Nutrició i dietes per a la hipertensió: què pot i no es pot menjar?

La hipertensió arterial (o hipertensió arterial) és una malaltia caracteritzada per un augment persistent i prolongat de la pressió. Es deu al deteriorament del funcionament del múscul cardíac i al to vascular inestable.

Què és aquesta malaltia

Segons l’estàndard de l’OMS, es considera que un indicador de més de 140/90 mmHg és una pressió elevada. L’indicador consta de dos nombres: el primer és sistòlic (superior), el segon diastòlic (inferior). Segons les estadístiques, més del 30% dels adults pateixen atacs de pressió arterial alta, que és un símptoma de la hipertensió arterial primària.

Sense un tractament adequat, es pot produir una insuficiència cardíaca aguda i un infart de miocardi. La insidietat de la malaltia rau en el fet que, en la majoria dels casos, els pacients no s’adonen de la presència d’una patologia perillosa i no adopten mesures preventives. Alguns estats tenen programes per combatre la malaltia. El desenvolupament de nous medicaments segurs està en marxa, però sense un estil de vida i una nutrició saludables, els medicaments no serveixen per a res.

Característiques de potència

Un augment del nivell de pressió implica molts efectes secundaris. No paga la pena deixar la patologia a la deriva, és millor consultar un metge i seguir no només la medicació prescrita, sinó també canviar radicalment l’estil de vida i els principis de la nutrició.

La dieta per a la hipertensió arterial es considera no només un aspecte important del tractament productiu, sinó també una mesura preventiva. El compliment de les restriccions dietètiques no significa renunciar al vostre menjar preferit. Una alimentació adequada durant el tractament d’atacs d’alta pressió amb un enfocament competent no només és saludable, sinó que és diversa i saborosa. La cistella d'aliments necessària permet millorar el rendiment i la condició general del cos, ja que ajuda a evitar la progressió de condicions patològiques i a eliminar símptomes desagradables, que consisteix en:

• en un descens del rendiment;
• augment de la somnolència;
• distracció;
• pèrdua de la gana;
• l’aparició de mosques davant dels ulls;
• hiperhidrosi;
• hemorràgies nasals;
• blanquejament de la cara;
• sentiments d’ansietat.

Una dieta òptima i equilibrada per a la hipertensió és una tasca molt difícil. Per obtenir una solució lliure d’error a un problema complex, és més prudent recórrer a un nutricionista certificat. Un menú ben dissenyat permet aconseguir:

1. Indicadors de pressió normals.
2. Reducció de l’estrès del cor i del sistema circulatori.
3. Eliminació de manifestacions agudes d’hipertensió, que impedeix la progressió i complicacions relacionades.

La llei bàsica, a la qual s’han de sotmetre tots els principis d’una alimentació adequada a aquesta malaltia, és una reducció significativa de les sals utilitzades. Es recomana reduir el nivell d’aquests fins als indicadors mínims. És millor substituir els aliments altament salats per aliments que continguin vitamines, minerals, fibra, greixos saludables i reduir la quantitat de colesterol als teixits connectius.

Els ictus i la necrosi isquèmica són els responsables de més del 70% de les morts al planeta. És a dir, 7 de cada 10 persones abandonen aquest món a causa d’un bloqueig vascular al cor o al cervell.En gairebé el 100% dels casos, es considera que la causa de la mort és una baixada de pressió a causa d’una hipertensió arterial. És possible i necessari baixar l’indicador, o millor dit, és de vital importància. Però això no cura la malaltia en si mateixa, sinó que només ajuda a fer front a les conseqüències, i no a les causes primàries.

La hipertensió arterial és una malaltia insidiosa que es manifesta de diferents maneres en els sexes forts i febles. Les fluctuacions s’expliquen per categories de pes desigual i característiques fisiològiques dels organismes, per aquestes raons, la dieta varia a mesura que augmenta la pressió. Així mateix, a l’hora d’elaborar un pla de nutrició, els especialistes tenen en compte la categoria d’edat del pacient. Un producte que beneficiarà un pacient jove pot representar una amenaça potencial per a una persona gran.

