Melmelada de vibreum: beneficis i perjudicis per a la salut

Melmelades, mousses, melmelades i conserves són postres populars que les mestresses de casa cuidadores preparen anualment a les seves cuines per mimar als seus éssers estimats una cullerada de llaminadures a l’hivern (i no només). Però la majoria ni tan sols s’adonen que molts tipus de melmelada no només són saboroses, sinó que també són molt útils per a la salut humana. Un parell de cullerades al dia de tal yummy poden protegir-se contra moltes malalties. Un d’aquests postres és la melmelada de vibrum.

Els avantatges de les fruites viburnes es coneixen des de l’antiguitat, de manera que les baies s’utilitzaven per fer diverses tintures, decoccions, begudes i, per descomptat, melmelada. Els seus beneficis són realment polifacètics, perquè la baia té moltes propietats útils.

El propi arbre viburnum pertany al gènere arbre de la família Adox. Aquesta planta creix principalment a les regions del nord. És un petit arbre o arbust amb baies vermelles o negres. De vegades es poden veure fruites grogues. Ara es coneixen 166 espècies d'aquesta planta miraculosa, els beneficis de les quals s'oculten en la composició, que inclou:

• àcids orgànics;
• pectines;
• Sodi
• calci
• potassi
• magnesi
• planxa
• carotè;
• Vitamina C
• Vitamina E
• tanins;
• producció volàtil.

Kalina és molt popular en medicina popular. Es creu que pot curar gairebé qualsevol malaltia. Les fulles, l'escorça, les llavors i els fruits de la planta, totes elles tenen el seu propi efecte curatiu. Per aquests motius, els fruits del vibrum s’utilitzen per a fer xarops, melmelades i conserves màgiques, cosa que pot millorar la salut humana.

Composició i contingut en calories

La confitura única de vibrum es cuina principalment a la tardor, perquè Les baies maduren en aquest moment. Els grups vermells brillants a partir dels quals es prepara proporcionen al producte els nutrients útils següents:

1. Vitamina A, capaç de renovar els teixits del cos, a més de preservar la bellesa del cabell, la pell i les ungles, millorar la vista i millorar la immunitat.
2. Vitamina C. La quantitat d'aquesta vitamina en les baies de vibrum és el doble de la quantitat de cítrics.
3. Vitamina E - tocoferol, que pot mantenir la joventut, eliminar toxines i cancerígens del cos humà, saturar-lo d’oxigen, controlar l’activitat reproductiva, disminuir la pressió arterial i millorar el rendiment.
4. La vitamina K és un component essencial per millorar la coagulació sanguínia i prevenir el sagnat.
5. La vitamina P, que ajuda al cos a absorbir millor l’àcid ascòrbic, i també afavoreix la salut i l’elasticitat dels vasos capil·lars.
6. L’àcid acètic, que disminueix la pressió arterial, ajuda a disminuir el sucre a la sang, a perdre pes i és una substància antibacteriana.
7. Àcid fòrmic, que elimina la inflamació i l’acne a la pell i té un efecte diürètic.
8. L’àcid cafeic és un antioxidant que alleuja la inflamació.
9. L’àcid butíric, que és profilàctic contra el càncer, controla la microflora intestinal beneficiosa, protegint les cèl·lules del cos de diverses ferides.
10. L’àcid palmític és la principal font d’energia.
11. La pectina és un element indispensable per netejar els intestins, netejar el cos de les escòries.
12. L’àcid cítric, que neteja el tracte intestinal, el fetge, que regula el procés digestiu.
13. Olis essencials que poden donar grans beneficis al cos humà en general.
14. El calci: la base dels teixits del cos, el principal component per reforçar l’esquelet ossi, les dents, les ungles i els cabells.
15. Magnesi implicat en el metabolisme metabòlic que regula el funcionament del múscul cardíac i del sistema nerviós.
16. El fòsfor, que participa en totes les reaccions bioquímiques del cos i manté un nivell normal de desenvolupament d’ossos i dents.
17. El boro és participant en els processos energètics i minerals del metabolisme, ajudant en l’absorció de magnesi, en la curació de ferides, donant suport als nivells hormonals.
18. El iode, que controla el nivell de glucosa, la descomposició de greixos, normalitza la pressió arterial.
19. Zinc: millora l’estat de la pell, les ungles, els cabells, controla el funcionament de les cèl·lules a tots els nivells, normalitza el sistema nerviós central i és responsable del sistema reproductor.
20. Fitònids - substàncies que poden combatre bacteris nocius que posen en perill el cos humà.
21. Tanins que poden enfortir els vasos sanguinis i són antioxidants que poden netejar el cos.

