Remolatxes bullides: beneficis i perjudicis per a la salut

Molts menystenen els beneficis de la remolatxa i creuen que la verdura no té gaire valor per al cos. De fet, el producte presenta moltes substàncies útils, minerals, micro i macro elements, a causa dels quals hi ha una excel·lent oportunitat no només per satisfer la fam, sinó també per normalitzar el treball dels òrgans interns, que es considera una propietat important del cultiu d’arrels.

Es permet utilitzar remolatxes fresques i bullides a la dieta, de manera que es pot utilitzar per cuinar diversos plats. I també podeu utilitzar verdures d’arrel en cosmetologia, com ho demostra una àmplia selecció de receptes, cadascuna de les quals té les seves pròpies propietats i característiques positives.

Composició química i contingut en calories

La composició de remolatxa bullida conté antioxidants. Aquestes substàncies tenen un efecte rejovenidor, eviten l’envelliment prematur.

Remolatxa bullida en calories - 49 kcal per 100 grams de producte. La verdura afecta positivament el sistema digestiu, activa el procés d’eliminació de substàncies tòxiques del cos. Per tant, les amanides amb remolatxa bullida sovint formen part del menú diari per perdre pes.

La verdura és rica en minerals:

• magnesi
• manganès;
• potassi.

La remolatxa bullida té un efecte beneficiós sobre la funció del cor. A més, hi ha una quantitat força elevada de ferro en la composició del vegetal. La remolatxa bullida contribueix a un augment de l’hemoglobina al cos, prevé l’aparició d’anèmia.

Quines remolatxes són més saludables: crues o bullides

L’ús de remolatxa depèn en gran mesura de la forma en què s’utilitza, ja que el tractament tèrmic canvia l’estructura del fetus i es poden eliminar algunes substàncies útils.

En la seva forma crua, la verdura no és recomanable per a tothom, pot provocar una interrupció del tracte gastrointestinal. Així mateix, la remolatxa fresca no es recomana per a malalties intestinals agudes, ja que l’efecte laxant del producte pot conduir a una mala salut.

En la dieta dels nens i la gent gran han de ser remolatxes bullides, que no tinguin un sabor específic i brillant. El fet és que la remolatxa bullida és més fàcilment absorbida pel cos, de manera que li és més fàcil afrontar la càrrega.

La remolatxa fresca és la més adequada per preparar fresc i batut per a la pèrdua de pes o dieta, ja que una gran concentració de vitamines i minerals són els principals avantatges d’aquest producte.

Important! Per optar per remolatxa bullida o crua, es recomana consultar un metge per no empitjorar el seu benestar, ja que cada organisme té característiques individuals.

És possible menjar remolatxa bullida cada dia?

La remolatxa bullida és útil per a gairebé totes les persones, ja que el cultiu d’arrels es cultiva al sòl, de manera que totes les vitamines i minerals s’emmagatzemen al màxim. Però decidir si és possible menjar remolatxa bullida diàriament, es decideix individualment, segons les característiques del cos. Per exemple, la gent gran no ha de menjar remolatxa bullida cada dia, ja que hi pot haver problemes amb el tracte gastrointestinal.Però els nens petits poden rebre una petita quantitat de producte cada dia, però només després del permís del metge.

Un examen detallat del cos i control de la reacció després de menjar remolatxa bullida és una oportunitat per evitar una reacció adversa i delectar-se amb plats de remolatxa diàriament.

