Melmelada de meló: 23 receptes

Melmelada: flors, baies, fruites o verdures, bullides en sucre. Els fruits es bullen, però es conserven la majoria de les seves substàncies beneficioses. Una de les opcions més delicioses i saludables és un postre de meló amb un aroma suau agradable i un gust sorprenent. És fàcil fer una melmelada i és un gran complement per al te. Un dolç es valora igual que la mel.

Composició i contingut en calories

100 g del producte conté 38 kcal. Carbohidrats en la composició: 44,7 g, proteïnes - 0,25 g, greixos - 0,12 g. El meló és famós no només per la seva aroma i el seu gust delicat, sinó també per la seva rica composició química. Conté vitamines i minerals diversos. La composició vitamínica està representada per betacarotens, vitamines A, B, C, P, E, PP. A més, quan mengeu meló entren a l’organisme greixos poliinsaturats, àcids orgànics, fibra i pectines.

Entre altres substàncies útils hi ha minerals - silici, sodi, ferro, potassi. El cos està saturat de minerals com el cobalt, clor, fòsfor, fluor, coure, zinc, calci, sofre, magnesi, iode. Després del tractament tèrmic, algunes d’aquestes substàncies es destrueixen, però el producte continua sent útil. Per conservar al màxim el benefici possible en el meló, s’ha de minimitzar el seu processament.

Què és útil la melmelada de meló

Amb un ús regular, el postre de meló té un efecte beneficiós sobre el cos:

1. Restableix la pressió arterial normal.
2. Augmenta la immunitat i millora el metabolisme.
3. Enforteix els fol·licles pilosos, atura el procés de pèrdua i accelera el seu creixement.
4. Neteja el cos de substàncies tòxiques.
5. Actua com un antiparasitari lleuger i laxant.
6. Normalitza l’activitat dels sistemes cardiovascular i digestiu, afecta positivament la motilitat intestinal i la digestió.
7. Ajuda a restaurar l’estat de la pell saludable, a desfer-se de les erupcions i a fer notar les taques de pigment (l’extracte de meló s’afegeix a medicaments per a dermatosi, psoriasi, reaccions al·lèrgiques i altres problemes de pell).
8. Ajuda a la textura de la pell.
9. Millora el benestar amb fatiga de forma crònica i depressió, aterosclerosi, anèmia.
10. Ajuda a desfer-se de la deficiència de vitamines i la irritació.
11. Té un efecte diürètic, necessari per a processos patològics en els ronyons, quan s’acumula una gran quantitat de líquid al cos.
12. Permet ampliar la joventut.
13. Restaura un estat sa de la membrana mucosa amb un nas corregut.

El meló conté una gran quantitat de sucre, cosa que permet recarregar les bateries i restaurar la força. Quan s’utilitza aquest producte, és possible augmentar la capacitat de treball i millorar l’estat d’ànim degut a la serotonina formada com a resultat de la síntesi d’aminoàcids. L’hormona de l’alegria afecta positivament el benestar general. El meló també és bo per a la vista pobra.

Contraindicacions

Malgrat els grans beneficis del producte, hi ha contraindicacions.Limiteu l’ús de meló o elimineu-lo completament de la dieta que sigui necessari per a aquestes malalties i condicions:

• intolerància individual als components;
• diabetis mellitus;
• lesions ulceratives al tracte digestiu;
• diarrea
• gastritis;
• lactància materna.

És útil saber amb què és indesitjable combinar els fruits de melons: el producte afecta negativament el benestar quan es combina amb llet i alcohol. No s’ha de menjar meló al matí, sobretot amb l’estómac buit.

Aplicació en medicina tradicional i cuina

Per al tractament i la prevenció, el meló s’utilitza tant fresc com processat. Les fruites confitades, melmelada, melmelada, melmelada, oli de meló i mel beneficien el cos. Aplicació en medicina tradicional:

• netejar el cos, eliminar l'excés de líquid;
• augmentar la resistència, les capacitats físiques i mentals mitjançant la recuperació de l’energia;
• eliminació de problemes associats als processos hematopoètics;
• enfortiment general del cos;
• mantenir el funcionament normal del sistema múscul-esquelètic, dels sistemes immune i nerviós;
• reducció dels efectes negatius de l’estrès i la depressió;
• eliminació de la excitabilitat augmentada;
• aportant efectes diürètics i colerètics.

