Sushi and rolls: beneficis i perjudicis per a la salut

En els darrers anys, aquest plat ha guanyat una gran popularitat a Rússia. Avui es poden comprar rotlles i sushi a gairebé qualsevol cafeteria d’una gran ciutat. També es preparen a casa. El sushi i els panets consisteixen en diversos ingredients, cadascun dels quals pot ser beneficiós per al cos.

Quina diferència hi ha entre els sushi i els panets

El sushi i els rotlles són un plat popular no només al Japó, sinó també a Rússia. Es relacionen amb els aliments instantanis, però, a diferència de les hamburgueses i altres plats similars, beneficien el cos.

Els sushi i els panets són diferents plats que presenten les següents diferències:

1. Aparició És sobre ell que presten la seva atenció en primer lloc. Els sushi i els rotllets es distingeixen per la seva forma. En el primer cas, la base és l’arròs, a partir del qual es forma una bola i, després, un pastís. S'hi posa el farcit. En alguns casos, s’utilitzen algues especials - nori. Permeten fixar el sushi en la forma adequada. Els rotllos són una subespècie de sushi. Però semblen un rotlle d’arròs picat. Avui dia, sovint estan decorats amb salses al forn que els donen un sabor especial.
2. Ingredients Els sushi i els rotllos estan formats per arròs. Per tal que tingui determinades propietats, s’utilitza una tecnologia especial de cocció. Però la diferència entre sushi i rotllos és el seu farcit. Per als panets, a més de marisc, s’utilitzen formatge crema, ceba, tomàquet, pollastre, alvocat i altres components. La composició del rotlle inclou només arròs, algues i marisc.

Així, els sushi i els rotllets no es diferencien només pel seu gust, sinó també per la forma i el contingut. Però tots tenen un gust sorprenent, beneficien el cos quan s’utilitzen adequadament.

Composició i contingut en calories

Els rotlles i els sushi, gràcies als molts components inclosos en ells, són rics en oligoelements i vitamines. Els principals són:

1. Calci És el principal oligoelement implicat en l'estructura del teixit ossi, dóna suport a la salut de les dents i les plaques ungles.
2. Magnesi És necessari per al bon funcionament del cor, el creixement del teixit muscular.
3. Potassi Participa en molts processos corporals. També fa referència als elements bàsics, sense els quals el sistema cardíac, el sistema nerviós i el teixit muscular no poden funcionar correctament.
4. Fòsfor El peix és ric en aquest microelement. És el responsable de la transferència d’informació genètica i forma part de l’ADN.
5. Iode. El seu marisc conté una quantitat suficient. És necessari per al bon funcionament del sistema endocrí, especialment la glàndula tiroide, que produeix moltes hormones que regulen el funcionament de tots els òrgans.
6. Vitamina A. Es requereix en quantitat suficient per al correcte funcionament de l’aparell visual. Amb la seva insuficiència, es produeixen malalties com la hipermetropia i la miopia i d’altres.
7. Vitamines del grup B. Són necessaris per al funcionament normal del sistema nerviós. També donen suport al treball dels músculs, el cor, l’aparell visual i molts altres òrgans, sistemes.
8. Vitamina K. Necessari per a la salut del sistema circulatori. L’element rastre està implicat en la síntesi de cèl·lules sanguínies.
9. Vitamina C. En sushi i rotlles, és present en petites quantitats. El seu contingut augmenta amb l’addició d’alvocat o altres productes. La vitamina no només té la capacitat d’augmentar la immunitat, sinó que també lluita contra els microorganismes patògens.

La composició del sushi i els rotllos inclou altres oligoelements, com el zinc, el seleni i altres vitamines. Tots ells són necessaris perquè el cos mantingui el seu treball, reforci les defenses.

El contingut en calories dels sushi i rotlles depèn de la seva composició. Per exemple, 100 grams de "Califòrnia" conté només 100 kcal. En altres versions del plat, el seu contingut varia de 100 a 400 kcal.

Quins avantatges té el sushi i els panets?

