Porridge de carbassa: beneficis i perjudicis per al cos

Una forma inusual, però familiar per a tots els plats a base de carbassa fragant és lleugera, d’alt valor nutritiu i un gust delicat molt agradable. Per tant, les farinetes amb carbassa s’escullen per esmorzar i berenar a la tarda, introduïdes en la dieta dels nens i menjades de bon gust en dietes. Què és útil les farinetes de carbassa i com cuinar-lo deliciosament, en explicarem més endavant.

Composició i contingut en calories

Les farinetes de taronja fragants es preparen de diferents maneres: a base de trossos de carbassa, amb l’addició de llet i nata, olis vegetals, sucre o mel, així com amb l’addició de cereals. Les farinetes calòriques també depèn de la recepta.

1. La carbassa conté de 20 a 30 kcal per cada 100 g de producte, segons la varietat.
2. Cada cullerada de sucre o mel afegeix uns 30 kcal al plat acabat.
3. La llet augmenta lleugerament el contingut en calories dels aperitius, però amb l’addició de mantega, les calories creixen notablement: +75 kcal per 10 g per ració.
4. Dels cereals, el més nutritiu serà el mill (+90 kcal), una mica menys: la sèmola (+80 kcal), el més dietètic: l’arròs (+75 kcal). Aquells que busquen aprimar-se també poden triar arròs negre: no s’absorbeix completament, fent la funció de neteja dels intestins. El valor energètic dels cereals amb ell serà menor.

Si afegiu fruites seques o fruits secs al farinet, el contingut calòric d’una porció pot augmentar en 20-30 unitats.

Així, el contingut en calories de les farinetes de carbassa serà de 80 a 180 kcal per cada 100 g, i el porridge de carbassa sense farcir aportarà només 15-50 kcal, depenent de la dolçor de la fruita.

El principal avantatge de les farinetes es basa en les propietats valuoses de la carbassa. La composició d’aquesta verdura conté un ric complex vitamínic i mineral, fibra dietètica delicada, pectina i diversos compostos útils.

La carbassa conté totes les vitamines del grup B, vitamina A en grans quantitats, també E, PP, K, T. La composició mineral està representada per potassi, fòsfor, calci, zinc, ferro, manganès, fluor, cobalt, coure. La carbassa conté substàncies antibacterianes i ajuda a combatre infeccions, cucs i malalties fúngiques. El producte també inclou compostos que ajuden a cremar activament el teixit adipós, disminuir el colesterol en sang i alleujar la inflamació.

Al mateix temps, el cereal amb cereals és ric en proteïnes i midó d’alta qualitat, de manera que es converteix en una bona opció per esmorzar o berenar. Per tal que s’absorbeixin totes les substàncies útils, cal menjar carbassa amb l’addició de greixos, podeu afegir crema, ghee o qualsevol dels olis vegetals al farinet. La millor opció són les llavors de carbassa, que milloraran l’efecte del producte.

Què és útil farinet de carbassa

Els porridge amb l’addició de fruites i verdures són un producte molt útil, que proporciona una reserva d’energia i ajuda a normalitzar la digestió. L’estructura fibrosa de la polpa de carbassa neteja els intestins de toxines i satura el cos amb elements valuosos.

