Melmelada de figues: beneficis i danys per al cos

Les figues són una planta llegendària coberta de mites i llegendes. S'esmenta a les Sagrades Escriptures dels ortodoxos i a l'Alcorà dels musulmans. La planta té molts noms, entre els quals hi ha una figuera, una figuera, una figa i una baia.

Les figues creixen a les regions del sud. Es tracta principalment de Crimea, Transcaucàsia, els països mediterranis, el territori de Krasnodar, l'Iran i l'Àsia central. L’antiga Corea és considerada la seva terra natal. A partir d’aquí, la planta es va estendre per tot el territori de Fenícia, Síria i Egipte.

Les figues pertanyen al gènere Fucus i són un arbre de fulla baixa amb fulles i fruits grans que s’assemblen a una pera. El color del fruit varia del groc al verd al blau blau.

Al llarg de la seva història mil·lenària, les figues han guanyat popularitat no només pel sabor dolç, sinó també pels elements útils que formen la fruita. Els pobles antics utilitzaven la fruita màgica com a medicina que pot curar una tos, un mal de gola. També es va utilitzar per millorar la digestió, desfer-se de la malaltia del càlcul biliar i en molts altres casos.

Les investigacions modernes han establert un poder curatiu realment potent de la fruita, que es deu al ric contingut d’elements micro i macro de la seva composició. Entre ells es poden trobar glucosa, fructosa, àcids orgànics, tanins, compostos proteics, vitamines dels grups B, C, PP, sodi, fòsfor, potassi, magnesi, calci. Tot això pot afectar el cos humà amb beneficis increïbles.

Les figues es consumeixen crues i seques, i també fan conserves inusualment gustoses i saludables.

Composició i contingut en calories

El color ambre fosc i el gust insòlit de la famosa melmelada de figues no deixa indiferent a ningú qui hagi tastat aquesta delícia. Però la delícia també té un gran nombre de substàncies útils que poden donar suport a la salut humana. Conté els nutrients següents:

• vitamines A, B1, C, E, PP;
• planxa
• magnesi
• fòsfor;
• coure
• potassi
• proteïna
• Sodi
• calci
• carotè;
• seleni;
• cautxú;
• sucre invertit;
• fibra dietètica;
• fibra;
• àcids de fruita.

Pel que fa al valor calòric del producte, és força elevat i ascendeix a 236 kcal per cada 100 g. Els hidrats de carboni dels mateixos 100 g representen uns 62 g, però no hi ha proteïnes i greixos a la confitura.

Així doncs, una llista extensa de substàncies útils que conté la confitura de figues fa que aquest tracte sigui bo per a la salut i pugui afrontar diverses malalties.

Què és útil la melmelada de figues

Prestació general

El producte dolç prové de les misterioses terres orientals té el poder màgic de la seva terra natal. Els sanadors dels estats antics veneraven les figues per la seva capacitat de curar els malalts i mantenir la salut dels conciutadans. La seva saviesa i experiència es van transmetre als seus avantpassats, que van apreciar la fruita i van començar a utilitzar-la per cuinar diversos plats, inclosa la melmelada aromàtica. La delicadesa es va començar a utilitzar no només com a postres refinats i fàcilment digeribles, sinó també com a medicament que protegeix el cos i s’allibera de dolències.

La melmelada té propietats tan útils:

• millora del sistema cardiovascular;
• Millorar el procés d’intestins mitjançant un efecte laxant;
• efecte diürètic;
• regulació del sistema nerviós;
• tractament i prevenció de l’anèmia;
• efecte antipirètic;
• prevenció i efecte de suport en el tractament de l’asma;
• tractament de malalties de les vies respiratòries superiors;
• protecció contra infeccions víriques en la temporada de difusió;
• restauració de la vitalitat del cos;
• eliminació de les conseqüències de la sobrecàrrega física;
• activació del cervell;
• normalització de la pressió arterial;
• millora de la composició sanguínia;
• millora de l’aspecte (pell, ungles i cabells);
• normalització de l’equilibri aigua-sal del cos;
• neteja de l'escòria;
• reducció del dolor muscular i articular;
• regulació del pàncrees.

Aquestes propietats i els components de la composició de postres que els afecten han fet que el producte de la figa no només sigui popular entre les dents dolces, sinó també per a aquells que vigilen la seva salut, donant-li suport, utilitzant el gran poder de la natura. A més, la confitura pot ajudar tant a la femella com al mascle, i als organismes infantils, segons les seves característiques específiques.

