Branca de civada: beneficis i danys per al cos

Les propietats beneficioses del segó de civada s’han discutit relativament recentment - als anys 80 del segle passat. L'impuls per a l'ús d'aquest producte únic per curar el cos, netejar, reduir el colesterol dolent i prevenir la diabetis va ser la investigació de científics a Austràlia i als Estats Units. També s’ha demostrat científicament l’ús de segó com a producte alimentari per reduir el risc de formació de tumors a l’intestí.

Què és el segó de civada?

Aquest producte és una closca de grans de civada. La majoria de les substàncies útils es concentren (aproximadament el 90%), i el segó té un gran valor nutritiu a causa de l’alt contingut en fibra. El substrat nutritiu obtingut de la civada es considera el més beneficiós per al cos humà.

De què estan fets

Primer cal comprendre l’estructura de gra dels conreus de cereals. La part interior, l’embrió, està recoberta d’endosperma, i després amb la capa d’aleurona i el pelatge de fruita. És la capa exterior, la closca, anomenada segó.

En rebre el gra al molí, es veuen privats de la closca exterior. Així, el segó és un subproducte de la fabricació de farina. El valor de la closca del gra rau en l’elevat contingut de fibres insolubles que no poden ser absorbides pel cos humà, sinó que hi passen, captant toxines i acumulacions nocives al seu pas.

Quan està en contacte amb l’aigua, les fibres s’inflen, de manera que després de menjar el segó dels aliments, la sensació de plenitud s’aconsegueix més ràpid i dura més temps.

Quina diferència hi ha entre el segó de civada i el cereal

A diferència del segó, els flocs de civada es fabriquen a partir del contingut interior dels grans. D’acord amb les propietats absorbents de les flascons de desviació de segells diverses vegades. Poden augmentar el seu volum en 30 vegades, omplint-se de líquid.

El contingut de fibra dels cereals és molt inferior. I el segó de civada, a més de proporcionar beneficis tangibles per a la motilitat intestinal, pot servir de substrat favorable per a la formació de microflora normal del tracte digestiu.

Quin segó és més saludable: civada o sègol

El segó de sègol s’utilitza àmpliament per a la pèrdua de pes, així com en les dietes de pacients amb problemes del sistema cardiovascular. Aquest producte conté un 50% més de zinc que el seu homòleg de blat, però un 30% menys de fòsfor. El percentatge de magnesi i potassi és molt elevat.

La branca de civada es considera la més acceptable i beneficiosa per al cos. Si els comparem amb sègol, resulta que és preferible utilitzar les closques de civada a la dieta. Això es deu no només a l’alta capacitat d’absorbir aigua i absorbir toxines, sinó també al contingut de beta-glucans. Es tracta d’una classe de fibres hidrosolubles que es converteixen en un gel viscós al contacte amb l’aigua.Aquests gels recobreixen les membranes mucoses del sistema digestiu i els protegeixen dels efectes de la descomposició d’aliments agressius.

Els beta-glucans de branca de civada es classifiquen en probiòtics d'origen natural. També normalitzen el metabolisme dels lípids al cos.

Composició i contingut en calories

El contingut de nutrients en el segó és molt superior al de la civada.

A un contingut calòric relativament elevat, de 180 a 376 kcal per 100 g de producte (segons el mètode de processament i la qualitat del pinso), el segó conté un 55% de carbohidrats, un 17,5% de compostos proteics i només un 7% de greix. Per regla general, el segó esmicolat té un contingut calòric més baix que el segó premsat, ja que sovint s’afegeix farina a aquest últim.

Les closques de civada triturades contenen molts minerals:

• potassi
• fòsfor;
• magnesi
• seleni;
• zinc;
• calci
• planxa

Ric en composició de segada i vitamines. Contenen vitamines B (B1, B2, B3, B6), E, ​​PP, A, C i D. A més, hi ha una petita quantitat d’àcids grassos en el segó.

Els minerals de la composició d’aquest producte útil es contenen d’una forma activa, que s’absorbeix fàcilment. Gràcies a això, l’ús de segó als aliments pot neutralitzar els efectes negatius dels radionuclids i dels cancerígens.

Quins avantatges té el segó de civada?

Prestació general

Els avantatges per al cos d’aquest producte són enormes.

