Pecan: beneficis i perjudicis per al cos

Les llavors i els grans de fruits secs són beneficiosos per a l’organisme pel gran contingut d’olis i proteïnes vegetals de gran qualitat, que contribueixen al manteniment de la immunitat, del sistema nerviós saludable, així com al bon funcionament del cor. El pecan és una femella exòtica que encara és gairebé desconeguda a les nostres terres. Estudiem amb més detall a l’article la seva composició, propietats útils i recomanacions d’ús.

On creix la nous de Pecan i què sembla

Una nou insòlita és originària d’Amèrica del Nord, on fa molts segles va ser recollida per tribus índies. Amb el pas del temps, la cultura va començar a créixer de manera proposada. Avui en dia el 95% dels pecans es produeixen als Estats Units i a Mèxic. Els arbres de fulla caduca majorment creixen a les valls dels rius càlids i donen fruit durant 2-3 segles, creixent massivament en alçada i estenent àmpliament branques.

La femella té una forma cerebral característica, el seu nucli consta de dos lòbuls amb solcs allargats. La closca és fina i llisa. L’estructura del nucli s’assembla a les nous conegudes, però els pecans són més allargats i allargats, les seves convolucions no es burlen tant.

Els fruits secs maduren a la tardor, després dels quals es conserven en seques fins a sis mesos sense perdre les seves valuoses propietats.

Quina diferència hi ha entre pecans i nous

Tot i que els pecans semblen nous, hi ha algunes diferències entre elles. A més de l’aspecte, el seu gust és diferent. El pecan té un suau saborós a la mantega amb un toc de galetes cremoses, sense l’amargor i l’astringència presents a les nous a causa de l’alt contingut en iode.

La tercera diferència és la composició i el contingut calòric. Per descomptat, tots els fruits secs són rics en minerals i compostos grassos valuosos, però Pecan té un fort efecte antioxidant, manca de sodi i la presència d’altres substàncies i propietats útils, de les quals parlarem més endavant.

Què és més saludable: pecans o nous

No seria del tot correcte comparar dues espècies de fruits secs relacionats, seria més correcte dir que diferents varietats es complementen amb la dieta i contribueixen a la curació. Per tant, definitivament s’han d’alternar. Al mateix temps, cada espècie tindrà els seus avantatges notables respecte als germans.

Així, per exemple, la noguera porta entre tots el contingut de iode necessari per mantenir l’equilibri hormonal i el bon funcionament del sistema endocrí. El pecan es caracteritza per un alt contingut en antioxidants i lluita eficaçment contra l'envelliment del cos, protegint-lo dels efectes dels radicals lliures.

La majoria de compradors observen que, a més de les seves propietats beneficioses, els pecans destaquen per un sabor més delicat i agradable amb una dolçor delicada. És més gras i calòric, però al mateix temps no es poden enverinar. Pecan rarament provoca reaccions al·lèrgiques i el seu ús moderat només beneficia al cos.

Quants pecans podeu menjar al dia

Tenint en compte que el contingut calòric dels pecans per cada 100 g prové de 670 quilocalories, segons la varietat, es considera un dels aliments més grassos i nutritius. Per tant, s’ha de tractar amb molta cura la norma d’ús.

El consum excessiu d’un producte pesat pot sobrecarregar el fetge, el cor i el tracte gastrointestinal i també perjudicar la figura. Per tant, introdueixen pecans amb precaució. Si es recomana menjar altres fruits secs al dia entre 30 i 40 g, aleshores per als pecans aquesta xifra és de 20-25 g.La femella és lleugera, de manera que la porció indicada és igual a un petit grapat sense coll o 5-6 rodanxes del producte.

Podeu utilitzar més pecans amb augment d’activitat física, entrenament de força, treball dur, en fred, per recuperar-se de la malaltia (amb el permís d’un metge), però al mateix temps s’ha de dividir en 2 porcions. No es recomana menjar un producte gras greix a la nit.

Composició i contingut en calories

Pecan es considera un producte valuós en la seva composició pel seu alt contingut en antioxidants i minerals naturals. Conté calci i magnesi, zinc, seleni, ferro, fòsfor, potassi, manganès, i no hi ha sodi, cosa important per mantenir l’equilibri del sistema nerviós i la pressió arterial.

El complex vitamínic de fruits secs inclou un alt contingut en components A, C, E, K i grup B. A més, el producte conté àcids grassos poli i monoinsaturats, necessaris per a la formació d’una forta immunitat, la salut del sistema nerviós i cardiovascular, la pell i el metabolisme general.