Prestació general

1. La carbassa afecta positivament el fetge, eliminant toxines i facilitant el seu treball, té un efecte colerètic.
2. El producte conté substàncies antiinflamatòries i també és ric en vitamines A i E, que proporcionen una regeneració ràpida dels teixits danyats, alleuren les irritacions, augmenten l’elasticitat de la pell i els músculs i alleuren les reaccions al·lèrgiques.
3. Les farinetes de carbassa normalitzen el pH intestinal, es recomana fins i tot amb gastritis. Si cuineu un plat sense afegir sucre, és adequat per a la dieta dels diabètics, baixant els nivells de glucosa i normalitzant el benestar.
4. Un plat així reforça el sistema immune, estabilitza l’activitat nerviosa, protegeix dels efectes dels verins i factors negatius, redueix el risc de formacions patògenes.
5. La carbassa neteja els vasos sanguinis del colesterol i normalitza la pressió arterial, alleuja les malalties venoses. Per als homes, el plat es recomana per augmentar la potència i tractar malalties del sistema excretor.
6. Els aliments de carbassa ajuden a desfer-se dels quilos de més.
7. L’ús constant de farinetes sense sucre amb carbassa ajudarà a desfer-se de l’acne i a millorar l’estat de la pell i de les ungles.
8. L’eina ajuda a afrontar ràpidament el restrenyiment, curar les hemorroides i també eliminar l’excés de líquid del cos, de manera que està preparat per inflar i indigestió.
9. La carbassa ajuda a enfortir el cos amb malalties del cor, augmentant l’elasticitat de les parets dels vasos sanguinis i del cor, a més d’eliminar l’excés de càrrega.
10. Les farinetes daurades ajudaran a superar els refredats i altres malalties ràpidament. La seva textura lleugera s’adapta bé a un cos afeblit per restaurar la funció digestiva.
11. La carbassa s’absorbeix fàcilment pel cos i passa ràpidament el procés digestiu, sobretot si està separat d’altres productes, de manera que serà un excel·lent refrigeri per afrontar la fam sense fer mal a la salut.
12. Per als nens, es recomana la carbassa per a la correcta formació del sistema digestiu i per mantenir una microflora saludable. En la dieta de la gent gran, la carbassa ajuda a afrontar els aliments pesats i a establir peristaltis.

Els avantatges de les farinetes de carbassa amb mill

Les farinetes de mill amb carbassa són un excel·lent producte nutritiu que suporta el cos en qualsevol estació. És ideal per a persones amb problemes digestius, gent gran, perquè la textura suau del mill i la fibra de carbassa no danya la paret intestinal. Aquest porridge ajudarà els nens i els esportistes a recarregar amb energia valuosa: els hidrats de carboni complexos són digerits gradualment, mantenint l’activitat i la força del cos durant diverses hores.

Els avantatges de les farinetes de carbassa amb arròs

Una característica dels grans d’arròs és el seu efecte absorbent i fàcil absorció. Per tant, les farinetes d’arròs amb carbassa es poden utilitzar en dietes de neteja i per restaurar el cos després de l’enverinament. Aquest producte elimina idealment el colesterol i les toxines, enfortint el cos.

Els avantatges del porridge de carbassa a la llet

Els budells de llet lleugers amb o sense sèmola s’introdueixen a la dieta dels nens des de ben petits. El producte millora la funció intestinal i estimula el desenvolupament del cor i del sistema múscul-esquelètic a causa de calci, fòsfor i vitamines. El component de llet suavitza l’efecte de la fibra, de manera que els nadons no retorcen l’estómac d’aquest terrissa, i la vitamina A, útil per a la visió i el desenvolupament adequat dels òrgans interns, és perfectament absorbida pel cos.

Les farinetes de carbassa en llet es saturen fàcilment i no carreguen el cos. És útil en dietes estrictes, i també es converteix en un refrigeri lleuger per a postres, sense aportar calories addicionals.

Les farinetes de carbassa de llet es consumeixen per malalties del tracte gastrointestinal: embolcalla suaument les mucoses sense irritar-les i afavoreix la curació. El producte també normalitza l'equilibri àcid-base.

Les farinetes de carbassa poden estar embarassades i lactants

El producte és molt útil per a les dones embarassades: protegirà contra el restrenyiment i les infeccions, netejarà la sang i millorarà la qualitat de la llet, fent-la més saborosa i nutritiva. Si una dona embarassada té edema, la carbassa serà un dels mitjans més segurs per eliminar l'excés de líquid. El principal és no menjar massa aquest plat i coure'l en llet.

Els avantatges de les farinetes de carbassa per als nens

Per al desenvolupament d’òrgans interns i el manteniment de la immunitat, el cos del nen necessita vitamina A i altres components rics en carbassa. Les farinetes de carbassa de cereals ajudaran amb moltes dolències.

1. Millora la gana del nen i millora la digestió sana.
2. Enfortirà el cos i assegurarà el seu desenvolupament adequat.
3. Protegeix el nen de cucs, malalties fúngiques i infeccions.
4. Més propens a curar abrasions, rascades i contusions.
5. Proporcionarà al nen l’energia necessària per a l’activitat.
6. També reforçarà l’esquelet i proporcionarà un fons hormonal normal.

