Té verd amb llet: beneficis i perjudicis

El te verd amb llet es considera una beguda excel·lent per calmar la set. Aporta a la persona un impuls de vitalitat, ajuda a la lluita contra la fatiga crònica i la depressió. A més, aquesta beguda és molt útil per perdre pes.

Composició i contingut en calories

La composició d’aquesta beguda inclou substàncies contingudes tant a la fulla de te com a la llet. Al mateix temps, la composició química del te verd és més aviat complicada: el 60% estan ocupats per aminoàcids, enzims, cafeïna, vitamines i minerals, el 40% són polifenols.

El te verd conté:

1. Polifenols d'origen vegetal, tanins o catequines. Determinen el gust de la beguda, el seu color i l'aroma. Els tanins tenen propietats antioxidants. Una tassa de te pot contenir fins a 240 mg d’aquestes substàncies. Les catequines normalitzen el treball del cor, eviten el desenvolupament de tumors malignes.
2. Cafeïna (fins a un 6% segons la varietat) i teanina. És interessant que exciti el sistema nerviós i, en general, tingui un efecte estimulant, mentre que la teanina, per contra, redueix el nivell d’ansietat. A més, es creu que la teanina pot ennoblir el gust del te.
3. Teofilina i Teobromina. Donen al te un sabor amarg, que s’anivella quan s’afegeix llet.
4. Minerals que tenen un efecte beneficiós en el conjunt del cos.

El te verd amb llet es considera un producte dietètic. El valor energètic d’una tassa d’una beguda (a raó de infusió de 2,5,5 g) és de 30 a 80 kcal, depenent dels indicadors de la llet en si i de la quantitat d’edulcorants. Mentre que una tassa de te verd sense sucre i additius conté només 1 kcal.

Què és útil el te verd amb llet

Es creu que el te verd amb llet permet normalitzar el treball del tracte digestiu, eliminar les toxines, proporcionar al cos substàncies útils per agilitar el metabolisme.

Per a dones

Els representants del sexe just solen estar interessats en la propietat del te verd amb llet com la capacitat d’accelerar els processos metabòlics. En efecte, aquesta beguda redueix el sucre en sang, normalitza el metabolisme. També ajuda a eliminar l’excés de líquid del cos, contribuint d’aquesta manera a la pèrdua de pes.

Però cal destacar que el te verd amb llet també és útil perquè conté molts antioxidants. D’una banda, alenteixen el procés d’envelliment, fan que la pell sigui més jove i flexible. A més, aquest efecte s’aconsegueix tant quan es pren un te a l’interior, com quan s’utilitza una beguda per a màscares cosmètiques (per exemple, amb mel i civada). Gràcies a les substàncies que s’hi contenen, s’alleuquen petites arrugues, s’anivella el contorn de la cara. D'altra banda, les substàncies que conté el te el converteixen en un excel·lent profilàctic contra el càncer, inclòs el càncer de la glàndula mamària.

Finalment, es considera que el te verd amb llet és una bona manera de millorar el benestar global durant la menopausa.

Per als homes

El te verd amb llet per a homes és útil perquè conté manganès i aquest element és necessari per normalitzar la funció erèctil. En particular, està implicat en la producció de la testosterona d'hormones sexuals masculines. A més, el manganès és necessari per al funcionament normal del sistema musculoesquelètic.

La composició del te permet utilitzar-lo per disminuir la pressió arterial: molts membres del sexe més fort afronten aquest problema. D’una banda, la cafeïna té un efecte excitant, però d’altra banda, la presència de teanina a la fulla de te i l’addició de llet a la beguda poden compensar aquest efecte.Com a resultat, s'incrementa la capacitat de treball i la resistència a l'estrès sense efectes secundaris indesitjables.

La presència d’antioxidants al te verd fa que la beguda sigui un excel·lent profilàctic contra el càncer, inclòs el càncer de pròstata.

Durant l’embaràs

El te verd amb llet durant l’embaràs és útil perquè ajuda a eliminar l’excés de líquid i normalitza el metabolisme.

