Api: Beneficis per a la salut

Tothom sap dels avantatges de les verdures i fruites verdes. L’article descriurà amb detall les propietats beneficioses de l’api. Al nostre país, aquesta planta guanya cada vegada més popularitat i distribució per les seves propietats beneficioses i una rica composició. L’api forma part de molts plats. És guisat, al forn, fregit, consumit a la fresca i utilitzat com a condiment aromatitzant.

Què és l'api i com es veu

L’api és una verdura verda. Es cria en la majoria dels casos a causa de les tiges, que tenen propietats útils i una aroma única. El condiment preparat de la planta té un sabor dolç amb notes d’amargor.

L’api aconsegueix una alçada d’1 m i té l’aspecte d’una planta amb tiges carnoses, grans fulles i una potent arrel. La verdura pertany a la família dels paraigües i és anual i perenne. Qualsevol part de la verdura es pot utilitzar en cuina. A la cuina europea i asiàtica s’utilitzen arrels, fulles, llavors i tiges com a addicional fragant als plats.

L’arrel de la planta està coberta de molts pèls i té una tonalitat marró. Després de netejar, adquireix un color blanc i es torna suau al tacte.

Molts comparen les llavors d’api amb les llavors de cargol. Tenen un aroma característic, una tonalitat marró fosc i tenen una forma oblonga amb nervadures longitudinals.

Espècie

Hi ha tres tipus de plantes:

• arrel
• pecíol;
• full.

L’espècie arrel es caracteritza per una arrel rodona i carnosa i un sabor agradable i ric. S'utilitza més sovint per cuinar diversos plats, ja que durant el tractament tèrmic, l'aroma de l'api arrel revela encara més.

L’api pecíol és el més repartit entre l’art culinari gourmet. A més, aquesta espècie conté la major quantitat de nutrients.

L’aspecte frondós de la planta s’utilitza per a amanides, cocció i com a condiment. No té grans pecíols i arrels. Les propietats beneficioses més pronunciades tenen l’api de fulla jove.

Quina diferència hi ha entre api i julivert

1. El julivert li manca grans tiges.
2. Les plantes tenen diferents sabors.
3. Les espècies salvatges són habituals a diferents continents. El julivert es troba a Grècia, Algèria, Espanya i Macedònia. L’api creix als països mediterranis, en llocs amb alta humitat, en particular al llarg de la costa del riu.
4. L’arrel d’api conté més sodi que les fulles de julivert.

Composició i contingut en calories

100 g de la planta contenen 0,9 g de proteïnes, 0,1 g de greixos i 2,1 g d’hidrats de carboni. El valor energètic del producte és només de 13 kcal.

La composició química està representada per fibra dietètica, àcids orgànics, vitamines dels grups B, A, C, E, PP, K. A més, l’api és ric en oligoelements, entre els quals predomina el sodi - 200 mg per 100 g de producte.

Què és útil l'api

Prestació general

La planta deu les seves propietats beneficioses a la seva rica composició. Els principals avantatges del producte:

• controla el nivell de colesterol;
• té un efecte diürètic i colerètic;
• té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós;
• normalitza la pressió;
• satura el cos amb vitamines i minerals;
• augmenta la immunitat.

Per a dones

L'ús d'api té els efectes beneficiosos sobre el sexe just. Producte

1. Té un contingut calòric negatiu, és a dir, el cos gasta molta més energia en la digestió de fibra dietètica continguda en l’api del que conté la verdura en si mateixa, de manera que la inclusió del producte a la dieta permet mantenir una figura esvelta, important per a totes les dones.
2. Ajuda a eliminar tot l’excés de líquid del cos.
3. Afecta favorablement el sistema nerviós, impedint el desenvolupament d’un estat depressiu.
4. Facilita la condició premenstrual.
5. Normalitza la pressió arterial.
6. Millora l’estat de la pell i el cabell.

Per als homes

L’api és útil no només per al cos femení, sinó també per als homes. Amb l'ús regular d'aliments en el cos representatiu masculí, s'observen els canvis positius següents:

1. La pressió arterial disminueix.
2. L’excreció d’àcid úric del cos s’accelera.
3. Baixa el colesterol.
4. Els nivells de testosterona estan regulats i augmenta la libido masculina.
5. El procés d’absorció de proteïnes s’accelera.
6. El cos es recupera més ràpidament després d’un fort esforç físic.
7. A causa de la concentració important de sodi, s’evita l’acumulació de cristalls d’àcid úric.

Durant l’embaràs

Durant l’embaràs, una dona s’ha de limitar a moltes coses familiars. La dieta està subjecta a ajust. L’api és un d’aquests aliments que hauríeu d’abstenir del tot mentre porteu el vostre nadó. Hi ha diverses raons per això:

1. Els components del producte augmenten el flux sanguini cap a l’úter i poden provocar un aborto o l’aparició del part prematur.
2. Els olis essencials poden provocar reaccions al·lèrgiques greus.
3. La probabilitat de desenvolupar la formació de gas augmenta.