El meló més valuós és fresc. S’asseca, s’asseca, s’utilitza per fer sucs i postres. El meló dóna un gust agradable a la rebosteria, els tes i els iogurts. A la cuina, aquest producte es pot utilitzar com vulgueu.

Com triar un meló per a la melmelada

Qualsevol cultiu de meló absorbeix substàncies nocives que contenen l’aire i el sòl. Ideal per al cultiu de melons és un lloc situat lluny de grans indústries i carreteres gasejades. A l’hora d’escollir un meló, cal tenir en compte els matisos següents:

1. Si es observa pedaços podrids, taps, i qualsevol altra deformació a la pell, llavors la fruita queda espatllada.
2. L'aroma dels melons madurs és pronunciat, agradable. Quan l’olor és dolenta o està absent, la fruita no madura.
3. Hauríeu de centrar-vos en la cua de les carbasses, ha d’estar sec.
4. Després de l’adquisició de fruites, la seva qualitat es determina mitjançant llavors completes. No han de ser marrons i secs, es tracta de signes de nitrats.
5. Les fruites per a la melmelada han de ser denses i sense taques fosques, de manera que els trossos de meló no es converteixin en purins i es mantinguin bé.

Recomanacions de melmelada de meló

La melmelada de meló és una delicadesa amb un sabor sorprenent i un aroma exquisit. Però, per tal que els postres resultin de gran qualitat, heu de saber preparar les fruites i cuinar-les correctament:

1. Primer de tot, es treu la pela del meló rentat, després es talla la fruita i es treuen les llavors de la polpa.
2. La base de melmelada es talla a trossos d’una certa forma i es posa en aigua bullida, al cap d’uns minuts es treu del foc i es submergeix en aigua freda.
3. Després comencen a coure el xarop de sucre i hi aboquen el meló. Es deixa la capacitat durant diverses hores en infusió.
4. El contingut del recipient es bull diverses vegades, però no durant molt de temps. La melmelada es cuina en plats d’alumini. La massa s’agita constantment perquè no es cremi.

Podeu picar la carn amb un ganivet arrissat, i després el meló tindrà un aspecte agradable en gerres o afegir altres fruites, com ara plàtans, llimona, taronges, pomes, aranja, pera. Aquells que vigilin el contingut en calories de la seva dieta han de tenir en compte que els valors d’aquest indicador per a la melmelada de meló canvien amb l’addició d’altres ingredients.

Com cuinar melmelada de meló: receptes

Hi ha moltes opcions per preparar delicadeses de meló, entre elles hi ha moltes receptes que permeten mantenir els màxims beneficis en les fruites i que no violen el gust únic del meló, sinó que l'emfatitzen.

Cuina clàssica

La millor base per a la melmelada de meló són les fruites dures. Com a resultat, es conservarà la integritat de peces grans i petites de polpa, les figures inicialment tallades no es deterioraran. En el millor del meló dur, no es descompon durant el procés de cocció, de manera que en comptes de la confitura, la confitura no funcionarà.

Per a una recepta clàssica, calen els ingredients següents:

• 1 kg de polpa de meló;
• sucre - 600 g.

Procés de cocció:

1. Es talla el meló pelat. Les peces han de tenir una mida mitjana.
2. La polpa collita es combina amb el sucre i es deixa en remull durant 1 hora.
3. Un envàs farcit de sucre i meló s’envia a la cuina. La melmelada es cuina amb el foc mínim. El temps de cocció no supera els 5 minuts.
4. L’elaboració acabada es treu de l’estufa i s’aboca en gerres preparades prèviament i s’enrotlla.

Per canviar la consistència de la melmelada, per fer-la més espessa, es recomana introduir plàtans a la preparació. Podeu afegir notes addicionals afegint pell de llimona al vostre gust.

Dolç líquid

El postre líquid és polpa de meló en xarop de sucre. Obrint un gerro de melmelada, podeu menjar trossos de meló i deixar l’almívar per remullar galetes, creps o altres llaminadures. El xarop del producte acabat està saturat, saturat de meló.

