Cogombres: beneficis i perjudicis per a la salut

Una de les verdures més populars del món actual és el cogombre. Això es pot argumentar tenint en compte que el 27 de juliol se celebra anualment el Dia Internacional del Cogombre.

Però, poca gent sap que el cogombre no és una verdura, perquè pertany a la família de les carbasses i a vegades s'anomena "falsa baia".

Tipus de cogombres

Pensant en quins cogombres ha de preferir, primer cal decidir quin és el propòsit de la seva adquisició.

Els cogombres són:

1. Universal. Tenen un gust mitjà i tenen polpa de densitat mitjana. Aquest tipus és el més popular i adequat per a qualsevol propòsit: per a la preparació d’amanides, conservació i salat. Pertany a la maduració primerenca. Un tret distintiu de la seva aparença són les espigues petites blanques i negres sobre un fruit verd clar, amb ratlles clares. Té un sabor dolç, cruixent i fragant. Els cogombres universals són altament resistents a la sequera i a moltes malalties, no requereixen condicions de cura especials.
2. Salat. Aquestes varietats de cogombres es caracteritzen per una pela fina i densa, que els ajuda amb pèrdues mínimes per suportar manipulacions culinàries i absorbir uniformement la salmorra. Una estructura tan especial els permet transferir fins i tot un emmagatzematge molt llarg a la salmorra sense deformació. Són ideals per salar i per a la seva conservació. Les seves dimensions poden arribar a una longitud de 16 cm, la qual cosa és ideal per a la seva col·locació ajustada al banc. Les qualitats aromatitzants dels escabetxos permeten utilitzar-los amb èxit tant en fresc com en amanides. L’inconvenient d’aquesta varietat és la curta vida útil: s’esvaeixen ràpidament, es tornen grogues i es deterioren. Aquests cogombres solen tenir moltes punxes negres i una pell de color verd fosc.
3. Els cogombres de berenar són els gerebons. Van obtenir el seu nom a causa de la seva mida petita i agradable i la seva estructura cruixent. La majoria de vegades es conreen en un hivernacle. Tenen la forma d'un cilindre i poden arribar a una longitud de només 4 cm. Recull-los abans que estiguin madurs. El seu avantatge principal és un gust especial, agradable i una forma còmoda. S’utilitzen àmpliament en la preparació d’escabetxs i després s’utilitzen com a refrigeri separat o s’afegeixen a entrepans, pizza o amanides. També produeixen una salsa especialment saborosa. La part principal del picot és cultivat a l'Índia.
4. Cogombres enciam. Tenen fruites més grans (tant de llargada com d’amplada), tenen un sabor i aroma més rics. La seva pell és densa i llisa, la majoria de vegades plana. Contenen molt més sucre. Durant el processament culinari, és probable que aquests cogombres perdin la forma i el gust, i una pell gruixuda no permetrà salar-se uniformement.Aquesta espècie s’utilitza més sovint a la venda, ja que s’emmagatzema molt més temps que altres cogombres.

Quina diferència hi ha entre escabetx i escabetx

No tothom pot respondre a la pregunta de quina diferència hi ha entre cogombres adobats i escabetxats. Reflex d’això, el primer que crida l’atenció és la diferent composició de la salmorra per a la seva preparació i el procés d’elaboració completament diferent.

Per als cogombres adobats, és obligatori preparar una adob saturada. Pel seu gust, s’assembla força a l’aigua de mar, d’aquí el nom, traduït del llatí com a “marinus” significa “mar”. També, el seu nom es deu al fet que la primera adob per a cogombres, carn i altres productes va ser l’aigua de mar ordinària.

El principal tret distintiu de l’adob per a les verdures és la presència d’àcid, és el que proporciona el procés de conservació. Generalment consta de: sal, sucre, diverses espècies (la majoria de grans de pebre), vinagre o àcid cítric. Aboqueu cogombres amb salmorra calenta, pastoreu-ho i enrotlleu 1,5-3 litres en llaunes. Per preparar aquesta conservació, haureu de triar detingudament els productes: si us perdeu el cogombre, fins i tot amb una mica de putrefacció, les gerres poden explotar, i la salmorra sens dubte quedarà espatllada per una desagradable fermentació. A l’hora d’escollir cogombres per a la seva conservació, hauríeu de prestar atenció no només a la seva varietat (universal o adob), sinó també a examinar detingudament l’absència de danys externs, de grogor i de suavitat. El millor és triar cogombres cruixents de mida mitjana aproximadament de la mateixa mida.