Les farinetes amb carbassa seran més saludables del que és habitual, de manera que la verdura val la pena afegir periòdicament al plat. A més, a molts nens els agrada el gust d’un berenar inusual amb una verdura de taronja.

Porridge de carbassa per pèrdua de pes

Durant la pèrdua de pes, la carbassa és útil i ajuda a desfer-se de diversos quilograms en un mínim de temps. Aquest producte recull les millors opinions entre els que han perdut pes. Els seus beneficis són innegables.

1. Elimina suaument les toxines, millora l’absorció intestinal, ajuda a saturar-se més ràpidament sense menjar en excés.
2. Elimina les toxines del fetge, normalitzant el metabolisme.
3. Crema greix fins i tot amb un mínim esforç físic.
4. Nutreix el cos amb vitamines, fent que sigui més fàcil suportar el dejuni / malnutrició durant les dietes estrictes.
5. És un excel·lent berenar lleuger, esmorzar abundant i, a més, no és perillós quan es consumeix de nit.
6. Ajuda a alleujar la inflor, suar fàcilment i netejar el cos durant la forma física.
7. Va bé amb altres productes.

Durant la dieta, es recomana cuinar cereals sense sucre en llet sense excés de greix. Es pot afegir al plat pel gust de fruites seques i fruits secs en poca quantitat.

Porridge de carbassa en medicina

La carbassa és un producte rar que es reconeix com a curatiu per la medicina oficial. El puré de carbassa, així com les llavors i l'oli, es prescriuen per a pacients amb malalties hepàtiques i per a la pèrdua de pes.

Amb diabetis

Per a aquells que pateixen nivells de sucre en sang, es pot afegir farinetes de carbassa amb fructosa o un plat neutre. Ajudarà a normalitzar la composició de la sang, alleujar els salts dels nivells de glucosa i millorar el benestar.

La carbassa és un dels productes que millora significativament l’estat de la pell i la vista, per la qual cosa serà útil per a diabètics amb exacerbacions d’aquesta part. A més, la carbassa ajudarà a perdre pes, cosa que millorarà el cos.

Important: índex glucèmic de carbassa - 75 unitats. I, només a llavors de GI: 25.

Amb pancreatitis

Per a la inflamació del pàncrees, els metges recomanen la carbassa com a producte dietètic saludable, però haureu d’abstenir-vos de consumir el seu suc o producte cru i optar per puré de patates sense sucre o carbassa al forn, així com porridge lleuger basat en aquesta. Heu d’utilitzar una mica el producte i vigilar el vostre benestar.

Amb gastritis

Una fibra de carbassa lleugera pot ser útil per a la gastritis, però en aquests casos, les farinetes es preparen amb cura: sense excés de greixos i additius de fibra gruixuda. La carbassa es digereix ràpidament i no carrega l'estómac, però de vegades crea un efecte colerètic, per la qual cosa cal utilitzar-la en petites quantitats i, davant de símptomes desagradables, consultar un metge.

Com cuinar farinet de carbassa: receptes

Perquè un plat agradi a tota la família, ha de ser saborós i adequat per a totes les ocasions. A continuació, es mostren algunes receptes que atrauran a adults i nens.

Amb mill

Les farinetes de carbassa neutres es preparen més sovint en mill. Aquest plat no requereix l’addició de llet, de manera que es pot menjar en dejuni per mantenir la força. I atès que el farinet de mill amb carbassa es pot cuinar tant en versions dolces com salades, és adequat per a persones amb diagnòstic de diabetis i dieta per perdre pes.

En primer lloc, s’han de pelar 600 g de carbassa, rentar-les i tallar-les a daus. Les peces petites es soldaran molt més ràpidament. Es cobreix la carbassa amb aigua i es bull durant 10-15 minuts, després es tritura amb una forquilla o una aixafada, s’aboca 3 tasses de llet o aigua i es deixa bullir.A continuació, s'aboca 1-1,5 tasses de mill i es sala (fins i tot en una recepta dolça).

Les farinetes es cuinen a foc lent. Es deixa bullir l’aigua bé, les farinetes de mill es solen fer gruixudes i resistents. Per engreixar millor els grans, podeu subjectar el farinet sota la tapa. Si voleu afegir ingredients addicionals, s’administren abans de la preparació. Els albercocs secs, panses, nous o anacards, canyella i vainilla s’adapten molt al mill, i es poden afegir pastanagues ratllades (juntament amb mill) a la versió sense sucre.