Què és la remolatxa bullida

Prestació general

La remolatxa bullida és un producte útil per al cos humà, per la qual cosa ha d’estar present en la dieta de tothom, si no hi ha contraindicacions mèdiques. Els avantatges d’utilitzar aquest producte són més que suficients: els vasos sanguinis s’enforteixen, el múscul cardíac funciona, la pressió arterial es normalitza, s’elimina el colesterol perjudicial del cos, que empitjora l’estat general i condueix a coàguls de sang. I també els cultius d'arrels bullides agraden amb aquestes qualitats útils:

1. La immunitat augmenta, de manera que el cos és més fàcil fer front a malalties infeccioses, cosa que elimina l’aparició de complicacions i problemes de benestar.
2. El sistema nerviós s’enforteix, s’evita l’aparició d’una situació estressant.
3. La inflor s’elimina, ja que l’excés d’humitat s’elimina del cos. Així, la càrrega s’elimina dels ronyons.
4. El metabolisme s’accelera per eliminar toxines i toxines del cos.
5. Les parets dels vasos sanguinis, els capil·lars i les venes s’enforteixen, per tant, es proporciona una bona circulació sanguínia a tot el cos.
6. Els nutricionistes recomanen l’ús diari de remolatxa per baixar de pes, ja que el producte no té pràcticament cap contraindicació, cosa que garanteix el màxim benefici.

Per a dones

Per al cos femení, el cultiu d’arrel vermella és útil durant la menstruació, ja que s’elimina el dolor i es normalitza la salut general. La pèrdua de sang es restableix perquè el producte pot augmentar els nivells d’hemoglobina, evitant l’anèmia. Per tant, la remolatxa és especialment útil per a aquelles dones que se senten deprimides durant la menstruació a causa d’una disminució de l’hemoglobina.

La remolatxa es considera un producte dietètic, de manera que per a aquells que vulguin perdre pes sense fer mal al seu cos, serà la millor solució. Però no abusis de la quantitat, la composició conté sucre, que pot alterar el nivell de glucosa al cos. La millor opció per a la pèrdua de pes és cuinar un batut de remolatxa bullida, ja que una beguda pot substituir un àpat addicional (dinar o refrigeri), tot saturant el cos.

Per als homes

La remolatxa bullida és útil per al cos masculí degut al fet que apareix la profilaxi del desenvolupament de l’adenoma de pròstata, per tant, es manté la força masculina, independentment de l’edat. Els estudis han demostrat que el cultiu d’arrel vermella millora el funcionament dels genitals, ja que la circulació sanguínia a la zona pèlvica es normalitza.

Durant l’embaràs

Durant l’embaràs, els beneficis de la remolatxa bullida són especialment grans, ja que la composició vitamínica pot agradar a la mare expectant i al seu nadó, i el producte és ben absorbit pel cos, alhora que millora l’estat general. Els metges distingeixen les següents qualitats positives de la remolatxa bullida en la dieta de la mare en espera:

1. Els vegetals pertanyen a la categoria de productes dietètics, de manera que no guanyen un excés de pes, fet que es considera el principal factor agreujant del part natural.
2. L’anèmia s’elimina per normalització del nivell d’hemoglobina a la sang.
3. El producte ajuda a eliminar els canvis d’humor, que es consideren companyes freqüents de dones embarassades.
4. L’àcid fòlic a la remolatxa és més fàcil de digerir, cosa que beneficia a la mare expectant i al seu nadó.

Important! És necessari consultar un metge individualment, ja que hi pot haver intolerància al producte.

En el moment de la lactància

Els metges estan discutint activament sobre si es permet la remolatxa en la dieta d’una mare lactant, però fins ara la majoria de la gent és del parer que el producte és perjudicial i pot provocar reaccions al·lèrgiques en el nadó o alterar el funcionament dels seus intestins. La remolatxa dóna un efecte laxant suau, que pot ser molt perillós per a un nadó.

Per a nens

Per als nens, la remolatxa bullida és un magatzem de vitamines que afecten positivament la salut general, ajudant a enfortir el sistema immune i prevenir l’aparició de malalties víriques. A causa de l'anàlisi detallada del producte, els experts van identificar les següents qualitats positives:

1. Degut al fet que la fibra dietètica és present a la remolatxa, el sistema digestiu i els intestins funcionen millor, per tant, el procés de defecació del cos es simplifica.
2. Una elevada concentració de vitamines B, àcid ascòrbic i vitamina PP, calci, magnesi, ferro, iode i altres oligoelements, importants per reforçar el cos i restablir el seu funcionament normal. És molt important que els nens tinguin suficients vitamines, ja que un cos en creixement requereix una reposició constant amb substàncies útils per evitar disturbis en el seu desenvolupament.
3. La composició conté un element colorant natural: la betaïna, que fa referència a additius útils biològicament actius que poden millorar el funcionament dels òrgans interns. La substància permet accelerar el metabolisme de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, fent que siguin més fàcils de digerir.