Tot i això, cal destacar que la beguda conté cafeïna, i per a futures mares el seu ús és limitat. Es creu que al dia no es poden permetre més de 200 mg de cafeïna. Un nombre més gran pot afectar negativament el desenvolupament del fetus. Però aquesta substància es troba no només en el te i el cafè, sinó també en altres productes. Per tal d’evitar la seva sobreabundància, es recomana a la mare expectant limitar-se a una tassa de te verd amb llet al dia.

A més, l’ús d’aquesta beguda no es pot combinar amb la ingesta d’aliments, ja que les substàncies que s’hi inclouen interfereixen amb l’absorció plena de ferro i àcid fòlic dels productes, i totes dues són molt importants per al desenvolupament del fetus. Per tant, els metges aconsellen a les futures mares que beguin te verd amb llet entre els àpats. Cal esperar que restin almenys 40 minuts abans del següent àpat i passi el mateix temps després de l’àpat anterior.

En el moment de la lactància

Durant la lactància, el te verd amb llet es considera un producte molt útil. Molta gent pensa que millora la lactància, però no és així. La quantitat de llet materna, és a dir, la seva producció, només està afectada per l’hormona prolactina. Però el te verd calent amb llet estimula el flux de llet existent als mugrons, i això facilita molt el procés d’alletament.

Tot i això, hi ha un altre punt important. Alguns nadons són al·lèrgics a la proteïna de la llet de vaca. Això comporta diverses reaccions negatives, l’aparició de restrenyiment o diarrea. En aquest cas, no cal negar-se a beure. Només cal substituir la llet ordinària per llet sense lactosa o condensada.

Per a nens

El te verd amb llet també és útil per als nens, però no els dóna als nens. A causa de la immaduresa del sistema nerviós central, la cafeïna que conté la beguda no els beneficiarà definitivament. El te verd amb llet només es pot donar a nens majors de 3 anys. En aquest cas, serà útil perquè reforça el sistema immune, normalitza la digestió i millora les capacitats cognitives.

Tot i això, també hi ha limitacions. El te verd només es pot donar 2-3 vegades al dia, 50 ml cadascun. I mai no ha de ser fort. En el cas del te verd, per cert, això no depèn de la quantitat de cervesa, sinó del temps de cocció. De manera que, com menys es begui la beguda, millor. Per a la primera coneixença d'ell, el temps de cervesa no ha de ser superior a tres minuts.

Als nens no se'ls ha de donar te verd amb llet al vespre precisament per les seves emocionants propietats. El millor és que el nen el begui al matí, abans de les 12h. I, per descomptat, el te no ha de ser massa calent per no danyar la membrana mucosa de l’estómac i l’esòfag. Tanmateix, aquesta limitació s'aplica també als adults.

Té verd amb llet per perdre pes: receptes

El te verd amb llet sovint forma part d’una dieta - per exemple, proteïna. Per fer-ho, podeu elaborar-lo segons la recepta clàssica. En aquest cas, per preparar la beguda, necessitareu llet amb un contingut mínim de greixos i un te ja elaborat, en proporcions iguals. És a dir, per a una tassa gran amb un volum de 300 ml prenen 150 ml de te i la mateixa quantitat de llet. Prepareu el te, així que prengui una cullerada. fulles de te i ompliu-lo amb aigua calenta, però no amb aigua bullent, i després insisteixi durant 5 minuts. Al mateix temps, la llet es porta a ebullició i s’apaga immediatament, sense deixar-la a la cuina. A continuació, es filtren les fulles de te, els dos ingredients es barregen en un recipient i després es considera que la beguda està preparada per beure. No se li pot afegir sucre, perquè, en primer lloc, contradiu els principis mateixos de la dieta i, en segon lloc, fa malbé el gust de la beguda.Però podeu afegir una mica de mel o un substitut del sucre stevia (tampoc es poden utilitzar edulcorants sintètics).

