Herba de cogombre: propietats i contraindicacions útils

Als espais oberts russos i als països de la CEI, la gespa de cogombre es percep com una mala herba. Per això, no tenim una actitud tan acollidora davant aquesta planta d’aspecte senzill com a Europa, on es cultiva especialment per a necessitats culinàries. Els europeus cuinen brorages, com també s’anomena aquesta herba, amanides, begudes, que s’afegeixen als plats com a condiment. El nostre borratge s'utilitza principalment en medicina popular com a eina addicional del tractament principal. A causa de la seva composició única i les seves propietats útils, les herbes curatives són molt exigents en cosmetologia.

Composició química

L’interès d’especialistes culinaris i curanders tradicionals per l’herba de cogombre és causat per la seva rica composició, en la qual hi ha moltes substàncies útils per al cos. En un any modest conté diverses dotzenes de components valuosos, entre els quals es troben:

• àcid ascòrbic present a tota la part terrestre de la planta;
• carotens;
• àcids grassos en llavors;
• elements minerals: potassi, ferro, calci, magnesi;
• components mucosos necessaris per suavitzar els teixits afectats i les mucoses;
• àcids orgànics;
• tanins;
• flavonoides;
• èsters en flors.

La composició de la planta és estable tant en forma fresca com en sec. Per tant, les persones que practiquen mètodes de medicina tradicional sempre es dediquen a l'adquisició d'aquest valuós material vegetal.

Borago té una taxa de calories molt baixa: només 21 unitats en una porció de greixos de 100 grams. Per a aquesta propietat, la planta és molt apreciada pels nutricionistes.

Com es veu i on creix

Borage: una planta sense pretensions, però adora la calor. Les principals característiques botàniques de l’herba anual:

1. Hàbitat Herba per a la seva residència tria llocs oberts al llarg de les carreteres, en lots vacants, en barrancs. Síria es considera el bressol anual, des d’on es va estendre ràpidament per totes les regions d’Europa i el nord d’Àfrica. Herba no descrita es troba al Caucas i Ucraïna. Es tracta principalment d’espècies de plantes silvestres.
2. Afiliació El borratge pertany a la família Buranchikov, d’aquí un altre nom per a aquesta cultura salvatge: el gàmet. De vegades s’anomena flor del cor.
3. Signes externs. A l’exterior, l’anual sembla poc atractiu, tot i que durant el període de floració és difícil no notar la tonalitat blava o morada de la inflorescència que s’assembla a petites panícules.
4. Alçada El borratge assoleix una alçada de 60 a 80 cm, però de vegades es poden trobar arbustos de més d'1 m d'alçada.
5. La tija. Mereix una atenció especial la gruixuda tija de la planta, coberta de vellositats blanquinoses. És recte a la part inferior i fortament ramificat. La tija conté sucs, molt apreciats en la cuina i la medicina tradicional.
6. Període de floració. Borago té un llarg període de floració: de juny a agost. En aquest moment s’acumulen entre 5 i 12 mg de nèctar dolç a cada flor, que atreu les abelles. Per tant, el cabirol és una de les millors plantes de mel.
7. Fulles A la zona basal, les fulles de Bornago són grans, tenen una forma oval. A la tija, el fullatge és més petit, però cada fulla, com una tija, està coberta de vellositats.
8. Els fruits. En lloc de cada flor més propera a la tardor, es forma un fruit en forma de nou tuberós de color marró fosc.
9. L'aroma. L'aroma de l'herba de borago s'assembla a una olor de cogombre, que va servir per aparèixer un nom com el borratge. És cert que les similituds d’aquestes dues cultures acaben aquí, és a dir, cogombres i l’herba buranchik no són plantes relacionades.
10. Reproducció. El borratge és molt resistent a les condicions de vida i el seu hàbitat està en constant expansió a causa d’una elevada fecunditat. L'herba es propaga mitjançant el mètode de sembra pròpia: s'obren les caixes madurades a finals d'estiu i les llavors es dispersen, ampliant cada any el seu espai de vida. Per tant, molt sovint es poden trobar matolls.

Nota: els matolls de borago salvatge són molt difícils de criar, cosa que complica la vida dels agricultors europeus. Però al nord d’Àfrica, les anuals es cultiven específicament per necessitats culinàries.

