Pastanagues: beneficis i perjudicis per a la salut

La pastanaga és una de les verdures bàsiques de la nostra taula per la seva composició saludable i l'aroma fragant, que fa que els plats siguin especialment deliciosos. Les pastanagues són universals: es bullen i es fregeixen per als primers plats, s’adoben com a aperitiu i s’utilitzen frescos i bullits en amanides. L’extracte de pastanaga serveix com a colorant alimentari inofensiu i s’utilitza fins i tot per a fins medicinals. Quin avantatge té el convidat taronja de la nostra cuina, i hi ha alguna contraindicació per al seu ús - ho considerarem més endavant.

Tipus de pastanagues

La pastanaga en la forma que ens és coneguda actualment, va ser produïda per criadors treballadors que van treballar durant molt de temps per millorar les qualitats nutritives de la verdura. Inicialment, les pastanagues estaven representades per rizomes morats, gairebé sense gust, la pàtria dels quals es considera Afganistan. Avui tots coneixem la suculenta i dolça bellesa de taronja, rica en vitamines i minerals, que es va obtenir als Països Baixos a través d’un llarg treball científic.

També es troba pastanaga blanca, però només es consumeixen les seves varietats daurades saturades de carotè i altres microcomponents útils. Entre les varietats de pastanagues es troben dolces i sucoses, que es converteixen en una base excel·lent per a amanides fresques i ensenyades, així com per a subespècies carnoses, que fan que es tracti d'un puré de patates excel·lent per al menjar per a nadons i no només.

És difícil trobar pastanagues salvatges en venda lliure. Es distingeix per una pronunciada aroma i rigidesa dels cultius d’arrels. Dolç, en tota la seva diversitat, es troba en els prestatges de les botigues de gairebé qualsevol racó del món. La planta és sense pretensions i està arrelada a qualsevol clima, cosa que et permet no només comprar-la als mercats i a les botigues, sinó també créixer-la als teus propis llits.

Composició i contingut en calories

La verdura de taronja és considerada un dels aliments de dieta baixa en calories. Per a 100 g de massa, només conté de 30 a 40 kcal, segons la varietat. Una pastanaga bullida "pesa" en energia i encara menys - 24–26 kcal.

Al producte no hi ha pràcticament greixos, fins a 1,5 g de proteïnes i uns 7 g d’hidrats de carboni. Les pastanagues també són riques en valuoses fibres dietètiques, que són ben processades pel cos i ajuden a netejar-les.

A més, les pastanagues són valuoses per la seva composició vitamínica i mineral. Conté tots els micro i macro elements necessaris per al cos, els més necessaris són potassi, magnesi i sodi, fòsfor i calci, ferro, zinc, iode, fluor. Els cultius d’arrel contenen compostos valuosos per al cos: licopè i antocianines, útils per regular la pressió, vitamines B en composició gairebé completa, vitamines A, C, E, K, P, així com volàtils, pectines i altres substàncies necessàries per al cos.

Al mateix temps, els nutricionistes adverteixen que el cultiu d’arrels és una d’aquelles verdures que provoquen un augment del sucre en sang.Afortunadament, aquests salts són insignificants, per tant, les persones amb diabetis no només han de menjar verdures, sinó que també les necessiten. Però els que segueixen una dieta han d’anar amb compte: desperta gana i cal menjar-la segons certes regles.

Moltes vitamines en la composició de l’arrel taronja són solubles en greixos, per la qual cosa és recomanable menjar pastanagues amb un apòsit de greixos. Amb la preparació adequada de la dieta, això no impedirà seguir una dieta per perdre pes.

Què és útil les pastanagues

Prestació general

Les propietats beneficioses de les pastanagues es basen principalment en la presència de carotenoides i altres microcomponents. Ella:

1. Augmenta la immunitat i la resistència corporal.
2. Millora el benestar general, ajuda a afrontar la deficiència de vitamines, guanya força i energia, millora l’activitat mental.
3. Estabilitza l’estat d’ànim, millora la conductivitat elèctrica dels nervis i l’estat del cervell, normalitza el flux sanguini cerebral i protegeix dels cops.
4. Elimina els processos inflamatoris, accelera la regeneració cel·lular i la curació, millora l’estat de les mucoses i augmenta l’elasticitat del teixit.
5. Ajuda a mantenir l’equilibri hídric al cos, nodreix la pell, elimina l’acne i les arrugues primerenques i millora el cutis.
6. Enforteix els cabells i les ungles, ajuda a la lluita contra la caspa, evita la fragilitat i retorna una brillantor i elasticitat saludables.
7. Ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos, té un efecte laxant suau per al restrenyiment i normalitza les femtes.
8. Ajuda a l’absorció de vitamines per reforçar el sistema múscul-esquelètic.
9. Millora la vista.
10. Ajuda a enfortir i restaurar el cos després de la malaltia, durant un clima fred i perllongat.
11. Suporta la sang i la vascular.
12. Estimula la bona gana i la digestió normal, afavoreix la salut del fetge.
13. Ajuda a netejar els intestins de toxines, elimina les toxines, té un efecte antioxidant i contribueix així a la pèrdua de pes.

Les pastanagues s'utilitzen com a agent de suport per a infeccions virals respiratòries agudes, malalties de les vies respiratòries i inflamacions del sistema urogenital. Tot i que el producte no és una panacea per a dolències, ja que cal utilitzar-lo en combinació amb mitjans més efectius, satura el cos amb recursos per a la recuperació i accelera el seu procés.