La nous conté proteïnes valuoses que afavoreixen el metabolisme cel·lular, l’àcid oleic, que regula el colesterol, com a antioxidants com l’àcid elàgic i la zeaxantina, la luteïna i els polifenols. El muset és ric en propietats antiinflamatòries i nutritives, millora la defensa del cos i lluita contra l’envelliment.

Un altre avantatge de la composició dels pecans és l’absència de colesterol i la capacitat de combatre un augment del seu nivell a la sang, a causa del qual es netegen els vasos. 100 g de producte representen més del 70% de greixos saludables, 9 g de proteïnes i 14 g d’hidrats de carboni.

A partir de valuoses matèries primeres s’obté oli que és convenient per utilitzar-lo no només en cuina, sinó també en cosmetologia i medicina. Es poden donar fruits secs als nens a partir dels 3 anys i consumits durant l’embaràs sense por per a la salut del nadó, perquè un producte útil, per contra, donarà suport a la condició i al desenvolupament de la dona.

Beneficis per a la salut de Pecan

Prestació general

Els principals beneficis dels pecans són el sistema nerviós i la pell, afectant també els òrgans digestius, cardiovasculars, reproductors, el sistema múscul-esquelètic i la immunitat.

Les principals propietats dels pecans són els seus efectes antioxidants i nutritius. La noguera combat el poder destructor dels radicals lliures, inhibeix les reaccions oxidatives, afavoreix la renovació i el rejoveniment i la prevenció de malalties contra el càncer.

Entre les valuoses propietats de la nous:

1. Saturació del cos amb calci, enfortint ossos i músculs.
2. Augmentant l’elasticitat de la pell, músculs i articulacions, mantenint l’harmonia, un aspecte fresc i tonificat, flexibilitat.
3. Purificació de sang de toxines i colesterol, normalització de la pressió arterial, estimulació de la producció de glòbuls vermells, control de la coagulació sanguínia.
4. L’augment de la conducció nerviosa, que millora la funció cerebral, estabilitza l’estat d’ànim i redueix el risc de depressió.
5. Efecte antiinflamatori que protegeix els teixits externs i interns, mantenint la seva salut.
6. Acció de desenvolupament que ajuda a eliminar la gastritis i la colitis, la prevenció del restrenyiment i les hemorroides.

A més, una nous a la seva manera és útil per a un organisme jove, madur i amb un estil de vida diferent.

Per a dones

1. El sexe just apreciarà principalment l'efecte antiinflamatori i antioxidant de la nous. Millora significativament l’estat de la pell, manté l’estabilitat nerviosa, que és important durant la menopausa, els dies crítics i durant estrès intens.
2. Tenir cura dels cabells i de les ungles amb oli de pecan els fa sans, brillants, forts i densos. Pecan ajuda a combatre l'envelliment i retarda l'aparició d'arrugues profundes.
3. A l’àmbit íntim dels pecans augmentarà la sensibilitat, restablirà l’elasticitat muscular, augmentarà la libido, prevenirà processos inflamatoris i mantindrà la microflora normal.

Per als homes

1. El sexe més fort pot ser especialment útil per a les propietats dels pecans per alleujar el dolor muscular després de l’entrenament i l’esforç de la força, estimular el creixement muscular i reforçar la salut del cor durant les càrregues cardíaques.
2. L’estimulació d’activitat nerviosa sana ajudarà a afrontar l’estrès i augmentarà la resistència.
3. La L-arginina, el zinc i la vitamina A, que formen part del producte, ajudaran a mantenir un cabell sa i gruixut, desfer-se de la caspa.
4. El muselet estimula la potència i protegeix la pròstata i els genitals de malalties, reforça els teixits i reforça el flux sanguini, augmentant així la resistència sexual. Els components de la fruita també estimulen la producció de cèl·lules germinals sanes i normalitzen els nivells hormonals.

Durant l’embaràs

És útil que les dones embarassades utilitzin pecans per formar una bona immunitat en el fetus. És important controlar el vostre estat i controlar l’aparició de rebuig o reaccions al·lèrgiques.

Durant el període de planificació de l’embaràs, petites dosis de fruits secs a la dieta saturen el cos amb vitamines B útils (sobretot àcid fòlic), que preparen el cos femení per suportar el nadó.

L’augment del contingut de greixos i proteïnes vegetals permetrà que el cos no s’esgoti durant l’embaràs, nodreixi generosament el fetus i faci les seves pròpies reserves. Menjar fruits ajudarà a desfer-se dels canvis d'humor, somnolència i hipertensió. Per tant, es pot introduir una nous a l’aliment mentre s’espera que el nadó, el principal és observar dosis raonables i parar atenció a les reaccions del cos.