Espècie

Bàsicament, els jardiners cultiven un petit gingebre medicinal, a partir del qual s’obtenen valuoses matèries primeres per a l’elaboració de preparacions casolanes. En la cuina, les varietats vegetals conreades del borratge s'utilitzen àmpliament:

1. Gnome. Molt resistent a baixes temperatures. Té una potent aroma de cogombre i tija ramificada.
2. Vladykinskoye Semko. Aquesta varietat obtinguda artificialment es distingeix per les fulles grans amb un serrell.

També són populars entre els jardiners les varietats: Okroshka, April i Brook.

Per a la decoració decorativa de trames personals, s'utilitzen dues varietats de borratges:

1. Alba Varietat amb grans inflorescències blanques.
2. Variegata. Varietat variada de borago decoratiu.

Recollida i emmagatzematge

A la cuina, es valoren els brots joves de borratja, ja que tenen una carn suca i suau. Els exemplars vells es converteixen ràpidament en una massa verda dura i poc comestible. Per a la preparació de composicions medicinals, també és desitjable utilitzar la part jove de la planta. Per tant, es recomana als herbolaris que reculli el fullatge durant les primeres setmanes de la vida de la planta.

Normes de recollida

El millor és recollir el fullatge verd a la primavera. El temps de recollida de llavors i inflorescències no es limita a 2-3 setmanes. Atès que la flor del borratge floreix tot l'estiu, durant aquest temps podeu recollir materials vegetals útils. Només heu de tenir en compte que les llavors madures s’abocen espontàniament a terra. Per tant, s’han de recollir amb molta prudència, de juliol a setembre. Per tal d’evitar la sembra pròpia, jardiners experimentats agiten suaument les llavors cada dia en taps de paper i tapen el terra a prop dels forats amb embolcall de plàstic.

Assecat

Les inflorescències i les fulles es poden assecar íntegrament, però és millor tallar-les, i després posar-les sobre un full de paper sota una marquesina. L’esborrany s’assecarà bé sobre un esborrany, que elimina el risc d’un procés putrefactor. L'herba seca d'aquest mètode es pot utilitzar a l'hivern per a gairebé qualsevol propòsit. Però curar el te amb borago és especialment útil.

Com preparar les flors

La situació és una mica més complicada. Els especialistes recomanen sucrar-los. Aquest mètode de conservació permet mantenir totes les qualitats útils i, a més de la dieta d’hivern, escassa en vitamines, sempre podeu tenir un gust saborós a mà. El procés de contractació per etapes:

1. Collita flors fresques. Primer, coure un xarop gruixut segons la fórmula: prendre 2 parts de sucre per a una porció d’aigua.
2. Quan el xarop estigui a punt, refredeu-lo i, després, aboqueu-hi cada flor i, tot seguit, submergiu-lo en sucre en pols.
3. Per simplificar l’aplicació d’un procediment tan delicat, el millor és omplir un agitador de sal ordinari amb sucre glaç, i després ruixar-ne suaument pètals de flors.

Una altra opció per preparar flors per a l’hivernatge:

1. Col·loqueu els cabdells de flors acabats en una fulla de forn coberta amb un full de pergamí i, després, envieu-los a assecar al forn durant 2,5 hores.
2. Després d'assecar-lo, assegureu-vos de comprovar la massa de les flors de manera que no hi hagi llocs humits.
3. Les flors seques estan ben ordenades en gerres. Però cal treballar amb un producte tan fràgil amb molta cura.Els fruits sencers en forma de fruits secs no són adequats per a l’emmagatzematge a llarg termini.

Bé de saber: Les característiques màximes del gust es manifesten només en varietats conreades d’herba de cogombre.

Propietats útils de l’herba de cogombre

Saturada de vitamines i minerals, la composició de l’herba borago ens permet jutjar les seves propietats curatives. A més, n'hi ha prou amb afegir-lo al menjar en forma de condiment o com a ingredient addicional perquè el cos rebi suport substancial. No és casual que l’herba de cogombre s’inclogui en molts suplements dietètics, i en alguns països europeus s’inclogui a la farmacopea. Enumerem les propietats útils de l’herba de cogombre, i en té moltes:

• botigues de dessuadores;
• laxant moderat;
• expectorant;
• diürètic;
• antiinflamatori;
• embolcallant;
• analgèsic;
• sedant.

