Particions de noguera: beneficis i perjudicis

Molta gent coneix els avantatges de les nous. De fet, els seus nuclis contenen molts àcids grassos i vitamines. Però, de fet, aquelles persones que compren nous pelats, es priven de l’oportunitat d’utilitzar aquelles substàncies beneficioses que es troben en les seves particions. Tot i que fins i tot qui pela els fruits secs pel seu compte sovint considera que les particions són escombraries i completament en va. Les seves propietats útils estan demostrades per la ciència moderna.

Composició i contingut en calories

Les nous són molt riques en calories. El seu valor energètic és de 700 kcal per 100 g. Al mateix temps, 400 g de grans, pelats i sense pelar, són suficients per satisfer plenament el requeriment calori humà diari. Tot i això, les particions no contenen greixos i proteïnes vegetals en una quantitat tan gran (tot i que encara tenen una petita quantitat d’àcids grassos, proteïnes i sucres), de manera que el seu contingut calòric és molt baix.

Les particions de noguera contenen moltes substàncies útils. Es tracta de tanins (en els nuclis no ho són) i coumarins, de zinc, i fins iode. La llista completa és així:

1. La vitamina A, necessària per a la visió normal, a més de millorar l’estat de la pell i la curació ràpida de les ferides.
2. Vitamines B, responsables de la normalització del metabolisme i del funcionament del sistema nerviós.
3. La vitamina C, que millora l’estat dels vasos sanguinis i augmenta la resistència del cos a diverses malalties.
4. Minerals: ferro i potassi, magnesi i zinc, iode i sodi.
5. Els fitosteroides - és a dir, una planta analògica d’hormones.
6. Alcaloides i àcids orgànics.

Els tanins redueixen el risc de malalties infeccioses i també són necessaris per a la síntesi de proteïnes. El manganès i el zinc poden reduir el sucre en sang. Les vitamines A i C són antioxidants amb propietats antiinflamatòries.

Quins avantatges té les particions de noguera?

Prestació general

Les infusions d’aigua i les decoccions de particions de noguera són recomanables per a moltes malalties, com ara diabetis mellitus, patologia de la tiroides, aterosclerosi, hipertensió i diversos processos inflamatoris.

La majoria de vegades, les particions de noguera no es consumeixen en forma pura, però se’n preparen decoccions, infusions en aigua i alcohol. A més, els tres productes presenten un espectre d’acció bastant ampli, que us permet tractar diverses patologies.

Medicaments basats en particions de nous:

1. Millorar el funcionament del sistema cardiovascular.
2. Ajuden a combatre els mals de cap i les migranyes.
3. Són un remei eficaç per a la diarrea a causa dels seus tanins i les seves propietats antisèptiques els fan útils per a infeccions intestinals.
4. Ajuden a establir un metabolisme i contribueixen a la pèrdua de pes.
5. Eliminar la manca de iode, que en si mateix és la causa de moltes malalties.
6. Millorar la funció cognitiva, normalitzar el sistema nerviós central, la qual cosa contribueix a la concentració.
7. Permet eliminar les alteracions del son.
8. Restaurar els recursos del cos després d'infeccions virals respiratòries agudes i fins i tot pneumònia.
9. Alleuja el dolor en les articulacions amb l'artritis i també és eficaç en osteocondrosi i altres malalties del sistema musculoesquelètic.

Alguns adeptes de la medicina tradicional afirmen que els fons basats en particions de nous poden frenar el creixement de tumors malignes, però no hi ha proves científiques a aquest efecte.

La tintura basada en aquest material vegetal té un efecte tònic. En aquest cas, el resultat de la seva aplicació apareix prou ràpidament. Prenent una infusió o decocció de forma continuada, serà possible notar una millora de la digestió i una disminució de la sensació d’ansietat i nerviosisme. Tot i això, no s’haurien d’esperar miracles d’aquesta eina. En presència de malalties sistèmiques cròniques, pot formar part d’una teràpia complexa, però no d’una medicina independent.

Per a dones

Les particions de noguera tenen moltes propietats beneficioses per la seva composició química. Les substàncies que s’hi inclouen ajuden a normalitzar l’equilibri hormonal, molt important per a moltes dones, ja que es poden produir problemes amb diversos períodes de la vida, des de la primera menstruació fins a la menopausa. L’estrès, les condicions ambientals pobres, l’embaràs i el part poden agreujar la situació.