Durant l’embaràs, l’api es pot aplicar externament. Les cremes o pomades basades en aquesta planta redueixen la inflor. La tintura i el suc d'api milloren l'estat de la pell danyada pel seu contingut en zinc.

En el moment de la lactància

Com durant l’embaràs, en el moment de la lactància, haureu d’abandonar l’ús d’api, ja que les substàncies contingudes en qualsevol producte menjat penetren a la llet materna. L’api pot causar còlics, flatulències i inflor en els nadons. A més, l’ús de la planta per part de la mare pot provocar una reacció al·lèrgica en el nadó.

Una dona lactant pot aplicar api externament. L’ús de tintures amb extracte vegetal eliminarà lesions menors de la pell.

Per a nens

L’api es pot afegir a la dieta d’un nen major de sis mesos. L’alimentació hauria de començar afegint una petita quantitat de la tija de la planta al puré o a la sopa vegetal. Després cal vigilar la reacció al·lèrgica durant el dia. No a tots els nens els agradarà el gust picant de la planta. Si un nen es nega a menjar plats amb api, no ho insisteixi. Al cap d’un temps, podeu tornar a provar d’oferir-li un cultiu vegetal.

Els avantatges de l'api són els següents:

1. Suporta la quantitat necessària de vitamines i minerals al cos.
2. Calma el sistema nerviós.
3. Ajuda a desfer-se de l’excés de pes corporal si el nen és obès.
4. Millora la cura de les molles.
5. Alleuja els mals de cap sense provocar efectes secundaris, a diferència dels medicaments.

Els avantatges de les fulles d’api i tiges

L’ús de fulles i tiges d’api té els efectes positius sobre l’organisme:

1. Els components que conté la planta augmenten l’elasticitat dels vasos sanguinis, de manera que el seu ús està especialment indicat per a gent gran.
2. L’oli elaborat amb fulles i tiges d’api ajuda a millorar la capacitat de reproducció humana.
3. Redueix la probabilitat d’arteriosclerosi, reumatisme i gota.

Propietats útils de l’arrel d’api

La inclusió de l’arrel d’api a la dieta millora la qualitat del son, eliminant el treball excessiu, la ruptura nerviosa i la depressió. Una infusió preparada a partir de l’arrel d’un cultiu vegetal s’utilitza per al reumatisme, gastritis amb acidesa reduïda del suc gàstric produït i problemes respiratoris.

Suc d'api: beneficis i perjudicis

El suc de la planta s’obté exprimint els pecíols. La beguda resultant té propietats útils:

1. Neteja el cos de toxines i cos.
2. Normalitza el contingut de vitamines i minerals de l’organisme.
3. Calma el sistema nerviós.
4. Els científics han demostrat un efecte positiu en el cervell.
5. Millora la memòria i la concentració.
6. Restableix l’agudesa visual.
7. Millora l’estat dels vasos sanguinis a causa d’un menor colesterol.
8. Enforteix el sistema immune.
9. Accelera l’eliminació de la urea del cos i redueix el dolor en el teixit muscular (rellevant per practicar esports).
10. Té un efecte laxant suau.
11. Promou un augment del desig sexual.
12. Manté l'equilibri d'aigua en el cos.
13. Degut al contingut de ferro, és útil durant la psM i la menopausa.
14. Restaura la funció reproductiva.

És important observar la mesura a l’hora de beure suc d’api. La norma diària de la beguda és de 100 ml.

El suc d’api està contraindicat durant l’embaràs, la lactància i la gastritis amb alta acidesa.

Com utilitzar api per perdre pes

Els nutricionistes recomanen incloure api a la dieta. El producte té un valor nutritiu negatiu, és a dir, el cos gasta més energia a digerir la planta del que rep. La verdura és cuita, bullida i consumida fresca. Les peces de la planta s’utilitzen per preparar una gran varietat de plats. Les fulles s’utilitzen com a condiment aromatitzant, i les llavors s’utilitzen com a condiment.

L’api es recomana utilitzar no només durant la dieta, sinó també en la vida quotidiana. Sota els fonaments bàsics d’una correcta nutrició i la inclusió del producte a la dieta, podeu tirar fàcilment de 2 a 3 kg per setmana.

L’api en medicina

A causa de la rica composició d'api s'utilitza per tractar i prevenir la massa de dolències.

Amb diabetis

Els especialistes recomanen que els diabètics incloguin totes les parts del cultiu vegetal en la dieta: fulles, tiges, arrels. El producte ajuda a normalitzar els nivells de glucosa en sang. Té un petit índex glucèmic, que només és de 15 unitats, té un valor nutritiu baix. A més, la planta augmenta la producció d’un secret pancreàtic especial necessari per a la distribució de la glucosa.