Gràcies a l’ús del segó:

• els processos de digestió es normalitzen;
• S’estableix el metabolisme dels lípids i s’accelera el metabolisme;
• la pell, els cabells i les ungles estan saturats de minerals essencials;
• les toxines i l’excés de colesterol s’excreten;
• el sucre a la sang s’estabilitza;
• les hormones i la funció hepàtica es normalitzen;
• es desenvolupa la microflora normal a l'intestí;
• l’excés de greix es descompon i s’eliminen les toxines.

La norma de farina de civada fa una mitjana de 30-60 g al dia.

Es poden utilitzar com a additiu en la preparació de diversos plats i la cocció, així com consumir en forma seca, rentats amb un got d’aigua.

Per a dones

L’ús del segó per al cos femení és enorme. Juntament amb la pèrdua d’excés de pes quan s’utilitza el segó, tot el cos està saturat de substàncies útils, mentre que tots els processos metabòlics es normalitzen.

Tanmateix, les dones no han de superar el consum mínim recomanat de segó al dia. És millor respectar un límit de 25 g al dia, ja que superar sistemàticament la norma pot comportar conseqüències negatives.

Per als homes

Per als homes, el segó de civada serà beneficiós com a suplement vitamínic, així com una rica font de fibra. Aquest producte és ideal tant per a estils de vida actius com passius, ja que la influència del segó en la normalització de la digestió a l’intestí és gran.

Durant l’embaràs

Sovint, les dones en posició experimenten disfuncions intestinals. L’ús de segó per part de les dones embarassades està permès no només per mantenir la normal peristaltis del tracte digestiu, sinó també per saturar el cos amb vitamines i minerals, essencials per al fetus.

En el moment de la lactància

Després de parir, moltes mares joves s’enfronten al restrenyiment. L’ús de fibra de segó ajuda a establir el procés digestiu, a eliminar la disbiosi i també evita el desenvolupament d’hemorroides, que sovint preocupa les mares lactants.

L’única incapacitat a l’hora d’alletar-se - el segó s’ha de consumir amb moderació per evitar una formació excessiva de gas.

Els nutrients d’aquest producte natural entren al cos a través de la llet materna i, per tant, serveixen com a suplement vitamínic recomanat.

Per a nens

Per regla general, els nens són reticents a menjar segó, ja que gairebé no tenen sabor quan estan secs. Tot i això, es poden afegir a pastisseria o plats principals en lloc de farina.

Per a un nen que tingui problemes de retenció de femta, la fibra de civada serà molt útil. Es pot introduir a la dieta a partir dels 2 anys, començant per 1 cullerada. al dia. Bran es pot afegir a sucs, sopes, plats secundaris. De forma tan velada, és més fàcil alimentar el nen amb fibres útils.

Per rebre el segó, els nens haurien de passar la primera meitat del dia i assegureu-vos d’afegir productes de llet salada al menú diari.

Com prendre el segó de civada per perdre pes

L’ús de fibra és fàcil de regular la gana. Això és especialment apreciat per les persones que, sense èxit, busquen desfer-se dels quilos de pes addicionals. Els nutricionistes aconsellen, per a la pèrdua de pes, consumir una cullerada de segó a l’estómac buit, amb un got d’aigua. Podeu començar el vostre àpat amb un suplement natural no més de 3 vegades al dia.

Bran resol el problema de la sobreeixida, ja que les fibres que s’inflen a l’estómac acceleren l’aparició de plenitud. La fibra és un carbohidrat lent, cosa que significa que el nivell normal de glucosa a la sang es mantindrà més temps. Com a resultat, la sensació de fam arriba després. A més, els beta-glucans del segó es converteixen al cos en una substància similar al gel que protegeix les membranes mucoses dels òrgans digestius, reduint així el contingut calòric dels aliments. També estimula el cos a utilitzar les seves pròpies reserves de greix per assegurar una activitat vital.

Branca de civada en medicina

S'ha reconegut científicament la capacitat de la branca per disminuir l'índex glucèmic dels productes i absorbir l'excés de colesterol. En general, aquest producte es recomana com a suplement nutritiu d’una dieta composta d’aliments saludables.

No obstant això, l'ús de segada té alguns matisos. Els hidrats de carboni d’aquest producte s’absorbeixen molt lentament, però un cert percentatge encara entra a la sang. Cal considerar-los adherits a una dieta baixa en carbohidrats.