Pareu atenció! Als nens no els agrada gaire la remolatxa per la seva olor i sabor específics, per tant, quan es cuina, podeu utilitzar trucs culinaris per “emmascarar-se”.

És possible menjar remolatxa bullida en perdre pes

La remolatxa bullida és un producte útil que participa en el treball dels òrgans interns, inclòs el tracte gastrointestinal, per la qual cosa, quan perdre pes, serà especialment útil. La ingesta baixa en calories en combinació amb la normalització del tracte digestiu assegura l’eliminació de toxines i toxines acumulades al cos. Això permet perdre pes amb seguretat, aconseguint a canvi una figura atractiva i sofisticada.

Però val la pena recordar que el sucre està present en la composició, per tant és important controlar la quantitat de remolatxa per obtenir només beneficis, evitant una reacció negativa per al cos.

Remolatxa bullida en medicina

La remolatxa no només és un producte saborós, sinó també útil, ja que la composició conté substàncies que afecten favorablement l’estat general del cos, que es poden atribuir a avantatges importants. Els metges van examinar detingudament el producte per obtenir reaccions adverses, per tant, abans d’utilitzar el cultiu d’arrels en presència de malalties cròniques o aguditzades, cal tenir una atenció especial en la salut. Només una consulta amb un metge pot ajudar a resoldre problemes sobre si un producte és útil en un cas concret. Però, com demostra la pràctica, la remolatxa en la majoria de situacions és exclusivament beneficiosa.

Amb diabetis

De forma bullida, de vegades es permet menjar remolatxa, però exclusivament com a part d’un plat.

Important: índex glicèmic de remolatxa bullida - 65 unitats, crua - 30.

Amb pancreatitis

La remolatxa fa temps que es considera un producte actiu en la dieta d’una persona amb pancreatitis crònica o aguda, per la qual cosa és extremadament útil per al funcionament normal del pàncrees. Es corregeixen els processos metabòlics al cos, a causa dels quals s’eliminen toxines, toxines i residus. Això permet que el pàncrees pugui afrontar més fàcilment, cosa que és important per millorar la salut en general.

A la fase inicial, es recomana consumir només 90-110 grams de remolatxa bullida al matí per tal de "córrer" l'estómac i evitar el deteriorament durant tot el dia. Gradualment, la norma augmenta i els problemes amb el pàncrees, respectivament, disminueixen.

Amb gastritis

La remolatxa normalitza la motilitat de l’estómac i els intestins, de manera que amb la gastritis crònica hi ha un efecte “calmant”, de manera que una persona se senti molt més fàcil i còmoda.Però és important evitar les espècies quan cuinem la remolatxa bullida, ja que això pot causar un efecte irritant, que empitjora l’estat general del cos.

Pels intestins

Els vegetals d’arrel vermella poden restaurar els intestins, normalitzant la seva motilitat, de manera que podreu oblidar-vos dels problemes amb la digestió dels aliments. Però, per a les persones amb malalties cròniques del sistema digestiu, que solen anar de forma aguda, és important construir acuradament la seva dieta, ja que el producte no sempre proporciona el benefici desitjat. En la resta de casos, la remolatxa és un magatzem de vitamines i nutrients, gràcies al qual una persona se sentirà el més còmoda possible.

Per al restrenyiment

La remolatxa té un efecte laxant suau, de manera que el moviment intestinal es simplifica a causa de les contraccions intestinals. A més, un metabolisme accelerat és un salvavides per a les persones que tenen problemes crònics amb el tracte digestiu, de manera que el buit és un problema enorme.