Prestació general

Productes com els rotllos i els sushi, si s’utilitzen adequadament, aportaran avantatges molt importants per a l’organisme. El plat també és força nutritiu. Però quan s’utilitzen productes de baixa qualitat o espatllats, hi ha risc d’intoxicar-se.

Si la tecnologia no es trenca en la preparació de panets i sushi i s'utilitzaven productes de gran qualitat, el plat pot aportar els següents avantatges:

1. Enfortiment del teixit ossi degut al contingut de calci, que forma part del peix.
2. Mantenir els nivells hormonals normals. Una propietat similar es deu a la presència d’àcids grassos. Això és prou important, especialment per a les dones, per mantenir el funcionament del sistema reproductor.
3. Millorar el cervell a causa del contingut de certs oligoelements.
4. Normalització del son. Després de menjar rotlles i sushi, es millora el son, desapareix l’insomni.
5. Enfortiment de la immunitat. Una propietat similar la tenen els additius utilitzats en l'ús de sushi i rotlles. També contribueixen a augmentar la resistència del cos, a la destrucció de virus, microbis.
6. Manteniment del sistema cardiovascular. La composició dels productes conté una quantitat suficient d’elements traça, inclòs el magnesi. Contribueixen al bon funcionament del múscul cardíac i dels vasos sanguinis.
7. Mantenir el sistema nerviós. Les substàncies entrants tenen un efecte positiu en el sistema nerviós, protegint contra l’estrès i la depressió, millorant l’estat d’ànim.

Així, els rotllos i els sushi, si s’utilitzen adequadament, aportaran grans beneficis per al cos.

Per a dones

Els avantatges del sushi i els rotllos per a les dones són inestimables. Inclouen diverses substàncies que poden suportar la salut del cabell, les ungles i les dents, millorar l’estat de la pell, protegir el cos de l’estrès i suportar el treball del sistema cardíac. A més, a causa de la presència d’àcid fòlic, el sistema reproductor millora significativament. Com a resultat, augmenta notablement la possibilitat de tenir un nadó sa.

Per als homes

Alguns panets i sushi inclouen marisc, augment de potència, donant suport al sistema reproductor. Quan s'utilitza, la composició del fluid seminal millora. També en la composició dels productes a partir dels quals es prepara el sushi, també hi ha oligoelements que poden millorar l’estat del teixit muscular, enfortir els ossos i les dents, recolzar el treball del cor.

Durant l’embaràs

Durant l’embaràs, el peix és beneficiós per al cos femení. Però els experts recomanen abandonar l’ús d’aquests productes. El cas és que sovint inclouen peixos crus, que poden perjudicar el cos.

Per tant, durant l’embaràs, no cal menjar un producte com el sushi. Amb moltes ganes, el millor és triar opcions al forn, en què no hi hagi peix cru. S'han de menjar amb molta cura. Amb un ús adequat, els sushi i els rotlls beneficiaran l’organisme, ja que contenen grans quantitats de calci. És necessària per a l’estructura del sistema músculo-esquelètic del nen.

En el moment de la lactància

Després del naixement del nadó, el cos femení requereix recuperació. Necessita vitamines i minerals en grans quantitats, sobretot si la mare està alletant.

Menjar sushi i panets durant aquest període pot fer mal al nen.Però en la seva composició hi ha una quantitat suficient de calci i altres oligoelements. Els experts diuen que el sushi es pot introduir en la dieta d’una mare lactant no abans d’un any després del part. Això es deu al fet que després de consumir aquests productes en un nadó recent, es poden produir efectes secundaris com el restrenyiment, trastorns digestius i una reacció al·lèrgica.

Per a nens

Posar sushi i panets als nens es poden provar a partir dels tres anys. Al mateix temps, és millor triar productes al forn en què no hi hagi peix cru. La composició de panets i sushi conté una gran quantitat de calci, que reforça el teixit ossi, incloses les dents. A més, el gingebre i el wasabi tenen propietats antimicrobianes i són capaços de destruir microorganismes patògens que causen diverses malalties.