Amb la malaltia, es recomana utilitzar una decocció d’api, que es pot preparar a casa. Per fer-ho, ratlleu o piqueu finament 20 g de l’arrel de la planta. Afegiu 250 ml de líquid i deixeu-ho coure uns 15 minuts. Beu 30 ml abans de cada àpat.

Amb pancreatitis

La inflamació pancreàtica és una malaltia greu.Per millorar l’estat del pacient, cal una dieta estricta, i el primer dia després d’un atac de dolor, s’ha d’abandonar completament els aliments.

En la forma aguda de la malaltia, s’exclou l’ús d’api de qualsevol forma. La fibra dietètica pot provocar inflor i empitjorar significativament l’estat del pacient. Els olis essencials augmenten la producció d’enzims digestius que destrueixen el teixit pancreàtic.

Durant la remissió, es recomana utilitzar la verdura fresca en una mesura limitada, preferint el tractament tèrmic. Es pot afegir a sopes, al forn, que s’utilitzen com a condiment.

Amb gastritis

Amb la malaltia, és important observar la dieta correcta, a continuació, l’estat del pacient s’estabilitza. L’api conté olis essencials que poden augmentar la producció de suc gàstric, de manera que hauríeu de limitar l’ús del producte per a gastritis amb alta acidesa.

Amb gastritis amb baixa acidesa, es permet l’api d’api, ja que un cultiu vegetal manté el nivell d’acidesa requerit. Tanmateix, heu de moldre el producte, ja que la fibra dietètica tosca és difícil de digerir i pot empitjorar l’estat del pacient.

Pels intestins

L’api conté fibra dietètica, que ajuda a eliminar substàncies tòxiques i compostos d’escòria del cos. La fibra tosca també accelera el procés de digestió. A més, l’api té un efecte antiinflamatori, de manera que la inclusió d’un cultiu vegetal a la dieta ajuda a alleujar el dolor i curar les parets intestinals danyades.

Per prevenir malalties del tracte gastrointestinal, els nutricionistes recomanen consumir suc d’api. Per preparar-lo, heu d’esprémer un petit nombre de tiges vegetals amb un espremedor. El suc no està subjecte a un magatzem llarg, de manera que es recomana cuinar-lo immediatament abans de l’ús. Es recomana beure 50 ml al matí i al vespre.

Per al restrenyiment

L’ús de productes que contenen fibra tosca, és la millor prevenció en la lluita contra el restrenyiment. L’api és un campió en el contingut de fibra dietètica, de manera que aquest producte és ideal per eliminar una malaltia desagradable. L’arrel de la planta té un efecte laxant. Per tant, per eliminar el restrenyiment, es recomana preparar una infusió. Per fer-ho, cal abocar 30 g d’arrel d’api amb un got d’aigua bullent i insistir durant dues hores. Prendre la infusió resultant de 25 ml abans de cada àpat fins que s’eliminin els símptomes desagradables.

Amb gota

La gota es refereix a malalties que no es poden tractar, només es pot alleujar l’estat del pacient. L’api conté una gran quantitat de sodi en la seva composició, que accelera el procés d’eliminació de la urea del cos, de manera que els pacients amb artritis gota no han de negar-se a utilitzar aquest producte. A més, l'api té els efectes positius següents:

• redueix el dolor a les articulacions afectades;
• accelera l’eliminació de l’excés de líquid del cos;
• serveix com a profilaxi del desenvolupament de la urolitiàsia;
• restableix el metabolisme.

Si feu servir api regularment, podeu millorar el vostre estat. El remei més comú per a la gota és el suc concentrat elaborat amb un cultiu vegetal. Es recomana prendre una cullerada abans de cada àpat.

Una infusió ajudarà a desfer-se de l’excés de líquid. Per preparar-la, s’aboca 25 g de llavors de la planta a un got d’aigua bullent i s’insisteix durant 5 hores. Prendre tres vegades al dia per 1 cullerada.

Amb colitis

La colitis és una malaltia en què s’observa inflamació i danys a la mucosa intestinal.Els olis essencials continguts en l’api poden augmentar l’acidesa del suc gàstric, que és un medi agressiu i pot provocar el desenvolupament de processos putrefactius. Poden agreujar el curs de la malaltia. Per tant, amb colitis, es recomana limitar l’ús d’api.

Pel fetge

El fetge és un òrgan important del cos humà que sintetitza la bilis. És necessari per a la digestió dels aliments. Les malalties hepàtiques poden provocar el desenvolupament de malalties del tracte gastrointestinal. La bilis estancada augmenta el risc de malalties biliars, que s’acompanya de dolor intens. Per prevenir la malaltia, es recomana utilitzar suc d’api, abans de començar la teràpia, assegureu-vos de consultar amb un especialista.