Per a dones

Les postres de figues ajuden al sexe més just a fer front a trastorns i dolències tan característiques com la descàrrega dolorosa i profusa durant la menstruació, trastorns hormonals i estats depressius. A més, l’ús de llaminadures és una excel·lent mesura preventiva contra l’expansió de venes o varices, a partir d’edemes i rampes de cames, que sovint es troben amb dones que prefereixen els talons. També, millorant l’aspecte de la pell, l’estat del pèl i les plaques de les ungles, tot això sota el poder d’una dolçor extraordinària. Per tant, l’ús de melmelada de fruites de figues és molt útil per al cos femení a qualsevol edat.

Per als homes

El cos masculí, per descomptat, és menys susceptible a l'estrès, però físicament, el sexe més fort es cansa més, per la qual cosa han de fer servir postres de figues per restaurar la força, augmentar la resistència i també com a prevenció de cops i atacs de cor. Diàriament diverses culleres de llaminadures ajudaran a augmentar la potència i a prolongar l’activitat sexual.

Així doncs, per al cos masculí, la confitura de figues ha conservat els seus secrets, que afecten positivament la salut d’una forta meitat de la humanitat.

Durant l’embaràs

En previsió d’un fill, una dona té molta cura de la seva salut, perquè la vida futura depèn d'ella. La confitura de figues ajudarà a les mares expectants a fer front a l’edema, a eliminar suaument el restrenyiment i a normalitzar la funció intestinal, augmentar el nivell d’hemoglobina, impedint així el desenvolupament d’anèmia, protegir durant malalties víriques, saturar el cos amb microelements necessaris i també calmar el sistema nerviós i restaurar la força. Però no oblideu que un producte alt en calories ajuda a guanyar quilos addicionals, per la qual cosa no us heu d’implicar. També es poden produir al·lèrgies. Per evitar riscos, heu de consultar el vostre metge sobre la possibilitat d’utilitzar un postre màgic. Si no hi ha cap contraindicació, aleshores 2 cda. al dia ajudarà a recolzar el cos durant l’embaràs.

En el moment de la lactància

Durant la lactància, la majoria dels experts consideren oportú fer servir melmelada de figa. Això es deu al fet que les postres ajuden a resoldre els problemes característics de les dones d’aquest període. És capaç de millorar el funcionament del tracte gastrointestinal, eliminar el restrenyiment, alleujar la inflor, mantenir la pell sana, reduir el colesterol, prevenir coàguls sanguinis, augmentar l’hemoglobina, protegir el cos de refredats i SARS, restaurar la força, calmar el sistema nerviós, reforçar la immunitat del nadó i jove mare.

També convé assenyalar que la confitura de figues serà adequada per utilitzar-la no més tard de tres mesos des de la data de naixement. En primer lloc, els experts recomanen provar 0,5 tsp. al dia.Si la molla no té reaccions al·lèrgiques, còlics, disfuncions intestinals, la dosi es pot augmentar gradualment fins a 2 cda. al dia, però amb edat no superior als sis mesos. En aquest cas, és millor consultar un especialista que avaluarà correctament l’estat de la mare i el fill i eliminarà tot tipus de riscos per l’ús de dolços orientals.

Per a nens

Així, doncs, a qui no s’ha de convèncer que es tracti amb un dolç medicament, es tracta de nens petits que de bon grat s’empassen saboroses melmelades i no pastilles amargues. Un tractament amb greixos pot augmentar la resistència del cos del nen durant els refredats, així com disminuir la temperatura corporal i eliminar el mal de gola si es produeix la malaltia. A més, la dolçor d’Orient ajuda a millorar l’abocament d’esput i fins a curar una malaltia tan complexa com la bronquitis. No oblideu que l’embús activa l’activitat cerebral i dóna vitalitat, omplint el cos d’energia, cosa que ajudarà l’alumne a absorbir millor el material i a no experimentar fort estrès mental durant el període d’entrenament.

Pel que fa a les normes d’ús, cal destacar que fins als tres anys no cal familiaritzar el nadó amb un producte dolç per tal d’evitar al·lèrgies, inflor. Després que el bebè arribi als 3 anys, n'hi ha prou amb menjar 2 cullerades diàries. producte, i molts trastorns i malalties seran una cosa del passat.

En perdre pes

En la seva forma crua, les figues són útils per a persones que busquen assolir paràmetres ideals del cos i perdre pes. La melmelada d’aquesta fruita es considera un producte alt en calories. Però al mateix temps, és possible fer-lo servir durant la dieta, perquè la delicadesa conté alguns compostos biològics que poden influir en el metabolisme dels lípids, augmentant la seva velocitat. A més, la melmelada satura el cos d’una persona que perdia pes no només amb minerals i vitamines útils i necessaris, sinó també amb hidrats de carboni ràpids, així com sucres de fruites. Ajuden a restaurar la força després de l’entrenament.