La planta estimula la producció d’adrenalina i augmenta la lactància en dones lactants. Els curanderos tradicionals recomanen l’ús d’herba útil en les condicions patològiques següents:

• alteracions del son;
• estats depressius;
• mal funcionament dels ronyons;
• dolor articular
• gota
• síndrome astènic;
• restrenyiment
• colitis;
• refredats;
• reumatisme;
• infeccions de les vies respiratòries superiors;
• lesions a la pell;
• inflor
• neurosi del cor.

El borratge augmenta el metabolisme, de manera que s’ha d’afegir als plats amb pèrdua de pes.

Tant per a fins medicinals com culinaris, el material vegetal fresc i les parts seques d’herba anual són igualment útils.

Herba de cogombre en medicina popular

Els antics romans atribuïen habilitats mítiques del borago. Durant les conquestes del gran imperi, es creia que l’herba “d’ulls blaus” era capaç de reforçar l’esperit de lluita dels guerrers i curar les ferides greus. A partir de documents històrics se sap que els llegendaris espartans abans de les batalles decisives van beure una decocció de borratja per tal de vèncer la por i derrotar l’enemic.

Però fins i tot després de mil·lennis, el grulet no deixa de ser exigit en medicina alternativa. A partir de la planta, es preparen begudes medicinals i productes per a processament extern. S'inclou en la dieta d'aliments per a diverses malalties per reforçar la immunitat i restaurar els recursos interns del cos.

Avui en dia, el borago s’utilitza àmpliament en diversos remeis homeopàtics. I els curanderos tradicionals proposen utilitzar medicaments senzills basats en aquesta planta útil que s’han provat durant segles en la pràctica de casa.

A continuació, es detallen algunes receptes senzilles que involucren aquesta herba única que es pot utilitzar en el tractament de diverses malalties.

Remeis per al dolor articular i muscular

Recepta 1. Una infusió preparada a partir d’1 cullerada ajudarà a desfer-se d’un símptoma desagradable. inflorescències herbes fresques de borago obtingudes en un got d’aigua bullent. El medicament s'ha d'infusar durant una hora i, a continuació, es pot prendre 1 cda. fins a tres vegades al dia.

Recepta 2 Per augmentar l'efectivitat del tractament es pot produir l'ús extern d'una composició concentrada basada en el borratge. Només en aquest cas, la part del component principal s’ha d’augmentar fins a 3 cdas. herba seca. Després de bullir la base amb aigua bullent, deixeu la solució reposar sota la tapa durant 15-20 minuts. A continuació, apliqueu una compressa càlida a la zona afectada. D’aquesta manera, es tracten cremades, úlceres i contusions a la superfície de la pell.

Prescripció per a insomni i neurosi

El suc fresc de la planta té capacitats úniques: cura, calma, disminueix la temperatura i ajuda a fer front a l’insomni. Preparar el fàrmac és senzill:

1. Una petita quantitat de fulles fresques de borratja (és millor agafar les fulles inferiors), primer esbandir sota aigua corrent, després esbandir amb aigua bullent i després passar per una picadora de carn.
2. Premeu la massa verda resultant.
3. Tot el suc que es va poder extreure després de les manipulacions anteriors es va diluir amb aigua en proporcions iguals, i després es va bullir durant 2-3 minuts.
4. Preneu medicaments després dels àpats. Dosis única - 2 cda.

Aquesta composició es pot utilitzar per tractar àrees problemàtiques de la dermis.

Remei contra la cistitis i la inflamació dels ronyons

Aquesta és una recepta universal que també es pot utilitzar per gastritis amb baixa acidesa. El principi de preparació de la composició curativa és el mateix que es descriu a les receptes anteriors. Les inflorescències triturades de borago sec (1 cullerada) només s’utilitzen com a matèria primera bàsica. Reposeu la infusió durant 6 hores, i després preneu 1/2 tassa. El nombre de recepcions és de 3-4.