Per als homes

Tal com demostra la pràctica, la dieta de la majoria del sexe més fort consisteix principalment en aliments grassos i rics en calories, provocant la progressió d’una falta de vitamines i provocant una deficiència de microelements. Per tant, els metges aconsellen enèrgicament als homes amb hipertensió arterial confirmada que prenguin determinats aliments:

• granades;
• alls
• ous de pollastre;
• api;
• marisc;
• peix vermell.

Per a dones

A causa de la peculiaritat de la fisiologia i de les necessitats del cos, el sexe més just requereix menys menjar que els homes, per tant, suportarà més fàcilment restriccions dietètiques. Els nutricionistes recomanen a les dones amb hipertensió l’ús de:

• panses;
• fruites d'alvocat;
• nous pelats;
• col fresc;
• fruits secs, incloses prunes i albercocs secs;
• flocs de civada;
• peix blanc;
• nabius.

La nutrició, equilibrada per aquesta llista, permet normalitzar la condició general, sense experimentar sensació aguda de fam i saturar el cos amb aminoàcids i minerals.

Per a la gent gran

En persones d’edat avançada, a més de manifestacions hipertensives, també s’observen diverses malalties. Per tant, per ajudar els pacients ancians a fer que la pressió arterial sigui normal, els experts aconsellen canviar la forma de vida habitual:

1. Minimitzeu situacions estressants i xocs psicoemocionals.
2. Deixeu de fumar i alcohol.
3. S'adhereixen a una dieta baixa en calories.
4. Carregueu el cos amb regularitat i moderació amb exercici.
5. Consulteu un diari amb registres de nit i tarda d’indicadors de pressió arterial.
6. No abusis del te i del cafè.
7. Reduir la quantitat de sal.

Si a un pensionista se li ha diagnosticat hipertensió, es recomana augmentar el percentatge de fruites, verdures, carns baixes en greixos, sopes preparades en aigua, lactis i productes lactis.

Així, una dieta ben dissenyada contribueix a l’efectivitat dels medicaments i, en les primeres etapes de la patologia, es normalitzen els indicadors de pressió sense prendre medicació.

Els principis bàsics de la nutrició

Els dietistes prescriuen a les persones amb hipertensió arterial que respectin els principis següents del comportament alimentari:

1. Adherir-se a un pla de nutrició que no exposi el cos a estrès greu. Amb un fort rebuig dels vostres aliments i plats preferits, una persona rebrà més mal, més que les millores i beneficis desitjats.
2. Exclou l’ús d’alcohol i begudes de cafè, tes forts, tot això anteriorment contribueix a espasmes vasculars i provoca augment de pressió.
3. Menja plats en porcions petites a intervals regulars, és a dir, respecta les regles de la nutrició fraccionada. La dieta general, dividida en 5-6 recepcions, impedeix menjar massa perjudicial per al tracte digestiu.
4. Preferiu menjar al vapor, al forn o guisat.
5. Observeu el règim hídric. Durant el dia, almenys 1,5 litres de líquid netejat han d’entrar al cos humà. Si el pacient té insuficiència cardíaca i edema crònic, el volum d'aigua al dia es redueix a 0,8-1 l.
6. Tot el greix i fregit s’ha de suprimir del menú.
7. Si tens un sobrepès, que provoca el ràpid desenvolupament de la hipertensió i els atacs de pressió augmentada, limiteu la quantitat de sucre consumida. Es recomana completament excloure els productes de la farina i els dolços.
8. Substituïu els greixos animals per analògics vegetals, consumint aquests últims en quantitats mínimes.
9. Reduir la ingesta de sal. La substància afavoreix l’acumulació de líquids i l’aparició d’edema. Els pacients amb hipertensió arterial solen recomanar una dieta sense sal.
10. Augmenta el percentatge de fruites fresques, baies i verdures: tenen un efecte positiu sobre el cor i les parets vasculars, perquè contribueixen a l’enriquiment del cos amb vitamines i altres substàncies útils.