Per obtenir el millor flux de bilis, es recomana prendre 25 ml de suc d’api concentrat dues vegades al dia abans dels àpats. Per preparar una beguda, cal esprémer les tiges de la planta i passar pel formatge, plegat diverses vegades.

Amb hemorroides

L’api només es pot prendre en l’etapa inicial de les hemorroides en quantitat limitada durant un període de remissió persistent. En la forma aguda de la malaltia, l’ús de cultius vegetals s’ha de limitar per diverses raons:

1. La vitamina K ajuda a augmentar la coagulació sanguínia, de manera que menjar api pot provocar un augment de les hemorroides.
2. La inclusió de l’api a la dieta pot provocar la formació de fibrina, que constitueix la base d’un coàgul de sang.
3. Els residus no digerits de fibra gruixuda poden danyar hemorroides, agreugant el curs de la malaltia amb símptomes desagradables en forma d'inflamació i sagnat.

Amb colecistitis

La inflamació de les parets de la vesícula biliar és una malaltia greu que pot provocar la seva eliminació. A més, la colecistitis pot provocar el desenvolupament de colelitiasi.

La recepció d’una decocció d’api accelera la sortida de la bilis i ajuda a reduir el procés inflamatori. Podeu fer una beguda a casa, per a això n’hi ha prou d’abocar 30 g de l’arrel de la planta amb un got d’aigua i bullir durant 10 minuts. Deixeu insistir fins que es refredi completament. Es recomana consumir el brou tres vegades al dia, 20 minuts abans d’un àpat.

En qualsevol cas, cal demanar l’assessorament d’un especialista, sota la supervisió del qual s’ha de dur a terme el tractament de qualsevol malaltia. El metge seleccionarà el règim de tractament més adequat que no perjudica la salut.

Receptes de medicina tradicional basades en api

Amb síndrome premenstrual o menopausa

5 g de llavors d'api aboqueu un got d'aigua bullent i deixeu-ho coure durant 7 hores. A continuació, coleu la infusió a través del formatge de formatge. Consumiu 25 ml tres vegades al dia 20 minuts abans de començar a menjar menjar.

Per a pedres a la bufeta

Aboqueu 20 g de llavors de planta amb un got d’aigua bullent i remeneu-ho a foc lent durant uns 20 minuts. El brou resultant s’ha de prendre en 50 ml al matí i al vespre.

Amb prostatitis

Premeu 100 ml de suc d'api. Podeu utilitzar un exprimidor per això. El suc de verdures no es recomana per a l’emmagatzematge a llarg termini. La recepta indica la quantitat d’ingredients necessaris per preparar la ingesta diària de la beguda.
Combina el suc preparat amb 20 g de mel i barreja-ho bé. Prendre 25 ml tres vegades al dia. La resta de la barreja s’ha de guardar a la nevera no més d’un dia.

Per reduir el colesterol

En proporcions iguals combinar el suc d’api, ortiga i dent de lleó. Preneu una culleradeta abans d’esmorzar.

Amb cistitis

Barregeu les llavors d’api i la mel en proporcions iguals. Prendre 5 g tres vegades al dia.

Amb una avaria

Aboqueu 20 g de fulles seques de cultiu vegetal amb aigua freda i deixeu bullir a foc lent i elimineu-les de l’estufa. Colar i beure el caldo com a beguda de te.

Per a lesions de la pell

Per accelerar la curació de petites ferides, necessitareu 100 g de fulles seques de la planta i 200 ml d’aigua bullint. Combina els ingredients i deixa que es cogui durant dues hores aproximadament.Un cop passat el temps necessari, utilitzeu un coixinet de cotó per aplicar lleugerament la infusió a les zones problemàtiques de la pell.

Normalitzar l’activitat reproductiva

Tritureu 50 g d’arrel d’api. Afegiu 400 ml de líquid i deixeu-ho bullir durant un minut. El caldo es divideix en 4 dosis i es consumeix durant tot el dia.

L’api en cosmetologia

Per la seva rica composició i propietats útils, l'api ha trobat l'aplicació no només entre els adeptes dels mètodes tradicionals de tractament, sinó també en la indústria de la bellesa.

Per la cara

Netejadora
Ingredients

• 5 g d’arrel seca d’api;
• 5 g de mel;
• un polsim de gingebre sec;
• un polsim de nou moscada.

Tritureu l’arrel de gingebre, combinem amb altres ingredients i barregem bé. La barreja s'aplica a la cara amb moviments de massatge. Rentar al cap d’un minut.

Màscara per eliminar la pell seca
Ingredients

• 10 g d’arrel d’api;
• 10 g de formatge cottage altament greix;
• 10 g de crema agra.

Combina els ingredients i barreja fins que estigui suau. Apliqueu la màscara a la cara. Després de 5 minuts, esbandiu la composició.