El te verd amb llet pot ser una beguda durant el dia de dejuni. En aquest cas, es pot prendre llet amb un contingut de greix normal, però encara no es recomana els edulcorants. Es fan una beguda així: escalfen 1 litre de llet a una temperatura de 80-85 graus, però no la bullim. A continuació, s'aboca 2 culleradetes a la llet calenta. te verd. La beguda s’infusa durant 30 minuts. Es pot beure una mica durant tot el dia de dejuni. Aquesta opció es diferencia de la descàrrega habitual en aigua, ja que conté tots els minerals necessaris per al cos, mentre que també conté proteïnes (proteïnes de la llet). Així, és més fàcil mantenir una dieta tant des del punt de vista físic com psicològic.

Una altra opció per a la pèrdua de pes és el te condimentat. També es recomana utilitzar amb qualsevol dieta que permeti la introducció de proteïnes a la dieta. Prepareu-ho de la manera següent: porteu la ebullició a la llet baixa en greixos i, a continuació, afegiu fulles de te i espècies, per exemple, cardamom, canyella (es pot polveritzar), comí, coriandre (no més de 0,5 culleradetes). No s’hi afegeix sucre ni edulcorants, es recomana substituir-los per sal marina.

Té verd amb llet en medicina

Aquesta beguda, per la seva composició única, té un efecte complex. Té verd amb llet en medicina:

1. Normalitza els processos digestius, ajuda a combatre el restrenyiment, la flatulència i la inflor per la presència de pectines i fibra dietètica. A més, aquesta beguda és útil en intoxicacions alimentàries.
2. Protegeix contra infeccions víriques. La "llet" verda es considera una excel·lent eina per reforçar la immunitat i tractar els refredats.
3. Normalitza la pressió arterial per propietats antioxidants. Les substàncies incloses en la seva composició també ajuden a prevenir l’aterosclerosi, a normalitzar la freqüència cardíaca.
4. Té un lleuger efecte diürètic, sense rentar-se de les substàncies beneficioses per al cos. Això permet eliminar l'excés de líquid.
5. Ajuda a netejar el fetge, normalitza la sortida de bilis.
6. Protegeix les dents de la càries, té un efecte beneficiós sobre l’estat de l’esmalt dental.

A diferència de moltes altres begudes, el te verd amb llet és permès per a moltes malalties hepàtiques. Inclou no només els polifenols, sinó també les vitamines P i C, que contribueixen a la sortida de la bilis i a la normalització del sistema hepatobiliari. Tanmateix, cal tenir en compte que, amb un excés d’il·lusió per aquesta beguda, poden, per contra, tenir un efecte devastador sobre les cèl·lules del fetge. Per tant, hauríeu de limitar-vos a 1-2 tasses de beguda al dia, de manera que serà millor per als ronyons. Per a aquest òrgan, el te verd amb llet és útil pel seu efecte diürètic, ja que permet l’eliminació més ràpida de les toxines. Però aquestes propietats es manifesten només amb la correcta elaboració del te i el seu ús en quantitats limitades.

Els avantatges del te verd amb llet per als gots sanguinis es deuen a diversos factors. En primer lloc, la beguda conté àcid ascòrbic, que ajuda a aprimar la sang, millora la seva circulació als vasos i redueix així la pressió arterial. En segon lloc, en el te amb llet hi ha calci, que és necessari per enfortir el múscul cardíac. En tercer lloc, conté vitamina P, que augmenta el to vascular. La infusió també conté tanins que reforcen aquest sistema.

Per a les persones amb diabetis, aquesta beguda és beneficiosa perquè pot disminuir el sucre en sang. A més, descompon cèl·lules grasses i elimina els processos inflamatoris que sovint es produeixen amb aquestes malalties.

Les vitamines i antioxidants presents al te amb llet acceleren els processos metabòlics i eviten l’acumulació de colesterol dolent en els vasos, que podrien acabar convertint-se en plaques ateroscleròtiques. Així doncs, una tassa (o un màxim de dues) d’aquesta beguda és útil per a la prevenció de malalties del cor. És cert, com es comentarà a continuació, que la seva utilitat a la pràctica va resultar ser molt inferior a la que es considerava en teoria.