La composició de la salmorra per a escabetxos no inclou àcid, que és la seva diferència principal respecte a l'escabetx. Tradicionalment, es salen en grans bótes de fusta. Per a la sal, s’hi afegeix un gran nombre d’espècies, herbes, diverses fulles, alls, cebes, coriandre, mostassa, pebre i llavors de caragola. Primer es renta bé els cogombres, després es posen sobre un coixí de fulles de grosella, posant-se periòdicament capes amb altres verdures i fulles d’herbes. A continuació, s'aboca amb una solució salina (aproximadament 15-20% de sal). La salmorra d’aquests cogombres es considera útil: està saturada de potassi, molts olis d’espècies, el suc de les verdures mateixes, calma perfectament la set i alleuja els símptomes d’una ressaca.

Composició i contingut en calories

El contingut en calories dels cogombres varia de 10 a 16 calories per cada 100 g, segons la varietat.

El 95% del cogombre consisteix en aigua estructurada en líquid. Això és de gran benefici per al cos humà, ja que l’aigua estructurada elimina toxines nocives, excés de sal i residus del cos i neteja bé els ronyons.

També està inclòs en la composició del cogombre:

1. Beta-carotè, que és un potent antioxidant i un element vital. Alenteix els processos d’oxidació al cos, té propietats preventives contra malalties oculars i deficiències visuals.
2. Vitamina A, també s’anomena antiinfecciosa per l’efecte positiu sobre les funcions protectores del cos i l’acció antimicrobiana. També reforça les ungles i accelera la curació de ferides.
3. La vitamina B1 té un paper indispensable en el metabolisme de greixos, proteïnes i carbohidrats. Redueix la gana i alenteix el procés d’envelliment, neutralitza els efectes negatius sobre el cos humà de l’alcohol i el tabaquisme.
4. La vitamina B2 té un paper important en el procés de formació de sang, regula els processos de creixement i afecta positivament la funció reproductiva.
5. L’àcid ascòrbic té un paper important per a la immunitat humana i la producció d’hormones. La vitamina C està implicada en la producció de col·lagen i prolonga la joventut del cos.
6. La vitamina PP (o B3) és necessària per mantenir la salut i el funcionament normal del cos, normalitza el funcionament del cor, la producció d’hormones i suporta una pell d’aspecte saludable.
7. El potassi regula el balanç hídric i subministra oxigen al cervell, augmentant la seva capacitat de treball i millorant la memòria.
8. El magnesi és necessari per a la salut del sistema nerviós i el funcionament normal dels músculs.Proporciona la capacitat d’obtenir energia del sucre a la sang i normalitza el treball del sistema endocrí i cardiovascular.
9. El zinc és essencial per a la formació òssia i ajuda a prevenir el desenvolupament de diabetis i artritis.
10. El coure ajuda al cos a produir hemoglobina, activa el procés de creixement cel·lular i la producció de col·lagen.
11. El manganès redueix el colesterol i afavoreix un teixit connectiu sa, un cartílag i un os.
12. El ferro és indispensable en la producció d’hemoglobina a la sang i protegeix el cos de bacteris nocius.
13. El clor neteja el fetge de greixos i regula l'equilibri àcid-base.
14. El iode és necessari per a una bona funció cerebral, millora el rendiment humà i ajuda a combatre l’excés de pes.
15. El crom està implicat en el metabolisme dels carbohidrats i els lípids del cos, i també reforça el teixit ossi i ajuda a mantenir el pes normal.
16. El fòsfor millora el metabolisme i la capacitat de regenerar de les cèl·lules, reforça l’esmalt dental.
17. El sodi suporta l'equilibri àcid-base normal del cos i afavoreix la producció de suc gàstric.
18. La vitamina B9 és indispensable en el procés de creixement i la formació de noves cèl·lules, especialment necessària per als nens durant el període de creixement actiu.

El cogombre és un campió en fibra. Menjar regularment normalitza els processos digestius i millora la digestibilitat dels nutrients dels aliments.

Quins avantatges té els cogombres frescos

Per a dones

Beneficis d'ús:

1. Manteniment de bellesa i to de pell.
2. Prevenció de trastorns digestius.
3. Millora del metabolisme.
4. Donar brillantor als cabells, accelerar el seu creixement i prevenir els extrems.
5. Alentir el procés d’envelliment.
6. Regulació de les hormones al cos.
7. Prevenció d’augment de pes

Per als homes

Els avantatges de menjar cogombres frescos:

1. Prevenció de malalties cardiovasculars.
2. Disponibilitat augmentada.
3. Millora de la memòria.
4. Baixar el colesterol.
5. Normalització del sistema digestiu.
6. Augmenta la potència.
7. Neteja del fetge.
8. Efecte analgèsic.