Les farinetes de mill es solen fer poc dolces i amb vainilla. Després d’apagar el foc, s’hauria d’arribar a les farinetes. Se li afegeix una mica de mantega o oli vegetal i es taparà. La particularitat del plat és que és bo no només calent, sinó també fred i fins i tot s’assembla a un gelat.

Amb arròs

Les farinetes de carbassa d’arròs se solen fer dolces i se serveixen per a postres, i els trossos de carbassa no es trituren de manera que es poden sentir les fibres a la boca, però és una qüestió de gust. Les farinetes de cuina són fàcils. Primer cal pelar, rentar i tallar la carbassa a daus. A continuació comença la cuina.

La majoria dels xefs recomanen bullir la verdura immediatament en llet, de manera que els components beneficiosos no es posin a bullir a l’aigua que s’escorre, sinó que es saturen el brou cremós. Tanmateix, si la carbassa és molt rígida, s’ha de bullir prèviament. Per fer-ho, aboqueu una mica d’aigua perquè s’evapori. El més important és que les peces no es cremin.

La llet necessitarà aproximadament 1 litre per 700 g de carbassa. Es porta a ebullició la "sopa" de llet, es redueix el foc i es deixa fer la verdura fins que es perfora fàcilment, després s'afegeix un got d'arròs rentat esbandit, unes 3-4 cullerades de sucre (al gust) i un polsim de vanil·lina. El porridge arriba ràpidament a ebullició. En el cas de l’arròs, es pot fer més líquid o dens.

Si es vol, es poden afegir pomes, préssecs, cireres o coco a les farinetes de carbassa d’arròs. A les farinetes acabades s’afegeixen rodanxes de fruita després d’apagar el foc juntament amb una cullera d’oli i insisteixen. Als nens els agrada molt aquest postre i, a més, poden gaudir de dietes amb seguretat.

A la llet

Una versió dietètica de farinetes, adequada fins i tot per alimentar bebès, és una carbassa en llet. Per preparar les farinetes, els cubs processats es dipositen en llet a raó d’1 kg de carbassa per 1,5 litres, portats a ebullició i a foc lent fins que estiguin suavitzats. Després d'això, la polpa es converteix en puré de patates. Quan la llet bulli, podeu afegir sucre al gust, unes 3 cullerades, vainilla i 1-2 cullerades de mantega. Aleshores, les farinetes seran més nutritives i satisfarà la fam durant molt de temps.

Un tal postre es pot consumir fins i tot a l’hivern per mantenir la immunitat i l’energia. Podeu afegir puré de poma, préssec o albercoc al porridge. Els adults poden menjar aquest porridge amb galetes, trossos de fruita i fruits secs.

Sobre l’aigua

El puré de carbassa dietètica, que es recomana en dietes estrictes per a persones amb malalties hepàtiques i gastrointestinals, amb diabetis o baixant de pes, així com en menjar per a nadons, es prepara de manera senzilla.

Cal pelar la carbassa, tallar-la a trossos petits, abocar-la amb aigua potable i deixar bullir-la a foc lent durant 15 a 40 minuts. Depèn de la rigidesa del producte. Quan la carn es suavitza, s’amassa una mica amb les farinetes triturades i bullides.

Si esteu preparant un plat al post i és important fer un farinet nutritiu, podeu afegir fruits secs i oli vegetal, sucre o mel (al farinet refredat preparat). En les dietes de neteja, aquests cereals es condimenten amb segó i suc de llimona, els podeu salar al gust: això alleujarà el fetge i alliberarà els intestins.

Amb sèmola

Aquest porridge es prepara com la sèmola regular. Prèviament, la carbassa es bull en una petita quantitat d’aigua o immediatament en llet, trossos triturats en puré de patates, portem la llet a ebullició i aboquem el cereal amb l’addició de sucre i vainilla al gust. A vegades s'afegeixen trossos de maduixa o taronja a la sèmola.Menjar millor quan fa calor.