El valor nutritiu del postre és de 368 kcal per 100 g de postres, 98,4 g d’hidrats de carboni, però no hi ha proteïnes ni greixos.

Una llista bastant extensa de nutrients i va aportar melmelada de vibre als líders de postres saludables que afecten totes les funcions del cos humà.

Què és útil la melmelada de viburn

Prestació general

La melmelada de vibrum té un sabor i una olor prou específiques, per la qual cosa alguns no els agrada fer-hi festa, però en va! Conserva la majoria de vitamines i minerals de baies fresques. El postre pot proporcionar grans beneficis per a la salut i té la llista següent de propietats útils:

1. Activació del sistema immune humà.
2. Eliminació i tractament dels símptomes dels refredats.
3. Prevenció i protecció contra malalties hepàtiques i manteniment de la salut d’aquest organisme.
4. Acció de Cholagogue
5. Funcions hepatoprotectores.
6. Normalització del tracte digestiu.
7. Eliminació de símptomes i millora general durant l’agudització de l’úlcera gàstrica.
8. Millora de l'aparença de l'epidermis.
9. Eliminació de problemes de pell en forma d’acne i inflamacions de la pell.
10. Prevenció i prevenció de càlculs renals.
11. Normalització i regulació del sistema nerviós.
12. Prevenció de l’anèmia.
13. Tractament de l’hepatitis.
14. Efecte analgèsic.
15. Eliminació de símptomes d’estómac.
16. Normalització dels intestins.
17. Augment de la coagulació sanguínia.
18. Reducció de l’hemorràgia.

És increïble la llista de qualitats útils de la confitura de vibrum. Les seves capacitats poden afectar tots els sistemes del cos, curant i enfortint la salut en general. A més, el tracte té els seus propis secrets, que tenen com a objectiu eliminar els problemes individuals del cos femení, masculí i infantil. Tots aquests casos requereixen aclariments especials.

Per a dones

Viburnum fa temps que es considera un arbre que dóna un efecte positiu excepcional a les dones. És la salut del sexe just que aquesta planta pot aportar el major benefici. Això s’associa principalment a compostos presents en fruites i, naturalment, a la melmelada, l’acció de la qual és similar a l’acció de les hormones femenines. Així doncs, la melmelada, cuinada amb els fruits del matoll, pot aportar aquests beneficis per al sexe més dèbil:

• millorar l’aspecte de la pell;
• eliminació de la inflamació i vermellor de la pell;
• millora de l’estat general durant la menopausa;
• eliminació de símptomes desagradables de la menopausa i els dies crítics, així com de condicions depressives;
• normalització del son i funcions del sistema nerviós;
• augment de l’hemoglobina;
• reducció de l’alta pesada durant la menstruació;
• prevenció de la cistitis.

A més, el vibrum ajuda a augmentar el to global del cos femení. Per tant, la melmelada ha d’estar a l’arsenal de preparacions medicinals de tota dona per preservar la salut i la bellesa.