Durant l’embaràs

Les vitamines, les fibres i els oligoelements que es troben en els cogombres degudament cultivats són un autèntic cas per a les mares expectants. Les dones que porten un fill només necessiten una gran quantitat d’aliments vegetals saludables per evitar l’esgotament del cos i la deficiència de vitamines, a més de proporcionar al nadó totes les condicions per a un desenvolupament adequat.

Beneficis d'ús:

• risc reduït d’augment de pes i alimentació excessiva durant l’embaràs;
• prevenció de l’edema;
• normalització de femtes;
• millora de l'estat d'ànim;
• normalització del son;
• augment de l’activitat física.

Durant l’embaràs, s’ha de preferir els cogombres frescos, i s’ha de limitar el consum de sal i escabetjat i la seva controlada estrictament. El millor és evitar la compra d’escabetxes ja preparades i preferir els blancs casolans. Així, podeu evitar menjar substàncies nocives per al nadó.

A escollir entre escabetx i escabetx, el millor és menjar-ne aquest últim. Els nivells alts d’àcid en els preparats adobats tenen un efecte negatiu sobre l’organisme. L’ús d’escabetxs s’ha de limitar a causa de l’alt contingut en sal i possibles conseqüències en forma d’edema i augment de pes. A més, no heu de menjar cogombres adobats a causa de l’alt contingut en vinagre, en la futura mare pot provocar anèmia.

Perquè la mare expectant no se senti atreta per la dieta "salada", cal mantenir un equilibri d'hidrats de carboni, proteïnes i greixos en la dieta, adherir-se a la dieta, sovint en porcions petites i no menjar aliments semielaborats.

Les contraindicacions a l’ús de cogombres durant l’embaràs poden ser indigestió, formació de gasos excessius i reaccions al·lèrgiques.

En el moment de la lactància

Per descomptat, les mares lactants necessiten cogombres, ja que contenen moltes substàncies útils necessàries per a ella i el nadó.

Beneficis d'ús:

• millorar la digestibilitat proteica;
• normalització de la digestió;
• efecte diürètic;
• normalització de femtes;
• augment del rendiment;
• millora de la funció cerebral;
• millora de l'estat d'ànim;
• normalització del pes després del part;
• millora de la pell i el cabell.

Cal introduir els cogombres amb cura en la dieta d’una mare alletadora, ja que els nounats pateixen sovint dolor abdominal causat pel procés de fermentació. Els cogombres poden millorar aquest procés. Cal introduir-los a la dieta no més tard dels cinc mesos després del part, quan l'estómac del nadó ja funciona.

El millor és menjar el producte al matí, en petites quantitats, per tal de controlar els possibles efectes secundaris durant el dia. Si després d'aquest hi ha inflor en el nadó, diarrea i còlics, la dona s'ha d'abstenir de menjar cogombres. Si el nadó se sent bé, podeu continuar augmentant la quantitat de verdura, però feu-ho a poc a poc i no en faci un abús.

Heu d’abstenir-vos de consumir cogombres a l’hivern - la majoria de vegades es cultiven en hivernacles amb molts productes químics, que poden provocar intoxicacions i dolor abdominal.

També cal abandonar els cogombres adobats i limitar l’ús de sal.

Amb maltractament, aquests problemes en el bebè són possibles:

• inflor;
• augment de la set;
• trastorn de nerviosisme i son;
• al·lèrgies
• trastorns de la femta.

Per a nens

Els avantatges de menjar cogombres:

1. Presència de minerals, vitamines i oligoelements necessaris durant el període de creixement actiu.
2. Prevenció del desenvolupament de malalties.
3. Enfortiment de la immunitat.
4. Millorar la digestió
5. Normalització de la glàndula tiroide.
6. Augment del rendiment cerebral.
7. La formació de teixit ossi sa.

Per evitar problemes amb l’estómac, no cal començar a donar cogombres al nen abans de complir un any. Això es deu al fet que el cos del nadó encara no s’ha adaptat del tot per tal de digerir aquest tipus d’aliments. Els cogombres poden causar femtes soltes i augment de la producció de gas.

Per començar a introduir-los en la dieta del nadó, a la fase inicial, n'hi ha prou amb una peça que pesi 5 g. Si no se segueix per molèsties a l'estómac, es pot augmentar la porció gradualment. Definitivament, el nen necessita pelar la pela del cogombre, altrament simplement no la digerirà.

El millor és començar a afegir puré de patates al menú. Així, el nen serà més fàcil d’assimilar el producte. Al cap d'una estona, quan s'hi acostuma, podeu fer amanides ben picades i afegir anet i julivert al cogombre, i després els tomàquets.