Com triar una carbassa per a farinetes

Perquè el farinet sigui saborós i fragant, cal triar una carbassa fresca i sucosa. Per això, es tenen en compte diversos matisos senzills.

1. La carbassa és una verdura de temporada, la seva collita es recol·lecta a mitjans de la tardor, cosa que significa que es poden comprar fruites fresques i saboroses fins al desembre.
2. La carbassa madura té una crosta suculenta, un color pronunciat, i quan es toca - un so buit característic. Si la carbassa és seca, suau, massa lleugera, ja està espatllada i no entrarà en menjar.
3. A la superfície no hi hauria cap rascades, motlles amb motlle i altres danys importants, en cas contrari, la brutícia i les infeccions que cauen en zones obertes poden fer malbé tot el producte.
4. De vegades, a causa de l’elevat pes de les carbasses senceres, heu d’agafar una versió picada. És convenient a la seva manera: la carbassa tallada és molt més fàcil de processar a casa. En aquests casos, s'ha de tenir cura que el tall no s'assequi, que no contingui cap rastre de processament amb productes químics i que no estigui contaminat.
5. Des del punt de vista de les varietats, s’obre una rica varietat de carbasses de diferents tonalitats. La subespècie taronja té una aroma característica i un alt contingut en sucre. Aquesta carbassa conserva la frescor més temps, però la seva carn és una mica més grossa i requereix una cocció més llarga.
6. La carbassa de color groc amb escorça fosca (nou moscada) té un sabor molt delicat i té un aroma òptim. No només s’hi preparen cereals, sinó també molts altres refrigeris. A més, només una carbassa, juntament amb melons i fruites, es pot consumir crua amb seguretat.
7. Hi ha carbasses pàl·lides que contenen menys carotè i sucre. Normalment tenen un gust neutre i la textura és lleugerament més rígida que la carbassa. Aquest producte sovint va a parar per a berenars i primers plats salats, però les farinetes també resulten delicioses. És cert, llavors és millor fer un plat sense sucre. Una recepta amb carbassa de taula s’ajustarà perfectament a la dieta dels diabètics.

Danys i contraindicacions

Una verdura assolellada rarament causa al·lèrgies o molèsties. Menjar farinetes en grans porcions pot causar un suavització de la femta i la diarrea, una inflor lleu. Es poden produir sensacions desagradables en un cos escorregut. De vegades, les farinetes de carbassa provoquen un flux excessiu de molèsties biliars i hepàtiques, però aquestes sensacions es consideren un efecte secundari en netejar el fetge.

Sobreeixir cereals dolços amb cereals pot causar sensació de pesadesa i aportar calories addicionals, de manera que hauríeu de calcular amb cura la porció.

Perquè la carbassa no faci mal al cos, abans de la seva introducció a la dieta, cal consultar amb el metge aquests grups de persones:

• patint malalties del fetge o del pàncrees, diabètics;
• pacients amb malaltia renal;
• malalts d'al·lèrgia amb intolerància a la vitamina A;
• mares lactants i fills menors de 3 anys.

L’especialista us indicarà en quines porcions podeu menjar carbassa i aclarirà les contraindicacions.

Fets interessants sobre la carbassa

1. La carabassa sempre ha ocupat un lloc important a les taules de la vida quotidiana de persones de diferents cultures. A l’antiga Xina i entre els indis, s’hi fabricaven bols rituals i després plats ordinaris. Hi havia instruments musicals basats en un tambor de carbassa. A més, els famosos Jack Lamps estan fets de verdures: el principal atribut de Halloween.
2. Les llavors de carbassa i fibra seca s’inclouen en moltes barreges per perdre pes, a les nostres terres són considerades un remei popular, i a Tailàndia i altres països de l’est fins i tot les empreses farmacèutiques les produeixen com a suplement dietètic. Les revisions i estudis indiquen l'efecte enorme de perdre pes en 10-25 kg després de completar el curs amb el remei proposat.
3. Els preparats de carbassa porten molts anys tractant malalties hepàtiques i invasió helmíntica, no només en humans, sinó també en medicina veterinària. El producte és suau i segur per al cos delicat dels nens.

Les farinetes de carbassa són un dels plats més segurs, molt estimats pels nostres avantpassats i provats per generacions. Per tant, mengeu-lo amb gust per salut i bon humor.