Jaboticaba: quin tipus de fruita és i com és saludable

El món vegetal a vegades crida la seva diversitat i originalitat. Quins arbres, arbustos i flors meravelloses no existeixen a la terra! Mai deixes de sorprendre amb les fantasies de la Mare Natura. Prenguem, per exemple, un arbre amb el nom exòtic de Jaboticaba. Molts de nosaltres no hem sentit a parlar mai d’ell. Tot i això, a casa seva a Amèrica del Sud, aquest arbre és molt popular.

Què és aquesta fruita

Jaboticaba, o com també es diu - jabotababo, pertany a la família Mirtov. Es tracta d’un cultiu de fruites, que pel seu aspecte i sabor recorda una mica al raïm. Tanmateix, les baies de jabotababa es distingeixen per unes notes més delicades i lleugerament amarges per la gran quantitat de taní que hi ha. Cal destacar l’increïble arranjament d’aquestes mateixes baies en un arbre.

Què sembla

Els fruits jabotababa creixen directament a la superfície del tronc i de les branques espesses. A causa d'això, sembla que l'arbre està arrupit amb grans boles de color morat. Jaboticaba és increïblement bell durant el període de floració quan grans flors blanques amb llargs trossos d’estams cobreixen tota la superfície. L'arbre es converteix en una criatura aliena que ens venia de galàxies llunyanes.

El tronc del jabotababa presenta una característica tinta rosada amb taques grises. La corona, encara que extensa, però petita, està coberta de fulles ovalades de delicada color rosa. Amb el pas del temps, adquireixen un color verd més tradicional.

On creix

Aquest sorprenent arbre creix principalment a regions tropicals com Brasil, Bolívia, Paraguai, Argentina, Filipines, Cuba i el Carib. Tot i això, gràcies a la sense pretensió, van començar a créixer jabotikabu a molts altres països del món. L'arbre s'adapta bé a diverses condicions, creix bé a terres alcalines.

Amb un reg correcte, els raïms brasilers proporcionaran al propietari una collita rica diverses vegades a l'any. Sí, una altra qualitat sorprenent d’aquesta planta és la seva rica fertilitat. Les noves baies de jabotababa solen madurar en només 3-4 setmanes.

Quin és l'ús de jaboticaba

El raïm brasiler és extremadament beneficiós per al cos. Conté una quantitat enorme de diverses vitamines, minerals i aminoàcids. Els fruits jaboticaba fa temps que s’utilitzen en el tractament de mal de gola, asma, disenteria i diarrea. És una gran font d’antioxidants. Recentment, els científics han estat estudiant activament el jabotikaba com a mitjà per combatre el càncer. Tot i això, malgrat el nombre de propietats útils d’aquesta planta, val la pena tenir cura en menjar-ne.

La qual cosa pot ser perjudicial

En primer lloc, cal notar una possible reacció al·lèrgica a les baies del raïm brasiler, que, per regla general, va acompanyada de mals de cap, erupcions característiques del cos i rampes musculars. La pell de fruites de jabotababa també conté una gran quantitat de toxines. Per tant, el seu ús excessiu és més probable que causi al cos més mal que bé.

A més, els raïms brasilers poden afectar negativament la funció renal i hepàtica. Està estrictament contraindicada en dones embarassades i en lactància, així com en persones amb diabetis, epilèpsia i tromboflebita.

Com menjar jabotababa

Si encara decideixes provar aquesta fruita exòtica, val la pena recordar que la mengen, principalment fresques. Per fer-ho, mossegueu suaument la closca i tireu-hi la polpa a la boca.

La pell del jabotikaba té un sabor amarg, de manera que rarament es menja i es llença amb l’os. El raïm brasiler tendeix a deteriorar-se molt ràpidament.

És impossible guardar-lo a la nevera durant més de tres a quatre dies, comença a vagar. Tot i això, les baies fermentades poden fer un vi excel·lent.

Què es pot cuinar de jaboticaba

En general, el jaboticaba és molt popular a la cuina, hi ha moltes receptes diferents que utilitzen aquesta fruita exòtica. Les baies s'utilitzen per fer gelatines, salses, conserves i melmelades, així com deliciosos licors i refrescos. A continuació, es mostren algunes receptes útils i alhora delicioses per a plats de jabotababa.

