Marshmallows: beneficis i perjudicis per al cos humà

El marshmallow és un dolç que és útil fins i tot per als nens, ja que no destrueix les dents i no augmenta el sucre en sang. Els nutricionistes recomanen aquest tipus de pastes fins i tot a aquells que vulguin perdre pes, ja que l’ús raonable del producte saturarà el cos amb substàncies útils i satisfarà el desig de menjar alguna cosa dolça sense fer mal a la figura. Però, què s’inclou en la composició d’un producte així que determina el seu benefici per a tot el cos, i fins i tot amb pèrdua de pes?

Què és marshmallow i de què es fa

Marshmallows pertany a la categoria de dolços, encantats per adults i nens. Tradicionalment, les melones contenen aigua, sucre (o un substitut), gelatina i àcid cítric per normalitzar el gust. Segons el desig, s'utilitzen gerds, maduixes o pomes purés. L’addició addicional d’un espessidor permet obtenir la forma i l’aspecte desitjats.

Si utilitzeu dolçor amb moderació, no causa cap mal a l’organisme. A més, la gelatina és un condroprotector animal que reforça els ossos i les articulacions, saturant-los de vitamines i minerals que falten. Per a aquells que no incloguin productes animals en la dieta, és adequat el melmel amb agar agar. Es tracta d’algues, que permet al producte adquirir una estructura similar a la gelea molt més ràpida sense comprometre el gust.

Segons el mapa tecnològic de la indústria dels marshmallow, la composició pot incloure altres components, és a dir, xocolata, farciments líquids en forma de topping i molt més. Però és important tenir en compte que un marshmallow serà més alt en calories a causa de l’elevat contingut en sucre, per tant, aquest plat no funcionarà per als diabètics i les persones que s’adhereixin als principis d’una alimentació adequada.

Espècie

Les melicotes es divideixen en tipus segons el producte que s’utilitzava com a espessidor: gelatina, pectines vegetals o agar-agar. La pectina vegetal és un producte que s’obté extreure l’àcid de pomes, cítrics, diversos tipus de remolatxa i llavors de gira-sol. El contingut baix en calories i l’absència de greixos perjudicials fan que aquest suplement sigui el més popular en la fabricació de marshmallows.

Addicionalment, el marshmallow acabat es divideix en categories diferents en funció del producte que s'utilitza per omplir. Passa que el farcit està completament absent. Tenint en compte la gran varietat de farcits, els marshmallows condicionals es poden dividir en les categories següents:

• Amb patates fregides.
• Amb farcit de fruites.
• La menta
• Amb nata.
• Recobert de xocolata.
• Amb llet condensada.
• Amb melmelada.

Hi ha tipus més que suficients, per tant, depenent de les preferències i gustos personals del gust, sempre hi ha l’oportunitat de triar una opció interessant. També es considera important que el plat permeti experimentar amb ell a casa i crear postres poc comuns de gust.

Quina diferència hi ha entre els marshmallows i els marshmallows

Atès que els marshmallows són una mena d’interpretació dels marshmallows, molta gent pensa que la pàtria del producte n’és una, però de fet els grecs antics la van preparar a França. Per la seva aerisitat i suavitat, el producte va rebre el nom del déu dels vents Zefir. Però el marshmallow és una invenció exclusivament russa, que es va provar per primera vegada a Kolomna.El nom prové de la paraula "llit", ja que el producte es reparteix i es plega en un tub.

La manera tradicional de fer pastilla és barrejar poma, cirera, maduixa o qualsevol altre puré de fruita amb sucre o mel. La massa acabada es forma en forma d’una capa, que s’asseca per obtenir una forma de plàstic que permet enrotllar-la en un petit eix per tallar-la en peces proporcionals. El producte és molt més dens i dur que els melocots, de manera que es pot atribuir no només a les dolçades individuals, sinó també a la decoració, ja que l’estructura permet tallar la pastilla en peces petites per decorar la cocció.

Però els marshmallows es creen amb una tecnologia diferent: la poma, la cirera o qualsevol altre puré s’interromp amb sucre, clara d’ou i un espessidor. A continuació, en el pergamí es van exposar les formes de les meitats dels marshmallows per a la seva posterior connexió amb un disseny únic. Addicionalment, es poden utilitzar diverses tècniques de decoració i farciments per farcir, de manera que aquesta opció de postres es pot considerar més universal pel que fa a mètodes de fabricació.