Cal assegurar-se que els productes inclosos al menú del nen siguin el més naturals possibles, eviteu comprar cogombres a l’hivern. Si el vostre fill pateix gastritis, us heu d’abstenir completament de cogombres. També es poden contraindicar per problemes amb el fetge o els ronyons.

No és necessari donar escabetx i escabetx als menors de tres anys. A continuació, limitar estrictament el seu nombre.

Els avantatges i els perjudicis dels cogombres adobats i adobats

Els cogombres adobats i la seva salmorra es consideren molt més útils que els adobats, ja que en el segon cas la majoria dels oligoelements són destruïts per l’àcid i una llarga vida útil.

Durant la salaó, els cogombres continuen “viu” a la biosfera de fongs i, a l’amargada, tots els éssers vius moren. De totes les qualitats útils, només en queda un sabor i aroma agradables. Això determina la utilitat dels escabetxs i la inutilitat i, de vegades, el perjudici dels escabetx.

Un avantatge comú dels cogombres adobats i adobats és la seva llarga vida útil. Gràcies a això, podeu menjar les vostres verdures preferides sense comprar productes de qualitat dubtosa a la temporada de fred.

El millor és evitar els productes de la botiga enllaunats i preferir només els escabetxos casolans. Així, podeu controlar tant la qualitat dels cogombres com l’absència d’additius nocius per al cos humà a la salmorra: nivells elevats d’àcid acètic, conservants artificials i aromatitzants.

Els cogombres en vinagre i en vinagre es diferencien dels frescos de gust més saturat. El seu ús en els aliments té un efecte laxant suau, millora els processos digestius i augmenta la gana.

Els dos tipus d’escabetxs es consumeixen més sovint com a refrigeri independent, però també s’hi poden afegir tant en plats calents, com en entrepans o amanides per donar-los un gust especial.

Quin és l’ús del suc de cogombre

El suc de cogombre és un concentrat de totes les qualitats útils d’un cogombre. Regula perfectament l’equilibri àcid-base de l’intestí i té un efecte preventiu contra les malalties i ajuda a combatre les existents.

El suc de cogombre ajuda a combatre malalties cardiovasculars, patologies del tracte gastrointestinal, i també restableix l’equilibri de potassi i sodi i elimina les substàncies nocives del cos.

Com fer

Per fer cogombre fresc necessitareu un espremedor i uns quants trossos de cogombres. Aquest suc no només es pot utilitzar com a producte independent, sinó també afegir el suc d’altres verdures o fruites, iogurt o mel.

Una barreja de suc de cogombre amb mel servirà com a bon supressor de la tos i facilitarà l’abocament d’esput. Podeu beure fins a 1 litre de suc al dia. Però es recomana no utilitzar-ne més de 100 ml alhora.

Els avantatges de l’amanida de tomàquet i cogombre

L’amanida de tomàquet i cogombre és una de les més habituals al món. Tots dos d'aquests productes tenen una composició valuosa per als humans, rica en oligoelements, vitamines i nutrients.

Els tomàquets, com els cogombres, són un potent antioxidant, ajuden a prevenir el risc de patir malalties cardiovasculars, donen suport a la bellesa i la joventut d’una persona. Però els avantatges d’una tal amanida són un gran dubte. Els nutricionistes defensen que la digestió de tomàquets i cogombres és molt diferent, de manera que l’ús freqüent d’aquest plat pot comportar greus conseqüències per al sistema digestiu.

La digestió d’aquest aliment pot provocar un desequilibri en els processos digestius i provocar còlics, indigestió i formació de gasos excessius. El consum freqüent d’amanida de tomàquet i cogombre pot causar problemes amb el processament de sucre per part del cos i l’absorció de midó.

Tot i això, abans d’eliminar l’amanida del menú, primer cal centrar-se en els vostres sentiments: si no produeix molèsties a l’estómac, aleshores es pot consumir amb moderació.

Puc menjar cogombres al baixar de pes

Els cogombres tenen una composició ideal per a la pèrdua de pes activa: una gran quantitat d’aigua ajuda a netejar el cos de toxines i un alt contingut en fibra dóna una sensació de saturació ràpida.

Així, menjant cogombres, ens enganyem l’estómac: són un 95% d’aigua i tenen un contingut baix en calories. Aquesta verdura es pot utilitzar com a efecte diürètic per normalitzar la femta.

També podeu passar dies de dejuni en cogombres: això ajudarà a netejar els intestins el més ràpidament possible i alliberar-vos de l’excés de líquid.

Fer que els cogombres siguin un aliment bàsic, per descomptat, no val la pena, ja que no poden substituir una dieta completa. Aviat, un malestar estomacal i una debilitat general es poden superar. Heu de seguir les regles d’una dieta saludable, regular la quantitat de calories consumides i mantenir un equilibri de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. I llavors els cogombres ajudaran a accelerar el metabolisme, a reforçar la salut del cos en general i a veure la cobejada figura esvelta al mirall.