Per obtenir una delícia, cal prendre els ingredients següents:

• polpa de meló i sucre granulat - 1 kg cadascun;
• aigua potable pura - 1 tassa;
• conyac - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. La fruita es talla en diverses parts i es tritura. El resultat ha de ser una peça de la mateixa mida.
2. Es ruixa la peça amb la quantitat d’alcohol indicada a la recepta i es cobreix amb sucre.
3. Perquè la polpa estigui ben saturada amb els ingredients afegits, han de passar almenys dues hores.
4. Per melmelada, necessiteu xarop de sucre. Es cuina mentre s’infusen les fruites. El líquid resultant s’aboca en polpa trossejada i es deixa un altre dia.
5. Quan hagin passat 24 hores, l'envàs d'alumini s'envia a foc lent i es manté a l'estufa durant 20 minuts.
6. La confitura acabada es distribueix sobre els bancs i s'enrotlla.

Producte gruixut

Si a algú no li agrada la melmelada de meló en forma líquida, la podeu fer espessa mitjançant la recepta següent. La llista d'ingredients:

• polpa de fruites madures amb un pes total de 2 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• 2 llimones mitjanes;
• gingebre, suficient 50 g;
• canyella: s'utilitza segons les preferències del gust.

Procés de cocció:

1. La base ideal per a un dolç gruixut és la carn dolça madura.
2. Els cubs de meló es combinen amb l’arrel de gingebre picat i el suc de llimona acabat d’espremer. A aquesta massa s’afegeix canyella en funció de les vostres preferències.
3. Es deixa la peça al recipient durant 1 hora, de manera que els ingredients transmetin el seu sabor i aroma, remullar bé.
4. El xarop de sucre es prepara a partir de la quantitat de sucre i aigua que es pren en un volum d’1 litre indicat a la recepta.
5. S’aboca els ingredients amb l’almívar, s’envia a la cuina i es manté amb una calefacció mínima durant 20 minuts. Tan aviat com la massa comença a espessir-se, el recipient es treu del foc. Si es vol, es pot afegir una mica més de canyella al producte acabat.

Melmelada de llimona i meló

La llimona donarà a la base de meló una agradable acidesa. Aquesta és una bona recepta per a aquells a qui no els agraden les postres ensucrades. Els ingredients per a la seva implementació són els següents:

• fruita de meló, polpa - 1 kg;
• 2 llimones mitjanes;
• sucre - 700 g.

Procés de cocció:

1. La carn de meló es talla en trossos de la mateixa mida. Les llimones també estan picades.
2. S'aboca les fruites preparades en un recipient i es posa a la cuina on es cuinen a foc mínim durant 10 minuts.
3. La capacitat es reserva de manera que la massa sigui infusionada. Es triga unes 5 hores.
4. Els fruits es tornen a bullir, després de refredar el producte acabat, es distribueix als bancs.

Postres especiats cuinats amb anís estrellat, canyella i clau

Els aficionats de tot tipus de coses inusuals agradarà la delicadesa transparent que conté espècies índies. Un picant postre de meló es prepara amb els següents ingredients:

• sucre granulat i polpa de fruita de meló, 0,5 kg cadascuna;
• claus - 3 cabdells;
• anís estrellat - 2 estrelles;
• canyella - 1 pal.

Procés de cocció:

1. La polpa es tritura, donant als cubs la mateixa mida. S'aboca la peça en una cassola o un bol d'alumini profund. En aquest plat es prepararà melmelada.
2. El meló es combina amb el sucre granulat, ben barrejat perquè el sucre es distribueixi uniformement i cobreixi cada peça.
3. S'insisteix la polpa sota una tapa tancada durant 8-10 hores, barrejada periòdicament. Temperatura ambient recomanada.
4. El meló es torna a col·locar en un colador per vidre el líquid. El suc s’ha de drenar en una cassola, caldrà per fer postres. Normalment n'hi ha prou amb 20-30 minuts.
5. El suc de meló s’envia a la cuina, a l’espera que bulli, i després es bull, tot remenant, durant 5-7 minuts. En aquest cas, la calefacció ha de ser mitjana.
6. S'aboca el meló amb xarop, s'afegeixen les espècies indicades a la recepta.
7. Es posa la barreja al foc, s’agita regularment per evitar que es cremi sucre i meló. Passats els 5 minuts, traieu la cassola del foc. Quan el contingut s'ha refredat a temperatura ambient, es repeteix el procediment. La segona vegada, la barreja també es bull durant 5 minuts, la tercera - 10.
8. Els bancs es preesterilitzen, s’aboca melmelada calenta i s’enrotlla. S'envien per a la seva conservació en un lloc fresc, protegit de la humitat i de la llum directa del sol.