Una altra propietat útil de la melmelada, que afecta positivament el procés de pèrdua de pes, és netejar el cos d’escòria i normalitzar el tracte digestiu. En relació amb aquestes característiques, el producte de figues proporcionarà beneficis suficients al cos en el procés de dieta. Però això no vol dir que la melmelada val la pena menjar per esmorzar, dinar i sopar amb gerres d’un litre! Dues o tres cullerades a la dieta diària d’una persona que lluita contra quilograms odiats tindran un efecte beneficiós i no faran absolutament cap mal.

Danys i contraindicacions

La delicadesa oriental és realment un producte únic que pot donar suport al cos humà, donant-li força i curant malalties. Però, malauradament, no és un producte ideal que no tingui contraindicacions. El dany, encara que sigui mínim, continua present. Consisteix en la prohibició de prendre tractes a persones amb les malalties i trastorns següents:

• diabetis mellitus;
• al·lèrgia i intolerància individual al producte;
• excés de pes i tendència al sobrepès;
• trastorns intestinals i intoxicacions;
• càries;
• gota i pancreatitis.

Si una persona no té contraindicacions, aleshores la norma diària de 30-50 g és suficient per sentir els avantatges del producte elaborat amb fruites de figa.

Com triar les figues per a la melmelada

Per preparar un producte que en benefici, cal triar fruites saludables. Quan la fruita creix al territori de l’interior, això simplifica la tasca. Però, què fer a aquells a qui les figues només estan disponibles als prestatges de la botiga? Per seleccionar i comprar fruites adequades al consum, heu de conèixer algunes de les subtileses que us ajudin a comprar la figa adequada en tots els sentits.Per tant, les regles per comprar fruites són senzilles:

1. El primer que cal parar atenció és la densitat del fetus, que ha de ser prou densa, però no sòlida. Si la figa és massa tova, això indica que el producte és excessiu, del qual òbviament una bona confitura no funciona. I si és dur, vol dir que la fruita no ha madurat i no té el sabor brillant pel qual la dent dolça li agrada tant.
2. A continuació, haureu de sentir l’aroma de les figues, que no han de contenir àcid, en cas contrari, haureu de refusar aquesta adquisició.
3. També cal inspeccionar detingudament el fetus perquè hi hagi danys el producte pot mòlta, cosa que indica la seva inadequació a l'ús.

Si tot es fa correctament, aleshores es poden comprar fruites saboroses i saludables que s’han de consumir o processar en dos dies, sempre que les fruites fresques siguin guardades a la nevera. El producte no està sotmès a un emmagatzematge més llarg, per la qual cosa no haureu d’ajornar el procés d’elaboració de melmelada, sinó procedir immediatament a la producció de deliciós saludable.

Com cuinar melmelada de figues: receptes

Moltes botigues de queviures tenen confitura inusual de fruites del sud. Però la delicadesa, que es prepara a la vostra pròpia cuina, no només és diferent pel gust, sinó que aporta molt més beneficis que els adquirits, perquè els fabricants sovint afegeixen conservants o altres substàncies poc útils, destruint les propietats curatives d’un postre únic. Per això, cal cuinar melmelada a casa, sobretot perquè no hi ha res complicat. No obstant això, val la pena esmentar alguns trucs que ajudaran a cuinar una deliciosa delicadesa de gust i aparença:

1. Per guardar el producte acabat, cal utilitzar envasos de vidre amb un volum mínim de 0,5 litres. Això es deu al fet que la fruita no perd la forma durant la cocció i roman intacta, per la qual cosa és millor posar-la en gerres d’aquest tipus.
2. Per elaborar melmelades, mestresses de casa experimentades aconsellen utilitzar plats fabricats amb material inoxidable o alumini.
3. Abans d’iniciar el procés de cocció, heu d’assecar les figues amb una tovallola. Aquest secret ajudarà a evitar la fissura de la fruita durant la cocció.
4. Perquè la melmelada tingui la màxima transparència durant el procés de cocció, és a dir, després de bullir el producte, s’ha de reduir al mínim la flama.

Aquestes regles simples, o més aviat consells, ajudaran a obtenir un resultat sorprenent.

A continuació, es mostren algunes receptes de melmelada de figues de tota la varietat d’existents:

Melmelada clàssica armènia

Ingredients

• figues - 1 kg;
• sucre granulat - 1,1 kg;
• aigua - 0,5 tasses.