Cogombres en medicina

Els cogombres s’utilitzen àmpliament per a la prevenció i el tractament de malalties. En medicina, no només s’utilitzen els seus fruits, sinó també flors.

Amb diabetis

L’obesitat sovint condueix a diabetis. Així, si mengeu cogombres regularment, reduireu el risc de malaltia, ja que les verdures ajudaran a normalitzar el metabolisme, a accelerar el metabolisme i a reduir les calories.També poden estar al menú d’un pacient amb diabetis a causa del seu baix índex glucèmic.

Important: índex glicèmic de cogombre fresc - 20 unitats.

Amb pancreatitis

Durant una agreujament de la malaltia, cal eliminar els cogombres del menú. Cal utilitzar-los només quan s’han aturat els atacs de pancreatitis aguda. S'han d'introduir a la dieta amb cura per no provocar un malestar estomacal. És millor començar amb mig cogombre, pelar-lo i pelar-lo al puré de patates, ja que la pela té un nivell alt de fibra i pot causar irritació. Quan l’estat del pacient s’estabilitza, podeu començar a introduir una amanida de cogombre vestida amb oli vegetal al seu menú.

Independentment de l’etapa de pancreatitis, el pacient ha d’excloure completament els cogombres adobats i adobats del seu menú, ja que una gran quantitat de sal, vinagre i espècies agreujaran el curs de la malaltia.

També es poden utilitzar plats de cogombres fresques durant bons dies de dejuni amb pancreatitis: l’estómac no ha de digerir aliments pesats i el pàncrees pot tornar a la normalitat durant la dieta.

Amb gastritis

En gastritis amb alta acidesa, els cogombres salats i adobats s’han d’excloure completament del menú. Els cogombres frescos d'aquesta malaltia són relativament neutres, de manera que es poden menjar. El principal no és fer-ho durant els períodes d’exacerbació de la malaltia i no abusar-ne.

Cal observar algunes regles:

1. Eviteu comprar cogombres cultivats amb nitrits.
2. Abans de menjar, no només renteu les verdures, sinó que les peleu.
3. No podeu salar ni pebre.
4. No passar dies de dejuni amb gastritis.
5. Mengeu el producte amb moderació; a l’hora d’elaborar l’amanida, el volum de cogombres no ha de dominar les altres verdures.
6. Exclou els cogombres de qualsevol forma amb gastritis amb baixa acidesa.

Pels intestins

La fibra, rica en cogombres, serveix com un poderós adsorbent per a tots els verins que s’han acumulat als intestins, a més de netejar-lo i normalitzar les femtes. El puré de cogombre afecta positivament la motilitat intestinal i cura els processos inflamatoris. Els vegetals són especialment útils per a la colitis espàstica.

Per al restrenyiment

Els cogombres poden servir com a laxant bo: n’hi ha prou amb utilitzar-los en grans quantitats, preparar el suc de cogombre i barrejar-lo amb iogurt o menjar-lo en forma d’amanida, ben amanit amb oli de gira-sol. Menjar-los regularment ajudarà a prevenir el restrenyiment.

Amb gota

Els cogombres frescos amb gota es poden menjar en quantitats gairebé il·limitades: ajuden a eliminar l’excés de sal i àcid del cos amb l’orina. També tenen un efecte diürètic i ajuden a desfer-se de l’excés de líquids.

Els cogombres adobats i adobats s’han de treure del menú completament, ja que contenen una gran concentració de substàncies que agreugen el curs de la malaltia.

Amb colitis

Per a cada pacient s’ha de fer una dieta per a la colitis. Els cogombres salats i adobats s’han d’eliminar completament, però en poden preparar-ne els frescos en la preparació del menú diari del pacient.

Amb hemorroides

Per als pacients amb hemorroides, és millor evitar les verdures en conserva i centrar-se en cogombres fresques. Ajudaran a evitar el malestar associat a una violació de les femtes.

Amb colecistitis

Els pacients amb colecistitis poden consumir cogombres fresques i el seu suc, així com preparar amanides barrejant-les amb altres verdures.

Receptes de medicina tradicional basades en cogombre

Tos i medicaments contra l’esput

Cal coure 200 g de suc de cogombres i afegir 1,5 cullerades de mel. Aquest remei s’ha de consumir cada tres hores durant 1 cda. cullera.

Per obesitat

Cal passar un dia de descàrrega en cogombres un cop a la setmana. Es poden menjar en qualsevol quantitat en aquest dia.

