Grocs de blat: beneficis i perjudicis per al cos

Les persones antigues de blat eren utilitzades per persones antigues com a producte alimentari. Aleshores, la gent, per descomptat, no sabia que el cereal no només té un gust excel·lent, sinó que també és molt saludable i ajuda a preservar la joventut del cos. Avui en dia, els plats a base de blat també són molt habituals i s’utilitzen en diverses cuines nacionals.

Què és el gra de blat i de què es fa

Els blats de blat són un gra finament dividit de color groc fosc o marró-grisenc.

Durant la cocció, els grans es bullen al mateix temps, de manera que el plat és molt fàcil de preparar. Cal coure durant 20-50 minuts, segons la mòlta. Després de la cocció, les farinetes se solen fer a foc lent durant aproximadament mitja hora.

La vida útil de les graves de blat és de fins a un any. No es recomana comprar grans quantitats del producte amb la finalitat d’emmagatzemar-lo durant molt de temps, ja que el cereal es pot infectar amb floridura o arna.

Espècie

1. Arnautka. Obtingut a partir de blat dur amb grans de vidre.
2. Artek. El producte processat consisteix en grans polits finament polits.
3. Bulgur. Cereals purificats de segó i al vapor.
4. Flocs de blat. Graelles processades per premsa i vapor. Producte cuinat ràpidament, apte per a postres i cereals.
5. Poltava. Un producte processat obtingut en aixafar i alliberar grans de closques i gèrmens.

Quina diferència hi ha entre el gra de blat i el mill

Tot i que el blat i el mill tenen noms consonàntics, són productes cerealístics completament diferents. El blat és la matèria primera a partir de la qual s’elaboren els cereals, inclòs el blat. El mill és el cereal obtingut processant els grans de mill.

El cereal de blat està elaborat amb cereal de blat. El plat resultant és una excel·lent font de fibra dietètica, minerals i vitamines. Es pot incloure en la dieta d’un adult, així com en el menú del nen.

Les farinetes de mill són de mill. El plat té un color groc característic, conté proteïnes i hidrats de carboni, minerals i aminoàcids essencials per als humans. Abans de cuinar, es recomana remullar les farinetes durant un parell d’hores, després esbandir-lo bé i bullir a foc lent (30 minuts).

Composició i contingut en calories

100 g de producte contenen:

• calories - 329 kcal;
• proteïnes - 11 g;
• greixos - 1,2 g;
• hidrats de carboni - 68,5 g.

A més, el producte conté vitamines dels grups B i A, C, E, F. A més, els cereals són rics en potassi, calci, magnesi, zinc, molibdè i fòsfor.

Què és útil el cereal de blat

1. Dóna energia. El blat conté vitamina B, que estimula el cos a generar energia. A més, el producte conté hidrats de carboni complexos que ajuden a mantenir una sensació de sacietat i donar energia durant un llarg període de temps.
2. Prevé pertorbacions metabòliques. Els blats de blat són molt útils per a persones amb trastorns metabòlics. El consum regular de productes de blat protegeix el cos de l’obesitat visceral, dels triglicèrids elevats i també ajuda a normalitzar els nivells de HDL i la pressió arterial.
3. Redueix la inflamació crònica. La betaïna, continguda en el blat, ajuda a prevenir la inflamació crònica, que és molt útil en casos de malalties reumàtiques.Les propietats antiinflamatòries d’aquesta substància impedeixen l’aparició d’osteoporosi, diverses malalties cardíaques, així com disfuncions cognitives i diabetis tipus 2.
4. Evita l’aparició de càlculs biliars. Com que el blat és ric en fibra insoluble, proporciona un pas ràpid i suau dels aliments pels intestins i redueix la secreció d’àcids biliars. El seu excés és la causa principal de la formació de càlculs biliars.
5. Millora el metabolisme. La fibra també ajuda a accelerar el procés digestiu i millora el metabolisme general. Molts metges recomanen menjar farinetes de blat i altres aliments rics en fibra.
6. Prevé l'asma infantil. La dieta de blat redueix el risc d’asma en més d’un 40%. La hipersensibilitat dels bronquis és un factor clau per estimular l’asma. Aquesta condició es caracteritza per restringir les vies respiratòries i augmentar la sensibilitat. Molts estudis han observat que els nens que mengen farinetes de blat tenen menys probabilitats de patir asma, ja que aquests aliments contenen altes quantitats de magnesi i vitamina E.
7. Neteja el fetge. El gra de blat és una excel·lent font d'antioxidants i fibra dietètica. Aquestes substàncies ajuden a la desintoxicació del fetge. El fetge és un dels òrgans interns més grans i mantenir la seva salut ajuda a eliminar regularment toxines del cos.
8. Prevé atacs de cor. El blat és ric en substàncies que protegeixen el cos de malalties del cor. En les persones que consumeixen regularment cereal de blat, el nivell de la substància protectora (lignan) en sang és molt superior. A més, els productes de blat contenen una gran quantitat de fibra, que ajuda a disminuir la pressió arterial i la probabilitat d’atac cardíac, normalitza els triglicèrids, cosa que alenteix la progressió de l’aterosclerosi i l’ictus.
9. Millora la salut intestinal. El gra de blat té un efecte prebiòtic sobre la microflora intestinal. Millora la digestió i millora l’absorció de nutrients al cos. A més, alguns tipus de gra de blat són una excel·lent font de midó sostenible, que no es digereix i es converteix així en un aliment per a la microflora intestinal.
10. És bo per a la salut de la pell. El seleni, la vitamina E i el zinc, que es troben en el blat, ajuden al cos a nodrir la pell. A més, l’ús regular d’aquest producte evitarà l’aparició de l’acne i protegirà la pell de la llum solar. A més, l’alt contingut en fibra manté el sistema digestiu en condicions òptimes, cosa que ajuda a eliminar regularment toxines. Això, al seu torn, ajuda a mantenir la pell juvenil.
11. Cura els cabells. El zinc en blat afavoreix el cabell sa i el protegeix dels danys causats per factors ambientals.
12. És bo per a la salut ocular. La vitamina E, la niacina i el zinc redueixen el risc de degeneració macular i de cataractes.
13. Té propietats anticancerígenes. El gra de blat actua com a agent anticancerigen i aquest producte té un efecte especialment positiu sobre el cos femení. Els estudis demostren que uns 30 grams de producte al dia són suficients per reduir el risc de patir càncer de mama. A més, el consum regular de cereals redueix significativament la secreció d’àcids biliars i enzims bacterians a la femta, reduint així la probabilitat de càncer de còlon. Els lignans que conté el croup impedeixen el creixement i la propagació de les cèl·lules canceroses. Afecten les hormones, reduint així alguns factors de risc de càncer.