Recepta ràpida

Aquesta recepta s'anomena "cinc minuts". Si no voleu cuinar postres complexos, podeu triar una opció simplificada i obtenir un deliciós mínim.

Ingredients

• carn de meló - 1 kg;
• sucre granulat - 2 kg;
• una mica de suc de llimona.

La relació de productes és 1: 2, es pot prendre qualsevol quantitat, el principal no és molestar la proporció. La base de melmelada es talla, es barreja amb sucre i s’empolvora amb suc de llimona. La melmelia bull una mica i es queda fresca, la podeu utilitzar immediatament.

Postre de meló amb suc de llimona i vainilla

Una combinació senzilla, alhora que interessant, de productes que es fusionen en un sol tot, aporten un sabor i aroma únics.

Ingredients

• carn de meló - 850 g;
• sucre granulat - 950 g;
• 200 ml d’aigua depurada;
• suc de llimona - 2 cullerades;
• una mica de vainilla a la punta del ganivet.

Procés de cocció:

1. La pell es treu del fetus, s’elimina el nucli i s’allibera dels ossos.
2. La polpa es talla a trossos. La mida dels cubs correspon a les preferències individuals, el principal és que siguin iguals els uns dels altres.
3. S’aboca el meló amb aigua bullent, al cap de 5 a 7 minuts s’escorre l’aigua i s’omple la paella amb líquid fred.
4. Anar a cuinar el xarop de sucre. S'aboca la polpa amb una solució calenta i es deixa reposar 5 hores.
5. A continuació, el meló al xarop es posa al foc i es posa a ebullició. Coure al foc més baix durant 7 minuts.
6. Es torna a insistir en la polpa, però aquesta vegada ja són 7 hores.
7. Les peces de meló es posen a ebullició, s’introdueixen el suc de llimona i la vainilla.

El postre ja està a punt. Aboqueu-lo i guardeu-lo en gerres esterilitzades.

Recepta de Cognac

L’alcohol dóna un sabor especial al meló. Aquest postre s’assembla a la mel i a la dent de dolça.

Per a la preparació de llaminadures, preneu els productes següents:

• polpa de meló i sucre en la mateixa quantitat - 1 kg;
• conyac - 2 cda.
• aigua potable pura - 1 tassa;
• àcid cítric - 0,5 cul

Procés de cocció:

1. S’afegeix alcohol i sucre granulat a la polpa tallada a daus. La mescla resultant es deixa 4 hores.
2. Mentre el meló està remullat, prepareu un xarop amb l’afegit d’àcid cítric.
3. La polpa es combina amb l’almívar acabat i s’insisteix un altre dia. A continuació, bulliu durant 30 minuts i repartiu-les en gerres petites.

Postres de meló de plàtan

Els plàtans permeten espessir la melmelada, van bé amb el meló. Una delícia satisfactòria i rica en calories, per tant, no és adequada per a tothom.

Els ingredients són els següents:

• sucre i meló fruita (polpa) - 1,5 kg cadascun;
• plàtans - 900 g;
• 8 fruites de calç;
• conyac - 40 ml.

Procés de cocció:

1. El meló a rodanxes es cobreix amb sucre i es deixa sucre un dia.
2. Al cap d'un dia, es tira el suc de llima a la cassola fins a la polpa. Els plats s’envien al foc durant 30 minuts.
3. A continuació, afegiu les llesques de plàtan. La barreja continua bullint fins que es faci gruixuda en la seva consistència, com el puré de patates.
4. S'aboca la melmelada en gerres i s'enrotlla.

Recepta de canyella

Aquesta recepta està pensada per a aquells a qui els agrada fer diverses espècies i altres additius en la melmelada. Per a la seva implementació, es preparen els ingredients següents:

• polpa de meló - 3 kg;
• sucre - 1 kg;
• 2 llimones;
• canyella al gust.