Per erupció i picor

Ratlleu el cogombre i apliqueu aquesta polpa a la irritació de la pell. Podeu posar-hi un embenat al damunt i caminar així durant mitja hora.

Amb major acidesa i gastritis

Es recomana beure mig got de suc de cogombre una hora abans dels àpats. També podeu utilitzar cogombres amb mel.

Amb tuberculosi o tumor de melsa

Assecar les llavors sobreeixibles del cogombre, triturar i prendre a dins 1 cda. al matí amb aigua.

Amb malalties hepàtiques

1 cda les matèries primeres trossejades de fruites madures i les tiges seques de la tija han d’abocar 200 ml d’aigua freda i després deixar-les bullir. Segons la recepta, feu-ho bullir 5 minuts. (ja no) a foc lent, i després refredar el brou, assegureu-vos de colar. Prendre regularment 2 cullerades tres vegades al dia abans dels àpats.

Amb hepatitis

Tritureu els cogombres madurs i les arrels (uns 20-30 grams de la barreja per 1 got d’aigua), bulliu-ho durant 20 minuts. A continuació, colar i prendre dins de mitja tassa tres vegades al dia.

Cogombres en cosmetologia

Els productes cosmètics a base de cogombre es troben entre els productes més populars a tot el món. Això es deu no només a la disponibilitat general de cogombres, sinó, per descomptat, a la seva rica composició d’elements traça útils.

El cogombre afecta de forma favorable la bellesa d’una persona de dues maneres:

1. A l'interior: netejar el cos de toxines i toxines, neutralitzant els efectes del tabaquisme i l'alcohol.
2. A l'exterior: hidratar i blanquejar la pell, tractar erupcions, curar ferides, hidratar i nodrir el cabell, regular les glàndules sebàcies.

Màscares de cara de cogombre

A casa, podeu utilitzar màscares facials per eliminar la infiltració, els cercles foscos sota els ulls, per rejovenir i hidratar la pell. El cogombre estableix eficaçment el treball de les glàndules sebàcies, elimina les taques d’edat i aclareix la pell. A més, aquesta verdura és una autèntica salvació contra erupcions: combat tant l’acne com les erupcions al·lèrgiques.

Si no hi ha temps i ganes de picar-se amb la preparació d’una màscara cosmètica, n’hi haurà prou amb fer puré de cogombre o simplement estendre’l per la pell, prèviament tallat en cercles prims. També serà bo si només netegeu la pell amb una llesca de cogombre. En fer-ho, podeu nodrir la pell amb substàncies útils i desfer-vos de l’acne al llarg del camí.

Pareu atenció! El suc de cogombre és ric en diòxid de silici i rejoven bé la pell, donant-li elasticitat, restablint l’òval de la cara i eliminant enrogiment.

Cal recordar que el cogombre és un producte de temporada, per tant, a la temporada de fred, les verdures venudes a les botigues pràcticament no tenen cap benefici. L’ús de cogombres cultivats en condicions d’hivernacle mitjançant un gran nombre de pesticides per a màscares facials pot provocar irritació i inflamació de la pell.

Tònic facial

1. Premeu el suc d’un cogombre de mida mitjana, afegiu-hi 2 culleradetes de mel i barregeu-ho.
2. Aquesta barreja es guarda millor en un pot de vidre a la nevera durant no més de 4 dies.
3. Agiteu bé la tònica abans d’utilitzar-la, apliqueu-la a la pell amb un coixí de cotó i esbandiu després de 20 minuts amb aigua freda.

Aquest remei nodreix bé la pell, neutralitza els processos inflamatoris, reforça els porus i cura les ferides.

Màscara nutritiva de cogombre i alvocat

1. Prepareu el puré de patates d’un quart de cogombre i l’alvocat, afegiu-hi la proteïna d’un ou i una cullerada de llet o un iogurt natural.
2. Apliqueu la barreja resultant en moviments de massatge circular a la cara, el coll i el decolleté. Després de 20-30 minuts, esbandiu la màscara amb aigua tèbia i apliqueu una crema hidratant.

Màscara per a pell seca propensa a irritació

1. Cal ratllar la meitat d’un cogombre en un ratllador fi i barrejar-lo amb una cullerada de iogurt natural.
2. Aplicar el gruix a la pell i esbandir després de 30 minuts amb aigua freda.

Màscara per la pell amb problemes
Cal triturar una quarta part de cogombre fresc pre-refrigerat, afegir una gota d’oli essencial (podeu utilitzar oli de romaní o d’arbre de te) i la proteïna d’un ou. Barregeu la barreja fins que estigui suau, apliqueu-la a la pell, evitant la zona al voltant dels ulls, mantingueu-la durant 10-15 minuts i esbandiu amb aigua tèbia. A continuació, apliqueu una crema hidratant.