Heu de començar a donar sushi als nens amb una porció petita, ja que els components constituents poden provocar una reacció al·lèrgica. En absència de símptomes negatius, es pot augmentar la norma.

És possible menjar sushi i panets en baixar de pes?

Els nutricionistes no recomanen menjar rotlles i sushi mentre segueixen una dieta per baixar de pes. El fet és que inclouen arròs, que no s'aplica als plats dietètics.

A més, es consumeixen sushi i panets amb gingebre, el contingut calòric dels quals és de 347 kcal per cada 100 grams.

Així, l’ús del producte no contribueix a la pèrdua de pes ni al manteniment. I, si mengeu molt, hi ha el risc de guanyar quilos de més.

Beneficis d'ingredients i additius sushi

La popularitat dels panets i els sushi creix cada dia. Quan s’utilitzen adequadament amb moderació, els àpats beneficiaran al cos. Depèn de quins productes s’utilitzen en la preparació, quins additius s’utilitzen.

Arròs

És el producte principal en la composició de sushi i panets i va bé amb peixos i altres ingredients. És ell qui contribueix a la ràpida i perllongada saturació del cos. A més, l’arròs afecta el funcionament dels intestins i l’estómac. Sovint s’utilitza per eliminar la diarrea.

Peix i marisc

També són la base del plat. És en peixos que conté un gran nombre d’elements i vitamines. Contenen iode, àcids grassos, proteïnes i calci. Tots ells no només participen en l’estructura del teixit ossi, sinó que també reforcen els músculs i tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós.

També hi ha petites quantitats de colesterol en els peixos, cosa que no té cap efecte negatiu sobre els vasos. Així, el peix i altres mariscs seran inestimables. Però convé recordar que alguns sushi i panets fan servir peixos crus o lleugerament salats, cosa que pot causar el desenvolupament de trastorns o malalties perilloses, inclosa la salmonel·la.

Algues Nori

Es tracta d’algues comestibles en què s’embolica el sushi. Se sotmeten a un tractament especial, en el qual s’evapora l’aigua i les algues es converteixen en la fulla més prima. Fins i tot després d’aquest tractament, conserven totes les seves substàncies beneficioses.

Contenen iode, vitamines A, C, B, fòsfor, sodi, magnesi i altres. A més, contenen tiamina, que és necessari per al funcionament del sistema cardíac. Té un efecte positiu sobre ella.

A més, gairebé la meitat de les algues nori són una proteïna completa. La seva quantitat és comparable al nivell de substància proteica present en llegums i altres productes vegetals.

Els estudis també han demostrat que fins i tot una petita quantitat d’algues nori poden protegir el cos del desenvolupament del càncer, ajuda a combatre els virus, alleujar la inflamació. Però a la terra no hi ha prou algues per saturar completament el cos amb vitamines i minerals.

Vinagre d’arròs

S'utilitza per cuinar arròs per donar al producte un sabor i aroma especials. Però els curanderos eren emprats en vinagre per la intoxicació. Els seus constituents van contribuir a l’eliminació de toxines.

Avui, després de la investigació, es va demostrar que el vinagre d’arròs ajuda a disminuir el colesterol, cosa que redueix el risc de desenvolupar malalties com l’ictus o l’infart. Això s’aconsegueix disminuint la quantitat de colesterol que s’acumula a les parets dels vasos sanguinis i obstrueix el seu lumen. En el rerefons dels canvis en curs, la circulació sanguínia pertorba.

Entre altres coses, el vinagre d’arròs permet accelerar el procés de digestió, el metabolisme i participa activament en la restauració de cèl·lules danyades.

Caviar Tobiko

En la preparació de certs tipus de sushi i panets, s’utilitza sovint caviar tobiko. Això és gallina de peix volador. El seu ús aporta avantatges molt importants per al cos, ja que conté substàncies com el calci, el zinc, el iode i el fòsfor. Aquests oligoelements són necessaris per al funcionament correcte i continu de tots els òrgans i sistemes, enfortint els ossos i les dents.