Màscara refrescant
Ingredients

• 20 g d’arrel d’api;
• 5 ml de suc de llimona;
• 10 g de crema agra.

Tritureu l’arrel d’api i combina amb la resta d’ingredients. Agiteu la barreja fins que quedi suau i apliqueu-la sobre la pell de la cara. Rentar al cap de 10 minuts.

Pels cabells

Màscara brillant
Ingredients

• 25 ml de suc d'api;
• 1 rovell de pollastre cru;
• 25 ml de cervesa
• 20 g de crema agria.
• 2 gotes d'oli essencial de l'arbre del te.

Combina tots els ingredients i mou-ho amb cura amb un batut o forquilla fins que quedi suau. Distribuïu la màscara des de les arrels fins als extrems del cabell humit. Després de 15 minuts, renteu la composició i renteu-vos els cabells amb xampú.

Caldo per enfortir els cabells
Ingredients

• 100 g de fulles d’api seques;
• 25 ml de vinagre de sidra de poma 6%.

Aboqueu 500 ml d’aigua a les fulles de la planta i deixeu-ho bullir. Continuar la cocció durant 2 minuts i retirar-ho de l’estufa. Deixeu insistir fins que es refredi completament. Afegiu vinagre a un brou fresc i esbandiu els cabells nets. Repetir la teràpia 2 vegades a la setmana.

Màscara per alimentar els cabells
Ingredients

• 20 ml de suc d'api;
• 1 rovell cru;
• suc de mitja llimona.

Combina els ingredients i barreja-ho bé. Apliqueu la composició a tota la longitud del cabell. Després de 25 minuts, esbandir i esbandir el cap amb xampú.

Danys i contraindicacions

1. Les dones embarassades han de negar-se a l’api, ja que la verdura conté substàncies que augmenten el flux de sang a l’úter. La violació de les recomanacions pot provocar un avortament involuntari en les primeres etapes i causar un part prematur al tercer trimestre de l’embaràs.
2. El suc d’api pot fer que es moguin pedres renals. Aquest procés va acompanyat de dolor intens i pot resultar en cirurgia.
3. Les substàncies contingudes en l’api augmenten l’acidesa de l’estómac, de manera que el producte està contraindicat en gastritis amb alta acidesa, úlcera gàstrica i colitis.
4. La vitamina K, que forma part de la planta, afecta la coagulació sanguínia, de manera que hauríeu d’abandonar l’ús d’api amb varices i hemorroides.

Símptomes de l’al·lèrgia a l’api

Els olis essencials que formen api poden provocar una reacció al·lèrgica. Amb molta precaució, és necessari introduir el producte a la dieta del nen. El seductor ha de començar amb una petita porció, vigilant amb molta cura la reacció durant el dia. Aquest plantejament també s’aplica a un adult, que per primera vegada inclou plats que contenen api a la dieta.

En cas d’intolerància a un cultiu vegetal, es poden produir diverses reaccions:

• urticària (acne vermell aquàtic, acompanyat de picor intensa);
• dermatitis (descamació de la pell de les mans i dels peus);
• nàusees i vòmits
• indigestió
• restrenyiment.

Com triar i emmagatzemar api

Quan trieu l'api, us heu de guiar per diverses normes:

1. La planta fresca té una tonalitat de calç brillant i un aroma agradable.
2. Les fulles semblen resistents i sucoses, sense taques fosques ni danys.
3. En el procés de separació de les tiges les unes de les altres, se sent un cruixit.
4. Una planta ranci té les fulles secades i fosques.

Si no hi ha manera de menjar api en un futur proper, podeu desar-lo. Per fer-ho, heu de realitzar una sèrie d’accions.

• Esbandiu bé la verdura.
• Assecar en una tovallola de cuina.
• Col·locar-lo en paper d’alumini per a l’emmagatzematge.
• Enviar a la nevera.

L’api sec es pot conservar durant 12 mesos. Totes les parts de la planta es poden assecar. Per fer-ho, s’ha de rentar i assecar la verdura en una tovallola de paper. A continuació, pelem i tallem a trossos petits. A continuació, deixeu-se assecar en una zona ben ventilada. Per accelerar el procés, podeu utilitzar el forn o un assecador especial per a verdures. Quan l’api s’asseca, s’ha de disposar en recipients de vidre o ceràmica per a un major emmagatzematge.

Allargar la vida útil de la planta amb sal. Tothom sap que és un conservant natural. Per a la salaó, necessitareu els següents ingredients:

• 1 kg d'api;
• 200 g de sal;
• pebre negre mòlt;
• grosella.

Mètode de cuina:

1. Tritureu la planta amb una batedora o trosseu-la finament.
2. Afegiu-hi sal (recomanable a la tosca).
3. Ompliu els pots de vidre esterilitzats amb la massa resultant i apreteu les tapes.