Què menjar a alta pressió

Quan els atacs a alta pressió es fan més freqüents, a la dieta s’inclouen aliments amb un alt contingut de vitamines A, C, E, potassi, calci, colina i magnesi. Cal evitar la manca de crom i seleni, perquè una deficiència d’aquests elements empitjora significativament l’estat de les parets dels vasos sanguinis i augmenta la probabilitat d’avançar la hipertensió.

La presència dels següents plats i productes a la dieta de pacients amb hipertensió arterial és acceptable:

1. Fruites, baies, fruits secs - s’utilitzen frescos o per cuinar fruita guisada, gelea, gelea - és millor triar fruites que ajudin a disminuir la pressió arterial (cítrics, plàtans, pomes, chokeberry i grosella).
2. Una varietat de verdures (excepte les mongetes) - fresques, com a guarnició o guisat - pebrots, pastanagues, carbassa, all, remolatxa.
3. Verds frescos: en una utilitat no inferior al grup anterior, és recomanable utilitzar-lo en la preparació d’amanides, sopes i plats laterals (enciam, tiges d’api, alfàbrega, julivert, anet).
4. Pa a base de blat, sègol, segó, matèries primeres de gra integral, galetes de galetes i panets.
5. Els primers plats en un brou dèbil i baix en greixos poden ser borscht, remolatxa, lactis, vegetarians.
6. Carn baixa de greixos de vedella, vedella, conill, pollastre, gall dindi - bullida o al forn, però sense crosta.
7. Làctics i productes lactis agre: el consum diari és permès, però el percentatge de contingut de greixos en formatge cottage o crema agrícola hauria de ser baix.
8. Blat sarró, farina de civada, mill i ordi, pasta de blat dur.
9. Als aliments cuits s’afegeixen olis, gira-sol, olis de blat de moro de diferents graus de purificació.
10. Espècies: gingebre, canyella, coriandre, cúrcuma, alfàbrega.

És a dir, la dieta hipertensiva es basa en fruites, verdures, baies: la seva quantitat hauria d’arribar als 800 g diaris. Per mantenir el contingut en potassi i magnesi, utilitzeu flocs d’hercules, llet, grans de col i grans de gra.

El que cal limitar

Alguns aliments poden estar presents en la dieta de persones que presenten hipertensió, però només en petites quantitats. Els experts es referien a aquestes categories:

1. Greixos d’origen animal, la seva absència completa és inacceptable, però més de 30 g de la quantitat diària total de lípids continguts en el fetge de pollastre, mantega i ous.
2. Les fruites de patata, l’arròs i la sèmola: es distingeixen per un alt contingut en fècula i índex glucèmic.
3. Sucre refinat: en 24 hores no més de 40 g, substituït per mel i fructosa.
4. El caviar conté molta sal i greixos difícils de digerir, però a causa de la presència d’àcids, encara es recomana omega-3 per a pacients hipertensos.

Els metges aconsellen que es prenguin totes les qüestions anteriors amb més de dues vegades en 7 dies. Un cop al mes, es permeten peixos de mar i lleugerament salats, escabetxos vegetals i caviar vermell.

El que no es pot menjar amb hipertensió arterial

Els components que provoquen un augment de la càrrega en el sistema nerviós, cardiovascular i urinari haurien d’estar totalment exclosos de la dieta. Aquestes categories de productes inclouen:

1. Productes semielaborats congelats, incloent pizza, boletes, pastissos.
2. Les marinades, xerrac, escabetx, formatges - contenen un percentatge enorme de sals amagades que contribueixen a l’aparició de bufeteria a les parets de les artèries, reduint els seus buits, cosa que provoca caigudes de pressió importants.
3. Els fruits de naps, pèsols, llenties, cigrons, soja, raves i cebes verdes - "desperten" l'estómac, cosa que augmenta la formació de gasos i la compressió del diafragma.
4. Caça, porc, fetge, margarina, llardons, embotits i productes afumats no cuinats, ghee, brous saturats, llet grassa: aquests compostos contenen un alt percentatge de greixos animals que provoquen una càrrega excessiva en la digestió i el sistema nerviós.
5. Mantega i rebosteria, bombons i gelats - inclouen hidrats de carboni ràpids i sucres, que afecten negativament els vasos sanguinis i el cor.
6. Condiments calents picants, mostassa, maionesa i salses de soja, ketchup: creen espasmes arterials i augmenten el flux sanguini.