Pel fetge

La remolatxa permet netejar el fetge, donant un efecte antioxidant. Es recomana utilitzar verdures d’arrel vermella bullides després d’utilitzar perllongat antibiòtics o medicaments forts que conserven un efecte residual, per tant s’acumulen a l’organisme, causant-li mal. La remolatxa afecta suaument el fetge i la vesícula biliar, de manera que una persona es lliura de la sensació de pesadesa, important en el procés de neteja d’òrgans.

Amb hemorroides

Amb la pèrdua de nodes hemorroides, la remolatxa es pot utilitzar no només en nutrició, sinó també externament, ja que l'efecte antibacterià i calmant és important per reduir la inflamació de la mida. I també el producte deixa de sagnar, de manera que una persona se sent més lleugera. Però és important recordar que la remolatxa no es pot utilitzar com a única manera de tractar les hemorroides, per tant, quan es combina l’ús extern i l’ús intern en combinació amb fàrmacs, aquesta és una oportunitat per desfer-se de la inflamació a l’anus i evitar la intoxicació del cos.

Amb colecistitis

Amb la inflamació de la vesícula biliar, és a dir, amb la forma crònica de colecistitis, la remolatxa dóna un efecte antiinflamatori, a causa del qual es pot aturar el dolor, alhora que millora l’estat general del cos. Però en l’etapa aguda, el producte pot provocar l’aparició de complicacions addicionals en el context d’un deteriorament general, per la qual cosa es recomana consultar primer amb el seu metge.

Remolatxa bullida en cosmetologia

La verdura d’arrel vermella es pot utilitzar no només en la cuina, sinó també en la cosmetologia, si coneixeu receptes senzilles, però alhora efectives. La remolatxa i el suc d’aquest cultiu d’arrel seran especialment útils en la cura facial de la pell, ja que el producte conté nutrients: calci, coure, ferro i iode, així com àcid ascòrbic i vitamines B. Es poden distingir aquestes màscares útils en funció del cultiu d’arrel:

1. Màscara antiarrugues. Per cuinar, necessiteu suc de remolatxa, una culleradeta de llet i patates. Tots els ingredients es barregen amb puré de patates i s’apliquen a la pell al vapor, degut a la qual cosa es produeix un efecte hidratant, es suavitzen petites arrugues facials i s’augmenta el to de la pell.
2. Màscara d’acne. Per cuinar, necessitareu 10 grams de remolatxa, 5 grams de giardia i 2 gotes d’oli essencial per hidratar la pell. El cultiu d’arrels es frega en una ratlladora i es poden triturar les algues amb una batedora o una molinet de cafè, després de les quals cal diluir amb aigua per obtenir un farinet. A continuació, totes les peces es barregen amb oli essencial, que permet obtenir una màscara excel·lent per eliminar la inflamació a la cara, que millora el to de la pell.
3. Màscara per la pell amb problemes. Podeu afegir vellut, frescor i joventut a la vostra pell mitjançant una màscara especial basada en remolatxa.Per fer-ho, necessiteu 10 grams de remolatxa, 15 grams d’alvocat, 5 grams de midó d’arròs, i per obtenir la massa vitamínica heu d’afegir 1 ampolla de vitamina B12. Tots els ingredients es barregen per obtenir una substància similar a les farinetes que s’aplica a la pell amb moviments de massatge, que millora la circulació sanguínia i elimina la inflor, així com elimina l’acne i la inflamació.