A més, les persones amb tendència a la inflamació de les parets intestinals han de prendre aquest producte amb precaució, ja que la condició es pot empitjorar.

Amb diabetis

La coneguda capacitat del segó de civada per mantenir els nivells normals de glucosa en sang els fa desitjables en la dieta de tots els diabètics. No obstant això, no s'impliqui en ells. Per aconseguir indicadors estables de concentració de sucre, no haureu de sobrepassar el límit més alt de la norma diària de segada, que és de 60 g.

Important: l’índex glucèmic de segó de civada és de 50 unitats.

Amb pancreatitis

Només el metge assistent pot establir la possibilitat d’utilitzar el segó amb aquesta malaltia. Per a la majoria de pacients amb pancreatitis en remissió, la fibra és un producte ben rebut en la dieta. Després de patir un atac de pancreatitis, el segó no s’ha de consumir, es poden introduir gradualment al menú al cap de deu dies després del descens d’exacerbació.

Amb pancreatitis, no heu de superar la norma de 30 g de segó al dia. Si la malaltia està en fase aguda, s’han de descartar.

L’ús de segó de civada per part de pacients amb pancreatitis en la seva forma pura no és desitjable, ja que carreguen innecessàriament el pàncrees. És recomanable afegir-los a farinetes o barrejar-los en productes lactis fermentats.

L’excés de fibra pot provocar flatulències, mal funcionament dels intestins, inflor i fins i tot hipovitaminosi. L’eliminació de símptomes no desitjats permet el rebuig del producte i el consum intens de begudes.

Amb gastritis

L'efecte suau de la branca sobre el tracte digestiu els situa en la gamma de productes recomanats pels gastroenteròlegs.

Per als que pateixen gastritis, els efectes del consum de segó seran beneficiosos:

1. Estimulació de les contraccions intestinals i eliminació del restrenyiment.
2. Protecció addicional de l'aparell digestiu inflamat.
3. Saturació amb vitamines i minerals.
4. Eliminació de l’excés de colesterol.
5. L’absorció d’excés d’àcid, alleujant el dolor a l’estómac i desfer-se de les cremades d’estómac.

Una contraindicació estricta a l’ús de segó per part de pacients amb gastritis és la fase aguda, ja que hi ha una alta probabilitat de danys mecànics a la mucosa fins a un grau extrem d’inflamació. Així, amb la gastritis, el segó de civada es pot afegir a la dieta només durant la remissió, tot vigilant el compliment de la quantitat diària recomanada.

Pels intestins

La fibra és una espècie de raspall per al sistema digestiu. El brot de civada alleuja la paret intestinal de l’acumulació de dipòsits grassos i toxines. A més, les fibres naturals serveixen de substrat per al creixement de microorganismes beneficiosos, a causa dels quals es manté la microflora normal.

El segell després del contacte amb l’aigua del tracte digestiu es converteix en una substància que embolcalla de forma fiable les parets mucoses, realitzant una funció protectora.

Per al restrenyiment

El segó de civada és un producte provat per eliminar el restrenyiment. La norma del producte amb aquesta malaltia és de 40-60 g al dia, però s’han de dividir en diverses dosis. La fibra útil hauria de començar amb 1-2 c. al dia, augmentant gradualment els volums. De manera que el cos s’acostumarà gradualment al nou producte, serà fàcil fer un seguiment de la reacció.

Bran es pot prendre amb l'estómac buit, durant un àpat o amb begudes. La presència de líquid en l’ús de la fibra és urgent, ja que és necessària per a una regulació suau de la formació d’excrements.

L’ús del segó ha d’anar acompanyat de la ingesta d’una quantitat suficient de líquid, almenys 8 gots d’aigua pura durant el dia. Amb una ingesta insuficient, el problema del restrenyiment només pot empitjorar.

No abandoneu l’ús de segó amb augment de la formació de gasos i pesadesa a l’abdomen durant els primers dies d’ingesta: es tracta d’una reacció intestinal normal a la fibra dietètica.

L’ús combinat de segó amb fruits secs i mel millora l’efecte.