Les pastanagues carreguen el cos amb un subministrament de vitamina A durant 2 dies. N’hi ha prou amb menjar al voltant de 50 g de pastanagues al dia amb regularitat per sentir-se fort, alerta i saludable. Al mateix temps, el producte és òptim en la dieta diària de persones sanes, en dietes per a la pèrdua de pes i en "taules clíniques" especials. Les pastanagues tenen un efecte beneficiós en el cos infantil, masculí i femení i no estan contraindicades en gent gran.

Per a dones

La meitat femenina de la població aprecia la pastanaga pel seu baix contingut en calories, que ajuda a mantenir l’harmonia, a més de propietats antioxidants i avantatges enormes en la cura de la pell. La pastanaga afavoreix una ràpida regeneració i rejoveniment de les cèl·lules, alenteix el procés d’envelliment i evita que es formin les arrugues, reforça perfectament els cabells i les ungles.

Al mateix temps, les pastanagues normalitzen la femta, aporta sensació de sacietat a causa de la fibra gruixuda. Si elabores correctament una dieta amb l’ús d’un producte, pots netejar i restaurar l’organisme eficaçment, perdre quilos addicionals sense perdre energia i refrescar l’aspecte després de l’hivern i durant estrès intens.

La pastanaga protegeix els vasos sanguinis i és una excel·lent profilàctica per a varices, de la qual pateixen les cames femenines amb més freqüència. A més, els científics estan estudiant el seu efecte antitumoral.

Per als homes

La pastanaga és un excel·lent estimulant i antiinflamatori que protegeix el cos de la destrucció, inclosa la prevenció de malalties de la pròstata i manté una potència sana.

Menjar pastanagues pot protegir-se contra l’estrès, la caiguda del cabell, les erupcions i la caspa, a les quals els homes a vegades són propensos.Una verdura reforça els vasos sanguinis i el cor, augmentant-ne la resistència, per tant és útil per prevenir el desenvolupament d’hipertensió, aterosclerosi, atacs de cor i altres trastorns.

Durant l’embaràs

Per a les dones que esperen un nadó, es necessita una verdura per saturar el cos amb vitamines, preparar-se per portar-se i formar un fetus saludable. Les vitamines A, E i el grup B contribueixen a la posada de tot tipus de teixits, i en combinació amb altres components del vegetal proporcionen un efecte immunomodulador.

Així mateix, la verdura protegeix contra el desenvolupament de l’anèmia, afavoreix l’eliminació puntual del líquid, impedeix la formació d’edema, prevé l’aparició del restrenyiment i ajuda a establir la digestió. La pastanaga és útil per mantenir el sistema nerviós i l'equilibri hormonal durant l'embaràs.

Els experts asseguren que la verdura s’ha d’administrar en quantitats neutres sense organitzar una “dieta de pastanaga”, ja que la hipervitaminosi -una supersaturació amb components útils- no és menys perillosa per a l’organisme que la seva falta.

En el moment de la lactància

Un conjunt d’elements útils en les pastanagues estimula la producció de llet saborosa i sana, per tant, durant la lactància, el producte de la dieta està aprovat. No cal augmentar específicament la seva quantitat, n’hi ha prou amb utilitzar les dosis habituals per sentir-se bé i no fer mal al nen.

A més, els pediatres assenyalen que les pastanagues poden provocar reaccions al·lèrgiques en un cos tendre dels nens. Per tant, val la pena procurar que el nen no tingui erupció del producte fortificat.

Per a nens

La pastanaga és necessària definitivament en la dieta dels nens. Estableix la digestió i una bona gana, afavoreix la curació ràpida de les abrasions en adolescents: l’eliminació de l’acne. Aquest component és important per al creixement ràpid i adequat, el desenvolupament d’ossos, músculs i òrgans interns, una recuperació ràpida de refredats i altres dolències.

En l’adolescència, menjar pastanagues ajudarà a fer front a la fotosensibilitat augmentada, per evitar el desenvolupament d’anèmia.

El producte s’introdueix en forma de puré bullit processat ja a l’edat de sis mesos en una barreja amb altres mousses vegetals. Assegureu-vos de supervisar la reacció del cos del nen i reduir-ne les porcions o eliminar temporalment les pastanagues quan es produeixin al·lèrgies.

Els nens reben suc de pastanaga, puré de patates o pastanagues al vapor, després, després de 5 anys, amanides fresques, guisats, producte fregit, postres. Després de 8 anys, podreu tractar els vostres fills amb pastanagues coreanes, si voleu.

De quina forma és la pastanaga més sana

Amb diverses característiques de l’estat de salut, les pastanagues poden ser més acceptables d’una forma o altra. Considereu algunes maneres bàsiques de processar-lo.

Raw

En les pastanagues crues, queden la majoria de vitamines i nutrients, per la qual cosa la verdura és més valuosa per al cos. Però hi ha reserves. Per exemple, les pastanagues tenen fibra molt tosca, que quan crua pot ser difícil per a un sistema digestiu sensible. Per tant, en forma crua, és útil obtenir suc del cultiu d’arrel, però per al consum és millor bullir-lo o guisar-lo.

Bullit

En el procés de cuina, les pastanagues perden algunes de les vitamines i compostos valuosos: alguns es descomponen a alta temperatura, alguns es bullen al caldo. És molt més útil cuinar la sopa de pastanaga, és a dir, tallar-la a rodanxes i preparar un brou fragant amb cebes, api, llorer i altres ingredients útils.