Els aliments prohibits s’eliminen del menú de pacients no només durant el tractament, sinó també com a mesura preventiva en el futur.

Què pot i no pot beure amb hipertensió

Les begudes que contenen vitamines i minerals tenen un efecte positiu sobre el múscul cardíac i les parets vasculars. Els pacients amb hipertensió, els experts recomanen l’ús de les begudes següents:

1. Aigua plana. Dilueix la sang i millora no només el seu corrent, sinó també l’elasticitat dels vasos sanguinis. Els metges recomanen beure un got de líquid càlid a l’estómac buit: per activar els òrgans interns. Estabilitza la pressió i, abans d’anar a dormir, reduirà la probabilitat d’un atac de cor.
2. Mineral. És útil beure aigua no carbonatada enriquida amb calci i magnesi 2-3 vegades cada 7 dies.
3. Sucs acabats de preparar magrana, poma, nabiu, grosella, carbassa, remolatxa, pastanaga. Enforteix el múscul cardíac, redueix el nombre de plaques de colesterol.
4. Vins negres secs. Millora la composició dels components sanguinis i manté l'equilibri de magnesi. Amb pressió arterial superior a 150 mm RT. Art la ingesta de begudes d’aquest tipus està totalment prohibida, ja que provoca crisis hipertensives. Si tot és normal, els metges permeten l’ús d’un got un parell de cops per setmana.
5. Tes verds. Reduir el risc de trombosi. Heu de beure tipus negres febles sense afegir sucre.
6. Les verdures, baies i fruites fresques serveixen de base per a una beguda saludable: batuts amb un percentatge més gran de pectina i fibra que els sucs.

Les begudes reductores de pressió tenen un efecte sobre la condició de lleuger excés de pressió arterial entre 10 i 15 unitats. Ajuden a aprimar la sang, enforteixen el cor i els vasos sanguinis. Aquestes begudes inclouen:

• karkade: infusió de bràctees seques de la rosa sudanesa;
• decoccions a base de trèvol, camamilla, calendula i arç sec;
• compotes de fruita seca sense sucre afegit;
• begudes de nabius i groselles;
• una barreja de llet baixa en greixos i cúrcuma, kefir i canyella.

La gravetat dels efectes hipotensius depèn del volum i la freqüència d’ús dels "nèctars" terapèutics.

L’augment de la pressió arterial implica l’exclusió de sucre refinat, sabors artificials i cafeïna de la dieta, és a dir:

• alcohol fort;
• cafè instantani i elaborat
• enginyers d’energia;
• refrescos altament carbonatats;
• xocolata calenta;
• emmagatzemi sucs dels paquets.

Aquestes begudes afecten negativament la funció del múscul cardíac i del fetge, perquè augmenten la pressió arterial i redueixen el funcionament del pàncrees.

Productes reductors de pressió

La qualitat i la naturalesa de la dieta afecten el metabolisme i el metabolisme aigua-sal. La pressió arterial depèn de la combinació d’ambdós processos.

Les restriccions dietètiques finals depenen de les decisions dels pacients, perquè cap metge no té dret a obligar-los. Però els metges encara insisteixen en l’exclusió d’alguns productes i la introducció d’altres. Els nutricionistes ajuden a desenvolupar principis nutricionals bàsics. Els professionals solen recomanar la següent classificació del producte per a hipertensió.

Cítrics

Els fruits preferits són les llimones, les taronges, les mandarines, els aranges. Al centre del seu efecte terapèutic, hi ha l'efecte sobre l'estat del cor i dels vasos sanguinis que es produeix en relació amb:

1. Amb una gran quantitat de vitamina C, que protegeix les artèries i els capil·lars de la destrucció, augmentant l’elasticitat dels teixits.
2. Els flavonoides: afecten els processos metabòlics i serveixen amb moderació en la prevenció de l’aterosclerosi.

Els cítrics es consumeixen frescos o en forma de sucs. Les llimones són difícils de menjar per la gran quantitat d’àcid. Si es vol, els seus segments s’afegeixen a tes càlids. El líquid no ha d’estar calent, sinó que l’àcid ascòrbic es destruirà.