Un bon efecte és l’ús d’una beguda de restrenyiment preparat segons la recepta següent:

1. A 1 tassa de llet a temperatura ambient afegiu 2 cda. segó.
2. Deixeu-ho coure 4 hores.
3. Beureu la beguda a l'estómac buit, dividint-la en diverses recepcions.

L’anomenada aigua del segó també proporciona alleujament del restrenyiment. Es prepara infusionant segó en aigua en una proporció de 1: 5 durant 6 hores. Beure també beure a l’estómac buit. Abans de l’ús, és millor colar-lo.

Pel fetge

L’ús de segó de civada té un efecte beneficiós sobre la funció hepàtica, de manera que el seu ús és desitjable. Tanmateix, en cas de malalties associades a la feina d’aquest òrgan, és millor refusar la fibra durant un temps.

Aplicació en cosmetologia

El segó de civada és una troballa real per a la cosmetologia. Contribueixen a la normalització dels processos metabòlics des de dins, però el seu ús en màscares i cabells facials també dóna un resultat positiu. A la cara, aquest producte únic té un efecte elevador, suavitza i nodreix la pell, i també actua com un pelat suau. Utilitzant fibra, podeu restaurar els cabells danyats i restaurar la seva brillantor.

Beneficis per al cabell:

• neteja del cuir cabellut;
• nutrició de les arrels capil·lars;
• hidratar la pell;
• eliminació de picor i pelat;
• suavitzar l'estructura del cabell;
• eliminació de l’excés de pigment.

Per netejar la cara

Aboqueu el segó amb aigua tèbia i remeneu fins que quedi en estat boig. Apliqueu una màscara a la cara prèviament humitejada amb aigua. El temps d’exposició és de 15 minuts. Rentar la massa amb aigua neta.

Nutrició per a tot el cos

Una antiga recepta per a un bany de segó, que fa que la pell sigui vellutada i netejada, està disponible per a les belleses modernes.
Bran (200 g) col·locat en tela o gasa plegada per la meitat. Col·loqueu aquesta bossa a l’aixeta perquè l’aigua passi pel segó i flueix al bany. Després d’omplir-lo, també podeu esprémer el segó. Després del procediment, deixeu que l’aigua es remulli a la pell sense eixugar-vos amb una tovallola.

Peeling de cara

1 cda el segó de civada pren aproximadament 1 cullerada aigua calenta Deixem coure uns minuts, barregem. Apliqueu gruix a la cara, fent moviments de massatge que us permetran netejar les cèl·lules mortes de la pell i millorar la nutrició capil·lar. Després del procediment, renteu-ho amb aigua tèbia.

Màscara per a pell greixosa

Barregeu el segó amb l’aigua calenta en una proporció d’1: 2, insisteixen 5-10 minuts. Afegiu proteïna 1 ou, unes gotes de suc de llimona i oli vegetal (més adequat). Apliqueu la màscara a la cara netejada de cosmètics i deixeu-ho mitja hora.Amb aquesta eina, podeu desfer-vos de la inflamació i reduir la brillantor oliosa.

Màscara per blanquejar

Ingredients bàsics: segó (1 cullerada), iogurt sense aromatització (3 cullerades) i suc de llimona (0,5 culleradetes). Barregeu tots els components i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Apliqueu la barreja a la cara i decolteu-ho, deixeu-ho uns 15 minuts, i després esbandiu amb aigua a temperatura ambient.

Màscara contra l’acne

Una màscara de segó de civada (2 cullerades) amb addició de soda (1 cullerada) té un efecte miraculós. Diluir la massa amb aigua i barrejar. La coherència ha de semblar a una crema àcida espessa. Aplicar la barreja a la cara durant 15-20 minuts, esbandir amb aigua tèbia.

Neteja de cuir cabellut

Aboqueu-hi aigua de segó i deixeu-ho coure. Per al cuir cabellut propens a una formació excessiva de greix, l’aigua es pot substituir per sèrum o quefir. I l’addició d’infusions d’herbes estimula addicionalment que creixin els fol·licles pilosos.

Aplicar un matoll a la zona de l’arrel del cabell amb moviments de massatge. Gràcies a aquesta màscara, el cuir cabellut es neteja de cèl·lules mortes, es millora la microcirculació d’estructures cel·lulars.