Amanida de vitamina brasilera

Trossegeu les cebes verdes i aneu en un bol de vidre. Afegiu-hi als greixos 2 grans d'all d'all picat, un got de jabotababa, sal i pebre al gust. Tot això aboqueu 2 culleradetes de vinagre i una cullerada d'aigua. Tanqueu el recipient i refrigereu-lo un dia. A continuació, salpebreu el jabotababa adobat amb ceba verda picada. Prepareu el guarniment per separat. Per fer-ho, barregeu 1 cullerada de vinagre i aigua amb 5 cullerades soperes d’oli vegetal. Aboqueu el guarniment amb el guarniment resultant i barregeu-ho bé.

Batut tropical

Peleu un plàtan madur. Traieu el nucli de la poma. Peleu la pell de jabotikabu. Col·loqueu totes les fruites en una batedora i aboqueu-hi 100 ml de llet. Després batem fins que aparegui l'escuma. Si voleu, podeu afegir una polsada de vanil·lina o canyella.

Vi de Jabotababa

Premeu suaument el suc de 5 kg de jabotababa, mentre elimineu la pell i els ossos. A continuació, barregeu en un recipient separat amb 75 g de canyella i 100 g de clau, respectivament. Als condiments afegiu 1 culleradeta de pebre, una mica de gingebre picat i una cullerada de nou moscada. Si voleu, podeu afegir 15 g de guineu. Col·loqueu la barreja d’espècies en una bossa petita i poseu-la al fons de l’ampolla de vidre. A sobre de la bossa aboqueu-hi jabotikaba suc acabat d’esprémer. El líquid s'ha d'infusar durant almenys 7 setmanes en un lloc fresc i fosc. Un cop el precipitat s’hagi separat completament, passeu el vi per una galeta i una ampolla.

Aplicació en medicina tradicional

Entre d'altres coses, el jabotababa s'utilitza àmpliament en la medicina tradicional. De la pell de les baies de raïm brasiler es fa una decoció útil que ajuda en la lluita contra la diarrea i l’asma.

Recepta de brou
Per preparar aquest caldo, primer de tot, necessitareu un assecat a l’ombra de la jabotababa. Per fer-ho, talleu amb cura la superfície de la baia i traieu la carn amb l'os. Les pells resultants (aproximadament 2 cullerades) es deixen assecar en un lloc sec i fosc fins arribar a la condició desitjada. A continuació, aboqueu-los amb dos gots d’aigua bullida i deixeu-ho coure durant diverses hores. Després de tot això, coleu el brou resultant a través d’un tamís o formatge. Eliminar la pell i diluir la tintura amb aigua fins al volum original. Es recomana utilitzar una decocció de zhabotikaba regularment i diverses vegades al dia, llavors el resultat serà especialment exitós.

També es pot fer tintura a base d’alcohol. La beguda resultarà ser forta i aromàtica, de qualitat no inferior per emmagatzemar alcohol en qualsevol cosa i, entre altres coses, també molt útil. El suc acabat d’esprendre es pot fer a partir de les baies del raïm brasiler, que seran molt útils per tractar la diarrea i el dolor abdominal. Les pells de Jabotababa són un excel·lent colorant alimentari.

Com créixer

Com s'ha esmentat anteriorment, el jabotikabu es cultiva principalment a les regions tropicals, amb un clima temperat i càlid. Aquest cultiu de fruites no tolera ni les gelades petites a curt termini. Però gràcies a la seva decorativitat, cada cop són més sovint petits arbres de raïm brasiler.

Jaboticaba a terra oberta

Jaboticaba està creixent lentament, però el resultat val la pena. Les grans collites abundants d’aquest arbre exòtic segur que agradarà als seus propietaris. En plantar raïm brasiler, s’ha de tenir en compte que aquest cultiu se sent excel·lent en un sòl lleuger i ben drenat, no tolera la salinització i no tolera la sequera, per la qual cosa és necessari un reg regular i abundant. A l’aire lliure, el millor és plantar jabotababa a l’ombra, com qualsevol altra cultura tropical.