Per a pells greixoses
Prepareu puré de cogombre-poma (proporció 1: 1). Apliqueu la mescla acabada a la cara i mantingueu-la durant 15 a 20 minuts. Si feu aquesta màscara regularment, dues vegades per setmana, llavors s’establirà el treball de les glàndules sebàcies.

També, per a un efecte similar, podeu utilitzar una màscara feta amb cogombre i farina de civada finament picats. Cal barrejar-los amb la consistència de la crema agrícola casolana, aplicar-los a la cara i rentar-los al cap de 30 minuts amb aigua tèbia. A continuació, netegeu la cara amb el tònic.

Per a l’acne
El cogombre té bones propietats antisèptiques i calmants, per la qual cosa n'hi ha prou per cuinar puré de patates i aplicar-lo a les zones problemàtiques. A continuació, esbandiu després de 20 minuts amb aigua freda i neta.

També, per alliberar-se de l’acne, podeu barrejar en les proporcions 1: 1 polpa de cogombre i formatge agrícola, conservar durant 15 a 20 minuts i esbandir amb aigua tèbia.

L’ús regular d’aquest tipus de màscares estimula que la pell es renovi, dóna un aspecte saludable i ben cuidat.

Màscares de pèl

Per als cabells secs
Per preparar la màscara, tritureu 1 cogombre mitjà amb una batedora i, després, tireu-ne el suc, afegiu-hi una cullerada d’oli d’oliva i un ou. S’ha de barrejar bé la barreja resultant i aplicar-la durant tota la longitud del cabell, mantenir-la durant 20 minuts i després esbandir amb xampú. Aquesta màscara no només satura els cabells, sinó que també els protegeix perfectament de l’aigua (per exemple, quan nedes a la piscina o al mar).

Per enfortir i normalitzar les glàndules sebàcies del cuir cabellut
Aquesta màscara es pot fer almenys cada dia. Es creu que estimula el creixement del pèl i els dóna volum. Per preparar-lo, cal preparar i barrejar en proporcions iguals el suc de cogombre i col, i després fregar la composició al cuir cabellut. Es pot rentar al cap de 20 minuts amb aigua tèbia.

Danys i contraindicacions

Els cogombres adobats i adobats tenen moltes contraindicacions: començar des de la composició nociva dels productes de la botiga, acabar amb algunes malalties que requereixen limitar-les o eliminar-les del menú:

1. malalties hepàtiques
2. violació de l’equilibri aigua-sal al cos;
3. aterosclerosi;
4. disfunció de la tiroides;
5. malalties cardiovasculars;
6. obesitat i trastorns metabòlics;
7. intolerància personal al cos i al·lèrgies;
8. patologia de l'estómac.

També és possible perjudicar cogombres fresques, però només en cas de violació de les regles de cultiu, l’ús d’un gran nombre de pesticides i estimulants del creixement. Els fruits no cultivats adequadament poden provocar intoxicacions i causar danys al sistema digestiu, al fetge i als ronyons. Per tant, heu d’escollir les verdures, inspeccionant-les detingudament, evitant l’aspecte “brillant” i plàstic. És millor comprar-los només en temporada, donant preferència als productors i varietats locals.

Pareu atenció! Menjar cogombres fresques s’ha de limitar a persones contraindicades en l’alcohol (per exemple, amb malalties renals). En aquest cas, el millor és limitar la seva ingesta a 100-150 g diaris.

Com triar i emmagatzemar cogombres

Els cogombres són verdures de temporada, i a l’estiu és molt més fàcil trobar un producte de qualitat. És millor triar varietats locals: aquests productes solen ser el més naturals i frescos possible.

També cal tenir en compte què necessitava el producte: hi ha amanides, entrepans, escabetx i cogombres universals.

A l’hora d’escollir les verdures, heu d’examinar detingudament la seva aparença: la presència de groc pot significar l’ús de nitrats quan es cultiva o s’espatlla la fruita.

Els cogombres amb espinacles tenen un millor sabor i els de més llisa es conserven més temps. Les fruites amb punxes blanques són bones per a l'envasat. Si trobeu amargor de cogombres, podeu neutralitzar el sabor de l’amargor salant-los o escabetxant-los.

Important! Els nitrats acostumen a acumular-se a la pell, per la qual cosa s’han de retallar les puntes del cogombre.

Els cogombres rics en contingut líquid són fàcilment susceptibles a la càries, per la qual cosa el millor és guardar-los a la nevera en un recipient separat durant no més de 7 dies. A temperatura ambient es conserven 4-5 dies.

Per allargar la vida útil, cal posar la cua de cogombres a l’aigua i no oblideu canviar-la periòdicament.