Per a amanides i aperitius, la pastanaga és millor al vapor: els nutrients es quedaran a la verdura i l'efecte gust i suavitat serà el mateix que quan es cuina.

Al forn

La pastanaga conté una elevada concentració de vitamina A i els seus "homòlegs" del tipus soluble en greixos. Això significa que per a l’assimilació d’un vegetal, calen oli o com a mínim productes lactis. Per tant, fins i tot el tractament dietètic requereix l’addició de greixos.

Podeu i heu de coure pastanagues, d’aquesta manera conserva ingredients més útils, però és recomanable lubricar-lo amb oli o salsa de crema agra abans de processar-lo.Podeu coure-les tant en una pell com després de netejar fàcilment i prèviament.

També podeu fregir pastanagues. Per mantenir-lo el més útil possible, convé afegir un mínim d’oli.

Secs

Es conserven suficients vitamines al producte sec, per la qual cosa es considera un component alimentari valuós. Per conservar les llesques fragants durant més temps, s’assequen les pastanagues i s’afegeixen a sopes, pilaf, patates i altres plats.

Podeu congelar el producte, mentre que les pastanagues gairebé no perden vitamines. A les botigues, sovint podeu trobar verdures mixtes saludables en la congelació. Per preparar una barreja o només pastanagues (llesques, cubs o pals), podeu fer-ho vosaltres mateixos.

Què és millor menjar pastanagues

Per tal d’absorbir tots els components de la verdura, els nutricionistes recomanen consumir-la amb greixos, alhora que construeixen una dieta equilibrada amb l’addició de proteïnes i hidrats de carboni nutritius a les pastanagues. Es considera útil una barreja amb pèsols o espàrrecs i sovint es combinen les pastanagues amb diferents tipus de col.

Per diversificar els additius grassos, es serveixen pastanagues bullides, al forn o al vapor amb hummus, pasta de fruits secs o cremes de crema. A més, la verdura és un plat lateral ideal per a carn, peix i bolets. Tots els amants de combinacions inusuals poden combinar de forma segura les verdures amb fruites en amanides, pastissos i postres.

Amb crema agra

Un dels acompanyants ideals per a les pastanagues és la salsa de crema agra. El greix animal ajuda a absorbir vitamines de les pastanagues i, al seu torn, ajuda a absorbir el calci i formar vitamina D. Un producte lacti normalitza la microflora interna i, en combinació amb un “raspall” de fibra, digereix efectivament la digestió i estableix un règim biològic natural en el cos.

Les verdures d’arrel amb crema agra es poden preparar en forma de pastissos de postres, cassoletes, combinades en creps amb farcit de verdures o tallats de pastanaga servits. També podeu condimentar qualsevol amanida amb salsa cremosa.

Amb llet

Les pastanagues amb llet interactuen de la mateixa manera que amb la crema agria, ajudant a enfortir els ossos, alleujar la inflamació i tractar els refredats. Per als nens, aquest còctel és bo per al creixement i, per als adults, per mantenir una forta immunitat.

Podeu combinar els productes de diferents maneres: bulliu la barreja fins que es formi un marshmallow, barregeu fresc amb llet per fer una beguda saborosa, feu cremes per a postres i salses salades fragants per a peix, carn i verdures.

Els que segueixen dietes amb un nivell reduït de greix en la dieta, la llet ajudarà a absorbir vitamines d’una verdura sana.

Amb mel

Les pastanagues amb mel són increïblement útils per mantenir el to i la neteja de la pell. La mel ajuda a extreure toxines i sals del cos i les pastanagues ajuden a rejovenir. L’ús regular de verdures d’arrel amb mel farà que la pell sigui suau, estrenyi els porus i ajudarà en la lluita contra la cel·lulitis i l’excés de pes.

Aquesta barreja s'utilitza no només en nutrició, sinó també com a màscara per a la cara, el coll, el pit i els braços. Té un efecte estrenyidor i refresca l’epiteli.

Amb els alls

Les amanides de pastanaga amb alls són un altre producte protector que ajuda a combatre els virus, eliminar els paràsits, curar les inflamacions i restaurar la salut de la pell, augmentant l’elasticitat de la pell i suavitzant l’epiteli.

La combinació de zinc i vitamina A lluita activament contra pelar, caspa i normalitzar les glàndules sebàcies. El mateix còctel millora la força masculina, contribuint al desenvolupament d’una llavor sana i a prevenir malalties de la pròstata.

Aquesta barreja no només es pot utilitzar com a refrigeri saborós, sinó que també es pot utilitzar com a compresa curativa desinfectant.

Amb sucre

Les pastanagues amb sucre poden ser útils per als nens per al creixement actiu. El suc, el puré o la pastanaga ratllada es barregen amb altres verdures i fruites, afegint sucre per al gust. Tot i això, els nutricionistes encara recomanen renunciar al sucre per no provocar augment de la glucosa a la sang.

Per utilitzar pastanagues guisades com a farcit de panets dolços o per fer postres de pastanaga, es recomana triar fructosa o mel i en amanides abandonar els edulcorants a favor de les fruites.

Amb poma

La clàssica amanida "des de la infància" - pastanagues amb pomes - és el primer plat per normalitzar els intestins. Una suau carn de poma equilibra les fibres grosses de les pastanagues fresques. Els productes fan massatges suaus a les parets intestinals, estimulant el flux sanguini i millorant la peristaltisme, i, a més, eliminen les toxines i recullen totes les toxines.