Té tònic

Per a la preparació d’una beguda vigoritzant, són adequats material vegetal sec i herbes fresques o flors. El te es prepara a partir dels fruits d’arç, borago, orenga i herba tatarnik. Tritureu bé els materials vegetals. Preneu tots els ingredients exactament 1 cullerada, barregeu-ho. Breu barreja d'herbes amb aigua bullent. Infusiona el te durant 6-8 hores. Prendre la beguda acabada dues vegades al dia en mig got. L’eina està recomanada per a persones propenses a la depressió.

Medicina en fred

Els ingredients principals:

• borratja;
• pols de peu;
• plàtan;
• farigola
• orenga
• saüc (inflorescències).

Barregeu tots els components enumerats en les proporcions: 2: 2: 2: 3: 3: 3: 2. A continuació, a partir de la recollida d’herbes obtinguda, agafar 3 cullerades. verteu-hi dues tasses d'aigua bullint. Insistiu en el medicament aproximadament mitja hora. Tomeu 100 ml per dosi abans dels àpats amb tos i altres símptomes del refredat comú.

Suc d’aprimament

Per problemes de pes, es recomana beure suc de borratja acabat d’esprendre dues vegades al dia durant 2 cullerades. Es recomana barrejar el nèctar vegetal amb l’aigua per la meitat. És bo combinar borratja i api. Les dues plantes es troben entre les cremadores de greixos més actives.

En oncologia

Per reduir la intoxicació en aquestes malalties, es recomana prendre una beguda feta a parts iguals de les flors i de les fulles de borratge amb col blanc. Poseu tots els components de la planta en un estat de tristesa i afegiu-hi mel. Tomeu 1 cda. fins a 4 vegades al dia.

L’ús del borago en la cuina

Principalment les parts fresques de la planta s’utilitzen per al menjar. A causa del seu aroma específic, el borago sovint substitueix un veritable cogombre en els plats. Les plantes s’afegeixen a sopes i amanides, salses i batuts, begudes alcohòliques i fins i tot postres dolces. Als països europeus, les flors vegetals s’utilitzen a la indústria alimentària com a component per a rebosteria i patins, i s’afegeixen fulles madures a escabetx i adob. Els italians creuen que els seus raviolis tradicionals tenen un millor sabor amb herba de borratja.

Les fulles braves de borago es poden servir com a plat autònom. En una paraula, l’abast d’una planta tan útil com el borratge en la cuina pot ser molt divers. Per tant, convé prendre nota d'algunes receptes senzilles que involucren aquesta herba.

Postres de mel

Hem d’agafar un recipient adequat i, el millor, un pot de 0,5 litres. Aboqueu primer la mel i poseu-hi una capa de flors d’uns 1 cm d’espessor a la part superior. En aquesta seqüència, alterneu capes fins que s’ompli el pot fins a la part superior. Guardeu el pastís en un lloc fosc.

Alternativament, la mel es pot substituir per sucre. És cert, doncs, el resultat serà el sucre de les flors, que tampoc és menys saborós. Proporcions: per a una porció de 100 grams de sucre granulat - un got complet de brots de flors.

Limonada refrescant

En temps calents, una set de llimonada preparada a partir de la composició més senzilla calmarà la set:

• borago (herbes fresques);
• llimona
• melissa o julivert.

El molí (fulles) triturar en una batedora amb julivert, afegir la llimona ben picada. Aboqueu la base amb diversos gots d’aigua plana. Podeu complementar la composició amb xarop d'atzavara, i abans de servir, poseu un cub de gel en un got.

Amanides

A l’herba borago es preparen una gran varietat d’amanides. Oferim dues opcions per berenar vegetals.

Opció 1 Aquest plat sovint s’anomena amanida “càlida”. El mètode de cocció és senzill: picar finament l'anet, les plomes de ceba, el borratge, el julivert. A continuació, barregeu la massa verda amb el puré de patates càlides i tireu-hi la crema agra per sobre del plat acabat.Aquest refrigeri s’ha de menjar immediatament després de la cocció, en cas contrari el gust del plat es deteriorarà.

Opció 2 Aquesta és una recepta d’amanida de borratja amb rave. Picar finament el borratge, combinar els verds amb les rodanxes de patata bullida, empolvorar-ho tot amb raïm de ratllat i sal. El plat es pot condimentar amb crema agra.

Sopa freda de Borago

El conjunt de productes inclou:

• 4 patates;
• ceba;
• un parell de pastanagues;
• pèsols en conserva;
• 20 g de borago;
• crema agra per a vestir;
• la sal.