En el moment de la lactància

Durant la lactància, és important mantenir la qualitat de la llet perquè estigui saturada de greixos saludables, proteïnes, minerals i vitamines. Els fruits secs són excel·lents per enriquir la seva composició. Per tant, si una dona durant el període de reconstrucció del cos després del part no presentava símptomes d'al·lèrgia als cultius de fruits secs, podeu complementar-los amb la vostra dieta i assegurar-vos que el rebuig no apareix en el nadó.

Pecan durant la lactància ajudarà no només a alimentar el nadó amb un producte nutritiu, sinó també a no perdre la seva pròpia força, a restaurar ràpidament la bellesa de la figura després del part i un aspecte fresc. Un mosquetó pot ajudar a restaurar el metabolisme normal més ràpidament, eliminar l’excés d’hormones i substàncies residuals del cos, millorar la salut de la pell i evitar la depressió postpart.

Per a nens

Per al cos del nen, són útils el calci i el fòsfor que formen part de la nous. Estimulen el creixement i el desenvolupament saludables del nadó. Pecan també alleujarà l’estrès mental i estimularà les funcions cognitives en nens en edat escolar, ajudarà a mantenir la pell i els teixits sans dels adolescents i contribuirà a la formació normal de sang i al desenvolupament puntual del múscul cardíac.

Introduir fruits secs en la dieta dels nens és permès a partir dels 2-3 anys. Es consideren separats els casos d’hipersensibilitat o deficiència immune. En qualsevol cas, és recomanable parlar d’una dieta no estàndard de nadons amb un pediatre.

Donen als nens 2-3 meitats dels grans de nous, i una part adulta en edat escolar, ja que l’organisme en creixement consumeix tots els components útils que rep qualitativament.

De vegades, els nutricionistes recomanen substituir els fruits secs per carn i formatge en la dieta d’un nen. Al mateix temps, és millor no oferir aquests productes, per no sobrecarregar el petit organisme.

En perdre pes

En les dietes per desfer-se dels quilos de més, els fruits secs sempre són un component controvertit. D’una banda, són necessaris per mantenir el bon funcionament del sistema nerviós, la salut del cor i dels vasos sanguinis i de les articulacions. D'altra banda, és un producte alt en calories i un consum excessiu pot evitar la pèrdua de pes.

El pecan és ric en antioxidants, ajuda a normalitzar el metabolisme i a mantenir el confort del tracte digestiu, de manera que es pot afegir de manera moderada a la dieta, substituint carns grasses i formatges i alternant amb productes d’alimentació animal.

En aquest cas, utilitzen una nous al matí o al dinar, com a berenar, com a segellat a les farinetes i amanides magres, batuts per a la pèrdua de pes, batuts de proteïnes per a l’entrenament físic. Si durant la pèrdua de pes s’exerceix activament en exercicis físics, realitzeu cardioprogrames, llavors Pecan serà un suplement molt útil en la dieta.

Els avantatges de l’oli de pecan

L’oli de pecan s’obté a través de grans de fruits secs premsats en fred. Així, es conserven les seves propietats útils i s’allibera un mínim de pastís. El pecan és un dels fruits més grossos juntament amb les nous, els anacards i els festucs, de manera que s’obté molt oli d’alta qualitat.

El spin no s’utilitza només amb finalitats culinàries. És en aquesta forma que els pecans s’utilitzen en cosmetologia, medicina i altres indústries. Pecan és un excel·lent oli de massatge que s’absorbeix fàcilment, hidrata i estreny la pell, curant-la per dins.

A la cuina, aquest capó s'utilitza de forma freda i hi ha diverses raons per a això:

1. Els olis de noguera tenen por a l’oxidació, no els agrada el contacte amb superfícies metàl·liques i el tractament tèrmic, així es perden els seus antioxidants i altres propietats beneficioses.
2. A més, són molt dèbils quan s’escalfen, de manera que fregir amb mantega de cacauet no és una bona idea.

L’oli fresc de pecan té un aroma delicat amb un toc cremós i complementa perfectament amanides, postres i pastisseria.

El producte es guarda durant molt de temps en un lloc fresc en envasos de vidre fosc. A l’hora d’escollir l’oli, és important parar atenció al fabricant. Els pecanes es cultiven en plantacions a Mèxic, Amèrica, Xipre i altres països calents, i el producte es processa de forma immediata sense transport, de manera que s’obté petroli d’alta qualitat en llocs del seu creixement.