Caldo per al cabell brillant

Aboqueu un got de segada amb 500 ml d’aigua i deixeu-ho bullir durant diversos minuts. Després de refredar, colar i aplicar-ho al llarg de tota la longitud del cabell. Després d’això, cobriu el cap amb una tovallola o una bossa, manteniu-ne una mitja hora aproximadament. Esbandiu amb aigua freda. Aquesta màscara no només proporciona als cabells una brillantor sana, sinó que també els reforça al llarg de tota la longitud.

Nutrició del cabell

Prepareu una decocció de segó, refredar-la. En mig got de líquid hi afegim el rovell d’1 ou i 50 g de mel. Aplicar molt al cabell i reposar 20-30 minuts. Rentar amb aigua. Pot augmentar l’efecte de la màscara afegint una petita quantitat d’àcid cítric a l’aigua d’esbandida.

Danys i contraindicacions

El segó de civada, com qualsevol altre suplement alimentari, té contraindicacions. Val la pena abstenir-se del seu ús en malalties agudes del sistema digestiu. Per a qualsevol anormalitat en el tracte gastrointestinal, consulteu un metge abans d’afegir fibra a la dieta.

El consum excessiu de farina pot provocar les infraccions següents:

• còlics intestinals;
• formació de gas excessiu;
• obstrucció intestinal;
• gastritis;
• inflamació de les parets del tracte digestiu.

Quan s’utilitza el segó com a part d’una monoalimentació, són possibles conseqüències negatives que es manifesten en la pèrdua múltiple de minerals importants per a la vida (ferro, zinc, calci, magnesi, alumini).

La taxa d’ús de segó en els aliments per a una persona sana no és superior a 60 g al dia.

Com triar i emmagatzemar

Bran, que es troben disponibles a gairebé totes les botigues de queviures, pràcticament no es diferencien els uns dels altres. Les marques més econòmiques i més cares són similars en les característiques organolèptiques i en la composició de minerals.

La fibra de civada és inodora i pràcticament insípida. Si és possible obrir un paquet amb segó, heu d'assegurar-vos que no hi ha olor de motlle i que el gust no ha de contenir amargor. El color habitual del producte és marró pàl·lid o gris-beix.

El segó pur es ven de forma friable. Diverses modificacions en forma de patates fregides, pastilles, grànuls premsats contenen farina, que ajuda a donar forma al producte. Més útils són el segó sense sabors.

Conserveu la fibra en un recipient sota una tapa hermètica. És preferible abocar el segó comprat en un pot de vidre immediatament després de la compra. Podeu emmagatzemar el producte prou temps si s’observen les condicions necessàries: estanquitat i sequedat dins del recipient.

Com fer el segó de civada a casa

La fibra es pot produir triturant grans de civada amb una batedora, processador d’aliments o molinet de cafè. Tot i això, cal recordar que són les closques superiors de cereals que tenen un valor particular, per la qual cosa no serà superflu tamisar la massa resultant. El segó romandrà al tamís i es poden utilitzar partícules més petites com a farina.

Normes i característiques de l’ús del segó de civada

1. La taxa de consum d’una persona sana és de 60 g de segó al dia.
2. Per a les dones, aquest indicador oscil·la entre els 25-30 g, segons el pes corporal.
3. Per a diverses malalties, la norma diària és millor reduir a 20 g.
4. Dosificació infantil: 15-20 g de fibra al dia.

Què es pot cuinar a partir de segó de civada: receptes

Amb gran èxit, la fibra s’utilitza en la fabricació de pastissos saludables i una gran varietat de plats. Per coure pa o cuinar, afegir fins a 100 g de segó per cada 0,5 kg de farina. En lloc de farina, podeu afegir segell als plats de peix, carn, mandonguilles i verdures. La fibra es pot utilitzar per substituir la sèmola a les cassoles, salses i sopes, així com afegir un ingredient saludable a amanides, postres o begudes.

Les mestresses de casa experimentades preescalfen el segó al forn i, a continuació, triturem. Després d’aquestes manipulacions, adquireixen noves qualitats organolèptiques que complementen el gust dels plats clàssics.

També amb l'addició de segó de civada, podeu cuinar:

• farina de civada;
• pa i panets;
• Magdalenes
• creps;
• pastissos salats;
• pastissos;
• la pizza.