És possible congelar

Després de la congelació, l'api conserva la majoria de les seves propietats beneficioses. Per tant, el mètode és ideal per emmagatzemar cultius vegetals. Es talla en trossos petits, es distribueixen en contenidors o bosses especials i s’envien al congelador. Les fulles i l’arrel també es poden congelar. Aquest mètode permet utilitzar un producte saludable durant tot l'any.

Com menjar api

L’ús adequat de productes no serà perjudicial per a la salut. El més important és el compliment. Aquesta regla també s'aplica a l'api. L’ús excessiu del producte pot causar diverses conseqüències negatives:

• exacerbació de la urolitiosi;
• gasificació als intestins;
• l’aparició de còlics en el nadó;
• to de l’úter en una dona embarassada.

Quant es pot menjar al dia

Els nutricionistes recomanen consumir no més de 200 g d’api de forma fresca i cuinada al dia. La taxa de suc concentrat de les plantes no ha de superar els 100 ml.

Puc menjar a la nit amb l'estómac buit

L’ús d’api provoca la producció de suc gàstric, per tant, trenta minuts després del seu ús, es recomana començar a menjar.

L’api s’anomena antidepressiu natural. El producte calma el sistema nerviós, permet superar l’estrès i normalitzar el son. Per combatre l’insomni, heu d’utilitzar 50 g de la planta durant 1,5-2 hores abans d’anar a dormir. El cultiu vegetal té un contingut baix en calories, el valor del qual és només de 13 kcal. Per tant, menjant api a la tarda, no us heu de preocupar de la figura.

És possible menjar cru

L’api es refereix a aquells aliments en què totes les parts són comestibles. La major quantitat de nutrients es troba en una planta fresca. Després de l’assecat, congelació i tractament tèrmic, es redueixen alguns dels nutrients, per la qual cosa és preferible menjar api en forma crua. S’afegeix a les amanides, utilitzades com a guarnició, i es preparen sucs i batuts.

Com netejar l'api

És important que algú que mai hagi provat aquest producte útil sàpiga processar-lo correctament abans de començar a menjar-lo.

N’hi ha prou d’esbandir les fulles sota l’aigua, però amb les arrels i les tiges la qüestió és una mica diferent. El cultiu d’arrels es cobreix amb una pell força rugosa; per facilitar el procés de neteja, cal triar un vegetal amb una superfície més suau i menys rugosa. Els verds de la part superior han de tenir un color verd saturat i un aspecte fresc. Aquestes arrels són molt més fàcils de netejar i tenen menys netejes.

Per tant, per netejar l'api arrel, heu de seguir aquests passos:

• Esbandiu bé, traieu les parts inferiors i superiors;
• tallar la pell amb un pelador o un ganivet amb una fulla estreta;
• eliminar qualsevol enfosquiment;
• baixar el cultiu d’arrels a un recipient d’aigua perquè no s’enfosqueixi.

L’api de pecíol s’ha de netejar si la collita es va collir fa molt de temps. Esbandiu pecíols joves sota aigua corrent abans de menjar.

Què es pot cuinar amb api: receptes

A partir de l’api podeu cuinar una gran quantitat d’una gran varietat de plats. Considereu el més popular d’ells.

Suc

Per preparar el suc, n’hi ha prou d’esprémer les tiges d’api amb un espremedor i passar-ho per la gasa. La beguda té un gust específic, per la qual cosa no és fàcil d’utilitzar en la seva forma pura. Per suavitzar el gust, diluir el suc d'api amb qualsevol suc de fruita o aigua.

Amanida

Ingredients

• 3 tiges d'api;
• 2 cogombres de mida mitjana;
• enciam;
• tomàquets cherry - 100 g;
• 30 ml d’oli d’oliva;
• sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. Talleu les tiges d'api i els cogombres a daus i poseu-los en un bol d'amanides.
2. Fulles de enciam per esquinçar amb les mans.
3. Acabeu l’oli d’oliva i condiment al gust.
4. Guarniu l’amanida amb tomàquets cherry.

Sopa

Ingredients

• 3 tiges d'api;
• 1 ceba petita;
• 3 patates de mida mitjana;
• 1 pastanaga petita;
• 1 litre de brou de pollastre;
• Crema de 50 ml;
• 30 g de mantega;
• sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. Fregiu les cebes picades fines, la pastanaga ratllada i l'api tallat a la mantega.
2. Afegiu les patates a daus al brou. Porteu a ebullició i continueu cuinant durant 10 minuts.
3. Passats els 10 minuts, incorporeu les verdures fregides a la cassola. Al cap de tres minuts, apagueu la cuina.
4. Afegiu la nata i les espècies.
5. Submergeix una batedora en una paella i bat la sopa fins que quedi suau.

La sopa de puré està a punt per menjar.