Procés de cocció:

1. Trossejat en trossos petits però idèntics, el meló es combina amb suc de cítrics. Es deixa en infusió un recipient amb polpa durant 3 hores.
2. Mentre la polpa es remulla sucre, bulliu l’almívar.
3. S'aboca el meló amb l'almívar i es posa a foc petit, portant la consistència requerida.

Meló amb pera

Els dos components principals es combinen bé i es complementen. La llista d'ingredients:

• meló i sucre - 900 g cadascun;
• pera - 1 kg;
• pomelo (essència) - 100 ml;
• pebre rosa - 20 pèsols;
• mig litre d’aigua neta.

Procés de cocció:

1. La pera tallada es capbussa en xarop de sucre.
2. La fruita es bull durant 10 minuts. Es necessiten tres tràmits. Cada cop, espereu fins que es refredi complet fins a temperatura ambient.
3. A la pera bullida hi afegim la carn de meló i pebre, essència. L’embús ja està a punt, es distribueix entre els bancs.

Melmelada amb pells de síndria i meló

Quan s’hagin provat totes les opcions possibles, podeu preparar un postre inusual. Els ingredients per a això són els següents:

• igual quantitat de pela de síndria i meló;
• aigua potable - 600 ml;
• sucre granulat - 400 g.

Procés de cocció:

1. Es tallen les crostes, s'empolvoren de sucre. Insistir triga unes 12 hores.
2. Es posa una barreja de crostes de sucre a la cuina i es deixa bullir durant un quart d’hora.
3. Melmelada en bancs, enviada per a emmagatzematge.

Melmelada de crosta de meló

No cal combinar les crostes de síndria i meló. Les pells de meló i d’ús independent tenen un bon gust en la composició de la melmelada. A la llista següent es presenten els ingredients per a un bon dolç:

• pells d’un meló;
• 800 g de sucre granulat;
• aigua potable - 1 l.

Procés de cocció:

1. Es trituren les escorces. Les peces no han de ser massa grans.
2. El component principal s’immersa en almívar durant 25 minuts, agitant periòdicament la massa.
3. Es deixen coure les crostes, després es tornen a bullir, però durant 10 minuts i es distribueixen als bancs.

Melmelada de meló

A moltes persones els agraden les melmelades perquè donen un gust interessant a les creps, les gofres i altres aliments. Es poden afegir al gelat, cosa que és particularment certa a la calor. La melmelada fragant de meló consta dels components següents:

• polpa - 1 kg;
• sucre granulat - 850 g;
• vermut - 100 ml (podeu fer vi blanc, tant dolç com sec);
• llimona - 2 peces.

Procés de cocció:

1. El meló rentat es talla en dues parts, es treu la pela.
2. Treuen el nucli amb els ossos i el netegen completament.
3. La carn preparada es talla a daus, s'aboca en una paella juntament amb la resta d'ingredients. No s'utilitzen llimones, només cal suc sucat.
4. El contingut de la cassola es bull al foc lent. El temps de cocció amb agitació periòdica és d’1 hora.
5. La confitura llesta es distribueix entre els bancs que han estat esterilitzats amb antelació i es poden obstruir de forma fiable.

Melmelada d’arrel de gingebre

Per obtenir un deliciós dolç amb gingebre, heu de preparar els següents productes:

• polpa - 1,9 kg;
• sucre granulat - 1,3 kg;
• gingebre (arrel): una peça força petita que pesa 50 g;
• una taronja;
• pols de vainilla i canyella - 2 i 4 g, respectivament.

Procés de cocció:

1. Els ingredients principals, com el meló, la taronja, el gingebre, es tallen a trossos, es posen en una cassola i la meitat del sucre afegit.
2. Passades les 3 hores, quan els ingredients estaven saturats de sucre, afegiu la segona part i aigua potable.
3. La melmelada es cuina amb el foc mínim. Coure-ho a una consistència espessa.

Recepta de poma

El meló es combina amb molts productes, es forma un nou gust quan s’afegeixen pomes a la melmelada. Llista completa d’ingredients:

• polpa de meló - 1,4 kg;
• pomes - 500 g;
• sucre granulat - 550 g;
• picada d’una llimona.

Procés de cocció:

1. La polpa es tritura amb una batedora.
2. S’afegeix sucre a la suspensió resultant i s’envia la paella per aconseguir un escalfament mínim.
3. Passat un temps, es posa la poma picada i la picada als plats.
4. Es deixa bullir la massa durant 10-12 minuts i es treu de la cuina.