Per als homes

Els curanders tradicionals utilitzaven melmelada de vibri i baies no només per resoldre els problemes de les dones. Per als homes, la confitura també és beneficiosa. Les seves propietats màgiques per al sexe més fort cauen en el següent:

• protecció corporal contra els refredats;
• normalització del funcionament del sistema genitourinari;
• millora del subministrament de sang als òrgans pèlvics;
• profilaxi de prostatitis;
• augment de l’activitat sexual;
• recuperació després d’un esforç físic excessiu.

Així, els homes poden i han d'utilitzar una delicadesa miraculosa que pot eliminar moltes malalties amb un "caràcter" masculí i tenir cura de la salut en general.

Durant l’embaràs

En l’embaràs, el cos femení és més susceptible a atacs de bacteris patògens nocius. L’embús vibrant pot augmentar la resistència del cos a les infeccions estacionals, i també activar el sistema immune. A més, les substàncies minerals que formen la melmelada estabilitzen el sistema nerviós, eliminen problemes de son i mantenen la condició de la pell.

Però amb els infinits avantatges de les postres, hi ha un gran menys, a causa del qual l’ús de melmelada de vibrum durant l’esperança d’un nen pràcticament no s’utilitza; una delícia, com les baies mateixes, pot augmentar el to de l’úter, i per a una dona embarassada és extremadament perillosa. Per tant, l’ús d’un producte útil només és possible en absència de complicacions durant el curs de l’embaràs, i també només després d’una consulta obligatòria amb el metge assistent, que és capaç de determinar l’estat del pacient i la possible dosificació de postres.

En el moment de la lactància

Les mares que alleten els seus nadons han de supervisar tant la salut com la salut del nadó, per la qual cosa es presta una atenció especial al menú durant aquest període. El menjar i els plats no han de perjudicar el nadó. Malauradament, un vibreum útil pot provocar una forta al·lèrgia en un nen. Per aquest motiu, és millor abstenir-se d’utilitzar melmelada fins que el nadó tingui 3 mesos.

Per a nens

L’embús vibrant serà un servei inestimable per a nadons durant el refredat postres, o millor dit, la baia en sí, és un immunostimulant natural. A més, la confitura pot reduir la temperatura corporal elevada sense tenir un efecte devastador sobre el cos del nen, com l’aspirina o un altre fàrmac sintètic. La confitura també pot ser útil per a nens amb irritabilitat. El cas és que el magnesi contingut en les baies i el producte acabat té un efecte calmant i normalitza el son.

Cal recordar que és millor donar melmelada després que el bebè arribi als dos anys i ho faci gradualment, començant per mitja culleradeta al dia. A continuació, la dosi es pot augmentar fins a una cullera al dia. A una edat avançada i a falta de problemes de salut, en què es contraindicen productes procedents de baies vermelles d’una planta, es poden consumir fins a 2-3 culleradetes al dia. Cal recordar que la confitura de viburn no és la delicadesa que s’ha d’incloure en la dieta diària. És millor fer-ho dues o tres vegades a la setmana, però no més sovint.

En perdre pes

Les baies de vibreum són molt baixes, però la confitura no pot presumir d'aquesta qualitat se li afegeix sucre o mel. Al mateix temps, és ric en minerals que ajuden a omplir la manca de nutrients al cos durant la pèrdua de pes. A més, la deliciosa elimina les toxines i té un efecte diürètic, però la presència d’una gran quantitat de sucre desemboca en l’ús de postres durant la dieta.

Cal destacar que el producte conté un 80% de cadenes de carbohidrats, que condueixen a la formació de glicogen, que és la font de la formació de quilos de més. Per tant, encara no val la pena abusar molt de la melmelada, però si mengeu 2 cullerades de postres un cop a la setmana, no hi haurà cap mal, i els beneficis per a la salut són fantàstics.

Danys i contraindicacions

Malauradament, fins i tot el producte més útil té les seves pròpies contraindicacions. I el vibrum no és una excepció. La melmelada dels seus fruits és molt útil, però no per a tothom. No mengeu postres per a persones que pateixen les malalties i disfuncions del cos següents:

• intolerància individual;
• patologia dels ronyons;
• augment de la coagulació sanguínia;
• pressió arterial baixa;
• embaràs i lactància;
• tendència a la plenitud;
• diabetis mellitus;
• predisposició a coàguls de sang.