Smoothie

Ingredients

• 1 tija d'api;
• mitja poma;
• 1 pastanaga petita;
• 1 kiwi
• 50 ml d’aigua.

Mètode de cuina:

1. Remeneu les pastanagues i envieu-les al bol de la batedora.
2. Trosseu els ingredients que queden i afegiu-los a la pastanaga.
3. Afegir l’aigua i batre fins que quedi suau.

Com fregir

Com a saborós plat, podeu fregir api. Per fregir, utilitzeu la majoria de les tiges de la planta. El plat us sorprendrà gratament per la senzillesa de la preparació i els costos mínims de temps.

Ingredients

• 3 tiges d'api;
• 1 ceba mitjana;
• 1 pastanaga petita;
• 200 g de mongetes de corda;
• 30 g de mantega;
• sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. Esbandiu bé les verdures abans de cuinar-les.
2. Remeneu les pastanagues, piqueu la ceba a mitges anelles fines.
3. Escalfeu la cassola i foneu-hi la mantega. Afegiu les pastanagues i les cebes. Passiu dos minuts.
4. Talleu l'api a les anelles i envieu a la cassola.
5. Afegiu les mongetes verdes. Quan es faci servir un producte congelat, no es necessita el desglaç previ.
6. Afegiu sal i espècies. Continuar fregint fins que estigui daurat uns 15 minuts.

Es pot donar api als animals

Les mascotes ocupen amb dret un lloc important en la vida del seu propietari. Els propietaris intenten fer-ho tot per la salut i la felicitat de la seva mascota. Els beneficis de l'api per al cos humà són molt coneguts a tot el món. Per tant, molta gent està interessada en si és possible incloure un producte útil en la dieta d’una mascota.

Es pot oferir una planta a un animal, però a cada mascota no li agradarà un producte amb una aroma brillant i un gust més aviat piquant. Com que l’api pot provocar una reacció al·lèrgica severa, heu d’iniciar aliments complementaris amb una peça petita i, tot seguit, controlar acuradament l’estat i el comportament de la mascota. Si no s’observa cap canvi, es pot augmentar gradualment la porció.

Guinea

No hi ha clares contraindicacions per consumir api amb cobaies. Si a l’animal li agradava la planta, no cal alimentar-la només amb api. N’hi ha prou amb donar-li uns quants trossos.La dieta del rosegador ha de seguir sent diversa.

L’api conté una gran quantitat d’elements traça útils necessaris per mantenir la salut de les paperetes. Molts pinsos industrials destinats a rosegadors contenen extracte d'api.

Als gossos

Si el gos ha mostrat interès per la cultura vegetal, no neguis a l’animal el plaer de provar un producte nou. L’api conté moltes vitamines i minerals necessaris per al funcionament normal del sistema digestiu de l’animal. A més, la planta ajudarà el gos amb un malestar estomacal, alleujar el restrenyiment i calmar el sistema nerviós.

Serà difícil per al gos sobreviure a les tiges d'api que tinguin una quantitat important de fibra vegetal. Per tant, abans de donar la verdura per a la mostra a la mascota, s’ha de tallar a trossos petits. Es pot oferir a l'animal pecíols crus o cuinar en un bany de vapor.

L’arrel tallada del gos serà difícil de mastegar, per la qual cosa s’ha de ratllar. Aquesta part de la planta refrescarà l’alè de la mascota i eliminarà la placa. A més, la inclusió de l’arrel d’api en la dieta d’un animal afavoreix l’eliminació de toxines del cos, la prevenció de malalties del sistema genitourinari i el creixement saludable del pèl.

El producte només es pot introduir a la dieta d’un animal sa. En cap cas haureu d’obligar a una mascota a consumir una planta, perquè els gossos no tenen la mateixa necessitat de verdures que els humans.

Les fulles d’api contenen una concentració més elevada d’elements rastrejats en comparació amb altres parts de la planta, però no hi ha informació sobre el seu efecte sobre el cos del gos. En aquest sentit, no heu de donar aquesta part de la planta a l'animal.

Gats

Els gats tenen un caràcter més contundent que els gossos. Aquests animals són increïblement exigents pel menjar. És impossible alimentar-los amb cap producte sense cap motiu particular. Els veterinaris creuen que l’interès dels gats pels verds i les verdures indica una manca de vitamines i minerals en el cos del gat. Els estudis han demostrat que això és cert. A més, l’instint de l’animal no enganyarà, per tant, si el gat expressava el desig de menjar api, aquest és necessari per mantenir la salut.

Hàmsters

Els hàmsters, com els cobai, es poden donar api. No hi ha cap contraindicació específica en aquest sentit. No és sense raó, perquè els fabricants produeixen pinsos per a hàmsters, que contenen un extracte d’aquesta planta.