A llarg termini, els trastorns hormonals condueixen a diverses malalties ginecològiques, per exemple, miomes. I la recepció d’infusió a base de particions de nous permet normalitzar l’equilibri hormonal i evitar el desenvolupament de patologies.

Però també aquest remei elimina la deficiència de iode a l’organisme, cosa que pot provocar un fenomen tan desagradable com la mastopatia o fins i tot greus disfuncions de la glàndula tiroide. Amb una falta de iode, sorgirà constantment un cercle viciós, associat al mal funcionament de la "glàndula tiroide", degut a la qual es produeixen hormones insuficients. Aquesta patologia es manifesta especialment durant la menopausa, mentre que l’ús de fons basats en particions de noguera permet evitar-ho.

Tot i això, cal recordar que un excés de iode al cos també pot conduir al desenvolupament de malalties de tiroides. Per tant, primer heu d’assegurar-vos que hi ha una escassetat d’aquest element. El millor és consultar un metge i sotmetre’s a un examen complet. I a casa, podeu fer alguna cosa com una prova ràpida. És molt senzill: a la nit cal lubricar la pell dels talons amb la tintura habitual de iode, que es ven a les farmàcies. Si al matí la majoria queda a la pell, aquest és un bon senyal: diu que el iode està poc absorbit i el cos el manca. Si al matí les traces de iode són gairebé imperceptibles, hi ha una escassetat de iode. Malauradament, a la majoria del territori de Rússia, excloent les zones costaneres, la manca d’aquest element és un fet habitual.

Per als homes

El sexe més fort també necessita iode. Amb aquesta manca, el risc de desenvolupar adenoma i malalties inflamatòries de la pròstata augmenta significativament. Així doncs, la infusió de envans de noguera es pot prendre fins i tot amb finalitats preventives.

Durant l’embaràs

Moltes mares expectants poden presentar deficiència de iode en el cos. Com que les particions de noguera contenen aquest element en grans quantitats, poden ajudar a fer front a aquest problema. Tot i així, cal utilitzar la seva decocció en quantitats molt petites.

Heu de comprar nous de qualitat, trencar la closca, treure-hi particions. Aboqueu 0,5 tasses de matèries primeres en una paella esmaltada, on aboqueu-hi 0,4 litres d’aigua freda. Porteu el producte a ebullició, conserveu-ho a foc lent durant 10 minuts, després refredeu-lo i filtreu-lo amb gasa per a aquests propòsits. Com a resultat, s’obté una decocció d’un matís força marró fosc, de color ha de semblar un te fort. Aquest brou s’ha de beure tres vegades al dia abans dels àpats principals a la gola.

En el moment de la lactància

En el període de recuperació després del part, moltes dones experimenten trastorns hormonals, deficiència de iode i anèmia amb deficiència de ferro. Una decocció de particions de noguera ajudarà a afrontar aquest problema. Però heu d’entendre que, amb totes les seves propietats positives, pot provocar al·lèrgies. Per tant, almenys un mes després de parir, és millor no arriscar-se.I després d'això, pot prendre una decocció gradualment, però després de consultar-ho amb el seu metge.

Per a nens

Per als menors de tres anys, és millor no donar una decocció i infusió de particions de noguera, ja que el seu sistema digestiu encara no ha madurat. L’ús d’aquest remei pot comportar restrenyiment crònic, per no parlar de la possibilitat de desenvolupar una reacció al·lèrgica.

Tot i això, ja és possible que els escolars més joves donin una decocció de particions de noguera, literalment 3 culleradetes al dia, dividint-les en tres dosis. Això ajudarà a afrontar la deficiència de iode o l’anèmia. Però això només es pot fer després de la consulta amb un pediatre.

En perdre pes

Les particions de noguera no tenen propietats per cremar greixos. Però permeten normalitzar l’equilibri hormonal i disminuir el sucre a la sang, cosa que permet indirectament reduir la quantitat de teixit adipós. A més, les substàncies que contenen, es tracta d’àcids orgànics, alcaloides i glucòsids, ajuden a accelerar el metabolisme, que també contribueix a la pèrdua de pes.

Finalment, l’ús regular de la infusió de particions de fruits secs permet normalitzar els processos digestius i, al capdavall, un bon treball del tracte digestiu és la condició més important per a la pèrdua de pes.