Remolatxa

Els vegetals, com els cítrics, tenen molta vitamina C, que té un paper de gran antioxidant. Ajuda a prevenir canvis fatals associats a la destrucció i degeneració de les parets vasculars. La remolatxa és una font de potassi. La cèl·lula manté l’equilibri electrolític i regula el to del teixit.

És millor no abusar de la verdura. Amb un ús excessiu, provoca molèsties gastrointestinals, ja que es caracteritza per un efecte laxant pronunciat.

Espinacs

A més d'una quantitat enorme de vitamines, el magnesi i el potassi estan presents a les fulles i a les tiges. Tenen fortes propietats electrolítiques, ajuden a igualar la pressió arterial i a restablir l’elasticitat de les parets vasculars.

Alls

La planta és una font del compost essencial: l’al·licina. La substància proporciona a les llesques un sabor insular agut i crea una sensació de cremada. Relaxa reflexivament les parets vasculars, a causa de les quals disminueix la pressió arterial i, després de l’assimilació, es fixa l’efecte positiu.

El producte té un efecte diürètic, tot i que no el més pronunciat. A causa d'aquesta propietat, l'excés de líquid s'elimina del cos. Cal menjar 1-2 grans diaris.

Dogrose

La fruita guisada, les decoccions i les infusions en els fruits de la mata són fonts d’àcid ascòrbic, flavanoids, saponines, pectina i olis grassos. Per preparar una beguda, cal prendre 150 g de rosa salvatge i abocar 600 ml d’aigua calenta, després colar i beure 100 ml abans de menjar.

Xicoia

Aquesta és la beguda més útil per a pacients amb hipertensió arterial. Serveix com a alternativa al cafè, perquè conté vitamina C, pectina i carotè. La xicora normalitza el procés metabòlic, alleuja l’estrès, alleuja l’insomni i millora la immunitat. Durant el dia podeu beure 5 tasses, amb el càlcul de 3 cullerades. per ració. Però abans d’anar a dormir no es recomana prendre una copa.

Cacau

La beguda és tònica i estimula el sistema nerviós. A diferència del cafè, conté teobromina. El cacau contraresta l’adhesió plaquetària i redueix els riscos d’atacs de cor, càncer i diabetis. La beguda es prepara a partir d’una pols amb un contingut de producte natural superior al 80%. Només es permeten beure 2 tasses.

Gingebre

El producte té propietats normalitzadores de la pressió arterial. Els seus components prims redueixen l'estructura sanguínia, funcionant com a agent antiplaquetari natural. El gingebre també relaxa els músculs vasculars i evita els espasmes que provoquen el creixement de nombres en el tonòmetre.

Arbre de mar

Les baies contenen tanins, minerals, colina, flavonoides, vitamines, compostos àcids fòlics, cafeics i àcids tàrtics. L’espino marí disminueix la pressió arterial perquè reforça els vasos sanguinis i té un efecte diürètic. El suc de blat de moro acabat d’esprémer amb un ús constant disminueix la pressió arterial en 10 unitats.

Cúrcuma

L’espècia s’utilitza per a la prevenció i el tractament. Els curcuminoides suaument sense risc per a l’estat general del cos redueixen la pressió arterial.

Magrana

El fruit es caracteritza per propietats antihipertensives. És millor utilitzar-lo en forma de suc - només cal 50 ml. La composició conté un compost inhibidor: l’angiotensina, que redueix les parets dels vasos sanguinis i provoca espasmes artificials. L’afegit és magnesi i potassi: reguladors del balanç aigua-sal, provocant un lleuger efecte diürètic.

Llet i Kefir

Per un dia, heu de beure un got d'una beguda natural, baixa en greixos. És millor no utilitzar els productes lactis ultra pasteuritzats, ja que conté un percentatge augmentat de sucre.A partir de l’ús de llet agra, l’efecte no es produeix immediatament, aquests productes contribueixen a una lleu disminució de la pressió arterial i enriqueixen el cos amb calci.

Per a l'assimilació i la divulgació de totes les propietats útils, els aliments es consumeixen amb moderació. La deficiència o la manca de nutrients és igualment perjudicial per al cos humà.