Com cuinar:

1. Talleu les patates pelades a rodanxes i envieu-les a aigua bullent.
2. Quan les patates estiguin cuites fins que siguin mig cuites, afegiu-hi la pastanaga ratllada i les cebes picades al brou.
3. Afegiu els pèsols d’una llauna al final de la preparació.
4. Retireu la sopa del foc i només després d'afegir-hi sal, afegiu el borratjo picat, les espècies i la crema agria.

Aplicació en cosmetologia

Per als procediments cosmètics casolans, l’oli de borago és més adequat. Té un alt contingut en vitamines, gamma-linolènics i altres àcids grassos. L’ús adequat d’un producte tan útil ajudarà a normalitzar les glàndules sebàcies i a afrontar els problemes més habituals de la pell. L’oli de borago millora l’estat del cabell i reforça les plaques de les ungles, ajuda a desfer-se de la caspa i guarir formes complexes de dermatitis. Per exemple, algunes receptes d’ús domèstic.

Màscara per al cabell gras

Barregeu 1 cullerada. extracte de borratja amb oli d’arbre de te (4 gotes) i suc de llimona (5 gotes). Barregeu-ho tot bé, i després apliqueu aquesta composició a la part basal del cabell. Deixeu la màscara durant una hora, després esbandiu amb aigua tèbia.

Màscara per a pell seca

Una màscara feta amb els components següents millorarà l’aspecte de la pell facial deshidratada:

• rovell d'ou - 1 peça .;
• oli de borago - 1 cullerada;
• oli de taronja - 3 gotes.

Després de barrejar els ingredients, apliqueu immediatament a la cara. Després de mitja hora, renteu-ho amb aigua tèbia.

Cura de les mans

Es suavitzarà i rejovenirà significativament la pell de les mans i també reforçarà les ungles amb una barreja d’olis de jojoba, borago, coco. Agafeu tots els components a parts iguals. Es recomana realitzar els procediments abans de dormir. No es necessita esbandir la composició, perquè s’absorbeix molt ràpidament a la pell de les mans.

Composició per a cabells dèbils

Se sap que el pèl pateix major part de tinció i perm. Es tornen secs i trencadisses, amb aspecte exterior sense vida. Una senzilla màscara de dos components ajudarà a solucionar la situació: l’oli d’alberboc marí i el borratge, presos per igual. Després de barrejar, escalfeu la composició en un bany d’aigua. Aplicar un producte càlid al cuir cabellut, després embolicar-lo amb polietilè i, a la part superior, embolicar el cap amb una tovallola. La màscara hauria de durar dues hores, després de la qual s'ha de rentar la composició amb xampú normal.

Extres: l'oli de borago és ideal per a la cura diària. Es pot afegir a crema o loció regular. Aquest valuós producte és especialment útil durant la menopausa, quan es manifesten clarament els canvis relacionats amb l’edat.

Tipus de compostos curatius

A partir d’herba de cogombre, podeu preparar diverses formes de dosificació. Totes les receptes conegudes no són difícils i la seva preparació triga uns minuts. El remei més popular en medicina popular és una infusió de borago. Es prepara una beguda curativa segons un esquema: primer, aboqueu les matèries primeres amb aigua bullent i, després, insisteixi durant un cert temps. Segons la finalitat d’utilitzar el medicament en diferents formulacions, la dosi dels ingredients inicials pot variar.

Infusió

Es tracta d’una infusió concentrada destinada a processament extern.

Part seca de la planta (6 cullerades) aboca un got d’aigua bullent. Tanqueu bé el recipient amb una tapa. Deixeu la infusió durant 20 minuts, de manera que els components beneficiosos de la planta s’activin a l’aigua.Utilitzeu la solució per a compreses i tractament de la pell afectada.

Infusió tònica
Un remei preparat segons aquesta recepta es pot beure per reposar recursos energètics del cos, per exemple, després d’un dur treball físic o d’entrenament.

Esquema de preparació: prendre 1 cda. inflorescències de borratja fresques i tiges triturades. Aboqueu aigua bullent sobre la base, insisteu sota la tapa durant un quart d’hora. Preneu aquest medicament durant no més de 10 dies.