Per a la pèrdua de pes, es recomana prendre una infusió aquosa de envans de noguera. L'eina es pren en 3 cdas. cullerades abans de cada àpat, rentades amb aigua neta sense gas. Per millorar el gust, podeu afegir una mica de mel. El curs mínim d’ingrés és d’un mes. Durant aquest temps, fins i tot sense seguir una dieta estricta, podeu perdre fins a 3 kg. I si combina la tècnica amb esports actius, podeu perdre fins a 4-5 kg.

Particions de nous en medicina

Hi ha diferents remeis basats en particions de noguera. L’opció més comuna és la tintura sobre vodka, que té moltes propietats útils. S'ha d'utilitzar per a aquestes malalties:

1. Diabetis mellitus. La composició química única de les particions permet normalitzar el nivell de sucre a la sang, però només si s’utilitza el producte durant molt de temps. La durada mínima del curs és d’un mes i mig. Durant tot aquest temps, es recomana beure diàriament a l'estómac buit 10 gotes de tintura d'alcohol, dissoltes en 1 cda. una cullerada d’aigua freda bullida.
2. Malalties de la glàndula tiroide causades per una falta de iode al cos. Les particions de noguera poden solucionar aquest problema. En aquest cas, la durada mínima del tractament és de 2 setmanes. Tot aquest temps, la tintura es pren ½ culleradeta dues vegades al dia abans dels àpats. Després d’això, feu un descans durant un mes i, si cal, repetiu el curs.
3. Per a malalties articulars com l’artritis, l’artrosi i el reumatisme, l’ambientació no es pren internament, sinó que s’utilitza com a agent extern. Amb la seva ajuda, es freguen les zones amb problemes de 4-5 vegades al dia. Una altra opció efectiva és utilitzar tintures per compreses. Gauze està impregnat amb aquesta eina, aplicada a una articulació adolorida, fixada amb una pel·lícula de plàstic i un embenat elàstic, i aïllada amb un drap de llana a la part superior. És recomanable deixar una compressa durant la nit.
4. Amb diversos refredats acompanyats de tos. Una tintura a base de particions de nous es beu 1 culleradeta quatre vegades al dia, no lligada a un àpat. Cada vegada, el producte es renta amb molta aigua.
5. Amb diarrea causada per diverses patologies, es recomana utilitzar la tintura com a barreja: 1,5 cda. cullerades tres vegades al dia fins que la situació es normalitzi. Els tanins continguts a les particions tenen un efecte de fixació.

La llista de malalties en què poden ser útils les particions de noguera és força àmplia. A continuació, es detallen diverses receptes que ajudaran a fer front a aquestes patologies. De tant en tant, la tintura es pot prendre simplement com un agent fortificant general, però només si no hi ha cap contraindicació, que es tractarà a continuació.

Receptes de partició

Hi ha moltes receptes provades per utilitzar particions de noguera. A més, per a diverses malalties, es poden incloure ingredients addicionals a les receptes. Per exemple:

1. Solució de duching per a la candidiasi i l’erosió cervical. Es realitza sobre la base de 50 g de particions de nous i un got de closques de color verd. Tots dos d'aquests ingredients tenen propietats antiinflamatòries. S’aboca una matèria primera acuradament seleccionada en 500 ml de vodka d’alta qualitat i s’insisteix durant tres setmanes, i s’utilitza per a la duplicació, però només cal assegurar-se que primer es dilueixi el producte amb aigua (1/4 tassa de tintura per 1 litre d’aigua). La tintura no diluïda pot causar cremades a les mucoses. També podeu afegir a aquesta base una infusió aquosa de calèndula o camamilla per millorar les propietats antiinflamatòries del fàrmac.
2. Recepta per netejar els vasos sanguinis. Aquest remei de vegades s'anomena recepta tibetana a la literatura, però en realitat no conté cap ingredient exòtic, totes aquestes són herbes medicinals que no són difícils de trobar en una farmàcia. Tireu en proporcions iguals particions picades de nous, flors de camamilla seca, immortel i herba de mosta, gemmes de bedoll (per exemple, 50 g de cada component). Tots els components es barregen i es guarden en un pot de vidre amb una tapa hermètica. Cada dia, es prepara una part fresca de la preparació. Per fer-ho, preneu 1 cda. cullera de la barreja i coure 2 tasses d'aigua bullint. Insisteix en el remei durant 4 hores. Es filtra abans de l’ús. Es beu un got de fons 20-30 minuts abans del sopar, s’hi afegeix mel per millorar el gust. Al matí, el producte s’escalfa lleugerament i es beu mitja hora abans d’esmorzar. Aquesta eina ajuda a prevenir l’aparició de plaques de colesterol.
3. Tintura de les particions de nous amb boix tòxic. Per a 0,5 litres de vodka de qualitat, necessiteu 2 cullerades. cullerades de material vegetal. L’eina s’insisteix en un lloc fosc durant dues setmanes, agitada periòdicament. Es filtra abans de l’ús. Prendre tres vegades al dia durant 1 culleradeta mitja hora abans dels menjars principals.
4. Tintura d’alcohol amb mastopatia i malalties hormonals. Preneu particions de 20 a 25 nous i insisteu en ½ tassa de vodka o alcohol durant 10 dies. El medicament es pren en un mes, la taxa mínima és. La dosi recomanada és de 20 gotes per ¼ tassa d’aigua bullida freda tres vegades al dia. Si cal, es pot repetir el curs després de la pausa.
5. Dececció. Per al tractament de la conjuntivitis d'origen bacterià, també podeu utilitzar una decocció de particions de nous, triturades a un estat de pols (per exemple, es pot obtenir una molienda en un bon molinet de cafè professional). Es prenen 350 ml d’aigua freda per cada 100 g de pols, la barreja es porta a ebullició, es manté a foc lent durant 20 minuts, després es passa pel formatge, plegat en dues capes. Com a resultat, haurien de romandre aproximadament 100 ml de líquid marró fosc. En aquest caldo, els discos de gasa es humitegen i es posen a les parpelles uns 10 minuts, després dels quals es renten de la manera habitual. Per al tractament de conjuntivitis al·lèrgiques o virals, aquest remei no és adequat, només per a bacteris. La durada mínima del tractament és d’una setmana.
6. Decocció per al tractament de la glàndula tiroide. Amb una falta de iode, també es pot prendre no tintura d'alcohol, sinó una decocció de envans de noguera. Per fer-ho, preneu 1 cda. cullerada de matèries primeres vegetals en un got d’aigua bullent, porteu la barreja a ebullició, continueu a foc lent durant 10 minuts, filtreu-la i preneu-les tres vegades al dia durant 1 cullerot. cullera. La durada mínima del curs és de 10 dies. Després d'un descans de dues setmanes, podeu repetir el curs dues vegades més.
7. Tintura per al tractament de la colitis crònica. Per això, 2-3 cullerades. cullerades de particions triturades prenen un got de vodka. El remei s’insisteix durant una setmana. Prendre tintura de 6-10 gotes tres vegades al dia, sens dubte diluir amb aigua. Però podeu utilitzar aquest medicament només durant el període de remissió, en cas contrari s’intensificarà el procés inflamatori.
8. Tintura per millorar l’estat dels vasos del cervell i contra les migranyes.Preneu-ho durant 5-6 gotes per 1 cda. una cullerada d’aigua tres vegades al dia. El curs mínim de tractament és d’un mes.
9. Tintura per a malalties intestinals. Per al tractament, pren particions de 25-30 nous en dos gots de vodka i insisteix durant dues setmanes. Tomeu 20 gotes per 1 cda. una cullerada d’aigua tres vegades al dia abans dels àpats.

La majoria dels partidaris de les herbes medicinals creuen que l'efecte terapèutic principal de les particions de noguera està associat a un alt contingut en iode. Però, de fet, és el resultat de l’acció complexa de totes les seves substàncies constituents. Així doncs, a més de iode, el septa conté aminoàcids, inclosa la tirosina necessària per a la glàndula tiroide. Una forta olor a iode es deu en part a la presència d’una altra substància: la juglona, ​​que té un caràcter lleugerament diferent.

L’ús de tintures de particions de noguera

Aquesta tintura té propietats antiinflamatòries, antisèptiques i bactericides. Però cal entendre que no substitueix la teràpia antibiòtica, sinó que la complementa, és a dir, millora l’efecte dels fàrmacs i els fa més efectius.

En aquest cas, la tintura d’alcohol s’utilitza amb precaució. Com a regla general, comencen amb una petita dosi, després apliquen el màxim durant un temps, després redueixen gradualment, i després de 2 a 4 setmanes han de fer una pausa per evitar efectes secundaris. El pacient s’assabenta que el tractament és eficaç pel canvi de l’estat de salut: els seus símptomes desapareixen. Per exemple, amb la diabetis, ell ja no és turmentat per la boca seca.