Els avantatges de la tallada de blat per perdre pes

Groc de blat: aquest és un dels millors productes que ajuda a perdre pes ràpidament.El blat conté moltes vitamines, minerals, a més, és ric en fibra. Es tracta d’un producte fàcilment digerible que ajuda a donar suport al treball del tracte digestiu. Les farinetes de blat ajudaran a desfer-se del restrenyiment, reduir el colesterol i participaran en el procés d’eliminació de greixos, toxines, residus d’antibiòtics i sals del cos.

A més, el blat conté colina, una substància que afecta directament el metabolisme dels greixos. Durant la dieta de blat, una persona no experimentarà fam constant, ja que les farinetes són un producte molt nutritiu.

Els avantatges de les farinetes de cereals de blat

Amb l’ús regular de cereals a base de blat, el tracte gastrointestinal es reforça i es normalitza. A més, aquest producte evita que es produeixin problemes associats a la funcionalitat del sistema digestiu, per exemple, alleuja el restrenyiment. Ajuda a millorar els processos metabòlics i ajuda a eliminar toxines del cos. Les propietats antioxidants d’aquest producte protegeixen l’organisme contra signes d’envelliment.

Aquest plat està recomanat per a persones amb colesterol alt i exercici regular. A més, les farinetes són molt útils per als nens, perquè contenen substàncies útils necessàries per al desenvolupament normal.

Grocs de blat en medicina

El gra de blat és un producte molt útil que es pot utilitzar com a profilàctic per a la diabetis i diversos tipus d’oncologia. A més, conté molta fibra, cosa que prevé i elimina problemes associats a la deterioració de l’intestí.

Cada dia el cos lluita amb substàncies que intenten fer mal. Una de les plagues principals són els nitrits i els nitrats. Tot i que aquestes substàncies no són tan perilloses, es poden convertir en nitrosamines, cancerígens que perjudiquen el cos. Evitar això no és tan fàcil, però, en aquest cas, els granats de blat arriben al rescat. Ajuda a debilitar el seu efecte potencialment negatiu. L’àcid ferulic en la seva composició prevé l’aparició de nitrosamines.

Amb diabetis

El blat i els productes basats en això ajuden a controlar el sucre en la sang, per la qual cosa els experts recomanen molt menjar-lo regularment per a la diabetis. Conté molta fibra. La fibra té un efecte positiu en la funció intestinal i inhibeix la conversió de sucres en greixos.

A més, el producte conté pectines - substàncies destinades a neutralitzar les substàncies nocives i també ajuden a reduir els processos de càries a l’intestí i a la curació de la seva mucosa. Amb aquest cereal, podeu cuinar diversos plats dietètics. Les farinetes de blat són un producte indispensable en la dieta de les persones amb diabetis, ja que no només afecta el sucre a la sang, sinó que també ajuda a eliminar l'excés de colesterol del cos. La taxa de consum de cereals per diabetis és de dues vegades al dia.

Important: índex glicèmic de graves - 45 unitats.

Amb pancreatitis

En el cas de la inflamació crònica del pàncrees, es permet consumir plats a base de blat fins a 1 vegada per setmana, en cas contrari, la malaltia podria empitjorar. Per començar, seran suficients 50-100 g al dia. A més, cal parar atenció a la seva condició després de menjar aquest aliment. En cas de molèsties, aquest aliment s’hauria d’excloure de la dieta.