Beguda de Kefir

La recepta clàssica per a una dieta. Per preparar una beguda, heu de barrejar el iogurt sense greixos sense additius ni kefir amb el segó i insistir un quart d’hora. Es pot afegir cacao o edulcorant com a edulcorant.

Caldo de branca

Es pot consumir com a beguda autònoma o afegir-se a plats bàsics. Per cuinar, agafeu 1 cda. segar en un got d’aigua, bullir 7-10 minuts i deixar que es faci bullir almenys 24 hores. Abans d’utilitzar, coleu el brou.

Esmorzar saludable amb caqui i farina

Per cuinar necessitareu:

• segó de civada (2 cullerades);
• iogurt sense edulcorants (100 g);
• caqui (1 fruita mitjana);
• qualsevol melmelada (1 cullerada);
• farina de civada (2 cullerades).

Talleu els caqui, barregeu tots els components, transferiu-los a un bol o got. Un esmorzar saludable està a punt. És millor prendre cereals ràpidament, però no els podeu afegir. Es combina millor amb melmelada de préssec o taronja.

Cassola de carbassa

Per preparar el plat necessitareu:

• segó (20 g);
• carbassa pelada (250 g);
• arròs al vapor (40 g);
• aigua (4 cullerades);
• ous (2 ulls);
• llet (6 cullerades);
• sal i espècies al gust.

Aboqueu l’arròs amb aigua bullent, deixeu-ho coure durant diverses hores. Tritureu la polpa de carbassa pelada i barregeu-la amb el segó i l’arròs inflat. Afegiu aigua, sal i espècies a la massa. Poseu-hi una fulla de forn i poseu-ho al forn durant mitja hora al forn a 180 ºC. Barregeu els ous amb llet i greixeu la barreja resultant amb la superfície de la cassola incompleta. Coure uns 10-15 minuts més.

Cookies saludables

Per cuinar necessiteu:

• segó de civada (250 g);
• nous picats (4 cullerades);
• ous (4 ulls);
• sucre (1 cullerada);
• mantega (1 cullerada).

Batem les clares d'ou per separat dels rovells. Després de la formació d'una forta escuma proteica, afegiu-hi tots els ingredients solts. Agiteu sense problemes. Si la massa és friable, afegiu-hi una mica de farina. Poseu la massa en una planxa i poseu-la al forn a una temperatura mitjana de 15-20 minuts.

Fragant Bunting

Per preparar un deliciós esmorzar necessitareu:

• flocs de civada (1 tassa);
• segó (4 cullerades);
• llet (2 tasses);
• plàtan (1 peça, es pot substituir per 2 pomes);
• canyella (a la punta d’un ganivet).

Vapar la farina de civada amb aigua bullent, deixar que es cogui sota una tapa. Després de la inflor, afegir farina de civada a la llet i el segó. Escureix la massa a foc lent fins que bulli. Afegiu fruita i amaniu-la amb canyella.

Esmorzar a la quallada

Ingredients del plat:

• formatge cottage (200 g);
• mantega de cacauet (2 cullerades);
• segó de civada (1 cullerada).

Barrejar els components. Ja està a punt un àpat saludable i saludable. Aquesta massa també es pot estendre sobre les torrades.

Pastissos per a formatges per a menjar

Per cuinar necessitareu:

• segó de civada (2 cullerades);
• formatge cottage baix en greixos (400 g);
• pols de cocció (7 g);
• edulcorant (4 comprimits);
• concentrat de vainilla (3 g).

Barregeu els ous amb el segó i el formatge cottage. En la massa, introduïu la pols de cocció i la vainilla. Dissolgueu l’edulcorant en 40 g d’aigua tèbia, aboqueu-ho a la massa.Barregeu bé la massa. Coure els pastissos en una fulla de forn, formant-se amb una cullera o escampant-se de formes especials durant 30-35 minuts. Els pastissos preparats tenen una crosta daurada.

Gofres vieneses útils

Per cuinar necessitareu:

• segó de civada (2 cullerades);
• formatge cottage (2 cullerades);
• midó de patata (1 cullerada);
• ou (1 peça);
• pols de cocció (pessic);
• sucre i sal (al gust).

Barregeu tots els ingredients a granel en un recipient profund. Batem l’ou i hi afegim quallada suau. Remenar bé. Fregir amb una gofra. El temps mitjà de cocció és de 10 minuts. Abans de servir, es poden decorar gofres aromàtiques amb baies, fruites, xocolata o formatge ratllat.