També heu d’entendre que és impossible curar completament diverses malalties sistèmiques, inclosa la diabetis mellitus, algunes formes de mastopatia, la patologia de la columna vertebral, fins i tot amb l’ajuda d’aquesta tintura. Només facilita el curs de la malaltia i retarda el ritme del seu desenvolupament. Però en la majoria dels casos això és suficient per assegurar una qualitat de vida acceptable per al pacient.

Com fer tintura

En la versió clàssica, la tintura de particions de noguera es fa de la següent manera. Agafeu un recipient de mida adequada i ompliu-lo al voltant d’un terç amb envans de noguera prèviament preparats. No s’han de manipular, s’ha de mantenir l’espai d’aire entre les peces individuals i, a continuació, el líquid serà capaç de penetrar-hi sense cap impediment, extreient la quantitat màxima de substàncies útils de les matèries primeres. Per assegurar aquestes condicions, el contenidor s'agita.

S’aboca les particions amb vodka d’alta qualitat de manera que omple completament l’envàs, gairebé de coll a coll. Després, el producte resultant s’insisteix en un lloc fosc i sec durant 10-14 dies, agitant periòdicament l’envàs. Després d'això, es filtra la tintura a través del formatge doble i s'aboca en ampolles per a l'emmagatzematge.

Feu-lo servir amb precaució. Segons el problema específic, la dosi és d’aproximadament 7-15 gotes i, certament, es dilueixen amb aigua.

Aplicació en cosmetologia

L’elevat contingut en nutrients permet l’ús de particions de noguera en cosmetologia. A la indústria del perfum, se solen triturar en pols, que s'utilitza posteriorment per a la producció de matolls. A casa també es poden moldre en un molinet de cafè, posteriorment utilitzats amb el mateix propòsit. Però com que la pols no sempre s’obté de forma tan petita, el millor és utilitzar-la per fer un fregat del cos i no per a una pell facial delicada. Aquest ingredient s’afegeix a un gel de dutxa regular per obtenir l’efecte desitjat.

Per la cara

En la cosmetologia domèstica, s’utilitzen principalment les propietats antiinflamatòries de les particions de noguera. Per exemple:

1. Tintura per al tractament de l’acne. Per fer-ho, cal agafar la tintura descrita anteriorment: no més d’1 cda. cullerades i es dissolen en un got d’aigua calenta. Compreses amb efectes antisèptics i antiinflamatoris es produeixen a partir d’aquest agent. Si es vol, es poden afegir 2 gotes d’oli essencial d’arbre de te per millorar l’efectivitat. Mantingueu la compresa durant 10 minuts, després canvieu a la següent i repetiu-la quatre vegades. El procediment es pot realitzar diàriament i quan la condició de la pell millora: en un dia. Després de la compresa, es recomana aplicar una crema hidratant per a pells sensibles i problemàtiques.
2. Infusió per la lluita contra el vitiligen. La seva acció es basa en el fet que, durant un temps, les substàncies contingudes en la infusió fan que la pell despigmentada sigui més fosca. Tomeu 0,5 tasses de particions de noguera, mòltes en pols, la mateixa quantitat de fulles de noguera i aboqueu el vodka perquè cobreixi completament el material vegetal. L’eina s’insisteix durant 10-12 dies. No cal filtrar-la, s’aplica infusió a la cara directament amb gruel de les particions. Aquesta aplicació es fa al matí i al vespre. El curs del tractament és de dos mesos com a mínim. Apliqueu gruix només a les zones afectades.

Però tot i així, les particions de noguera s’utilitzen més sovint no per millorar la pell facial, sinó per resoldre altres problemes, per exemple, per eliminar la placa causada per l’ús de cafè i te, així com per eliminar l’hiperhidrosi (sudoració excessiva). Tanmateix, en aquest darrer cas, la infusió també es pot utilitzar per a la pell facial: s’impregnen d’esponges i es fan locions a les zones més problemàtiques.