Les persones que pateixen pancreatitis aguda no poden utilitzar aquest producte.La prohibició és vàlida fins que s’eliminin tots els símptomes de la inflamació. Està permès introduir aquest producte a la dieta entre 30 i 40 dies després de la finalització del tractament, i és molt recomanable consultar un metge.

Amb gastritis

En el cas d'una forma exacerbada de gastritis, està prohibit el cereal de blat. Aquest producte es pot incloure al menú només durant el període de remissió. Ajudarà el cos a afrontar les erupcions cutànies que es produeixen durant la fase aguda de la malaltia. A més, s’estimulen les funcions de recuperació del cos fins i tot en casos de malalties greus.

Per al restrenyiment

La fibra continguda en el grup de croup normalitza la digestió i alleuja el restrenyiment. Afavoreix el pas més ràpid i suau dels aliments pel canal digestiu, per tant es recomana aquest producte com a profilàctic per al restrenyiment.

Groc en cosmètica

Màscara de fregament facial

1. La taronja triturada en una batedora (la meitat de la fruita) es barreja amb els grans de blat mòlt (2 cullerades).
2. Apliqueu màscara a la cara. Espereu 5-7 minuts. Renteu-ho amb aigua tèbia.

Màscara per a pell seca

Branca de blat (2 cullerades) aboca la llet tèbia Després de la inflor, la barreja resultant s'aplica a la cara. Espereu 10-15 minuts. Renteu-ho amb aigua tèbia.

Màscara per esvair la pell seca

1. Escalfeu la infusió mensual de Kombucha (4 cullerades).
2. Abans de bullir, afegiu a la infusió el segó de blat (3 cullerades), la mel (2 cullerades) i barregeu-ho.
3. Apliqueu màscara a la cara. Espereu 20-30 minuts. Rentar amb aigua tèbia, lubricar la pell amb la crema hidratant habitual.

Màscara per a una pell porosa oliosa

1. Barregeu el segó de blat (3 cullerades) amb el suc de tomàquet acabat d’esprémer (2 cullerades) i afegiu-hi la infusió de botifarra (1 cullerada). Aboqueu 1-2 cullerades. argila blanca (barata, venuda a qualsevol farmàcia).
2. Apliqueu màscara a la cara. Espereu 15-20 minuts. Renteu-ho amb aigua freda.

Danys i contraindicacions

Les graves de blat poden tenir un efecte negatiu sobre el cos de persones que pateixen malaltia celíaca (la incapacitat del cos per absorbir el gluten, és a dir, la proteïna que es troba en els grans). En aquest cas, es pot produir una irritació de la mucosa intestinal, la qual cosa comportarà una funcionalitat deteriorada, mentre que altres òrgans interns també poden patir. També està prohibit utilitzar aquest producte per a persones amb intolerància individual.

A més, no es recomana consumir en grans quantitats aquest cereal:

1. Persones que tenen àcid estomacal baix.
2. Dones en posició.
3. Als homes. Se sap que aquest producte afecta positivament, però només en els casos en què s’observa moderació. Amb un consum excessiu, l'efecte pot ser contrari.

A continuació es presenten alguns efectes secundaris en cas de consum excessiu d’aquest producte:

• reaccions al·lèrgiques, urticària, picor, erupció cutània i èczemes;
• síndrome de l’intestí irritable;
• càlculs biliars i càlculs renals, gota;
• debilitament de la capacitat del cos per absorbir minerals - ferro i zinc.

Com triar i emmagatzemar les farines de blat

El primer aspecte que heu de prestar atenció a l’hora d’escollir un cereal és el seu aspecte. Un producte de qualitat ha de tenir un color uniforme marró clar. Si hi ha cereals sense pelar o alguna brossa al cereal, no l’haureu de comprar. També és important que no hi hagi greixos ni grinyols. Cal parar atenció a la mida de les llavors. La mòlta gruixuda conté una quantitat més gran de substàncies útils per al cos humà.

En cas d’emmagatzematge inadequat de cereals es pot infectar amb motlle, cosa que suposa un perill per a la salut humana. No es recomana emmagatzemar anticipadament grans quantitats de cereals per tal de ser emmagatzemades a llarg termini. S'ha de guardar en un lloc sec amb una humitat relativa de fins al 70% i una temperatura de fins a 18 ºC.En cas que els envasos no estiguin segellats, és obligatori disposar de la ventilació al lloc d’emmagatzematge. Les suques es poden guardar en plats o plats ceràmics o en gerres de vidre ordinàries.

Guardeu el producte uns 12 mesos.

Què es pot fer a base de bledes

D’aquest cereal surten cereals molt saborosos. Sovint s’utilitza en la preparació de carn, peix i verdura. A més, aquest producte es pot barrejar amb arròs i mill. Molt sovint, es preparen diverses sopes sobre la base. A més, es poden utilitzar cereals durant la preparació de creps, cassoles, pastissos, galetes, pastissos, pilaf, mandonguilles i pa.

He de rentar els blats abans de cuinar

S'ha de rentar les farines de blat abans de cuinar. Això ajudarà a eliminar la pols, la brutícia i les deixalles. A més, si hi ha coca o còdols al grup, s'ha d'ordenar, eliminant tots els components innecessaris.

Foto de blat de blat