Composició i contingut en calories

La utilitat i el valor nutricional depèn de la composició química de qualsevol producte, per la qual cosa no s’ha de passar per alt aquest paràmetre. Marshmallow conté sucre d’una estructura lleugera, de manera que s’absorbeix ràpidament al cos. Es considera la principal font d’energia, que afecta positivament la salut general. I la proteïna obtinguda dels ous de pollastre es considera una font d'aminoàcids, no menys útil per al benestar humà. La pectina o agar agar present en el malvavisc proporciona un efecte positiu en el sistema circulatori, que impedeix l’aparició de coàguls de sang als vasos sanguinis. Però la gelatina són proteïnes addicionals i greixos saturats, a causa dels quals el cos s’enforteix, en especial, els ossos, el sistema digestiu es normalitza.

Marshmallow és un dolç, que conté sucre, que augmenta el contingut calòric del plat. 100 grams conté 326 kcal. Però, tenint en compte el pes lleuger del producte i la seva "aireabilitat", el volum de 100 grams de meliscanes serà gran.

Un postre lleuger amb un alt nivell de saturació del cos és una deïtat per a aquells que volen tractar-se d’alguna cosa saborosa sense fer mal a la figura.

Important: si la composició conté agar-agar i edulcorant, el contingut en calories es redueix significativament, de manera que en perdre pes, aquesta versió del producte serà més útil.

Què és útil els marshmallows

La utilitat dels marshmallows, en primer lloc, és que manca de compostos químics que poden provocar una interrupció del funcionament dels òrgans i sistemes interns. Cada organisme és individual, per tant, s’ha de tractar amb especial cura l’elecció del producte per tal d’evitar problemes de benestar en el futur.

Per a dones

El producte consisteix en fruites que afecten positivament el funcionament dels òrgans interns. Milloren el sistema digestiu i els intestins, restableixen el benestar fins i tot després de menjar aliments grassos. L’espessor present a la composició té un efecte positiu sobre els òrgans genitals femenins, de manera que es pot reduir el nivell de dolor durant la menstruació.

Per als homes

Els marshmallows a base de gelatina natural contenen condroprotectors naturals que afecten positivament el sistema esquelètic. Això evita el dolor a les articulacions i al cartílag, fet que es considera un avantatge important per al cos masculí. Segons les estadístiques, els homes solen trobar problemes amb el sistema esquelètic, de manera que aquesta prevenció serà extremadament útil.

Durant l’embaràs

L’embaràs és una càrrega física en el cos d’una dona, per tant, és necessari utilitzar productes de la dieta que puguin saturar el cos i prevenir pertorbacions en el funcionament dels òrgans interns.

La dolçor en la composició de les mares-melmelades permet millorar la funció cerebral, cosa que impedeix l’aparició de migranyes i mals de cap.A més, el contingut baix en calories permet a la mare expectant millorar la seva salut satisfent el desig de menjar alguna cosa dolça sense perjudicar la figura i el nadó. L’abús dels dolços pot provocar no només augment de pes, sinó també un deteriorament del subministrament de sang entre la mare i el fill.

Per a nens

Molts pares estan atents a la dieta del seu fill i limiten els dolços poc saludables. Però, de fet, el marshmallow no és només un baix contingut en calories, sinó que també és un plat molt nutritiu que pot restablir el funcionament del tracte gastrointestinal i del sistema digestiu, que és una propietat important del producte.

Els marshmallows poden restaurar l’energia i la resistència, de manera que després d’entrenar-se o practicar esports actius, aquest producte serà el més útil per al nen. Però és important no abusar-ne, ja que tots els productes són útils només si s’observa la norma.

És possible malbaratar-se durant la lactància

Durant el període de lactància no estan prohibits els melocots, a més és útil per la seva capacitat per satisfer la fam i saturar la llet amb minerals útils que es transmeten al nadó. Però el marshmallow sense farciments i xocolata s’adapta millor, ja que aquests productes són al·lèrgics i poden perjudicar la salut i el benestar del nadó.

Però hi ha casos d’intolerància individual al malaviones en general o a components individuals presents en la seva composició. Per tant, es recomana controlar l’estat del nen perquè, en qualsevol moment, es pugui excloure aquesta dolçor de la dieta.

La quantitat òptima és de 3 peces per setmana. El consum excessiu de dolços per part de la mare pot fer que el nen tingui set constantment, cosa que perjudica el seu benestar.