Pels cabells

Com que les particions de noguera contenen moltes substàncies útils, es poden utilitzar per millorar l’estat del cabell. Per exemple:

1. Loció per a tot tipus de cabell. Es prepara a partir de matèries primeres, que s’aboca amb una barreja de vodka i aigua bullida, preses en proporcions iguals. Per a 120 g de particions de fruits secs (això és aproximadament mig got), prengueu tant de líquid de manera que cobreixi totalment aquesta matèria primera. S’aboca la loció en un recipient, preferiblement de vidre fosc, i es posa a l’armari o a l’armari, de manera que no surti la llum del sol. Insisteix durant 10 dies. Cada dia heu de treure el recipient i agitar-lo. Quan la loció està a punt, es filtra a través de gasa i s’aboca a un altre recipient. Aleshores s’hi afegeixen olis essencials, per exemple, geranis i eucaliptus, però es pot prendre qualsevol cítric per una olor agradable. Aquests ingredients s’afegeixen en quantitats molt petites, 2 gotes cadascuna. La loció s’utilitza un cop per setmana. S'aplica sobre un tampó i es humiteja amb el cuir cabellut i les arrels capil·lars. Feu aquest procediment abans de rentar-lo. Després d’aplicar el producte, es cobreix el cap amb una pel·lícula de plàstic, aïllada amb una tovallola de terri, conservada durant 15 minuts, i després rentada amb xampú.
2. Infusió per pèl sec. Ho preparen així: barregeu 50 ml de vodka i 50 g de particions de nous. L’eina s’insisteix durant dues setmanes, deixant-la en un lloc sec i fosc, però periòdicament agitant. A continuació, es filtra el filtre, afegiu-hi 1 culleradeta de mel de flor líquida, així com 2-3 gotes d’oli essencial de rosa (o pal de rosa - també té propietats hidratants). L’eina es frega no només al cuir cabellut, sinó que es distribueix al llarg de tota la longitud del cabell. A continuació, es van posar una tapa de dutxa de plàstic i una tovallola de plàstic a sobre. Cal mantenir la composició durant mitja hora, després es pot rentar de la manera habitual.

Important: Heu d’entendre que l’ús regular d’aquestes locions farà que el vostre cabell no només sigui més gros, sinó que també els donarà una tonalitat més fosca.

Danys i contraindicacions

Tot i que tots els fons basats en particions de noguera són assequibles i són força efectius, només s’han d’utilitzar prèvia consulta amb un metge i sempre que no hi hagi cap contraindicació, que inclou:

1. Al·lèrgia a fruits secs, inclosa la que es manifesta per urticària.
2. Malalties de la pell: psoriasi, èczema.
3. Gastritis amb alta acidesa, així com formes agudes de malalties inflamatòries com la pancreatitis i la colitis.

A més, s’utilitzen amb precaució en cas de síndrome d’intestí irritable i restrenyiment, ja que les substàncies contingudes a les particions poden agreujar la situació.

Recollida i emmagatzematge de particions de noguera

Per obtenir particions d'alta qualitat, primer heu de triar bons fruits secs. I per això hauràs d’examinar detingudament cadascuna d’elles a l’hora de comprar. Normalment, els fruits secs no venuts només es venen al mercat, només als supermercats ja hi ha confeccionats i envasats en nuclis de polietilè. Al mercat, el comprador té l'oportunitat d'examinar detingudament totes les closques i assegurar-se que no tingui forats, esquerdes ni danys visibles. El fet és que, a causa d’això, el motlle pot aparèixer en fruits secs, i llavors ni el nucli ni el sèptic no es poden utilitzar amb finalitats medicinals.

S’ha de pesar cada nou en una mà per estar convençut que és prou pesant. En agitar, no ha de fer sonar (si sembla que hi ha alguna cosa rodant cap a dins, vol dir que tant el nucli com les particions s’han assecat i han perdut parcialment propietats útils).

És recomanable comprovar no només els fruits secs, sinó també l’envàs en el qual s’emmagatzemen abans de la venda. Només cal posar la mà allà i veure si hi ha humitat. Per cert, una closca humida és un bon motiu per negar-se a comprar fruits secs, perquè, molt probablement, els nuclis i les particions ja s’han deteriorat.

Algunes empreses venen envans envasats de noguera. En aquest cas, heu d'examinar detingudament el paquet per veure la data de caducitat i assegurar-vos que no s'ha vulnerat la integritat del paquet. De mitjana, les propietats útils del sèptum es mantenen durant sis mesos.

Si els envans es van muntar a casa, el millor és guardar-los en una bossa de lli o en un recipient de paper, en casos extrems, en un pot de ceràmica amb una tapa ajustada. La capacitat ha de ser opaca, ja que la llum solar directa pot afectar de manera destructiva les particions i contribuir als processos oxidatius. Podeu emmagatzemar-los a temperatura ambient, el principal no és mantenir-los a prop de l’estufa, on hi ha aire calent i humit.