En la dieta, el millor és incloure trossos de pecíols joves, n’hi ha prou per donar a la mascota un parell de peces petites. La fibra vegetal és apta per a les dents de rosegadors, els cabells i el sistema digestiu.

Cargols

Els cargols estan contraindicats en aliments que contenen gran quantitat de sal. Tot i que l'api no té un gust salat pronunciat, conté una concentració important de sodi. Però no us haureu de preocupar per això, el caragol rebutjarà un producte que pugui causar la seva mort, de manera que podeu incloure api amb seguretat en la seva dieta.

Conills

Els conills tenen un tracte digestiu bastant delicat, per la qual cosa no s’ha de donar api, adquirit a una botiga. Per regla general, per a l’emmagatzematge a llarg termini, la verdura es tracta amb conservants i productes químics. Però l'api realment cultivat es pot incloure amb seguretat al menú de l'animal. Normalment, les tiges d’api es barregen amb altres verdures i fruites per alimentar els conills.

El producte conté una gran quantitat de fibra vegetal, de manera que l’ús d’una gran quantitat d’api contribueix a la acumulació ràpida de la massa muscular. Per aquest motiu, la planta és la més freqüent utilitzada pels agricultors que criaven conills per a la seva carn.

Un lloro

A causa de l’alt contingut d’olis essencials, l’api està contraindicat en els lloros com a producte alimentari.A més, no hi ha estudis fiables al respecte. Per aquest motiu, no heu d’arriscar la vida i la salut d’una mascota.

Fets interessants sobre l’api

1. Un altre nom de la planta és el julivert fragant.
2. El producte té l’anomenat contingut en calories negatives. És a dir, el cos gasta més energia en la digestió de l’api de fibra dietètica que rep quan menja plantes.
3. L’api conté un nombre molt reduït de calories, només 13 kcal per cada 100 g. Per tant, la planta sovint està present al menú de persones que vigilen la seva figura.
4. El producte redueix la gana degut al fet que el cos ha de gastar molta energia en la digestió de fibres vegetals gruixudes.
5. Els adeptes de mètodes de tractament alternatius anomenen api un antibiòtic natural, ja que la planta té propietats antiinflamatòries.
6. Els antioxidants que conté la planta recolzen la pell i el cabell joves.
7. L’api collit conserva les seves propietats beneficioses durant set dies, després dels quals la seva concentració es redueix significativament.
8. Antigament, el suc de les plantes es deia beguda amorosa. Per preparar-lo, es van barrejar 50 g de suc d’api, 25 g de suc de poma i 25 g de suc de pera. Es creia que la beguda augmenta la potència masculina.
9. La fibra vegetal que conté la planta ajuda a eliminar substàncies tòxiques i compostos d’escòria. Per tant, l’api s’ha d’incloure en la dieta de persones que tenen mals hàbits.
10. La fibra vegetal proporciona un ràpid creixement del teixit muscular, i els components beneficiosos contribueixen a la restauració del cos després d’un fort esforç físic. Per això, antigament, l’api era considerat l’aliment dels homes més forts. Els guanyadors de les competicions de gladiadors van teixir les fulles de la planta a les corones amb què van ser premiats.
11. El primer esment de l’api a l’Imperi rus data del segle XVII. La planta va obtenir la major popularitat durant el regnat de Caterina II.
12. George Taylor, viatger d’Escòcia, va introduir per primera vegada les verdures saludables a mitjans del segle XIX.
13. Es considera la capital de la cultura vegetal la ciutat d’Arvada, que es troba als Estats Units d’Amèrica a Colorado. Acull un museu dedicat completament a l'api.
14. Els sanadors a la Xina veneren la planta per la seva capacitat per regular la pressió arterial. Els científics moderns han pogut esbrinar que el producte realment ha de ser consumit per persones que presenten hipertensió. A més, l’api regula la quantitat de colesterol.
15. La planta calma el sistema nerviós, ajuda a eliminar la depressió en les primeres etapes. Molts curanderos tradicionals utilitzen l'api com a pastilla per dormir a base d'herbes.
16. La túnica funeraria de Tutankhamun estava decorada amb corones en les quals es teixien fulles d'api.
17. Les obres d’Homer van mencionar camps d’api sencers.
18. La francesa Madame de Pompadour, que era la famosa cortesana i amant de Lluís XV, va menjar deliberadament sopa d’api per superar la seva frigidesa i convertir-se en la passió més atractiva, veritablement digna de l’atenció reial.
19. El famós amant de l'heroi, Casanova, era un àvid amant de l'api.
20. Per conrear una plantació enorme, és suficient una petita quantitat de llavors.
21. L’arrel de la planta pot provocar reaccions al·lèrgiques greus. En aquest sentit, les parts més segures de menjar són les tiges d’api.
22. L’api, les cebes i la pastanaga són la base de la cuina francesa.
23. L’api forma part del famós còctel Bloody Mary.

Fotos d'api