El caviar Tobiko està recomanat per a persones que practiquen esports o experimenten regularment un gran esforç físic. Això es deu al fet que el producte conté magnesi. Protegirà l’organisme del desenvolupament de malalties del sistema cardiovascular.

Wasabi

Aquest és un condiment de calor i sushi. Té l’aspecte d’una pasta, sovint de color verd. Malgrat el seu sabor únic, té diverses propietats útils.

En primer lloc, el wasabi té un efecte antibacterià sobre l’organisme per l’amargor i la punció. El condiment es serveix amb sushi, ja que la majoria de vegades es fan amb peixos crus, que poden provocar intoxicacions. Wasabi protegeix el cos de l’exposició a substàncies nocives i redueix el risc de salmonel·losi.

El wasabi també és una excel·lent prevenció de malalties com l’asma, el refredat i la grip, alenteix la formació de coàguls de sang als vasos sanguinis.

Gingebre en vinagre

Un producte com el gingebre adobat ha guanyat recentment popularitat. Avui es consumeix no només amb sushi o panets, sinó també amb altres plats.

Té moltes propietats útils, en particular antibacterianes. En medicina popular, el gingebre adobat s’utilitza per a tos i mal de gola. Permet destruir microorganismes patògens, que provoquen símptomes desagradables, provoquen el desenvolupament de diverses malalties.

Gràcies als components, ajuda a reduir l’àcid a l’estómac i dóna suport al procés de digestió.

Salsa de soja

L’additiu millora notablement el gust dels panets i els sushi. Conté substàncies especials en quantitats suficients. El seu contingut supera el nombre de oligoelements presents als cítrics. Totes elles contribueixen a la neutralització de substàncies nocives que poden tenir un efecte negatiu sobre el cos humà. La salsa de soja també ajuda a reforçar les parets dels vasos sanguinis, és una excel·lent prevenció de malalties del sistema nerviós.

Així, cada component de sushi o rotllos beneficia al cos. Junts, tenen un efecte complex, protegeixen contra els virus, s’utilitzen per als refredats i poden reduir el risc de càncer.

Sushi i panets en medicina

Per les seves especials propietats, els rotllos i el sushi es poden utilitzar davant de certes malalties. Però només s’han de menjar només en certa quantitat i amb precaució. Això es deu al fet que amb l'abús d'algunes malalties es pot desenvolupar, el benestar empitjora.

Amb diabetis

La diabetis mellitus és de dos tipus. Però, independentment d’això, no es recomana sushi en presència d’aquesta malaltia. La cosa és que l’arròs té un índex glicèmic elevat. Però hi ha peixos en la composició, que augmenta l’activitat mental, és una font de calci, fòsfor, àcids grassos. Així, amb la diabetis, beneficiarà el cos.

L’ús de panets i sushi per a la diabetis pot provocar un fort augment del sucre en sang. L’arròs està contraindicat en diabètics, ja que provoca hiperglucèmia.

Amb moltes ganes, es poden utilitzar sushi i panets per a la diabetis.En aquest cas, s’han de menjar amb precaució, sense maltractament. És important controlar el sucre en sang.

Si s’utilitza adequadament en petites quantitats, la diabetis pot ser beneficiosa per al sushi.

Amb pancreatitis

La pancreatitis és una malaltia inflamatòria del tracte digestiu. Quan es produeixi, heu d’anar amb compte i anar amb compte amb la vostra dieta. Molts pacients amb aquesta malaltia es pregunten si es poden menjar sushi i panets.

Introduïu-los a la dieta no ha de ser per diverses raons:

1. Falta tractament tèrmic quan es fa servir peix. No se sotmet a tractament tèrmic, però es sol escabetxar amb salsa especial. L’ús d’aquests productes pot causar infeccions intestinals. En presència de pancreatitis, la malaltia tindrà lloc de forma més complexa i pot provocar el desenvolupament de certes complicacions.
2. L’ús de condiments i salses. El sushi es consumeix amb certs condiments i salses força picants. Potencien el gust del plat, però també tenen un efecte negatiu sobre l’estat de la mucosa gàstrica. En presència de pancreatitis, aquest efecte pot causar símptomes desagradables, com ara dolor. Per tant, no es recomana menjar sushi amb pancreatitis detectada. Si es vol, els panets s’han de menjar sense salsa de soja, wasabi i gingebre adobat.
3. Aplicació d'algues nori. Tot i que es relacionen amb els aliments vegetals, no es recomana menjar-los amb pancreatitis. La cosa és que abans d’utilitzar-los en sushi, s’evaporen de l’entrada i es pressionen en fulls. Són força durs i no són adequats per menjar en presència de pancreatitis. És millor menjar rotlles sense algues nori i en poca quantitat.