És possible menjar melimots quan baixa de pes

La pèrdua de pes és un període no només de restriccions nutricionals, sinó també de la introducció de nous productes que poden fer front a la tasca de saturar el cos i el seu funcionament normal, independentment de factors externs. Però per a la pèrdua de pes, els marshmallows preparats amb suplents de sucre i l’agar agar són més adequats, ja que un tàndem de components redueix el contingut de calories general del postre.

La taxa setmanal recomanada és de 4 peces, però és important recordar que si el malvavisc està present a la dieta a l’hora de baixar de pes, haurien d’excloure altres dolços, fins i tot basats en edulcorants. L’acumulació de glucosa al cos en qualsevol cas pot provocar un estancament o augment de pes.

Marshmallow en medicina

Els marshmallows s'han demostrat a si mateixos en medicina, ja que la composició natural i el valor nutritiu afecten favorablement l'estat de salut i de benestar. Per tant, és important tenir en compte que hi ha algunes malalties quan el producte es recomana per utilitzar pel seu valor nutritiu i els seus beneficis.

Amb diabetis

En la diabetis mellitus, només s’admet un marshmallow especial, que té un edulcorant en la seva composició, i no glucosa lliure, de manera que no hi ha cap efecte nociu sobre el cos. Una propietat important és el fet que els malicons poden saturar el cos amb una dolçor prohibida per motius mèdics, que els diabètics volen realment.

Important: l’índex glicèmic de marshmallows ordinaris és de 65 unitats.

Amb pancreatitis

La pancreatitis és una malaltia complexa i perillosa caracteritzada per la inflamació del pàncrees. L’ús de dolços a la dieta està completament prohibit, però no només s’admeten els melocots, sinó també importants per al normal funcionament del tracte digestiu. La proteïna permet restaurar la glàndula, així com netejar-la de toxines, tot normalitzant la condició general.

Amb gastritis

En el cas de la gastritis, es recomana menjar melocotes sense farciments i excipients, ja que sense additius aromatitzants el producte és útil per normalitzar la mucosa gàstrica, alleujar la inflamació i establir el funcionament normal del tracte gastrointestinal.

Per al restrenyiment

Marshmallow es refereix a aliments que poden netejar els intestins a causa d’un efecte laxant suau, que es considera una qualitat positiva important per a les persones que tenen aquest problema. A més, amb l’ús regular de marshmallows, es pot evitar el restrenyiment crònic.

Amb colitis

Els experts asseguren que els marshmallows amb colitis intestinal són útils a causa de la normalització de la microflora. La proteïna, que forma part del producte, reforça la paret intestinal, de manera que s’elimina la inflamació i s’eliminen els símptomes més desagradables de colitis.

Amb colecistitis

Amb la inflamació de la vesícula biliar, es necessita una dieta per evitar l’estancament de la bilis. És ell qui pertorba el funcionament normal no només del fetge, sinó també de tot l’organisme. Està permès incloure els marshmallows en la dieta en una petita quantitat, però en el moment d’exacerbar-se, s’ha d’abandonar aquest postre.

Danys i contraindicacions

Marshmallow no té contraindicacions com a tal, ja que conté productes naturals. Però sigui com sigui, a la composició hi ha sucre, que en grans quantitats perjudica la figura i pot provocar l’aparició d’un excés de pes, per la qual cosa és important observar la taxa diària per evitar reaccions adverses.

I també el marshmallow està contraindicat per a persones amb diabetis d’insulina. Més aviat, només podeu utilitzar el tipus dietètic d'aquestes llaminadures, creades sobre la base d'un edulcorant i d'agar-agar o pectina vegetal.

Com triar i emmagatzemar marshmallows

A les prestatgeries de la botiga davant dels clients s’hi presentaven grans marshmallows, de manera que la qüestió de l’elecció i l’emmagatzematge posterior es considera especialment rellevant. A l'hora de triar, convé tenir en compte les següents regles:

1. La composició i els estàndards de fabricació són la base per a la selecció adequada de productes entre tot l’assortiment. Sovint, els fabricants sense escrúpols obliden les normes bàsiques de fabricació de productes.
2. L’aspecte i el color també juguen un paper important a l’hora d’escollir els marshmallows. Un color molt brillant i saturat pot indicar la presència de conservants nocius i colorants tòxics a la composició.
3. Si podeu tocar els marshmallows, és recomanable fer-ho. Ha de ser dens i uniforme, ja que la friabilitat i les esquerdes de la superfície del postre indiquen una violació del procés.