Dietes per a la hipertensió

El principal perill d’hipertensió arterial és la manca de manifestacions clíniques, que provoca el desenvolupament de l’arítmia i la malaltia isquèmica. La base de la nutrició clínica per a la hipertensió és la taula número 10 segons Pevzner. La dieta proporciona les normes fisiològiques dels aliments i ajuda a normalitzar el flux sanguini.

Una dieta correctament composta no només estabilitza el nivell de pressió, sinó que també millora el metabolisme, neteja de toxines i toxines.

Els matisos del menú bàsic en el tractament de la hipertensió:

1. La quantitat de calories consumides al dia no hauria de superar els 2400.
2. La relació de proteïnes, greixos i hidrats de carboni està determinada per la proporció mitjana de 80g / 75g / 350g.
3. Per als pacients amb obesitat, es redueix el contingut calòric i el BJU: el primer indicador arriba a un màxim de 2100 kcal per dia, i el segon se situa dins dels 65/60 / 250g.
4. Afegiu només plats cuinats.
5. És important reduir la quantitat de NaCl, si aquesta restricció és difícil, la substància es substitueix per anàlegs de potassi-magnesi.
6. La restricció també s’aplica als aliments amb greixos saturats, que es recomana substituir per àcids grassos poliinsaturats, que serveixen de base per a la síntesi de prostaglandines, que contribueixen a millorar la qualitat de la sang.
7. Una quantitat suficient d’aigua impedeix l’estrenyiment de les parets vasculars i un augment de la pressió arterial.

Les dietes amb atacs freqüents d’hipertensió són un factor fonamental per estabilitzar la pressió arterial alta i per guarir el múscul cardíac. A l’hora d’elaborar un pla de nutrició, els nutricionistes utilitzen les recomanacions de Manuil Pevzner, prescrites a la taula núm. El menú de tractament es divideix en diverses varietats:

1. A - per a una malaltia acompanyada de trastorns del sistema circulatori i patologies cardiovasculars.
2. C - recomanat per a pacients amb tot tipus d’aterosclerosi i malalties coronàries, és capaç de millorar el metabolisme i evitar la formació de plaques de colesterol.
3. G - amb hipertensió arterial a l’etapa II - III, ajuda a estabilitzar la pressió arterial segons la norma d’edat.

En els estadis inicials de la malaltia i l’absència de manifestacions clíniques d’altres malalties cròniques, a vegades es prescriu la dieta núm. 15, caracteritzada per una quantitat reduïda de sal, no superior a 5 g / dia. La taula és efectiva en la fase inicial, elimina o retarda completament el tractament amb fàrmacs.

Els principals principis del pla de nutrició núm. 15 són:

1. En restriccions de sal.
2. L’ús de pa de cereals i farina, arròs moreno i pasta de blat dur i varietats dietètiques de carn i peix: no més de 100 g diaris.
3. Inclusió de cereals, blat germinat i alfals, productes lactis baixos en greixos.
4. Substitució de greixos animals per greixos vegetals.

A diferència del número 10 de la taula, aquest menú es caracteritza per un baix contingut calòric diari de 1800-2000, de manera que es pot alliberar fàcilment de l’excés de pes. Sovint es recomana nutrició per a pacients obesos. Els científics han demostrat que deixar caure un quilogram redueix la pressió en un punt.

El menú hipertònic, a més dels menjars requerits, hauria d’incloure aperitius, que són lleugers, que apaguen ràpidament la fam i faciliten el rendiment. Les fruites i fruits frescos o secs, fruits secs pelats, sucs acabats d’espremer i decoracions d’herbes poden fer front a aquests requisits. Abans de dormir, és recomanable utilitzar un got de iogurt, llet al forn fermentada o iogurt natural sense aromatitzar.

Les taules lliures de sal impliquen l'exclusió absoluta del clorur de sodi de la dieta.Aquesta mesura mostra els resultats positius següents:

• millores en l’estat general del cos i la pell;
• eliminació de l’edema;
• baixar la pressió arterial;
• purificació de sang.