Els experts asseguren que no s’ha d’utilitzar rotllos i sushi amb pancreatitis diagnosticada. Poden provocar complicacions, agreujament, que van acompanyades de sensacions doloroses, inflor i flatulències.

Amb gastritis

En els casos en què una persona té gastritis, s’ha d’utilitzar sushi i rotllos amb precaució. Això es deu al fet que inclouen peixos crus, que afecten negativament l’estat de la membrana mucosa del tracte gastrointestinal.

Podeu menjar sushi amb gastritis només si es cuinen a casa. Al mateix temps, és millor substituir el peix cru per verdures lleugerament salades o amb verdures. Només així s’evitaran conseqüències negatives.

A més, es menja sushi juntament amb espècies i salses calentes. També estan contraindicats en gastritis, ja que tenen un efecte negatiu sobre la mucosa gàstrica i poden provocar el desenvolupament d’úlcera pèptica.

Amb gota

Tal patologia com la gota es manifesta en forma de deposició de sals a les articulacions. Com a resultat, una persona experimenta un fort dolor quan es mou. El sushi no s’ha de menjar amb gota, ja que inclouen diversos àcids, inclòs l’àcid úric. És ella qui s’instal·la a les articulacions, cristal·litzant progressivament.

Els especialistes atribueixen sushi i rotllos als aliments prohibits en cas de gota. Però es poden utilitzar durant la remissió. En aquest cas, no en maltracteu, mengeu només en quantitats limitades, no utilitzeu salses. A més, no mengeu sovint aquests plats.

Amb colecistitis

El procés inflamatori que afecta la vesícula biliar es produeix amb més freqüència com a conseqüència de la desnutrició. En el cas que la malaltia ja estigui establerta, també és important seguir una determinada dieta. Sushi i panets es poden menjar amb colecistitis, però només en quantitats limitades i amb molta cura. La seva rica composició permet enfortir el sistema immune, augmentar l’activitat mental i fer front a la inflamació.

Però només s’han de menjar amb moderació, sense condiments, additius i salses. A més, no s’han d’incloure a la dieta durant el període d’exacerbació.

Danys i contraindicacions

Els rotllos i els sushi no sempre són beneficiosos per al cos. Poden provocar complicacions, malalties i símptomes desagradables. Els plats poden causar els següents danys:

1. Helminthiasis. Aquesta és una malaltia que es produeix com a resultat de la ingesta i reproducció de paràsits al cos. Sovint estan presents en peixos que no s’han cuit. Així, després de consumir sushi, hi ha el risc de contreure tones o cucs rodons. Moren només a temperatures de 100 graus. Altres mètodes de processament no els maten. Després de la penetració a l'estómac, comencen a multiplicar-se. Els símptomes són picor a l'anus, dolor abdominal, pèrdua de pes i augment de la gana.
2. Inflor dels teixits tous. Es manifesta com a conseqüència del fet que la composició de la salsa de soja inclou una gran quantitat de sal, que reté aigua al cos. La conseqüència de l’acumulació de sals és l’aparició de malalties del sistema múscul-esquelètic, com l’osteocondrosi o la gota. Els principals signes de patologies són la limitació de l’activitat motora, el dolor articular.
3. Violació de la glàndula tiroide. El sushi conté una quantitat suficient de iode. És necessari que la glàndula tiroide funcioni correctament. Però superar la seva norma també pot causar interrupció del cos. Com a resultat, es desenvolupen malalties que poden suposar una vida, en la qual canvia el nivell hormonal. Tot això comporta una interrupció del funcionament d’altres òrgans.
4. Intoxicació. El peix i altres mariscs poden danyar el cos. El cas és que tenen la capacitat d’acumular toxines en elles mateixes, que es troben al seu hàbitat. Quan mengeu una gran quantitat de marisc, poden aparèixer símptomes com ara mal de cap, debilitat i nàusees. També s’acumulen substàncies nocives i afecten negativament el treball del sistema excretor, altres òrgans.