No n’hi ha prou amb triar marshmallows, encara que s’ha de guardar correctament. No hi ha requisits especials, ja que el postre no és exigent i no pertany a la categoria de peribles, per la qual cosa hi ha l'oportunitat de gaudir-lo durant 1,5 mesos. Simplement poseu el producte en un lloc fosc i fresc, preferiblement en un recipient tancat.

Com fer marshmallows a casa

Els marshmallows es poden fer a casa, donades les proporcions dels productes a fabricar. La recepta estàndard de cuina en gelatina és coneguda per gairebé totes les hostesses, però a l’agar-agar no ho és, per tant, mereix una atenció especial.

Recepta d'agar

Per a la preparació de marshmallows amb agar agar cal:

• 300 grams de pomes.
• 100 grams de sucre granulat.
• 1 proteïna de pollastre.

Per xarop, necessitareu:

• 75 ml d’aigua.
• 200 grams de sucre.
• 10 grams d'agar agar.

Per ruixar, podeu utilitzar sucre en pols.

Com preparar-se:

1. Inicialment, feu-ne poma-pica, que serà la base per a la confecció de marshmallows. Talls de poma bullida picada (sense pell i fosses) amb una batedora d’immersió fins que estigui suau.
2. Aboqueu el sucre i bulliu la massa a foc lent per obtenir una substància dolça homogènia. A continuació, refredar la peça a la nevera durant 20-25 minuts.
3. Després de refredar, bateu la massa de poma amb proteïna freda per obtenir uniformitat. És important vèncer-ho tot als cims per obtenir una massa densa i aèria.
4. Afegiu aigua, sucre i agar-agar a la cassola per dissoldre tots els components i obteniu una substància homogènia per a la seva posterior addició al puré de proteïna-poma. Un xarop es considera llest quan els fils dolços viscosos llisquen lentament des d'una espàtula de fusta.
5. Batem l’almívar amb massa proteïna prèviament preparada per obtenir un marshmallow.
6. A continuació, traslladeu la massa a una bossa de pastisseria per plantar les maresmís acabades.
7. Assecar les peces durant 3-6 hores a temperatura ambient o al balcó. Per a la decoració, espolseu sucre gelat amb postres.

Per què les malvavisques no es congelen: què fer?

1. Es pot no endurir els marshmallows a causa del fet que la composició conté poc agar-agar o que les proteïnes estaven mal assotades. Per això, el postre es mulla.
2. Si el marshmallow no es congela, podeu posar-ho a la nevera durant mitja hora o una hora per fixar la massa.

La manera més cardinal de resoldre el problema és fondre els marshmallows i afegir agar-agar pre-remullat per augmentar l'elasticitat de la massa.

Com es fonen els marshmallows

Els marshmallows es poden fondre de diverses maneres, depenent de quin efecte voleu obtenir. Si cal fer una massa de plàstic a partir de marshmallows, llavors la millor opció seria el vapor en una paella en un bany d’aigua, ja que d’aquesta manera el producte començarà a caramel·litzar-se i es dissol ràpidament convertint-se en una sola substància.

Podeu fondre els meliscots al forn escampant els articles en una fulla de forn. Aquesta opció és ideal per fer pastissos, que posteriorment s’utilitzaran com a element de decoració per a postres.

És possible menjar marshmallows a la posta

No es permeten el dejuni de malvavisco al dejuni degut al fet que hi hagi gelatina i clares d'ou presents a la composició. Si es pot utilitzar agar-agar en lloc d’un espessidor, no es poden substituir les clares d’ou. És millor abstenir-se de tanta dolçor fins al final de la Gran Quaresma.

Fets interessants sobre els marshmallows

Marshmallow és un dolç que té moltes qualitats positives, per la qual cosa hi va haver alguns fets interessants sobre aquest postre:

1. Les primeres versions dels marshmallows es van crear a l'antic Egipte.
2. El nom del postre es va encunyar en honor al déu del vent Zefir, ja que la delicada i suau estructura s’assembla a l’aire.
3. A Rússia, el marshmallow era el prototip de marshmallow, i després dos postres van començar a arrelar-se al país, interpretades en funció dels descobriments de confiteria.

Amb raïm es poden atribuir marshmallows a postres universals. Pràcticament no té contraindicacions, la qual cosa és una qualitat positiva important. Però cal triar-lo correctament i guardar-lo en les condicions recomanades.

Foto de Marshmallow