Danys i contraindicacions

Malgrat els avantatges i beneficis de la remolatxa bullida en la dieta, és important recordar que hi ha certes contraindicacions i possibles perjudicis per a l’organisme. Només l'atenció acurada d'elles permet evitar l'aparició de reaccions adverses:

1. Amb l'agudització de la gastritis, la remolatxa pot provocar un augment de l'acidesa, la qual cosa comporta moltes complicacions.
2. Amb problemes amb l’absorció de calci, el consum excessiu de remolatxa pot convertir-se en un deteriorament del sistema esquelètic, cosa que la farà més propensa a les deformitats.
3. La urolitiàsia és una contraindicació directa a l’ús de remolatxa bullida, ja que pot donar una càrrega addicional a l’òrgan.
4. Per a les persones amb diabetis, aquest producte no és desitjable, perquè hi ha molt sucre en la composició, que afecta negativament el benestar d'una persona.
5. Per a persones amb problemes crònics del tracte gastrointestinal, no es recomana l’ús del producte, ja que això pot provocar l’aparició de diarrea freqüent.

Com cuinar remolatxa

El gust i la vida útil de la remolatxa bullida depenen de la forma de cuinar-lo correctament, una violació del procés tecnològic comporta un canvi en l’estructura del producte, que pertorba el gust i redueix els beneficis de la verdura. Es recomana observar les següents etapes de la cuina de la remolatxa:

1. Abans de cuinar, heu de netejar la verdura de les cues i la brutícia de la superfície de la pell, ja que no només contaminarà l’aigua, sinó que també provocarà una violació del gust del cultiu d’arrel preparat.
2. La quantitat òptima d’aigua s’aboca a la cassola de manera que es cobreixin tots els cultius d’arrels vermelles fins a la part superior amb un marge de 2-3 cm.
3. Després d’haver bullit l’aigua, heu d’afegir una petita quantitat de suc de llimona. Però el millor és prendre suc fresc, té prou vitamina per saturar la remolatxa.
4. El temps de cocció depèn de la mida de la fruita, però, per regla general, és de 40-60 minuts.
5. Per comprovar la preparació de la remolatxa durant la cocció, cal utilitzar una forquilla, que simplement perfora la fruita per determinar el grau de suavitat. Si es nota una mica de duresa, és millor coure la remolatxa durant 10-15 minuts més.
6. Un cop cuita la remolatxa, s’ha d’abocar amb aigua freda i deixar-la en aquesta posició durant 10 minuts, de manera que es refredi i el pelat posterior no crei molèsties.

Què es pot cuinar a partir de remolatxa bullida

La remolatxa bullida és perfecta per a sopes, sobretot sopes de crema i la possibilitat de combinar el producte amb altres és una ocasió per diversificar la dieta i treure’n el màxim partit. I també sovint la remolatxa s'utilitza com a apòsit per a borsch o kharcho experimental per obtenir el color i el gust adequats.

Amanides de remolatxa cuinades: Receptes

És en forma d’amanida que el cultiu d’arrels arriba amb més freqüència a la nostra taula. Per tant, avui analitzarem diverses receptes originals d’amanides de remolatxa bullida, que no tenen vergonya de servir als convidats. Per a cada recepta, necessitem un quilo de verdura bullida o al forn.

1. Remolatxa amb pomes. Trosseu finament tres petites pomes agra a tires. Trossegeu la remolatxa a tires, barregeu-la amb les pomes, amaniu-les amb vinagre de sidra de poma i oli d’oliva.
2. Remolatxa amb fruits secs. Prendre 100 g de fruita seca (panses, prunes, figues) i coure al vapor amb aigua bullent.Remeneu la remolatxa en un ratllador gruixut i piqueu les fruites seques inflades. Combina els ingredients, condimenta amb la maionesa o la crema agra, hi podeu afegir nous.
3. Pseudo-vinagreta. Agafeu un parell d’escabetxes, remolatxes bullides i talleu-les a daus. Tritureu les verdures (julivert i ceba), podeu afegir pèsols verds o chucrut. Condimenteu els ingredients amb oli, sal.
4. Remolatxa i all. Remeneu les remolatxes i les pomes en una ratlladora fina, tireu-hi 1 gra d'all, salpebreu-ho amb suc de llimona i oli d'oliva.
5. Remolatxa amb rostit i llavors de sèsam. Fregiu dues cebes petites fins que estiguin daurades. Remenem la remolatxa, combinem amb el sofregit i les llavors de sèsam, afegim les llavors de caragola i condimentem amb oli d’oliva.
6. Remolatxa amb formatge i ou. Remeneu la remolatxa i 100 g de formatge dur. Afegiu-hi les nous trossejades, dos ous triturats, amaniu-los amb crema agria amb greixos i també s’hi poden afegir alls.
7. Remolatxa amb formatge feta. Trossegeu la remolatxa a daus, barregeu-ho amb un parell de rams de ceba verda, amaniu-los amb suc de llimona i oli vegetal, afegiu-hi sal i pebre. Espolseu el formatge a daus a sobre de l’amanida.
8. Remolatxa segons la recepta original. Tireu 100 g d’alga, remolatxa ratllada, api fresc i pastanagues. Barregeu-ho tot, amaniu-ho amb maionesa i vinagre de vi.