Per tant, és important menjar rotllos i sushi només amb moderació, escollint acuradament on comprar-los. El millor és cuinar-los vosaltres mateixos, seleccionant amb cura els productes. Es recomana escalfar el peix abans de menjar.

El sushi està contraindicat davant de malalties com la diabetis mellitus, la gastritis, la colecistitis, la pancreatitis i la patologia del tracte gastrointestinal. No es recomana l’ús d’aquest plat en presència de lesions infeccioses agudes.

Quant de sushi i panets es poden guardar a la nevera

Els rotlles i els sushi són importants i es guarden correctament. L’ús d’un producte ja espatllat pot causar danys irreparables al cos. Entengueu que el sushi no és adequat per menjar, podeu olorar amoníac. La seva aparença suggereix que el producte està espatllat.

La vida útil del sushi a la nevera és d’un dia. Passat aquest temps, no s’han de menjar.

Com menjar sushi i rotlles

Per protegir-vos de les conseqüències negatives després de menjar sushi, heu de seguir algunes recomanacions:

1. Preferiu els productes en la preparació dels quals es va fer servir arròs negre. És més nutritiu i es pot consumir en petites quantitats per a la diabetis.
2. Trieu els rotllos que continguin menys arròs. Aquests tipus inclouen temaki i kosuna.
3. Rebutja el sushi farcit de formatge. No mengeu panets a la batedora.
4. No consumis molta salsa de soja. Conté una gran quantitat de sal, que reté el líquid al cos i provoca inflor dels teixits.
5. No escolliu sushi elaborat amb peix cru. No només conté substàncies tòxiques, sinó que també pot causar infecció amb diversos tipus de paràsits.

També és important triar la institució adequada que vengui sushi i panets. El compliment de la tecnologia i l’ús de productes de qualitat redueixran significativament el risc de conseqüències desagradables.

Quant es pot menjar al dia

Segons els experts, la porció diària de sushi i panets no supera els 400 grams. Aquesta quantitat de producte no perjudicarà el cos.

En presència de diabetis mellitus i malalties gastrointestinals en remissió, no s’han de consumir més de 200 grams del producte. Aquesta porció no tindrà cap efecte negatiu sobre la mucosa gàstrica ni el nivell de sucre en sang.

Puc menjar a la nit

Els rotllos i els sushi no pertanyen a plats que es poden menjar de nit. Això es deu al fet que l’arròs està present en la seva composició. És un dels aliments pesats per a la digestió.

Podeu menjar panets com a màxim 4 hores abans d’anar a dormir. Això no carregarà el sistema digestiu, normalitzar el son i evitar l’aparició d’insomni.

Com fer sushi i panets a casa

Tu mateix pots fer sushi. Els productes per al plat s’han de seleccionar amb cura. El tipus més popular és Filadèlfia. Tots els ingredients són fàcils de trobar a la botiga.

Recepta número 1

Per cuinar necessitareu:

• un parell de gots d’arròs;
• salmó - en quantitat de 700 grams;
• alvocat - 1 peça de mida mitjana;
• cogombre fresc - 1 peça;
• vinagre d’arròs o poma - 60 ml;
• sucre - 2 cullerades;
• Formatge Filadèlfia: 400 grams.

El plat acabat es serveix amb salsa de soja, wasabi i gingebre.

