es pot preparar amb melmelada de gerds: receptes

La confitura de gerds no només es pot menjar ni utilitzar en la cocció. També s'utilitza per a la preparació de diverses infusions, compotes i fins i tot vi. Ells, com la melmelada, beneficiaran l’organisme, ajudaran a fer front al refredat comú i reforcen el sistema immune.

Vi

De la melmelada s’obté un vi prou dèbil, però saborós. Per aconseguir-ho, necessitareu 1 kg de melmelada de gerds, 1 litre d’aigua, un got de sucre i aproximadament un grapat de panses. Prepareu vi segons el següent algoritme:

1. Barregeu aigua i melmelada.
2. Afegiu les panses al recipient, que no s’han de rentar abans de l’ús.
3. Afegiu mig got de sucre granulat, barregeu-ho tot.
4. En una gerra plena de dos terços del volum, poseu un pany d’aigua (o un guant de goma, punxeu un forat a un dels dits).
5. Deixeu la gerra en un lloc càlid on no cau el sol.
6. Unes setmanes després, quan el guant va caure i les baies van pujar, es va colar tot.
7. En cas de dolçor insuficient, afegiu-hi la segona meitat de sucre granulat.
8. Aboqueu el vi en un recipient net, poseu-ne un guant i netegeu-lo de nou en un lloc fosc i càlid.

El vi està a punt quan es forma el sediment a la part inferior. Aboqueu la beguda en ampolles, tapeu-les. En cas de precipitació secundària, aboqueu-hi de nou el vi. La maduració del vi és de fins a 3 mesos, després es pot consumir.

Tintura

A partir de melmelada de gerds, es pot fer una tintura, que s’utilitza per als refredats i la grip. Per fer-ho, cal melmelada en quantitat de 500 g i 500 ml de vodka al 40%. Sovint, la tintura es prepara a partir de melmelada antiga. El motlle pot aparèixer a la seva superfície. Cal treure-la juntament amb 2-3 cm de melmelada. Després es pot utilitzar.

Melmelada de gerd en un recipient i afegiu el vodka. El millor és triar un pot de vidre de 3 litres. Barregeu-ho tot bé.

Tanqueu el flascó amb cura amb una tapa perquè no entri aire. Deixeu-lo en un lloc fosc durant dos mesos. Per millorar el segellat, es recomana utilitzar film adhesiu abans de tancar la tapa. Tapem el coll de l’ampolla amb ella, després tanquem la tapa.

En el procés de preparació de la tintura, agiteu el contingut del pot cada dos dies. Passats els dos mesos, passa la beguda a través de la galeta i el formatge. Sovint, després de la primera filtració, la tintura és tèrbola. Per obtenir una beguda més transparent, repetiu el procediment de filtratge diverses vegades.

Morse

La beguda de fruita elaborada amb melmelada de gerds és la beguda preferida de molts nens. Cuinar-lo és força senzill. Per fer-ho, preneu 40 g de melmelada i 1 litre d’aigua bullida calenta.

Barregeu-ho tot bé, podeu afegir suc de llimona si voleu. Beure per beure en forma càlida. És un excel·lent remei per a la febre, la tos, el nas corrent i altres símptomes d’un refredat, i també s’utilitza com a mesura preventiva per al desenvolupament de la grip.

Compota

A base de melmelada de gerds, també es bull la fruita guisada quan no hi ha baies fresques o congelades. Per cuinar necessitareu:

• 500 g de melmelada;
• 2 litres d’aigua;
• sucre al gust.

Aboqueu aigua en una cassola i poseu-ho al foc. Després que bulli, afegiu-hi melmelada i barregeu-ho. Deixeu-ho bullir durant 10-15 minuts. Si voleu, afegiu sucre per fer dolçor.

La compota es pot beure tant freda com calenta. Preserva plenament les propietats beneficioses de la melmelada.

També es pot afegir una petita quantitat d’altres baies a la compota. Això donarà a la beguda un sabor i aroma especial. Guardeu la fruita guisada a la nevera durant 2-3 dies.

És possible beure llet amb melmelada de gerds

A molts li preocupa la pregunta de si és possible consumir llet amb melmelada de gerds. Aquesta combinació aportarà el doble de benefici per al cos. Això es deu al fet que la llet conté una gran quantitat de calci, com els gerds. També es pot combinar melmelada amb llet fermentada o kefir. Gràcies a aquesta combinació s’obté un iogurt saludable i saborós.