Poma amb pastanagues: un còctel per normalitzar la composició de la sang, combatre el colesterol alt, l’anèmia. Aquesta amanida a vegades és recomanable per a postres amb diabetis. El plat és convenient de preparar, es pot menjar cru o guisat per guisat dolç i complements per coure.

Els avantatges de les pastanagues

Durant diversos segles els pastissos de pastanaga han estat utilitzats en medicina popular i cosmetologia com a cura, antiinflamatòria i diürètica. Els brous a la part superior de la pastanaga netegen els vasos sanguinis i recuperen la salut del fetge, reforcen el cabell, preparant esbandits i xampús. El producte cura perfectament l’acne, el satura amb humitat, suavitza les arrugues.

A més, es poden menjar fulles de pastanaga. De vegades s’afegeixen herbes joves a amanides i sopes, però a causa del gust específic de les fulles, se solen salar. La fulla de pastanaga no és menys rica en vitamines que les verdures d’arrel, però també conté menys sucre i també és més suau pel que fa a fibra dietètica. Per tant, les fulles es mengen per establir la digestió i netejar els intestins. També es consideren greixos de pastanaga un producte útil per a la diabetis.

Suc de pastanaga: beneficis i perjudicis

El suc de pastanaga és agradable, ja que es pot combinar amb components vegetals i fruites. És ric en vitamines i és útil en els casos en què no es pot menjar fibra gruixuda. Cal tenir en compte l’àcid que té el suc de pastanaga i beure’l amb llet o kefir al matí o a l’hora de dinar i berenar (després o durant els àpats).

Les pastanagues fresques es beuen per restaurar el cos després de refredats i malalties debilitants, rejovenint i millorant l’estat de la pell. Els nutricionistes consideren la millor combinació de pastanagues amb cebes i pebrots, a més de poma, maduixa, albercoc, suc de mango sense sucre afegit.

Entre les avantatges òbvies del suc de pastanaga es troben les vitamines, la digestió i el tractament de la inflamació. Entre els menys: la prohibició de menjar a l’estómac buit, un agreujament de la fam, que pot ser perjudicial per als diabètics, així com les persones que es troben en dieta per baixar de pes o com indica un metge.

Puc menjar pastanagues quan baixi de pes

Les pastanagues dietètiques són un producte mixt. D’una banda, es tracta d’un tracte baix en calories que nodreix el cos amb vitamines i, de l’altra, una verdura rica en pectines que estimula la gana. Cada organisme reacciona de manera diferent a les pastanagues. En la nutrició dietètica és útil, però per baixar de pes de manera eficaç, cal utilitzar-la amb moderació amb aliments proteics.

Al mateix temps, en una dieta per baixar de pes és millor recórrer a l’ús de vapor o pastanagues bullides, ja que té menys calories i pectina, cosa que significa que un producte així no provocarà fam brutal.

Les pastanagues en una dieta són importants: et permet mantenir un complexió sana i la qualitat del cabell, estrènyer la silueta i eliminar tot el que no és necessari. No mengeu pastanagues adobades amb espècies en dietes.

Pastanaga en medicina

El suc de pastanaga i el puré de patates s’utilitzen sovint en dietètica per elaborar una dieta per a diverses malalties. Una verdura ajuda a restaurar el cos i la nodreix sense cap mal. En primer lloc, és una excel·lent eina per restaurar la motilitat intestinal sana, millorar la visió i accelerar la recuperació.

Els components de la pastanaga s'utilitzen en la fabricació de medicaments.Bàsicament, es tracta de diürètics, així com fàrmacs per millorar la visió i mantenir la salut vascular.

Amb diabetis

Les pastanagues són útils per a un nivell elevat de sucre quan hi ha complicacions a la pell i a la vista. Els vegetals són ideals per hidratar i augmentar l’elasticitat del teixit. Al mateix temps, per a algunes persones, les pastanagues els ajuden a sentir-se més temps i a no pensar en el menjar. Heu d’estar atents al vostre cos: si les pastanagues provoquen salts de sucre i desperten fam constant, és millor rebutjar una verdura.

Important: l’índex glicèmic de pastanagues crues és de 35 unitats, bullides de 75 a 85.

Amb pancreatitis

Els purés de verdures són un dels pocs plats amb què es pot donar suport al cos en cas de malaltia. El principal no és menjar aliments durs i diluir pastanagues amb components sense sucre, i això ajudarà a alleujar la inflamació.

Amb gastritis

Amb irritació de la mucosa, és important parar atenció a l’acidesa i la suavitat del menjar. En aquest cas, no es poden menjar pastanagues fresques amb l'estómac buit, però es pot menjar una fruita dietètica bullida amb seguretat, contribuirà a la curació i normalització del treball dels òrgans interns.

Pels intestins

La pastanaga neteja perfectament els intestins dels productes processats, normalitzant l’absorció, ja que la fibra gruixuda acostuma a inflar-se, creant sensació de sacietat. La verdura és capaç d’eliminar les toxines, eliminar gasos. En alguns casos, les pastanagues poden causar formació de gasos, de manera que cal vigilar el seu benestar.

Per al restrenyiment

Les pastanagues poden tenir un efecte laxant suau, eliminar les proteïnes no digerides dels intestins. Però amb restrenyiment greu, l’excés de fibra pot perjudicar. Les pastanagues s’introdueixen a la dieta juntament amb un curs d’enemics per normalitzar les femtes després de desfer-se del restrenyiment.