Mètode de cuina:

1. Rentar la fruita, tallar la part dura de les restes i assecar-la completament.
2. Aboqueu la fruita amb sucre i deixeu-la coure durant un curt període de temps.
3. Poseu l’aigua a la figa, poseu-la a la cuina i cuineu-la durant 20 minuts després d’haver bullit amb una mínima potència de flama, eliminant l’escuma resultant.
4. Apagueu el foc i deixeu que la melmelada s’estableixi durant la nit.
5. Poseu-lo a la cuina de nou i porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a la marca mínima i deixeu-ho bullir uns 40 minuts.
6. Introduïu el producte acabat en un recipient esterilitzat i enrotlleu les tapes o estrengueu-les.
7. La melmelada s’ha de refredar cap per avall, embolicada en una manta.

Fig Esmeralda

Ingredients

• figues, però no madures: 50 peces;
• sucre granulat - 1 kg;
• aigua - 3 gots;
• cresta de taronja - 5 cullerades

Mètode de cuina:

1. Allibereu la fruita de les tiges i esbandiu.
2. A continuació, afegiu aigua i poseu-ho al foc. Porteu a ebullició i aboqueu-ne aigua, en tireu-ne un de nou. Després d'això, torneu a ebullició i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Repetiu aquest procediment 3 vegades, cada vegada que canvieu l'aigua per fresca.
3. Després d’això, assequeu les figues amb una tovallola. En aquest moment, combinar l’aigua i el sucre granulat i bullir l’almívar fins que es dissolgui completament el sucre.
4. Aboqueu fruita amb aquest líquid i poseu-ho a foc lent.
5. Bulliu la confitura fins que quedi gruixuda, que depèn de les preferències del cuiner i, a continuació, deixeu reposar el producte durant la nit.
6. A continuació, lligueu la ratlladura de taronja i cuineu el postre completament.
7. Organitza la delicadesa resultant als bancs i tracta la llar.

Nut-fig miracle

Ingredients

• figues - 1 kg;
• nous pelats - 5 cullerades;
• sucre granulat - 800 g.

Mètode de cuina:

1. Talleu les nous pelades a trossos petits i, després, fregiu-les en una paella sense afegir oli.
2. Esbandiu les figueres i traieu les tiges. Obtindreu un petit forat al qual heu de coure el nou rostit.
3. A continuació, ompliu les figues farcides de sucre i deixeu-les reposar durant la nit.
4. Passat el temps, poseu els plats amb fruites a la cuina i deixeu-ho bullir. A partir d’aquest moment bullir el producte uns 15 minuts.
5. Refreda la confitura i repeteix tot el procés tres vegades.
6. Transferiu els postres acabats a netejar els plats preparats i sorprendreu els convidats.

Figues amb prunes

Ingredients

• figues - 0,5 kg;
• pruna - 0,5 kg;
• sucre granulat - 0,5 kg;
• calç - 1 unitat .;
• gelatina (3: 1) - 1 paquet;
• canyella mòlta - 1 cullerada;
• grans - 1 cullerada

Mètode de cuina:

1. Per començar, prepareu totes les fruites.
2. Esbandiu les fruites de figa sota aigua corrent, traieu la tija i s’assequin.
3. Peleu la llima i tireu-hi el suc. Esbandiu les prunes i traieu les llavors.
4. Després d’això, talleu la pruna i la figa a rodanxes i combineu-les amb la ratlladura de calç i 50 ml d’aigua.
5. Poseu aquesta barreja a la cuina i deixeu-ho bullir.
6. En aquest punt, afegiu-hi sucre granulat i deixeu-ho coure uns 30 minuts més.
7. A continuació, afegiu el suc de llima, la gelatina a la massa i deixeu-ho bullir després de bullir 5 minuts.
8. Poseu la confitura resultant en gerres esterilitzades i enrotlleu-les amb tapes.

De fruita seca

Ingredients

• figues seques - 1 kg;
• sucre - 0,75 kg;
• aigua - 1,25 l;
• vinagre balsàmic - 0,5 cullerades;
• llavors de sèsam - 150 g;
• pinyó - 50 g;
• anís - 1 estrella.