Però val la pena assenyalar que no tot és tan categòric! En alguns casos, els metges permeten l’ús d’un postre saludable. En aquest cas, heu de consultar amb el vostre metge i determinar els possibles riscos i beneficis de consumir el producte.

Com recollir viburnum per a la melmelada

La confitura de vibrum és un producte miraculós que millora la salut humana i la cura de moltes malalties. Però, per beneficiar-lo realment i l'efecte és màxim, és important no només cuinar-lo correctament, sinó també recollir les baies de la planta. Les normes de recollida són molt senzilles i tothom les pot recordar si cal:

1. Primer cal recordar l’època de les plantes florals: això és maig i juny. Els fruits apareixeran al juliol i només obtindran força a finals d'estiu, és a dir. a l'agost. Durant aquest període es van començar a recollir a les regions del sud. A les regions més septentrionals, cal esperar les primeres gelades i recollir baies després d'elles, perquè aleshores perdran l’amargor i el sabor bo. Aquest temps és aproximadament a l'octubre.
2. Cal que els arbres vibratoris siguin seleccionats fora de la calçada per tal que les emissions atmosfèriques nocives no perjudiquin la salut, però aportin només un benefici.
3. L’arbre en si no hauria de tenir signes de malaltia ni danys.
4. Les baies vermelles també han de ser suaus i sense impregnacions extranyes, cosa que suggereix que la fruita és saludable i utilitzable.
5. El millor és començar a agafar vibri en temps sec i tallar els raspalls de les baies amb unes tisores.
6. Les baies s’han de rentar i assecar a casa.

Respectant aquestes "lleis" poc complicades de la recollida de matèries primeres, qualsevol producte elaborat amb vibrum es beneficiaran i ajudaran a desfer-se dels problemes de salut.

Com cuinar melmelada de viburnum: receptes

Actualment, hi ha moltes receptes sobre com fer melmelada de vibre, que és millor afegir-hi per millorar el gust. Cada dona de casa i família té la seva pròpia recepta preferida, provada al llarg dels anys. Aquí en són alguns:

Clàssic

Ingredients

• vibri (fruites) - 970 g;
• sucre granulat - 790 g;
• aigua - 185 ml.

Mètode de cuina:

1. Esbandiu i ordeneu les baies, traient fruites danyades, branques addicionals i tiges. A continuació, poseu les matèries primeres als plats i blanqueu-la amb una petita quantitat d’aigua. Podeu abandonar el procés de blanqueig i simplement coure les fruites al forn fins que les baies quedin més suaus.
2. Al mateix temps, combinem l’aigua amb el sucre granulat i bullim l’almívar, que es bull fins a un estat transparent.
3. A continuació, poseu les baies al xarop i continueu el procés de cocció durant 30 minuts. Després d'això, la confitura s'ha de "reposar" durant 6 hores.
4. Passat el temps, reinicieu el procés de cocció fins que el producte tingui la consistència desitjada.
5. Quan el postre estigui a punt, poseu la melmelada en gerres netes, prèviament prèviament esterilitzades, tapeu-les amb tapes i deixeu-les refredar, embolicades amb una manta o una tovallola calenta.

Vanilla Cinc Minuts

Ingredients

• vibri: 1,6 kg;
• sucre granulat - 1,6 kg;
• aigua - 0,53 l;
• sucre de vainilla - 16 g.