Amb gota

Atès que el cultiu d’arrels no conté purines, però ajuda a eliminar l’excés de líquid del cos, amb la gota es recomana beure suc de pastanaga fresca. La verdura augmenta l'elasticitat i la resistència dels teixits, protegeix el cor i elimina les substàncies nocives del cos.

Amb colitis

Si la mucosa intestinal està malmesa, no es pot irritar amb fibra gruixuda, de manera que les pastanagues en aquests casos s’utilitzen en forma bullida o al forn, així com el puré de patates. Llavors ajudarà a restaurar la salut més ràpidament. Per a formes greus de la malaltia, heu de consultar el vostre metge abans d’introduir el producte a la dieta.

Pel fetge

Les pastanagues estimulen el fetge i la vesícula biliar, netejant-les. A més, la vitamina A i altres components de les pastanagues contribueixen a la renovació cel·lular, important per mantenir la salut de l’òrgan filtrant. Però no ho podeu excedir. Per tant, els experts no recomanen les mono-dietes sobre suc de pastanaga, sinó que insisteixen en una dieta equilibrada.

Amb hemorroides

Les pastanagues estableixen la circulació sanguínia local, tenen un efecte antimicrobian i també ajuden a curar i alleujar la inflamació, per la qual cosa l’ús de vitamina A és necessari per curar les hemorroides. A més, les pastanagues ajuden a regular les femtes, eliminant el restrenyiment, que sovint causen hemorroides.

Amb colecistitis

Les persones que pateixen formes agudes de certes malalties necessiten una consulta prèvia amb un metge per obtenir recomanacions individuals sobre l’ús de productes d’interès. Amb una malaltia crònica, les pastanagues no estan contraindicades, però com que la verdura s’ha de consumir amb greixos, això pot causar dificultats amb la colecistitis.

Receptes tradicionals de pastanaga

Totes les parts de la verdura són adequades per a la vostra salut. Si una persona menja verdures d’arrel i fulles de pastanaga, rep elements curatius d’elles, llavors es prepara una pols terapèutica a partir de les llavors, que s’estalvia amb insuficiència renal i formació de pedra.

1. Per guarir el sistema excretor, els grans de pastanaga es posen a la farina i es pren una poció amb aliments tres vegades al dia durant 1/2 cullerada. (1 g) La pastanaga alleuja els processos inflamatoris i ajuda a eliminar productes residuals del cos.
2. Per mantenir el sistema immunitari, podeu fer un te de pastanaga inusual. Per fer-ho, es trituren les pastanagues fresques sobre una ratlladora gruixuda i les fitxes resultants s’assequen al forn. Després d'això, les matèries primeres poden ser mòltes en un molinet de cafè per obtenir més comoditat. Per fer te, 1 cullerada. aquestes matèries primeres són criades en un got d’aigua bullent. Per gust, afegiu una mica de mel i suc de llet o llimona. Si beu aquest te durant 1-2 tasses al dia en època de fred, podeu donar suport significativament al cos en la lluita contra virus i refredats.
3. Per una bona digestió, protecció contra els trastorns del tracte gastrointestinal, restrenyiment i escòria, la confitura de fructosa es fa a partir de pastanagues i es consumeix regularment. En un parell de setmanes de prendre un additiu, podeu millorar notablement el benestar, normalitzar la femta i la gana.
4. Per curar cremades i abrasions, podeu cuinar polpa de polpa de pastanaga amb l'addició d'oli vegetal. S’aplica Compressa a la zona del problema i cobert amb gasa, manteniu-lo fins a sec fins a dues hores. El procediment es repeteix diverses vegades fins que la condició de la pell millori.
5. Amb l’angina i les malalties de les vies respiratòries, s’utilitzen 100 ml de pastanaga fresca amb 1 cullerada per aprimar l’esput, alleujar la inflamació i restaurar l’estat normal de la mucosa. mel, diluint la barreja amb llet. És recomanable que els nens dividiu la porció en 2-3 recepcions.

Pastanaga en cosmetologia

Les pastanagues guareixen el cos no només des de dins, sinó que també poden refrescar i rejovenir la pell externament. Les màscares i els bàlsams de cabell amb verdures es preparen de manera senzilla.

Per la cara

1. La pell seca es pot saturar d’humitat i vitamines mitjançant una màscara de pastanaga. Per a això, es barreja el rovell d’ou amb la verdura ratllada finament, sense esprémer el suc. La màscara s’aplica en una capa gruixuda i s’incuba durant uns 20-25 minuts. Per obtenir un resultat notable, necessiteu 2-3 procediments.
2. Per alliberar-se de pelar-se a l’època de vent i protegir la pell del sol a l’estiu: es rejovenix i es nodreix d’aquesta manera: 1 cullerada. el suc de pastanaga es barreja en proporcions iguals amb el formatge gras i la nata. Es manté la barreja a la cara durant 15 minuts, després es renta amb aigua tèbia. La màscara s’ha de fer amb un recorregut de fins a 8 procediments dos cops per setmana.
3. Per reforçar l'envelliment de la pell, inclosa a les mans, al pit i al coll, la polpa de pastanaga es barreja en proporcions iguals amb la mel i s'aplica al cos amb suaus moviments de baix a dalt. Suficient 20-30 minuts per aconseguir l'efecte. El procediment es repeteix 4-6 vegades amb una freqüència de dues vegades per setmana.
4. Aquesta recepta és adequada per a la cura de la pell grassa: l’argila blanca es barreja amb el suc de pastanaga i s’ha d’obtenir una barreja de consistència en crema agria. Es manté la composició a la cara uns 15 minuts i es renta. El curs és de 1-2 vegades en 7 dies durant 1 mes, i després podeu fer un descans durant 2-3 setmanes.