Guardeu-ho en gerres esterilitzades.

Melmelada de meló taronja

Les cítriques són un bon complement a les postres de meló.La composició de les llaminadures:

• 1,5 kg de meló;
• taronja per la quantitat de 3 peces;
• 2 kg de sucre;
• aigua purificada - 700 ml.

Procés de cocció:

1. La polpa trossejada es barreja amb el sucre.
2. El component principal de la melmelada es deixa 4 hores, perquè quedi saturat de sucre.
3. S'aboca el contingut de la cassola amb xarop de sucre fresc. Durant el dia s’insisteix en la missa.
4. S’afegeix la taronja triturada i s’inicia la cocció fins que quedi espessa.

Postres d'Aranja i Meló

Pomelo: una de les moltes fruites que s’utilitzen en plats juntament amb el meló. Ingredients per a postres:

• quilogram de meló;
• un pomelo;
• 750 g de sucre granulat.

Procés de cocció:

1. Les peces de meló insisteixen en sucre durant 10 hores.
2. Després es bull la massa durant uns 15 minuts i es torna a insistir, però durant 5 hores.
3. El següent pas és afegir pomelo picat. El temps de cocció és aproximadament de 30 minuts.

Guardeu una delícia en gerres petites.

Producte valuós: mel de meló

No calen ingredients addicionals, la mel només es cuina a base de meló. La polpa es tritura amb una batedora. Següent treball amb el suc espremut. La paella amb el líquid s'ha d'escalfar al mínim i es treu del foc quan el producte s'hagi espessit.

Fer melmelada sense esterilitzar llaunes

La recepta no és tant complicada com de llarg. La seva implementació requereix diversos dies. Ingredients

• la carn d’un meló;
• 800 g de sucre granulat;
• 0,4 l d’aigua pura;
• una mica d’àcid cítric.

Procés de cocció:

1. Primer bulliu el xarop. A continuació, es submergeixen trossos de meló en aquest xarop i es bullen.
2. Tres dies es repeteix aquest procés. Cada vegada que la polpa s’infusa durant 13-14 hores.
3. A l’última cocció, s’aboca àcid cítric, el component es pren per ull.

Recepta de gustos sense sucre

El sucre es pot substituir per la mel. Algú li agrada millor, però per a algú és vital.

Prepareu els components següents:

• un quilogram de polpa de meló;
• un quilo de mel;
• una llimona;
• vainilla

Procés de cocció:

1. La polpa es talla en qualsevol tros, fins i tot de forma aleatòria.
2. El meló s’insisteix en la mel durant 7 hores.
3. Es tira el suc de llimona a la cassola. Es deixa bullir la barreja durant 10 minuts, després es torna a insistir durant diverses hores.
4. La vainilla s’afegeix al final de la darrera cocció, amb una durada de 20 minuts. La melmelada ha de ser gruixuda.

Recepta multicooker

Fins i tot a la cuina lenta es pot fer melmelada deliciosa. I el més important: aquest mètode permet simplificar lleugerament el procés.

Ingredients

• un quilogram de polpa de meló;
• una taronja;
• llavors de sèsam: la quantitat depèn de les preferències personals.

Procés de cocció:

1. Els ingredients es barregen i es couen a una cuina lenta durant una hora, assegureu-vos de remenar.
2. Les gerres s’omplen de melmelada i s’enrotllen.

Recepta per a màquina de pa

Les postres de meló també es poden preparar en una màquina de pa. Una opció amb els següents ingredients:

• quilogram de polpa;
• 1,5 kg de sucre granulat;
• quittin - prou contingut d’una bossa;
• vainilla

Procés de cocció:

1. Afegiu sucre a la polpa, deixeu-ho durant dues hores per fer la cocció.
2. La massa es combina amb quittin i es cuina durant una hora.
3. El producte acabat s'aboca als bancs després del refredament complet.

Regles d’emmagatzematge d’embús

Si la melmelada es cull en grans volums i es menja lentament, és millor preparar un postre espès. El fet és que la vida útil depèn de la consistència del producte. En forma líquida, els dolços amb meló s’emmagatzemen pitjor.