Mètode de cuina:

1. Classifiqueu amb cura les fruites del vibreum, desprenent-vos de l’excés de matèries primeres i esbandiu sota aigua corrent. A continuació, assecar les baies.Per fer-ho, ruixeu-les sobre un drap o tovalló prèviament preparat.
2. En aquest moment, poseu aigua al foc, escalfeu i afegiu tot tipus de sucre. Cuinem fins que es dissolgui completament el sucre i, a continuació, afegim les baies. El procés de cocció dura 5 minuts.
3. Després d’això, deixeu que la confitura es refredi durant 5 hores.
4. A continuació, torni a posar la melmelada al foc i la deixeu bullir. Coure 5 minuts més. En el procés, s’ha de barrejar el producte i eliminar l’escuma resultant.
5. A continuació, prepareu les gerres, després d’haver-les rentat i esterilitzat, i repartiu-hi la confitura de vibrum.

Aposta

Ingredients

• vibri: 1,22 kg;
• sucre granulat - 220 g.

Cuina:

1. Esbandiu les baies de vibre i traieu les branques. A continuació, deixeu que les fruites s’assequin i poseu-les en bosses de plàstic, que han posat al congelador durant 2 hores.
2. A continuació, traieu les baies, poseu-les en un bol amb un fons gruixut i tapeu-ho amb una tapa. Les fruites s’han d’escalfar durant 20 minuts i deixar que el suc flueixi.
3. A la següent fase, canvieu les matèries primeres en un colador i trossegeu les baies amb una forquilla o una "trituració" especial. Afegiu el sucre granulat a la massa resultant i deixeu-ho bullir 5-6 minuts.
4. Al final, prepareu plats esterilitzats i descomposeu el producte, obstruint-lo. Els bancs s’han de refredar al foc, els podeu embolicar amb una funda. Aquest tracte saludable s’emmagatzema a temperatures d’entre 5 i 25 ° C.

Melmelada de poma i viburnum

Ingredients

• vibri: 1,5 kg;
• pomes - 5kg;
• sucre - 5kg;
• aigua - 0,5 l.

Procés:

1. Esbandiu i prepareu les baies de vibrum.
2. Separeu el suc de les fruites del vibrum amb un espremedor.
3. Renteu les pomes, peleu-les i talleu-les a rodanxes fines.
4. Combina les pomes, el sucre granulat i l’aigua en un bol esmaltat, posa-ho al foc i cuina després de bullir fins que el sucre es dissol completament.
5. Refreda lleugerament la melmelada i afegeix el suc dels fruits del vibrum.
6. Poseu-ho de nou al foc i deixeu-ho bullir, després feu-ho a foc lent i deixeu-ho coure fins que les pomes estiguin toves.
7. Disposi el producte en gerres preparades que hagin estat esterilitzades i segellades amb tapes.
8. Refredar i netejar en un lloc fresc.

Taronja amb vibrum

Ingredients

• taronja - 4 peces .;
• vibri: 1,5 kg;
• sucre granulat - 9 gots.

Cuina:

1. Rentar bé les taronges, tallar-les a rodanxes i desplaçar-les amb una picadora de carn. Ordeneu els fruits del vibre i esbandiu-los sota aigua corrent.
2. A continuació, assequeu les baies i, a continuació, tritureu-les fins que es formi una massa homogènia amb una batedora.
3. Després d'això, combinar la massa de baia amb el sucre i deixar-ho durant 3 hores.
4. Passat el temps especificat, barregeu les barreges de fruita i cítrics i poseu-les en recipients esterilitzats preparats, que s’encaminen amb tapes. Guardeu-ho a la nevera.

Viburn en llimona

Ingredients

• vibri - 1 kg;
• llimona - 1 u .;
• aigua - 2 cullerades;
• sucre granulat - 6 gots;
• vainilla - 1 sacet.