També és molt important mantenir la humitat normal. Això també s'aplica quan es guarden fruits secs sencers. A alta humitat, els tanins continguts en envans passen al nucli. Com a resultat, els fruits secs són amargs i les particions perden parcialment les seves propietats beneficioses.

És important evitar el contacte amb l’aire, que també estimula els processos oxidatius: també es sotmeten a particions i, ja que contenen àcids grassos, poden quedar rancis si s’emmagatzemen de forma inadequada.

He de rentar les particions de nous

Si les separacions es treien dels fruits secs sencers a casa, en principi no cal rentar-los, sobretot perquè s’aboca amb alcohol o aigua bullent per preparar tintures. Però és millor rentar-se els fruits secs ells mateixos de manera que no hi hagi brutícia ni infecció. Es renta la closca amb sabó normal, que s’utilitza a la cuina, o (com a opció) s’aboca sobre ella amb aigua bullent.

Algunes mestresses de casa recomanen tenir fruits secs sense pel durant un parell de minuts en una solució dèbil de soda. Sigui quin sigui el mètode que al final es va decidir utilitzar, les nous han d’assecar-se completament després del rentat, deixant-se un parell de dies sobre un paper o tovallola de tela perquè no estiguin exposats a la llum del sol.

Fets interessants sobre les nous

La noguera és una de les cultures més antigues conegudes per la humanitat. Es creu que ha estat present a la dieta humana des de fa més de 8 mil anys. Tanmateix, i contràriament a una concepció errònia generalitzada, la seva pàtria no va ser de cap manera Grècia, sinó que la van portar des d'Àsia central. A més, els arqueòlegs van trobar antigues tauletes mesopotàmiques amb textos en què es deia que aquests fruits secs encara creixien als jardins de l’antiga Babilònia.Per cert, a l’antiga Grècia, aquesta nou va ser anomenada bellota dels déus, i amb aquest nom era coneguda pels romans.

Antigament es cultivaven nous nous al territori de Valaquia, en aquells temps aquesta província pertanyia a Roma (avui forma part de Romania). Els comerciants grecs i vallacs van portar fruits secs al territori de Kievan Rus i posteriorment al regne de Moscou. D’aquí el nom rus “nou” i l’ucraïnès “muntanya peluda”.

La natura es va assegurar que la noguera estava ben envasada. Per treure particions, primer netejar-lo. Però té dues capes protectores: una densa closca de color verd i una closca molt gruixuda. Per regla general, fins i tot als basars, els fruits secs es venen pelats de la closca superior (tot i que també és molt útil en si mateix).

Tot i que l'amfitriona no preveu fer una infusió de particions de fruits secs, és millor comprar nous encara no pelats. El cas és que, deixats sense closca, els nuclis comencen a oxidar-se i a perdre el gust original. Per tant, és millor emmagatzemar-les sense pelar, trencant només la closca d’aquells fruits secs que es consumiran ara, per exemple, per a la cocció o per a les postres. Només es poden obtenir les particions.

Escollir la closca no és tan fàcil com podria semblar. No obstant això, relativament recentment, es van criar nous amb closca més fina, que literalment es poden triturar clavant dos fruits d’aquests cops de puny. Però en aquest cas, les particions internes també són primes, i serà difícil separar-les del nucli. A l'Àsia central, per a aquestes varietats de fruits secs hi ha trucs: els grans es barregen amb farina directament amb les particions i només es fregeixen lleugerament en una paella sense oli. Després que la massa quedi amassada amb cura amb les mans, les particions surten. Però després d’això, no es recomana fer-ne una tintura clàssica, ja que perden alguns dels nutrients d’aquest tractament. Però els seus nuclis tenen un gust més delicat i delicat.

Tot i que les nous són gustoses i nutritives, i les seves particions són útils, de fet, sempre s’ha d’utilitzar amb moderació i precaució. L’oli contingut a totes les parts de la nous s’oxida ràpidament. Això no només afecta el seu gust, sinó que també condueix al desenvolupament del procés inflamatori a la cavitat oral i les amígdales. És per això que després de menjar fruits secs es recomana esbandir la boca amb aigua i utilitzar la tintura de forma molt diluïda.