Danys i contraindicacions

El te verd amb llet no és perjudicial per a les persones amb malalties cardiovasculars, però, al mateix temps, no és tan útil com les revistes brillants hi escriuen. De fet, el te verd en si conté catequina - una substància necessària per a la normalització de l’activitat cardiovascular. Però els científics han arribat a la conclusió que les proteïnes de la llet uneixen tots els flavonoides continguts en el te, incloses les catequines. Així, les proteïnes de la llet impedeixen l’absorció d’aquestes substàncies beneficioses, i el te verd en aquest cas no dóna el resultat desitjat per al cor i els vasos sanguinis.

Moltes persones creuen que el te verd amb llet afecta negativament els ronyons. No és realment el cas. Només es tracta d’un diürètic prou fort, és a dir, diürètic, per tant, està realment contraindicat per a algunes malalties renals. Però, a falta d’aquestes patologies, no provocarà danys. L’única contraindicació absoluta per a aquesta beguda és la intolerància a la lactosa.

No obstant això, aquells que no poden beure llet regular poden substituir-lo per coco, ametlla i soja. Això també serà molt útil, de vegades encara més que fer servir una vaca. Per exemple, la llet de soja conté letitsina, que no uneix les catequines, de manera que aquesta beguda serà molt més útil que el te amb llet de vaca. També podeu triar un te de fulla no solta, sinó matcha en pols: té una concentració tan elevada de nutrients que la llet no reduirà la seva efectivitat.

No es recomana beure te verd en grans quantitats amb gota, ja que les seves fulles contenen purines, substàncies que, amb un metabolisme de sal deteriorat, contribueixen a la progressió d’aquesta malaltia.

I quan es fa servir te amb llet, hi ha una sèrie de restriccions a les quals cal complir:

1. En cap cas heu de beure te verd amb llet a l’estómac buit. Les substàncies contingudes en aquesta beguda poden afectar negativament la mucosa gàstrica.
2. No beureu immediatament abans d’anar a dormir. Encara conté cafeïna i això pot provocar una sobreexcitació del sistema nerviós fins i tot amb l'efecte anivellant de la teanina. Això és especialment cert en aquells casos en què una persona no consumeix te de fulla solta, sinó pols igualat. En ella, la concentració de totes les substàncies anteriors és molt més gran, per tant, l'efecte estimulant també es manifesta amb més força.
3. Com que el te verd amb llet és diürètic, no heu de beure-ho abans d’un llarg viatge, si no és possible anar al vàter.
4. El te verd amb llet no s’ha de prendre amb medicaments, ja que es poden produir reaccions bioquímiques indesitjables.

Finalment, convé recordar que en cap cas s’ha de combinar te verd i alcohol. Això pot afectar negativament l’estat dels ronyons i el fetge.

Només podeu beure te verd tèbia amb llet, la temperatura màxima dels quals és de 60 graus. En qualsevol cas, el te calent és perjudicial per a l'estómac i més encara quan es tracta d'una beguda que conté una quantitat de substàncies actives.

Com fer te verd amb llet

A continuació, s'han descrit diversos mètodes per preparar te verd amb llet d'aprimament. Però s'utilitza per a fins mèdics i com a escalfament o refrescos (de temporada). A l'Índia, el te verd sovint es converteix en la base de la beguda masala popular, on s'afegeixen diverses espècies a les fulles de te amb te. A Kalmykia i Tibet preparen la seva pròpia versió de te verd amb llet. Per fer-ho, feu 50 g de te verd, aboqueu-hi fins a 1 litre de llet i afegiu-hi 1 culleradeta. sal, una mica de pebre negre i barregem. Es va posar a ebullició i es va deixar coure a foc lent durant 10 minuts. A continuació, afegeix una mica de mantega i insisteix 20 minuts més.És sorprenent que, per tot el contingut en calories de la beguda, es reconegui que és útil per perdre pes, però només si una persona es mou molt, porta una vida activa.