Pels cabells

1. Per saturar els cabells amb humitat, aporta-li elasticitat i brillantor, s’injecta oli de llavors de pastanaga al xampú - 2 gotes per ració. No deixa marques greixoses ni una olor desagradable als cabells, suporta la seva salut.
2. Podeu fer una màscara nutritiva per a la caspa i per a un creixement accelerat. Per a això, s’hi afegeixen 3-5 gotes d’oli de pastanaga, 2 cullerades a 10 ml d’oli de bardana. kefir i 2-3 gotes d’oli d’arbre de te. La barreja mata el fong, refresca la pell, escalfa i subministra sang als bulbs, de manera que creix un cabell fort i sa, i el cuir cabellut queda hidratat i sencer.
3. Per normalitzar les glàndules sebàcies del cap, en 1 cullerada. S’afegeixen 2-3 gotes d’oli de pomelo o bergamota al suc de pastanaga i es freguen a les arrels del cabell mitja hora abans del rentat normal. El procediment s'ha de repetir 2-4 vegades abans de cada rentat, després fer un descans i tornar periòdicament a la loció si és necessari.

Danys i contraindicacions

Per tots els seus beneficis, les pastanagues també tenen uns quants avisos d’ús:

1. No es poden consumir més de 300 g diaris de manera que no hi hagi estómac molest o intestins per excés de fibra.
2. Una sobredosi de vitamines necessàries pot comportar un dolorós, per la qual cosa no s’ha d’implicar en pastanagues que excedeixin la norma.
3. S'ha de tenir precaució en els períodes de agreujament de les al·lèrgies, a la primavera.
4. Les pastanagues poden ser nocives per a persones amb alta acidesa, gastritis, colitis, malalties de la vesícula biliar i, en alguns casos, diabetis. Quant a una dieta individual, heu de parlar amb el vostre metge.

Símptomes d’una al·lèrgia a la pastanaga

Les reaccions al·lèrgiques a les pastanagues es produeixen amb més freqüència en erupcions cutànies, picor, febre, ganglis inflamats i inflor. El malestar pot ser similar a les condicions de primavera de la hipovitaminosi i al·lèrgies a plantes florals.

No donar el producte als nens si el rebutgen persistentment.

Com triar i emmagatzemar les pastanagues

Per mantenir el producte fresc durant molt de temps, és important parar atenció a la seva qualitat a l’hora de comprar. Els cultius d’arrel s’han de netejar del terra, tenir una superfície seca sense danys ni rastres de motlle. Es venen bones pastanagues “amb cues”: esqueixos de la part superior, de manera que no s’assequi a la base.

Les varietats amb nas arrodonit, per regla general, són més dolces i tenen un característic sabor “quars”. Les pastanagues de secció triangular són més àcides, de vegades sense gust. Però surt molt de suc, conté fibres valuoses.

Guardeu les pastanagues a una bodega o refrigerador, en un recipient per a verdures a una temperatura de + 2–5 ºC durant uns quants mesos. Si una pastanaga comença a assecar-se o a germinar, hi ha diverses maneres d’allargar la seva vida:

• congelar (però és recomanable fer-ho mentre la verdura encara sigui fresca);
• sec per obtenir condiments aromàtics per a plats calents;
• adobar amb l'addició d'espècies aromàtiques.

Pastanagues salades o escabetxades segons les receptes orientals es poden enrotllar en gerres per a un emmagatzematge llarg.

És possible congelar

Per conservar vitamines, la verdura s’envia sovint al congelador. Per descomptat, s'ha de processar prèviament - es renta, es neteja, es talla a rodanxes, a les palles o a la cubeta. A continuació, es reparteix en un full de film o en una safata, es conserva a la cambra fins que estigui completament congelat, el camp del qual s’aboca dins d’una bossa o un recipient convenient i s’emmagatzema fins a sis mesos.

Què es pot cuinar de pastanagues: receptes

La deliciosa verdura que no és en va s’ha convertit en un dels principals a les nostres taules. Tot el punt no només es troba en la seva disponibilitat, sinó també en el sabor dolç universal i l'aroma especiada que adorna molts plats.

Amanides

Les amanides de pastanaga són tan diverses que pots escriure un llibre sencer. Recordeu algunes delicioses receptes per a totes les ocasions.

Amanida fresca "Força"
Per cuinar, necessitareu enciam, espinacs, pastanagues fresques, cogombre, col vermell. Tots els components es tallen a tires i es condimenten amb una salsa especial. Va 2 cda. oli d’oliva, 1 cullerada salsa de soja, 1 cullerada mostassa, unes gotes de mel al gust. També, per a la nutrició, es poden afegir pinyons a l’amanida.

Snack "Tardor tardor"
En temps fred, quan el cos comença a faltar vitamines i fibres, preparen una amanida: prendre en proporcions iguals les mongetes verdes al vapor i les pastanagues coreanes (o també al vapor), afegir cogombre adobat. Podeu omplir l’amanida amb oli d’oliva. Opcionalment, afegir les cebes fregides.

Amanida chic xinesa
Excepte les pastanagues, recorda a la Xina en una amanida, però la recepta és interessant. Agafeu 250 g de vedella bullida o una altra carn fosca, afegiu-hi 150 g de mongetes cuites, 150 g de pastanagues ratllades, 50 g de nous. Algunes mestresses de casa tradicionalment afegeixen ous i patates a l’amanida en proporcions convenients.