1. En primer lloc, és important preparar l’arròs, ja que és la base del plat. Es bull i es refreda. Després feu la salsa. Per fer-ho, barregeu vinagre, sal, sucre. Totes s’escalfen no a foc lent, provocant un ebullició. Després d’això, aboqueu-ho a l’arròs i barregeu-ho.
2. El cogombre d'alvocat es talla a ratlles. A la taula es va posar una estora especial de bambú, coberta amb film aferrat. Es posen algues al damunt perquè hi hagi una superfície mat. A continuació, cobriu amb una capa uniforme d’arròs.
3. L’estora s’inverteix de manera que la làmina d’algues quedi a sobre. Repartiu l’alvocat i el cogombre pel mig. L’estora s’eleva per la vora inferior i s’enrotlla lleugerament. Hauria de ser un rotlle. Es posa al damunt un peix pre-tallat, tot es talla a trossos.

Recepta número 2

No menys popular sushi "Maki". Es preparen amb els següents ingredients:

• un quilo d’arròs especial;
• fulles d’algues - 6 peces;
• cogombre
• alvocat
• pastanagues - 3 peces;
• llimona
• vinagre d’arròs - 3 cullerades;
• una cullerada de sal;
• sucre de canya - 2 cullerades.

El plat també se serveix amb gingebre escabetxat, wasabi i salsa de soja. El sushi Maki està preparat mitjançant la tecnologia següent:

1. Prepareu i esbandiu l’arròs, abocant-lo amb aigua. Hauria de suposar un 20 per cent més que l’arròs.
2. Talleu la llimona en dues parts. Poseu-ne un a la cassola a l’arròs. Ajornar la segona meitat. Afegiu-hi també vinagre, sal i sucre. Barreja-ho tot.
3. Tapeu el recipient i poseu-ho a foc mitjà. Coure fins que l’arròs estigui cuit. A continuació, traieu la llimona i deixeu la cassola uns 10 minuts més. Canviar la cuina a mínim foc. Després d’això es va deixar de banda.
4. Renteu el cogombre, la pastanaga i els alvocats. Talleu-les a tires fines.
5. Poseu un tovalló especial a la taula, que s’utilitza per embolicar sushi. Tapeu-ho amb paper film.
6. Esprémer la segona meitat de la llimona en un bol i diluir-ho tot amb una petita quantitat d’aigua.
7. Poseu un full d’algues sobre un tovalló perquè la part brillant quedi a la part inferior.
8. Poseu l’arròs al nori. Anivelleu-lo amb les mans, que primer cal rentar i humitejar amb suc de llimona.
9. Posar alvocat i cogombre al mig. També hi poseu pastanagues.
10. Enrotlla el rotlle el més ajustat possible. Talleu el rotlle resultant en trossos idèntics.

El sushi "Maki" no inclou peix. També podeu reduir la quantitat d’arròs afegint més cogombre o pastanaga amb alvocats. Aquest plat suposarà un gran benefici per al cos i es pot utilitzar fins i tot amb diabetis, però en petites quantitats.

Recepta número 3

Una altra recepta popular són els rotllets amb cogombre i salmó.Per preparar-los, necessitareu:

• arròs rodó en quantitat - 150 grams;
• fulles nori;
• salmó - 200 grams;
• 2 cogombres;
• vinagre de poma o arròs - 30 ml;
• una culleradeta de sal;
• mitja culleradeta de sucre.

La combinació de cogombre i peix és un farcit popular per a molts tipus de sushi i panets.

1. En primer lloc, cal bullir l’arròs. És millor donar preferència a un especial dissenyat específicament per elaborar sushi. Té certes propietats, que no permeten que el plat cuit es desmoroni.
2. Arrossar bullit i condimentar amb vinagre d’arròs. Es pot substituir per poma. A partir d’això, el gust dels plats no es deteriorarà. Si s’utilitza vinagre de sidra de poma, cal afegir mitja culleradeta de sucre i sal.
3. Barregeu-ho tot bé. En aquest cas, heu de procedir amb cura perquè l’arròs no esdevingui farinetes.
4. Mentre l’arròs es refreda i es remull, prepareu el farcit. Pell el peix, traieu-ne els ossos, talleu-les a tires fines.
5. Esbandiu el cogombre, tallat a daus prims. Si té una pela força espessa, traieu-la.
6. Desplegueu una estora de bambú. Poseu nori al damunt. Posar tots els ingredients a les mans, que cal humitejar amb el suc de llimona. Poseu l’arròs sobre una làmina d’algues en una capa fina, suau-la. Poseu peix i cogombre al centre.
7. Sostenint el farciment, emboliqueu bé el rotlle amb una catifa. Abans de servir, es recomana conservar el plat acabat a la nevera durant algun temps. A continuació, piqueu-ho i serviu-ho amb salsa de soja, wasabi i gingebre.