L’oli de pecan també pot significar pasta de taula com el cacauet, el bosc, el pistatxo, el sèsam. Dels pecans grassos sense afegir altres ingredients s’obté una massa viscosa que es pot estendre sobre pa, fruites i verdures, i també s’utilitza com a salsa. Normalment s’hi afegeix sal o sucre, mel i espècies per gust. Aquest producte es pot preparar fàcilment de forma independent en una batedora. L’únic desavantatge és l’elevat cost de fruits secs al nostre país.

Pecan en medicina

Amb finalitats medicinals, s’introdueixen pecans a la dieta per restablir un metabolisme saludable, en el tractament de l’estrès i la depressió, l’esgotament nerviós i físic i la curació de la mucosa gastrointestinal. L’eina lubrica suaument les parets de l’estómac, ajuda a netejar els intestins i en petites dosis no crea una càrrega especial sobre el fetge i el pàncrees.

Pecan neteja la sang, per la qual cosa es recomana utilitzar-la a poc a poc amb hipertensió i aterosclerosi, mala sortida de sang, varius, calvície, anèmia i altres malalties.

Pecan és adequat per a la nutrició dietètica com a font de greixos valuosos sense colesterol per proporcionar al cos els compostos necessaris. En la dieta de vegans i foodists crus, la noguera és una font important de proteïnes i greixos vegetals.

En les dietes per a la pèrdua de pes, s’utilitza com a refrigeri nutritiu, que estableix processos metabòlics al cos. Si no sobreeixiu nuclis calòrics, servirà com a reforç útil per a una neteja eficaç del cos.

El pecan també és valuós per l'augment de pes després de l'esgotament. Es tracta de productes com fruits secs, formatges, fruites dolces i cereals que poden restaurar amb cura el cos sense colpejar els òrgans interns.

Les pecanes no són recomanables només en la vellesa, ja que un sistema digestiu cansat pot no fer front a les càrregues grasses. En aquests casos, podeu menjar 2 fruits secs cadascun i rebutjar l'ús del producte en cas d'indigestió.

Els fruits també s’utilitzen en el tractament de malalties del cor, enfortint els músculs i les parets dels vasos sanguinis, proporcionant la prevenció d’atacs cardíacs, malalties coronàries i altres dolències. També, un producte ric en antioxidants s’introdueix a la dieta per a la recuperació després del tractament del càncer. Els estudis clínics han confirmat els efectes positius del producte sobre el cos i l’efecte antitumoral.

L’ús de pecans en cosmetologia

Una nous sana ajuda a enfortir els cabells i les ungles, neteja i nodreix la pell. Té un efecte rejovenidor:

• redueix l’efecte dels radicals lliures;
• cura les irritacions;
• estimula la producció de col·lagen i la renovació cel·lular;
• nodreix la pell amb humitat i la fa suplir;
• elimina les traces d’estrès i restaura un cutis saludable;
• prevé arrugues profundes i deshidratació de la pell;
• protegeix dels efectes negatius de la radiació ultraviolada;
• elimina el pelat i la caspa.

L’acció dels pecans sobre la pell destaca per la seva intensitat. Per tant, s’afegeix als cosmètics de fàbrica i s’utilitza a casa com a alternativa a altres olis orgànics amb antioxidants.

Molt sovint, en cosmetologia, l'oli de nou pur s'utilitza com a base per a cremes, sèrums, locions i màscares. Però a vegades s’utilitza gruix de fruits secs triturats per a embolcalls i màscares del cos. A causa de la frescor del producte, podeu obtenir un efecte pronunciat després d'un parell de procediments.

L’oli de pecan en la seva forma pura pot lubrificar les ungles i les arrels del cabell per estimular el seu creixement, tractar la zona íntima amb sensacions de sequedat i molèsties, fer massatges amb els colzes endurits i altres zones amb pell escamosa o seca. Això proporcionarà mitigació i recuperació.

Es pot utilitzar la compressió de pecan com a base per a la crema o greix per a nadons afegint extractes d’àloe, camamilla o altres herbes antibacterianes i calmants.

Els pecanes s’afegeixen principalment a la cosmètica nord-americana, per la qual cosa s’han de buscar productes amb aquests grans nuclis en les línies de la marca occidental. Podeu afegir-hi una gota d’oli de pecan al vostre acabat de pestanyes i celles, esbandit de cabell, crema de dia o loció de protecció solar.

Danys i contraindicacions

El principal perill a l’hora de consumir pecans rau en l’alt contingut en calories del producte. El fet de sobresortir un producte gras pot provocar indigestió, dolor i provocar augment de pes.