Tintura

La tintura d’aigua del borago es prepara com a base per a procediments externs. Per a això, les fulles seques de la planta són més adequades. Tomeu un grapat ple de matèries primeres (3-4 cullerades), ompliu les matèries primeres amb aigua bullida. Tanqueu els plats amb una tapa. Insisteix en 30-40 minuts. Després podeu fer compreses per tractar cremades, ferides, úlceres a la pell.

Dececció

Per restaurar la força dels guerrers en l'antiguitat, es feia servir el brou de borago. Es prepara a partir de totes les parts terrestres de la planta. Material vegetal sec sec.

Recepta clàssica de brou:

1. Agafeu 20 g de fulles seques, aboqueu-les amb 0,5 l d'aigua, poseu-les a foc lent.
2. Bulliu la base durant 10-15 minuts.
3. Quan el caldo es refredi, filtreu-lo. Prendre 1 cullerada abans dels àpats. tres al dia.

Aquesta eina ajuda perfectament al dolor articular, es recomana prendre en fred, problemes de pell i problemes nerviosos.

Oli de borago: propietats i aplicacions

En cosmetologia, l’oli de borago és la que més demanda. Aquest valuós producte es pot comprar a la farmàcia. És molt difícil cuinar mantega pel vostre compte. L’extracte d’oli té diverses propietats útils:

• alleuja l’acne;
• retorna elasticitat i frescor a l’envelliment de la pell;
• Ajuda a mantenir un equilibri hídric normal
• accelera la regeneració de teixits danyats;
• perfectament nodreix i hidrata la dermis;
• elimina les arrugues;
• proporciona una neteja suau;
• enforteix els cabells.

A més de les accions anteriors, el borratge és capaç de resoldre eficaçment el problema de les cel·lulitis i les estries. L’oli de borago se sol afegir a les màscares cosmètiques.

Sovint, el producte forma part d’agents terapèutics per a diverses malalties. Per exemple, sovint es pren per via oral amb gastritis i per netejar el cos. Com a alternativa a l’oli natural, es poden utilitzar llavors de planta mòlta. Si un medicament es pren diàriament durant 1 tassa, el cos es netejarà de toxines, i la pell i el cabell que responen a aquestes cures brillaran amb salut i bellesa.

Un punt important: després d’obrir l’ampolla amb oli, heu d’intentar utilitzar-la més ràpidament, ja que el producte està sotmès a processos oxidatius. La vida útil màxima a la nevera després de l'obertura és de 2 mesos. Aquest període es pot ampliar afegint a la botella unes gotes d’oli de germen de blat.

Contraindicacions

Tot i que hi ha moltes qualitats positives d’herba de cogombre, no es pot ignorar el risc d’efectes secundaris durant l’aplicació. Una contraindicació absoluta per a l’ús d’aquesta planta és:

• intolerància individual;
• epilèpsia
• esquizofrènia i altres trastorns mentals.

A més, heu de recordar les recomanacions següents:

1. L'herba de borago no s'ha de prendre més de tres setmanes, ja que això pot afectar negativament el fetge.
2. Tot i que el gàmetre augmenta la lactància, les mares lactants han de consultar primer un metge i després prendre una infusió d’herbes.
3. L'administració no controlada de fàrmacs per a úlcera pèptica i gastritis pot provocar una agreujament de la patologia.
4. Les dones embarassades també han de tenir molta cura amb aquesta planta.
5. El millor és utilitzar un borratge en combinació amb altres plantes medicinals.
6. Està prohibit combinar l’ús intern de composicions basades en el borratge amb anticoagulants.

En altres casos, l’herba borago és completament segura, en petites quantitats es permet donar fins i tot als nens.

Com veieu, l’herba de cogombre, malgrat l’aspecte no descrit, és capaç de proporcionar al cos una ajuda eficaç. En aquest cas, la planta no és exigent sobre les condicions d’existència. Fins i tot uns quants arbustos modestos cultivats al jardí per si sols seran una valuosa font de vitamines i matèries primeres per a la preparació de remeis casolans. Per descomptat, es pot discutir sobre les possibilitats culinàries d’aquesta planta. Però els gourmets europeus no inclouen per casualitat un borratge en un gran nombre de plats i, a continuació, gaudeixen del seu gust piquant.

Foto d’herba de cogombre