Receptes saboroses i picants ajudaran l’amfitriona a trobar ràpidament una amanida per a convidats inesperats.

Quanta remolatxa bullida es pot guardar a la nevera

La remolatxa bullida és un producte perible, per la qual cosa cal tenir molta cura en les normes d’emmagatzematge. Com a regla general, la remolatxa acabada de bullir a la pela es pot conservar no més de 4 dies, i els cultius d’arrels pelades durant un màxim de 2 dies.

És possible congelar

És possible congelar remolatxes bullides si s’observen algunes regles de preparació. Aquesta opció és ideal per a aquells que no vulguin molestar-se amb la cuina de la remolatxa cada dia.

1. Inicialment, cal pelar el cultiu d’arrels, ja que només interferirà amb la congelació i, si es descongela, pot arruïnar el gust del fruit.
2. Les fruites han d’estar seques de manera que durant la congelació no s’acumuli l’excés d’humitat, cosa que afecta negativament la qualitat i el gust general.
3. La tecnologia de buit es pot utilitzar per eliminar l'excés d'aire i congelar uniformement la remolatxa.

És possible donar remolatxa bullida als animals

La remolatxa bullida pot estar present en la dieta dels animals, però cal tenir en compte que el cos pot respondre individualment a un nou producte, per la qual cosa és millor introduir-lo a la dieta de forma gradual, augmentant periòdicament la quantitat. Els veterinaris recomanen introduir la remolatxa en la dieta d’aquests animals:

• conills
• hàmsters;
• als gossos;
• gats
• cobaia;
• companys
• cobai.

Però és important recordar que si l'animal va començar a sentir-se malament, haureu de buscar immediatament ajuda d'un veterinari que ajudés a netejar els intestins.

Fets interessants sobre remolatxa

La remolatxa, com qualsevol altre producte d’arrel de la categoria de verdures, té els seus propis fets interessants, que es van convertir en la base per al desenvolupament de la seva popularitat arreu del món. Entre els més entretinguts cal destacar:

1. El 2000 aC no es percebia la remolatxa com a producte alimentari, ja que a l’Antiga Pèrsia es creia que això era objecte de picabaralles i desavinences, per la qual cosa només s’utilitzava amb finalitats medicinals, si hi havia una necessitat urgent. Però els grecs consideraven la remolatxa com un producte sagrat, per la qual cosa se li presentava regularment com a regal a Apol·lo.
2. La remolatxa és un cultiu d’arrel tan popular que ara es cultiva a tots els continents excepte l’Antàrtida a causa de les condicions climàtiques especials.
3. Hipòcrates va escriure sobre les propietats medicinals inusuals de la remolatxa en els seus tractats.

La remolatxa és un producte increïble que està a l’abast de tothom, no només a les prestatgeries de la botiga, sinó també per al cultiu independent a la terra, que es considera un avantatge important per als coneixedors de productes naturals i nutritius. I diferents mètodes de preparació i ús permeten saturar fàcilment el cos amb substàncies útils.

Foto de remolatxa bullida