Es recomana crear condicions òptimes d’emmagatzematge - + 12-18 ° C. El lloc més adequat per a la confitura és un lloc protegit de la llum directa de la llum i de la humitat: celler, nevera. Si es seleccionen els envasos de llauna per confitura, es recomana que els tracteu primer amb vaselina. Realitzant una acció tan simple, s’evita l’oxidació.

Fets interessants sobre el meló

1. La planta és anual.
2. Per primera vegada, la cultura es va començar a conrear a Àsia (regions sud-oest) i Àfrica.
3. A Amèrica, les calabars es van estendre al segle 15-16 gràcies a immigrants espanyols.
4. Se sap que els antics egipcis es dedicaven al seu cultiu cap als 2.000 anys aC.
5. Les varietats més comunes són el Cantaloupe i el Kasaba, així com la nou moscada i el persa.
6. Aquest és un dels símbols de la fertilitat i d’una vida feliç i luxosa. Els melons eren una matèria escassa i, per tant, els preus eren elevats.
7. El procés de maduració dura 3-4 mesos. La cultura té una característica: si el meló està madur, ja no es tornarà més dolç.
8. La quarta part dels melons que es consumeixen a tot el món són importats de la Xina. El volum de fruites lliurades al mercat és de 8 milions de tones anuals.
9. Fruits de diferents varietats difereixen per la forma, la mida, el gust i la textura de la polpa, el color de la pell.
10. La planta es caracteritza per la presència de flors de dos tipus: bisexuals i estaminades.
11. El 90% del meló és aigua, el 10% restant és la composició vitamínica i mineral. Tot i això, les fruites són nutritives, proporcionen prou energia al cos.
12. A causa de l’alt contingut en fibra i àlcali, es netegen els intestins, s’eliminen les substàncies nocives del cos.
13. El producte no és nutritiu, perquè està inclòs en la dieta per a la nutrició dietètica. La pèrdua de pes és el resultat d’eliminar l’excés de líquid i restaurar la funció normal del tracte digestiu.
14. La fruita més gran cultivada al món va ser el meló amb un pes de 2.000 kg. El granger austríac va marcar un rècord el 2009
15. El potassi, que conté els melons, normalitza la pressió arterial, regula els batecs del cor i evita els atacs.
16. Els melons King Yubari s’han convertit en els més cars del món. Es conreen només en una petita regió del Japó. Es tracta del meló més sucós i dolç conegut actualment, amb la polpa més delicada. Es ven en subhastes i pot obtenir 20.000 dòlars.
17. Gairebé totes les parts del meló, incloses les llavors, les fulles i les arrels, s'utilitzen en la medicina tradicional xinesa.
18. Les llavors de meló torrat i sec són un refrigeri comú a la cuina africana i índia.
19. El meló té propietats anti-envelliment. A l'Orient diuen: "El meló fa brillar els cabells, els ulls joves, els llavis frescos, els desitjos forts, oportunitats factibles, homes desitjats i dones boniques."
20. A l'Àsia central, es cultiva el meló de la serp. Els fruits són sucosos, de sabor dolç, que recorda un meló sobre el fet de la maduració, mentre que la fruita jove s’assembla més a un cogombre.
21. Al segle XIX, el meló era considerat un excés aristocràtic. El viatger francès Marquis de Custine, que va visitar Rússia el 1839, es va sorprendre de la riquesa dels hivernacles locals: "Es considera un luxe per als nobles russos tenir pinyes, raïm, préssecs i melons en qualsevol moment."
22. El meló de Cucumis microcarpus té un gust de maduixa. Aquesta varietat es cultiva a Transcaucàsia i Àsia Central. Les fruites s’utilitzen per a la conservació, per exemple, compotes.

El meló és saborós i fragant, per la qual cosa a molts li encanta. Com que la temporada és curta, les mestresses de casa cullen els fruits per a l’hivern. La melmelada és una opció meravellosa de postres, durant la cocció, que les substàncies beneficioses no es destrueixen del tot. El benefici es conserva parcialment, perquè les receptes proposades són una versió bastant reeixida dels espais en blanc.

Les postres de meló i meló tenen un efecte positiu sobre el cos humà, s'utilitzen tant amb finalitats preventives com de tractament. Però no us oblideu de les restriccions existents a la diabetis i els processos patològics en els òrgans del sistema digestiu.