Al mateix temps, els pecans gairebé mai provoquen al·lèrgia o rebuig. En petites quantitats, tothom pot utilitzar el producte sense excepcions, però la gent ha de tenir cura:

• amb malalties gastrointestinals;
• malalties del fetge i del pàncrees;
• trastorns metabòlics;
• així com en la infantesa i la vellesa.

No es recomana afegir nous al menjar cada dia. En una dieta regular, n’hi ha prou amb recordar els pecans dues vegades a la setmana. I si decidiu mimar-vos amb una delicadesa només periòdicament, una vegada en dos mesos serà suficient.

En casos rars, les proteïnes de fruits secs complexos provoquen al·lèrgies, que es manifesten per picor, inflor, febre, erupcions cutànies, esquinç, ganglis inflables i malestar general. És per això que no es dóna un producte pesat a nens amb immunitat encara no formada i el sistema digestiu.

Com triar i emmagatzemar els pecans

Per mantenir els fruits secs frescos i saludables durant molt de temps, guardeu-los en un lloc sec i closca sencera. Llavors es conserva un microclima constant dins de la seva closca i els nuclis no perden les seves propietats valuoses. És important guardar fruits secs pelats sense accés a l’aire i llum solar directa perquè els seus olis no s’oxidin.

Els grans pelats s’emmagatzemen en gerres de vidre amb una tapa als prestatges tancats. Podeu deixar els fruits secs a la nevera al departament de verdures, de manera que conservin totes les propietats beneficioses durant més temps. Els fruits secs s'insereixen en bosses de lli, però no en bosses de plàstic, perquè es tracta d'una base de motlle calenta.

Periòdicament, s’han d’ordenar les fruites, també podeu abocar el contingut de les bosses amb espígol o dent perquè la polilla no comenci a la fruita seca.

És millor no emmagatzemar una nous triturada durant més de 2 setmanes, ja que perdrà el seu valor nutritiu.

A l’hora d’escollir fruits secs a la botiga, fixeu-vos en la seva uniformitat, l’absència d’escisions, defectes a la closca i la sequedat. Els fruits secs no han d’olorar míldera, marques fosques i placa sospitosa. Un bon pecan té una closca llisa i lleugerament brillant.

En comprar fruits secs pelats, el boix: un bon producte fresc emet una olor característica i delicada. No hauria de tenir pols, i la superfície no s’ha d’assecar. Abans de l’ús, s’ha de rentar bé el producte amb aigua tèbia.

Com netejar els pecans

Les pecanes es pelen amb un cracker de nou de la forma habitual. Si no cal preservar la integritat dels fruits secs, podeu carregar-los en una bossa i batejar-los amb un martell de cuina, i desfer-los amb cura, alliberant els nuclis dels fragments de closca.

El fet de netejar un nombre reduït de nuclis no necessita estalvi de temps, de manera que podeu alliberar els fruits secs de cada cop cosint-lo sobre una taula o tauler de tall i colpejant-lo suaument amb un martell. Amb una orientació precisa, els fruits secs s’esquerden, però els nuclis no s’esmicolen.

No es recomana assecar fruits secs al forn per aconseguir esquerdar la closca. Aquesta varietat no es processa habitualment tèrmicament, si no, totes les propietats antioxidants desapareixeran. Secar només fruites crues joves a temperatures baixes (40-60 ° C).

En situacions extremes, el mètode “porta” de la casa és adequat. És important anar amb compte. Abans de batre els fruits secs, es recomana col·locar-los en una bossa o embolicar-los en una tovallola de cuina perquè els fragments no es desfacin.

Fets interessants sobre Pecan

1. A Amèrica, hi ha una recepta popular de pastís de pecan. Normalment, els grans s’afegeixen no només a la massa per coure, sinó que s’espolsa amb molla triturada diversos postres i es fa una pasta per al farcit.
2. Gràcies a l’ombre i cremós del gust, la nous substitueixen perfectament els lactis en la dieta vegana.
3. La noguera tolera la congelació de manera tranquil·la, de manera que podeu allargar la seva vida útil. Podeu congelar els fruits secs sencers a la closca i els grans pelats.
4. A principis del segle XX, els pecans es van convertir en el símbol i l’arbre oficial de Texas. Celebren simbòliques celebracions en honor a fruites delicioses.
5. Altres noms coneguts de la nou són nord-americans, lactis, kariya.

Per saturar el teu cos amb una gran quantitat de compostos valuosos i tractar-se a tu mateix i als teus éssers estimats amb un nou gust piquant, has de provar aquest nou cremós poc conegut i complementar-los amb una dieta festiva.

Photo Pecan