També cal alimentar l'arbre amb fertilitzants minerals complexos. Normalment s’incorporen a la temporada de primavera-estiu i s’aturen gradualment a la tardor. El jabotababa no està especialment podat. Podeu eliminar les branques seques i gruixudes a la part superior de la corona i retallar els llocs espessits. A la pràctica, es va notar que els arbres amb una corona lleugerament fluixa donen una collita especialment rica. La poda s’ha de fer abans de l’inici del creixement dels brots.

Cultiu d’interior

Per a cultivar jabotababa en interiors, s’utilitzen llavors o planters. El primer cultiu de llavors serà només de 10 a 14 anys després de la plantació, per la qual cosa els amants dels exòtics prefereixen més planters híbrids empeltats. Floreixen per quart any, decoren l’interior i omplen l’aire amb un agradable aroma de mirt. La barreja de sòl per a zhabotikaba decorativa es prepara a base de torba, sorra, humus i terra frondosa. Inicialment, el planter es baixa durant diverses hores a la solució d’arrel. Després, si cal, poda les arrels. Després de tot això, la plantera es submergeix en un recipient preparat amb la barreja de terra, cobert amb un portaobjectes i regat abundantment amb aigua.

Jaboticaba és molt acollidor. Cal vigilar la sequedat de la terra, per evitar un sobredixecament del sòl. La planta es rega amb aigua càlida i assentada, però alhora s’evita l’estancament a la cassola. El jabotikaba decoratiu s’alimenta amb fertilitzants minerals complexos. El vestit superior s’aplica un cop al mes en funció de l’edat de la planta. A l’hivern, donen un descans a la cultura i no produeixen nutrició amb minerals.

Amb un gran creixement del sistema radicular, es realitza un trasplantament. La poda d’arrels de Jaboticab és absolutament indolora. Igual que els seus parents lliures, els raïms brasilers casolans produeixen una collita abundant amb corona solta.

També controlen la possible aparició de plagues: àfids i àcars aranya. Si aquestes criatures acaben de fixar-se en jabotikaba, es poden eliminar fàcilment amb una dutxa tèbia. El sòl està fortament cobert de film aferrat. Si amb el temps no es nota la propagació de paràsits i el dany causat a la planta ha esdevingut bastant gran, caldrà utilitzar preparacions biològiques. Aquests medicaments inclouen Itoverm, Spark-bio, Lepidocida, etc. Aquests medicaments no causen cap perjudici per als humans. S'han de preparar estrictament segons les instruccions adjuntes a l'envàs. Aquí, potser, es mostren tots els secrets del cultiu d'aquest extravagant arbre: jabotikaba.

Fets interessants

1. Aquest nom prové dels antics indis de la tribu Tupinamba. Traduït, significa "lloc tortuga". El motiu d’això va ser l’observació dels indis sobre les tortugues, molt aficionades a gaudir dels fruits del raïm brasiler. La ubicació convenient de baies al tronc i les branques de l’arbre només va contribuir una vegada més a això.
2. Jaboticaba deu la seva característica més característica a un llarg procés evolutiu. El fenomen quan els fruits creixen al tronc i a les branques d’un arbre s’anomena cauliflòria en botànica. Jaboticaba s'adapta així al medi ambient.Era més fàcil per als insectes pol·linitzar les flors al tronc, i per a aus i animals era més fàcil difondre llavors.
3. Al Brasil, en general, aquest cultiu de fruites és molt famós. Poemes i cançons estan compostes en honor seu. Així, per exemple, en una composició folklòrica, el gust de jabotikaba es compara amb el petó d’una dona i la pell llisa de les baies es compara amb la cara tendra de la xicota.
4. També és interessant que al Brasil hi hagi una ciutat sencera amb el nom d'aquesta cultura fructífera: Jabotikable. I tot perquè milers d’aquests arbres hi creixen, literalment a tots els patis i jardins. Durant el període de floració, la ciutat s’assembla a un quadre d’una pel·lícula de ciència ficció, és una vista increïblement bella i commovedora. I quan arriba el moment de collir, comença la diversió! Els locals cobren una tarifa per un milió de persones només per fer el registre d'entrada a Jabotikable. Però aleshores els visitants poden recollir tantes baies de raïm brasiler com desitgen el seu cor. Per descomptat, també es venen fruites per emportar, amb grans quantitats. Les melmelades i diversos postres de jabotababa són molt populars al món, de manera que es compren en galledes.

Foto de Jaboticaba