Com menjar cogombres

Puc menjar a la nit i amb l'estómac buit

El millor és no menjar cogombres per esmorzar, ja que durant aquest període de temps l’estómac encara no s’ha despertat del tot. Això pot desencadenar una avaria. El sopar tardà format per cogombres pot provocar processos de fermentació indesitjables i formació de gasos.

Quant es pot menjar al dia

A un adult saludable se li permet menjar 200-300 g de cogombres fresques al dia.

No s’ha d’administrar nens menors d’un any. Després d’un any a tres anys, podeu intentar donar-li al fill una porció petita de 20-50 grams, augmentant gradualment la quantitat si no provoquen efectes secundaris.

Es recomana que els cogombres en vinagre es consumeixin no més de 150 g al dia per a un adult saludable.

És possible menjar escabetxs i escabetxs en dejú

Els cogombres es consideren un producte magre. Durant el període de dejuni es poden consumir de qualsevol forma. Però el menú d’una persona en aquest moment és limitat, a causa del qual el cos no rep moltes substàncies útils amb què està acostumat. Per tant, cal anar amb compte i no abusar dels escabetxos. Un cos afeblit no pot fer front a un gran nombre de cogombres adobats adquirits, i això pot tenir greus conseqüències per a la salut de l'estómac i els intestins.

Què es pot cuinar de cogombres: receptes

Rolls

Ingredients: 3 cogombres, 200 grams de formatge tou o cottage, 50 grams d’olives, 5 branques d’anet o julivert, 2 tiges de ceba verda, 50 grams de tàperes, 2 cullerades de maionesa (es poden substituir per iogurt o crema agria), sal al gust.

Peleu els cogombres i talleu-los a tires fines amb un tallador de verdures. Tritureu el formatge suau o el cottage amb una forquilla i afegiu-hi verdures picades. Picar finament les tàperes i les olives i traure-les de la salmorra o deixar-les reposar sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'humitat. A continuació, afegiu-los al farcit, condimentant-los amb maionesa (o crema nata), sal al gust.

Formeu cintes llargues de cogombres trossejats (posant-se les unes sobre les altres), poseu-hi una petita bola de farcit al començament i enrotlleu els rotllos. El producte acabat es pot perforar amb escuradents o broquetes especials i servir recentment preparat a taula.

Aperitiu fresc de cogombre

Ingredients: 5 trossos de cogombres, 3 grans d'all, un munt d'herbes, mostassa francesa (1 culleradeta), 50 ml de gira-sol, oli no refinat, 30 ml de vinagre del 9%, 0,5 culleradeta de sucre, sal al gust.

Talleu els cogombres a daus grossos, afegiu-hi sal i sucre, els alls picats i altres ingredients. Barregeu-ho bé, deixeu-ho coure durant 30 minuts a temperatura ambient i serviu-ho.

Com salar cogombres

Els cogombres adequats a la sal són molt senzills. Es necessitarà 1 kg de cogombres, 1 litre d’aigua, sal (no iodada), un munt de verdor.

Els cogombres i els grells s’han de rentar bé, tallar els extrems de les fruites, posar-los en un flascó barrejat amb verdures. Aboqueu-les amb aigua salada i deixeu-ho un dia a temperatura ambient.

Aquests cogombres es poden menjar al dia següent, són molt més útils que els productes comprats.

Com fer la sal

Necessitareu: 1-2 kg de cogombres joves, 20 grams de sal, 15 grams de sucre, 4 grans d'all, un munt d'herbes, grans de pebre.

Cal tallar els cogombres a daus petits, picar l'anet i l'all amb un ganivet. Barrejar tots els ingredients, transferir a una bossa i deixar reposar una hora a la nevera.

És possible donar cogombres als animals

Els cogombres són una valuosa font de vitamines no només per a les persones, sinó també per a mascotes. Es poden donar no només a bestiar petit i gran, sinó també a gats i gossos.

L’únic que s’ha de tenir en compte és que està terminantment prohibit donar escabetx i escabetx a les mascotes, ja que això està ple d’aparició de diverses malalties associades al tracte gastrointestinal i als paràsits.

No alimenteu les verdures de les vostres mascotes que han estat cultivades amb nitrats i estimulants del creixement.

Fets interessants sobre cogombres

1. Els cogombres són “parents” de les carbasses i els melons.
2. Segons les característiques botàniques, es considera una baia.
3. Un quilogram conté menys de 100 calories.
4. Hi ha varietats de cogombres quadrats i vermells.
5. Com més sovint es cull la collita, més plantes donen fruits.
6. Els cogombres han estat utilitzats pels humans des de fa més de 6.000 anys.

Foto de cogombres