S'accepta greixar l'aperitiu amb maionesa, però també serà saborós amb oli corrent. El plat s’escalfarà perfectament en un dia fred després de la feina dura.

Smoothie

No tothom adora el suc de pastanaga. Per gaudir d’un producte saludable, podeu afegir-lo al vostre batut. Aquí teniu algunes receptes delicioses:

1. "Paradís tropical". Preneu com a base 150 ml de suc de taronja com a base, talleu en una batedora 1 mango, 1 pastanaga, plàtan, 2-3 cullerades. Iogurt grec. Podeu afegir fruita de la passió i mel al gust. Tot barrejat i, si es vol, es dilueix amb gel.
2. "Salut". Prendre 2 inflorescències de bròquil al vapor i pastanagues, afegir una tija d'api, julivert i un munt d'espinacs al gust. Els batuts es poden fer sobre aigua o kefir.
3. "Estiu de mel". Preneu-ne 2-3 llesques de meló i 1 pastanaga gran, afegiu-hi guava o feijoa per obtenir sabor, gel, com a base podeu prendre iogurt baix en greixos, suc de albercoc o un got de cogombre o suc de raïm blanc.

Les pastanagues són bones com a batuts, però també podeu utilitzar el suc de pastanaga com a ingredient bàsic.

Suc

Preparar el suc de pastanaga és senzill: només cal rentar i pelar la verdura, tallar-la en cubs convenient i col·locar-la en un exprimidor. Una altra opció és passar les peces per una picadora de carn o triturar-la en una batedora, i després filtrar el líquid a través del formatge de formatge.

El suc de pastanaga cuita és menys agressiu, per la qual cosa es recomana a aquells que pateixen gastritis, colitis i altres malalties gastrointestinals. Podeu bullir matèries primeres acabades d’espremer amb llet, sucre o en forma pura. El suc de pastanaga crema, perd una part de l’àcid, té menys efecte sobre la gana i no provoca ebullició als intestins. Al mateix temps, les seves vitamines i compostos beneficiosos són simplificats i millor absorbits pel cos. Aquest component es pot afegir a compotes i begudes de fruites i es pot tancar de manera segura per a l’hivern.

Patates fregides

Voleu fer un refrigeri saludable i nutritiu? La millor opció són les patates fregides. Hi ha dues opcions: dietètiques i agosarades.

En el primer cas, les pastanagues crues pelades es tallen a rodanxes fines i s’assequen al forn, remenant de tant en tant. Les patates fregides preparades es guarden molt de temps i es converteixen en un bon refrigeri baix en calories. Es poden triturar amb sal, alls secs, coriandre, cúrcuma o altres condiments preferits. Mengeu-los millor amb kefir o per berenar després d’un àpat gras.

La segona recepta són les patates fregides. Les tasses o les palles es fregeixen en oli bullint, després de cuinar-les es trituren amb sal i herbes, s’escampen sobre paper pergamí o tovalloles de paper per eliminar l’excés d’oli. Se serveix un refrigeri sec amb cervesa, kvass, kefir o com a plat lateral per a qualsevol plat.

Pastanagues coreanes

La regla principal de les pastanagues en vinagre són els conservants nocius. Per tant, és millor abandonar el vinagre de taula a favor del suc de llimona o de la contrapartida de poma. La marinada es pot portar de la manera habitual. Una altra opció és triturar les pastanagues a una ratlladora per fer "cordes", ruixar-les de sal generosament, però en una mesura raonable, per tastar, afegir pebre negre, molt poc vermell i abocar-ho tot amb àcid, esprémer una llimona o una llima. Si voleu, podeu prendre suc de nabiu, vinagre de sidra de poma.

Se li afegeix un polsim de sucre a la marinada, una mica perquè no se senti a la recepta. La sal es pot substituir per la salsa de soja. Fins i tot a les pastanagues coreanes, podeu afegir espècies al gust: coriandre, clau, gingebre, romaní.

Les pastanagues en remull d’àcid han de romandre una estona. El grau de preparació està determinat per les proporcions d'espècies i el "calibre" de les matèries primeres. Podeu comprovar la preparació del gust: la pastanaga es farà més dura, una mica menys dura i posarà molt suc que no es decanti fins que no es mengi el refrigeri. Guardeu el plat només a la nevera fins a dues setmanes en un recipient ben tancat.

Talls de pastanaga

Es pot preparar un excel·lent plat magre a base de pastanagues de diverses maneres. La versió clàssica és aquesta:

• 500 g de pastanagues;
• 1 ceba;
• 1 ou
• 1 gra d'all (tant com sigui possible, per tastar);
• pa ratllat i oli vegetal per fregir;
• sal i pebre al gust.

Les verdures preparades són mòltes en una batedora o en una ratlladora.El farcit hauria de ser uniforme per tal que les paelles quedin fregides. La barreja resultant és salada, s’hi afegeixen espècies i s’emboca l’ou. Els farcits es barregen i es formen petits talls de coques, els enrotlleu a pa ratllat i els fregiu en una paella escalfada amb oli. Servit amb crema agra i herbes.

Caviar de pastanaga

Es prepara un plat fragant i molt casolà per preparar pastanagues per a l’hivern o per fer un saborós refrigeri a qualsevol època de l’any. Necessiteu un mínim de components:

• 1,5 kg de pastanagues;
• 0,5 kg de ceba;
• sal, pebre, coriandre;
• oli vegetal;
• pasta de tomàquet o ketchup - 4 cullerades.