A més, una dieta sense sal només redueix les càrregues excessives sobre vasos sanguinis, cor i ronyons, sinó que té algunes limitacions:

• ús prolongat: la causa de la violació en el balanç aigua-sal;
• permès només a l’hivern i a la tardor;
• prohibit per a pacients menors de 18 anys.

Abans de passar a aquesta taula, cal una consulta especialitzada.

Les dietes d’hipocolesterol eviten l’acumulació excessiva de líquids, redueixen significativament el colesterol, estabilitzen la pressió arterial i faciliten el benestar general del pacient. El principi de la taula és l’ús limitat d’aigua, sal i aliments grassos. Cada plat es cou al forn i el nombre de menjars és de 6.

Un paper important correspon a l’ajust de la dieta existent del pacient. Qualsevol dieta per a la hipertensió està destinada a suprimir les manifestacions generals de la malaltia i és el component principal del tractament juntament amb els medicaments.

Receptes d’hipertensió

Si s’observa la dieta, es redueixen els símptomes de la malaltia. Molt sovint, es recomana una dieta sense sal que millori el rendiment general del cos humà. Qualsevol persona és capaç d’evitar el curs de la malaltia de manera independent sense l’ús de comprimits, només cal menjar plats cuinats adequadament.

Amanida de tendresa

Necessiteu:

• Carbassa - 100 g.
• Meló - 100 g.
• Pomes - 100 g.
• Llimona - 1/2 peces.
• Mel - 2 cullerades. l

Peleu la carbassa, ratlleu-la per una part gran del ratllador i barregeu-la amb la mel. Talleu les pomes, el meló i la llimona en rodanxes fines i netes. Transferiu totes les fruites picades en un bol d’amanides a la carbassa i barregeu-ho. El plat ja està a punt.

Amanida especial

El que necessita:

• Pastanagues - 2 petites verdures d’arrel.
• Poma - 2 peces.
• Nous pelats - 50 g.
• Mel - 30 g.
• Verds - 20 g.

Rentar les pastanagues, pelar i ratllar o tallar-les a tires petites, barrejar-les amb la mel. Tritureu les pomes, el julivert, les nous i poseu-les en un bol d’amanida a la barreja. L’amanida està a punt.

Amanida "Alegria del nen"

Necessitat:

• Arrel d'api - 150 g
• Meló - 200 g.
• Pètals d'ametlla - 70 g.
• Pastanagues - 1 peça.
• Melmelada - 60 g.
• Nabius

Peleu l’arrel d’api i les pastanagues, esbandiu i talleu-les amb un ratllador mitjà. Retireu el meló de la pela i talleu-ho a daus petits. Remeneu tot picat en un bol d’amanides amb melmelada. Espolseu-les amb ametlles picades i guarniu amb nabius.

Borsch de brou vegetal

Necessiteu:

Aigua o brou vegetal - 2 l.

• Remolatxes - 1 unitat.
• Api - 1/2 unitats.
• Col blanc - 150 g.
• Patates - 3-4 unitats.
• Pastanagues - 1 peça.
• Llimona - 1/2 peces.
• Tomàquets - 3 peces.
• Verds, espècies: al gust.

Esbandiu les remolatxes, peleu-les, talleu-les amb una fina palla i salpebreu amb el suc de mitja llimona. Poseu el guisat. Passats els 10-15 minuts afegiu api, pastanagues i tomàquets trossejats. Deixeu al foc 12 minuts. Afegiu la col i les patates trossejades a les verdures guisades, aboqueu-hi líquid, aconsegueixen un estat de preparació. Espolseu-les amb herbes abans de servir-les i amaniu-les amb crema agra si voleu.

Sopa de llet de carbassa i sèmola

El que necessita:

• Carbassa pelada - 200 g.
• Llet - 700 ml.
• Sèmola - 50 g.
• Sucre - 20 g.
• Mantega - 10 g.
• Aigua - 100 ml.

Talleu suaument la carbassa a daus, afegiu-hi aigua i feu-la a foc lent fins que estigui cuita. A continuació, tritura un tamís fins obtenir un estat de crema agria líquida. Porteu la llet a ebullició i tireu-hi sèmola. Bullir durant 10-12 minuts i combinar-ho amb el puré de carbassa, afegir mantega i salpebrar sucre abans de l’ús.