Procés:

1. Prepareu una solució salina calenta en una proporció 1: 1 (una cullerada de sal per litre d’aigua). En aquesta solució, poseu durant 2 minuts les fruites de vibrum seleccionades.
2. Retireu les baies i assequeu mentre el xarop de sucre es bull. Per preparar-lo, combina aigua, sucre granulat i bulliu-ho una mica.
3. A continuació, aboqueu el vibró amb almívar durant 6 hores, i després afegiu el suc d’una llimona i barregeu-ho tot.
4. Agafeu una cullera ratllada i traieu les baies. Mentrestant, agafeu la ratlladura de llimona i ratlleu-la.
5. A continuació, afegiu la ratlladura i la vanil·lina a la confitura gairebé preparada, remeneu i poseu-la a la cuina on cuinar el producte durant 5 minuts des del moment de l’ebullició.
6. Refredeu el sirope resultant i filtreu-lo i, després, aboqueu-hi les baies de vibrum.
7. A continuació, poseu-ho tot a la cuina i deixeu-ho coure 8 minuts després d’haver bullit.
8. Deixeu la massa calenta 4 hores, bulliu de nou fins que la melmelada s’espesseixi, després poseu-la en recipients preparats i poseu-la en un lloc fresc.

Vibre i cendra de muntanya

Ingredients

• vibri: 1,5 kg;
• aigua - 1 tassa;
• sucre granulat - 10 gots.

Mètode de cuina:

1. Ordeneu la cendra i el vibreum de la muntanya, esbandiu, assequeu i aboqueu per separat l’aigua.
2. Insisteix les baies durant un dia.
3. Un dia després, combinem les baies amb el sucre en un bol i les posem a foc lent durant 7 minuts després de bullir.
4. Traieu la massa de la cuina i deixeu-ho coure durant 7 hores.
5. Repetiu el procés tres vegades.
6. Organitza la confitura en gerres i posa-la en un lloc fresc.

Truca a la cuina lenta

Ingredients

• vibri - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg.

Mètode de cuina:

1. Ordeneu les baies de vibri i esbandiu-les bé, i després seques i tritureu a una massa homogènia mitjançant una batedora o una molinadora de carn.
2. A continuació, envieu la substància de baia al bol del multicooker, on combinar-la amb sucre i remeneu activament. A continuació, poseu el dispositiu en el mode "Extintor" i espereu el moment d'ebullició de la massa. A partir d’aquest moment, sofregiu el producte durant 6 o 7 minuts.
3. Organitzar la confitura calenta en gerres preesterilitzades i segellar-les amb tapes (esterilitzades).

Aquestes senzilles receptes ajudaran a preparar no només saboroses, sinó també delícies saludables que poden protegir la salut de tota la família i saturar el cos amb oligoelements útils.

Fets interessants sobre viburn

1. Els ossos dels fruits del viburn tenen forma de cor i això és diferent de la resta de drupes.
2. Al territori de l’antiga Rússia, els arbres viburns eren participants en casaments, perquè eren considerats arbres de casament.
3. La planta no creix només a les latituds del nord, sinó també a prop. Madagascar i els Andes
4. Al territori d'Ucraïna, el viburnum representa la pàtria i és el seu símbol. Una gran quantitat de fruites viburnes és un pegat a la màniga del chevron de l'exèrcit ucraïnès.
5. Antigament, el viburnum es considerava un arbust veritablement femení, al qual les dones anaven a la recerca de consells o "abocaven" l'ànima.

Tal vibrant va aparèixer per a una persona moderna, oblidant de vegades les ordres i la saviesa dels seus avantpassats. Però van ser ells els que van descobrir l'efecte màgic d'aquesta sorprenent planta. Tots els avantatges de les baies es guarden en un meravellós postre que val la pena provar. Al cap i a la fi, no només dolç, amb notes d'amargor, el sabor i el color vermell brillant atrauen aquesta melmelada. Els seus increïbles beneficis i el poderós poder de la natura s’han unit per ajudar a les persones a superar les malalties i a reforçar la immunitat. Per tant, a l’octubre al vostre jardí personal o al bosc, assegureu-vos de recollir una cistella de fruites màgiques per fer un gerro de melmelada que pugui curar el cos i donar-vos salut.