Primer, es renta una pastanaga sencera i es cuina fins a la meitat cuita. En aquest moment, fregiu la ceba amb sal fins que estigui daurada. Les pastanagues preparades es pelen, es mullen en una ratlladora o es passen per una picadora de carn. La massa resultant s’afegeix a la ceba i es fregeix uns 20 minuts, després s’introdueix el coriandre (generosament, aproximadament 1 cullerada), les espècies, el tomàquet, tot es barreja bé i es manté al foc durant uns 10-15 minuts més.

El caviar acabat es deixa refredar i es guarda en un pot tancat. Si necessiteu preparar un refrigeri per a l’hivern, actuen de la mateixa manera que amb el caviar de carbassó o saltejat: esterilitzen les gerres i les tapes i, a continuació, s’enrotllen el producte calent. Estudiant cap per avall a sota de les cobertes.

Com cuinar pastanagues

Per preparar pastanagues per a amanides i altres plats, de vegades es bull. Per fer-ho, s’han de rentar bé les fruites, posar-les en un cassó profund i omplir-les d’aigua perquè el líquid cobreixi les verdures de 2-3 cm.

Després de bullir l’aigua, feu el foc petit i tapeu la cassola amb una tapa. Després de mitja hora, les pastanagues es perforaven amb una forquilla. En un estat de semi-preparació de les verdures, el brou és salat, s’afegeixen fulles de llorer o grans (si es vol) i es bullen diversos minuts fins que estiguin totalment cuites, quan les pastanagues estiguin toves.

No digeriu els fruits. Han de ser punxats fàcilment, però han de quedar ben estrets i no caure sota la pressió de la forquilla. En cas contrari, la verdura no tindrà components útils.

Per aconseguir el caldo per beure, per sopa o salsa, es netegen les pastanagues amb antelació, es tallen amb cubs mitjans, de manera que es digereix millor. S’hi afegeixen altres verdures: cebes, patates, fulles de llorer, pèsols, sal (després de bullir) i es cou fins que estigui cuit. Després d'això, es pot obtenir i utilitzar la polpa en amanides o sopes de crema i, si cal, colar el brou i afegir-ho a pocions o plats medicinals.

És possible menjar pastanagues cada dia

La pastanaga és una verdura sana i segura. No cal urgent utilitzar-lo diàriament, però això és admissible. N’hi ha prou amb menjar uns 50 g amb altres productes. No és necessari menjar massa en excés, l’excés de fibra pot provocar flatulències i inflor, molèsties, pesadesa, ardors o agreujada sensació de fam.

Puc menjar a la nit i amb l'estómac buit

Amb l’estómac buit, beure suc o menjar pastanagues crues i escabetxades no val la pena, de manera que l’àcid i les fibres pesades no malmeten la membrana mucosa i provoquen una afluència de bilis. Les pastanagues bullides, especialment en salsa cremosa, es poden menjar al matí.

A la nit, no és aconsellable menjar pastanagues per no forçar el cos a treballar amb fibres grosses. No obstant això, les pastanagues per al sopar són una bona opció en la dieta. Es digerirà ràpidament, ajudarà a netejar els intestins i no crearà problemes.

És possible donar pastanagues als animals

Igual que els humans, les mascotes necessiten fibra sana per a una digestió adequada. Això no només s'aplica als conills i hàmsters, aus de corral, sinó també a gossos i gats. Les pastanagues s’introdueixen a la dieta de la mascota amb moderació, 1-2 vegades per setmana n’hi ha prou.

Podeu donar pastanagues crues o bullides, que seran ben absorbides fins i tot per animals amb una digestió amb problemes. També es poden afegir tops als aliments per a mascotes per reforçar les urpes i l'abric. Una verdura val la pena picar-la i afegir-hi una mica de greix, per exemple, brou.

Si l’animal reacciona al producte amb una al·lèrgia, queda exclòs de la dieta, substituint-lo per un altre per obtenir les vitamines necessàries.

Fets interessants sobre pastanagues

1. Les primeres arrels de pastanaga trobades van ser marrons i amargs. Les pastanagues van patir molts canvis al llarg de diversos segles i van esdevenir la manera com la coneixem i l’estimem.
2. Amb l’ús constant de la verdura, la pell es pot tornar groc i el bronzejat es farà més suau i intens.
3. A l’antiga Grècia, les fragants fulles de pastanagues s’utilitzaven amb finalitats medicinals, ni tan sols sospitaven els beneficis dels seus cultius d’arrel.
4. Als EUA hi ha la ciutat de Holtville, que és considerada la capital de les pastanagues. Cada any se celebra un festival de la collita i es cultiven verdures de qualitat.
5. Les pastanagues més grans es van cultivar a Gran Bretanya. La seva longitud va arribar fins als gairebé 6 metres, gràcies a la qual la verdura va caure al Guinness Book of Records. Cal destacar que la major part del llarg no era una fruita sucosa, sinó una cua de pastanaga.
6. No tothom ho sap, però el suc de pastanaga de vegades s'utilitza no només com a tint, sinó també com a sabor per donar als plats un gust apetitós.

Fàcil d’utilitzar, saludable i una verdura tan diversa, tothom pot encantar-la si trobeu delicioses receptes amb pastanagues. Cuina amb gust!

Pastanagues fotogràfiques