Té verd amb llet i mel

Aquesta beguda s’elabora de manera clàssica. Les fulles de te es preparen per separat en una tetera o una premsa francesa, abocant aigua calenta, però no aigua bullent. Es porta la llet a ebullició i es barregen els dos líquids. La mel s’afegeix al te càlid, ja que a temperatures altes es destrueixen parcialment les seves substàncies beneficioses. Aquest te està contraindicat per a persones amb diabetis, però generalment és adequat per a aquells que segueixen una dieta.

Té verd amb gingebre

Agafeu l’arrel de gingebre (no més de 10 g) i tritureu-la en una ratlladora. Aquesta espècia es barreja amb 0,5 l de llet, es porta a ebullició i s’insisteix durant 10 minuts. Al mateix temps, el te verd es fabrica a la manera clàssica: 25 g de varietats de fulla gran per cada 0,5 l d’aigua calenta. Després d’això, els dos líquids es filtren i es barregen. Podeu beure aquest te d’escalfament durant tot el dia: es tracta d’una excel·lent profilàctica per als refredats, que també ajuda a perdre pes (subjecte a una dieta equilibrada).

Fets interessants sobre el te verd

Molta gent pensa que el te verd és un tipus especial. De fet, s’obté de les fulles dels mateixos arbustos de te que el negre. La diferència rau en la durada dels processos de fermentació, és a dir, l’oxidació. El te verd s’oxida en només dos dies, és a dir, només s’oxida en un 3-12%. A títol comparatiu, el te blanc s’oxida entre un 12 i un 17% i el te negre un 50% o més, segons la varietat.

Els científics van arribar a la conclusió que les fulles de te contenen uns 700 compostos volàtils, que afecten finalment l'aroma i el sabor de la beguda. Curiosament, només els mètodes més avançats de la química analítica mitjançant mètodes sofisticats i instruments costosos ens van permetre estudiar la composició química del te. Al mateix temps, el te verd des d’aquest punt de vista s’ha estudiat millor, però tot i així, la seva composició exacta encara és desconeguda pels científics.

Els estudis han demostrat que fins i tot el contingut de substàncies identificades anteriorment pot variar, fins i tot en funció de l’època de l’any. Per exemple, si les fulles de te es cullen al juliol o a l'agost, el contingut de tanins en ells serà superior al de maig o setembre. Un paper important té l’edat de la fulla. En els brots joves, els tanins són menys que en les fulles més velles.

El sabor del te i les seves propietats beneficioses es veuen afectades pel procés de elaboració. El te verd en bosses no es pot considerar en absolut un producte curatiu, ja que sovint es venen les llavors de sembra o residus de producció en aquests envasos. Podeu elaborar cerveses de matcha verda o varietats de fulla gran.

La qualitat de la beguda dependrà en gran mesura de la temperatura de l’aigua. Com que els polifenols són els primers que s’alliberen en contacte amb l’aigua calenta, el gust del te acabat de fer pot ser amarg. Per mitigar aquesta amargor, no prengueu aigua bullent per fer cervesa.

Des del punt de vista de les propietats beneficioses per al te verd, el temps de cervesa no té una importància particular. El més important és que la temperatura de l’aigua no superi els 60-85 graus. L’aigua bullent no només arruïnarà el gust del te (els polifenols poden donar-li un sabor agudós), sinó que també destruiran substàncies beneficioses. Per cert, l’aïllament dels polifenols és un altre argument a favor de no comprar bosses de te verd. Un te tan fortament mòlt té una àrea de contacte més gran amb l’aigua, de manera que totes les substàncies s’alliberen a un ritme més ràpid i el gust de la beguda deixa molt a desitjar. L’opció preferida és comprar varietats de fulla gran i elaborar-les en una tetera tradicional o premsa francesa.

Foto de te verd amb llet