Així, la confitura a base de gerds, en combinació amb els lactis, serà més saludable i més gustosa. Aquesta beguda contindrà encara més vitamines, minerals i nutrients. Es pot utilitzar com a berenar o postres lleugers.

És possible menjar melmelada fermentada

La confitura de gerds o altres baies no sempre es conserva durant molt de temps. Si es prepara o es conserva incorrectament, pot fermentar. Podeu distingir aquest producte per la seva olor agre, que recorda més l'aroma del vi.

A molts els interessa la pregunta de si és possible menjar tal melmelada. Els experts diuen que no heu de fer això, ja que això afectarà negativament el treball del tracte gastrointestinal. Però llençar-lo no val la pena tampoc. Si la melmelada acaba de començar a rostir, es pot abocar a una cassola, tapar-la amb una mica de sucre i tornar a bullir-la. Després d’això, es pot abocar als bancs i consumir.

A partir de melmelada fermentada, també s’elabora tintura o vi. Resulta que són els mateixos aromàtics i saborosos, però la seva força és lleugerament superior a l’ús de la confitura ordinària.

Fets interessants sobre gerds

La gerd és una baia coneguda que creix a gairebé tots els terrenys del jardí. És sense pretensions i força resistent al fred. Per això es pot trobar tant a les regions del nord com del sud. Però, malgrat tanta popularitat, no tothom coneix alguns fets interessants sobre la baga:

1. Segons la llegenda, les gerds van adquirir el seu color gràcies a una nimfa. Quan el petit Zeus plorava perquè els déus de l’Olimp no se sentissin, la nimfa el va tractar amb baies de gerds. La mata tenia espines, sobre la qual cosa li va ferir la mà. Les baies eren tacades de sang. I fins avui tenen un color vermell.
2. Una antiga llegenda diu que el primer jardí de gerds va ser fundat per Yuri Dolgoruky. Segons testimonis oculars d'aquella època, el jardí era tan gran que hi vivien animals salvatges. Allà podríeu trobar óssos, a qui els agradava molt la delícia.
3. Les gerds es van descobrir per primera vegada a Creta al segle III aC. Els romans es van convertir en els descobridors. Els agradava molt la baia que van començar a conrear gerds.
4. Els botànics no consideren les gerds una baia. El cas és que, d’acord amb la seva estructura, s’assemblen més a un edifici de diversos llocs. Les baies consisteixen en diversos fruits cultivats, cadascun dels quals té la seva pròpia llavor.
5. La collita de gerds depèn de com funcionen les abelles. Són capaços d’augmentar el nombre de baies gairebé un 100% a causa de la pol·linització. Poden recollir nèctar de flors fins i tot en temps de pluges, ja que les flors miren cap avall i la humitat no hi entra.
6. Les fulles de gerds es poden utilitzar en lloc del te. Es recullen, es renten a l’aigua, s’amassen amb les mans de manera que destaqui el suc i s’assequin. Feu servir en lloc de fulles de te. Aquest te també té moltes propietats útils, s’utilitza per al refredat i la grip. També es pot utilitzar tant en forma freda com calenta.
7. El líder mundial en producció de gerds és Rússia. Al país es cullen més de 200 tones de baies.

Les gerds avui en dia són una baia popular, de la qual no només es cuina la melmelada. Hi ha moltes varietats que no es diferencien només pel gust del fruit, sinó pel seu color.Els botànics són coneguts per varietats com el groc, el vermell i el negre. Tots ells contenen molts oligoelements útils.

La confitura de gerds no només és un bon postre. A la seva base, podeu cuinar compotes, begudes de fruites i fins i tot tintures. Tots ells aportaran avantatges molt importants per a l’organisme i es convertiran en una excel·lent prevenció de refredats, ajudaran a fer front a símptomes desagradables, alleujaran la inflamació i activen el cervell.

És important no abusar de la confitura de gerds, ja que en grans quantitats pot ser perjudicial, especialment per a les dones durant l’embaràs i la lactància. Si es produeix una reacció al·lèrgica, cal abandonar l’ús de postres i consultar un metge, ja que en aquest cas certes condicions poden posar en perill la vida i la salut.

Foto de melmelada de gerds