Hi ha moltes receptes de sushi i rotlles per cuinar a casa. És important triar tots els productes correctament. Per fer-ho, heu de seguir unes quantes regles:

1. El peix ha d’estar lleugerament salat i fresc. Hauria d’arribar una olor agradable. La presència de sabor a l'amoníac indica que el producte està espatllat.
2. Els alvocats només necessiten comprar amb pell verda brillant. Això indica la maduració.
3. L’arròs és millor escollir especial, dissenyat per elaborar sushi.

La preparació adequada, l’adherència a la tecnologia i l’ús de productes de qualitat faran que el sushi sigui el més útil i saborós possible, encara que no siguin preparats per un xef professional, sinó a casa.

Fets interessants

El sushi recentment ha guanyat popularitat a Rússia. Poca gent coneix els fets interessants següents sobre un plat tan sorprenent:

1. Es creu que el sushi és un plat japonès. Però es van inventar al segle IV aC a la Xina. La recepta la van inventar els mariners com a mètode per emmagatzemar peixos. Es ruixa amb arròs, cosa que li permetia mantenir-se fresca durant molt de temps.
2. Molta gent creu que tots els peixos i els sushi inclouen peixos crus. Els plats preparats a Rússia no contenen marisc cru. Això es deu al fet que no hi ha oportunitat de portar peix fresc al cuiner.
3. El sushi no sempre és necessari menjar amb escuradents. A Rússia, per al seu ús, podeu fer servir coberts habituals. Els pals només s’utilitzen al Japó, ja que les tradicions del país ho requereixen.
4. Rolls: una mena de sushi. Difereixen en composició.
5. Avui al Japó, el sushi amb insectes és molt popular.
6. La durada del sushi d’entrenament és de 5 anys. Durant dos anys, aprenen a cuinar arròs i la resta del temps es dedica a aprendre a cuinar peix. La composició de molts tipus de panets i sushi al Japó inclou no només peixos crus, sinó també peixos verinosos, que requereixen una observació acurada de la tecnologia de cuina.
7. Tipus de rotlles com Filadèlfia i Califòrnia no es van inventar al Japó. La seva terra natal és Amèrica.
8. Per a propietats antidepressives, els rotllos i el sushi s’equiparen a la xocolata i el plàtan.
9. Molts sushi inclou tonyina vermella. Avui en dia, el peix és popular i té un cost bastant elevat. Però abans aquest tipus de marisc es va incloure en la dieta exclusivament d’aquelles persones que no es consideraven riques.

Els rotllets i el sushi és un plat popular no només al Japó.Durant els darrers anys, han guanyat una gran popularitat a Rússia. Tot i que són aliments instantanis, el sushi no és tan perjudicial com les hamburgueses i altres plats.

La cosa és que hi ha peix, que conté un gran nombre de components útils, inclòs el calci, el iode. Són necessaris per al teixit ossi i el sistema endocrí, i sovint aquests microelements no són suficients per al cos humà.

Els rotllets i els sushi s’han de menjar amb precaució, malgrat els seus beneficis, especialment als que tenen problemes d’estómac o tenen diabetis. També és important que estiguin preparats a partir de productes frescos d'alta qualitat i amb tecnologia especial. La violació de les normes de preparació pot causar greus conseqüències. Heu de menjar rotlles i sushi només en quantitats limitades per no perjudicar la vostra salut. Sota totes les normes, el producte només beneficiarà l’organisme i reomplirà el subministrament d’elements de rastreig necessaris.

Rotlles de fotos i sushi