Sopa de fruites de roses

Què cal:

• Poma pelada - 150 g.
• Flors secs - 25 g.
• Sucre - 15 g.
• Canyella - 1 g.
• Pa blanc - 40 g.
• Aigua: 500 g.

Els malucs de la pell del cuir cabellut. A continuació, bulliu uns 5 minuts i deixeu-ho en infusió unes 4 hores.Colar i afegir la canyella en pols, el sucre, les pomes ratllades. Porteu a ebullició i deixeu-ho refredar. Talleu el pa a daus petits i els envieu al forn. Serviu galetes amb sopa refredada.

Vedella a la salsa d’autor

Necessiteu:

• Carn de vedella - 300 g.
• Mantega - 10 g.
• Nata agria baixa en greixos: 45 g.
• Farina de blat - 10 g.
• Panses - 20 g.
• Prunes - 30 g.
• Poma - 1/4 peces.
• Anet - 10 g.
• Brou de verdures - 200 ml.

Esbandiu la carn, cuineu-la fins que estigui tendra i talleu-la a porcions. Proveu a crear la salsa. Prunes i panses de vapor amb aigua bullent. Fondre la mantega amb la farina i l’aigua a foc mitjà i posar la carn picada i la crema agra. A continuació, aboqueu la fruita picada i feu-la a foc lent uns 8-10 minuts. Espolseu el plat amb anet picat abans de servir.

Filet de Dieta

El que necessita:

• Filet de vedella - 250 g.
• Cebes - 1 unitat.
• Mantega - 30 g.

Talleu el filet en dues parts i bateu-ho amb un martell de cuina fins a la condició de la pancake. Poseu la carn sobre els estris amb una superfície antiadherent, ompliu el contenidor amb aigua amb la meitat i porteu-vos a un estat de semidesnèsia a un foc lleuger. A continuació, afegiu-la a la cassola amb les cebes fregides i cuineu-les. La vedella hauria de tenir una escorça daurada a penes perceptible. Serviu com a guarnició un guisat vegetal guisat o una pasta de blat dur.

Filet de perxa en salsa cremosa i suau

El que necessita:

• Sudak - 200 g.
• Mantega - 15 g.
• Crema al 10% - 90 ml.
• Llet - 50 ml.
• Farina - 10 g.
• Patata - 100 g.
• Ou de pollastre - 1 peça
• Formatge baix en greixos - 20 g.

Tallar el filet de peix en 3-4 parts i bullir. Poseu la zandra en una paella antiadherent i poseu-hi una salsa cremosa. Per preparar aquest últim, fondreu la mantega en un cassó, tireu-hi la nata i espessiu-la amb la farina. Espolseu el peix abocat amb formatge ratllat i envieu-lo al forn durant 3-5 minuts fins que aparegui una escorça una mica notòria. Convertiu les patates bullides amb llet i ou utilitzant una batedora en puré de patates. Espolseu el plat lateral acabat d’herbes i serviu-lo amb un deliciós filet de perxa.

Cassola única

Necessitat:

• Pomes - 150 g.
• Panses - 25 g.
• Figues - 1/2 peces.
• Formatge cottage - 100 g.
• Mantega - 20 g.
• Sucre - 15 g.
• Sèmola - 10 g.
• Pastanagues - 1/2 peces.
• Espinacs - 30 g.
• Nata agria - 25 g.

Esbandiu i talleu les pastanagues pel costat fi del ratllador. Fregiu-la amb aigua amb oli fins que estigui a punt. Afegiu les fulles d’espinacs picades. No retireu del foc uns 5-7 minuts més i barregem amb les pomes i les figues picades. Feu una barreja de sèmola, ous, panses i sucre. Greixeu lleugerament el plat per enfornar amb oli i alterneu-ne les peces. Envia al forn 15-20 minuts comprovant la preparació amb una broqueta de fusta: ha de quedar seca. Serviu-ho amb una petita quantitat de melmelada, xarop de fruita vermella o crema agria baixa en greixos.