Mètode de cuina:

1. Combina aigua i vinagre balsàmic i posa-ho al foc.
2. Esbandiu la fruita seca i talleu-la a rodanxes.
3. En el moment de bullir aigua acètica, afegiu-hi figues al líquid i cuineu-les fins que els fruits esdevinguin la mateixa forma.
4. Després d’això, escorreu l’aigua en un recipient separat i poseu-hi sucre per bullir l’almívar.
5. Rentar les figues en aquest moment en aigua freda i assecar-les, després baixar-les al sirope bullit resultant.
6. A continuació, apagueu el foc i insisteixi el producte durant 12 hores.
7. A continuació, poseu de nou la confitura a foc petit, afegiu-hi anís i cuineu-ho durant mitja hora.
8. En paral·lel, s’ha de fregir una mica de sèsam.
9. A continuació, es posen les llavors fregides de sèsam i els pinyons frescos en una paella amb melmelada i es deixa coure uns 15 minuts més.
10. Organitza la delicadesa en gerres preparades.

Dolç gingebre-figa-taronja

Ingredients

• figues - 0,8 kg;
• taronja - 1 unitat .;
• gingebre –100 g (la versió fresca es pot substituir per 20 g de terra);
• sucre granulat - 0,4 kg.

Mètode de cuina:

1. Aboqueu aigua bullent sobre la taronja, peleu-la amb un ratllador i tireu-ne el suc de la fruita.
2. Esbandiu les figues, traieu les restes i sequeu, i després les talleu a rodanxes petites.
3. Picar finament el gingebre fresc amb un ganivet o utilitzar un ratllador per fregar.
4. Després d'això, barregeu tots els ingredients obtinguts amb el sucre (figues, suc de taronja, ratlladura de taronja, gingebre picat) i deixeu que el producte es cremi.
5. Al cap d’unes hores, poseu el recipient amb la fruita i la massa de sucre al foc i porteu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.
6. A continuació, poseu la melmelada sana i saborosa en gerres esterilitzades i apreteu les tapes.

Mel amb figues

Ingredients

• figues - 1 kg;
• aigua - 500 ml;
• mel - 0,4 kg.

Mètode de cuina:

1. Esbandiu bé les fruites de figa, separeu les tiges i sequeu les fruites.
2. Mentrestant, combina la mel amb l’aigua i prepara l’almívar de mel.
3. Afegiu el líquid resultant a la figa i deixeu-lo en infusió durant 2-4 hores.
4. A continuació, poseu de nou la massa a la cuina i bulliu-la fins que sigui viscosa.
5. Poseu la melmelada resultant en gerres esterilitzades i deixeu-les emmagatzemades.

Melmelada de raïm

Ingredients

• figues - 0,5 kg;
• raïms lleugers - 0,6 kg;
• sucre granulat - 0,3 kg;
• fixació groga (3: 1) - 1 paquet.

Mètode de cuina:

1. Esbandiu les figueres, traieu les restes i assequeu-les, després les talleu a trossos petits.
2. Renteu el raïm, talleu-ne la meitat i traieu-ne les llavors.
3. Barregeu la fruita amb el sucre granulat i deixeu reposar 20 minuts.
4. Després d’això, poseu l’envàs amb fruites i sucre a la cuina i cuineu-ho des del moment de bullir el producte durant 20 minuts.
5. Després d'això, afegiu la gelea a la melmelada i deixeu-ho bullir durant 5 minuts.
6. Repartiu la delicadesa resultant als plats preparats.

Figues interessants sobre les figues

La rica història de la cultura antiga conté una gran quantitat de dades interessants sobre aquest fruit sorprenent:

1. Les figues, segons alguns estudiosos de la Sagrada Bíblia per a tots els llibres ortodoxos de la Bíblia, eren així el fruit prohibit per a Adam i Eva, per la qual cosa les primeres persones a la terra van ser expulsades del jardí d'Edèn.
2. Antigament, es donaven noms a les millors varietats de figueres.
3. Les figueres poden tenir centenars d’anys i poden donar fruits durant quatre-cents anys.
4. Un dels noms d'aquesta planta sona com a "baia de vi". Això es deu al fet que sota la influència del sol les fruites madures es converteixen en vi, perquè s’inicia el procés natural de fermentació.
5. Les figues són la planta i el fruit més esmentats en les escriptures sagrades per als ortodoxos i els musulmans: la Bíblia i l'Alcorà.

La confitura de figues és un regal de la mare terra i el coneixement dels avantpassats. Una dolça delicadesa del misteriós orient pot fer front a moltes malalties i donar una bona salut. Per tant, no heu de córrer després de costoses preparacions “màgiques”, sinó que de vegades cal obrir una gerra de dolçor i degustar unes cullerades d’un meravellós postre, que té el poder curatiu de la natura.

Foto de melmelada de figues