Pa de cereals

Hi ha molts ingredients d’aquest pa, però és adequat fins i tot per a persones amb dieta.

Per cuinar necessitareu:

• ous (2 ulls);
• farina de civada i blat de blat (5 i 2 cullerades, respectivament);
• formatge cottage (130 g);
• llavors de lli (30 g);
• oli vegetal (2 cullerades);
• llavors de gira-sol i carbassa (80 i 10 g, respectivament);
• panses (40 g);
• malt (1 cullerada);
• cacauets (50 g);
• sal i coriandre (0,5 culleradetes cadascuna).

Malta seca en forma seca amb aigua bullent i remena fins que sigui pastosa. Genial. Pre-remullar les panses, abocant-hi aigua bullent. Combina el formatge cottage amb el segó, els ous i altres ingredients secs i afegeix la massa de malta. Cobriu el plat amb oli i salpebreu els cacauets picats, poseu-hi la massa al damunt. Espolseu la forma amb llavors de carbassa, fruits secs i coriandre. Coure el pa al forn, escalfat prèviament a 175-180 ° C, durant uns 30 minuts.

Es pot donar segó de civada als gossos

La fibra és necessària per als gossos de la dieta, però aquest producte s’ha d’administrar correctament. No és desitjable donar branca a un amic de quatre potes en forma seca, ja que quan la massa passa a través del sistema digestiu s’excreten substàncies útils juntament amb les fibres i no es fa sentir l’efecte positiu del producte.

Abans de donar civada de branca de gos, s’han d’insistir en aigua durant uns 40-45 minuts perquè s’inflin. Després que les fibres vegetals estiguin saturades d’humitat, es poden utilitzar com a additiu a la dieta del gos. És millor donar segada a una mascota al matí, acompanyant la ingesta de productes lactis.

Per als gossos en miniatura, la norma diària de farina no és superior a 3 tsp, i per als gossos grans, la dosificació augmenta fins a 30-35 g. L’additiu es pot utilitzar en la dieta dels gossos cada dia. No obstant això, per a animals amb sospita de gastritis o úlcera pèptica, l’ús de fibra està contraindicat.

Per a gossos menors de 8 mesos (però no menors de 5 anys), és millor escalfar el segó amb aigua bullent i deixar que s’infli el màxim possible, i per a persones grans, n’hi ha prou amb remullar el producte amb aigua tèbia.

Fets interessants

1. Els països asiàtics van viure experiències negatives amb l’arròs pelat al segle IX. Uns pobres rics van decidir abandonar l’arròs brut brutment, estalviat del segó, a favor d’un producte polit. Les conseqüències van ser catastròfiques: els al·lucinacions, els estats obsessius, la pèrdua de sensació i el control de les extremitats van comprendre els rics. Aquestes terribles manifestacions van provocar invariablement la mort en agonia. Els metges d'aquella època van anomenar la "misteriosa malaltia" i van anunciar la propagació de l'epidèmia. Només 200 anys després, Christian Eyckman, un científic d’Holanda, va esbrinar que el motiu d’una feblesa fatal era la manca banal de vitamina B1 (tiamina), rica en segó d’arròs.
2. La noblesa medieval patia restrenyiment. Aquesta malaltia es va anomenar fins i tot la "malaltia dels reis". Al mateix temps, els plebeus no coneixien problemes digestius. Es tracta de fibra bruta, molt present a les taules de la població comuna. Saber que no menjava menjar brut, per tant, es van trobar problemes amb el moviment intestinal a gairebé totes les cases nobles.
3. El restrenyiment crònic s'ha convertit en el problema de població més comú en països molt desenvolupats.Així, a Europa occidental i als Estats Units, al voltant del 15% de la població adulta i més del 25% de la gent gran pateix aquest inconvenient. A més, al continent africà, on predominen els aliments amb un alt contingut en fibra dietètica gruixuda, aquests casos són rars.
4. Els científics de Boston van realitzar una sèrie d’estudis que van demostrar l’efecte beneficiós de la fibra dels cereals integrals sobre l’estat dels vasos sanguinis i el teixit cardíac. També s’ha demostrat la capacitat de la branca per reduir significativament el colesterol en sang.